苦莴苣盆栽

Ⅰ 莴笋为什么会苦，莴笋苦能吃吗

一般情况下，很多人在吃莴笋的时候，都会发现莴笋是有点苦味的，它形成的原因有很多，比如失水、品种等因素。那么莴笋苦还可以吃吗？下面让我们具体来看看吧！

莴笋怎么挑选

尽量选择那些茎部比较肥大而又脆嫩的莴笋，这种莴笋比较的香甜，而那些茎部比较短的莴笋苦味会相对重一些，这种莴笋就不要选了。

莴笋怎么保存

可以把莴笋放在清水盆里，水只要没果莴笋主干的1/3就可以了，这样可以很好地锁住莴笋的水分，然后把水盆放在通风、烦躁、阴凉的地方，这种法子可以使莴笋保存5天的样子。也可以把没有去皮的莴笋用保鲜袋封好，放到冰箱里面，可以使它有7天的保鲜期。

小贴士：

莴笋有点苦很正常，因为它本身就含有苦味素，能够使胃液的分泌得到增强，进而能使人开胃，而且常吃莴笋可以缓解高血压患者、心脏病患者、糖尿病患者的病情，因此不要觉得莴笋有点苦就选择不吃。

Ⅱ 为什么莴笋叶是苦的

因为莴笋叶叫苦麦菜，最初在希腊是药用植物，中国古代也是食疗食物，有利湿去黄作用，用于小便不利，食用的莴笋已经驯化择种，药用功效大减，已失去了野生莴笋莴苣的功能。

苦味食物中有促进食欲、健脾开胃、消炎退热作用，能增加心肌和血管壁弹性的作用，有益于提高微血管弹性和扩张血管，能抗动脉粥样硬化，调节血脂，预防血压升高，对心脑血管疾病有良好的保健作用。

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注意事项：

1、不宜经常或过量食用莴笋。过量食用莴笋会发生头昏嗜睡的中毒反应，导致夜盲症或诱发其他眼疾。若多食莴笋引起夜盲和眼疾只需停食莴笋，几天后就会好转。

2、女性经期来潮期间以及寒性痛经之人，忌食凉拌莴笋。

3、健康的烹调方式。烹调莴笋时应尽量避免高油高温过久的方式，高温过久会破坏莴笋里面的营养素。

4、对莴笋过敏的人不宜食用。莴笋也有可能成为过敏原的，如果是对莴笋过敏的话，食用莴笋就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状了，所以此类人群也要避免食用莴笋。

Ⅲ 莴笋发苦是什么原因

1、品种较差：莴笋本身的品种较差，其莴笋素含量较多，所以食用时会感觉较苦。去除苦味的方法：在炒制莴笋时先将其焯水一遍，或在炒制前用盐腌制半小时左右，一般可去除苦味。

2、莴苣的苦味是因为里面的一种物质莴笋素造成的，在莴苣生长发育的时候有可能遭遇到一定的情况而出现缺水等的问题，莴笋素也有可能会随着这些因素而增多，但莴笋素并不是什么毒素，即使是食用也不会有太多的副作用，因此莴苣发苦是可以吃的。

(3)苦莴苣盆栽扩展阅读：

注意事项：

1、患有眼病、痛风者及脾胃虚寒、腹泻的人以及多动症儿童不宜食用。

2、不宜经常或过量食用莴笋，过量食用莴笋会发生头昏嗜睡的中毒反应，导致夜盲症或诱发其他眼疾。若多食莴笋引起夜盲和眼疾只需停食莴笋，几天后就会好转。

3、女性月经来潮期间以及寒性痛经之人，忌食凉拌莴笋。

4、健康的烹调方式。烹调莴笋时应尽量避免高油高温过久的方式，高温过久会破坏莴笋里面的营养素。

Ⅳ 莴笋叶子为什么是苦的

因为莴笋叶叫苦麦菜，最初在希腊是药用植物，中国古代也是食疗食物，有利湿去黄作用，用于小便不利，胃热，胰腺炎，结肠炎，黄疸，，现在食用的莴笋已经驯化择种，药用功效大减，已失去了野生莴笋（莴苣）的功能

Ⅳ 什么叫“莴苣 ”一种植物吗

哈哈，是植物，而且可以吃，就是向我们平常吃的蔬菜一样

Ⅵ 为什么莴苣煮完是苦的

因为莴苣含有莴苣苦素，所以莴苣本来就有苦味。莴苣苦素是一种重要的抗癌物质，对于预防肝癌、胃癌等癌症有一定程度的作用，因此莴苣被视为最佳抗癌蔬菜。

Ⅶ 有些莴苣为什么是苦的苦的能不能吃会不会有毒

莴笋味甘、性凉、苦，入肠、胃经.具有利五脏，通经脉，清胃热，清热利尿的功效莴笋中的某种物质对视神经有刺激作用，古书记载莴苣多食使人目糊，停食数天，则能自行恢复，故视力弱者不宜多食，有眼疾特别是夜盲症的人也应少食。