蒸丁香

Ⅰ 丁香的蒸肉做法，要步骤

麻辣蒸肉
食材准备
大米1碗、糯米2/3碗、干辣椒若干、八角2粒、桂皮1小段、丁香1粒、香叶3片、花椒30粒、小茴香15粒、食用盐少许。

方法步骤
1、清洗大米与糯米，干辣椒、八角等香料，清洗后沥水放置通风处晾干备用。

2、将晾好的干辣椒与桂皮，香叶，切成小块备用。

2、将晾好的糯米与炒米混合倒入锅中，加入切好的干辣椒、桂皮、香叶并利用小火炒制。

3、待米粒开始变黄就加入其余的香料，继续炒制。

4、等待香气弥漫，米粒色泽金黄时即可关火出锅。

5、出锅后加入适量盐搅拌均匀，放置晾凉。

6、分批次将炒好的米放入搅拌机中打碎。

7、将打好的碎米进行密封保存，待用时取出即可。

Ⅱ 丁香有哪些特征

（陈伟平）

丁香（Eugenia aromatica Baill.）别名丁子香、鸡舌香。为桃金娘科常绿乔木。原产印度尼西亚马鲁古群岛。主产于印度尼西亚、马来西亚、坦桑尼亚、印度、斯里兰卡等国，20世纪50年代引入广东南部试种，现广东省湛江、海南省、云南省景洪、勐腊有少量栽培。海南省万宁、屯昌、那大、澄迈为主要试种区。叶、花、果实及茎枝均可蒸取丁香油，作为芳香、镇痉及驱风剂。其成分含丁香油，油中主要为丁香油酚、乙酰丁香油酚等。此外，并含丁香素、邻苯三酚鞣酸。我国引种的丁香含油量14—21%，其中丁香酚含量达84—95%，丁香叶油的化学成分与丁香油近似，丁香叶含油6.6%，其中丁香酚含量78—82%。以花蕾（公丁香）入药。味辛，性温。有缓胃降逆、止痛的功能。治呃逆、呕哕、吐泻、胃痛、腹痛等症。

一、形态特征

树高10m以上，树干叉状分枝，树冠圆锥形，树皮平滑，黄褐色。叶对生，卵状长椭圆形，长7—12cm，宽3—5cm，先端尖，全缘，侧脉平行，革质，密布油腺。花芳香，聚伞圆锥花序顶生，花萼肥厚，筒状，萼筒长l—1.5cm，先端4裂，裂片三角状；花冠短管状，白色稍带淡紫，先端具4裂片；雄蕊多数，花药纵裂；子房下位，花柱粗壮，柱头不明显。浆果长椭圆形，紫红色，肉质，长1.9—2.3cm，直径9—12mm，先端有宿存萼片。种子椭圆形，长0.9—1.5cm，直径2.9—6.4mm（图18—1）。

表18—4 丁香人工授粉成果情况

3.对环境条件的要求

丁香喜热带海岛性气候。在我国海南试种区，年平均气温23.1—24.4℃，月平均最高气温26.0—28.4℃，月平均最低气温16.7—18.8℃，年雨量1330—2530mm。极端低温8—10℃时生长正常，可大量抽出嫩枝叶；偶然出现极端低温5℃时，嫩叶受害，落蕾、落花；极端低温达3℃时植株死亡。丁香虽可忍受5—6℃的短时低温，但从生产角度看，绝对最低气温不宜低于6℃，最冷月均气温不宜低于15℃，才适宜于种植而收到经济效果。在旱季及雨量较少的地区需行灌溉。雨量过多达3000mm以上时，丁香花蕾的香气欠佳。在高温高湿的条件下，枝叶虽茂，但病叶病果较多，开花也少。幼龄树喜阴，不耐烈日曝晒，生长缓慢，宜精心管理。成龄树喜光，需充足阳光才能早开花，开花多。地上部枝叶茂密，冠幅大，侧枝细脆而根系浅，支持力小，不抗风，需设防风林加以保护。土壤以深厚、肥沃、排水良好，pH5—6的砂壤土为好。地下水位要低，宜在3m以下，积水易烂根死亡。

三、栽培技术

（一）繁殖方法

采用种子繁殖。定植5—6年开花结果，果实5—6月陆续成熟，随各地气候与品种而不同。当果实为紫红色时，应及时采收，宜随采随播。如不能及时播种，可放入潮湿细沙或湿木糠贮藏，以免干死。剥掉果肉比带果肉贮藏，能较好地保持生活力。剥时注意从果柄一端剥起，既易剥又不伤害种胚。鲜果播种，一般播后7天果肉才开始腐烂，35—40天出苗。若剥掉种皮，在8—9月播，3天后胚根入土，出苗率高达90%以上。开沟点播，行距15cm，粒距约5cm，种子平放或直放，胚根朝下，盖土厚1cm与土面平或稍低一些。播后约10天出苗。幼芽出土为红色锥尖状。生长至4—5cm，具两片红色幼叶，即可移植于苗床或移入营养袋里育苗。用塑料袋育苗，既方便运输，又能提高成活率。

在播种前搭好荫棚，保持60—70%的荫蔽度，有弱光照射。刚出土的幼苗，要及时浇水以保持苗床土壤湿润。待长2对真叶后，每1—2个月施稀尿水、硫酸铵或尿素液一次。一年后苗高20—25cm，便可定植。

（二）定植

丁香的根群纤细，穿透力弱，宜选深厚松软的土壤栽植，心土硬结或有石砾层的土壤都不宜栽植，需排水良好。定植前按株行距5×6m挖穴，穴深、宽各50cm，每穴施厩肥或牛粪10—15kg，粘重的土壤还需掺河沙15kg，与表土混匀填穴备植。选雨季阴天定植。幼苗不宜修枝叶，以免影响生长和树型。带土团种植成活率高。

（三）间作

1—3年的幼龄树需荫蔽，保持50—60%的荫蔽度。植距较宽，行间可种香蕉、木薯、玉米、牧豆，既可遮荫保持湿度，又增加收益和有机肥源。

（四）田间管理

丁香幼龄生长缓慢，一年生植株才25—30cm高，3龄内必须精心管理，这是引种栽培丁香成功与否的关键，风害严重的平原地带要先栽植好防护林。

1.施肥、浇水、培土

春季2—3月施追肥，每株施稀人尿10—15kg，或硫酸铵25—30g，过磷酸钙50—100g，氯化钾或硫酸钾50—150g，混合厩肥10—15kg，开沟施下。丁香不耐旱，干旱易引起落花落果，幼树枯萎，旱季要经常浇水。若细根露出，应培土3—5cm。幼龄期管理操作不要碰伤嫩枝，否则会影响生长，破坏树型。

2.修剪

将离地面50—70cm以下主秆的侧枝剪去，分叉主秆，去弱留强，上部枝叶适当修剪。以保持树冠通风透光，有利花芽分化和抗风。

3.地面覆盖

在干湿明显的地区尤其重要。可间种绿肥作覆盖，以减少土壤水分的蒸发。这样夏秋季可保湿降温，防止土壤冲刷，冬季可以保湿保温。

4.防风

在台风频繁地区，当台风来临前要及时做好防风工作，可用绳子或竹子固定植株。

（五）病虫害及其防治

1.褐斑病

主要为害叶片，初出现微红斑点，逐渐扩大成紫红色近圆形的斑点，中心变灰白色穿孔。在高温高湿季节易发病。防治方法：可在发病前或发病初期用1∶1∶100的波尔多液或50%的可湿性甲基托布津1000倍溶液喷射。

2.煤烟病

是由黑刺粉虱、介壳虫类、蚜虫的分泌物引起真菌寄生而引起的。防治方法：防治致病害虫。加强管理，适当修剪，以利通风透光，增强树势，也可减轻发病。其它参见印度萝芙木。

3.介壳虫

成虫、若虫吸食茎、叶汁液并引起煤烟病。防治方法：参见印度萝芙木。

四、采收与加工

适时收花，少留果实，这样既可提高公丁香的产量和质量，又能减少丁香树体养分的消耗，调节均衡生长，实现高产稳产。丁香定植后5—6年开花结果，20年前后为盛产期，寿命可达100—130年，花蕾盛产期2—7月，产量亦有大小年之别，须加强管理。一般现花芽后6个月含苞欲放的花蕾便可采收。剪下饱满、微带红色的花蕾，晒4—6天至脆易断时即为公丁香，干鲜比为1∶3，嫩的为1∶3.5—4。优质的丁香，有强烈的芳香气，味香而辣。商品以个大身干、色紫红、有光泽、油质重、含苞未放、无杂质、清香的为上品，暗色或黑色是干燥时处理不当。经自然授粉，逐渐膨大成紫红色的幼果，采收晒干后即是母丁香，味辛辣，含油量较公丁香少，品质较差，药性相同。

Ⅲ 黄酒蒸丁香的推荐做法

丁香山楂酒
营养价值:
每日2次，每次饮服10-20毫升
适宜人群:
适用于感寒腹痛、腹胀、吐血等症。丁香可以有缓解肠胃不适的作用，对于腹痛腹胀的情况有调理的作用。
禁忌人群:
阴虚火旺、热病者忌服
丁香山楂酒
所需材料
丁香40粒、山楂120克、黄酒1升
丁香山楂酒的制作方法
将诸药捣碎成粗末，放入净器中，加入黄酒，搅拌均匀，放入锅中蒸煮10分钟，滤去药渣，澄清装瓶备用。
丁香山楂酒的功效与作用
丁香味辛，性温;有温中、暖肾、降逆作用。山楂能开胃消食、化滞消积、活血散瘀、化痰行气。丁香山楂酒诸药与酒合用，共奏温中止痛、消食化积之功。丁香酒可以有温补的作用，对于缓解食欲不振有好处，而且也可以有很好的促进食欲的效果、

薰衣草丁香茶
营养价值:
工作、学习压力大时、烦躁不安时、睡眠不良时
适宜人群:
上班族、备考期学子、睡眠质量不佳等人群饮用。丁香茶可以和薰衣草一起泡茶，可以有缓解疲劳的作用，还可以安神。
禁忌人群:
孕妇
薰衣草丁香茶
所需材料
薰衣草3克、丁香2克、洋甘菊3克
薰衣草丁香茶的泡法
1、先在茶杯中放入3克薰衣草、2克丁香和3克洋甘菊。
2、然后在杯中加入沸水，浸泡3分钟左右饮用即可。
薰衣草丁香茶的功效与作用
薰衣草具有抑制细菌，平衡油脂分泌，抚慰肌肤的功效。丁香花具有安神养颜、抗病毒的功效。薰衣草丁香茶可舒缓压力、安抚情绪、调节神经之功效。丁香可以和薰衣草一起搭配，可以有安神养颜的功效。

丁香的好处以及它的食用方法大家都知道了吧，它的好处有很多的呢，可以有排毒的作用，还可以有安神养颜的效果。重要的是应该如何搭配，上面的这些食用方法不妨利用起来吧，对身体的健康是有好处的呢。

Ⅳ 丁香有哪些用途

丁香的综合利用：丁香油是以丁香花为原料用浸提法加工制得的，呈黄色膏内状，称丁香浸膏，进容一步精制后得丁香净油；主要用于化妆、饮食、烟草及其他日用品中，是一种很有发展前途的天然香料。

一般在丁香花盛开季节上午10时前采集丁香花朵，轻采轻放轻运，保持新鲜，随即加工。先将鲜花放入浸提器，加入60～90℃石油醚溶剂，浸提加热回流1小时，冷却后，倾出浸提液，再次浸提洗涤；将浸提液送入蒸发器蒸发回收石油醚，蒸余膏状物即为丁香浸膏，可直接用玻璃广口瓶或铝制容器包装贮运。若提制丁香净油，可用酒精将浸膏中的香成分浸出，再蒸发回收酒精，即得丁香净油。

此外，丁香树叶、花蕾、果实及枝茎均可蒸取丁香油，作为芳香、镇痉及驱风剂。叶油亦为治风湿痛及神经痛，为局部麻醉剂，可治牙痛。

Ⅳ 制做好的丁香油能经得起3o度的温度吗

可以。
丁香亦称丁子香，桃金娘科番樱桃属，为常绿乔木。主产于马达加斯加、印度尼西亚、坦桑尼亚、马来西亚、桑给巴尔、印度、越南及中国的海南、云南。可利用部分为干花蕾、茎、叶。用水蒸气蒸馏法蒸馏花蕾，可得丁香花蕾油，得油率为15%~18%；丁香花蕾油为黄色至澄清的棕色流动性液体，有时稍带黏滞性；具有药香、木香、辛香和丁香酚特征性香气，相对密度1.044~1.057，折射率1.528~1.538。用水蒸气蒸馏法蒸馏丁香茎，可得丁香茎油，得油率为4%~6%；丁香茎油为黄色至浅棕色液体，接触铁后变暗紫棕色；具有辛香和丁香酚特征性香气，但不及花蕾油，相对密度1.041~1.059，折射率1.531~1.536。用水蒸气蒸馏法蒸馏叶片，可得丁香叶油，得油率为2%左右；丁香叶油为黄色至浅棕色液体，接触铁后变暗；具有辛香和丁香酚特征性香气，相对密度1.039~1.051，折射率1.531~1.535。

Ⅵ 丁香油是什么

丁香油
【药 名】：丁香油
【拼 音】：DINGXIANGYOU
【来 源】：为双子叶植物药桃金娘科植物丁香的干燥花蕾(丁香)经蒸馏所得的挥发油(古代则多为母丁香所榨出之油)。
【功 效】：暖胃，温肾。
【主 治】：治胃寒痛胀、呃逆、吐泻、痹痛、疝痛、口臭、牙痛。
【性味归经】：甘、辛、大热。《纲目拾遗》：“味甘辛，性大热。”入胃肾二经
【用法用量】：内服：以少许滴入汤剂中或和酒饮。外用：涂擦患处。
【拉丁名】：原植物丁香Syzygium aromaticum(L·) Merr. Et Perry
【考 证】：出自《药性考》。
【生药材鉴定】：为淡黄或无色的澄明油状液，有丁香的特殊芳香气。露置空气中或贮存日久，则渐浓厚而色变棕黄。不溶于水，易溶于醇、醚或冰醋酸中。比重为1.038～1.060。

丁香油的妙用

[前言]
丁香油可以防腐，抗菌和止痛，很适合用来预防疾病和发炎，丁香本身是一种香料，,因此在烹饪时经常被添加到菜里，虽然最为人知的是它能快速治疗牙痛，但是在消化问题，及肌肉疼痛上,也同样具有疗效。他能治疗气喘,反胃,鼻窦炎,并且可作为镇定剂。丁香是一种很强烈的精油，一向被拿来消毒手术用具。未经稀释前，请勿涂抹到皮肤上。

[属性]
止痛，麻醉，止牙痛，止吐，抗神经痛，抗菌，抗经癵，开胃，催情,去胀气,具腐蚀性,促进伤口结痂，消毒，杀虫，助产，利脾，激励，利胃，利子宫，驱蠕虫。

[注意事项]
这是一种非常强劲的精油，使用时务必小心。不适合已按摩方式使用,因为它可能会刺激皮肤。甚至有芳疗师还建议不要使用该精油。

[心灵疗效]
为心灵带来正面影响，激励的作用可强化记忆，振奋沮丧的情绪，有助于振奋嗜睡和萎靡的精神。

[身体疗效]
有助于消化系统，纾解胀气，因为丁香能减少肠内留气的作用，也能有效抑制呕吐，腹泻，肠的惊癵，消化不良。以及驱除肠内寄生虫，丁香还可以减轻因胃部发酵引起的反胃及口臭。可以补强肾，脾，以及处理一般的肠功能异常。丁香止痛的特性可发挥在牙痛，风湿痛,关节炎,唇部泡疹和紧张性头痛等。减轻呼吸到方面的问题,曾被用于肺结核,气喘和支气管炎上。在传染性疾病流行时，丁香有净化空气的作用，他有绝佳的杀菌效果，在冬季里常以丁香熏蒸，他将使身体在面对细菌时更具有抵抗力。
他催情的属性有助于性无能及性冷感等困扰，他甚至能再妇女临盆十明显的减轻痛感。他催情的属性有助于性无能及性冷感等困扰，他甚至能再妇女临盆十明显的减轻痛感。和甜橙,柠檬调和辨识十分优越的驱虫剂.

[皮肤疗效]
可治疗伤口的感染现象，以及皮肤上的疮或溃疡，腿上的溃疡，和慢性的皮肤病,如狼疮等。

[适合与之调和的精油]
罗勒,安息香,黑胡椒,肉桂,香茅,葡萄柚，柠檬,肉豆蔻,甜橙,薄荷,迷迭香

Ⅶ 丁香油钓鱼怎么用

方法：鲜活蚯蚓3两切成断，用丁香油1钱拌在一起即可用。
用法：在下钓前将蚯蚓与丁香油混合拌匀，不要把丁香油和蚯蚓混合时间过长，尤其不能隔夜，应该随拌随用。如果时间过长，丁香油挥发后会影响钓鱼效果。当鱼儿闻到丁香油香味时，便会迅速聚集窝内觅食，频频上钩。

Ⅷ 丁香油钓鱼怎么用

我使用过，效果不是很好，可以开饵时滴在清水里，拌在饵料里，通常一团饵料滴上3-5滴就可以了，也可以用荤饵钓时用油沾一下再入水。也可以拌在打窝料里面

Ⅸ 清蒸丁香鱼怎么做好吃

清蒸丁香鱼的做法步骤

1. 备好材料：小丁香鱼（好细小）、咸菜末、葱姜

2. 丁香鱼倒入水里用回筷子播撒，答洗去一些携带的杂质，然后用漏勺过滤，这样反复清洗几遍

3. 倒入漏勺静置几分钟将水分全部沥干

4. 咸菜末水洗干净控干水分，锅中倒入少许油将咸菜末翻炒片刻

5. 倒入盘中摊平

6. 把沥干水分的丁香鱼摊平在菜末上，将盐，蒸鱼鼓油、料酒先后均匀的调在上面，放上姜丝

7. 放入锅里蒸20分钟，或者煮饭时放在蒸笼上一起，饭好了鱼也蒸熟了

8. 鱼蒸熟之后，锅中倒入少许油加葱白煸香葱油

9. 将葱油浇上，这道菜就好了

10. 用筷子夹鱼带着菜一起吃才是这道菜的特点