济宁盆栽蔬菜

㈠ 《莲文化的魅力》资料收集

（一）、莲的名称（含学名、别名、美称等）
（二）、莲的历史、品种、栽培
（三）、莲的图片、工艺品（含邮票、明信片、挂历、水墨画等）
（四）、莲的美食和药用
（五）、莲的名胜古迹
（六）、莲的诗文、故事、传说
（七）、莲与佛教的关系
1、莲是一种古老的植物。它在地球上以存了多长时间？属于什么科？学名是什么？
2、出于对莲的喜爱，人们给莲花取了许多富有诗意的名字，你知道的有哪些？
3、人们利用莲制作了许多美味佳肴。你能说出其中一种吗？（请从名称、用料、颜色方面进行说明）
4、我国著名的赏荷圣地有哪些地方？请列出三处来。
5、莲花与佛教有着密切的关系。主要体现在哪里？你知道这是什么原因吗？佛经里常把寺庙称作什么？把和尚穿的袈裟又称作什么？
6、许多名山大川里都有“莲花峰”，你能举出两个例子来吗？
7、除了制作美味佳肴以外，莲还有许多药用功能。你能举出一例来说明吗？李时珍《本草纲目》
8、成语“藕断丝连”大家并不陌生。但你能从科学的角度来解释这一现象吗？你还知道哪些与莲有关的成语？
9、关于莲的故事传说，在我国古代也是非常之多。你能用简要的语言来介绍其中的一个吗？（略）
10、古莲发芽之谜是怎么回事？
11、传说中莲花的生日是哪天？
12、请收集并背诵两首有关莲的古诗词。
13、莲通常被赋予哪些含义？在你看来，莲有哪些品质值得人们赞扬？
14、议一议：对于莲的“出淤泥而不染”，自古以来受到人们的赞美，但现在也有人认为，如果对此强调得过分，就不能适宜于今天的时代，你的意见呢？
15、试一试：发挥想象为采莲姑娘编一首《采莲曲》，要有词有曲

㈡ 山东济宁有没有盆栽蔬菜哪里有卖种子的

市区济宁市新体育馆北，共青团 路6号卖种子，淘宝上 五月雪园艺

㈢ 莲文化的魅力

莲，又称荷、芙蕖、鞭蓉、水芙蓉、水芝、水芸、水旦、水华等，溪客、玉环是其雅称，未开的花蕾称菡萏，已开的花朵称鞭蕖，睡莲科，属多年生水生宿根草本植物，其地下茎称藕，能食用，叶入药，莲子为上乘补品，花可供观赏。是我国十大名花之一。是印度的国花。
莲植物是被子植物中起源最早的种属之一。据古植物学家研究化石证实，一亿三千五百万年以前，在北半球的许多水域地方都有莲属植物的分布。它在地球上生长的时间比人类祖先的出现（200万年前）早得多。莲是冰期以前的古老植物，它和水杉（melase quoiagly plost roboides）、银杏(Ginkgo biloba)、中国鹅掌楸(Liriodendron chinese)、北美红杉(Sequoia sempervirens)等同属未被冰期的冰川噬吞而幸存的孑遗植物代表。
莲花的根茎种植在池塘或河流底部的淤泥上，而荷叶挺出水面。 在伸出水面几厘米的花茎上长着花朵。莲花一般长到150厘米高，横向扩展到3米。荷叶最大可达直径60厘米。引人人注目的莲花最大直径可达20厘米。 莲花有许多不同的栽培品种，花色从雪白、黄到淡红。 莲
莲花可以用种子或根茎繁殖。特别的是，荷花的种子莲子可以存活上千年。有科学家培育了一些有千年历史的莲子，繁殖出来的荷花依然生机盎然。在仰韶文化遗址中发现的两枚古莲子，有超过3000年历史，但是过于珍贵，未进行栽培试验。
至秦汉时代，先民们还将荷花作为滋补药用，荷花药用在中国也有2000年以上的历史。荷花是圣洁的代表，更是佛教神圣净洁的象征。荷花出尘离染，清洁无瑕，自古中国人民就视莲子为珍贵食品，如今仍然是高级滋补营养品，众多地方专营莲子生产。莲藕是最好的蔬菜和蜜饯果品。莲叶、莲花、莲蕊等也都是中国人民喜爱的药膳食品。可见荷花食文化的丰富多彩。传统的莲子粥、莲房脯、莲子粉、藕片夹肉、荷叶蒸肉、荷叶粥等等举不胜举。 药方：可用睡莲科植物莲 (Nelumbo nucifera Gaertn)。的大花蕾。6～7月采含苞未放的大花蕾或将开发的花，阴干。
谈到荷，自然就要提到藕。荷属睡莲科，是多年生草本植物，种植在浅水塘中。其茎生于淤泥中，变态为根状茎，即是藕，也称莲藕。藕横长在泥中，靠基茎节上的须状根吸取养分。由于藕肉质肥厚，脆嫩微甜，含有大量的淀粉，营养丰富，所以自古以来就是人们喜爱的食品。 当我们折断藕时，可以观察到无数条长长的白色藕丝在断藕之间连系着。为什么会有这种藕断丝连的现象呢？ 这就要观察一下藕的结构了。原来植物要生长，运输水和养料的组织，叫导管和管细胞。这些组织在植物体内四通八达，在叶、茎、花、果等器官中宛如血管在动物体内一样畅通无阻。 植物的导管内壁在一定的部位会特别增厚，成各种纹理，有的呈环状，有的呈梯形，有的呈网形。而藕的导管壁增厚部却连续成螺旋状的，特称螺旋形导管。在折断藕时，导管内壁增厚的螺旋部脱离，成为螺旋状的细丝，直径仅为3～5微米。这些细丝很像被拉长后的弹簧，在弹性限度内不会被拉断，一般可拉长至10厘米左右。 藕丝不仅存在于藕内，在荷梗、莲蓬中都有，不过更纤细罢了。如果你采来一根荷梗，尽可能把它折成一段一段的，提起来就像一长串连接着的小绿“灯笼”，连接这些小绿“灯笼”的，便是这种细丝。这种细丝看上去是一根，如放在显微镜下观察，会发现其实是由3～8根更细的丝组成，宛如一条棉纱是由无数棉纤维组成一样。

摘自：网络

㈣ 优良的彩色茄品种有哪些

目前，在国内主要栽培的彩色茄品种有：金银茄、东方白果、美洲红茄、橘红1号、乳茄、艳茄、彩茄1号、袖珍白茄等品种。
（1）金银茄是食用茄的变异，属茄科茄属类多年生灌木状草本植物，可盆栽也可地栽，果实可食，颜色由于坐果和成熟时间不同，有的洁白如银、有的金光灿灿，所以命名金银茄，亦称彩色迷你茄、金银果、变色茄、彩色茄、弹丸茄、樱桃茄、袖珍茄、迷你型小茄子等，是集多方面的现代科学技术培育而成。金银茄叶互生，椭圆形，花五瓣，紫色黄心似五角星。初夏开花陆续坐果，果呈长椭圆形，黄白相间，如金似银，被人们视为吉祥发财的好兆。幼果洁白如银、表面光滑，形同雀蛋，玲珑可爱。当果实接近成熟之际，皮层似有天然蜡色，果面金光灿烂。因其坐果和成熟的时间不同，明显地呈现出叶的浓绿、花的艳紫、幼果的洁白、成熟果子的金黄、茎秆的翠绿，整个生长期间集绿、紫、白、黄、青五彩缤纷的景观。实属一种观赏佳品和珍肴。（2）东方白果（观赏茄）
植株矮小，生长势强，株高40～50厘米，植株绿色，早熟性好，较抗病。开花早，坐果率高，每个花序可结2～4个果。果实白色，老熟时转成金黄色，观赏性强。（3）美洲红茄原产南美巴西、秘鲁等地，是茄科的一个野生变种，但并非蔬菜用的茄子，无食用价值。茄果个小、圆球形、火红色，果面光滑明亮、色泽艳丽，结果量多，繁果累累悬挂一树，玲珑可爱，阳光下闪耀夺目，颇有观赏价值。种植简便，很快流传到各地。（4）橘红1号山东省济宁农业学校经过多年培育成功的一种可美化居室环境、集观赏和食用于一体的茄子新品种。植株为无限生长型，分枝力强，枝叶浓绿。通过修剪，一次栽培可多年观赏食用。花为淡紫色，雄蕊黄色，总状花序，每花序着生5～10朵小花，果实椭圆形，直径3～4厘米，长6～10厘米，绿色，约2个月左右转为橘红色，红果挂果期可长达3个月以上，一年四季可连续结果，根据不同栽培时间及不同栽培方法，单株结果在40～100个以上。育苗苗龄一般2个月，无霜地区或保护地可全年栽培。食用只能是未转色前的嫩果。（5）乳茄别名多头茄、五指茄、乳香茄，俗称“黄金果”、“五代同堂”，为茄科茄属的一年或多年生小灌木，株高1～1.5米，自然分枝少，叶互生，阔卵形，茎叶均被绒毛，花青紫色，花期6～12月陆续开放，果实随成熟期由绿色转为光亮的金黄色，圆锥形，基部有3～5个乳头状的突起，种子褐色，呈扁平状。观果期由7月至次年2月，挂果期长，是冬春季，特别是春节期间的观果佳品。（6）艳茄也称艳果、瓜茄、香艳梨，是近几年新引进我国的蔬菜，前科前属多年生草本植物。学名Solanummurica tum L.，艳茄根系发达，株高1米左右，分枝性特强。单叶全缘或小裂生和裂刻。聚散花序，花冠紫色。浆果，椭圆形、卵圆形或长卵圆形，也有长桃形者。单果重200～500克。嫩果绿色或黄绿色，间有紫色条纹，成熟时黄白、乳白色，有深紫色条纹。大型果中心部有空洞。果实品质较好。成熟果实清香、甜美，有厚皮甜瓜（如哈密瓜）和洋梨的混合香味，可做水果生食，还可以做蔬菜凉拌、做汤、与肉、蛋一起炒食，也能加工成果酱、果汁、罐头等。艳茄能生长多年，结果期长，适宜居室阳台盆栽或庭院种植。果实色彩艳丽，除食用外还可供观赏。将成熟的果实垂吊于花盆边缘，散发出阵阵清香，令人心旷神怡。艳茄也可以作为饲料。艳茄茎叶中含粗蛋白21.88%，是禽畜的优质饲料。每667米2艳茄夏秋季每天修剪的嫩茎叶可供8～10头成龄猪食用。（7）彩茄1号由山东菏泽群策科技园蔬菜基地培育。既可当作美化居室环境的盆景栽培，也可作为庭院绿化遮荫的观赏茄树种植。彩茄1号植株，枝叶茂盛，叶色浓绿，通过修剪，可多年观赏。花瓣为淡紫色，黄色雄蕊，总状花序，每个花序着生5～10个小花，果实直径3～4厘米，长6～10厘米，嫩果浅绿色，约1个月左右转为橘红色，挂果期可长达3个月以上，单株结果可在100个以上。

㈤ 关于荷花的资料

荷花，又名莲花、水芙蓉等，属睡莲科多年生水生草本花卉。地下茎长而肥厚，有长节，叶盾圆形。花期6至9月，单生于花梗顶端，花瓣多数，嵌生在花托穴内，有红、粉红、白、紫等色，或有彩文、镶边。坚果椭圆形，种子卵形。荷花种类很多，分观赏和食用两大类。原产亚洲热带和温带地区，我国早在周朝就有栽培记载。荷花全身皆宝，藕和莲子能食用，莲子、根茎、藕节、荷叶、花及种子的胚芽等都可入药。其出污泥而不染之品格恒为世人称颂。陈志岁《咏荷》诗曰：“身处污泥未染泥，白茎埋地没人知。生机红绿清澄里，不待风来香满池。”
中文学名： 荷花
拉丁学名： Nelumbo nucifera
别称： 莲花、水芙蓉、六月花神、藕花等
分布区域： 荷花原产于中国，一般分布在亚热带和温带地区。
别名：莲花、芙蕖、芬陀利花、水芝、水芸、水目、泽芝、水华、菡萏（hàndàn）古人称未开的荷花为菡萏,即花苞、水旦草、芙蓉、水芙蓉、 玉 环、六月春、中国莲、六月花神、藕花、灵草、玉芝、水中芙蓉、水宫仙子、君子花，天仙花、红蕖、水华、溪客、碧环鞭蓉、鞭蕖、金芙蓉、草芙蓉、静客、翠钱、红衣、宫莲、佛座须等。 荷花是澳门特别行政区的区花，也是山东省省会济南和孔孟荷花高清近拍图册(17张)之乡济宁市的市花，还是埃及的国花。此外，济南的大明湖也有多种上好的荷花。苏州的园林比如拙政园里，也有许多婀娜多姿的荷花。像仙女一样，亭亭玉立。
[1]表面深绿色，被蜡质白粉覆盖，背面灰绿色，全缘并呈波状。叶柄圆柱形，密生倒刺。花单生于花梗顶端、高托水面之上，有单瓣、复瓣、重瓣及重台等花型；花色有白、粉、深红、淡紫色、黄色或间色等变化；雄蕊多数；雌蕊离生，埋藏于倒圆锥状海绵质花托内，花托表面具多数散生蜂窝状孔洞，受精后逐渐膨大称为莲蓬，每一孔洞内生一小坚果（莲子）。花期6月－9月，每日晨开暮闭。果熟期9月－10月。荷花栽培品种很多，依用途不同可分为藕莲、子莲和花莲三大系统。
编辑本段生长习性
荷花
[2]荷花是水生植物，性喜相对稳定的平静浅水，湖沼、泽地、池塘是其适生地。荷花的需水量由其品种而定，大株形品种如古代莲、红千叶相对水位深一些，但不能超过1.7米．中小株形只适于20～60厘米的水深．同时荷花对失水十分敏感，夏季只要3小时不灌水，缸栽荷

㈥ 荷的资料

诗中荷
1.
接天莲叶无穷碧，
映日荷花别样红。
（杨万里《晓出净慈寺送林子方》）
2.
小荷才露尖尖角，
早有蜻蜓立上头。
（杨万里《小池》）
3.
荷风送香气，
竹露滴清响。
（孟浩然《夏日南亭怀辛人》）
4.
荷变弄水一身香，
竹里招风满扇凉。
（杨万里《青坐池亭》）
5.
荷叶罗群一色裁，
芙蓉向脸两边开。
（王昌龄《采莲曲》）
6.
雨罢苹风吹碧涨。
脉脉荷花，
泪脸红相向。
（晏几道《蝶恋花》）
7.
雾柳暗时云度月，
露荷翻处水流萤，
萧萧散发到天明。
（张元干《浣溪沙》）
8.
春雁时隐舟，
新荷复满湖。
（储光羲《采莲曲》）
9.
叶上初阳干宿雨，
水面清圆，
一一风荷举。
（周邦彦《苏幕遮》）
10.
莫言春度芳菲尽，
别有中流采芰荷。
（贺知章《采莲曲》）
11.
翠袖不胜寒，
欲向荷花语。
（晏几道《生查子》）
12.
镜湖八百里何长，
中有荷花分外香。
（徐渭《荷》）
13.
芰荷丛一段秋光淡，
看沙鸥舞再三，
卷香风十里珠帘。
（张养浩《水仙子·咏江南》）
14.
荷叶五寸荷花娇，
贴波不碍画船摇。
(石涛《荷花》)
15.
秋阴不散霜飞晚，
留得枯荷听雨声。
（李商隐《宿骆氏亭寄怀崔雍崔衮》）
16.
多少绿荷相倚恨，
一时回首背西风。
（杜牧《 齐安郡中偶题二首》）
17.
一夜绿荷霜剪破，
赚他秋雨不成珠。
（来鹄《偶题二首》）
18.
赠荷花 （唐）李商隐
世间花叶不相伦，花入金盆叶作尘
惟有绿荷红 ，卷舒开合任天真
此花此叶长相映，翠减红衰愁杀人
19.
李白：子夜四时歌：春歌

秦地罗敷女，采桑绿水边。
素手青条上，红妆白日鲜。
蚕饥妾欲去，五马莫留连。
20.
李白：子夜四时歌：夏歌

镜湖三百里，菡萏发荷花。
五月西施采，人看隘若耶。
回舟不待月，归去越王家。
21.
杜荀鹤：春宫怨

早被婵娟误，欲妆临镜慵。
承恩不在貌，教妾若为容。
风暖鸟声碎，日高花影重。
年年越溪女，相忆采芙蓉。
22.
李商隐：无题二首之一

来是空言去绝踪，月斜楼上五更钟。
梦为远别啼难唤，书被催成墨未浓。
蜡照半笼金翡翠，麝熏微度绣芙蓉。
刘郎已恨蓬山远，更隔蓬山一万重。
23.
李商隐：无题二首之二

飒飒东风细雨来，芙蓉塘外有轻雷。
金蟾啮锁烧香入，玉虎牵丝汲井回。
贾氏窥帘韩掾少，宓妃留枕魏王才。
春心莫共花争发，一寸相思一寸灰。
24.
李商隐：无题二首之二

重帷深下莫愁堂，卧后清宵细细长。
神女生涯原是梦，小姑居处本无郎。
风波不信菱枝弱，月露谁教桂叶香？
直道相思了无益，未妨惆怅是清狂。
25.
李白：玉阶怨

玉阶生白露，夜久侵罗袜。
却下水晶帘，玲珑望秋月。
26.
折荷有赠
李 白

涉江玩秋水，爱此红蕖鲜。
攀荷弄其珠，荡漾不成圆。
佳人彩云里，欲赠隔远天。
相思无因见，怅望凉风前。

27.
子夜吴歌（其二）
李 白

镜湖三百里，菡萏发荷花。
五月西施采。人看隘若耶。
回舟不待月，归去越王家。
28.
越 女
王昌龄

越女作桂舟，还将桂为楫。
湖上水渺漫，清江不可涉。
摘取芙蓉花，莫摘芙蓉叶。
将归问夫婿，颜色何如妾。
29.
东林寺白莲
白居易

东林北塘水，湛湛见底清。
中生白芙蓉，菡萏三百茎。
白日发光彩，清飚散芳馨。
泄香银囊破，泻露玉盘倾。
我惭尘垢眼，风此琼瑶英。
乃知红莲花，虚得清净名。
夏萼敷未歇，秋房结才成。
夜深众僧寝，独起绕池行。
欲收一颗子，寄回长安城。
但恐出山去，人间种不生。
30.
京兆府栽莲
白居易

污沟贮浊水，水上叶田田。
我来一长叹，知是东溪莲。
下有青污泥，馨香无复全。
下有红尘扑，颜色不得鲜。
物性犹如此，人事亦宜然。
托根非其所，不如遭弃捐。
昔在溪中日，花叶媚清涟。
今年不得地，憔悴府门前。
31.
青阳渡 晋、乐府

青荷盖绿水，芙蓉披红鲜。
下有并根藕，上有并头莲。

32.
咏芙蓉 南朝、梁
沈 约

微风摇紫叶，轻露拂朱房。
中池所以绿，待我泛红光。
33.
采莲 南朝梁
吴均

锦带杂花钿，罗衣垂绿川。
问子今何去，出采江南莲。
辽西三千里，欲寄无因缘。
愿君早旋返，及此荷花鲜。

34.
夏歌 南朝、梁
萧 衍

江南莲花开，红花覆碧水。
色同心复同，藕异心无异。
35.
咏荷诗
江 洪
泽陂有微草，能花复能实。
碧叶喜翻风，红英宜照日。
移居玉池上，托根庶非失。
如何霜露交，应与飞蓬匹。
36.
咏同心芙蓉 隋
杜公瞻

灼灼荷花瑞，亭亭出水中。
一茎孤引绿，双影共分红。
色夺歌人脸，香乱舞衣风。
名莲自可念，况复两心同。
37.
采莲曲 隋
殷英童

荡舟无数伴，解缆自相催。
汗粉无庸拭，风裙随意开。
棹移浮荇乱，船进倚荷来。
藕丝牵作缕，莲叶捧成杯。
38.
秋池一株莲 隋
弘执恭

秋至皆空落，凌波独吐红。
托根方得所，未肯即从风。
39.
古风 （其二十六）
李 白

碧荷生幽泉，朝日艳且鲜。
秋花冒绿水，密叶罗青烟。
秀色粉绝世，馨香谁为传？
坐看飞霜满，凋此红芳年。
结根未得所，愿托华池边。
40.
采莲曲 南朝梁
刘孝威

金桨木兰船，戏采江南莲。
莲香隔浦渡，荷叶满江鲜。
房垂易入手，柄曲自临盘。
露花时湿钏，风茎乍拂钿。
41.
咏江南可采莲 南朝梁
刘 缓

春初北岸涸，夏月南湖通。
卷荷舒欲倚，芙蓉生即红。
楫小宜回径，船轻好入丛。
钗光逐影乱，衣香随逆风。
江南少许地，年年情不穷。
42.
赋得涉江采芙蓉 南朝陈
祖孙登

浮照满川涨，芙蓉承落光。
人来间花影，衣渡得荷香。
桂舟轼不定，菱歌引更长。
采采嗟离别，无暇缉为裳。
43.
宋词

黄莺儿 晃补之

南园佳致偏宜暑。两两三三，修篁新笋出初齐，猗猗过檐侵户。听乱飐芰荷风，细洒梧桐雨。午余帘影参差，远林蝉声，幽梦残处。

凝伫，既往尽成空，暂遇何曾住？算人间事，岂足追思，依依梦中情绪。观数点茗浮花，一缕香萦炷。怪道人道：陶潜做得羲皇侣。
44.
谒金门 冯延己

杨柳陌，宝马嘶空无迹。新著荷衣人未识，年年江海客。

梦觉巫山春色，醉眼飞华狼籍。起舞不辞无气力，爱君吹玉笛
45.
罗敷媚 陈师道

芙蓉不借韶华助，故著缃黄。宿面留妆。不出寒花只暂香。

伤春不尽悲秋苦，落蕊浮筋。知在谁傍。一笑盈盈百种芳。

46.
晓出净慈寺送林子方
毕竟西湖六月中，
风光不与四时同。
接天莲叶无穷碧，
映日荷花别样红。

47.
送上《萍踪侠影》里的有关荷花的诗：
谁把苏杭曲子呕，荷塘十里桂三秋；
哪知花卉无情物，牵动长江万古愁。
48.
咏荷诗
江 洪
泽陂有微草，能花复能实。
碧叶喜翻风，红英宜照日。
移居玉池上，托根庶非失。
如何霜露交，应与飞蓬匹。

㈦ 荷花对人类的贡献是什么

荷叶可以拿来做糯米鸡，莲子可以拿来做稀饭，也可以生吃，荷花花瓣可以拿来泡茶，做菜，有一种清香的味道，现在有地方推出荷花套餐哦。还有，荷花的根，莲藕，可以做菜，甜点啊

一、丰富的营养
荷既可作美味佳肴，又是上等的滋补品和良药，这种现象，在我国很早就已被发现和利用，流传至今的众多古代本草就有这方面的记述。随着科学的进步，研究的深入，以及现代医学的临床探索，使得人对荷的认识更系统、更全面。据分析和鉴定，荷的营养价值和药物作用有了可靠的科学依据。
藕的成分含量（％）为：水分71.6－83.3，淀粉8.4－22.7，总糖1.4-4.8，还原糖0.2－2.4，蛋白质0.94一2.44，游离氨基酸0.07－1.02，维生素C25.9－350毫克／100克，维生素Bo人13－0.19毫克／100克，维生素日爪14－1.17毫克／100克，还有少量维生素E、焦性儿萘酚、无色飞燕草素等多酚化合物和极少的过氧化物酶。
莲子的成分含量（％）为：水分13.5－18.8，淀粉38.3－57.8，总糖8.5－19.1，还原糖0.8－6.3，莲子油1.5－2.4，蛋白质17.13-25.38。氨基酸含量（％）为：天冬氨酸1.53－2.18，苏氨酸0.30一0.57，丝氨酸0.7－1.11，谷氨酸3.17－5.38，甘氨酸0.67－0.90，丙氨酸0.63－0.93，耽氨酸0.07－0.11，撷氨酸0.72－0.98，酪氨酸0.28－0.61，苯丙氨酸0.55－0.87，甲硫氨酸0.05－0.13，异亮氨酸0.56－0.80，亮氨酸0.87－1.30，赖氨酸0.58－1.10，组氨酸0.29－0.47，精氨酸0.47－1.30，脯氨酸0.14－0.28。莲子油脂肪酸含量（％）为：月桂酸微量，豆冠酸0.14－1.2，棕搁酸36.4－72.87，十六碳烯酸微量，油酸7.5－19.7，亚油酸微至33.6，花生酸微至16.6，二碳烯酸微至9.6，芥酸7.7－20.9。同时还含有铜、锰、钛、钙、磷、铁等微量元素。
耦节含有鞋质、天门冬素等。
荷叶含有莲碱、原荷叶碱、亚美罂粟碱、荷叶碱、N－去甲基荷叶碱、D－N一甲基乌药碱、番荔枝碱、鹅掌揪碱、槲皮素、异槲皮昔、莲茸、酒石酸、柠檬酸、苹果酸、葡萄糖酸、草酸、滤拍酸及疑质。
叶蒂含有莲碱、原荷叶碱和荷叶碱。
叶梗含有莲碱、原荷叶碱、树脂、鞋质和多种生物碱。
花含槲皮素、木犀草素、异槲皮昔、木犀草素葡萄糖昔、山奈酚、山奈酚－3－半乳糖葡萄昔、山亲酚－3－二葡萄昔等多种黄酮素。
雄蕊含槲皮素、异槲皮昔、生物碱等。
莲蓬壳含有蛋白质、脂肪、醣类、粗纤维、灰分、胡萝卜素 、核黄素、尼克酸、维生素C和少量莲子碱。
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二、 莲藕有药理作用
莲藕为睡莲科多年生水生植物的肥大根茎，原产印度和中国，我国栽培约有三千年历史，至今在我国南北各地均有种植，为高碳水化合物低脂肪食物，除含蛋白质、淀粉、多种维生素、胡萝卜素、天门冬素外，还含天冬碱、氨基酸、胡芦巴碱、焦性儿茶酚、新绿原酸等生物碱。莲藕在秋冬春初采挖，以肥白纯甘为良，生吃宜鲜嫩，煮食宜壮老。
莲子含淀粉、棉子糖、天门冬素、蜜三糖等，是营养丰富的滋补食品。此外，各个部位如荷花和莲须含木犀草素、槲皮素、异槲皮素；荷蒂含荷叶碱、槲皮素、及酒石酸、柠檬酸、琥珀酸等有机酸及鞣质；莲芯含氧化黄心树宁碱具抑制鼻咽癌能力，并含莲心碱、荷叶碱；所以莲藕全身都是宝。
莲藕性寒味甘，入心、脾、胃三经，鲜品偏于生津凉血，熟品偏于补脾益血，《本草经疏》；"生者甘寒，能凉血止血、除热清胃，主消散瘀血、吐血、口鼻出血、产后血闷，治金疮伤折及止热渴、霍乱、烦闷、解酒等；熟者甘温，能健脾开胃、益血补心、主补五脏、实下焦、消食、止泻、生肌，久服令人心欢止怒"。
莲藕食用价值很高，早藕脆嫩作水果生食，中、晚熟藕作蔬菜熟食可炒、炖、烩、熘、蒸煮吃。如莲藕炒肉片、莲藕炖肉汤、蜜汁莲藕等；亦可在藕孔中填塞糯米制成糯米藕，煨酥切片蘸白糖食；或填入浸泡绿豆做成绿豆藕，煮熟切厚片蘸白糖吃；或两藕片间夹肉糜，糊湿面粉，入油锅炸成金黄色藕饼，或糖渍蜜饯做糖藕片，制藕脯罐头；或加工成藕粉调羹供老幼体弱者食用。
莲藕为食药皆宜蔬菜。生食清热生津、凉血散瘀。鲜藕汁或煮藕汤频频用可治发烧、烦渴及吐血、尿血、衄血、便血或紫癜等血分热病，达到凉血、止血、体内热能随尿排出体外；鲜藕汁开水冲服治急性胃肠炎，鲜藕与甘蔗制汁可治泌尿系统疾患，如尿急、尿频、尿道灼痛等；鲜藕配甘蔗、荸荠、梨、麦冬等榨汁制成五汁饮治发热高烧、口喝、咽干烦躁；藕姜制汁可治夏季胃肠时令病如肠炎、呕吐、泄泻；秋梨白藕汁可治上焦痰热、肺热咳嗽、咽干、口燥、痰黄不易咳出，服后利咽生津、润燥、清热化痰、利肺止咳。
鲜藕与鲜茅根切片煎成二汁饮有凉血、止血、清热、化瘀作用，适于火热血旺引起的咳血、痰中带血等症；鲜藕、麦冬、生地黄煎成三汁饮能生津润燥，适用于咽干、咽食困难、反胃呕逆等；鲜藕、荸荠、茅根制成荸荠茅根饮，有清热、凉血、解毒作用，适用于腮腺炎、发热、舌红、面赤、口渴、小儿热毒；鲜藕地黄葡萄等量捣汁加蜂蜜温服治热淋、尿血、尿路感染。
鲜藕熟食无祛瘀清热功效，但滋补胃阴，有补心益胃作用，脾胃虚弱者宜。如糯米煮至将熟加鲜藕片熬粥，白糖调味，可辅助治疗热盛伤津及鼻干舌燥；绿豆煮藕，能健脾开胃、舒肝胆气、清肝胆热、养心血、降血压，适用于肝胆和高血压患者；
鲜藕红糖煮粥有健脾、开胃、止泻作用，能解渴消暑、除烦开胃、益血生肌，适用于中老年人体虚、食欲不振、口干舌燥患者；藕粉能养血止血、养阴补脏、调中开胃、健脾止泻，为衰弱虚劳久病患者的理想食品。此外，莲藕(荷莲)的其他部分和制品均可药用。如莲子为滋补品，可做成多种营养丰富味美的佳肴和点心：莲子、百合、银耳、鹌鹑蛋等可制成益寿长春蛋，能益智安神、健脾开胃、补脑补心；莲子、芡实、茯苓、山药、薏米、扁豆、党参、白术、粳米可制成八宝饭、粥等，营养丰富，色香味佳，能补脾
胃、抗衰老，适用于体虚乏力、虚肿、泄泻等症；莲子还可烧鸡、烧肉、烧甲鱼等美味佳肴，及做成冰糖、桂花、葡萄、银耳莲子汤等甜羹汤，脍炙人口，滋补可口；莲子还可做成糯米莲卷、莲子桂花糕、莲子饼、糖莲心等儿童食品，莲芯泡茶饮可通血脉、降血压。
荷叶切丝晒干或制炭能清热解暑、升发清阳、止血，治暑湿汗多、泄泻晕眩、水气浮肿、吐血、衄血等症；荷叶色清气香，配膳入馔可制成健美饮食，如荷叶包肉蒸熟味清香浓郁、当盖煮粥色淡绿清香，为消暑清热良品。
荷花有消暑止血功能，加糯米冰糖制成莲花粥能益气驻颜。荷须(雄芯阴干)能清心固髓、益肾涩精，与沙苑蒺藜、牡蛎等或与山茱萸、熟地等作刃，治梦遗精滑及乌须发、疗滑泄等。
藕节为止血良药，用干藕节或藕节炭入药有消瘀止血、涩精止遗作用，可治咳血、吐血、尿血、便血、子宫出血等。
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三、 美容健美
“回眸一笑百媚生，六宫粉黛无颜色”，中国四大美人之一的杨贵妃，以白玉米配珍珠粉、人参末，调藕粉成膏涂面美容，从而凝脂生辉，青春常驻。
莲藕各部，藕、藕粉、荷叶、荷蒂、荷花、莲须(包括花粉)、莲子等均为美容健美佳品。
1、服食驻颜。(1)七月七日采莲花七分(2.2克)，八月八日采根八分(2.5克)，九月九日采实九分(2.8克)，阴干捣筛。每服1克，温酒调服(《太清草木方》)(2）莲花220克，藕250克，莲子280克。用砂锅蒸熟、晒干，研细末，炼蜜为丸，如梧桐子大，贮瓶备用。每服10克，开水送下，日三。（《提生四书》）（3）补骨脂120克，胡桃肉120克，莲肉30克，胡芦巴120克，共研细末，酒拌为丸，如梧桐子大。每次服30丸，空腹酒下，每日一次，可补肾助阳，驻颜美容。(《普济方》纯阳红妆丸)
2、除皱白面。(1)莲子30克，芡实30克，薏米50克，桂园肉8克，蜂蜜适量，加水煮一小时后食下，可经常服用。(2)春取桃花，夏采荷花，秋摘芙蓉花，不拘多少， 阴干。冬以雪水煎汤，无雪水季节，可用冰块化水煎汤，频洗面部，可活血通脉，润肤除皱，延缓皮肤衰老。( 《秘本丹方大全》，三花除皱液)
3、改变面黑不净。丁香、沉香、青木香、钟乳粉、真珠、玉屑、蜀水花、木瓜花、桃花各95克，捺花、梨花、李花、红莲花、樱桃花、旋覆花、白蜀葵花各125克，麝香15克，大豆末四百毫升，分别研细成粉混和，再研之极细，密贮。常用洗手面作妆。（《千金翼方》）
4、粗糙皮肤变细腻。鲜葫萝卜磨碎，加入藕粉、鲜鸡蛋黄搅匀，洗脸后搽上， 廿分钟后用温水洗去。
5、养血乌须黑发。莲花心、生地黄、槐角子、五加皮各60克，没石子六个。 木石臼捣碎，以生绢袋盛药同好酒5000克入净坛内，春冬浸一月，秋二十日，夏十日，紧封坛口，浸满日数，任意饮之，以醉为度，须连日服令尽。（《医宗金鉴》一醉不老丹）
6、醒神乌发。摘莲花蕊作茶饮用。
7、滋阴补肾，坚骨髓，补营血，益气色，润肌肤，乌须发。(1)莲花、山茱萸各30克，白茯苓、木香各60克，破故纸、菟丝子各160克，胡桃仁250克，捣罗为细末，炼蜜为丸，如梧桐子大，每服七十克，温酒送下，日空心一服。（《御药院方》凌阳子木香丸）(2)巨胜子、肉 蓉、牛膝、安南桂、覆盆子、破故纸、褚石各250克，生地黄、枸杞子、五味子、菟丝子、韭子、附子(制)、柏子仁、熟地黄、酸枣仁、天门冬、巴戟肉、芡实、茯苓各125克，何首乌(制)、广木香、川续断、山药、人参、莲肉各95克，共研细末，炼蜜为丸，如梧桐子大。每服10克，盐汤送下。
8、妇人涂发，兼治发落不生。莲花须（阴干）30克，零陵香3克，卷柏叶、白芷、芎穷、防风各15克，细切，以绵裹，入生椒七十粒，生麻油250克，浸于新瓶中。埋地中七日，取用涂发。（《卫生家宝方》）
9、脂溢性皮炎（头皮、颜面出现带黄的红斑，表面有油腻性鳞屑）。山楂30克，干荷叶12克，加清水两碗煎至一碗，去渣饮用。
10、雀斑、痤疮、酒刺、酒糟鼻及面上一切斑点，活血润肤。绿豆360克，鲜荷花瓣（晒干）6克，滑石15克，白芷15克，白附子15克，上等冰片6克，密陀僧6克。绿豆研碎，筛去壳，和他药共为细末，冰片要在他药研细混合再加入混合，轻轻磨匀，防止用力重结块，贮瓶待用，每次洗面后扑擦。
11、牙齿黄色不白。猪牙皂角、干生姜、升麻、槐角子、生干地黄、木律、华细辛、旱莲、香白芷、干荷叶各二两，青盐一两。上锉碎，用锅子内烧，有青烟，存性为度，用纱罗子重罗，另研青盐末和匀，同入药内。每用少许刷牙。蘸药刷牙，合口少时，有涎即吐，然后用温水漱口，早晨临卧用。令牙齿莹白，消除腐气，牙齿坚牢，龈槽固密，并黑髭鬓。相传这是五代的“仙人”陈抟的刷牙药。（《御药院方》）
12、减肥健美。《证治要诀》谓:“荷叶服之，令人瘦劣， 故单服可以消阳水浮肿之气”。(1)荷叶灰减肥。荷叶烧存性，研末，米饮调下。（《证治要诀》）(2)鲜荷叶煎汤或泡茶，每天10克，连服一个月，即可有效扩张血管、降低血压和胆固醇，故能减肥健美和防治高血压等病。(3)荷叶减肥茶，采新鲜荷叶100张，煎成条状晾干，再用生山楂、生薏米各1000克，桔子皮500克，混合分装成100包，每天一包沸水冲泡饮茶，每晨开始饮用，饮完再继续冲泡或每天一包放入热水瓶中，沸水浸泡，以此代茶饮，次日另换新包冲饮，连服百天见效，本方曾在日本风行。普遍反映有效。(4)玫瑰花、茉莉花、玳玳花、川芎、 荷叶各30克，共研细末，每次6克，每天一次，放置茶杯内，用白开水冲泡，时时饮用。本方具有宽胸利气、利水消肿、扩张血管、降脂提神。抗血栓与Ve缺乏症，抑制血小板聚集的作用，气味芬芳，服用安全，是比较理想的减肥保健饮料。（《中成药研究》三花减肥茶）
13、美肌莲藕汁。莲藕150克，柠檬20克，红萝卜150克，苹果100克，榨汁、过滤、按口味加糖或加盐少许，一刻钟后饮用。本方有消除疲劳，促进新陈代谢功能。能把聚集在肌肉里的乳酸等废物清除，使肌肉变昨紧密结实，补精强身，除此，尚有止渴、止血、止咳、止泻、安神。安胎等辅助作用。
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四、 观赏
荷花，中国的十大名花之一，它不仅花大色艳，清香远溢，凌波翠盖，而且有着极强的适应性，既可广植湖泊，蔚为壮观，又能盆栽瓶插，别有情趣；自古以来，就是宫廷苑囿和私家庭园的珍贵水生花卉，在今天的现代风景园林中，愈发受到人们的青睐，应用更家广泛。
<一>荷花水景
园林中荷花水景的布局，首先要考虑突出主景荷花，再配以专门欣赏荷花的建筑或其它设施，如杭州“曲院风荷”的风荷景区；又如扬州瘦西湖的荷花堤上专供赏荷的“荷花桥”。荷花水景的园林中布局中，其次还要考虑当地的自然条件和荷花的生物学特性，因地制宜。如杭州的“曲院风荷”按规划设计用片石在水下砌出大小不一，形状各异的堰池，有的毗邻相连，有的衔桥接岸，疏密相间，设置自然，在每个堰中分栽各色荷花品种，一堰一种，并留出大部空旷水面，以便游人欣赏各个品种的花、叶、果及它们摇曳的水中倒影，也别有一种意境。荷花水景的整体布局中，还必须考虑岸边植物的配置，使整个园林景观浑然一体，步移景换，季季有景。荷池的背景植物，一般要考虑季节的变化，选择高大的常绿植物，如广玉兰、湿地松、雪松、香樟等，不使冬季显得过分冷落萧条。
<二>荷花盆栽和盆景
荷花对生长环境有着极强的适应能力，不仅能在大小湖泊、池塘中吐红摇翠，甚至在很小的盆碗中亦能风姿绰约，装点人间。
在我国荷文化史上，盆荷这种形式出现之初只是被用于私家庭院观赏。如今，在我国各地园林中，盆荷的应用非常广泛。盆栽和池栽相结合的布置手法，提高了盆荷的观赏价值，在园林水景和园林小品中经常出现。荷花水石盆景是今几年在杭州出现的一种新的盆景。它是荷花盆栽与水石盆景的有机结合，既体现山石的刚毅挺拔，又显示荷花的娇艳妩媚。荷花盆景可选用珊瑚石、砂积石、斧劈石、英石等山石作材料。
<三>荷花插花
插花在我国始于六朝，源于佛前供花。作为佛教的圣洁之花，因此可以说，插花在兴起之时便于荷花结下了不解之缘。唐宋时期，供花仍是插花的一种主要形式。到了明清，插花艺术有了很大

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