玫瑰馬蹄糕

❶ 怎樣做馬蹄糕

材料：

(20CM*20CM正方模一盤)

新鮮馬蹄 6-10個,去皮的,看個人愛好可多加

馬蹄粉 125克

黃片糖 120克 (也可以內用砂糖或者紅塘來代替容)

水 4杯,大概950-1000毫升我是用一般的杯子量了四杯,要稠點可以少放點水.

做法：

1. 去皮後的馬蹄,切成小丁 (大約小指尖大小,也可以再切小一些)。

2. 馬蹄粉放入容器,沖入一杯涼水,攪拌均勻成馬蹄粉汁，放一旁備用。

3. 加3杯水到鍋里,再將片糖加入,開火把水燒開,至片糖全部溶化,關火。

4. 將兌好的馬蹄粉汁再次攪拌一下,然後沖入到煮好的糖水裡,慢慢攪拌成濃稠的糊狀。

5. 再將馬蹄丁加入,拌勻。

6. 模子事先刷上一層植物油,將馬蹄糊倒入模型,並用塑料刮板刮平表面,放入蒸鍋,大火蒸制20分鍾取出放涼,再放到冰箱冷藏至冰透即可取出,脫模,切小件即可。

7. 做好的馬蹄糕,也可以掛上蛋汁,蘸些澱粉,放到平底鍋里煎過再食用.味道也不錯的。

❷ 馬蹄怎麼做好吃

馬蹄 即 荸薺。荸薺（學名：Heleocharis lcis (Burm. f.) Trin.），又名馬蹄、水栗、烏芋、菩薺等，屬單子葉莎草科，為多年生宿根性草本植物。
荸薺性寒，具有清熱解毒、涼血生津、利尿通便、化濕祛痰、消食除脹的功效，可用於治療黃疸、痢疾、小兒麻痹、便秘等疾病；荸薺含有一種抗菌成分，對降低血壓有一定效果，這種物質還對癌症有防治作用。
一、荸薺雪梨湯
材料：荸薺30克，雪梨100克
調味料：冰糖
做法：荸薺洗凈後去皮切塊，雪梨洗凈帶皮切塊，然後一起放入鍋里，加入冰糖，蓋上蓋子，大火煮沸，小火煮15分鍾即可。
功效：荸薺和雪梨都是汁多潤肺的食物，二者煮成荸薺雪梨湯能夠治咳嗽、清肺熱。
二、荸薺粥
材料：大米、荸薺各100克
調味料：冰糖適量
做法：荸薺清洗干凈，去皮切塊，大米洗凈，放入鍋里煮粥，等粥快熟時加入荸薺和白糖，煮熟即可。或者將荸薺榨汁，等到粥熟後，與白糖一起倒入粥里，再煮沸一兩次即可。
功效：荸薺粥具有清熱化痰、消食、生津止渴的功效，咳嗽多痰者、肺熱陰虛、口渴者可以每天服用一劑，可以很好的緩解症狀。
三、海蜇荸薺湯
材料：荸薺100克，海蜇皮50克
做法：荸薺洗凈，去皮切片，海蜇皮洗凈，二者一起放入鍋中，加水煮成湯即可。
功效：該湯飲能滋陰潤肺，清熱化痰。
四、荸薺獅子頭
材料：荸薺5個，雞蛋一個，菜心50克，瘦弱餡300克
調味料：澱粉，料酒，味精，薑末，蔥末，生粉，糖，醬油，鹽適量
做法：荸薺洗凈去皮，碾成米粒大小，與肉餡一起放在碗里，倒入料酒、澱粉、蔥薑末、味精、鹽，打入雞蛋，攪拌均勻後，揉成一個個肉丸;油鍋燒熱，放入肉丸，煎到兩面微黃時，加入料酒、醬油、糖，加點水，蓋上蓋子小火燒15分鍾。菜心放在盤子里當底襯，然後將鍋里的獅子頭放在菜心上，澆上湯汁。
五、當歸荸薺薏米粥
材料：荸薺30克，薏米100克，當歸15克
做法：荸薺洗凈，去皮切塊，薏米洗凈，當歸切片後放入鍋中，加水煎半小時，去渣取汁，加入薏米和荸薺，煮粥即可，粥熟後可加蜂蜜食用。
功效：當歸活血，荸薺清熱解毒，薏米利濕，該食療方則具有活血止痛、清熱解毒、健脾利濕的功效，能增強人體免疫力。

❸ 誰知道有沒有吃了不膩的曲奇

J』S小熊寶寶曲奇就是吃多了也不感覺油膩的曲奇，吃起來感覺香甜度適中，入口即化。

❹ 馬蹄糕有哪些營養價值

就是馬蹄粉做的糕點啊
馬蹄，又稱荸薺。原產於印度。我國是盛產馬蹄的地方。它以個頭大、皮薄肉嫩，水分充足，清甜無渣，爽脆可口既做蔬菜也可做水果，廣西馬蹄久負盛名，營養豐富，含有蛋白質、維生素C，還有鈣、磷、鐵、質、胡蘿卜素等元素；馬蹄作用價值甚大，能清熱潤肺、生津消滯、舒肝明目、利氣通化作用。嶺南諸類佳果，各佳其味，但生熟可食，健疾不忌，加工成馬蹄罐頭口味更好。

馬蹄是荸薺的俗稱，是一種生長在水田中的多年生草本植物，我們吃的是那呈扁圓形的地下莖。根據資料，馬蹄入葯，歷史悠久，其中《隨息居飲食譜》只用了26個字就概括了馬蹄的保健作用，即：「荸薺甘寒。清熱、消食、醒酒、療膈、殺疳、化銅、辟蠱、除黃、泄脹、治痢、調崩」等。
現代科學研究還發現，馬蹄含有豐富的澱粉、蛋白質、粗脂肪、鈣、磷、鐵、維生素A、B1、B2、C等。還含有抗癌、降低血壓的有效成分－－荸薺英。
中醫臨床上常用馬蹄配成「雪羹湯」清熱去痰，降血壓和治療大便干硬。中醫認為，用新鮮馬蹄配蘆根、鮮藕汁同飲，是清熱、生津止渴的理想飲料。
由於馬蹄性寒，因此體弱者及小兒遺尿患者應避免食用。此外，生吃馬蹄要注意衛生，食用前要洗干凈，最好用開水燙過。馬蹄也可入葯，《本草綱目》中記有「馬蹄能清熱消渴，治脾熱，濕中益氣，開胃下食，清心明目，解熱殺菌，清黃疸，降血壓，治療多種疾病。馬蹄是一種集食用葯用價值於一身的生蔬菜，曾一度成為明清時期朝廷貢品。馬蹄與眾不同，其肉質雪白細滑、水份含量高，清甜無渣，爽脆可口，馬蹄熟食把它伴雞、鴨、香菇、雲耳一起鈔成一道菜更有滋味。熱解暑，清肝明目之功效。
營養價值

除去荸薺的外皮，裡面肉質白嫩，作為水果生食，脆甜多汁，鮮美爽口，與生梨的味道相比毫不遜色。我國南方人大都喜歡吃荸薺，把荸薺視為春夏間消熱祛暑的水果。

荸薺不僅味道好，而且營養豐富，富含碳水化合物、蛋白質、粗纖維、多種維生素和礦物質等。除此之外，還含有一種不耐熱的抗菌成分荸薺英，對金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、綠膿桿菌等有抑菌作用，並能抑制流感病毒。

美食

除削皮生食外，荸薺也可煮、炒、燒、煨、炸，各種烹調方式均可加工出美味的菜餚。荸薺經常被作為重要的輔料搭配各種素菜和葷菜，葷素皆宜。常見的葷食做法有，荸薺燒肉、荸薺炒蝦仁、荸薺炒肉片、荸薺炒雞丁、荸薺燒鴨和荸薺肉卷。喜愛素食者也可將荸薺製成糖醋荸薺、清炒或涼拌荸薺，別具風味。

將荸薺與肉末共為餡的菜餚口感甚佳，不論是湯食、清燉或煎炸，以荸薺切碎攪拌其中，能使肉餡香脆爽口，又可除去肉類的腥膩。對於煎炸油酥之品，適量摻加荸薺碎片，可使食物油而不膩。蒸煮煨燒的禽畜肉類，伴以荸薺片、粒者，入口清香而餘味無窮。

荸薺在我國各地有不同的吃法。例如：廣東人喜歡用馬蹄雪梨燉冰糖，食之既甘甜可口，又可治療唇乾舌燥、咽喉疼痛、乾咳痰少、大便秘結等症，是葯食兩用的代表。在陝西則有一款著名素菜「糖醋荸薺」，先用沸水焯一下，再放入油鍋稍炸，趁熱澆上糖醋汁，香脆適口，甜酸宜人。北京另有一種做法，將鮮荸薺削皮，搗爛成泥，摻上麵粉拌勻，製成圓形，油炸後起鍋，將開水、白糖和糖玫瑰攪炒成的汁澆在上面即成，食之甜香，並有玫瑰香味，名叫「荸薺玫瑰餅」。

荸薺也可加工成清水馬蹄罐頭、蜜餞等。荸薺可提制出馬蹄粉，潔白晶瑩，爽滑細膩，可與藕粉、菱粉媲美，三者並稱為「三元魁首」。

良葯

荸薺不僅食之可口，而且還有廣泛的葯用價值。祖國醫學認為，荸薺性寒涼，味甘，入肺、脾、胃經，有益氣安中、清熱止渴、開胃消食、利咽明目、化濕祛痰的功效。《隨息居飲食譜》中記載「荸薺甘寒。清熱、消食、醒酒、療膈、殺疳、化銅、辟蠱、除黃、泄脹、治痢、調崩」。

荸薺含有粗蛋白、澱粉、纖維素，能促進大腸蠕動，利腸通便；荸薺質嫩多汁，可生津止渴，對糖尿病患者有一定的輔助治療作用；荸薺水煎液能利尿排淋，可作為尿道感染患者的食療佳品；荸薺甘寒，能清肺熱，又富含黏液質，有生津潤肺化痰作用，故能清化痰熱，治療肺熱咳嗽、咳吐黃黏濃痰等症；荸薺是寒性食物，食用荸薺既能清熱生津，又可以補充營養，發燒口渴的患者可以多吃一些；此外荸薺對秋燥咳嗽、咽喉不適、口乾欲飲等症甚效，為秋季食養佳品。

民間認為，荸薺可適用於溫熱病口渴、舌赤少津、小兒口瘡、大便燥結、血痢，還可醒酒解毒等等。也常用荸薺來治療一些兒科疾患，如孩童誤吞入銅錢或銅片時，家長往往及時給食大量荸薺，吞入物可隨大便排出。治尋常疣可用荸薺的白色果肉摩擦疣體，每日三四次，摩至疣體角質軟化、脫掉，微痛並露出針尖大小的點狀出血為止，連續使用7～10天。

紹興民間將荸薺與甘蔗老頭共煮，視為清火解毒良葯，適用於咽干喉痛、消化不良、大便燥結等症。而孕婦常吃荸薺，可以防治妊娠水腫，妊娠期間並發的急、慢性腎炎，妊娠合並肝炎等疾患。也有研究表明，常吃荸薺可以預防鉛中毒，從事冶煉、鑄造、排字、印刷等工作的工人，常食有益。

荸薺保健小驗方

·食積不消，脘腹脹滿荸薺、蘿卜各等量。將二者洗凈，切細，水煎服。每日1～2劑，可消積化滯。

·「纏腰龍」（帶狀皰疹）取生荸薺5個，洗凈搗爛，用雞蛋清調和均勻，塗敷患處，每日數次。

·痰熱咳嗽、淋巴結核和原發性高血壓等荸薺、海蜇（浸泡去鹽）各50～100克，煎湯分2～3次飲下，此即清代名醫王士雄的「雪羹湯」，有清熱化痰、消積軟堅及降低血壓之效。

·肺燥胸痛，乾咳少痰荸薺、鴨梨各等量。水煎服，每日1～2劑，可生津潤肺。

·「流腦」的預防用荸薺60克，洗凈切片，與生石膏15克、竹葉6克同煎，代茶飲，作為預防性用葯。每日一劑，連服數日。

·熱病傷津口渴中國清代著名的溫病學家吳鞠通的名方「五汁飲」，是用荸薺、梨、藕、鮮蘆根和鮮麥冬榨汁配製而成的。在呼吸道傳染病較多的季節，常吃鮮荸薺還有預防流腦、麻疹、百日咳以及急性咽喉炎的作用。

愛心提示

1.荸薺不宜多食

荸薺甘寒性滑，不易消化，如果一次食用過多，容易腹脹。脾胃虛寒、消化功能較差者以及小兒、老人，不宜多食。

2.荸薺最好熟食

需要特別指出的是，荸薺雖有很好的食用和葯用價值，但因荸薺生長於水田中，易感染水田中常見的寄生蟲，未經洗凈，生食易感染薑片蟲病，故以熟食為宜。若必須生食時，應充分浸泡後刷洗干凈，以沸水燙過，削皮再吃為妥。

❺ 馬蹄糕有什麼好處

馬蹄糕本身可以做早餐或者做甜品，對愛美的人來說，熱卡量不高，不會害怕自己吃了會胖，裡面的馬蹄粉本來就屬涼性，對人身體有很好的調節功效。