梅花糕哪有

『壹』 鎮江哪有梅花糕

斜橋街復的金利來專賣邊上就有
鎮江制的梅花糕似乎都不怎麼正宗，小時候最喜歡去「方橋頭」吃梅花糕了，整個小城就那麼一家，祖傳的，幾十年了，依然就那麼一家……喜歡冬天的時候捧個梅花糕，站在小弄堂口熱熱乎乎地啃。

『貳』 張家港哪裡有梅花糕賣的

蘇州小巷裡有許多充滿生活氣息的小攤子，最常見的就是臭豆腐乾和蘿卜絲餅、三角包等蘇州小吃。這平民的美味，是小女孩童年幸福的一部分。
吃在蘇州，住在觀前街附近很方便，這一帶是蘇州不折不扣的美食街區，各種餐廳、老字型大小鱗次櫛比。這些老字型大小中雖有些名聲在外卻令人失望的，但也有些小吃卻是不容錯過的。

我差點兒就錯過了采芝齋的酒釀餅。

住在觀前街附近，每天晚上都會習慣性地在觀前街逛一逛，甚至在采芝齋里轉幾圈，但都沒發現傳說中現做現賣的酒釀餅的影子。直到有一天，因為突然下雨轉回的早，經過采芝齋時意外地發現門口有很多撐著傘排隊的人。趕緊跑到店裡一看，三隻大大的電烤鍋里，師傅來回翻面兒的正是我遍尋不著的酒釀餅。而前幾天因為來得晚，酒釀餅早就收攤了。

酒釀餅是春季的時令點心，外觀與小月餅相似，面是用清酒釀來發的，因為氣候的原因只能賣這一季。采芝齋是清明節前後一個月有賣，有玫瑰和豆沙兩種口味。純天然之外，現發酵也是酒釀餅的一大特色，因此在大量製作上有相當難度，幾乎只能採取前店後坊的形式，一邊生產一邊出售，排隊就在所難免了。後來我發現，排隊購買是蘇州某些小吃的典型特徵，要排隊的還有陸稿薦的醬汁肉、啞巴生煎等等，排隊多和製作工藝有關，並非因節假日或者蜂擁的遊客所致。

興致勃勃地看了一會兒師傅烤餅，我也到外面去排隊。不知道排隊是不是能給添上一抹好滋味，反正這新鮮出爐的酒釀餅的確很好吃，尤其是玫瑰餡的，白皮紅瓤，一層層似要滲到皮上來。咬一口，熱騰騰的玫瑰醬直往外流，頗有真正的老字型大小貨真價實之風。酒釀餅好吃，不過要趁熱吃才好，此物一旦冷卻，活潑的韻律全失。於是在蘇州剩下的幾天，我每天都來到采芝齋的門前，排隊買兩只酒釀餅。

季節性強是很多蘇州小吃的典型特徵。比如青團子，這種用艾草汁液染成的糕團也是在清明節前後艾草青青時才有；中秋前後，蘇式月餅將會代替酒釀餅在采芝齋的電烤爐受「煎熬」；糕團老店黃天源，更是每個月都有不同的時令產品推出。現代化的高科技已經抹煞了很多食品的季節性，蘇州小吃能夠讓人在不同的季節有不同的期待，也未必不是一件浪漫的事。

梅花糕和海棠糕大概是蘇州城裡長相最漂亮的兩種小吃，事先沒見過它們的 「芳容」，反而讓我對這兩種花樣名字的小吃充滿期待。最正宗的梅花糕在山塘街。踏著凸凹不平的石板路，彎彎的石拱橋靜靜地橫跨在小河上，就像走進江南小橋流水的風景畫。梅花糕的小攤子在通貴橋旁邊，這個小攤簡單而古樸，一張桌子，兩個爐子，攤子前「姑蘇名產陳老大梅花糕、海棠糕」的字樣十分醒目。不用說，戴白帽子穿白圍裙在爐子前忙碌的師傅就是陳老大了。碰巧一個模子的海棠糕熟了，只見陳老大熟練地將蓋著鐵板的模具翻了180度。模子一撤，熱騰騰的海棠糕全都落到了鐵板上。一爐七個 ,就像是一朵七個花瓣的海棠花。很想看梅花糕的製作過程，陳老大告訴我要等現有的這爐賣完才能做一爐新的。於是趁著人少的間隙 ,一邊跟陳老大聊天，一邊在有人來的時候幫忙「吆喝」兩聲。「陳老大」就是大師傅陳巧文，在家排行老大。陳家的梅花糕和海棠糕手藝已經傳了八代，陳老大指著各種工具告訴我， 「這些模具全是紫銅的，祖傳下來的。」

不一會兒，梅花糕賣完，開始製作新的一爐。只見他先用刷子將模孔刷上油，然後用紫銅水壺把調好的稀面漿澆進模孔里大約一半深，然後放上豆沙餡，再往上澆上一點面漿把豆沙裹好，最後是往面上撒些青絲玫瑰、黑芝麻、瓜子仁、核桃、紅棗等物，金橘則是每個梅花糕放一個，弄完之後蓋上鐵蓋開始烘烤。

等待的過程對我來說有點煎熬，因為前面已經忍了那麼久。八分鍾後，陳老大把鐵蓋子打開，一股沁人心脾的甜香熱熱地撲面而來，潔白的糕上點綴著紅黃粉綠的物件，朵朵似梅花綻放，十分好看。陳老大嫻熟地用竹簽把一個梅花糕從模孔中挑出，放在一張小紙上遞給我，還不忘叮囑一句：「慢慢咬，別燙著。」 輕輕咬一口到嘴裡，哇，松軟香甜！

不知道什麼時候遊客已經圍了一圈，一個中年遊客問：「蘇州的小吃，怎麼這么多甜的？」陳老大說：「我們蘇州的水都是甜的！」蘇州當然有不甜的小吃，但陳老大自豪的回答卻讓我覺著貼切到骨子裡。臨走的時候，陳老大依舊在攤前忙碌著，滿足的神情全寫在臉上。來買梅花糕、海棠糕的吃客不乏年長的老蘇州，或許他們更多地是在品味那一份舊時的情懷。

舊時蘇州茶館，吃早茶的人最喜歡的茶點有兩種，一種是蟹殼黃，另一種就是生煎饅頭。位於蘇安新村居民區里的這家生煎饅頭店，是蘇州最受好評的生煎之一。而之所以起了個「啞巴生煎」，只因為煎饅頭的大師傅是啞巴。 蘇安新村裡雖沒有啞巴生煎的指示牌，但就算是不問路，找到這家店也不難。一路上不時碰到拎著塑袋的人，塑料袋裡裝的是打包的剛出鍋的啞巴生煎。小店前停滿了各式自行車，裡面照例在排隊。雖以熟客居多，還是可以看出隊伍前面剛取到生煎的顧客臉上發自內心的滿足，而排在隊伍後面的顧客臉上也絕無半絲不耐煩。

見到傳說中的啞巴，雖然年紀大了，可還看得出年輕時候的眉清目秀。啞巴名叫俞二媛，因9歲時生的一場病喪失了說話能力，13歲時他就被送到一個小吃店，在一位著名的生煎師傅那裡當學徒，3年之後回到父親店裡幫忙。也許是因為又聾又啞，俞二媛不受周圍環境影響，煎生煎的時候十分專注，火候拿捏得十分到位，煎出來的生煎特別好吃，「啞巴生煎」的名號也就漸漸打響了。

現在，這門手藝已經傳到了他的女婿和兒子的手中，但他還是忍不住親自上陣。只見他手拿兩張白帕，轉鍋開蓋、撒蔥花、點芝麻、噴涼水、淋油……一刻不停，火候到位後馬上起鍋裝盤，一鏟四隻，動作干凈利落。類似生煎這種需要火候和感覺的東西，它們的味道是麥當勞和肯德基這樣的洋快餐永遠無法取代的。夾起一隻生煎，輕輕咬上一口，鮮香的湯汁就從薄薄的皮子里流了出來，吃在嘴裡還有一股芝麻和蔥的香味，鮮之外也有一點甜絲絲。要做出好的生煎，除了最重要的火候拿捏之外，每個環節的用料也很講究。比如說用來擀麵皮的麵粉用的是「特一粉」，做餡兒的肉用的是夾心肉，放在餡兒里的皮凍要用胸脯肉熬，生煎包好後蘸一下芝麻再放到鍋里，這樣煎出來，每個生煎都有芝麻的香味。

然而，生煎的好味道還不是啞巴生煎最讓我難忘的。等待生煎的時候，我想拍一些照片，啞巴師傅雖然不會說話，卻明白了我的意思。他用非常簡捷的手勢「告訴」我，等這一盤煎好端到窗口的時候拍照比較好。從那一刻起，我更深刻體會到，只要用心，語言並不是溝通的障礙。

「老虎腳爪」這個小吃的名字雖讓人印象深刻，但在我的嘴裡吞吐幾次之後就演變成「老虎爪子」並繼續朝「虎爪」方向演變。從觀前街往皮市街方向走，據說那裡的花鳥市場附近每天下午有賣這種小吃的攤子。

走了一會兒還沒看到，就跟經過的一個郵局門口的職工打聽。郵局的人員似乎很驚奇我和同伴兩個外地人竟然知道老虎爪子，還很疑惑地問我們是不是要找吃的。得到肯定的答復後，他熱心地給我們指明方向。忽然有些明白他的疑惑，從我嘴裡說出的老虎爪子也許和熊掌關系更近些。

花鳥市場附近的街道上有來來往往的 自行車、熙熙攘攘的行人和三三兩兩的小商販，不似平江路老城區那般雅緻，卻充滿俗世親切的生活氣息。

「老虎腳爪」其實是一種甜烘餅，因其形狀類似老虎腳爪而得名。做法是將和好的面團，揉搓成圓狀壓扁，在上面切出等分的三刀，成為六角形，行話叫「開花」，面團瞬間就綻放成「虎爪」的模樣。然後稍稍掰開，刷上飴糖水，在小缸爐里烘得焦黃地泛著油光，就噴香出爐了。正宗的老虎腳爪外面脆而不硬，稍顯堅實是它的特色，味道甜但不重。喜歡口感老一些的就選焦黃色深的，喜歡嫩的，就選顏色淺的。

我們只敢買了老、嫩「虎爪」各一，因為肚子里的空間著實有限，何況在老虎腳爪的附近，我們意外地發現另外兩種小吃：桂花糖粥和豆腐花。

糖粥是頗有名氣的一種蘇州小吃，不僅觀前街玄妙觀廣場上有賣糖粥的雕塑， 「篤篤篤，賣糖粥」的市聲也早已演化成舊時兒童的歌謠。這里的糖粥好吃，賣得也特別快，赤豆和糯米混合的糖粥有撲鼻的桂花香。等我們慢悠悠吃完准備再來一碗時，一大鍋粥竟然已經見了底。老闆忙裡偷閑教我們蘇州話，這桂花糖粥用蘇州話說起來，真有糖粥般的軟糯氣息。

和老虎腳爪、糖粥成三足鼎立的是一個用老式紅木桶裝的豆腐腦挑，豆腐腦也不出意外的水嫩嫩。這個下午的收獲令人心滿意足，離開蘇州之前還想再去一次皮市街，卻沒找到機會。

『叄』 廣州哪裡有梅花糕，

很多啦 不過很難找 最好找的就是 上下九那家南信·· 梅花糕 好好吃

『肆』 請問杭州哪有賣梅花糕的

小白，有空去吳山廣場那轉轉應該有，是在靠麥當勞那段的，那裡有小吃一條街，但這個攤不在小吃街里，是擺在路中央的。而定勝糕是在靠近吳山廣場那段的。給我加分吧。^_^

『伍』 想知道哪兒有賣梅花糕的

解放路醫葯公司巷子有一家，不過味道很一般，用料不夠豐富

『陸』 北京哪有賣梅花糕

去稻香村，地址是：北京稻香村食品集團門市部一覽表

集團總部銷售部 東直門內北小街草園胡同 19號
集團總部人力資源部 東直門內北小街草園胡同 19號
食品加工廠 昌平區北七家
甘家口經營部 海淀區增光路23號
第1營業部 東四北大街 126號
第2營業部 燈市口大街 10號
第3營業部 東直門內大街乾元大廈一層
第4營業部 安定門立交橋北側路東
第5營業部 虎坊橋路 6號
第8營業部 安定門外外館東街
第10營業部 西四北大街 48號
第12營業部 朝陽區小營路 6號
第14營業部 新街口外大街 8號
第15營業部 海淀區小南庄 41號5門
第16營業部 西城區前門西大街 75號
第18營業部 朝陽區望京新城廣順南大街 2號
第19營業部 石景山區蘋果園南路 124號
第20營業部 朝陽區芍葯居北里 305號
第21營業部 石景山區魯谷路 9號
第22營業部 朝陽區和平里西街小黃庄乙 8號樓B座
第24營業部 西外交大東路 60號
第25營業部 朝內南小街東總布西口
第26營業部 海淀區西翠路 6號（今日家園）
第27營業部 朝陽區八里庄西里74號樓
第28營業部 豐台區右安門外東三條一號樓底層
第29營業部 朝陽區酒仙橋將台西路19號2號樓一層

西羅園經營部 豐台區西羅園四路通車站對面

金台路經營部 朝陽區金台里西 2號樓

牡丹園經營部 海淀區塔院小區迎春園郵電局東側

劉家窯經營部 豐台區劉家窯北里 11號樓前

看丹橋經營部 豐台區新華街七里 10號樓

通州區經營部 通州區車站路 19號

恩濟庄經營部 海淀區恩濟庄 96號

西三旗經營部 昌平區西三旗環島東路新龍商場一層

昌平經營部 昌平區政府街

和義經營部 和義小區商業樓一層

門頭溝經營部 門頭溝新街南大街 15號

舊宮經營部 大興區舊宮鎮清逸園 32號

松榆里經營部 朝陽區武聖東里 54號

首都機場經營部 朝陽區首都機場南路 7號

順義經營部 順義區建新南區 1號樓

花市經營部 崇文區東花市南里二區 4號樓

涿州經營部 河北省涿州

大興經營部 大興區黃村鎮

宋家莊經營部 豐台區政馨園小區 1區1號樓

管庄經營部 朝陽區管庄西里

天通苑經營部 昌平區麗水園小區 8號樓

平谷（豪庭）店 平谷區向陽街7號

北苑店 朝陽區安定門外北苑1號院1甲4號院

『柒』 武漢哪有賣梅花糕的

這。。我昨天才吃到了的
漲到1元了
我高中那有賣的
在簡易路武漢四中那。。中午有

『捌』 急~~~哪位朋友知道江陰梅花糕在哪裡買得到

梅花糕。。。沒吃過呢。。。就知道桂花糕和糯米糕什麼的。。。就在西門車站附近吧。。。有人推車的，沿路賣的
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『玖』 梅花糕是哪裡的特產 梅花糕是梅花做的嗎

梅花糕是江南著名的風味特色小吃。源於明朝，發展到清朝時就成為江南地區最著名內的傳統特色糕類小吃。容相傳乾隆皇帝下江南時見其形如梅花，色澤誘人，故作品嘗，入口甜而不膩、軟脆適中、回味無窮，勝過宮廷御點，拍手稱快。因其形如梅花，便賜名梅花糕，流傳至今。梅花糕和海棠糕類似。梅花糕也是南京、蘇州、無錫風味小吃。此糕呈金黃色，形如梅花，松軟可口，老少皆宜。
原料配方
以製作100個梅花糕為例：上等白麵粉4公斤、豆沙3.5公斤、白砂糖150克、糖豬板油丁500克、紅綠絲75克、食鹼15克、豆油25克。

『拾』 南京哪能買到梅花糕

我吃過最好的是馬台街的一家小小門面的，還有標點美食標志的,哦，對了，叫韋氏梅花糕