豆沙梅花酥
『壹』 在家怎么做梅花酥
怎么在家做梅花酥，梅花酥好看又好吃，咬上一口，酥的掉渣，梅花酥的做法也很简单，梅花酥和面的时候放猪油，面团要反复多擀几次等，掌握好烤制的温度和时间等，这样做出来的梅花酥酥香可口。
梅花酥，酥香可口，好看又好吃，口感油润绵甜，深受很多人的喜爱，梅花酥咬上一口，酥的掉渣，真的是太好吃了，大人小孩都喜欢吃，我也是很喜欢这种酥脆口感的点心，像桃酥、梅花酥的等都是我的最爱，看见卖的总想买上一点，也不能总是买着吃吧，就自己在家做，没想到做的还挺好吃，下面就来分享下在家怎么做梅花酥。
1、做梅花酥和面团的时候最好加猪油，因为猪油起酥性要好一点，做出来的梅花酥才会更酥脆，也可以用黄油。
2、面团一定要揉光滑有弹性，柔软度像棉花糖的弹性最好，后面不仅好塑形，烤出来的梅花酥也不容易开裂，揉成小圆球后，也要再醒发一下，不然面团会没有弹性。
3、做梅花酥，每做完一步，都一定要盖好保鲜膜，一定不要让面皮表面干皮了，再擀成牛舌状的时候，要反复多擀两次，这样做出来的梅花饼才会更起酥。
4、每一家的烤箱温度都不一样，烤制的时候要注意观察，不要烤制时间太长了，容易烤糊，中间可以拿出来调一下方向，避免靠近烤箱里面的烤焦了，靠近外面的还不熟。
『贰』 潮汕梅花酥做法求知道做法的告诉下谢谢
梅花酥做法
主料
面粉 (800克)
辅料
水 (250克)
色拉油 (250克)
鸡蛋 (1个)
豆沙 (适量)
厨具
电烤箱
分类
烘焙 糕点 甜味 烤 一小时 简单难度
和好水油面和油酥面。
将面团分剂。皮20克，酥15克，将酥放入皮中，捏紧包好。
取一面团，将擀面杖放在中间，向上擀一下，向下擀一下。
从上向下用手掌卷起来。
将卷卷竖放，边口向上，将擀面杖放在中间，向上擀一下，向下擀一下，再次卷起来。
摁一下中间位置，将面卷的两头向中间捏，摁扁，上下左右擀两下后，接着只要擀一下边边。
将35克豆沙放入，包好，收好口，再将收口向下。
用手掌边压边转，将面团摁成中间薄，四周厚的饼饼。用刀片分成5等份，每一份的中间再切开。
每两个切口捏在一起，花瓣就出来了。
表面刷蛋黄液，烤箱预热，上火240°，下火200°，烤制20分钟即可。