出售茶花鸡

❶ 云南茶花鸡可以买卖吗

可以。云南茶花鸡在云南、广西、海南以及广东地区买卖，因为原鸡主要分布在我国这些地方，生鲜市场也会有售卖的。

❷ 中国四大名鸡的介绍

1、德州扒鸡
“德州扒鸡”是中华传统风味特色名吃，鲁菜经典，已有300多年历史，其制作技艺已成为国家非物质文化遗产。

2、符离集烧鸡
符离集烧鸡是安徽特色传统名菜，产地为安徽省宿州市北14公里的符离镇，是中华四大名鸡之一，省级非物质文化遗产。
正宗的符离集烧鸡色佳味美，香气扑鼻，肉白嫩，肥而不腻，肉烂脱骨，嚼骨而有余香，曾在全国食品工业会议上被评为中国名菜，列入中国经济出版社出版的《中国名菜谱》。

3、道口烧鸡
道口烧鸡是特色传统名菜之一，由河南省滑县道口镇“义兴张”世家烧鸡店所制，是我国著名的特产。由当地红鸡配以多种香味调料及中药特制而成的道口烧鸡，色泽鲜亮晶莹，食之余香满口，是享誉全国的一道美食。
酥香软烂是道口最受人欢迎的原因之一，光是煮鸡这一道程序，就需要花上3至5个小时，再加上火候的调整，制作技术要求很高。
做好的烧鸡不需刀切，用手轻轻一抖，骨和鸡肉自动分离。不用说是饥肠辘辘之时，就是酒足饭饱之后，它也会令人馋涎欲滴。

4、沟帮子熏鸡
沟帮子熏鸡始创于清光绪十五年，凭十六道精细工序、三十种甄选配料，四代老汤，薪火传承，创“沟帮子熏鸡”百年老号，深受当地百姓及过往客商青睐，被誉为中国“四大名鸡”之首，蜚声四方。
沟帮子熏鸡之所以好吃，主要在于选料精良，配料有方，制作精细。它选用一 年生公鸡。因为一年的公鸡一则肉嫩，二则味鲜。色泽枣红明亮，味道 芳香，肉质细嫩，烂而连丝，食者赞不绝口。

❸ 在山上散养鸡的养殖技术方法，谢谢！

1、精选良种。优良的品种是饲养优质肉鸡的基础。应选养皮薄骨细、肌肉丰满、肉质鲜美、抗逆性强、体型中小型的有色羽毛的著名地方品种。

2、注重放牧。放牧是提高肉鸡肉质的重要措施之一。优质放养土鸡的育雏技术要求与快大型肉鸡无异，在育雏室内育雏30天左右转入大棚饲养。一般夏季30日龄、春秋45日龄、寒冬50～60日龄开始放牧。

放鸡场地宜选择地势高燥、避风向阳、环境安静、饮水方便、无污染、无兽害的竹园、果园、茶园、桑园等地较理想。鸡只既可吃上述“四园”中的害虫及杂草，还可为“四园”施肥。放牧场地可设砂坑，让鸡砂浴。还要搭建避雨、遮阳、防寒的草棚或塑料大棚。

肉鸡早出晚归，放牧密度为50～70只/亩，每群规模约500只为宜。为防止鸡走失或危害附近农作物，放牧场可设置围栏，一直放养至出售。加强放牧可以提高鸡肉的结实度，促进体格健壮及羽毛紧密光亮；还可采食青草、草籽、枯叶、虫蝇等，节约饲料和提高肉质。

有条件的可以放一批鸡换一个地方，既有利于防病，又有利于鸡只觅食。

3、巧喂饲料。饲料是影响肉质的重要因素。优质土鸡育雏期应饲喂易消化、营养全面的雏鸡全价饲料。因其生长速度较慢，饲料中粗蛋白含量低于快大型肉仔鸡全价料2个百分点，并做到少量多餐，以促使雏鸡生长发育良好。

育成、放牧期要多喂青饲料、农副产品、土杂粮，以改善肉质、降低饲料成本，一般仅晚归后补喂配合饲料。出售前1～2周，如鸡体较瘦，可增加配合饲料喂量，限制放牧进行适度催肥。

中后期配合饲料中不能加蚕蛹、鱼粉、肉粉等动物性饲料，限量使用菜籽粕、棉籽粕等对肉质和肉色有不利影响的饲料，不要添加人工合成色素、化学合成的非营养添加剂及药物等，应加入适量的桔皮粉、松针粉、大蒜、生姜、茴香、桂皮、茶末等自然物质以改变肉色、改善肉质和增加鲜味。

4、严格防疫。搞好防疫灭病是养好优质放养土鸡的重要保证。一般情况下，放养土鸡抗病力强，较圈养快大型肉鸡发病少。但因其饲养期长，加之放牧于野外，接触病原体机会多，必须认真按养鸡要求严格做好卫生、消毒和防疫工作，不得有丝毫松懈。

5、适时销售。合适的饲养期是提高肉质的重要环节。饲养期太短鸡肉中水分含量多，营养成分积累不够，鲜味素及芳香物质含量少，肉质不佳，味道不鲜，达不到优质土鸡的标准；饲养期过长，肌纤维过老，饲养成本太大，不合算。

(3)出售茶花鸡扩展阅读

土鸡性成熟时间较晚，受季节影响大，春天饲养的土鸡性成熟早，秋季饲养的土鸡开产晚，一般开产日龄为150～180 日龄。

自然条件下，土鸡的产蛋性能具有极强的季节性，主要受营养、温度和光照的影响，每年春、秋季是其产蛋率较高的时期。而在光照时间缩短、气温下降、营养供应不足的冬季会停止产蛋。所以，土鸡的年产蛋量低，一般只有100～130 枚。

土鸡散养点属于山区，周围无工矿化工企业，无大气、水质、土壤污染，这种环境下生长的土鸡比农家散养的土鸡还要好。

土鸡散养于山坡上，山坡上植物茂盛，土鸡在林间终日嬉戏吃食，享受到足够的运动和日晒，这种土鸡的抵抗力远高于室内养殖的洋鸡或者室内土鸡，因此无需喂食抗生素也不会大批死亡。很多土鸡蛋也都直接下在林间，捡拾土鸡蛋的工作量也很大。

❹ 普洱赶街

但凡在省内或出差或旅行，具体地点选择上，我有个基本原则，就是不会去风景名胜区，一言以蔽之，凡是收门票的地方不去。但有一处，只要有点时间，一定要去，那就是农贸市场。我坚持认为，农贸市场才是一个地方真正的窗口。要是遇上赶街，那就更加理想，“街子”的涵盖面，从人文到物产，从饮食到用度，应有尽有。
按我的猜测，云南一带街子盛行，“人民”热衷于赶街，与地形复杂交通不便有关：少量坝子以外，其余多为陡峭的山地，其间散布着一些崎岖的道路，物流不便以路为市赶街应对，久而久之习惯成自然。不要说山区，不过20年前，昆明菜市场，也通常以路为市占道经营，俗称“菜街子”，几乎可以和街子合并为同类项。
云南各地的赶街时间，主要有以农历计算和用公历计算两种方式。就农历计算来说，采用干支记日法，一般一个地方每个月四次左右。不少街子，通常以赶街日农历所属的生肖命名，最著名的要算昆明的马街。早些年的街子，一般都是以路为市占道经营，但也有例外，我在个偏远山区，就见过以一块山间空地做为街子。那块空地，与周边五六个山寨距离大致相当，平时空闲，街天热闹空前。
街子天的计量单位，公斤还是市斤这个事情，斤斤计较一下，情况也有些扑朔迷离，云南8个地级市8个民族自治州，基本讲公斤的，只有一个昆明。局部讲公斤的，计有楚雄、曲靖、红河、普洱。整体来看，云南基本还是“斤”天下，“公”力还毕竟有限。
跑普洱市多年，居然没有注意到也有讲公斤的地方，直到今年初，我在墨江碧溪小镇农贸市场买芭蕉，才注意到墨江讲公斤。接着跑镇沅，多了个心眼，发觉也讲公斤。此外思茅区也讲公斤。
以我的感觉，街天的物产丰富稀奇程度，以哀牢山以南高黎贡以东地区为最，各种令人眼花缭乱的山货物产，应有尽有，一个街子走下来起码有一半不认识，那一带的少数民族，不少早年属于采集民族，当地谚云“绿的都是菜动的都是肉”，山货物产的当地称谓多为民族语言，即便带上“云南动植物大全”，恐怕也无法全认以及确认。
比如哀牢山以南的墨江，尤其是冬天，只要一过哀牢山、空气湿度骤增温度大升，便进入云南最辽阔的连片温润地带。连皮肤也润滑舒展开来，更不要说植物，即便旱季，主色调依然绿色，大面积多种类的绿色。今年冬末春初，我路过墨江，刚好第二天是星期天，干脆就把一上午的时间，花在去老城赶街。
早点按例要去街子上办理。墨江老城的一家早点铺，主打肠旺米干点，制作精细，尤其是那一勺碎芫荽，香气浓郁到让我直接怀疑昆明的芫荽就不是芫荽，多年前吃过一次，至今难忘。才一进街子，就发现那家早点铺，还老模老样在原处，立刻进去买碗红米干还要加帽。
墨江街子上最打眼的摊子，通常是山货摊，像卖细蜜蜂蜂蜜的，就不下20起。细蜜蜂是哀牢山以南一种土著蜜蜂，体型不到一般中蜂的二分之一，蜂巢自然也小巧玲珑，通常结巢于树枝上，山民连树枝砍下，并列成排颇为新奇。墨江街子上的茶花鸡，外观初看差不多，放在宠物摊上就是宠物，落在肉鸡摊中便是食物，让人油然感概“鸡遇”。墨江特产紫米，米摊上见到的品种，足可以拓展眼界。各种米制品“饵块”，也非常吸引眼目，材质不同添加的配料不等形状不一，算起来不下20种。
说起米制品“粑粑”，澜沧街子的，品种虽然不及墨江的丰富，但样式和包装，却非常有看样。澜沧县城也是星期天着街，范围包括农贸市场以及市场外的一条大街。经常有朋友在澜沧街上拍了照片，发过来问我是什么东西，比如芭蕉芯，其他地方绝少见到，外观又很难与植物联系起来，问到的次数最多。云南其他地方吃芭蕉花，通常只吃花瓣，澜沧不一样，花蕊也在食材之列，芭蕉杆中间的一条芭蕉芯，也特意剔出来，捆在一起当蔬菜出售。回归线以南的澜沧，气候比较炎热，苦味的食材居多，但烧烤摊上把大苦子果穿成一串，烧熟蘸盐巴辣子吃，还是让我感到有些意外。
橄榄皮是澜沧凉拌菜的重要作料，街子天起码四五个摊子现场制作：先用瓷碗片刮去滇橄榄树枝上的表皮弃掉，然后把真皮层细细刮下留用。橄榄皮云南以外，我还在四川攀枝花一带的彝族聚集区见识过，相隔千里之外的不同民族，用同一种方法使用一种稀见食材处理相近的食物，还是会让人浮想连连。
与澜沧同处“边三县”的孟连县城，每5天一街。孟连县城的街子天，各少数会身着民族服装，带着各种稀奇物品过来赶街，有些东西还真是会让没有见识过的人头皮发麻，比如花里胡哨的“红毛树虫”，又如四五月间的“蚂蚁蛋”，卖价还不菲，被当地人趋之若鹜。牛皮和猪皮，是当地的傣族重要增香物，吃米干米线必放，相当于昆明的脆哨广州的鱼皮，不必街天，每天农贸市场内都现场炸制，可买可观摩。
其实以上三地街子天的稀奇，稍微夸张些来说，多到难以胜数罄竹难书电脑死机，以上陈列，不过九牛一毛沧海一粟，要有真凭实感，还得亲自去赶一赶街子，彻底让眼球和心灵，得到充分的冲击，发一发“世界之大无奇不有”一类感慨。（转载此文仅作交流，图文来源于普洱杂志，转载请注明。）