香煎梅花肉排
㈠ 香煎梅花肉的做法-香煎梅花肉怎么做好吃
香煎梅花肉介绍：主料：猪梅花肉1块(约250g)
配料：调味料 甜辣酱2大匙，番茄酱1大匙，蜂蜜1茶匙，高汤粉1/4茶匙，酱油1大匙。 腌渍料A 胡椒盐1/2茶匙，盐1/4茶匙，姜泥1/2茶匙。 腌渍料B 米酒1大匙，香油1大匙，水果醋3大匙。
难度：新手尝试
功效：壮腰强筋
美食类型：热菜
季节菜系：湘菜
香煎梅花肉讲解：香煎梅花肉号称新手不败的料理。一锅到底的作法，梅花肉块外表带有煎过的微微焦香，里头肉质多汁软嫩，切成薄片后淋上酱汁，超方便又美味的一道料理，当成便当菜也超适合。简单几步，在家轻松搞定与吊炉烤肉相媲美的香煎梅花肉。真的没啥技巧，肉好是关键，其次是调料，简单纯粹，最后是煎制，火候要刚刚好。其实美味不见得复杂。
香煎梅花肉的做法:1.用叉子在梅花猪排上戳洞后将腌渍料A均匀的抹上。
4.将腌渍的酱汁、调味料中的高汤粉及酱油、水约150ml倒入锅中盖上锅盖小火闷煮约10分钟(途中可翻面一次)即可将梅花肉块盛起在一旁静置约5分钟。
5.再将剩下的[调味料B]通通放入锅中，将酱汁煮到略浓稠即可。
6.梅花肉块逆纹路切成薄片后再淋上步骤5的酱汁就完成噜~ 一锅到底的做法，外表带有肉排先煎过的香气，里头的肉质多汁软嫩，搭配上酱汁非常方便又好吃的 一道料理，厨房新手也没问题喔。
成品图:
温馨小提示：
1.梅花肉即猪的上肩肉。据说每只猪身上的这块肉只有五六斤，大约有二十厘米长，横切面瘦肉占90%，其间有数条细细的肥肉丝纵横交错，所以吃的时候特别嫩而且香，更是一点也不油腻，其肉质鲜美可口，久煮不老。
2.肉片可切大片，也可切小片，随意，不影响效果。
3.加调料的肉片一定要反复抓匀，使之浸味，且入味均匀。
4.锅里面的油烧热后，再下肉片，这样煎出的肉会更香。
5.用厚底平锅更容易操作。
㈡ 香煎梅花肉排怎么做如何做好吃
香煎梅花肉排的做法步骤
1. 将梅花肉排用清水洗净后放入容器中。倒入适量的烤肉酱后，封上保鲜膜冷藏一晚。将腌渍好的梅花肉排拂去多余的酱汁备用。
2. 取一只苹果，洗净去皮切成小块后去除苹果核。
3. 在平底锅中喊镇放入适量的黄油，待黄油融化后将苹果块依次放入锅中
4. 中小火慢虚物煎至表皮金黄时，翻面继续煎制另一面金黄。
5. 接着将苹果用木铲铲到平底锅的四周，在锅中间的位置在放入一小块黄油。将梅花肉排放置其上，煎制一面金黄色。
6. 翻面继续煎制金差渗液黄色即可出锅。
7. 将煎好的肉排、苹果，以及草莓、圣女果和焯烫过的西兰花摆盘后即可食用。