当前位置:首页 » 盆栽知识 » 盆栽香料

盆栽香料

发布时间: 2022-01-17 08:12:54

① 香料中谁的穿透力最强

我简述一下西餐以及非中餐的东方料理最为常用的几种。

先介绍香草(herbs)。意思就是,常见的形态是新鲜的植物,不是晒干的果实、叶子、根茎,或者他们磨成的粉。

罗勒(basil),有点甜味,温和的辛辣味,味道香郁。披萨、沙拉、牛肉、鸡肉、意大利面、帕玛森奶酪都可以搭配。越南河粉会用罗勒增香,一般给你个小碟子,里面几片新鲜的罗勒叶,根据自己的喜好添加,加多了香味会刺鼻。我自己爱做的泰式炒鸡肉也会用大堆的罗勒。在泰国学习厨艺的时候在有机农场见过当地的罗勒,叶子的根部是紫色,味道非常非常浓郁。在市场上买的时候挑选精神抖擞,不发黑的叶子。

月桂叶(bay leaf),香味浓郁,有些刺激辛辣。做汤、高汤、炖肉、砂锅、酱汁的时候都会使用干的月桂叶,一般几片就可以。在市场上买到好的月桂叶比较大片,形状完整,打开包装香味扑鼻而来。买的时候注意叶子是新鲜的晾晒干的,还是自然老化枯黄的叶子。(你要说干的月桂叶是香料也 ok 没意见。)

芫荽(coriander),中文说「香菜」,香味浓郁。亚洲料理,中东料理,墨西哥料理,沙拉中常见。有时候叶片作为装盘点缀,有时候作为菜肴完成时加香使用。在市场买的时候同样要挑选精神抖擞,不发黑的。可以拿起来闻一闻它的香味,并且看看茎叶是否硬挺。非常喜欢香菜的同学,可以试试香菜切碎之后爆炒小牛肉,加入切碎的辣椒,味道一级好。

莳萝(dill),清香,带有茴香的味道。叶子和茴香的叶子也长得很像,我曾经在菜市场没留意买错过。主要的区别方法是看茎,以及茴香带有八角的香味而莳萝没有。搭配酸奶油、奶酪、三文鱼都是不错的选择。自己很爱的黄瓜沙拉就是将莳萝切碎,黄瓜切片,与酸奶油在一起搅拌均匀即可。(所以我买错了买成茴香的时候,这个沙拉感觉完全就不对了……)

茴香(fennel),香味浓郁,带有八角的香味。常见的搭配是猪肉、鱼肉、海鲜。中餐中常见猪肉茴香饺子。曾经在越南餐厅吃饭的时候有一道火锅鱼,鱼肉下面就是铺的满满的茴香。在菜市场买的时候很多情况下会看到粗粗大大的茎,或者就是茎。特别热爱茴香味道的应该去喝茴香酒,虽然那个味道已经脱离了茴香更像八角酒了。

细香葱(chives),带有淡淡的洋葱味。常见的搭配是鱼肉、奶油浓汤。

牛至(oregano),带一点甜味,刺激。肉类烧烤、鸡肉、奶酪,都可以用。去年做感恩节大餐,烤火鸡的时候用到过。

薄荷(mint),香味浓郁,带有甜味。云南菜和东南亚菜中常见,比如薄荷牛肉,素春卷。自己做菜的时候还没用过。平时花卉市场有盆栽卖,养的时候注意修剪顶端,不然都长得细细长长的。

欧芹(parsley),刺激辛辣,香味浓郁。第一次接触这个香料是在 @谢熊猫君 的培根土豆做法中,自己尝试过一次之后就欲罢不能。因为香味比较重,更常见的是和肉类进行搭配。新鲜的欧芹和晒干的欧芹都可以用,菜市场都能买到。欧芹是意大利芹菜,cilantro/coriander 是中国香菜,在菜市场买的一不小心又容易买错,我曾经见过包装上面都印错的。欧芹的叶子顶端是尖尖的,但 cilantro 的边缘大体是圆的,气味非常不一样。

迷迭香(rosemary),刺激,香味浓郁。第一次接触这个香料也是在 @谢熊猫君 的培根土豆做法中。迷迭香的新鲜植株和干枯后的茎香味都非常浓郁,经常搭配羊肉、鸡肉、猪肉,当然还有我们的土豆。不迷迭香新鲜的植株容易成活,有兴趣可以自己在家养。如果购买新鲜的叶子不方便,可以买晾晒干的。

鼠尾草(sage),带有香味,轻微的胡椒味。常见的搭配是猪肉、牛肉、鸭肉、鸡肉、火鸡肉、意大利面。去年感恩节被拿来填充火鸡的肚子。

百里香(thyme),有浓郁的香味。去年在做感恩节大餐,做填充在火鸡皮肤和鸡肉之间的酱汁时买了非常多的鼠尾草。但是根茎的苦味重,所以我们把小小的椭圆形叶子摘下来后使用。和禽类、烤肉作为搭配,味道非常不错。

柠檬草(lemon grass),有浓郁的柠檬香味,也是 @Kornephoros 说的香茅草。香茅草这个说法还挺常见,我原来不知道就是柠檬草。如果是使用叶子,在云南菜中和肉类搭配比较多,比如香茅草炒牛肉,或者香茅草烤羊排。我自己不经常使用叶子,只使用白色的根部,因为根部的柠檬味非常浓郁。使用的场景是泰国的冬荫功汤,十厘米左右的柠檬草根部给汤汁带来非常强烈的香味。

柠檬叶(lemon leaves),有浓郁的柠檬香味,叶片带有点点苦味。在泰国的时候亲自从树上撕了一点柠檬叶并且尝了一下,味道很浓郁。最经常的用的场景也是在冬荫功汤中,在所有该放进去的食材放进去,并且调好味道之后,放进去几片新鲜的柠檬叶,会让整锅汤的柠檬香气达到一个新的境界

② 有时看到他们烹饪时加入了这种草,请问这植物属于香料吗

这个并不是什么香料,这个是薄荷对他,你可以去闻一下它的味道闻一下是不是有一种很浓的味道,然后就感觉很清凉清凉的。

③ 香料的香料产地

我们所使用的香料,除了少部分能够适应台湾的气候、土壤生长,甚至能够轻易在花园种植或放置室内当做观赏盆栽的香草植物外,大部分香料的来源还是国外,主要是从印度、越南、泰国、印度尼西亚、马来西亚等热带地区的香木,如檀香、沉香等;法国南方、西班牙等南欧地区的薰衣草、玫瑰等香草、香花制成的精油;或是喜马拉雅山等高山地区特有的香料植物等。世界各地汇集而来的香料增添了香料的丰富性与独特性。

④ 西安哪里有卖 迷迭香 罗勒这些植物的。不是种子或者香料!要盆栽这类的活植物的。

我这里有 要多少盆

⑤ 花卉市场里的盆栽檀香木是真的还是骗人的呀

你要闻闻那个香气正常不正常,如果是人工加香料,那种香闻起来不会很自然,闻着有点内闷,真容正的檀香木是闻着很舒服的。我是种檀香的,我闻着自制的檀香粉很香,但是买外面那种加工后一圈一圈的那种,闻着很闷,好像有点喘不过气。真正的檀香木,能发香气的,你看那种颜色,有一点泛红。你所说的假山一样的木头,应该是檀香的根部。

⑥ 香料中七里香是什么

月橘花 (七里香) 科名 芸香科 别名 七里香、九里香、石柃、四时橘 特徵 常绿灌木、叶互生 原产热带亚洲。月橘花白色,浆果成熟红褐色,花味清香,花期夏、秋季,果期冬至早春。适合庭植、绿篱或大型盆栽。 当花谢之后就会结出可爱的红色小果实,漂洗后晒乾,泡茶饮用或者作汤类的香料,红熟果实可连皮生吃,也可混合各种水果榨汁饮用,滋味还不差呢!。 摘一片它的叶子,透过光线看一看,有小小的透明点。像橘子、柠檬、柚子、七里香的叶子,都可以看得到。因为它们在叶子上有「油点」,因此叶子经搓揉会有香味,我们常常在路边看到它们成群结队地长在一起当围篱,在四到六月时会有一丛丛可爱的小白花散发出香味,好像七里那麼远都闻得到呢!

⑦ 养花想要提取香精,哪四种盆栽是少不了的

清清爽爽的香水味道,在夏季炎热的天气里往往可以带给人一抹清凉之感,而一些比较正式或重要的场合,用对香水也会给自己提升品味,促成工作顺利进行。名贵香水的味道,大多是从花卉中提取的,一些气味芬芳的香精也不仅只在香水中有应用,化妆品等都有它们的身影。那你知道哪些花卉可以提取香精吗?今天介绍4种,说不定你自己家里就有养这些花卉盆栽哦!

茉莉花


含笑属于灌木,更适合庭院种植,喜肥喜半阴,无法在寒冷的环境下正常生长,因此北方很少见。不过含笑在南方适宜的环境下能够长势良好,管理基本不必大费周折。

可以提取香精的花卉还有很多,但像百合这种味道相对刺鼻,闻久了对人体不好的花卉,基本不会去参与香精的提取。在化妆品等众多领域中,应用广泛的,也不仅是那些味道清幽出众的花卉,一些像兰花荷花这种味道在平时不太被注意的,也常备提取应用。

⑧ 用于浸泡假檀香木盆栽的香料有毒吗

假的最好不要用
檀香树是一种名贵珍稀树种,原产于印度及印尼群岛,在中国檀香也有着悠久的历史,从古代到现代人们对檀香都有一种特别的独爱。因为它代表着一种高贵,代表着一种质量,是为上人首选的养生珍品。既然是养生珍品,那么檀香木的功效与作用肯定是无木能比的,放在室内有安抚神经,辅助冥思、安心养神的作用,特别适合睡眠不好的人。不过如果有孕妇一般最好不用。

⑨ 三大顶级香料

要说香料,就不得不说藏红花,这是目前使用的各种香料中,最昂贵的一种,素有“香料皇后”之称。藏红花的花瓣是紫色的,通常是采用它红色的花柱来用作香料。用红色的花柱泡水,却能泡出橙黄色的水来。

⑩ 适合家里种植的香料植物

1、柠檬草

这种植物除了不耐寒,它的优点就挺多的,耐阴、耐旱、耐贫瘠,比较适合南方的环境,喜欢微润的环境,散射光养护。

2、薄荷

香菜最大的优点就是容易发芽,不过比较难在花盆中生长,不过咱们有诀窍,可以用深度大一点容器种,养在朝南或朝西的窗台上即可。种植可以追施沃叶水溶肥,增强长势。

热点内容
王中磊情人节微博的评论 发布:2025-08-10 21:07:24 浏览:828
情人节贺卡立体版 发布:2025-08-10 20:44:27 浏览:211
国际花艺试题 发布:2025-08-10 20:44:21 浏览:135
A区樱花社 发布:2025-08-10 20:29:10 浏览:656
盆栽莲花品种 发布:2025-08-10 20:21:31 浏览:60
讲解樱花 发布:2025-08-10 20:10:31 浏览:764
如果妈妈是一朵花我是 发布:2025-08-10 20:02:23 浏览:404
秋海棠影评 发布:2025-08-10 19:52:41 浏览:259
泡茶花荚 发布:2025-08-10 19:51:54 浏览:704
牡丹江宁安市邮编 发布:2025-08-10 19:34:38 浏览:966