梅花糕炉子
梅花糕的制作过程很简单，但技术要求却很高，调浆、成形，火候都要恰到好处。制作版时所需的特制模具，权内有19个梅花状孔。待炉火烧得通红，先用刷子将铜模子孔刷上油，然后把稀面浆注进模孔里，一半深就够了，放上豆沙馅，再将面浆加入模孔，直至模孔被注满，在上面撒些红绿丝、瓜子仁，盖上铁盖烘烤。耐心等上8分钟，一个个新鲜、可爱的梅花糕就出炉了。
做海棠糕先要准备一套工具：一只有木柄有铜盖的圆形铜盘，上面有七八个手掌大小的圆形凹孔；一只小炉子；一只铜面盆、一把小铜勺、一把铜括刀。先把面粉放在铜面盆里加水搅拌成面糊，再用小铜勺把面糊舀到铜盘上的凹孔里，用小刀调匀，中间放些猪油和豆沙馅。接着把铜盘放在火炉上熏烤10多分钟，海棠糕快熟时，铜盖上放些白糖，把铜盖盖在海棠糕上，让白糖溶化。最后，双手握住木柄，拿起铜盘铜盖来个底朝天，这样一只只海棠糕就散落在铜盖上。海棠糕松软香甜，很受欢迎。
如果您还有什么不满意的,请发消息给我,并附上问题的连接,谢谢
B. 烤梅花糕的电炉子哪里买
淘宝、拼多多吧，淘宝包罗万有，要什么有什么，只有想不到没有买不到的，淘宝有的卖了
C. 山东大姐街头卖江南特色小吃，练就一身武艺，臂力过人，看着害怕
梅花糕是苏南的一种地方特色小吃，有着悠久的 历史 ，梅花糕的外形像梅花，色泽诱人，吃起来甜而不腻，软脆适中，梅花糕里面有糯米粉面粉豆沙馅儿，另外青红丝和葡萄干等，可碧漏以说是色形味俱佳，曾经此慧行得到过乾隆的赞赏。
现在各地的 美食 文化交流密切，盛行在苏南的特色小吃梅花糕，在山东也很受欢迎，山东有位大姐在夜市上摆摊做梅花糕，大姐的摊子很简陋，用一个三轮车拉着一个炉子，炉子上就放着制作梅花糕的烹饪工具，这工具像一个大铁锤一样，在锤头部分放了特殊的模具。
大姐先将调好的面粉糯米粉糊倒进这工具里，再将调制好的豆沙馅塞进去，豆沙馅调制得特别香，据大姐说，这里面加了蜂蜜白糖猪油等，把馅料塞进去后，再用面粉糯米粉糊糊将其覆盖，再撒上青红丝森哗以及葡萄干等佐料加以点缀，盖上大铁盖焖几分钟，熟了之后就可以吃了。
大姐制作梅花糕的烹饪工具，分量特别重，双手端起，将其抖动的时候，看上去有点吃力，而且看得出来，大姐因为常年做这小吃练的臂力过人，胳膊特别粗，有网友说，这么粗的胳膊，要是出拳的话，力量肯定很大，估计一般男人也招架不住，看着还真有点害怕呢！
做好的梅花膏，形状像梅花，外观真的特别好看，吃起来甜糯可口，豆沙馅料新鲜而丰富，不是特别腻，但是很香，1块5一个的价格性价比也很高，大姐所摆摊的夜市人流量并不是很大，但是大姐摊前一直围满了人。
很多带着孩子出来玩的人，都会给孩子买上一个，还有不少人一下子买五六个带回家去吃，刚出锅的梅花糕，味道真的很香，梅花糕趁热吃和凉了吃，味道截然不同。
D. 梅花糕是哪里的特产梅花糕是用什么做的呢
在浙江台州，梅花糕是许多临海人再熟知但是的街边美食，它形近红梅花，又似冰淇淋，香酥的表皮，圆润的包馅，释放出初始而又朴实的美味可口，坚信许多人的记忆里都是有梅花糕的身影。梅花糕为什么叫这个名？如同“绿豆糕”里没有老婆，“狮子头”里并没有狮子座，“梅花糕”里都没有红梅花。而对于它名字的来历，流传乾隆南巡时见其形同红梅花，颜色诱惑，佯装品味，通道美味可口、软脆适度、意犹未尽，胜于皇宫御点，拍手称快。因为形同红梅花，便赐名梅花糕，流传至今。台州临海有一种叫“梅花糕”的小吃，你是否还记得？台州人从小吃到大的梅花糕，既可以当小点心，又能够解馋解饿，你吃过吗？
现在的梅花糕在继承了传统式做法的一起，又添加小元宵、青红果、榛子仁等，使之味儿更为美味，焦黄内嫩，也有红豆沙、苹果酱、果干等十几种配置方式，口味真的是超丰富多彩的。萌萌糯糯的梅花糕恰如一朵梅花，绽放在吃着它生长的台州人内心，品位出一份甜美的美好记忆。朋友们，台州临海有一种叫“梅花糕”的小吃，你是否还记得？
E. 我想学做梅花糕，哪里有师傅教，请留电话，真心想学
我们有专业的小吃老师，专业的教学模式，
梅花糕的做法
将干玫瑰花的花瓣、花心掰开，花瓣捻成球形。碗内加咸桂花5克、白糖100克、水300克浸泡成桂花糖水。花生油50克掺水50克调成水油。食碱加水35克溶成碱水。
锅内加赤豆、花生油5O克、白糖900克和玫瑰花心、咸桂花5克煮成湿豆沙馅。
老酵浆加食碱水15克、小苏打、白糖10克、桂花糖水100克拌匀，再加水1900克搅成稀浆，然后放入全部面粉拌匀成新酵浆。
取少量新酵浆放在烧热的铁板，成熟后以有许多小气孔（冬季如大绿豆，夏季如油菜籽）、香味、呈微绿色为佳。如气孔大，是酵重碱少；旱黄色有碱味，是碱重；气孔过小，是酵轻或苏打少；有酸味、色灰暗，是碱少。上述情况应适当调整。
新酵浆装于特制的壶内，壶须敞口、宽嘴，以便下酵。一壶装酵浆1125克。豆沙分成6碗，每碗约450克。
6.铁板置火炉上，放上糕模，待铁板、糕模烧到灼热时用线刷蘸水油刷糕管一周，以清扫残物并润滑糕管。此时如听到"嚓、嚓"的爆裂声，即可将酵浆倒入糕管内，先倒1/3，随即将糕模竖起来，四面转动，使糕管四壁都均匀粘有酵浆。然后将碗中豆沙用糕扦分别嵌入糕管，每管约加入豆沙25克，另取白糖50克分撒在豆沙上，再将其余酵浆覆盖于每个糕管的豆沙之上，酵浆上撒些玫瑰花瓣，并从糕模下抽出灼热的铁板盖在糕模上，关闭炉门，减弱底火。约2-3分钟后，糕已半熟，仍将铁板放回炉面，打开炉门加热，再在糕面上撒白糖50克和酒桂花糖水50克，然后再一次抽出铁板盖在糕模上，关闭炉门，烘约3-5分钟，用糕扦插入糕身，已无生浆溢出，糕即熟。再用糕扦顺模型表面线路划开，并用糕钩针逐个挑出。每炉19个，如此反复6次。
小贴士
1.玫瑰花与赤豆同煮，熬豆沙时加咸桂花；
2.新酵浆以搅拌至光洁发松、无干粉和硬块为宜；
3.烘时受热要均匀，不能焦煳。
F. 武汉有哪些必去的美食街夜市
我还是很喜欢武汉口味的，其实来武汉十多次了，每一次都会寻找武汉美味！
万松园
吉庆街
玫瑰街
粮道街
户部巷
成年人吃得热辣，小孩子拍森吃得甜蜜，各个年龄段都能在街上找到自己喜爱的吃食。不宽的小街两侧一个铺面连着一个铺面，大多以家庭为单位铺陈开来，楼上住家，楼下开店。豆皮、热干面、汤包、牛肉米粉、牛骨头、鸭脖……几乎所有武汉小吃都能在这里找到，当然也不缺冰粥冰粉、臭豆腐、烤面筋、炒花甲这些网红小吃。
📍地址：武昌司门口（民主路和自由路之间），途经公交：14、15、16、18、521、530、529、539等路到司门口站
⏰营业时间：06:00-24:00
👍推荐美食：老通城豆皮、四季美汤包、蔡林记热干面、谈炎记水饺、顺香居烧梅、福庆和牛肉米粉、五芳斋汤圆、福庆和米粉、楚宝桂花赤豆汤、宝庆牛肉面、一品香大包、精武路鸭脖子等。
G. 做梅花糕是在什么炉子上做的
是在专做梅花糕的炉子上做的，里面可以生火。
梅花糕的做法：
1.将干玫瑰花瓣，花心掰搓成球形。将咸桂花5克，白糖100克加水300克，浸泡成桂花糖水。花生油50克搀水50克，调成水油。碱用35克水溶成碱
水，将酵母打成老酵浆2500克。
2.将赤豆，花生油50克，白糖900克和玫瑰花心，咸桂花5克制成湿豆沙馅心(玫瑰花心放入锅内与赤豆同煮，咸桂花在熬豆沙时加入)。
3.老酵浆加碱水15克，小苏打，白糖10克，桂花糖水100克搅和，再加水1900克搅成稀浆，然后放入全部面粉，轻轻搅拌至光洁发松，无干粉及僵块
时即成新酵浆。
4.取少量新酵浆放在烧热的铁板上检验糕样，成熟后以有许多小气孔(冬季如大绿豆，夏季如油菜籽)，并有香味，呈微绿色为佳。如气孔大，是酵重
欠碱;吐黄色有碱味是碱重;气孔过小，是酵轻或苏打少;有酸味，色灰暗，是欠碱，均需恰当调整
5.将新酵浆装于特制的壶内，壶须敞口，宽嘴，以便下酵。一壶装酵浆1125克，豆沙分成6碗，每碗约450克。
6.在生好火的炉子上先放铁板，糕模烧到灼热时用线刷蘸水油刷糕管一周，以清扫残物并润滑糕管。此时如听到爆裂声，即可将酵浆倒入糕管，先倒
1/3，随即将糕模竖起来，四面转动，使糕管四壁都均匀粘有酵浆。然后将碗中豆沙用糕插分别嵌入糕管，每管约加入豆沙25克，另取白糖50克分撒
在豆沙上，再将其余酵浆覆盖于每个糕管的豆沙之上，酵浆上撒在豆沙上，酵浆上撒些玫瑰花瓣，并从糕模下抽出灼热的铁板盖在糕模上，关闭炉
门，减弱底火。约2-3分钟后，糕已半熟，仍将铁板放回炉面，打开炉门加热，再在糕面上撒上白糖50克和酒桂花糖水50克，然后再一次抽出铁板盖
在糕模上，关闭炉门，烘约3-5分钟，用糕扦插入糕身，已无生浆溢出，糕即熟。再用糕扦顺模型表面线路划开，并用糕钩针逐只挑出。每炉19只，
如此反复6次。
食物相克
赤小豆：鲤鱼与红豆同煮，两者均能利水消肿，在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,但是正是因为利水功能太强，正常人应避免同时食用二者，尽量
隔几个小时再食，是否可以同食因人的体质不同而异
H. 小吃制作的器具问题拜托各位了 3Q
听你描述那个制作糕点的工具，如果我说的没错的话，好象是做梅花糕的模具。伍升还有一种是圆形凹洞的，做出的糕点是海棠糕。都很好吃，但相比之下，还是海棠糕人消雀气足点，排着队买热乎乎刚出炉的海棠糕，做糕点的师傅都来不及做。2元一个，一眨眼就买完一炉。（跑题了）做糕点也要讲究手艺和配料才行，不是光有个模具就可以的。这个到网络网上去搜索一下关键字“梅花糕机”、“梅花糕模具”能查到很多的商腔桥老家信息，一套在550元左右。
麻烦采纳，谢谢!
I. 带一点什么糕点最好吃
推荐江浙一带的梅花糕、海棠糕和鲜肉月饼，梅花糕、海棠糕包着豆沙，香甜软糯，鲜肉月饼咬下一口就尝到盈满欲出的肉汁，饼皮不酥烂，都是能让人一尝倾心的美味糕点。
梅花糕、海棠糕——姐妹花糕藏豆沙
梅花糕和海棠糕好似一对姐妹花，因其制作手法相似、口味相似，连名字都是如此相配，故而时常被拿来放在一起比较。也难怪她们常被混淆，卖梅花糕的小贩也卖海棠糕，连烤制的炉子都是同一个。在古镇或是古街，总少不了她们的身影。
梅花糕里没有梅花，海棠糕里自然也没有海棠，这对姐妹花的得名，是因其形状。梅花糕色白，花头部分缀满了红绿丝、瓜子仁、松仁、红枣、核桃、芝麻，色彩缤纷，百家争艳，花头往下则是一路收细，长尾尖尖，整个就像一朵枝头盛放的梅花。海棠糕则是黄褐察模色，焦糖铺满表面，同样少不了五颜六色的各种点缀，不同的是，海棠糕糕身是扁平的，并没有花柄的部分。海棠糕与梅花糕里都包着豆沙，咬起来香甜软糯，是典型的江南小吃。
传说中，梅花糕的名字乃乾隆御赐。乾隆皇帝下江南时，途经集市，闻到了一股甜香味。寻味而去，只见一锅状似梅花的糕点，通体雪白，顶上则七彩缤纷，煞是热闹。品尝之下，口感绵软香糯，甜味适中不腻，顿时大喜，赐名曰「梅花糕」。经乾隆赐名，梅花糕声名大振，其名也沿用至今。
至于海棠糕，则与苏州一户大户人家的丫鬟有关。这丫鬟名唤海棠，某日将面粉裹着红豆沙在一块碗状的凹铜片上烤，又加入了厨房里各种甜丝丝的杂料，撩人的香味引来了不足十岁的小少爷。小少爷吵着要吃这香气扑鼻的点心，海棠丫鬟只好掰了半块给他。谁料少爷一尝，味道甚好，于是每天都来求吃点心，饭倒是不好好吃了。家人发现后细加盘问，发现原来是这点心在作怪，少爷岂能吃这些下人吃的东西，立马命海棠不得再做点心。少爷吃惯了这美味的甜点，又岂肯罢休，又哭又闹，最后生起了病来，大夫也无可奈何。最后，做大人的只能妥协，让海棠再把那点心做来，少爷吃了，病自然也就好了。后来，老爷问及这点心的名字，海棠也没想过，老爷想这饼乃海棠所创，又有几分海棠的样子，便叫它作海棠糕吧。
传说的真假至今已无从考证，甚至知前连梅花糕和海棠糕最初是具体在哪儿兴起的都众说纷纭，搭没清唯一可以确定的是在江浙一带，苏州或是无锡最有可能。现在做糕的手艺人可不管这些，他们只知道自己的手艺和吃饭家伙是祖传的。一套紫铜模具年代已久，做出的糕是最好吃的，稍次的是黄铜，至于铝制模具则完全不入正经手艺人的法眼。小作坊形式的摊位，唯有一桌、一凳、一炉，桌面上摆着一盘盘原料，炉子上架着模具，梅花糕的模具有 19 只孔，孔深较深，海棠糕模具则是 7 孔，扁平可见底。
J. 宜昌哪里有卖梅花糕模炉子上用的那种
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