梅花鹿筒骨

⑴ 梅花鹿骨头汤的营养价值

骨头汤中富含胶原蛋白，常喝骨头汤可以抗衰老，还能起到增强血细胞造血能力的作用，
骨头汤的营养
丰富，是大家日常养生的好选择。
俗话说骨头的精髓在汤里。生活中，大棒骨汤、排骨汤、鸭架子汤等各类骨头汤也切实其实到处可见。那么，是不是用骨头熬的汤就是比用纯肉熬的汤更有营养、更补人呢?骨头汤的切实其实更营养。骨头炖汤一定比纯肉有营养，也更利于接收。
骨头汤一定比纯肉更有营养，也更利于接收，这句话的确是推翻现代营养科学。因为骨头汤同纯肉基本没有可比性，因为骨头汤中的营养其实低得太多。有人认为骨头中钙、磷含量雄厚，骨头汤必然钙含量很高，是补钙的好材料。只可惜，骨头中的钙磷连系于骨质中长短常不乱的，仅以熬汤的体式格局是几乎溶不出来的。
至于说骨头汤中的卵白质是猪肉和鸡蛋的壹倍多，的确无法理解!瘦肉的卵白质含量约为20%，那么骨头汤中的卵白质含量可达到40%，那不是骨头汤，就叫做卵白质冻好了。
烹饪方式：将龙骨剁成块，焯水，之后用小火煮肆零分钟即可，出锅前可以放一些切好的冬瓜块，或者藕块，如许更能增添清冷去火的功能。在煮龙骨的同时，假如能同时放进一些绿豆一路煮，炎天喝会更爽口。
骨头汤的营养
价值很高，经常喝可以使身体强壮，可以减缓老年人骨骼软化，还能够促进青少年骨骼的增长。

⑵ 梅花鹿骨头怎么煮

鹿肉不但本身性质非常的温和，而且鹿有很多身体部位都可以用来入药，比如说鹿鞭就是非常不错的一种中药。其实鹿肉本身就可以当做一种药膳来食用，尤其是梅花鹿肉，又被人们称之为梅花鹿又称药鹿肉，对于治疗气血不足、产后奶水不足，以及因为肾虚导致的腰其酸软都有非常治疗效果。
不过因为梅花鹿肉是真正的高级野味，所以并不是一般人都可以食用得到的，这也让很多朋友即便是有机会得到梅花鹿肉，却不知道梅花鹿肉的做法，很有可能做出来的梅花鹿肉难以下咽。具体梅花鹿肉的做法如下：
鹿肉饺子馅的做法
1、把鹿肉剁成肉泥。把生蘑菇和葱各剁碎一半，把另一半切成2.5厘米长的段条。把胡萝卜切成厚0.2厘米的齿轮模样，把柿子椒切成长2.5厘米的三角形。
2、在鹿肉里放入蘑菇末、葱末、蒜末、面粉、鸡蛋水、胡椒面、芝麻粉、精盐拌匀，然后做成直径为1.8厘米的丸子。这个丸子的一部分用植物油炸开，剩下的部分或蒸或煮。
3、在放入植物油的小锅中，将柿子椒和葱段炒一下，然后倒入汤继续煮。待汤煮开后放入胡萝卜和丸子，用酱油调味后继续煮，最后用胡椒面入味。
4、把它盛到汤碗里端出。
胡椒陈皮鹿肉汤做法：
胡椒陈皮鹿肉汤材料鹿肉100克，白胡椒10克，陈皮6克，生姜15克
1.鹿肉洗净，切块下热锅内干炒片刻，再下油及生姜爆香，铲起备用。
2.把白胡椒、陈皮（去白）、生姜洗净，与鹿肉一齐放入砂煲内，加清水适量，武火煮沸后，改用文火煲2小时，调味供用。
上述这两种就是比较常见的梅花鹿肉的做法，梅花鹿因为有一定的药用价值，所以现在有很多人都在猎杀梅花鹿，这导致了梅花鹿的数量在急剧下降，因此如果说您没有一定的必要，建议还是不要吃梅花鹿肉比较好，要知道保护野生动物是人人有责的。

⑶ 梅花鹿骨怎么做，梅花鹿骨，家常做法

1、香辣鹿排

鹿肉500克，鸡蛋2个，花生油500克（实耗60克），熟鸡油克，葱段10克，姜片10克，盐6克，料酒15克，淀粉20克，面粉20克。

做法： 1、将鹿肉用水洗净，切成大块，放到冷水锅内（水没过鹿肉）加热烧开，用中火沸煮20分钟左右至五成熟时，捞出，晾凉，切成大片，再码到碗内，加部分盐、料酒、葱段、姜片、鸡油，上屉，架在水锅上用旺火、沸水足气蒸半个小时左右，蒸至酥软时下屉；

2、将鸡蛋磕开，分出蛋清、蛋黄，分别放到两个碗中，各加淀粉、面粉及盐，用力搅拌成为蛋黄糊和蛋清糊；

3、将锅架在火上，放汕烧至五成热，将蒸好的鹿肉分成两份，先用一份蘸满蛋清糊下到锅中，用手勺推开后，滑炸1-2分钟，炸至表面发挺、呈现白色时，捞出控油（油要洁净，炸的时间不宜长，不可炸黄）；另一份鹿肉蘸满蛋黄糊，下到油锅中炸2-3分钟，炸至外表凝结、呈现金黄色时捞出，控油；然后将两色鹿肉分别切成条，分开码到盘中即成。

2、芋丝鹿排

芋丝鹿排的制作食材：精盐，葱，姜，黄酒，芋丝，鹿排。

芋丝鹿排的做法：鹿排用精盐，葱，姜，黄酒腌制10分钟，炒锅上火，将鹿排炸熟捞出，将芋丝焯水，装盘，勾芡淋在芋丝上即可。

3、九鹿红烧鹿排

原料;鲜鹿排300克 香菜花椒 葱生姜 生抽2大匙 老抽1大匙 料酒3大匙 盐1/4小匙白糖1/2大匙 鸡精1小匙 清汤1碗 淀粉2大匙

做法 : 将九鹿鹿肉放清水洗净，泡30分钟后取出切大片，用1大匙料酒腌制20分钟花椒用1/3碗水泡成花椒水，香菜切段、葱、生姜切大片锅内倒清水，放1大匙料酒把切好的鹿肉用淀粉抓一下；划入锅内变色后，待血水浮在表面，水烧开后捞出锅内倒油，下葱、姜煸香加老抽、生抽、料酒、加入泡好的花椒水，清汤汤烧开后，下鹿肉加少许盐、糖调味；盖上锅盖，文火煨炖15分钟左右烧制到少许汤汁，放鸡精，即可出锅；撒上香菜段即成。

4、鹿排汤

鹿排汤的做法：

鹿排剁成段，洗净

鹿排剁成段，洗净

2.将配料准备好

3.锅内烧开水，将鹿排氽水

4.将鹿排捞出后，放入高压锅中，加水、味达美及准备的香料，用高压锅压熟

5.待高压锅的压力恢复正常后，准备一个砂锅，将鹿排及汤倒入砂锅中，加黑木耳和红枣小火炖约半小时左右

6.撒上葱花就可以吃啦。

⑷ 梅花鹿骨头可以泡酒吗

可以呀，老虎骨头也可以，现在人什么东西都拿来泡酒。说是营养！

⑸ 梅花鹿指骨怎么打孔

我养过多年的梅花鹿，不明白指骨打孔什么意思，请说祥细一点，我再回答你可以么？

⑹ 梅花鹿的骨头有什么作用

鹿角，别名斑龙角（《本草纲目》），为鹿科动物梅花鹿或马鹿已骨化的老角。望采纳

⑺ 梅花鹿小腿骨是啥东西

就是骨头呗，其实单拿出的动物骨头让人辨认是什么动物的，根本没办法确认，所以说是梅花鹿就是了。

⑻ 梅花鹿骨头是什么颜色

和其它动物一样

⑼ 梅花鹿骨头可以和羊肚菌一起煮汤吗

可以，鹿骨配羊肚菌，可以一起煮的。