梅花香饼
㈠ 古代糕点的名字
我国古代有各种各样的糕点。
从工艺上分有八个大类，油酥类、混糖类、浆皮类、炉糕类、蒸糕类、酥皮类、油炸类、其它类；
在中国按地区分类有12个流派：京派、津派、苏派、广派、潮派、宁派、沪派、川派、扬派、滇派、闽派、西点。
有百花糕、绿豆糕、豆沙糕、赤豆糕、海棠糕、桂花糕、香糕、萝卜糕、冻糕、油糕、合桃糕、灯芯糕、云片糕、打糕、拉糕、烘糕、大方糕、米糕、灯盏糕、油炸糕、猪油糕、虾糕、千层糕、九层糕、烘糕、定胜糕、桔红糕、麻糕、状元糕、马蹄糕、糕粑、土豆糕、玉米糕、芝麻糕、粟子糕、水晶糕、八珍糕、玉带糕等等。
1、九层糕：
又名九重糕，千层糕，中元糕等，取长长久久，步步高升之意。是沿海地区一种传统的中国特色糕点小吃之一。
古书云，天地之至数，始于一终于九焉。认为九乃是最高数，九九归一，一即是最大数也表示多，九层糕名意为多层糕，多重糕，故民间称为九层糕实为一层，九层或一十一层，应长长久久永永远远之意。
九层糕是九多色糕点，层匀美观，乳香甜润。除夕，清明，中元，重阳并称中国传统节日祭祖四大节。沿海特别是浙闽地区家家户户都会在这时节摆上一些猪肉，羊肉，瓜果和九层糕祭祀，一面是阐扬怀念先祖的孝道，一面更是为了发扬推己及人，乐善好施的义举。
2、状元糕：
状元糕，是中国传统糕类小吃之一，是浙江嘉兴的著名特产。在中国各地区虽制作方法和风味存在差异，但都含祝福之意。同时状元糕也是较为少见的台湾地区的小吃之一，因外型似状元帽而得称，由于名字听起来相当吉利，许多考生在考试前都会买来吃，带有祝福之意。
3、灯盏糕：
灯盏糕是浙江温州的传统特色名点，温州十大名小吃之一。属于油炸食品，历史悠久，最远可追溯至元末明初。一般是用大米、黄豆磨成稠浆，加入面粉，包裹萝卜丝为馅料，油炸而成。
4、马蹄糕：
马蹄糕是一种广东省，福建省福州及闽南地区的传统甜点小吃。相传源于唐代，以糖水拌合荸荠粉蒸制而成。荸荠，粤语别称马蹄，故名。其色茶黄，呈半透明，可折而不裂，撅而不断，软、滑、爽、韧兼备，味极香甜。马蹄糕口感甜蜜，入口即化。
5、水晶糕：
北京夏令应时糕点小吃。水晶糕晶莹透亮，色白润滑，糯软耐嚼，食之甘美，清凉爽口。水晶糕是北京传统糕类食品中的名品。解放前做得最好的要数滋兰斋的一家南方铺子。
6、萝卜糕：
萝卜糕是福建闽南、广东等地区的传统特色糕点。采用在来米粉，又称再来米粉，是中式点心中最好使用的粉，可以在制作中式小吃如萝卜糕、肉圆、碗粿时用到。然后在米粉浆中加入腌制好的萝卜丝等材料，上蒸笼蒸制而成的糕点小吃。
7、绿豆糕：
绿豆糕是传统特色糕点之一，属消暑小食。相传中国古代先民，为寻求平安健康，端午节时会食用粽子、雄黄酒、绿豆糕、咸鸭蛋这些食物。
按口味有南、北之分，北即为京式，制作时不加任何油脂，入口虽松软，但无油润感；南包括苏式和扬式，制作时需添放油脂，口感松软、细腻 。
㈡ 《红楼梦》中描写美食所有回数
1、野鸡崽子汤
王夫人又请问：“这会子可又觉大安些？”贾母道：“今日可大好了。方才你们送来野鸡崽子汤，我尝了一尝，倒有味儿，又吃了两块肉，心里很受用。”(第四十三回)
2、鸽子蛋
李纨端了一碗放在贾母桌上。凤姐儿偏拣了一碗鸽子蛋放在刘姥姥桌上。贾母这边说声“请”，刘姥姥便站起来，高声说道：“老刘，老刘，食量大似牛，吃一个老母猪不抬头。”(第四十回)
3、酒酿清蒸鸭子
说着，只见柳家的果遣了人送了一个盒子来。小燕接着揭开，里面是一碗虾丸鸡皮汤，又是一碗酒酿清蒸鸭子，一碟腌的胭脂鹅脯，还有一碟四个奶油松瓤卷酥，并一大碗热腾腾碧荧蒸的绿畦香稻粳米饭。(第六十二回)
4、燕窝
《红楼梦》中写贾府吃燕窝也是连篇累牍、第14回写秦可卿损亏吃第45回宝钗因黛玉多咳，便取自家的燕窝劝黛玉食冰糖燕窝粥，第87回宝玉因哀悼晴雯，未吃晚饭，一夜未眠，袭人要厨房做燕窝汤给宝玉吃。
5、油盐炒枸杞芽儿
柳家的忙道：“……连前儿三姑娘和宝姑娘偶然商议了要吃个油盐炒枸杞芽儿来，现打发个姐儿拿着五百钱来给我，我倒笑起来了……(第六十一回)
6、牛奶茯苓霜
又笑道：“只有昨儿有粤东的官儿来拜，送了上头两小篓子茯苓霜。这地方千年松柏最多，所以单取了这茯苓的精液和了药，不知怎么弄出这怪俊的白霜儿来。说第一用人乳和着，每日早起吃一钟，最补人的；第二用牛奶子；万不得，滚白水也好。
我们想着，正宜外甥女儿吃。”(第六十回)
参考资料来源：网络——红楼梦
㈢ 中国古代有哪些糕点
中国古代的糕点：
桂花糕；
桂花糕已有三百多年历史。相传，在明朝末年，新都县城有个叫刘吉祥的小贩以糯米粉、糖和蜜桂花为原料制作而成的汉族美味糕点。历史悠久，美味爽口，做法简单，种类多种多样，满足人们对于味道的各种需求。
㈣ 古代糕点名称
古代糕点慎喊名称有：糖蒸酥酪、桂花糖蒸栗粉糕、如意糕、吉祥果、梅花香饼、玫瑰酥等。梅花香饼指的是外观为梅花形状的香碳饼，或者是具有梅花香韵的香饼明灶。
古代糕点名称有哪些
古代糕点名称有七巧点心、花开富贵、激孝扮招积鲍鱼盏、水晶冬瓜饺、松子穰、茯苓糕、绿豆糕等。
古代糕点名称有：百花糕、豆沙糕、赤豆糕、海棠糕、桂花糕、香糕、萝卜糕、冻糕、油糕、合桃糕等。
古代糕点名称有灯芯糕、云片糕、打糕、拉糕、烘糕、大方糕、米糕、千层糕、九层糕、马蹄糕、水晶糕等。
㈤ 关于红楼梦中的食物的诗句
1.红楼梦食物 诗句
1.桂圆汤 “彼时宝玉迷迷惑惑，若有所失.众人忙端上桂圆汤来，呷了两口，遂起身整衣。”
（第六回 贾宝玉初试云雨情 刘姥姥一进荣国府）2.鹅掌鸭信 “宝玉因夸前日在那府里珍大嫂子的好鹅掌鸭信.。薛姨妈听了，忙也把自己糟的取了些来与他尝。
宝玉笑道：“这个须得就酒才好。”薛姨妈便令人去灌了最上等的酒来。”
（第八回 比通灵金莺微露意 探宝钗黛玉半含酸） 3.酸笋鸡皮汤、碧粳粥 “幸而薛姨妈千哄万哄的，只容他吃了几杯，就忙收过了。作酸笋鸡皮汤，宝玉痛喝了两碗，吃了半碗碧粳粥。”
（第八回 比通灵金莺微露意 探宝钗黛玉半含酸） 4.燕窝汤 “我叫他兄弟到那边府里找宝玉去了，我才看着他吃了半盏燕窝汤，我才过来了。”（第十回 金寡妇贪利权受辱 张太医论病细穷源） 5.山药糕 “昨日老太太赏的那枣泥馅的山药糕，我倒吃了两块，倒象克化的动似的”（第十一回 庆寿辰宁府排家宴 见熙凤贾瑞起淫心） 6.奶子糖粳米粥 “平儿便请起来梳洗，及收拾完备，更衣洗手，吃了两口奶子糖粳米粥，漱口已毕，已是卯正二刻了。”
（第十四回 林如海捐馆扬州城 贾宝玉路谒北静王） 7.火腿炖肘子 “因向平儿道：“早起我说那一碗火腿炖肘子很烂，正好给妈妈吃，你怎么不拿了去赶着叫他们热来？”（第十六回 贾元春才选凤藻宫 秦鲸卿夭逝黄泉路） 8.糖蒸酥酪 “才要去时，忽又有贾妃赐出糖蒸酥酪来，宝玉想上次袭人喜吃此物 ，便命留与袭人了，自己回过贾母，过去看戏。”（第十九回 情切切良宵花解语 意绵绵静日玉生香） 9.梅花香饼儿 “宝玉坐了，用自己的脚炉垫了脚，向荷包内取出两个梅花香饼儿来，又将自己的手炉掀开焚上，仍盖好，放与宝玉怀内。”
（第十九回 情切切良宵花解语 意绵绵静日玉生香） 10.玫瑰卤子、木樨清露 、玫瑰清露、酸梅汤。
2.红楼梦中描写下人饮食的句子
1.桂圆汤
“彼时宝玉迷迷惑惑，若有所失.众人忙端上桂圆汤来，呷了两口，遂起身整衣。”（第六回 贾宝玉初试云雨情 刘姥姥一进荣国府）
2.鹅掌鸭信
“宝玉因夸前日在那府里珍大嫂子的好鹅掌鸭信.。薛姨妈听了，忙也把自己糟的取了些来与他尝。宝玉笑道：“这个须得就酒才好。”薛姨妈便令人去灌了最上等的酒来。”（第八回 比通灵金莺微露意 探宝钗黛玉半含酸）
3.酸笋鸡皮汤、碧粳粥
“幸而薛姨妈千哄万哄的，只容他吃了几杯，就忙收过了。作酸笋鸡皮汤，宝玉痛喝了两碗，吃了半碗碧粳粥。”（第八回 比通灵金莺微露意 探宝钗黛玉半含酸）
4.燕窝汤
“我叫他兄弟到那边府里找宝玉去了，我才看着他吃了半盏燕窝汤，我才过来了。”（第十回 金寡妇贪利权受辱 张太医论病细穷源）
5.山药糕
“昨日老太太赏的那枣泥馅的山药糕，我倒吃了两块，倒象克化的动似的”（第十一回 庆寿辰宁府排家宴 见熙凤贾瑞起淫心）
6.奶子糖粳米粥
“平儿便请起来梳洗，及收拾完备，更衣洗手，吃了两口奶子糖粳米粥，漱口已毕，已是卯正二刻了。”（第十四回 林如海捐馆扬州城 贾宝玉路谒北静王）
7.火腿炖肘子
“因向平儿道：“早起我说那一碗火腿炖肘子很烂，正好给妈妈吃，你怎么不拿了去赶着叫他们热来？”（第十六回 贾元春才选凤藻宫 秦鲸卿夭逝黄泉路）
8.糖蒸酥酪
“才要去时，忽又有贾妃赐出糖蒸酥酪来，宝玉想上次袭人喜吃此物 ，便命留与袭人了，自己回过贾母，过去看戏。”（第十九回 情切切良宵花解语 意绵绵静日玉生香）
9.梅花香饼儿
“宝玉坐了，用自己的脚炉垫了脚，向荷包内取出两个梅花香饼儿来，又将自己的手炉掀开焚上，仍盖好，放与宝玉怀内。”（第十九回 情切切良宵花解语 意绵绵静日玉生香）
10.玫瑰卤子、木樨清露 、玫瑰清露、酸梅汤
因此我劝了半天才没吃，只拿那糖腌的玫瑰卤子和了吃，吃了半碗，又嫌吃絮了，不香甜。袭人看时，只见两个玻璃小瓶，却有三寸大小，上面螺丝银盖，鹅黄笺上写着“木樨清露”，那一个写着“玫瑰清露”……
3.请帮我用红楼梦中的美食写一篇散文类,急用
初读《红楼梦》是在十二岁那年。也许是当时年纪小，丝毫没有像姐姐那样被莺莺燕燕的生死别离感动的一塌糊涂。倒是被酸笋鸡皮汤、松穰鹅油卷、桂花糖蒸的新栗粉糕引逗的垂涎三尺。特别是那道王熙凤搛给刘姥姥吃的茄鲞--才下来的茄子把皮削了，只要净肉，切成碎丁，用鸡油炸，再用鸡脯肉和香菇、新笋、蘑菇、五香豆腐干、各色干果都切成丁，用鸡汤煨干，将香油一收，外加糟油一拌，封在瓷坛子里封严实，要吃的时候拿出来，用炒的鸡瓜一拌就是。难怪刘姥姥惊道：“到得十几只鸡来配他！” 茄鲞不过是一道佐餐小菜，且做起来费时费力，终不免被时代所淘汰。最简单的美食莫过于史湘云和宝玉在芦雪庵烤的鹿肉了。生上火炉子，架上铁丝网，再拿小刀子把鹿肉切了放上去烤熟，就可以大吃大嚼了。最后湘云一句“是真名士自风流”的话，更是提升了围炉烤肉的境界，使这种古老的饮食文化流传至今。
书中提到的最搞笑也最实用易做的，就数王道士开的“疗妒汤”了。秋梨一个，冰糖二钱，水三碗，把梨子熬熟了就ok了，每天吃一个，止咳润肺兼开胃。其实我想人生气时也未免火气旺盛，清火润肺倒也对症！ 至于主食自然首推胭脂米和碧粳粥，这两种米的出处，是我后来读《曹雪芹》的时候书上介绍的。胭脂米据说粒有点长，红如胭脂，气香味腴，内膳用的，贾母吃的红稻米粥大概也是用这种米煮的；熬碧粳粥的是一种绿颜色的米，也是康熙叫人研发的，好像江南有种的，良种，高产，所以叫农人们种。曹家当时在江宁管织造，这种碧玉一样的米吃的也不少。想必这两种米在当时也是极有特色极清香可口的。 每天吃这么多好东西，当然要喝口茶清清心。于是作者又详写了《栊翠庵妙玉奉茶》贾母带刘姥姥参观大观园，到了妙玉的栊翠庵，妙玉奉茶，贾母说她不吃六安茶，妙玉说知道，这是老君眉。六安茶味道偏苦，有药用价值，也算不错的茶了，老君眉是洞庭湖君山产的银针茶的嫩芽做的，且香且甘，亦醇亦爽，形状如长眉，故名老君眉，是当时的贡品。水用的是旧年的雨水，--茶高级，水清奇，茶具高雅脱俗，看上去晶莹剔透，吃一口清醇无比。作者把旧时豪门望族的精致生活刻画的淋漓尽致，将奢华背后潜藏的重重危机在不经意间丝丝渗透，笔法独到，耐人寻味！
4.红楼梦中饮食描写的作用和文化寓意
饮食是日常生活中不可或缺的一部分，红楼梦中对于饮食的详尽细致的描述有很多，一方面这能够反映出当时那个时代的生活特征，为我们对于当时人们尤其是官宦人家这样的上层社会的饮食文化、饮食发展水平的了解提供了丰富的资料，也就是我们常说的红楼梦的包罗万象；另一方面，通过贾府饮食这个奢华的侧面，我们也可以看出富贵人家的衰败便隐藏在这日常生活的方方面面，巨大的开销撑着门面，而内里已经是即将掏空。
朱门酒肉臭，路有冻死骨，刘姥姥对于螃蟹宴的算计，明白的指出了这一点。当然，其意义还有很多，比如增加文章的趣味性、生活性、可读性，曹雪芹向后人展示了一副翔实贴切的封建大家族画卷。
5.红楼梦中的饮食杂谈
要说《红楼梦》的饮食就不得不提刘姥姥几进大观园，刘姥姥因生活所迫，来到贾府求助，贾府上上下下对她还挺不错，托赖贾府上下恩光，她跟着吃了不少好东西。
她吃到了那种连她们乡屯里最手巧的姑娘用纸铰也铰不出的花朵样的面点；吃到了掉在地上连个响声儿也没听见便被捡走的“一两银子”（鸽子蛋），但给她同时也是给绝大多数读者留下印象最深的恐怕还是那道要用“十只鸡”来配的茄子吧。 那天刘姥姥托贾母的福一起用饭，凤姐儿奉贾母之命将那道有名菜--茄鮺捡些去“喂”，刘姥姥吃后听说是茄子不禁“失笑”（是“失笑”不是“吃惊”），说出了下面的话：“别哄我了！茄子跑出这个味儿来了？我们不用种粮食--只种茄子了！”这里的“失笑”比“吃惊”更有力地反映了茄鮺的味道--一个应该常吃茄子的老年村妇竟然不相信她吃的是茄子。
及至众人再度保证，她又细嚼细品之后才半信半疑，于是向凤姐探问做法，想回去弄着吃，凤姐就告诉了她： “这也不难，你把才下来的茄子，把皮剥了，只要净肉，切成碎钉子，用鸡油炸了，再用鸡脯子肉并香菌、新笋、蘑菇、五香腐干、各色干果子，俱切成钉子，用鸡汤煨干，将香油一收，外加糟油一拌，成在磁罐子里，封严。要吃时，拿出来，用炒的鸡瓜一拌就是。”
至此刘姥姥发表了那著名的，被周汝昌老先生认作“不凡”的感叹：“我的佛祖！倒得十来只鸡来配他！--怪不得这个味儿！” 就如周老先生说的“这正是向读者宣示了中国高等食谱中的真奥妙”。中国高等食谱并不一定都是些什么龙肝凤髓、熊掌猩唇等罕见之物，而是更加注重用最平凡的材料做出美味且赏心悦目的菜肴，讲究的是做法而不是材料。
金庸先生也在其优秀作品《射雕英雄传》中就借武学宗师同时也是一位美食家的洪七公的口说明了这一观点--当黄蓉说要做烧白菜、蒸豆腐给洪七公吃时，他欣喜若狂，并向读者介绍了中国高等食谱的精华所在。真正的考究饮食要道，本不在那些珍稀之物上见其用心，示其豪侈，只是在最普通的常品中显示其心思智慧、手段技巧而已。
《红楼梦》中的茄鮺、《射雕英雄传》中“二十七孔明月夜”（把豆腐弄成圆球，嵌在金华火腿中蒸熟后只食豆腐，火腿则舍去不食），均是代表之作。有人曾经按《红楼梦》的指导，仿制了这一道茄鮺，但结果“不太好吃”。
其实《红楼梦》中的饮食并不是为了夸耀作者自己如何如何懂吃，自己的生活如何如何阔气，而是体现中国饮食的精神、哲理与美学情趣，所以“画虎不成反类犬”的事才会发生。 《红楼梦》中还有一处关于饮食的描写也令人印象深刻且与茄鮺风格迥异，那就是宝玉请芳官吃的那顿便饭。
那天是宝玉生日，芳官是南方女子，吃不惯寿面，又无资格上“台面”去喝酒，于是闷闷不乐，向厨房传索，送一个食盒来， “里面是一碗虾丸鸡皮汤，又是一碗酒酿清蒸鸭子，一碟腌的胭脂鹅脯，还有一碟四个奶油松瓤卷酥，小燕和芳官都笑了。” 这餐饭虽规模小，但十分精致，特别是那碗蒸得热腾腾碧莹莹的绿畦稻粳米饭，很能引起人的食欲，逼真极了。
再从整体来看，那一食盒子--绿米、红鹅脯、乳白色的鸭子，淡黄色的粳卷酥，真是五光十色，让人看了就想吃。 《红楼梦》中的人物对禽鸟类情有独钟，就说芳官的“便饭”，三个菜，禽鸟占了两样--蒸鸭子、鹅脯，再看“史太君两宴大观园一回”，贾母又是对一味禽鸟类菜--糟鹌鹑十分中意，这些细节告诉我们当时有钱人家十分重视饮食与健康的联系--禽鸟类一般都“性凉”，“败火”，与那么养尊处优的人是十分相配的，所以我们查明清宫廷档案发现宫中的贵人们肉食也以禽鸟类为主，尤其是鸭子。
（大清高宗纯皇帝乾隆五十三年七月初七的早膳为：燕窝扁豆烧鸡丝，酒炖鸭子，酒炖猪肘子，燕窝肥鸡丝，烧羊肉片，托汤鸭子，清蒸鸭子，竹节小馒头，白糕，奶子，还有几样时鲜蔬菜。）大清慈禧皇太后最爱吃的菜就有清炖鸭子，焖蒸鸭子，烤鸭子--大概是他们操心的事太多，容易上火，所以要注意败火消炎。
《红楼梦》中记述着饭后人们吃茶漱口的细节--林黛玉初来荣国府，第一次用完饭“各有丫鬟用小茶盘捧上茶来”，作者下面写了一段话：“当日林如海，教女以惜福养身，云：饭后务待食粒咽尽，过一时，再吃茶，方不伤脾”，林黛玉还觉得不妥，但因为入乡随俗，接了茶，“早又见人捧过漱盂来”才又明白过来，“也照样漱了口”。这个细节再次说明了当时中国的饮食不只是为了生存必要的能量补充，更是一种文化--一种保健，养生的文化--茶水呈碱性，饭后用茶漱口可洁牙，防治牙齿酸蚀大大有益。
要知道当时是没有专门的牙医的，也没有人会装假牙，所以护齿养生要从小做起，从细节抓起，正所谓“千里之行始于足下”。 《红楼梦》是一部奇书，内涵深刻，无边无际，我们仅从书中提到的几个小片段里就可以引出中国饮食的精神、哲理、美学情趣及饮食与养生的联系，足以说明这一点。
但由于知识的局限、社会阅历的浅薄、时代的差距，我们未能更加深入，在此特别提出。麻烦采纳，谢谢。
6.红楼梦当中的诗句
为你奉上： 《红楼梦》全部诗词 说到辛酸处，荒唐愈可悲。
由来同一梦，休笑世人痴！ 作者题绝 满纸荒唐言，一把辛酸泪！都云作者痴，谁解其中味？ 青埂峰偈 无材可去补苍天，枉入红尘若许年。此系身前身后事，倩谁记去作奇传？ 嘲顽石诗 女娲炼石已荒唐，又向荒唐演大荒。
失去幽灵真境界，幻来亲就臭皮囊。 好知运败金无彩，堪叹时乖玉不光。
白骨如山忘姓氏，无非公子与红妆。 癞头僧 疯话 惯养娇生笑你痴，菱花空对雪澌澌。
好防佳节元宵后，便是烟消火灭时。 癞头和尚弄玉 天不拘兮地不羁，心头无喜亦无悲，却因锻炼通灵后，便向人间觅是非。
可叹你今日这番经历：粉渍脂痕污宝光，绮栊昼夜困鸳鸯。沉酣一梦终须醒，冤孽偿清好散场！ 中秋对月 未卜三生愿，频添一段愁。
闷来时敛额，行去几回头。自顾风前影，谁堪月下俦？蟾光如有意，先上玉人楼。
中秋对月 时逢三五便团圆，满把晴光护玉栏。天上一轮才捧出，人间万姓仰头看。
好了歌 世人都晓神仙好，惟有功名忘不了！古今将相在何方？荒冢一堆草没了。世人都晓神仙好，只有金银忘不了！ 终朝只恨聚无多，及到多时眼闭了。
世人都晓神仙好，只有姣妻忘不了！君生日日说恩情，君死又随人去了。 世人都晓神仙好，只有儿孙忘不了！痴心父母古来多，孝顺儿孙谁见了？ 好了歌解注 陋室空堂，当年笏满床，衰草枯杨，曾为歌舞场。
蛛丝儿结满雕梁，绿纱今又糊在蓬窗上。 说什么脂正浓，粉正香，如何两鬓又成霜？昨日黄土陇头送白骨，今宵红灯帐底卧鸳鸯。
金满箱，银满箱，展眼乞丐人皆谤。正叹他人命不长，那知自己归来丧！训有方，保不定日后作强梁。
择膏粱，谁承望流落在烟花巷！因嫌纱帽小，致使锁枷杠，昨怜破袄寒， 今嫌紫蟒长：乱烘烘你方唱罢我登场，反认他乡是故乡。甚荒唐，到头来都是为他人作嫁衣 西江月二词批宝玉 无故寻愁觅恨，有时似傻如狂。
纵然生得好皮囊，腹内原来草莽。潦倒不通世务，愚顽怕读文章。
行为偏僻性乖张，那管世人诽谤！富贵不知乐业，贫穷难耐凄凉。可怜辜负好韶光，于国于家无望。
天下无能第一，古今不肖无双。寄言纨绔与膏粱：莫效此儿形状！ 警幻仙子赋 方离柳坞，乍出花房。
但行处，鸟惊庭树，将到时，影度回廊。 仙袂乍飘兮，闻麝兰之馥郁，荷衣欲动兮，听环佩之铿锵。
靥笑春桃兮，云堆翠髻，唇绽樱颗兮，榴齿含香。 纤腰之楚楚兮，回风舞雪，珠翠之辉辉兮，满额鹅黄。
出没花间兮，宜嗔宜喜，徘徊池上兮，若飞若扬。 蛾眉颦笑兮，将言而未语，莲步乍移兮，待止而欲行。
羡彼之良质兮，冰清玉润，羡彼之华服兮，闪灼文章。 爱彼之貌容兮，香培玉琢，美彼之态度兮，凤翥龙翔。
其素若何，春梅绽雪。其洁若何，秋菊被霜。
其静若何，松生空谷。其艳若何，霞映澄塘。
其文若何，龙游曲沼。其神若何，月射寒江。
应惭西子，实愧王嫱。 奇矣哉，生于孰地，来自何方，信矣乎，瑶池不二，紫府无双。
果何人哉？如斯之美也！ 宝黛：可叹停机德，堪怜咏絮才。玉带林中挂，金簪雪里埋。
元春：二十年来辨是非，榴花开处照宫闱。三春争及初春景，虎兕相逢大梦归。
探春：才自精明志自高，生于末世运偏消。清明涕送江边望，千里东风一梦遥。
湘云：富贵又何为，襁褓之间父母违。展眼吊斜晖，湘江水逝楚云飞。
妙玉：欲洁何曾洁，云空未必空。可怜金玉质，终陷淖泥中。
迎春：子系中山狼，得志便猖狂。金闺花柳质，一载赴黄粱。
王熙凤：凡鸟偏从末世来，都知爱慕此生才。一从二令三人木，哭向金陵事更哀。
巧姐：势败休云贵，家亡莫论亲。偶因济刘氏，巧得遇恩人。
李纨：桃李春风结子完，到头谁似一盆兰。如冰水好空相妒，枉与他人作笑谈。
可卿：情天情海幻情身，情既相逢必主淫。漫言不肖皆荣出，造衅开端实在宁。
晴雯：霁月难逢，彩云易散。心比天高，身为下贱。
风流灵巧招人怨。寿夭多因毁谤生，多情公子空牵念。
袭人：枉自温柔和顺，空云似桂如兰，堪羡优伶有福，谁知公子无缘。 香菱： 根并荷花一茎香，平生遭际实堪伤。
自从两地生孤木，致使香魂返故乡。 勘破三春景不长，缁衣顿改昔年妆。
可怜绣户侯门女，独卧青灯古佛旁。 引子 开辟鸿蒙，谁为情种？都只为风月情浓。
趁着这奈何天，伤怀日，寂寥时，试遣愚衷。因此上演出这怀金悼玉的红楼梦。
终身误 都道是金玉良姻，俺只念木石前盟。空对着，山中高士晶莹雪，终不忘，世外仙姝寂寞林。
叹人间，美中不足今方信。纵然是齐眉举案，到底意难平。
枉凝眉 一个是阆苑仙葩，一个是美玉无瑕。若说没奇缘，今生偏又遇着他，若说有奇缘，如何心事终虚化？ 一个枉自嗟呀，一个空劳牵挂。
一个是水中月，一个是镜中花。想眼中能有多少泪珠儿，怎经得秋流到冬尽，春流到夏！ 恨无常 元春 喜荣华正好，恨无常又到。
眼睁睁，把万事全抛。荡悠悠，把芳魂消耗。
望家乡，路远山高。故向爹娘梦里相寻告：儿命已入黄泉，天伦呵，须要退步抽身早！ 分骨肉 探春 一帆风雨路三千，把骨肉家园齐来抛闪。
恐哭损残年，告爹娘，休把儿悬念。 自古穷通皆有定，离合岂无缘？从今分两地，各自保平安。
奴去也，莫牵连。 喜冤家 迎春 中山狼，。
7.和红楼梦的饮食有关
1. 《红楼梦》中写到的饮料、糖果、茶点、菜肴、羹汤，以及成桌的筵宴菜肴，绝大部分都是精品，代表着当时饮食的最高水准，给人以炊金馔玉之感。
2. 《红楼梦》中曹雪芹用了将近三分之一左右的篇幅，描述众多人物丰富多彩的饮食文化活动。就其规模而言，则有大宴、小宴、盛宴；就其时间而言，则有午宴、晚宴、夜宴；就其内容而言，则有生日宴、寿宴、冥寿宴、省亲宴、家宴、接风宴、诗宴、灯谜宴、合欢宴、梅花宴、海棠宴、螃蟹宴；就其节令而言，则有秋宴、端阳宴、元宵宴；就其设宴地方而言，则有芳园宴、太虚幻境宴、大观园宴、大厅宴、小厅宴、怡红院夜宴等等。
3. 120回的《红楼梦》小说，描写到的食品多达186种。所有这些包括主食、点心、菜肴、调味品、饮料、果品、补品补食、外国食品、洗浴用品九个类别。其中主食原料11种，食品10种，点心17种，菜肴原料31种，食品38种，调味品8种，饮料23种，果品30种，补品补食10种，外国食品7种，洗浴用品4种。
㈥ 糕点包括哪些
问题一：糕点包括哪些东西？？详细一点，跪求！！ 糕点是一种食品。它是以面粉或米粉、糖、油脂、蛋、乳品等为主要原料，配以各种辅料、馅料和调味料，初制成型，再经蒸、烤、炸、炒等方式加工制成。糕点品种多样，花式繁多约有3000多种。月饼、蛋糕、酥饼等均属糕点。
糕点分类：从工艺上分有八个大类，油酥类、混糖类、浆皮类、炉糕类、蒸糕丁、酥皮类、油炸类、其它类。
在中国按地区分类有12个流派： 京、 津、 苏、 广、 潮 、西点 。
蛋糕必须是糕点啊，亲！
问题二：中国古代有哪些糕点 古代糕点名字：
碧粳粥、糖蒸酥酪、桂花糖蒸栗粉糕、如意糕、合欢汤、吉祥果、
珍珠翡翠汤圆、莲叶羹、梅花香饼、香薷饮、玫瑰酥、七巧点心、花开富贵 翡翠芹香虾饺皇 、招积鲍鱼盏、水晶冬瓜饺
苏州有名的四色酥糖，和鲜肉月饼，浙江金华的金华酥饼，江西各地都有的灯芯糕，扬州的方糕，苏州的桃酥饼，上海的萝卜糕，松糕等等・・
碧粳粥、糖蒸酥酪、桂花糖蒸栗粉糕、如意糕、合欢汤、桥州吉祥果、
珍珠翡翠汤圆、莲叶羹、梅花香饼、香薷饮、玫瑰酥、七巧点心、花开富贵 翡翠芹香虾饺皇 、招积鲍鱼盏、水晶冬瓜饺
古代宫廷点心酒名：
到奉点心 ：茶食刀切 杏仁佛手 香酥苹果 合意饼
攒盒一品 ：龙凤描金攒盒龙盘柱 （随上乾果蜜饯八品） 四喜乾果 虎皮花生 怪味大扁 奶白葡萄 雪山梅 四甜蜜饯 蜜饯苹果 蜜饯桂圆 蜜饯鲜桃 蜜饯青梅
奉香上寿： 古乐伴宴-焚香入宴
前菜五品： 龙凤呈祥 洪字鸡丝黄瓜 福字瓜烧里脊 万字麻辣肚丝 年字口蘑发菜 饽饽四品： 御膳豆黄 芝麻卷 金糕 枣泥糕
酱菜四品： 宫廷小黄瓜 酱黑菜 糖蒜 腌水芥皮 敬奉环浆： 音乐伴宴-满汉侍女敬奉贵州茅台 膳汤一品： 龙井竹荪
御菜三品： 凤尾鱼翅 红梅珠香 宫保野兔 饽饽二品： 豆面饽饽 奶汁角
御菜三品： 祥龙双飞 爆炒田鸡 芫爆仔鸽 御菜三品： 八宝野鸭 佛手金卷 炒墨鱼丝 饽饽二品： 金丝酥雀 如意卷
御菜三品： 绣球乾贝 炒珍珠鸡 奶汁鱼片 御菜三品： 干连福海参 花菇鸭掌 五彩牛柳 饽饽二品： 肉未烧饼 龙须面
烧烤二品： 挂炉山鸡 生烤狍肉 随上荷叶卷 葱段 甜面酱 御菜三品： 山珍刺龙芽 莲蓬豆腐 草菇西兰花 膳粥一敏闷蔽品： 红豆膳粥
水果一品： 应时水果拼盘一品 告别香茗： 信阳毛尖
问题三：点心包括哪些？ 点心
如意麻花 油条 上海春卷 软炸白菜卷
南瓜饼 香脆葱花酥饼 鸡蛋饼
开花馒头系列 水煎包 蒸包子 豆角焖面 老北京疙瘩汤
点心
相传东晋时期一大将军，见到战士们日夜血战沙场，英勇杀敌，屡建战功，甚为感动，随即传令烘制民间喜爱的美味糕饼，派人送往前线，慰劳将士，以表“点点心意”。自此以后，“点心”的名字便传开了，并一直延用至今。
考证“点心”
清顾张思的《土风录》卷六，“点心”条下云：小食曰点心，见《吴曾漫录》。唐郑鹞江淮留后，家人备夫人晨馔，夫人谓罩郑其弟曰“治妆未毕，我未及餐，尔且可点心。”由文中可知点心古时亦指晨馔。
同书又引周辉《北辕录》云：“洗漱冠柿毕，点心已至。”后文说明点心为馒头、馄饨、包子等，在唐朝已有此名了。
而茶食一名，据《土风录》云：“干点心曰茶食，见宇文懋《昭金志》：‘婿先期拜门，以酒撰往，酒三行，进大软脂小软脂，如中国寒具，又进蜜糕，人各一盘，曰茶食。’”
从文献上看来，点心与茶食两者原有区别，性质也就不同，但是后来早已混同了。
南北“点心”
据我的考察，北方的点心历史古，南方的历史新，古者可能还有唐宋遗制，新的只是明朝中叶吧。点心铺招牌上有常用的两句话，我想借来用在这里，似乎也还适当，北方可以称为“官礼茶食”，南方则是“嘉湖细点”。―――周作人《南北的点心》
萨其玛，这个大家从小吃到大的点心，是满族人的一种传统糕点，老一辈的人叫它满州饽饽，还有人给它起了汉语翻译，称为糖缠或金丝糕，不过大部分的人还是喜欢叫它萨其玛！
厨师快语：杀那个骑马的！
关於这道点心的由来，流传一个有趣的说法：据说清朝在广州任职的一位满族将军，姓萨，喜爱骑马打猎，而且每次打猎后都一定要吃点心，还不能重复！有一次萨将军出门打猎前，特别吩咐厨师要「来点新鲜的玩意儿」，若是不能令他满意，就准备回家吃自己！
负责点心的厨师一听，自然万分紧张，一个失神就将沾上蛋液的点心炸碎了！偏偏这时将军又催著要点心，厨师一火大骂了一句：「杀那个骑马的！」才慌慌忙忙地端出点心来。
想不到，萨将军吃了之后相当满意，问起这道点心的名字，厨师惊魂未定，随即回了句：「杀骑马！」结果将军听成了「萨骑马」，想说自己姓萨又爱骑马，倒也挺妙的，还连声称赞，萨其玛因而得名。
趁热拌糖 才有松软的口感！
为我们示范这道点心的米哥烘焙坊主厨刘哲男师傅表示，制作萨其玛时，拌糖的动作是最关键的步骤，刚炸好的小面皮一定要趁热拌糖，要不然面皮冷了质地变脆，到时再拌糖容易脆裂，便尝不到酥松的口感！
问题四：收集糕点的知识有哪些 蛋糕的种类很多，归纳起来可分为三大类： 一、乳沫类，又叫清蛋糕
它又分为蛋白类和海绵类两种
1、蛋白类―天使蛋糕，主要原料为蛋白、砂糖、面粉。特点：洁白的，口感稍显粗糙，味道不算太好，但外观漂亮，蛋腥味脓。
2、全蛋类―海绵蛋糕，主要原料为全蛋、砂糖、面粉，蛋糕油和液体油。特点：口感清香，结构绵软，有弹性，油脂轻。 二、戚风类
在九十年代初，随着台资烘焙企业进入大陆市场，他们制作的戚风蛋糕也就逐渐流行。其实戚风蛋糕的历史并不短，至少已有三、四十年了，所谓戚风，是英文CHIFFON译音，该单词原是法文，意思是拌制的馅料向打发的蛋白那样柔软，而戚风的打发正是将蛋黄和蛋白分开搅拌，先把蛋白部分搅拌的很蓬松，很柔软，再拌入蛋黄面糊，因而将这类蛋糕称之为戚风蛋糕。它面糊稀软，蓬松，产品特点：蛋香、油香、有回味，结构绵软有弹性，组织细密紧韧。 三、面糊类―重油蛋糕
它是利用配方中之固体油脂在搅拌时拌入空气，面糊于烤炉内受热膨胀成蛋糕，主要原料是蛋、糖、面粉和黄油。它面糊浓稠，膨松，产品特点：油香浓郁、口感深香有回味，结构相对紧密，有一定的弹性。又称为奶油蛋糕，因为油的用量达到了100%。 第二节蛋糕的原料 一、鸡蛋
鸡蛋是蛋糕制作的重要材料之一，在蛋糕中的成本占到1/3―1/2。
1、鸡蛋的化学成分：
鸡蛋中含有蛋清、蛋黄和蛋壳，其中蛋清占60%，蛋黄占30%，蛋壳占10%。蛋白中含有水分、蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素，蛋白中的蛋白质主要是卵白蛋白、卵球蛋白和卵粘蛋白。蛋黄中的主要成分为脂肪、蛋白质、水分、无机盐、蛋黄素和维生素等，蛋黄中的蛋白质主要是卵黄磷蛋白和卵黄球胆白。
2、鸡蛋的主要功能：
①、粘结、凝固作用鸡蛋含有相当丰富的蛋白质，这些蛋白质在搅拌过程中能捕集到大量的空气而形成泡沫状，
与面粉的面筋形成复杂的网状结构，从而构成蛋糕的基本组织，同时蛋白质受热凝固，使蛋糕的组织结构稳定。
②、膨发作用
已打发的蛋液内含有大量的空气，这些空气在烘烤时受热膨胀，增加了蛋糕的体积，同时蛋的蛋白质分布于整个面糊中，起到保护气体的的作用。
③、柔软作用由于蛋黄中含有较丰富的油脂和卵磷脂，而卵磷脂是一种非常有效的乳化剂，因而鸡蛋能起到柔软作用。此外，鸡蛋对蛋糕的颜色、香味以及营养等方面也有重要的作用。 二、砂糖
1、糖的选择：
通常用于蛋糕制作的糖是白砂糖另也有用少量的糖粉或糖浆，在蛋糕制作中，是主要原料之一。
①、白砂糖，简称砂糖，是从甘蔗或甜菜中提取糖汁，经过滤、沉淀、蒸发、结晶、脱色和干燥等工艺而制成。为白色粒状晶体，纯度高，蔗糖含量在99%以上，按其晶粒大小又分粗砂、中砂和细砂。如果是制作海绵蛋糕或戚风蛋糕最好用白砂糖，以颗粒细密为佳，因为颗粒大的糖往往由于糖的使用量较高或搅拌时间短而不能溶解，如蛋糕成品内仍有白糖的颗粒存在，则会导致蛋糕的品质下降，在条件允许时，最好使用细砂糖。
②、糖粉它是蔗糖的再制品，为纯白色的粉状物，味道与蔗糖相同。在重油蛋糕或蛋糕装饰上常用。
③、糖浆―转化糖浆或淀粉糖浆，转化糖浆它是用砂糖加水和加酸熬制而成；淀粉糖浆又称葡萄糖浆等，通常使用玉米淀粉加酸或加酶水解，经脱色、浓缩而成的粘稠液体。可用于蛋糕装饰，国外也经常在制作蛋糕面糊时添加，起到改善蛋糕的风味和保鲜性质。
2、糖在蛋糕中的功能：
①、增加制品甜味，提高营养价值；
②、表皮颜色，在烘烤过程中，蛋糕表面变成褐色并散发出香味。
③、填充作用，使面糊光滑细腻，产品柔软，这是糖的主要作用。
④、保持水分，延缓老化，具有防腐作用 三、食盐......>>
问题五：西式糕点包括什么 香蕉船，提拉米苏，黑森林蛋糕，葡式蛋挞，奶油泡芙，冻芝士蛋糕，白巧克力蛋挞， 夹心果酱蛋糕， 巧克力蛋糕 ，甜梨布丁， 芒果摩芬， 巧克力夹心摩芬， 巧克力蛋糕卷 ，Q感蛋糕 ，柠香杏仁蛋糕，戚风瑞士卷，火腿三明治，水果泡芙，奶酪三明治，肉松面包，巧克力曲奇，芒果布丁，椰子圈，贝果，抹茶相思饼，布朗尼，杏仁瓦片，巧克力雪球，魔鬼蛋糕，丹麦奶酥，舒芙蕾，姜饼屋，蔓德蕾妮贝壳蛋糕，大理石蛋糕，面包布丁， 手指饼干，猫舌饼，牛力，马卡龙，意式可可坚果Biscotti，加雷特酥饼，伯爵奶茶饼干，戒指饼干，可丽卷，虎皮蛋糕卷，蒙布朗乳酪蛋糕，意大利蛋白饼，杰诺瓦士蛋糕，雪堡蛋糕，瑞士蛋糕卷，千层蛋糕，哈士蛋糕，马芬，维也纳苹果派，抹茶彩布蛋糕卷……
问题六：中国的点心有哪些种类？ 1．包类：各式包子，属于发酵面团。三丁包子、小笼包，糖包、水晶包等；
2．饺类：水饺，馄饨，蒸饺、锅贴、虾饺等；
3．糕类：糕类多用米、面粉、鸡蛋等为主要原料制作而成。五色小圆松糕、赤豆猪油松糕；猪油白糖年糕、玫瑰百果蜜糕；伦教糕、棉花糕等，千层油糕、蜂糖糕。山药糕、马蹄糕、栗糕、花生糕。等
4．团类：一般以米粉为主要原料制作，多为球形。汤团，元宵、麻团 等。
5．卷类：用料范围广，品种变化多。春卷，卷花卷，蛋糕卷，饼皮卷，酥皮卷，等
6．饼类：烧饼，酥饼，酒酿饼，油饼，月饼，等
7．酥类：有：明酥，暗酥，半暗，桃酥、等。
8．条类：条类主要指面条、米线等长条形的面点。酱汁卤面，汤面，炒面，凉面、焖面、烩面等。油条、云南的过桥米线等也属于条类制品。
9．饭类：蒸饭、焖饭，炒饭、盖浇饭、菜饭和八宝饭等。
10．粥类：粥类也是我国广大人民的主食之一，分为普通粥和花式粥两类。普通粥又分为煮粥和焖粥。花式粥则可分为甜味粥，如绿豆粥、腊八粥等；咸味粥，如鱼片粥、皮蛋粥等。
11．冻类：冻类为夏季时令品种，以甜食为主，如西瓜冻、杏仁豆腐等。
12．其他类：各少数民族传统点心。
问题七：烘烤类糕点有哪些 麻饼类： 酥皮麻饼，软皮麻饼，奶油麻饼，椒盐麻饼，豆沙麻饼。
问题八：中国都有什么糕点？ 中式糕点分为5种制品，即烤制品、炸制品、蒸制品、熟粉制品和其他制品。每种制品又以工艺特点为主要依据划分为若干类，如烤制品中又分为油酥类(如桃酥)、松酥类(如金钱饼)、酥皮包馅类(如京八件)、浆皮包馅类(如广式月饼)、松酥包馅类(如枣泥酥)、烤蛋糕类，蒸制品中又分为蒸蛋糕类、年糕类、蜂糕类、粉糕类等。中国名优糕点很多，如北京的京八件、天津的大麻花、上海的高桥薄饼及河北唐山蜂蜜麻糖等。著名的中式糕点还有:开封百子寿桃、开封蛋松果、承德鲜花玫瑰饼、苏州稻香村麻饼、承德一百家子拨御面，苏州天香枣，苏州粽子糖，天津狗不理包子另外还有:鞋底饼、荷叶酥、袜底酥、猪油卷酥、椒盐小烧饼、榨菜鲜肉月饼、豆沙月饼、百果月饼、椒盐月饼、各式水果月饼、白糖玫瑰月饼、广式月饼:迷迷水果月饼、蛋黄莲蓉月饼、蛋黄豆沙月饼
广式百果月饼、广式牛肉月饼、麻饼、雪饼、金钱饼、洋钱饼、麻球、开口笑、杏仁酥、蒸蛋糕
问题九：古代的糕点有哪些 、
、
蒸栗粉糕、如。意糕、
、
欢汤、
果、
珍珠翡翠
、
、梅花香饼、
、玫瑰酥、七巧点心、
翡翠芹香
、招积
盏、
㈦ 我写古代小说求古代的糕点粥…………等这些吃食的名称
云片糕· 碧粳粥、糖蒸酥酪、桂花糖蒸栗粉糕、如意糕、合欢汤、吉祥果、
珍珠翡翠汤圆、莲叶羹、梅花香饼、香薷饮、玫瑰酥、七巧点心、花开富贵
翡翠芹香虾饺皇 、招积鲍鱼盏、水晶冬瓜饺古代糕点名字：
阅读：96192012-10-23 14:16
标签：杂谈
古代糕点名字：
碧粳粥、糖蒸酥酪、桂花糖蒸栗粉糕、如意糕、合欢汤、吉祥果、
珍珠翡翠汤圆、莲叶羹、梅花香饼、香薷饮、玫瑰酥、七巧点心、花开富贵
翡翠芹香虾饺皇 、招积鲍鱼盏、水晶冬瓜饺
苏州有名的四色酥糖，和鲜肉月饼，浙江金华的金华酥饼，江西各地都有的灯芯糕，扬州的方糕，苏州的桃酥饼，上海的萝卜糕，松糕等等··
珍珠翡翠汤圆、莲叶羹、梅花香饼、香薷饮、玫瑰酥、七巧点心、花开富贵
翡翠芹香虾饺皇 、招积鲍鱼盏、水晶冬瓜饺
古代宫廷点心酒名：
到奉点心 ：茶食刀切 杏仁佛手 香酥苹果 合意饼
攒盒一品 ：龙肢芦凤描金攒盒龙盘柱 （随上乾果蜜饯八品）
四喜乾果 虎皮花生 怪味大扁 奶白葡萄 雪山梅
四甜蜜饯 蜜饯苹果 蜜饯桂圆 蜜饯鲜桃 蜜饯青梅
奉香上寿： 古乐伴宴-焚香入宴
前菜五品： 龙凤呈祥 洪字鸡丝黄瓜 福字瓜烧里脊 万字麻辣肚丝 年字口蘑发菜
饽饽四品： 御膳豆黄 芝麻卷 金糕 枣泥糕
酱菜四品： 宫廷小黄瓜 酱黑菜 糖蒜 腌水芥皮
敬奉环浆： 音乐伴宴-满汉侍女敬奉贵州茅台
膳汤一品： 龙井竹荪
御菜三品： 凤尾鱼翅 红梅珠香 宫保野兔
饽饽二品： 豆面饽饽 奶汁角
御菜三品： 祥龙双飞 爆炒田鸡 芫爆仔鸽
御菜三品： 八宝野鸭 佛手金卷 炒墨鱼丝
饽饽二品： 金丝酥雀 如意卷
御菜三品： 绣球乾贝 炒珍珠鸡 奶汁鱼片
御菜三品： 干连福海参 花菇鸭掌 五彩牛柳
饽饽二品： 肉未烧饼 龙须面
烧烤二品： 挂炉山鸡 生烤狍肉 随上荷叶卷 葱段 甜面酱
御菜三品： 山珍刺龙芽 莲蓬豆腐 草菇西兰花
膳粥一品： 红豆膳粥
水果一品： 应时水果拼盘一品
告别香茗： 信阳毛尖
满汉全席(二)
廷臣宴
廷臣宴于每年上元后一日即正月十六日举行，是时由皇帝亲点大浚徘渲杏泄ρ卟渭樱绦搜缯呷偈狻Q缢栌诜钊匏降睿缡毖谑已缰瘛＝杂酶咭危呈疲克暄傩小C晒磐豕冉砸膊渭印；实奂耸┒骼绰B缡舫迹庇质峭⒊济枪β坏囊恢窒襻缧问健?br /> 丽人献茗：狮峰龙井
乾果四品：蜂蜜花生 怪味腰果 核桃粘 苹果软糖
蜜饯四品：蜜饯银杏 蜜饯樱桃 蜜饯瓜条 蜜饯金枣
饽饽四品：翠玉豆糕 栗子糕冲段 双色豆糕 豆沙卷
酱菜四品：甜酱萝葡 五香熟芥 甜酸乳瓜 甜合锦
前菜七品：喜鹊登梅 蝴蝶暇卷 姜汁鱼片 五香仔鸽 糖醋荷藕 泡绿菜花 辣白菜卷
膳汤一品：一品官燕
御菜五品：砂锅煨鹿筋 鸡丝银耳 桂花鱼条 八宝兔丁 玉笋蕨菜
饽饽二品：慈禧小窝头 金丝烧麦
御菜五品：罗汉大虾 串炸鲜贝 葱爆牛柳 蚝油仔鸡 鲜蘑菜心
饽饽二品：喇嘛糕 杏仁豆腐
御菜五品：白扒广肚 菊花里脊 山珍刺五加 清炸鹌鹑 红烧赤贝
饽饽二品：绒鸡待哺 豆沙苹果
御菜三品：白扒鱼唇 红烧鱼骨 葱烧鲨鱼皮
烧烤二品散饥誉：片皮乳猪 维族烤羊肉 随上薄饼 葱段 甜酱
膳粥一品：慧仁米粥
水果一品：应时水果拼盘一品
告别香茗：珠兰大方
满汉全席(三)
万寿宴
万寿宴是清朝帝王的寿诞宴，也是内廷的大宴之一。
后妃王公，文武百官，无不以进寿献寿礼为荣。
其间名食美馔不可胜数。
如遇大寿，则庆典更为隆重盛大，系派专人专司。
衣物首饰，装潢陈设，乐舞宴饮一应俱全。
光绪二十年十月初十日慈禧六十大寿，于光绪十八年就颁布上谕，寿日前月余，筵宴即已开始。
仅事前江西烧造的绘有万寿无疆字样和吉祥喜庆图案的各种釉彩碗、碟、盘等瓷器，就达二万九千一百七十余件。
整个庆典耗费白银近一千万两，在中国历史上是空前的。
丽人献茗：庐山云雾
乾果四品：奶白枣宝 双色软糖 糖炒大扁 可可桃仁
蜜饯四品：蜜饯菠萝 蜜饯红果 蜜饯葡萄 蜜饯马蹄
饽饽四品：金糕卷 小豆糕 莲子糕 豌豆黄
酱菜四品：桂花辣酱芥 紫香乾 什香菜 暇油黄瓜
攒盒一品：龙凤描金攒盒龙盘柱 随上
五香酱鸡 盐水里脊 红油鸭子 麻辣口条
桂花酱鸡 蕃茄马蹄 油焖草菇 椒油银耳
前菜四品： 万字珊瑚白菜 寿字五香大虾 无字盐水牛肉 疆字红油百叶
膳汤一品： 长春鹿鞭汤
御菜四品： 玉掌献寿 明珠豆腐 首乌鸡丁 百花鸭舌
饽饽二品： 长寿龙须面 百寿桃
御菜四品： 参芪炖白凤 龙抱凤蛋 父子同欢 山珍大叶芹
饽饽二品： 长春卷 菊花佛手酥
御菜四品： 金腿烧圆鱼 巧手烧雁鸢 桃仁山鸡丁 蟹肉双笋丝
饽饽二品： 人参果 核桃酪
御菜四品： 松树猴头蘑 墨鱼羹 荷叶鸡 牛柳炒白蘑
烧烤二品： 挂炉沙板鸡 麻仁鹿肉串
膳粥一品： 稀珍黑米粥
水果一品： 应时水果拼盘一品
告别香茗： 茉莉雀舌毫
满汉全席追答
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㈧ 梅花香酥饼怎么做
食材明来细
面粉适量
黄油100g，鸡蛋一个自适量
糖45G左右，盐4g左右适量
泡打粉，苏打适量
甜味口味
烤工艺
十分钟耗时
简单难度
梅花香酥饼的做法步骤
1
软化黄油再用打蛋器打发。2.往黄油里放糖用打蛋器打发分三次放。
2
3.把鸡蛋打发在分三次放入黄油里。4.面粉和盐，泡打粉，苏打粉混合后放入搅拌后的黄油里一起搅拌成面团。
3
5用擀面杖擀成0.5厘米左右的片，然后用饼干磨具（我的是梅花形状）压花摆在烤盘里。6.在压好的饼饼上刷层蛋液（蛋黄液最好，我是用之前的那个蛋留了点蛋液）再撒点芝麻。
4
7.烤箱预热180度5-10分钟后放入装好饼饼的烤盘中层上下火烤15分左右（因为烤箱不同所以时间有所差异，烤到后面时观察饼干的颜色，表面要是变黄就差不多可以出炉了）。
㈨ 梅花可以食用吗
梅树的最初栽培，是以食用梅果为目的的。梅子可以食用（多以果梅），果实含有柠檬酸、苹果酸、琥珀酸和糖等成分。除鲜食外，还可以糖渍，制成蜜饯，也可以酿酒等。有名的夏季饮料酸梅汤，就是用乌梅加糖配制而成的。把配制好的酸梅汤冰镇，是最受人们喜爱的夏季清凉饮料之一。说到冷冻酸梅汤，据传说，慈禧太后很爱喝。那是八国联军侵入中国以后，她逃到西安。一天，她心烦口渴非要酸梅汤不可。当时，到哪里去找冰，御膳房的厨师赶忙派几百人四处寻找，最后终于在一百多里外的山岩洞里，找到了自然冰，才为慈禧太后制成了酸梅汤。用白梅鲜花、檀香粉、面粉加水制成的鲜花汤饼，汤鲜花香，味美无穷。《红楼梦》中也有“梅花香饼”的记载。此外，白米煮粥，待熟，加入梅花，成梅花粥，食之令人口舌生香。
古时，梅是重要的调料之一。古籍中说的“盐梅金鼎美调和”，指的就是以盐梅烹制食物。现在，一些少数民族地区，仍保留着用梅调味的方法。梅果除少量供生食外，一般制成蜜饯和果酱等。海内外享有盛名的奶油话梅，就是用成熟的梅果，经过盐渍、漂洗、烘干后，再用白糖、橘皮制成的糖汁反复浸渍，晒干后再添香草香精加工而成。酸、甜、咸、香融为一体，含在口里，余味无穷。梅果除了可制作话梅外，还可加工成甜梅、渍梅和梅干。另外，也可加工梅醋、梅酱和梅酒。
梅花性平，无毒，味微酸，有疏肝解郁、健脾开胃的功能。梅花因花质细嫩，多入羹肴，以存其色香之特色。一般用10朵梅花，去蒂，去蕊，取瓣待用，如做成梅花玻璃鱿鱼羹、梅花鱼羹火锅等，汤鲜味香，十分雅致。
梅花还可入茶。《红楼梦》中就记载有妙玉用五年前梅花雪水煎茶待客的情景。梅花花蕾蒸馏液，称梅露，直接饮用，能生津止渴，也可与金银花露合用；或将梅花与绿茶、冰糖和在一起用沸水冲泡，可代茶频饮，具有舒肝理气、健脾开胃之效。健康人服用，也能增进食欲，振奋精神。