葯用百合和食用百合的區別
雖然它們都稱作百合，但是實際上來講是不一樣的。
做菜用的百合，是百合的根部。
而花店裡面賣的百合，是百合的花。
百合是一棵植物，根部可以用來食用，花可以用來觀賞。
這樣說應該明白了吧。
花是不可以用來食用的……百合根部可以入葯的。
⑵ 食用百合與葯用百合怎樣鑒別
食療上建議選擇新鮮百合為佳。
四季皆可食用，秋季最宜。
百合為葯食兼優的滋補佳品，四季皆可應用，但更宜於秋季食用。
百合雖能補氣，亦傷肺氣，不宜多服。
食用方法
1、百合銀花粥
百合50克，洗凈；再取銀花l0克，焙乾為末備用。
先將100克粳米淘凈，煮至粥濃稠時再放百合煮10分鍾，起鍋前放入葯末及適量白糖即可食用。適合於咽喉腫痛，易於「內火」旺盛的人群。
功效：清熱消炎、生津解渴。
2、綠豆百合粥
綠豆100克、粳米或糯米適量，加水適量煮熟，再加入50克洗凈的鮮百合略煮片刻即可。
在食用之前，加入白砂糖或者冰糖調味。
適用於咽喉乾咳、熱病後余熱未盡、煩躁失眠等症的治療。
功效：清熱解毒、利水消腫。
3、清蒸百合
鮮百合適量洗凈，蒸熟食用。
適合肝炎、胃病、貧血、體虛等症。
功效：益氣養陰潤肺。
4、蜜汁百合
百合60克，蜂蜜30克放碗內拌勻，鍋隔水蒸熟食用。
百合、蜂蜜兩者同適用於秋冬肺燥咳嗽咽干、肺結核咳嗽、痰中帶血、老年人慢性支氣管炎乾咳及大便燥結等症。
功效：滋潤心肺，潤腸通便。
5、百合蓮子粥
凈百合30克，蓮子25克，糯米l00克，加紅糖適量，共煮粥食。
適用於治療脾胃虛弱的胃脘痛、心脾虛或心陰不足的心煩不眠症。
功效：養胃緩痛、補心安神。
6、金光南瓜
原料： 南瓜、鮮百合、糖、香蔥。
做法： 1、將材料備齊；
2、取南瓜根部一塊，用快刀貼著瓜皮削掉；
3、南瓜肉切成3毫米左右的片；
4、將南瓜塊沿盤沿擺好；
5、鮮百合取最新鮮的部分掰成片，洗凈瀝乾和適量白糖混合均勻；
6、水燒開，隔水蒸10～20分鍾，取出撒適量香蔥花即可。
小貼士：
1、最好選用內瓤金黃、清甜的南瓜，口感色彩都比較好；
2、百合不新鮮的部分一定要去之不要，以免影響口感、成品美觀度；
3、南瓜、百合本身有甜味，拌糖的時候不要太多，以免太甜；
4、隔水蒸的步驟也可以用微波爐操作，蓋上保鮮膜大概5～8分鍾左右
5、蔥花主要做裝飾用，不用蔥花也可。
7、百合魚片
原料：草魚片，百合。
做法：
1、魚片加鹽，胡椒粉，料酒腌制15分鍾。
2、魚片腌制15分鍾後，加點澱粉拌勻一下。
3、鍋中水開，倒入魚片。在水裡汆一下水。2～3分鍾撈起待用。
4、鍋有底油，放薑末，蔥末，爆香一下，倒入紅辣椒，百合翻炒1分鍾。
5、倒入待用的魚片，這是不要翻炒，加小半碗水，加鹽，雞精，蓋鍋蓋燒3分鍾。
6、撒點蔥花就可出鍋。
⑶ 葯百合和甜百合的區別是什麼
葯百合和甜百合的區別：外觀不同、味道不同、產地不同、吃法不同、作用不同
一、外觀不同
葯百合
葯百合外表上看起來顏色是微黃的，而且沒有光澤。
甜百合
甜百合外表看起來顏色是白色的，且是有光澤的。
二、味道不同
葯百合
葯百合的味道嘗起來比較苦。
甜百合
甜百合的味道嘗起來比較甜。
三、產地不同
葯百合
葯百合的主要產地在湖南、浙江以及江蘇等地。
四、吃法不同
葯百合
葯百合煮熟後才能食用。
甜百合
甜百合生吃或者烹熟後食用都是可以的。
五、作用不同
葯百合
葯百合不僅可以作為中葯材使用，而且可以食用。
甜百合
甜百合僅供食用，不可以作為中葯材使用。
⑷ 葯百合和甜百合的區別
復甜百合也就是食用百制合，葯百合和食用百合的區別如下：
1、葯百合是多年生草本。鱗莖扁球形，高約3厘米，直徑約6厘米，鱗莖瓣寬披針形，黃褐色，無節。莖直立，高0.2-2米，無毛，葉散生，寬披針形、矩圓狀披針形或卵狀披針形，長8-12厘米，寬1.7-3.5厘米，無毛。
食用百合，又稱菜百合，其色澤潔白、有光澤、鱗片肥厚飽滿，質地細膩、營養豐富，口味甜美而幽香。
2、產地不同，效用也不同。食用百合有較高的營養價值，可煮粥入飯，是葯食兼優的滋補佳品，比如蘭州食用百合個大、味甜，既可作點心，又可作菜餚，宜興的卷丹製成百合湯是夏日消暑佳品。
葯用百合有潤肺止咳、清心安神、補中益氣之功能，能治肺癆久咳、咳唾痰血、虛煩、驚悸、神志恍惚、腳氣浮腫等症。
3、兩者價格不同，食用百合的價格比葯用百合高很多。
⑸ 吃的百合和賣的百合花種球有什麼不同呢
百合分花百合和葯百合。吃的百合是葯百合，鱗莖更適宜食用。
賣的百合是花百合，更注重於花朵的定向培養。
百合，學名（Lilium brownii var. virilum Baker）又名強蜀、番韭、山丹、倒仙、重邁、中庭、摩羅、重箱、中逢花、百合蒜、大師傅蒜、蒜腦薯、夜合花等，是百合科百合屬（學名：Lilium）多年生草本球根植物，原產於中國，主要分布在亞洲東部、歐洲、北美洲等北半球溫帶地區，全球已發現有至少120個品種，其中55種產於中國。近年更有不少經過人工雜交而產生的新品種，如亞洲百合、香水百合、火百合等。鱗莖含豐富澱粉，可食，亦作葯用。
多年生草本，株高70~150厘米。鱗莖球形，淡白色，先端常開放如蓮座狀，由多數肉質肥厚、卵匙形的鱗片聚合而成。
根分為肉質根和纖維狀根兩類。
肉質根稱為「下盤根」，多達幾十條，分布在45~50厘米深的土層中，吸收水分能力強，
隔年不枯死。纖維狀根稱「上盤根」，「不定根」，發生較遲，在地上莖抽生15天左右、苗高10厘米以上時開始發生。
形狀纖細，數目多達180條，分布在土壤表層，有固定和支持地上莖的作用，亦有吸收養分的作用。每年與莖干同時枯死。有鱗莖和地上莖之分。
莖直立，圓柱形，常有紫色斑點，無毛，綠色。有的品種（如卷丹、沙紫百合）在地上莖的腋葉間能產生「珠芽」；有的在莖入土部分，莖節上可長出「籽球」。
珠芽和籽球均可用來繁殖。葉片總數可多於100張，互生，無柄，披針形至橢圓狀披針形，全緣，葉脈弧形。有些品種的葉片直接插在土中，少數還會形成小鱗莖，並發育成新個體。
花大、多白色、漏斗形，單生於莖頂。蒴果長卵圓形，具鈍棱。
種子多數，卵形，扁平。6月上旬現蕾，7月上旬始花，7月中旬盛花，7月下旬終花，果期7~10月。
收獲加工
定植後的第二年秋季，待地上部分完全枯萎，低下部分完全成熟後採收。百合一般在大署節前後（7月下旬）選晴天採挖。收後，切除地上部分，須根和種子根，放在通風處貯藏。畝產750~1500公斤，折干率30~35%.97年邵陽日報載：洞口一人種百合，3畝地產2.5萬公斤，最大的一株重10公斤。
加工可分如下幾步：
①剝片。即把鱗片分開，剝片時應把外鱗片、中鱗片和晶元分開，以免泡片時老嫩不一，難以掌握泡片時間，影響質量。
②泡片。待水沸騰後，將鱗片放入鍋內，及時翻動，5~10分鍾，待鱗片邊緣柔軟，背部有微裂時迅速撈出，在清水中漂洗去粘液。每鍋開水，一般可連續泡片2~3次。
③曬片。將漂洗後的鱗片輕輕薄攤曬墊，使其分布均勻，待鱗片六成千時，在翻曬直至全乾。以鱗片潔白完整，大而肥厚者為好。
⑹ 百合分葯用和食用的嗎
百合花不但有觀賞價值和服用性之分，實際上服用性百合品種也有葯用價值和服用之分，盡管二者全是可食種類，可是二者還是有很多不同點的，那麼，葯用價值百合花和食用百合的差別是什麼呢?下列便是食用百合和葯用價值百合花的差別。
葯用價值百合花和食用百合的差別是啥?
1、外形味兒
最先，看外形，食用百合又叫菜百合花，其球莖肉質地雪白或淡黃，肉結實有光澤度，瓣較為大，並且較細致，而葯用價值百合花色調偏暗一些，沒有光澤度，鱗瓣較小。次之，嘗味兒，食用百合糖分較高，味兒較為香甜花香，而葯用價值百合花基本上沒有糖分，味兒乃至一些有點苦，遠遠地沒有服用美味可口美味。
2、作用功效
食用百合營養成分極高，能夠做養生葯膳，可滋補養生潤肺止咳，秋冬季都能夠服用，而葯用價值百合花能夠醫治多種多樣病症，止咳潤肺、養心安神，其針對神經衰弱、肺癆咳嗽痰多、肺結核、咳嗽咯血、失眠多夢、女人更年期綜合征等病症醫治成效顯著，而食用百合雖然營養成分高，能夠做為健康保健養生葯膳，可是不可以運用於中醫臨床醫治疾患。
3、原產地價錢
葯用價值百合花和食用百合較大的差別，也是最不言而喻的差別便是原產地不一樣，食用百合一般全是產於甘肅，也就是常常聽見的蘭州百合，而葯用價值百合產地普遍，有江蘇浙江一帶、湖南江西一帶常有種植，其種類有卷丹百合和龍牙百合等。此外葯用價值百合花由於原產地普遍，生產量多，因而價格對比食用百合要低許多。