七夕烙花馍

A. 关于四川的民风民俗资料

凉山彝族婚俗—婚前礼仪在民主改革之前，凉山彝族内实行着严格的婚姻制度。不能与异族通婚；不同等级之间不能通婚；同一家支内部不能通婚；姨表兄弟姐妹间不能结婚，而姑舅表兄弟姐妹间却优先婚配权利。如有违背，轻则遭人终身唾骂，无脸见人，重则被处死。随着社会的发展和进步，有些限制已有所放松，但大多数仍被沿袭下来。彝族男女一般...载歌载舞—彝族火把节火把节是四川凉山彝族最盛大的传统节日。时间为每年农历六月廿四日，家家饮酒、吃坨坨肉、并杀牲以祭祖先。人们穿新衣，开展具有民族特色的文体活动，男人们参加斗牛、羊、鸡、赛马、摔跤；妇女则唱歌，吹口弦，弹月琴。晚上把火把在房前屋后游转；第三天晚上成群结队地举着火把遍游山野，火光一片，然后又集中到一...奇异浪漫的走婚习俗摩梭人的走婚，是世界种种婚俗中绝无仅有的一朵奇葩。 1、走婚情侣，以情为重 泸沽湖畔的摩梭人盛行走婚，至今百分之九十以上的摩梭男女仍然实行走婚。仅有不到百分之十的男女或因走婚情侣双方需要同居，或因家中有男无女，视女为“根”；以女为贵的摩梭人，只好娶一个媳妇，以续香火，其...凉山彝族婚礼拾趣四川凉山彝族自治州,是全国最大的彝区。千百年来,勤劳勇敢的彝民族以自己别具一格的民族风情展示其绚丽多彩,最为引人注目的是彝族那独具风韵、引人入迷的婚礼场面。凡亲眼目睹过彝族婚礼场面的中外游人,都会在脑海里留下刻骨铭心的记忆…… 喜背新娘 婚礼这一天,不论路途远近,都要由年轻...凉山的婚礼习俗凉山彝族的婚礼习俗带有区域性，但也是大同小异，各有所长，各有特色。经过了换童裙的姑娘，开始在等待说亲了，也在等待缘分的到来。在过去，彝族女孩的婚姻大事由父母定，但不乏也有叛逆者，摆脱父母的约束而争取婚姻自由的。现在的时代变了，父母和个人都要参与婚姻大事的决定。 1、订婚 一般由男...四川的婚俗民主改革前，峨边彝族社会实行严格的等级内婚、家支外婚、彝族内婚，盛行买卖婚姻，不允许彝族与外民族通婚。姑姑的女儿优先嫁给舅舅的儿子，如要他嫁，要给舅舅一份礼钱。婚龄，男方青年年龄不限，女方必须是十七、十九、二十一岁单龄虚岁，一般婚龄都在十七岁出嫁。彝族实行一夫一妻制，有多子多生多富的观念。个...藏家月饼—道孚“花馍馍”八月十五中秋佳节，赏明月、尝月饼是我国汉民族由来已久的民间传统习俗。藏族人民是没有这种习俗的，但在道孚县的鲜水镇、协德乡藏族人家同汉族民族一样也流行过中秋节。这天家家户户都做一种“藏式月饼”，当地俗称“花馍馍”。何谓“花馍馍”，顾名思义，就是用面粉做成的一种夹心...德昌县风俗民情彝族年、火把节、僳僳族阔拾节以及彝族、僳僳族婚礼、葬礼都饶有特色，沿安宁河、茨达河所存大石墓是古邛都人群体墓葬，被列为四川省重点保护文物。 德昌为四川省僳僳族人口最多的县，这里民风古朴，保留着最为完整的僳僳族传统习俗。德昌流行过僳僳族传统节日――阔拾节。“阔拾”为僳僳语音译...植树节背后是巧合,还是传统去年，注意到在兰州附近，柳树多在阳历3月20日前后发芽。想到兰州古时号称边塞苦寒之地，那么，兰州一带的物候期应与中原地区相差很大，到底有多大呢？因而便去翻书，查到《吕氏春秋/任地》记载：“冬至后五十七日菖蒲萌生，菖蒲是百草中最先萌生的，这时候春耕就开始了。”这段记载应是以中原地区的物候...天彭牡丹会位于成都北部的彭州市， 古称天彭，是四川的牡丹花培育基地，历史上它曾与河南洛阳、山东曹州，安徽毫县一起并称为我国四大牡丹生产基地。诗人陆游曾说："牡丹在中州洛阳为第一，在蜀天彭为第一"。说明彭州种植牡丹在唐宋时期已颇负盛名。 为发扬这一地方民俗文化传统，彭州市定于每年清明节前后举办一年一...老成都的平民茶铺春光明媚,成都西郊的老成都民俗城。喝罢跟斗酒,嘴角留有一丝回锅肉的余香,省作协会员冯水木先生、文史专家王大炜先生走进城中茶楼,两位“老成都”你一言,我一语,向众茶客开讲老成都的故事,回忆半个多世纪前的成都老茶馆。 平民茶铺与“加班茶” 1935年,成都卖得最火的《新新新...四川成都节日成都灯会 正月十五 成都灯会是在元宵赏灯习俗的基础上发展起来的一种传统民俗活动。南宋诗人陆游在《丁酉上元》诗中描述成都灯会盛况是“突兀球场锦绣峰，游人仕女拥千重；鼓吹连天沸午门，灯山万炬动黄昏”。 从1962年起成都恢复春节灯会，会期一个月。灯会期间，公园内有民间曲艺、...都江堰清明放水节东汉李冰圆雕石像的出土提供了有力的佐证，说明在1800多年前的东汉时代，灌区人民已经开始纪念李冰了。齐建武(公元494—498年)时，益州刺史刘季连将都江堰渠首“望帝词”迁到郸县，以原庙改招李冰，名祟德庙。唐太宗时(公元712—756年)，褒封李冰“神勇大将军”。玄宗幸蜀，迟封李冰...四川都江堰 都江堰市。每年清明节举行放水大典。李冰主持创建都江堰，使长期苦于水旱灾害的川西平原一下成了富庶的、世人瞩目的“天府之国”，人民对他的感戴之情是没齿难忘的。都江堰是天府源头，李冰是建堰的第一功臣元勋。都江堰将与世长存，永放光彩，李冰将会永远受到世人的遵崇。 南国冰雪节春节即将临近，四川人赏雪、滑雪不必远去北方。中国(四川)首届南国冰雪节将于二00一年一月六日在四川成都西岭雪山拉开序幕。与此同时，九寨沟、峨眉山、海螺沟、龙池、卧龙大熊猫自然保护区、瓦屋山国家森林公园六地都将设立冰雪节分会场。 四川七大景区联手推出的这次活动，将是中国南方地区首次举办的大型...灯山万炬动黄昏—成都灯会元宵赏灯是我国南方的传统习俗之一。成都灯会是在元宵赏灯习俗的基础上发展起来的一种传统民俗活动。据史料记载，成都灯会起源于唐睿宗景云二年（711年），最初只在正月十五日举办1夜，到唐玄宗时增加为3夜，北宋时增为5夜，南宋为6夜，明代进一步增加为10夜。成都灯会的盛况，据元代成都人费著写的《岁华纪丽谱》...当地特色—茶馆“坐茶馆”是成都人的一种特别嗜好，因此茶馆遍布城乡各个角落。成都茶馆不仅历史悠久，数量众多，而且有它自己独特的风格。无论你走进哪座茶馆，都会领略到一股浓郁的成都味：竹靠椅、小方桌、三件头盖茶具、老虎灶、紫铜壶，还有那堂倌跑堂添水的功夫，无一不给你留下深刻的印象。成都茶馆的“三...百舸争流—新津龙舟会端阳节赛龙舟是我国南方人民的传统习俗之一。成都虽在长江以北，但也是水乡之地，所以赛龙舟的历史也很久远。直到本世纪60年代，成都的赛龙舟活动还在望江公园边的锦江河段进行。但70年代以后，市区的河道已不适宜再举办龙舟竞渡。因此成都新津县的南河便以其优越的地理条件（河面宽阔、水流平缓），把龙舟盛会越...羌族风俗羌族自称“日玛”、“日表”或‘如玛”、“尔玛”，属同一名称。“羌”属他称，从羊、从人，意为“西戎牧羊人”。历史上，羌族以养羊著称，故羌族与羊的关系极为密切，至今仍保留着供奉“神羊”的习俗。羌语属藏缅语系羌语支，分为南北两大...“四十八寨棒打猪”民俗探微 历史唯物主义观点认为，人们的社会存在决定人们的意识。一个民族生存的自然、社会、生活环境，决定着这个民族的精神世界、生活习惯和社会风俗。由于同一民族、不同民族生存的环境千差万别，决定了不同民族生活习俗、社会风俗的多样性和特殊性。本文所谈到的“四十八寨棒打猪”的民俗，就是北川羌族与众不同的独...
九寨人情藏族文化，博大精深，源远流长。五百年前，九寨沟的先民们从遥远的“世界第三级”－－西藏阿里迁徙至此，世世代代，繁衍生息，与周围的羌族、回族、汉族携手合作，创造了独特的康巴文化。 至今，九寨沟人的衣食往行、婚丧嫁娶和生产方式等，还保持着浓郁而古朴的藏族传统：精美的服饰，剽悍的腰刀...服饰首饰首饰 首饰的概念在汉文化中一般是作为人体和服装的 “ 点缀 ” ，而在藏文化中，尤其对女性而言，用 “ 浑身披挂 ” 四字更为贴切。各类首饰与其挂件遍布全身。头上佩的簪子、发卡、骨环、玉磐、发珠饰链及各类耳环等；胸前戴的项琏、珠饰、托架（远古金属圣物）、嘎乌等各类护身饰件；腰上系...藏族风情饮食藏族以熏烤肉为主，辅之以青稞酒，酥油茶，酸奶等饮品。九寨沟藏胞从古至今居住在高寒地区，形成了与其它兄弟民族迥然不同的饱含习惯。藏族人民对自己的传统食品和食俗，犹如对待风俗一样，怀着浑厚的感情。游人在贪图这儿秀丽山川的同时，若是再吃一口香甜的糌粑，品浓酽的酥油茶，喝一杯醇香的青梨酒，尝尝地...藏式建筑藏族建筑的类型多且各具特色，大致可分为寺院宫殿、园林、住宅、塔等四种类型。藏羌节日麻孜会 农历正月为藏族的年节。而九寨沟最隆重的节日当数农历三月十五的“麻孜会”。这天男女老少都身着盛装去扎如寺参加庙会， 烧香敬神，朝佛转山，向师长亲友、和尚喇嘛敬献哈达，表达美好的祝愿。庙会上也有唱歌跳舞、演藏戏等庆典活动。青年男女也常在这天寻觅知音，交结朋友。 德朵节 每年...藏羌歌舞西藏素有“歌舞的海洋”之称。藏族人民能歌善舞在牧区，经常举行有趣的簧火晚会，人们通宵达旦，跳呀唱呀，没有个完。在城镇，只要天气稍为暖和，人们便举家而出，到林子里边喝青稞酒，边跳起民间舞蹈，它是群众性的一种爱好和娱乐，西藏确实是"歌舞的海洋"，可以说西藏"家家有舞，人人能跳"。 藏...藏羌风俗禁忌接待客人时,无论是行走还是言谈,总是让客人或长者为先,并使用敬语,如在名字后面加个:啦"字,以示尊敬和亲切,忌讳直呼其名.迎送客人,要躬腰曲膝,面带笑容.室内就坐,要盘腿端坐,不能双腿伸直,脚底朝人,不能东张西望.接受礼品,要双手去接.赠送礼品,要躬腰双手高举过头.敬茶,酒,烟时,要双手奉上,手指不能放进碗口. ...藏传佛教公元7世纪，佛教从唐朝和印度等地传入西藏。经过长期的发展，形成了即保持佛教的基本教义，有具有浓郁藏族特色和地方特色的"藏传佛教"，俗称"喇嘛教"。藏传佛教的发展史上先后形成众多教派，目前主要有四大派，即格鲁派（俗称黄教）、宁玛派（俗称红教）、萨迦派（俗称花教）、噶举派（俗称白教）。 扎如寺位于九寨...

B. 现代西方节日能够取代中国传统节日吗

为了保护中华民族文化，曾有10博士联合提出抵制“西洋节”倡议，有名教授发出保卫春节的呐喊，在今年的情人节和春节即将近距离碰撞之际，来自陕西师范大学的140名大学生，为传统节日保护献计，形成了一次观点大碰撞，显示了传统文化在青年人心目中的地位和西方文化对青年人的影响，值得社会共同关注。

改造传统节日VS坚守自己的坐标

许多大学生认为我国的传统节日需要改造。常艳芳、王贵雅等从生活角度分析了传统节日被忽视的原因：以前人们特别喜欢过春节，是因为春节意味着穿新衣，吃好饭。中国大多数节日都与饮食有关，如元宵节吃汤圆，端午节吃粽子，中秋节吃月饼等等。现在中国百姓生活水平提高，过去期盼在节日得到的东西，大部分在平时都得到了，所以人们对节日的热情大大淡化。

“传统节日太繁琐了，当今的人们谁还会像以前那么过。2005年8月11日广州拉开了‘2005广州乞巧文化节’的帷幕，然而也只是再现清末民初珠村乞巧节的盛况，多数市民仅仅停留在观看这一层次上。”金巧明举例阐明自己的观点。

高媛媛、李培锋、蒋瑞、田奇、孙雷、吴婧等认为，传统节日基本都是封建社会流传下来的，不可避免带有封建烙印：封闭式、家族式、等级制，以家庭内部活动为中心，有点僵硬、呆板，跟当今市场经济的社会有不协调之处；西方“洋节”则属于大社会的东西，以自我为中心，崇尚个性张扬，体现人人平等、自由的特点。这些恰好符合现代快节奏、竞争激烈社会下芸芸众生想要释放压力的情绪要求。因此，要在保留本色的同时，对我国传统节日进行改造。近几年，流行乐坛和服饰上刮起了强劲的“中国风”，其获得成功的重要原因，是用新鲜时尚的形式包装和重整民俗。

反对改造的人数虽然不多，但他们的理由也有相当的说服力。何巍、周蕊、张意菲等认为：国人并非不重视传统节日，过春节的热情远远超过圣诞节，只是传统节日大家都与家人团聚，没有在街上，所以看似没有“洋节”热闹。有人总喜欢把中国传统文化纳入西方文化的坐标系中，给自己的传统节日安上西方化的称号。无论是将“七夕节”改名为“中国情人节”还是“中国爱情节”，流露的是对中国民族传统文化自信心的丧失，无非是让祝英台穿上朱丽叶的衣服，学朱丽叶说英语，其结果是她既不像朱丽叶，也没有了祝英台的神韵和气质。对传统节日、传统文化生硬包装、改造，甚至进行商业化拉郎配，与“国际接轨”，必然使传统文化庸俗化，破坏传统文化的纯正和魅力。我们应有充足的民族自信心，坚守自己的坐标。

商业化民俗节日VS恢复传统特色

有部分大学生认为传统节日受冷淡与未商业化炒作有关。郭艳、于航、罗布格宗等提出，“洋节”的兴盛，和商家为了经济利益炒作有关。近几年，每年圣诞节到来之前，商家都要大做文章，买一送一，满街的圣诞树、圣诞老人、彩灯，将节日气氛烘托得极为浓厚。商业文化与传统文化的结合是21世纪的必然趋势，我们应当以认真的态度做好民俗文化与商业的结合，让一些有眼光的商家、企业家多组织一些传统节日活动。例如端午节，在销售粽子的同时，介绍节日的来历和为什么要吃粽子的知识，使人们知道祖国传统节日的内涵。

另有一部分大学生不仅反对商业化传统节日，而且认为应恢复其传统特色。贺佳说，中国的正月十五吃汤圆、放花灯、猜灯谜、赏月、放烟花、对对子、耍龙灯、舞狮子、踩高跷、扭秧歌、打太平鼓等等，内容比圣诞节丰富多了，参与性、娱乐性和知识性是圣诞节远不能相比的。元宵节如今不如古代，也赶不上圣诞节，首先是一些人把元宵节脱离了民间参与的基础。比如每年元宵节时，基本上就是看看花灯、偶尔猜猜灯谜，形式十分单调，还要购门票进场，有的门票还很贵，这样无法调动民众的“精神细胞”。我国的传统节日就是这样逐渐被遗弃的。如果恢复我国传统节日的特色，就能抵制“洋节”对我国传统节日的冲击。

“中国节日也确实需要一些新意。这种新意并不是说要附加什么现代的新东西，相反是要回溯过去。现在经常听人说年味越来越淡了，这‘年味’淡就淡在丢弃了习俗。很多城里人家过年为图省事，一家人在饭店吃年夜饭，没有了一家人一起忙碌准备年夜饭、贴窗花、蒸花馍等红火热闹的场面，也就失去了一家人亲热的气氛。”郑剑英说。

侯景男、马莹莹等认为，传统节日有很强的人情味、自然性、世俗性。它不是落后，只是内在潜能和魅力还掩藏在神秘面纱之下。传统若永远压在箱底，即使它的价值再大，总有一天会被人遗忘。所以，恢复传统节日文化迫在眉睫。我们应该将其深远的意义挖掘出来，把它融入年复一年的日常生活中。令人欣慰的是，有一部分大学已经将民俗学列为研究生专业，如中山大学文学院招收的研究生就有研究民俗学方向的。

顺其自然VS给予扶持

“事实上，无论是在中国还是在欧洲，几乎所有的重要传统节日都面临着危机。上世纪90年代，包括法国、丹麦等在内的欧洲国家就对以美国为代表的全球消费文化的渗透伤透脑筋，并试图以弘扬本土文化来抵御———结果如大家所见，收效甚微。”在杨丽君看来，传统节日受冲击，是必然现象。

马臖、梁香玲等认为，对于真伪、好坏，时间是最好的鉴别师。历史上也曾有过外来节日，例如浴佛节，但最终没有形成太大气候，而中国的传统节日春节屡遭“迫害”不止。“文革”期间，春节不许穿新衣新鞋，不许扎红头绳，不许吃年饭，不许祭祖，人们这天必须走进田野参加劳动，并美其名曰，“过一个革命化的春节”，可是现在的春节还不是年年过吗？如果西洋节日有其优点、长处，那么不要说是民间倡议，就算是国家法律明令禁止也不能够被遏制，而中国名类繁多的各种节日，其中也不乏一些陈规陋习，既然是不好的东西，就让它自然消亡，这也合乎天理。那些号召抵制圣诞节的行为，就是一种心虚表现，是担心中国传统节日承受不了冲击，是一种无用功。其实“真金不怕火炼”，好的东西经历过暴风雨后才会更加茁壮。对于“西洋节日”我们不妨采取“无为”的态度，顺其自然，任其自生自灭吧。

刘伟娜、刘军、张荣等则反对顺其自然的观点，其理由是，“五四运动”后，中国人开始摒弃国学及传统文化、民俗习惯，认为只要是西方的、是“洋人”的，就是先进的、现代的、科学的，而中国传统的东西，都是落后的、迷信的。改革开放以前，许多传统节日被取缔，许多节日风俗因此逐渐被取代，甚至消失，所留下的只有清一色的、单调的、无聊的活动。因此，当对外的大门一打开，人们还来不及宣传、了解中国的传统文化、节日，就被外面眼花缭乱的东西迷住了。由于中国传统节日在历史上曾遭受不公的待遇，我们今天要挽救，给予特殊照顾。

孙丹、赵丹等认为，“西洋节”盛行错在对孩子教育的偏差，重文化知识学习不重素质修养，所以必须加大宣传力度，让国人看到传统节日的好处和优点，使祖国的传统文化、传统节日深入人心，特别是深入青少年的心灵。这就要求形成立体宣传模式，从电影、电视到报纸、杂志，甚至学生教材。还可以制作一些精致优美的公益广告，举办有奖知识竞赛等。

“去年上了民俗学课后才发现，中国文化里有那么多有意思的民俗趣事，我们有太多的东西需要去了解，哪里还有闲工夫泡在西方文化的‘蜜水’里？”陈璐幽默地说。

韩铖、王萍、雷鸣远等认为，仅靠一两个学者呼喊是解决不了问题的。要有政策的连续性支持，加大文化方面的资金投入，对大学的民俗学专业有所支持和保护。我国现行的法定节日中，只有春节是民族传统节日，适当增加传统节日为法定节日，显得迫切并必要。建立相关的档案，确保可以留传给子孙后代，同时，建立各种各样的文化活动中心，培养各方面的民族文化人才。

走向世界VS洋为中用

平安夜，我市市民和国外游客一起狂欢。虽然他们戴的是圣诞老人帽，却踏着中国传统鼓点，兴奋地扭秧歌。（资料图片）

“我们总在防守，为什么不把中国龙推销到西半球？我们有如此无穷无尽的文化宝藏，不充分发扬利用，真的太可惜了。”鲁孟瑶对中国传统文化的生命力有充分的信心。

王晶、周愉快等认为，在全球经济一体化和广泛的文化交流中，西方文化来袭是不可避免的，如果一味禁止外来文化，而不向外发展扩大生存空间，自己的阵地会越来越小，直至消失。所以，我们不仅要让中国传统文化在本土站稳脚跟，还要走向世界。

更多的大学生认为应当洋为中用。

刘秋尧、何巍等说：近年来，全球各地方兴未艾的“汉语热”，已有80所孔子学院和孔子课堂落户36个国家和地区，人家怎么就没有把“孔子出国”视为“文化输出”而设置一个与之相匹配的“防火墙”呢？西方节日流入并不可怕，可怕的是国人狭隘的民族主义观。所以，我们要树立信心，使其中国化，将其改造成中国节日。

刘小荣、张丽丽、吴迪、罗时伟、张海梅、付雁等提出，我们的民族文化最强盛、煊赫、最光辉夺目的时代汉唐之际，都是同外来文化交往、融合十分活跃、频仍的时代。其实有许多节日，如“五一劳动节”、“六一儿童节”、“护士节”、“记者节”、“妇女节”、元旦，都是国际性节日，也没有谁为了捍卫民族传统而摒弃、抵制。西方一些独有的富有人情味、人性化的节日，如母亲节、父亲节、感恩节等是中国传统节日所没有的。中国人在表达感情的时候很含蓄，而母亲节时送一束康乃馨和一张贺卡，使很多不善于表达的人表达自己对母亲的爱。所以，“洋节”是对我们传统文化有益的补充，可以用来完善中国的节日系统，宣传中华传统美德，有选择地汲取十分必要，我们应当毫不犹疑地拿来洋为中用。

多做实事VS转变观念

谁说春节不热闹？（资料图片）

许多大学生认为目前需要做些实实在在的事情，而不是空喊。

任冲、宋金亮等建议，每一个炎黄子孙都应该去“过”传统节日，去参与，至少保证有份节日的心情。即使做不了大事，也应该多了解一些民俗文化，然后在尽可能大的范围内传播。

周蕊、刘楠等认为，中华传统流失与不务实有直接的关系。我们总是喜欢做一些形式上的东西，却不下工夫从根本上改变自身。10博士呼吁抵制“西洋节”，不会从根本上改变什么，刚刚过去的圣诞节依然热闹。如果真的要想改变西方文化入侵的现状，不如抓紧发展中国的国力。如果我们的综合实力发展上去了，在世界上腰板硬了，还怕那些“西洋节”吗？

而刘秋尧、陈毅清、岳佳等认为，目前的关键问题是转变思想观念，否则做的事情越多，对民族文化的破坏越大。我国许多人对待文化既不愿意接受，也不愿意放手。当别人的情人节等节日供我们享用时，我们认为是文化侵略，要抵制；而韩国端午节申遗成功，我们又愤怒了，认为是人家抢走了我们的东西。这完全是存心不让大家好过的破坏心态。只要我们以平和的心态面对不同文化的交流与共存，趋利避害，相信我国的传统文化会被很好地传承下去。

记者手记

这140名大学生之所以在保护传统节日和文化上所提的方法有矛盾，是因为在对待“西洋节”的态度上不同：有10％的学生坚决抵制过“西洋节”；59.3％的学生认为可以在正确引导下有节制地过“西洋节”；8.6％的学生认为过不过“西洋节”无所谓；7.8％的学生认为过“西洋节”是件好事；持其他观点的学生占14.3％。

C. 河南有哪些独有的民风民俗

每年的农历七月初七，是汉族的传统节日。因为此日活动的主要参与者是少女，而节日活动的内容又是以乞巧为主，故而人们称这天为“乞巧节”或“少女节”。河南新乡一带的乞巧风俗是在每年的农历七月初六晚上，当地未出嫁的姑娘七人凑成一组（以应“七夕”之数），每人兑面兑物，为织女准备供品。有的要买葡萄、石榴、西瓜、枣、桃等七样瓜果，烙七张油烙馍或糖烙馍，包七碗小饺子，做七碗面条汤。除此之外，还要单独包七个大饺子，饺子馅由七样蔬菜做成，内包用面做成的七样东西，像针、织布梭、弹花槌、纺花锭、剪刀、蒜瓣或算盘子等。这七样东西，要能代表七位姑娘的心愿。

D. 60年代的馒头和90年代的馒头有什么区别

“馒头顾名思义，即“蛮头”，长得像秃顶的脑袋一样的叫馒头。”

我来说说馒头和馍的区别。馍是一个总称，是所有不经过水煮的面食的一种称呼，而馒头是馍的其中一种。关中地区人称做熟的没有馅料的、不用水煮的面食主食都叫馍，馒头叫做“蒸馍”，烧饼叫做“烙馍”，油饼叫“油馍”等等。

馒头顾名思义，即“蛮头”，长得像秃顶的脑袋一样的叫馒头。这个称呼没有多少歧义，好像这个全国比较统一，只是有些地方有馅有些没有。

馒头又分北方和南方两种不同的派系。北方硬面馒头是中国北方的一些地区，依形状不同又有刀切形馒头、机制圆馒头、手揉长形杠子馒头、挺立饱满的高桩馒头等。

这种与其说是食物，还不如说是艺术品的花馍，是陕西人家庭生活中，占据着相当重要的地位。花馍通常出现在传统的春节和婚庆嫁娶上，贯穿了陕西人平凡而隆重的一生。谈成结婚的筵席上，主人家还要给客人送自家做的各式各样的花馍，有上百种之多，一般能想到的就能做到，并不拘泥于形式。

说远了，只不过说到了花馍，就走神了，垂涎三尺啊。

E. 中国的春节元宵节龙抬头节清明节端午节七夕节中元节中秋节重阳节腊八节的代表食物是什么

摘要 元宵节吃汤圆

F. 河南的民族习俗

礼仪食俗
1.社交礼仪食俗
南部待客用茶，中北部地区不产茶叶，城市居民待客用的茶叶是从市场
上买来的。农村中招待客人也说喝茶，实际上喝的不是用茶叶泡的茶。有糖
的人家，碗里放些白糖，用水冲给客人喝，叫糖茶。比较尊贵或远道来的客
人，主人家便赶忙给打（煮）荷包蛋吃，叫做鸡蛋“茶”。这种荷包蛋不能
只打两个，因为犯了“二蛋”的忌讳，不礼貌，一般是打三个或五个，这才
显得待客厚道。饭后若饮茶也很有讲究，如果客人想继续喝茶，则要保留杯
中的残茶，主人将继续倒水；如果客人不想再喝，就将杯中残茶泼掉，主人
就不再倒水了。平日喝开水也是如此，不少外乡人因不知此俗，往往弄得欲
喝不能。
中原人民凡遇红白喜事都要宴请亲朋。宴席上很讲究座次，上席（即首
席）要给长者或最尊贵的客人坐。一般北方为上席，但要坐得稍偏一些，因
正北方是老天爷的位置，要留出来，东方为二席，其余为下席。有的看桌子
缝，横向桌缝的内侧为上席，左为二席。也有看厨房坐向的，厨房门所对的
右侧为上席。还有看椅子距墙远近的，距墙近的一方为上，远的为下等等。
入席前，饭桌上要先摆上酒盅和筷子，筷子要放到酒盅的右侧。客人坐定后，
依次上菜。每一道菜都要先放到上席的面前，尔后依次从上席往下轮。菜肴
一般呈三角形摆放，最后摆成一朵花。每道菜上席宾客动筷后，其他人才能
动筷。豫南地区，客人用完饭后放碗时，须双手将筷子横平托起，环视席间
并说：“诸位请慢吃。”尔后将筷子放在左手一侧，以示吃饱（现在已不大
讲究放筷子的位置了，多以语言代替）。陪客须等所有的客人吃饱后，才能
放筷子。
各地宴席的丰简，根据具体的经济条件而定。中、东部地区将席面分为
“水席”和“参席”两种。水席的酒菜多是四荤四素，饭菜十大碗，一碗一
碗陆续上。十大碗又称为“十大件”，一般由鱼、鸡、牛肉、羊肉、猪肉等
料做成。
以海参领头的席叫“参席”，酒菜要有六荤六素，饭菜要多至十几道或
二十几道。豫南一带的喜宴多以红色粉丝点缀，头道菜必须上鱼，以示吉祥
如意；丧事宴多有色粉丝这道菜，头碗菜必须上鸡，以示哀思。无论红白宴
席，压桌菜均是丸子，以示事情圆满告成。中部地区喜事宴的头道菜饭是油
炸糖包，以示生活甜如蜜，压桌菜是鸡汤。宴席无论好坏，禁忌八碗七盘或
单数（过去说只有吹响器的才吃七个盘子八个碗）。烧大肠忌甜（因甜与“填”
谐音，含有骂人之意）。
开封等地的宴席上，如果有鱼，上菜时必须将鱼头对着长者或客人。鱼
头对着谁，谁要饮酒三杯，然后大家方可动筷吃鱼，在豫南等地，有“鱼不
让背”之俗。就是宴席上，鱼背不能对着客人，而要将鱼腹对着客人才合乎
礼仪。这和一个历史故事有关。相传春秋时，吴国的姬僚窃取了王位，史称
王僚。他终日担心姬光（王僚的近族兄弟）要向他争夺王位，于是总想找个
机会除掉姬光。而姬光也看出了王僚的险恶用心，时刻谨慎地侍奉王僚。表
面上他对王僚十分尊敬。暗地里想杀死王僚以取而代之。一天，姬光趁着王
僚的两个弟弟和儿子都在楚国打仗的机会，请王僚过府吃鱼。姬光事先与勇
士专诸密谋停当，将一把短剑藏于鱼腹之中。专诸将鱼献到王僚面前，为了
不使王僚看到鱼腹中的秘密，特将鱼背朝着王僚。当王僚拿起筷子夹食时，
专诸猛地从鱼腹中抓起短剑，将王僚当场刺死。从此以后，人们请客吃鱼，
就将鱼腹朝向客人，以表示诚意。
“割完麦子打罢场，小两口双双去看娘。”在河南农村，每年麦收后，
出嫁的妇女都要带点心同丈夫一起回娘家去。中年夫妇往往不带点心，而是
用篮子装上雪白的新麦面馒头回娘家孝敬父母。一般的人家要给爹娘送14
至16 个，大伯和叔叔家各2 至4 个，这表示他家丰收了，并没有忘记娘家的
亲人。临回，娘家还要让闺女带回2 至4 个馒头，叫“压盒”，表示来回都
不空，两家都富有。
豫北农村，至今还保留着一种“送羊”的风俗。民间流传有“收罢麦子
打罢场，妇女们�6�8篮去看娘，看娘不光为看娘，还为给孩子去要羊”。在这
里，闺女�6�8馒头去看娘，一是表示孝敬，二是给娘家送羊的信号。五月里闺
女看了娘，进入六月，舅舅就该给外甥“送羊”了。所以，一进入六月，乡
间道上就又热闹起来了，男男女女的送羊人，有的�6�8篮子，有的抬食盒，有
的步行，有的驾车，欢声笑语不断。说“送羊”，实际上是送一种做成羊形
的面食。婚后的第一次送羊最为隆重。用白面制成羊形面食24 个（其中大、
中、小各八个），其他的小飞禽走兽数量不等。用食盒抬着，上插鲜花，盖
着红布，送到男家。主家要设宴三顿招待“送羊”人。第一顿有鸡蛋、花生
米、芹菜、豆腐、酒等（取吉、生、勤、福、久之意）；第二顿有白馍和凉
菜；第三顿是水饺、鸡蛋和豆腐汤。
“送羊”习俗的起源也十分有趣。传说很久以前有一对夫妻，年过半百
才得一子，十分娇惯溺爱。儿子长大成人以后依旧是“饭来张口，衣来伸手”
不忠不孝，惹得老两口经常伤心落泪。孩子的舅舅知道这事以后，就牵着一
只老羊和两只小羊羔来到他家，用“羔羊跪乳”教训外甥。从此，那孩子非
常孝顺父母。母亲很感激孩子的舅舅，收过麦，便带上孩子，�6�8着满篮馒头，
给娘家行礼。这事传开以后，人们便纷纷仿效，送羊的风俗就流传下来了。
起初，人们送的都是真羊，后来就渐渐用面羊代替现在，人们除送面羊以外，
还增加了各种各样面制的飞禽走兽和花鸟虫鱼，形成了一种特殊的食品工
艺。“送羊”季节，是妇女们大显身手的时候，看谁家给外甥做的面羊好。
“妗妗（舅母）不倒，送羊不了”。久而久之，在豫北出现了许多做“羊”
的能工巧匠。她们做出的面羊和各种各样的面制动物，千姿百态，乖巧可爱。
2.婚姻食俗
婚宴是最隆重的宴席，要举行三天。迎娶当天，男方要设宴招待女方的
送客和“歪脖客”（抬嫁妆的）；第二天宴请媒人和送礼客；第三天，新娘
回门，女方要宴请新郎。男方设的婚宴上，女方的主送客（一般是新娘的哥
哥）要坐上座，男方不分老幼都为陪客。开宴前，端盘子的先端出“封子”，
分放在歪脖客的面前，每人一包，三五元不等，这算是男方对抬嫁妆的人一
路辛苦的酬谢。女方的主送客也拿出“封子”送给端盘子的人和厨师，也有
酬劳之意，俗称“下厨礼”（第三天回门，新郎也要送“下厨礼”）。酒菜
上齐（多为六荤六素，加果碟），在场者站起，端起第一杯酒，陪客中的长
者用中指蘸酒在桌上点三下或将杯中酒倒在地上一点儿，以示先敬天、敬地、
敬祖先，然后一饮而尽。客人也都像主人那样，这叫主不端，客下饮。宴请
媒人时，席上必不可少的一道菜，就是糖醋熘（或清蒸）鲤鱼，取鲤鱼跳龙
门之意。俗说媒人吃了鱼尾巴，嘴快腿勤。宴间酒过三巡，新郎新娘由司仪
领着（新郎执酒壶，新娘端酒杯，司仪提酒瓶）“看菜”。名为“看菜”，
实力敬酒。自长辈开始，每人喝新娘三杯酒，谁都不能推辞不喝。豫中地区
的婚宴，客人们一般都不让苹上完，当菜上到十之七八时，客人就要谢绝上
菜，以示礼貌，也图个“富足有余”。如果等鸡蛋汤一端上桌，说明菜已上
完。鸡蛋汤戏称“滚蛋汤”，“没趣汤”。鸡蛋汤一端上来，客人们一般不
喝，就是说不能自讨没趣。
豫东虞城等地办婚宴，还有一件有趣的事：第三天回门（也称“认亲”）
的新郎，在酒足饭饱以后，趁人不备，要偷岳家宴桌上的一双筷子和一个“花
子”（岳家准备好的专门让偷的小花馍），藏在袖筒或衣袋内带回家去。女
方家就是有人发现，也视而不见。筷子，就是快得贵子之意；花子，是祝愿
生孩子要花着生，男孩、女孩都有。这不过是新郎或者说是男女双方的一种
美好的愿望罢了。
3.生育食俗
产妇的饮食与禁忌：妇女生孩子是一件大事，饮食极为讲究，禁忌颇多。
将临产的妇女，一般都要多吃些大肉、鸡蛋等滋补身体。孕妇禁食驴肉、免
肉。俗说吃驴肉会延长孕期，吃了兔肉将来生下的孩子会是豁嘴。有些地方
还禁食鱼和辣椒。传说吃了鱼肉，生下的孩子身上会长鱼鳞相（蟒皮）；吃
了辣椒，孩子将来要得“烂红眼病”等。
在虞城等地，临产前，孕妇的母亲要�6�8上米、糖之类的礼物去看望临产
的闺女，谓之“送饱米”，实际上这是对有恐惧心理的孕妇的一种安慰。如
果到了产期还未生产，孕妇的母亲还要再次去探望。这次去一定要带去一点
面条，做熟后让孕妇吃，这叫“催生面”。
婴儿落地后，产妇就吃煮鸡蛋或荷包蛋。林县等地农村还要让产妇喝艾
水，并用艾水洗产妇的手心。俗说这可以避风寒，健筋骨。南阳等地吃米花
（爆米花加红糖，甲沸水冲后食）。襄城等地产妇只吃荷包蛋，不吃煮鸡蛋。
荷包蛋放红糖是产妇“月子”内的主食，每天要吃五六顿。刚生产过的产妇，
一般还都要在荷包蛋里放点米酒（用小米加曲发酵而成，电叫黄酒，在妇女
怀孕后期就制好的），吃起来味道酸甜，略带酒香，可以驱寒活血。产妇未
满月，除鸡蛋外也吃些稀饭（面疙瘩）、面条等易消化的流质食品。农村产
妇在月子里禁食肉类和水果（凡树上生长的都在禁食之列），还禁食五香调
料和烧糊的稀饭。待别是糊饭、芹菜和花椒，绝对不可吃，说吃了就会回奶。
另外，豫北一些地区，如果家里有产妇，一个月内忌烧干锅，做饭也不准油
炸和烹炒，认为如要这样婴儿身上会起泡。若必须这样做饭时，可以在锅台
上放碗凉水，这样就算“破了”。
吃喜面和送米面：吃喜面的风俗主要流行于河雨中部。旧时吃喜面条的
范围仅限于亲朋好友，而且是生了男孩才吃，生女孩一般不吃。现在，生男
生女都为“大喜”，形成了：“一家得子，全村吃面”的风俗。婴儿出生第
三天中午，得子之家即通知全村各家各户（每户派一到二人，多为老年妇女
和小孩）去吃喜面条。面条都是擀成的，用大锅煮熟后捞出，再用凉水拔过，
然后浇上臊子（多为萝卜丁、豆腐丁、肉丁掺和熬成）。不管大人小孩，像
在自己家里吃饭一样，自己动手，吃多少捞多少。吃喜面的人进进出出，络
绎不绝，多者可达几百口人。去吃喜面条，手不能空着，一般都带点红糖或
鸡蛋，也有送小孩衣、帽、布料和钱的。
吃喜面条的当天，得子之家要派人到小孩老娘（姥姥）家里报喜，去时
带点油馍和点心一类的东西，当面议定送米面的日期。一般是男孩在第9 天、
女孩在第12 天，外婆家亲友将小米、白面、鸡蛋、红糖、挂面、衣服、布料、
玩具等物用食盒抬上或装在篮子里用车推上，热热闹闹去送米面。得子之家
要设宴款待来送木面的客人。
有些人家为显示娘家的“势力”，往往借送米面之机，跟去很多的人。
因此，民间有“娶得起媳妇待不起米面客”的说法。
开封一带生孩子的人家不吃喜面条。送米面（或其他贺礼）都在第9 天，
俗称“做九”。邻居好友为产妇馈送礼品，没有时间规定，只要是在一月之
内就可以。主人要为馈送礼品的亲友回敬煮熟的鸡蛋。鸡蛋涂以红色，视亲
疏远近、礼品厚薄，送6 至10 个不等，以示喜庆，俗称“红喜蛋”。报喜是
在生产的当天，如为男孩要煮鸡蛋6 到8 个（必须是双数），染红后在一端
涂以黑点，表示“大喜”；若得女孩，鸡蛋仅染红色，5 至7 个（必须是单
数），表示“小喜”，由女婿亲自送往岳父家。“做九”时，岳家送的生鸡
蛋，男孩涂黑点、女孩则无。其余的米、面等贺礼须用红纸封裹。得子之家
要大宴宾客，热闹一场。
4.寿诞食俗
小儿过生日，要为其煮鸡蛋，全家人都吃面条，俗称“嚼灾”。
六十六，娘吃闺女一块肉。祝寿，是儿女孝敬长辈的一种表达方式。祝
寿的方法和送给老人的寿礼也是多种多样的。河南农村，大都是把庆寿叫“做
生儿”。自古以来，不分贫富之家，在老人寿辰之时，都要庆贺。民间有不
到花甲不庆寿之说，即60 岁以后才可以庆寿。每逢庆寿，除自家所有成员聚
会祝寿之外，女儿、女婿们都要用白面做成寿桃、寿鱼前来庆贺。时近中午，
女儿和媳妇们就开始忙着和面擀面条。人们都尽可能把面和得筋道些。把面
子切得又细又长，煮熟捞出，浇上一勺又香又软的臊子，由晚辈双手递给老
人。这腕面称为“长寿面”。而后就是祝酒，儿女子孙们欢声笑语，热闹非
凡。
平时祝寿是吃长春面，而到了66、73、84 岁的父母。祝寿就特殊了。“六
十六，娘吃闺女一块肉”。母亲66 岁的生日，出嫁闺女给母亲的寿礼，是一
块肉。这块肉象征着女儿是娘身上掉下来的一块肉，趁着六六大顺之年，女
儿来报答母亲养育之恩，偿还母亲一块肉。买这块肉时，一不能和卖肉的讨
价还价，二是要一刀下来，有多少是多少，不添不去，不能计较斤两，以表
示孝敬母亲的诚意。卖肉的也都知道当地的风俗，只要听说是给母亲割寿肉
的，便主动选择一块最好的，一刀割下来一大块，上秤称了，哈哈一笑放到
你的篮子里，再多你也不能说不要。这个习俗是怎么兴起来的呢？相传以前
有一位孝顺的姑娘嫁到了远方，多年没见母亲的面。母亲66 岁生日这天，姑
娘特意割了一块肉赶回娘家。大家一见她这么远还带来一块肉给母亲祝寿，
都夸她真是娘身上掉下来的肉，知道心疼娘。远村近邻出嫁的姑娘们知道了
这件事，也都学着做。“吃到闺女一块肉，能活到百岁庆大寿。”当母亲的
也都为能吃到闺女一块肉而感到荣耀。
“七十三、八十四、阎王不叫自己去。”传说老人到了这两个年龄，就
是到了“难关”，是不祥之年。因此，河南的许多老年人们到了73 或84 岁
就忌讳，故意把73 岁说为74 岁；把84 岁说成85 岁，意即闯过了难关。做
儿女的要帮助老人度过难关，趁父母生日时，买条鲤鱼，让老人吃了。鲤鱼
善“蹿”，这一蹿，老人就算过了难关，太平无事了。其他生日祝寿目的“面
鱼”也有这种含义。
不管是什么方式的祝寿，寿宴席上都不吃包子和饺子，意在害怕成为“气
包”，平日在家里多与
5.丧葬食俗
河南民间有“老人入土为安”之说，故而也称之为“喜”。人死以后，
丧家很注意挖墓坑的土工门的饮食，农村有“半响一小饮，开饭头把勺”的
规矩。林县一带，待墓道挖成时，女儿、儿媳要身穿重孝，携带着炊具到墓
地给土工们烙饼吃。埋葬那天，亲朋好友前往奔丧，左邻右舍也要送葬礼。
中午，丧家要治办丧宴招待客人和前来帮忙的人们。丧宴一般没有婚宴丰盛，
气氛肃穆。虽也备有酒，但一般都是“闷喝”，从不猜拳行令。大多数人家，
除下酒的四荤四素菜以外，都是将肉、白菜、粉条等放在一起，用大锅煮了，
一碗一碗端上，每人一碗。只要一桌坐够八人就端菜，吃完就走，这叫“流
水席”。馍一般是烙馍或蒸馍，也有蒸花糕的。吃饭时，孝子由一位长辈领
着，向众人一一叩头谢恩，这时，客人要放下筷子，双手将孝子扶起。
旧时的流水席，是富豪之家为了炫耀富贵，装潢门面而特设的。丧事期
间，不论认识与否，只要坐够八人就端上酒菜，此去彼来，川流不息。
老人去世，以三周年和十周年为大祭之日，届时丧家一般都设比较丰盛
的宴席款待客人，并在死者神位或遗像前摆设供案（一般供有花馍、瓜果、
点心、烟、酒等），燃香焚纸钱祭祀。

G. 求中国古代过年的习俗

祭灶
腊月二十三日或二十四日 又称：小年
春节习俗之祭灶——中国传统习俗。民谚曰：“二十三，祭灶关。”旧俗农历腊月二十三为祭祀灶神的日子。灶王爷像上大都还印有这一年的日历，上书“东厨司命主”、“人间监察神”、“一家之主”等文字，以表明灶神的地位。两旁贴上“上祭灶天言好事，下界保平安”的对联，以保佑全家老小的平安

扫尘
“腊月二十四，掸尘扫房子” ，据《吕氏春秋》记载，我国在尧舜时代就有春节扫尘的风俗。按民间的说法：因“尘”与“陈”谐音，新春扫尘有“除陈布新”的涵义，其用意是要把一切穷运、晦气统统扫出门。这一习俗寄托着人们破旧立新的愿望和辞旧迎新的祈求。 每逢春节来临，家家户户都要打扫环境，清洗各种器具，拆洗被褥窗帘，洒扫六闾庭院，掸拂尘垢蛛网，疏浚明渠暗沟。到处洋溢着欢欢喜喜搞卫生、干干净净迎新春的欢乐气氛。
扫尘，是我国民间素有的传统习俗。其文化意义是扫尘之日，全家上下齐动手，用心打扫房屋、庭院，擦洗锅碗、拆洗被褥，干干净净迎接新年。其实，人们借助“尘”与“陈”的谐音表达除陈、除旧的意愿。

贴春联
春联也叫门对、春贴、对联、对子、桃符等，它以工整、对偶、简洁、精巧的文字描绘时代背景，抒发美好愿望，是我国特有的文学形式。每逢春节，无论城市还是农村，家家户户都要精选一幅大红春联贴于门上，为节日增加喜庆气氛。这一习俗起于宋代，在明代开始盛行，到了清代，春联的思想性和艺术性都有了很大的提高，梁章矩编写的春联专著《槛联丛话》对楹联的起源及各类作品的特色都作了论述。
春联的种类比较多，依其使用场所，可分为门心、框对、横披、春条、斗方等。“门心”贴于门板上端中心部位；“框对”贴于左右两个门框上；“横披”贴于门媚的横木上；“春条”根据不同的内容，贴于相应的地方；“斗斤”也叫“门叶”，为正方菱形，多贴在家俱、影壁中。
文化意义，春联堪称中华民族独创的艺术奇葩，它以雅俗共赏的特性深受世代人民喜爱。有人曾这样概括春联：“两行文字，撑天柱地；一副对联，评古涵今。”贴春联，春节前夕，家家户户都要贴上红红的春联，一副副透着喜庆和热烈的春联表达了人们迎新纳福、企盼新生活的美好愿望。

贴窗花和倒贴“福”字
在民间人们还喜欢在窗户上贴上各种剪纸——窗花。窗花不仅烘托了喜庆的节日气氛，也集装饰性、欣赏性和实用性于一体。剪纸在我国是一种很普及的民间艺术，千百年来深受人们的喜爱，因它大多是贴在窗户上的，所以也被称其为“窗花”。窗花以其特有的概括和夸张手法将吉事祥物、美好愿望表现得淋漓尽致，将节日装点得红火富丽。
在贴春联的同时，一些人家要在屋门上、墙壁上、门楣上贴上大大小小的“福”字。春节贴“福”字，是我国民间由来已久的风俗。“福”字指福气、福运，寄托了人们对幸福生活的向往，对美好未来的祝愿。为了更充分地体现这种向往和祝愿，有的人干脆将“福”字倒过来贴，表示“幸福已到”“福气已到”。民间还有将“福”字精描细做成各种图案的，图案有寿星、寿桃、鲤鱼跳龙门、五谷丰登、龙凤呈祥等。

年画
春节挂贴年画在城乡也很普遍，浓黑重彩的年画给千家万户平添了许多兴旺欢乐的喜庆气氛。年画是我国的一种古老的民间艺术，反映了人民朴素的风俗和信仰，寄托着他们对未来的希望。年画，也和春联一样，起源于“门神”。 随着木板印刷术的兴起，年画的内容已不仅限于门神之类单调的主题，变得丰富多彩，在一些年画作坊中产生了《福禄寿三星图》、《天官赐福》、《五谷丰登》、《六畜兴旺》、《迎春接福》等精典的彩色年画、以满足人们喜庆祈年的美好愿望。 我国出现了年画三个重要产地：苏州桃花坞，天津杨柳青和山东潍坊；形成了中国年画的三大流派，各具特色。
我国现今我国收藏最早的年画是南宋《随朝窈窕呈倾国之芳容》的木刻年画，画的是王昭君、赵飞燕、班姬和绿珠四位古代美人。民间流传最广的是一幅《老鼠娶亲》的年画。描绘了老鼠依照人间的风俗迎娶新娘的有趣场面。民国初年，上海郑曼陀将月历和年画二者结合起来。这是年画的一种新形式。这种合二而一的年画，以后发展成挂历，至今风靡全国。

守岁
除夕守岁是最重要的年俗活动之一，守岁之俗由来已久。最早记载见于西晋周处的《风土志》：除夕之夜，各相与赠送，称为“馈岁”；酒食相邀，称为“别岁”；长幼聚饮，祝颂完备，称为“分岁”；大家终夜不眠，以待天明，称曰“守岁”。
“一夜连双岁，五更分二天”，除夕之夜，全家团聚在一起，吃过年夜饭，点起蜡烛或油灯，围坐炉旁闲聊，等着辞旧迎新的时刻，通宵守夜，象征着把一切邪瘟病疫照跑驱走，期待着新的一年吉祥如意。这种习俗后来逐渐盛行，到唐朝初期，唐太宗李世民写有“守岁”诗：“寒辞去冬雪，暖带入春风”。直到今天，人们还习惯在除夕之夜守岁迎新。
古时守岁有两种含义：年长者守岁为“辞旧岁”，有珍爱光阴的意思；年轻人守岁，是为延长父母寿命。自汉代以来，新旧年交替的时刻一般为夜半时分。

爆竹
中国民间有“开门爆竹”一说。即在新的一年到来之际，家家户户开门的第一件事就是燃放爆竹，以哔哔叭叭的爆竹声除旧迎新。爆竹是中国特产，亦称“爆仗”、“炮仗”、“鞭炮”。其起源很早，至今已有两千多年的历史。放爆竹可以创造出喜庆热闹的气氛，是节日的一种娱乐活动，可以给人们带来欢愉和吉利。随着时间的推移，爆竹的应用越来越广泛，品种花色也日见繁多，每逢重大节日及喜事庆典，及婚嫁、建房、开业等，都要燃放爆竹以示庆贺，图个吉利。现在，湖南浏阳，广东佛山和东尧，江西的宜春和萍乡、浙江温州等地区是我国著名的花炮之乡,生产的爆竹花色多，品质高，不仅畅销全国，而且还远销世界。

拜年
新年的初一，人们都早早起来，穿上最漂亮的衣服，打扮得整整齐齐，出门去走亲访友，相互拜年，恭祝来年大吉大利。拜年的方式多种多样，有的是同族长带领若干人挨家挨户地拜年；有的是同事相邀几个人去拜年；也有大家聚在一起相互祝贺，称为“团拜”。由于登门拜年费时费力，后来一些上层人物和士大夫便使用各贴相互投贺，由此发展出来后来的“贺年片”。
春节拜年时，晚辈要先给长辈拜年，祝长辈人长寿安康，长辈可将事先准备好的压岁钱分给晚辈，据说压岁钱可以压住邪祟，因为“岁”与“祟”谐音，晚辈得到压岁钱就可以平平安安度过一岁。压岁钱有两种，一种是以彩绳穿线编作龙形，置于床脚，此记载见于《燕京岁时记》；另一种是最常见的，即由家长用红纸包裹分给孩子的钱。压岁钱可在晚辈拜年后当众赏给，亦可在除夕夜孩子睡着时，由家长偷偷地放在孩子的枕头底下。现在长辈为晚辈分送压岁钱的习俗仍然盛行。

春节食俗
在古代的农业社会里，大约自腊月初八以后，家庭主妇们就要忙着张罗过年的食品了。因为腌制腊味所需的时间较长，所以必须尽早准备，我国许多省份都有腌腊味的习俗，其中又以广东省的腊味最为著名。
蒸年糕，年糕因为谐音“年高”，再加上有着变化多端的口味，几乎成了家家必备的应景食品。年糕的式样有方块状的黄、白年糕，象征着黄金、白银，寄寓新年发财的意思。
年糕的口味因地而异。北京人喜食江米或黄米制成的红枣年糕、百果年糕和白年糕。河北人则喜欢在年糕中加入大枣、小红豆及绿豆等一起蒸食。山西北部在内蒙古等地，过年时习惯吃黄米粉油炸年糕，有的还包上豆沙、枣泥等馅，山东人则用黄米、红枣蒸年糕。北方的年糕以甜为主，或蒸或炸，也有人干脆沾糖吃。南方的年糕则甜咸兼具，例如苏州及宁波的年糕，以粳米制作，味道清淡。除了蒸、炸以外，还可以切片炒食或是煮汤。甜味的年糕以糯米粉加白糖、猪油、玫瑰、桂花、薄荷、素蓉等配料，做工精细，可以直接蒸食或是沾上蛋清油炸。
真正过年的前一夜叫团圆夜，离家在外的游子都要不远千里万里赶回家来，全家人要围坐在一起包饺子过年，饺子的作法是先和面做成饺子皮，再用皮包上馅，馅的内容是五花八门，各种肉、蛋、海鲜、时令蔬菜等都可入馅，正统的饺子吃法，是清水煮熟，捞起后以调有醋、蒜末、香油的酱油为佐料沾着吃。也有炸饺子、烙饺子（锅贴）等吃法。因为和面的“和”字就是“合”的意思；饺子的“饺”和“交”谐音，“合”和“交”又有相聚之意，所以用饺子象征团聚合欢；又取更岁交子之意，非常吉利；此外，饺子因为形似元宝，过年时吃饺子，也带有“招财进宝”的吉祥含义。一家大小聚在一起包饺子，话新春，其乐融融。

吃灶糖
户户会敬献糖瓜（也有用芝麻糖的），为的是让灶王爷嘴甜一点，多在玉帝面前说好话，来年给家里一个更红火的光景。用这种糖祭灶，意在用灶糖的粘性，粘住灶神的嘴巴，使其“上天言好事，下界保平安”。
灶糖是一种麦芽糖，粘性很大，把它抽为长条型的糖棍称为"关东糖"，拉制成扁圆型就叫做"糖瓜"。冬天把它放在屋外，因为天气严寒，糖瓜凝固得坚实而里边又有些微小的气泡，吃起来脆甜香酥，别有风味。真关东糖坚硬无比，摔不能碎，吃时必须用菜刀劈开，质料很重很细。口味微酸，中间绝没有蜂窝，每块重一两、二两、四两，价格也较贵一些。糖瓜分有芝麻的和没芝麻的两种，用糖做成甜瓜形或北瓜形，中心是空的，皮厚不及五分，虽大小不同，但成交仍以分量计算，大的糖瓜有重一二斤的，不过用作幌子，买的人很少。 遍查各地均有关于祭灶习俗的记载，祭灶人多跪于灶前，口中念念有词：“灶王爷，本姓张，骑着马，挎着枪，上了天，见玉皇，人间好事要多说，明年下界见吉祥。”这表达了人民希望灶君能降吉祥于人间的愿望，祭毕，敞开房门将灶君旧像连同早已扎就的灶马一起烧掉。

喝腊八粥
《祀记》上面解释：“蜡者，索也，岁十二月，合聚万物而索飨之也。”“腊”与“蜡”相似，祭祀祖先称为“腊”，祭祀百神称为“蜡”。“腊”与“蜡”都是一种祭祀活动，而多在农历十二月进行，人们便把十二月称为腊月了。
腊月是年岁之终，古代农闲的人们无事可干，便出去打猎。一是多弄些食物，以弥补粮食的不足，二是用打来的野兽祭祖敬神，祈福求寿，避灾迎祥。
腊月里的民俗很多。十二月初八，用杂粮做成“腊八粥”。有的农民还要将“腊八粥”甩洒在门、篱笆、柴垛等上面，以祭祀五谷之神。十二月二十三，俗称
“小年”，有的地区人们陈设香腊刀头和糖点果品敬供“灶神”等。其实，现在的人们大都不信奉“神灵”之类，这样做是沿袭古代的某些习俗，现在还有争抢老喜
殇供品的习俗。

蒸花馍
春节是个欢乐祥和的节日，也是亲人团聚的日子，离家在外的孩子在过春节时都要回家欢聚。
腊月二十三后，家家户户要蒸花馍。大体上分为敬神和走亲戚用的两种类型。前者庄重，后者花梢。特别要制做一个大枣山，以备供奉灶君。“一家蒸花馍，四邻来帮忙”。这往往是民间女性一展灵巧手艺的大好机会，一个花馍，就是一件手工艺品。

H. 商都民风民俗

山西之名，因居太行山之西而得名。春秋时期，大部分地区为晋国所有，所以简称“晋”；战国初期，韩、赵、魏三家分晋，因而又称“三晋”。全省总面积15.6万平方公里，总人口近3400万人，省内辖11个地级市，119个县、市、区。
NO1. 威风锣鼓：
威风锣鼓是流行于临汾地区的一种集体敲击表演,得名于鼓手表演时展示的各种勇猛姿态。它常常在庆祝农历新春,丰收,群众游行和其它欢乐的场合表演。 威风锣鼓最早据说是在古代尧帝时期出现。到现在已经有4000多年的历史。每年农历四月初八,尧帝的两个妻子娥皇和女英去看她们的父母时,尧所在的部落的人们敲锣打鼓为她们送行。当她们回来时,她们村的人们也以同样的方式欢送她们。从那时起,威风锣鼓就成了一种习俗。许多大村庄都有他们自己的锣鼓队。
NO2. 晋南花鼓：
晋南花鼓起源于万荣县,后来流行于整个晋南地区。据说晋南花鼓是在明朝时期由安徽凤阳逃荒的人们将它带到了万荣县。万荣花鼓表演有三种形式：高鼓（鼓置于胸前）,低鼓（鼓置于腰间）和多鼓（身体携带多面鼓）。表演者边敲边舞,通常还伴有大锣和铙钹。
象木偶戏一样,皮影戏也常常演出一段民间故事。戏中人物和道具由皮革制成,它们的轮廓被投影到屏幕上。表演者在幕后为戏中的人物配音和演唱。
NO3. 炕画炕画
山西有在炕周围墙上作画的习俗。这些画用来装饰房间和保护粉刷的墙壁。 炕画内容丰富,从风景,花鸟,野兽到历史和传说故事。在原平发掘的宋代古墓中发现了与现代炕画相似的壁画,证明了炕画这种民间艺术至少已有800年的历史了。
NO4. 刺绣刺绣
山西农村的这种手工作品十分普及。各地的刺绣都有它们独特的形式：有的华丽精美,有的庄严清晰,有的简单精制。 刺绣作品有三种,衣服、日常用品和典礼装饰。在传统衣服上,刺绣通常用来装饰领子、袖子和童鞋、围兜和童帽。日常用品中,一种典型的刺绣作品是枕头,有的设计成两只虎头、一只人脸虎头、一只鱼尾虎头或一只青蛙。现在,刺绣更广泛地作在垫子、鞋垫、钱包和旅游纪念品。用于典礼的刺绣作品主要有挂在庙宇上的垂帘和殉葬衣服。
NO5. 平阳木板年画平阳木板年画
源于宋朝平阳（古临汾）的木板年画艺术在元、明、清时期得到广泛发展。宋朝灭亡以后,元代统治者强迫许多印刷工人从南方迁到平阳,使这里成为印刷工业的中心,从而产生了平阳木板年画。大部分平阳木板画是由有此嗜好的农民在业余时间雕刻印制而成的。取材于当地的习俗和传说故事,木板画的内容主要是些花、鸟、鱼和历史人物。采用夸张生动的描写手法和鲜明的颜色,画面充满当地的风味,反映了当地人民健康、勇敢、浪漫的性格。平阳年画根据不同的用途有不同的种类。有的悬挂在卧室,有的贴在门窗上,有的则用来装饰厨房或桌子。
NO6. 霍州面塑霍州面塑
当地人称之为羊羔儿馍,古时的“羊”同“祥”,取吉祥的寓意。春节来临前,农家妇女会捏制小猫、小狗、小虎、玉兔、鸡、鸭、鱼蛙、葡萄、石榴、茄子、佛手、等形象的面塑制品,以象征吉祥如意、福寿荣华。在寒食节时,上坟祭祖用的面塑造型是“蛇盘盘”。据说,吃掉“蛇头”便能“减毒头,免灾祸”。
农历七月十五,霍县境内面塑种类最多,有猪头、羊头、麦秸集、针线箩筐、顶针、剪子、针线、坐饽饽、狮、虎、狐狸等等造型。农历七月七日“乞巧节”,传说在这一天妇女吃了“针线”、“顶针”之类的面塑就心灵手巧。新媳妇过门第一年,娘家要给女儿送“羊羔儿馒头”。婴儿满月,姥姥家制作直径达尺余的“囫囵”,即在面圈上塑出十二属相的面塑。宾客来祝贺,便把“囫囵”切一块送给来人享用。绛州面塑 降州即今日新绛县。逢年过节,这里的家家户户都要用面粉捏制出千姿百态的面塑欢度节日。由于这里的面塑注重彩色点染,花色绚丽,所以当地人称之为“花馍”。花馍造型比较夸张,尤其以“走兽花馍”最为出色。五寨面鱼 晋西北五寨县的老百姓,有一种捏面鱼的习俗。捏面鱼就是用面粉捏成鱼的形状。捏制的面鱼经过着色加彩,然后用文火烘干,便可当工艺品收藏了。面鱼可用来赠送亲友或外出时作干粮。除了捏面鱼外,还捏制瓜果类,花草类、动物类、禽兽类、人物类等多种类型的制品,也习惯称之为面鱼儿。
NO7. 山西的"七夕节"
七月初七日为七夕节,亦称“乞巧节”、“少女节”、“情人节”。
七夕节,主要是庆贺天上牛郎与织女的一年一会。来源于神话故事,民间习惯称为天河配。
依照七夕节天上牛郎、织女相会的情节,山西民间有扎像庆贺之俗,就是在街头巷口用树枝等物扎成一对青年男女像,代表牛郎、织女相会。在像前敬献瓜果桃李以示祝贺。星汉灿烂之际,如果看到天河中有奕奕正白气,闪耀着五色的光芒,就被认为是牛郎织女相见的征兆。旧时此刻要下拜,乞求牛郎、织女恩赐。据说牛郎织女是勤劳的化身,所以跪拜者求农求织求婚均可。求金求银求暴利则要适得其反。一人只能乞求一事,求多则不灵。在吉祥征兆面前,连续三年诚心诚意乞求一事,则必然应验。山西气候,七夕前后多降雨,能够连续三年乞求一事当属不易。民间传说,七夕节如果天上降雨,就是牛郎织女哭诉衷肠,预兆着夫妻和睦,家庭兴旺。
七夕节里,姑娘媳妇还有许多向织女讨教手艺的活动,称为乞巧。
晋南地区习惯用当年产的新麦秸编成一座桥,配以牛郎、织女,男孩、女孩、老牛、喜鹊等编织物,置放案头。或是用彩色纸,剪成上述景物,贴在墙上。祈祷后,拿七根绣花针,用彩色线来穿针孔,能够一次顺利穿过七个针孔者就被认为乞得了巧。
曲沃县盛行男、女孩童以星星草、香节投水乞巧。
晋北地区习惯白天在院里晒一盆水,因微尘飘落,盆水的表面形成了一层薄薄的膜。将绣花针涂油以后,轻轻放置水面,能够飘浮者则被认为是乞得了巧。
晋西北地区是在盆水中放置豆芽,将节前生好的豆芽,放置水面。在阳光照耀下,经过盆水的折射,水底倒影会显示出各种动态,或蜈蚣、或水蛇、或水狗、小鸡。倒影显得越复杂越逼真,意喻艺巧越多。
晋东南地区女孩子,七夕节要逮一只吐丝的蜘蛛,圈在匣子里。第二天观察蜘蛛的结网疏密状况,越密乞巧越多。
与少女一样,少男在七夕节也要向牛郎讨教耕耘本领。
晋南地区,习惯在木板或石板上覆土,土上制作茅屋小景,屋旁作成田园。田地中种粟生苗,称之为“谷板”。
晋北地区习惯将小麦及各种豆类用水浸泡,促其生芽。七夕节,用彩线缠芽,称之为“种生”。
晋西北牧童要为耕牛编戴花环,称为“老牛过生日”。
晋东南流传有夜深人静,躺在葡萄架下偷听牛郎、织女说悄悄话的说法。
七夕节,民间喜用白面或糕面加油、糖、蜜做成各种糖果,称为巧食。山西境内,家家要吃西瓜,喜欢在西瓜上刻画花纹图案,称为“花瓜”。