梅花米糕

1. 你知道我为什么离开你

文/图  另维

01.

车窗外是一片无垠的大海。

雨下了又停，彩虹在不远的前方，返回市区的路很长，我坐在副驾驶上，向左睥睨，偷偷看了你一眼。

你手里握着方向盘，你平视前方，问，“看我干嘛？”

一句“为什么问这么挑逗的问题？我都还没问你为什么跟我一起去了海边”的顽皮应答到嘴边，我忽然停顿，前思后想，还是噤了声。

“没、没看你啊。”我说，游移不定。

你笑了，摇摇头，腾出右手抓住我的左手，放在掌心里捏一捏，留在嘴角的笑意又浓了一些。

你似乎没有注意到我内心的起伏与挣扎。

我们是两周前才遇见，哦不，重逢的。

我休学一年，从西雅图回到祖国，四处实习，为临近毕业的自己找方向。

夏天，我暂时安顿在广州，工作日上班，周末或去芳村阿婆牛杂摊排队，或上宝华路找陈添记鱼皮，自在闲适。

有一天，我从光孝寺出来，被门口一个算卦的拦了住。

“女施主，您印堂呈浅妃色，是大吉之兆。”

“学业大吉？”我顺口反问，眼皮都不抬。

“非也，看面相，女施主的学业，明年才可好转，善哉善哉，这大吉在⋯⋯”

被一语说中学业，我已经瞪大眼睛开始信邪了，连忙追问，“在哪？”

“哦呵呵呵，姻缘之事，前世已定，恭喜女施主行将再续前缘。”

“什么前缘，哪的前缘？快说来听听！”

在我充满企盼的炯炯目光中，算卦的不紧不慢，幽幽伸出了五根手指。

“续缘在五台山？或者他姓武，吴？还是名中带五，家中排行老五？”

“五百块，是刚才的算卦，再加五百，方可解卦。”

“这么贵，打个0.25折吧。”我说。

算卦的神情神圣，语气严肃，“卦是菩萨的神谕，钱也是替菩萨收的，怎能和跟菩萨讨价还价？若是女施主现金不足，可以刷卡。”

我看着他不慌不忙掏出POS机，胸中一片凌乱，起身要走，却被他拉住，大声叫嚷还没买单。

周遭的指指点点越来越多，我正无措的时候，忽而有人蹲在了身边，比算卦的更加慢条斯理，掏出一本支票，写下户头和伍佰元，潇洒撕下，拿打火机点了燃。

“菩萨会在一个工作日内收到支票，不麻烦你代劳了。”

话毕，此人拉起我就走。

我们一起走了三条街，才在“大神，太感谢了！”“不用谢”“那我先走了？”“一起走吧，反正去车站的路只有一条”后，说了第一句话。

我说，“你长得好像一个人。”

“你朋友？”

“不算朋友。”我说，于是讲起一段不算往事的往事。

两年前的冬天，我大一，有微博好友路过西雅图，约我见面。他反复声明自己不是坏人，如若我依旧不放心，他再带个朋友，吃饭的时间和地点均由我挑。

于是，一个周五下午六点，我在市中心尽头的螃蟹餐厅见到了这二人。

我们戴着手套，一面拿小锤砸螃蟹，一面闲聊。这位被带来的是微博好友阔别十余年的小学同学，碰巧在西雅图面试，许是他口才太好，天南地北海阔天空时，我的视线几乎未有移开。

我看到他嘴角带笑，目光时不时投射向我，每一眼都能打乱我的心跳。

我仓促移开视线，佯装专注地吃螃蟹，感到他视线移了开再悄悄看过去，就在这样的猫捉老鼠间吃光了一盆螃蟹。

他笑着与我说话，一面说一面取下沾满油渍的塑料手套，露出了左手无名指上银光闪闪的戒指。

起身时，我恍惚了一下，我听见他问我联系方式，摇摇头，轻轻说了句“不用了吧”。

第一眼心动至此，便不会是能做朋友的男孩，何必徒增烦恼。我对自己说，在余光里看见他略微尴尬地收回手机。

起初几天总是梦见他，日子一久也就渐渐淡了，倒是和微博好友从此熟稔起来，有事无事互相评论转发一下，却再未从他处获得那小学同学的消息。

“你还记得他名字吗？”

“当然，Justin Xu。”我脱口而出。

广州的下午很热，顺路大神像方才摸支票一样缓缓摸出钱包，递给我一张名片。私募基金公司分析员，Justin Xu。

我转过脸，用我也不知是什么表情的表情看了他一会儿，认真地说，“这是个意外，我刚刚真的不是在表白。”

他“哦”了一声，没有多说话。然后，不知是有意还是无意，我看到他伸出左手摸了摸鼻梁，无名指上空空如也。

贾斯汀许，生命到底有多少令人惊喜的馈赠，竟能让我就这样茫茫人海遇见你，再遇见你。

02.

汽车驶出海域，进入盘山公路，视野忽而被密林遮蔽，发烫的泛金色阳光被树叶切割出明暗分明的怪异形状。它们一簇一簇打在挡风玻璃窗上，我盯着看了一会儿，有些晕眩和恍惚。

真的要就这样爱上你吗？

这怎么行。

转弯有些陡，你松开我的手，说要认真驾驶，却不住转脸向我。

“怎么不说话？晚饭想吃什么，还去吃木屋烧烤好吗？”

木屋烧烤，我心尖一甜。

你约我吃晚饭，木屋烧烤，在寺庙重逢并一路送我到小区门口才道别之后的几天。你翻转牛舌，细细地烤，一会儿浇柠檬一会儿蘸酱，大功告成就放进我碗里，再放进我碗里。

我叫你也吃，你嘴里答应着，依然夹起烤肉放进我碗里。

你左肘撑在桌面，身体略微前倾，姿势闲适惬意，灯光把轮廓勾勒得很柔和，你每次张口说话前，始终挂在脸上的笑意都会忽而重一些。

可这一次你只笑不说话，于是我问你在笑什么。

“没，只是觉得Deja vu[记忆幻觉，法语，已广泛运用于其他语种，这里指似曾相似]，现在这情景。

“和两年前？你真不用以这么残忍的方式告诉我你不记得那顿晚餐了。我们吃的是螃蟹，而且你只顾着说话，可没有帮我剥螃蟹烤螃蟹什么的。”我露出极度受伤的表情，说。

“有很长一段时间，我像这样烤肉，都会想如果你坐在对面，会是怎样。我连你联系方式都没有，所以没想过有成真的一天。”

我眨眨眼睛，反应了一会儿，说，“你不觉得你表白来的太快了吗？”

你笑了笑，把一片刚烤好的牛里脊夹进我碗里，“好，那我慢点，下周想吃什么？我带你去。”

我摇摇头，下周末计划去海边。

你放下烤夹，把双肘一起撑在桌上，认真地看我，说，“我就当这是邀请了，我跟你一起去。”

然后，无论我怎么尖叫打闹说不同意，你都只烤肉，夹给我，笑，不说话。

晚上，我睡不着，想发微信给你，又不满自己过于主动，正停在你界面犹豫不决的时候，你来信了，你说，我睡不着。

黑暗和寂静里，我一下子惊坐起来，拨通你电话，眉飞色舞地描述起我在与你同样情景里的同样心情。

好像，当喜欢上一个人，无论多么微不足道的小碰巧，都能被当做是天大的命中注定和灵犀相通。

不过，我们确实是注定好的。我第无数次想起光孝寺前的算卦的那句“前世已定，再续前缘”，心头的窃喜弥散开来。

03.

前方不远是收费站，似乎只有三条车道，七八辆并排行驶的车开始前后左右互相抢路，辱骂和不满声被隔在窗外，我们慢悠悠前进了一会儿，被彻底卡在了一堆歪扭的车辆中间。

等我转脸的时候，你的手已经不在方向盘上了，我没听清你说了什么，呆滞疑惑地看着你。

“在想什么？”

你伸手捏我的脸颊，声音和表情一样温柔。

“我在想，她现在在做什么，想什么。”我答。

然后，这一路我所有的压抑和担忧都决堤了，我越说越多，越说越快。

“她那边是早上吧，她一定在一边做早餐一边想：待会要去提醒你工作不要太拼命，按时吃晚饭，早点休息。她一定在盼你给她打电话，盼你说想她，盼你早点回去全家团聚，盼你——”

尖锐的鸣笛打断了我，“对不起，刚刚在抢道”，你诚恳而绅士地道歉，我好像没见过你不绅士的样子，你忽然抓紧了我的手，挪脚离开油门，转过半个身子，在渐暗的天色里深深地看着我。你连着急都彬彬有礼。

“这些都不是你该操心的问题，让我去解决，从此你的我的我们的事情都让我去解决，你只要开开心心做你自己就好。”

你摸摸我的头发，轻轻问了我一句“好不好？”，心头又开始颤悠悠，颤悠悠起来，我困在你的眼睛里，刚刚结起的冰块统统融化了掉。

我点点头，你解决的时候，不要伤害她，我说。傻丫头，你回答，然后勾勾手指，待我凑近些，伸长脖子啄了一下我的脸颊。

我给了你一拳，用以表达被吃豆腐时的应有的愤慨，你捉住我的拳头，我象征性地挣扎了两下，还是不怒反笑了。

窗外，车灯流光溢彩，鸣笛时起时落，晚霞在不远处一把接一把地铺洒天幕，我们卡在车流里，晚饭时间已经过去，却不嫌烦，也不觉饿。

可昨夜在海浪里发生的事并不会因此就不存在。

月光浮在海面上，粼粼波光节奏分明地拍打着沙滩，我沿着浪跑，没两步就被你捉了回来。你脱下外套裹在我身上，风大，别着凉，你说。

你穿微微反射着月光的白背心，刘海被风吹起的样子好看极了，我掏出手机要拍你，它却响起没电警报，于是我伸手向你，“手机拿来，站好，摆个高富帅姿势。”

你手机里存了太多白天的照片，我们一起看日出一起吸水一起乘快艇去小岛一起爬山时的风景与我的表情，照得丑你也坚持说你觉得美，都不能删，我现在一张张看过去，很快入了迷。

不远处的你早已遵旨就范，开始叫嚷“再不拍我就笑僵了”，可就在我按下“咔嚓”的一瞬间，电话响了，是个女孩的名字，我跑上前递你手机。

你看了看屏幕，把手机调了静音，装进口袋。

“怎么不接？”

你摇摇头，“不重要。”

“那什么重要？”站在你面前，我歪着头，表情疑惑地看你。

月光洒在你身上，让你看起来像是会发光一样，光芒的中心落在你的眼睛里，你用它们深深地看着我，我想移开目光，可你仿佛有磁力，我的一切机能都受到干扰，不听使唤了。

耳边全是细浪拍打沙滩的声音，除你以外的一切都是黑色的，有一刻，我看见那作为光源的眼睛低敛了，不快不慢的，你微侧脸庞靠近我，气息扑面而来，被我退步转圈，闪了开。

“你欠我一件事。”我说。

你疑惑了一下，问我是什么。

“表白啊。”我答。

站在我面前，你挠了挠头，张口，没出声，又张口，我在你发出第一个音节的瞬间跑开。

我沿着被白色月光点亮的浪花向前跑，小浪涛打着节拍弄湿我的裙摆，我想起你方才盯着我时看不出是什么的表情，脸有点烫，你一定是被我这个进击的另维吓到了，我该怎么从女汉子变回软妹子？

你把我拦腰抱住，拉住我的手，我连忙乖乖地走在你身侧，同你一起踩着粼粼白月光，漫起步来。

你给我讲故事，你的故事。从我们的两年前开始。

你说，两年前你研究生毕业，正在为工作四处面试。美国公司爱以公司文化周边做礼物，离开西雅图那家公司时，你获得了一枚印有公司LOGO的戒指，比划下大小，你顺手套在了无名指上，去和小学同学吃晚餐，遇见了我。

你一直忍不住看我，可我的目光却始终不在你处，你说了好多有意思的话都不起作用。你以问联系方式做最后一试，依然遭到拒绝。

你在时不时想起我的过程中彻底告别了学生时代和过渡期，你进入东部一家不错的私募基金公司，遇见了条件不错的女生，然后公司开设广州办事处派驻你前往，你的生活在步入正轨的同时变得枯燥和乏善可陈。

你终于跟上潮流申请了微博账号，你在上面找到我，每天都看我蹦蹦跳跳活力无限地生活，你会被我的开心传染，然后，即使你一直渴望做不同人不同事，如今却落在芸芸众生里工作上班等支票，即使你完全不想回家不想面对妻子不想就这样普普通通地一天天老去，你依然会觉得生活是有希望的⋯⋯

你的句式越来越复杂，我反应了好一会儿才说话。

“你结婚了？”

月光打在你脸上，你回避了我的目光。

“⋯⋯嗯，九个月前。”

04.

鼻头酸出了痛感，我知道我的眼眶红了。

于是我迅速打开车窗，撇脸向右，挤眼弄眉的对着侧视镜照起来。

你瞟到我，无奈地笑笑，继续开车。

道路重新通畅，但天已经几近全黑了，路灯苏醒了一般渐渐亮起来，道路指示牌反着光，和GPS一起不厌其烦反复提示前方多少米是某某地。

“照这个进度，估计要到8：00以后才能到市区。还想吃木屋烧烤吗？”你问。

我摇摇头。

“怕胖？”

我点点头。

你又笑，“那你想好吃什么，我们直接过去，都依你。”

你开始频繁地转入各种岔口，路况明显比之前复杂。周围零星有了家味道的灯火，市区似乎不远了。

我还在看着一帧一帧快速播放的深色风景，发呆。

你好像确实都依我。

我恭喜你新婚，你敛头笑一笑，不答话，接下来的路，我始终与你保持着距离，你也不再靠近，只时不时提醒我裹好外套，不要着凉。

返回的路上会路过一座古城，一早说好要去的。虽然很是可惜，但我已经打定了主意，你若问我还去吗，我一定会回答不了吧。

可你没有问。

车里放着舒缓的音乐，你在下午一点左右突然说话，关切依旧，“你早上到现在都没怎么吃东西，要不要停下来找家餐馆？”

我摇头说我不饿。我是真的不饿。

转眼你已经把车倒进停车位，打开我的门，说，“下车。”

我起身，看见古城门就在眼前，心里什么地方动了一下。

古城应该是刚刚开发的风景区，地方不大景点不多，只有两条供游人观光购物的步行巷，其余地方还住着不肯搬迁的原著民。

这些古老的居民小巷又窄又深，脚踩在青石板上，两边是白房子，抬头是灰屋瓦，前方蜿蜿蜒蜒，一眼看不到尽头。

我们起先并肩走，越走越巷越窄，窄到我们不得不胳膊贴胳膊，我不舒服地加快步伐，与你一前一后继续行走。

许是排水系统欠佳，青石板的间隙总是有积水，有时石板铺陈得间隔过大，我们不得不跳，节奏稍掌握得不好，我们就一齐挤在了同一块石头上。

“小心，”你在我站不稳时从身后搂了我一下，我的心跳乱了。你真的是一块磁铁，我越躲远，你的磁力就越大。

我的心忽然涌满了委屈。

小巷是最偏远的背巷，已经几乎听不见景区里的喧嚣，下午两点半，连鸟叫都是稀疏的，会动的只有我们半身隐在屋檐影里的影子。我正要说话，你的手机响了，吓我一跳。

昨晚海浪和沙滩交接的地方，你手机屏幕上的女孩名骤然浮现，我脚卡在石板间隙，一个没站稳，摔了下去。

你的五官都吓扭曲了，你迅速蹲下，伸手把我包在怀里，内臂与我隔着距离，问我摔倒没有摔哪了疼不疼。

等我开口回话的时候，我发现自己已经哭了。我的声音有点变调，我不讲理地指责你，“你毁了我期盼良久的周末海滩小木屋计划！”

你轻轻拍我的背，“你就当带了个免费司机，照玩你的就好。”

“这个免费司机兼职惹我哭，不划算。”

“这个兼职惹你哭的免费司机还兼职哄你笑，挺划算的。”你答。

“谁笑了？”我指着自己的眼睛瞪着你，明明只有哭。

你笑了，你说，“哭得像只水汪汪的小荔枝。”

“一只只能看不能咬的小荔枝。”我补充说明。

“嗯，不咬。”你说着，伸手捏了一下我的脸颊，收紧胳膊，把我搂进了怀。

Justin Xu，不是这样的，我想说的是离我远点，怎么出口全变了。

你背我走完小巷，走进步行街，两边全是琳琅满目的小商品，商贩们和游客群正扯着嗓子大声讲价，他们睥睨眼睛瞅你背上搂着你脖子眼睛红红的我，我不好意思了，叫你放我下来。

卖花的小女孩挡住你的去路，“大哥哥，给你的漂亮姐姐买束花吧，你的漂亮姐姐比花还漂亮，祝你和你的漂亮姐姐百年好合。”

你哄走了小姑娘，把花递给我，“给你，比花还漂亮的漂亮姐姐。”

我“哼”地别过头，“再比花漂亮也不是你的”，我说，眼睛在扭头瞥见梅花糯米糕小推车的瞬间亮了。

你牵了我的手，走上前去。

我啃上香喷喷的梅花糕，忍着不敢发作的开心和甜蜜终于有了借口，我一口一个真好吃，又蹦又跳。你认定我是饿了，一手拿着我的包包，一手牵住我空余的手，把我领进路旁一家情调不错的小餐厅。

方才找零时，梅花糕老奶奶问你，“小俩口新婚度蜜月啊？”

你闻言扭头看我，我不好意思地别过脑袋，听见你说“嗯”，眼里是满满的柔软温和的笑意。

那一刹那，我仿佛我们真的是正度着蜜月的新婚小夫妻了。

我看着你在我对面坐定，镂空木雕窗外的阳光投影在你的轮廓上，我想问你，“你度过蜜月吗？”，可你正那么温柔的为我翻菜单，告诉店员我不吃香菜，所有食物都不要放香菜。我张了张嘴，没有问出口。

05.

车开进市区的时候，天已经全黑了。流动的霓虹成群结队，声声不息。你两手握住方向盘，明显驾驶得认真和紧张了一些。

商城和广场一座接一座，延绵不断，路过其中一家时，建筑物上的巨大数字广告牌照亮了我的脸，紧接着，你惊诧地大声问，“怎么哭了？”

我没说话也没看你，你右手握住我的左手，轻轻摇一摇，“又变成一只水汪汪的小荔枝了。想好吃什么了吗，小荔枝？”

我摇头。“你开慢点”，我说，非常答非所问。

我在想我们的未来。

我们或许会时常为不同的原因和话题拌嘴，但结局都是你把我抱进怀里，让我心尖颤颤，记不住任何恼怒与不开心。

我们会每天都把彼此挂在心上，在周末踏遍、吃遍广州周边有意思的地方，然后一起回到美国。我会去东部实习，你会带我熟悉那里的每一寸土地，然后我毕业，工作，我们在纽约安定下来。我照顾你的生活，鼓励你追求梦想，也不忘记牵着手去水边看夕阳。

一有时间我们就自驾去各种地方，你为我拍美美的照片，我找麻烦你解决麻烦，就像昨天的海边今天的古城之行一样。

许多个夜晚我看着你睡着，然后在清寂里写下我们去过的地方和经历的事。在我们老去甚至死去的漫长未来里，永远有人读着我们的故事。

我的每一帧幻想里都有你，也因此全以悲剧结束。

是的，情景的最后总会出现一个女孩，亲昵地挽着你，你们一起站在我的对立面，她告诉我，你不是我的，你早已再也不可能属于我。

车里，你抽了纸巾，伸手擦我的眼泪，被我打开。

“为什么不在两年前让我知道那只是一枚公司文化纪念品？为什么一定要等到一切都来不及才让我再次遇见你？”

红灯，你正要说话又绿灯，你干脆把车横停在路边一家小餐馆前。转身向我，表情严肃认真，张口掷地有声。

“你听我说，我相信事情都不会平白无故的发生，老天安排了我们神奇的再次遇见，就是在暗示我们，是时候弥补一切，修正一切了。这两年我一直活在错误中，但现在不会了，你又出现了，我不会再让你跑掉，因此而起的一切问题我都会处理好，你不要操心⋯⋯”

餐厅店员上前邀我们进去坐，我摆手说不吃饭，他立刻不耐烦地声明此处不能停车，你道着歉说我们马上走，启动马达。

你真的好会说，我才刚筑起心墙，告诫自己接受命运吧，我们之间隔了永恒的两年，我应该放你走，现在这样不对，你就驳斥了我的观点，鞭辟入里，一字一句拆了我的心墙。

为什么会有这么多对与错，我不过是喜欢上一个人。

可是女孩子好端端的，为什么要赖在没有自己位置的世界里挤呢？既为难别人，又作践自己。连自己都作践自己，还指望别人宝贝你吗。

我看你一眼，心里冷冷的恨恨的，刚巧对上你的目光，你在路灯的混沌光芒里柔软的对我笑，相视而笑。

心灵鸡汤，都是转发容易，做到难。

“你口才真好。”我可怜兮兮地说。

你噗嗤一声笑开了，捏捏我的脸，“真是一颗小荔枝”。

06.

车窗外全是餐馆，霓虹灯不知疲倦地眨着眼睛，菜肴的香气化作烟雾飘散在空气里，人来人往，一张张快乐的悲伤的麻木的脸走进我的视线又离开。八点多了，我还是不饿。

“你还是送我回家吧，今天真的不饿。”我说。

“好，那你到家后稍微吃点东西垫一下，我手机开着声音，等你报平安。我明天接你下班，补今天这一顿？”

你一边说一边操作手机GPS，把目的地换成了我的小区，重新钻入夜城市的车流。

“再见。”我对你说，没有回答问题。

“明天见。”你侧过脸温柔地笑。

“再见。”我纠正了一遍。

“嗯，拜。”你回应，似乎并没有听出我字里行间的不一样。

方才，我最后看了你一眼，删除了你的微信，手机号，拉黑你的微博，彻底放弃了这场迟来两年的缘分。

也许多年之后我们将再次偶遇，平静地俏皮地讲起今夜里我翻涌的、纠结的年轻的心。但此时，我必须以消失来抵御你的强大磁力。

在生命的某一刻，你或许原本应该是我的男孩，可那一刻早已悄无声息地过去了。失之交臂。

霓虹散了，小区的楼尖映入眼帘，GPS响起了距目的地还有0.5公里的提示。

亲爱的男孩，我下车之后，请你千万要一切安好。

-END-

2. 韩国饮食文化 能介绍一下吗

旧石器时代的人们通常采摘野果和猎取动物以及鱼类为食，新石器时代开始，人们开始从事农耕种植谷物，并开始制作陶器用来储藏食物。青铜器时代人们种植的作物开始增多：水稻和豆类开始被种植栽培。接下来的铁器时代由于铁质工具的使用，作物的产量呈飞跃的增长，三国时代，由于高句丽人喜欢吃肉，所以发展了百济和新罗人的酿酒和制酱技术。
韩国人和日本人一样，习惯于席地而座，盘腿就餐。其传统饮食比较简单，主食为米饭，爱吃泡菜，泡菜的出口量据说是世界第一，种类之多我看也能拿冠军，因为每餐都有它堂而皇之地上桌，精致 盘碟中能摆出不少花样：白菜、萝卜、辣椒，还有我们叫不出名的，既开胃也好吃。他们餐桌上的素菜显然比我们多，因为靠海的缘故，海产素菜也相当多。另外一项“多”是酱制品。我们的“酱缸文化”在那里的影响，大概已达到“青出蓝而胜于蓝”的地步，他们有专门用来掺和着菜拌地饭的一种酱，我试了一下，味道很不错。以上“三多”，恐怕构成他们饮食中的低糖、低脂肪、符合营养学要求的合理因素。我们注意到韩国人中肥胖者不多，一般中老年人都能保持身材且有健康的气色，这是不是同良好的饮食习惯有关呢？
在高丽时代，受佛教影响，因为禁忌杀生，所以肉食衰退。并且在寺院内只能制作酒饼、面条、盐和茶等等。高丽后期，蒙古军队侵入，肉食的苗头也随之而来。牛杂汤、香肠、牛头料理逐渐流传开来。烧酒也从他们的驻扎地区开始大范围流传。这样以来，这个时期肉食与素食交替食用就演变成了如今的饮食方式。
韩国人饮食主面的节约与科学，还可以从一种专供饮水机配套使用的“微型纸杯”上得到佐证。那是一种只有中指长、两指宽的小纸片，经过特别处理，拿上手就变成一个很小的杯子，放到龙头就能接水。比起那种透明塑料杯和普通纸杯，自有它微小、简便的优越必天韩国街头和快餐店里常能见到。
韩国饮食中最有名的恐怕还是烧烤。“铁板烧”不仅用来烧菜，也用来炒面。最有意思的，是一种“石头烧烤”：用一堆鹅卵石放在铁架上电热升温，先摊放肉块，待到一定火候再用长剪将大块肉绞成小块，拼柔到滚滚的石头中去，不一会就响吱吱地冒出香气。据介绍，鹅卵石是进口的，既然能蓄热均温，使肉免于烤焦，又能去油去腥。

3. 韩国饮食文化论文

其间，先后走访了水原、华城、首尔、庆州几个城市，对韩国的文化有了一个粗略的了解。中韩两国历史渊源如此深厚，要说这趟文化之旅有什么让我印象极深的地方，大概就是韩国传统饮食文化了吧。
首先，盘膝而坐或是跪坐在垫子上，是每一位食客都要遵守的法则。坐惯了椅子，突然换个姿势还真是让人不太习惯。垫子的软硬程度很重要，进餐的时间长短也很重要，一不留神，双腿麻木就是家常便饭了。大多数时候与团友们一起进餐，便经常盘膝坐或跪坐的换来换去。可是有一天在民宿家庭吃晚餐，我实在不好意思经常换姿势，就只好一直跪坐着，结果边吃边聊的就过了一个半小时。事后，我腰酸腿疼的，别提有多怀念椅子啦。
赴韩前就听人说，韩国美食有三绝：泡菜、米糕和水原烤排骨。
在韩国，提到吃，就不能不说到泡菜。家家吃，顿顿吃，泡菜，不愧为韩国传统饮食文化的代表。韩国泡菜绝不仅仅指我们在国内常见到的辣白菜、萝卜、海带等等，泡菜的种类极其丰富，数不胜数，鸡鸭鱼肉、海鲜植物，似乎没有什么不能被制作成泡菜的。据说，在光州泡菜节上，泡菜的原料包括章鱼、海参、虾蟹、水果、树叶、人参等等，不下千种，韩国人能制作出以泡菜为馅的汉堡包、三文治、比萨饼、寿司、水饺、烧麦；泡菜以其各种原料形体、颜色的不同，还能被巧妙地制作成各种鱼形、动物、植物、花朵的各类点心装饰呢。我虽然无缘得见这种盛况，但是在庆州的一顿午餐上，小桌上摆满了20多碟的各类泡菜，五颜六色，琳琅满目，也足以满足我的好奇心了。而且，泡菜在韩国餐馆里是免费无限量供应的，保准叫你吃个够。
米糕，在韩国传统饮食文化中是极具代表性的节日食品，吃米糕在韩国几乎和吃谷物的历史一样长。韩国人在生日、回家、孩子百日和周岁、结婚、祭祀，春节或中秋时，都会做糕饼祈求平安。韩国米糕多做成甜饼和各色花式的点心，很多甜饼和点心还有咸、甜等味道的馅。在水原礼节教育馆，我就亲手做了一回米糕。当然，由于时间和手艺的局限，我只做了最简单的不带馅的梅花型米糕。把用黑芝麻、蜂蜜、糯米、绿豆等混合在一起的原料塞进拇指盖大小的木制模具里，一个个可爱的梅花小米糕就诞生了。捧在掌心里，我实在是不忍下嘴啊。
既然去了水原，就一定要吃水原烤排骨。据说，正宗的水原排骨选用的是上等牛的牛脊部分带骨肉，用刀交错切片成长50厘米、10厘米宽、厚2至3毫米的薄肉片（肉片的尾部仅保留一根骨头，表示是排骨），然后撒上盐、香油、芝麻，折叠起来腌制2天以备烤制。至于我吃的排骨制作工序有没有这么标准就不得而知了。不过，上桌时，烤排骨满屋飘香，真是让我垂涎三尺啊。至于具体吃法，可以直接用鲜嫩喷香的肉片蘸酱吃，也可以配着桌上的辣白菜、萝卜块、辣螃蟹、小银鱼等泡菜，夹在生菜里卷成团吃，其美味我实在难以用言语形容。最后，烤肉被一抢而光，连骨头上的肉也被啃的干干净净。就两个字:好吃！
除此之外，韩国美食还有拌饭、石板饭、冷面、烤五花肉、高丽参鸡汤等等。韩国美食虽然不如中国饮食文化那么博大精深，但是勤劳智慧的韩国人民同样把对生活的美好憧憬与礼义孝的文化信念根植在韩食中，最终形成了独特的韩食文化，让韩食在世界饮食文化长卷中留下了美好的篇章

4. 简述我国传统饮食文化观念

简述我国传统饮食文化观念

(一)“以脏补脏”说（以形补形）
唐代医学家兼养生学家孙思邈在长期实践中，创立了“以脏补脏”和“以脏治脏”的理论。例如，肾主骨，他就利用羊骨粥来治疗肾虚怕冷。肝开窍明目，他又发明了以羊肝来治疗夜盲雀目，这些方法都大大增强了中国饮食中菜肴的科学性。发展到现在，“以脏补脏”理论和现代饮食技术的结合面越来越广，越来越深入，已成为菜肴创新的一条重要途径。
(二)“发物”忌口说
这一学说为中国饮食中“用料广泛”这一特点提供了科学的指导，使其在选料中做到了“博中有精、宽中有窄”，体现了较强的科学辨证性。所谓“发物”，是指动风生痰、发毒助火助邪之晶，其容易诱发旧病，加重新病。常见的有鹅肉、鹅蛋、猪头肉、鲤鱼、杏子、李子以及葱蒜之类辛辣 *** 性的调味品等。特别是患有疮疡肿毒或慢性湿疹皮炎之类皮肤病人以及过敏性疾病患者，发物忌口更显重要。
(三)既注重食物的基本用途，又重视其价值。如药用价值。
（四）注重食物名称带来的意思。如：春节吃发菜，取“发财”的意思。
（五)主张团圆、团聚，即大家围在一起进餐。

中国传统饮食文化观念主要表现在哪两个方面

(一)“以脏补脏”说
唐代医学家兼养生学家孙思邈在长期实践中，创立了“以脏补脏”和“以脏治脏”的理论。例如，肾主骨，他就利用羊骨粥来治疗肾虚怕冷。肝开窍明目，他又发明了以羊肝来治疗夜盲雀目，这些方法都大大增强了中国饮食中菜肴的科学性。发展到现在，“以脏补脏”理论和现代饮食技术的结合面越来越广，越来越深入，已成为菜肴创新的一条重要途径。
(二)“发物”忌口说
这一学说为中国饮食中“用料广泛”这一特点提供了科学的指导，使其在选料中做到了“博中有精、宽中有窄”，体现了较强的科学辨证性。所谓“发物”，是指动风生痰、发毒助火助邪之晶，其容易诱发旧病，加重新病。常见的有鹅肉、鹅蛋、猪头肉、鲤鱼、杏子、李子以及葱蒜之类辛辣 *** 性的调味品等。特别是患有疮疡肿毒或慢性湿疹皮炎之类皮肤病人以及过敏性疾病患者，发物忌口更显重要。

传统饮食文化？

你好
中国人的传统饮食习俗是以植物性食料为主。主食是五谷，辅食是蔬菜，外加少量肉食。形成这一习俗的主要原因是中原地区以农业生产为主要的经济生产方式。但在不同阶层中，食物的配置比例不尽相同。因此古代有称在位的皇帝为“肉食者”。

韩国传统饮食文化论文

其间，先后走访了水原、华城、首尔、庆州几个城市，对韩国的文化有了一个粗略的了解。中韩两国历史渊源如此深厚，要说这趟文化之旅有什么让我印象极深的地方，大概就是韩国传统饮食文化了吧。
首先，盘膝而坐或是跪坐在垫子上，是每一位食客都要遵守的法则。坐惯了椅子，突然换个姿势还真是让人不太习惯。垫子的软硬程度很重要，进餐的时间长短也很重要，一不留神，双腿麻木就是家常便饭了。大多数时候与团友们一起进餐，便经常盘膝坐或跪坐的换来换去。可是有一天在民宿家庭吃晚餐，我实在不好意思经常换姿势，就只好一直跪坐着，结果边吃边聊的就过了一个半小时。事后，我腰酸腿疼的，别提有多怀念椅子啦。
赴韩前就听人说，韩国美食有三绝：泡菜、米糕和水原烤排骨。
在韩国，提到吃，就不能不说到泡菜。家家吃，顿顿吃，泡菜，不愧为韩国传统饮食文化的代表。韩国泡菜绝不仅仅指我们在国内常见到的辣白菜、萝卜、海带等等，泡菜的种类极其丰富，数不胜数，鸡鸭鱼肉、海鲜植物，似乎没有什么不能被制作成泡菜的。据说，在光州泡菜节上，泡菜的原料包括章鱼、海参、虾蟹、水果、树叶、人参等等，不下千种，韩国人能制作出以泡菜为馅的汉堡包、三文治、比萨饼、寿司、水饺、烧麦；泡菜以其各种原料形体、颜色的不同，还能被巧妙地制作成各种鱼形、动物、植物、花朵的各类点心装饰呢。我虽然无缘得见这种盛况，但是在庆州的一顿午餐上，小桌上摆满了20多碟的各类泡菜，五颜六色，琳琅满目，也足以满足我的好奇心了。而且，泡菜在韩国餐馆里是免费无 *** 供应的，保准叫你吃个够。
米糕，在韩国传统饮食文化中是极具代表性的节日食品，吃米糕在韩国几乎和吃谷物的历史一样长。韩国人在生日、回家、孩子百日和周岁、结婚、祭祀，春节或中秋时，都会做糕饼祈求平安。韩国米糕多做成甜饼和各色花式的点心，很多甜饼和点心还有咸、甜等味道的馅。在水原礼节教育馆，我就亲手做了一回米糕。当然，由于时间和手艺的局限，我只做了最简单的不带馅的梅花型米糕。把用黑芝麻、蜂蜜、糯米、绿豆等混合在一起的原料塞进拇指盖大小的木制模具里，一个个可爱的梅花小米糕就诞生了。捧在掌心里，我实在是不忍下嘴啊。
既然去了水原，就一定要吃水原烤排骨。据说，正宗的水原排骨选用的是上等牛的牛脊部分带骨肉，用刀交错切片成长50厘米、10厘米宽、厚2至3毫米的薄肉片（肉片的尾部仅保留一根骨头，表示是排骨），然后撒上盐、香油、芝麻，折叠起来腌制2天以备烤制。至于我吃的排骨制作工序有没有这么标准就不得而知了。不过，上桌时，烤排骨满屋飘香，真是让我垂涎三尺啊。至于具体吃法，可以直接用鲜嫩喷香的肉片蘸酱吃，也可以配着桌上的辣白菜、萝卜块、辣螃蟹、小银鱼等泡菜，夹在生菜里卷成团吃，其美味我实在难以用言语形容。最后，烤肉被一抢而光，连骨头上的肉也被啃的干干净净。就两个字:好吃！
除此之外，韩国美食还有拌饭、石板饭、冷面、烤五花肉、高丽参鸡汤等等。韩国美食虽然不如中国饮食文化那么博大精深，但是勤劳智慧的韩国人民同样把对生活的美好憧憬与礼义孝的文化信念根植在韩食中，最终形成了独特的韩食文化，让韩食在世界饮食文化长卷中留下了美好的篇章。

简述中国传统饮食文化与礼仪的关系

我自己的理解是
中华文化博大精深 影响着人们在生活中的各个方面
饮食文化与礼仪是密不可分的
饮食是日常生活的一部分 同属生活范畴
日常生活中见到熟人打招呼 问候 是对大家对生活的热爱……
饮食中多有尊老爱幼的表现
比如小的方面
当家中来客人吃饭或出去做客时吃饭
总会遇到饭桌座位的方位问题年长者坐上座年轻人作副座
当家中来客人会找几位陪kei的或是气氛等等
有客人作客 尤其是年长者饮酒时会让年幼者敬酒 倒酒
吃饭时年青人会夹菜给年长者
或年长者给年幼者夹菜……这表示对年长者、年幼者的爱
综合上述都是中华饮食文化与礼仪的表现
饮食文化与礼仪密不可分 饮食文化不断影响礼仪发展
礼仪也影响者饮食文化的前进使之更加丰富中华文化的
传统宝库

法国传统饮食文化好不好

法国美食在整体上包括这几大方面：面包、糕点、冷食、熟食、肉制品、奶酪和酒。这些是法国饮食里不可缺少的内容，而其中最让法国人引以为荣的是葡萄酒、面包和奶酪。法国人习惯用西餐，浪漫的法国菜、浪漫的法国餐，有很多细节值得你慢慢品味。
法国莱以其美味可口出名，且菜肴种类繁多，烹调方法独特。欧洲的佳肴几乎都是法国人烹制的，这是因为欧洲第一流的大饭店或餐馆所雇佣的大厨师多半是法国人。他们对饮食的讲究程度足以与我们中国人相媲美，甚至把饮食视之为艺术这点上还胜我们一筹。

重庆的传统饮食文化

很多啊

韩国的传统饮食文化

韩国传统饮食
韩国有各种饮食，由于韩国过去处于农耕社会。因此从古代开始主食就以米为主。最近，韩国饮食与各种蔬菜，肉类，鱼类共同组成。泡菜(发酵的辣白菜)，海鲜酱(盐渍海产品)，豆酱(发酵的黄豆)等各种发酵保存食品，以营养价值和特别的味道而闻名。韩国摆餐桌的特征是所有饮食同时摆出，传统菜数为贫民三种，王族十二种等，摆餐桌根据面条或肉类而有所不同。与中国和日本相比韩国饮食提供汤，在韩国饭匙实用使用更频繁。
传统韩国饮食的种类
1. 米饭和粥
饭是韩国饮食的知主食，大部分人吃白菜饭。为增加营养也有时添加豆类，栗子，高梁，红豆，大麦，谷物。粥是营养价值高的饮食。种类很多，有添加米，红豆，南瓜，鲍鱼，人参，蔬菜，鸡肉，蘑菇，黄豆牙等做成的。
2. 汤
汤是上饭时必提供的饮食。汤的种类根据蔬菜，肉类，贝类，海草，牛肉骨等而不同。
3. 砂锅
砂锅跟汤相似但比汤更浓。最有各的砂锅最大酱砂锅。砂锅的味道较辣，在砂锅里煮好后趁热端上来。
4. 熏和炖食品
熏和炖食品是类似蔬菜里加入酱油调味制作的食品。熏和炖食品用微火制作。
5. 拌菜
拌菜是加入盐，酱油，椒盐，芝麻油，蒜，洋葱后稍微焯一下或炒一下作成。
6. 腌海物 (用盐腌好的海产品)
腌海物是特别咸的食品，用鱼，海蛎子，虾，鱼子，鱼内脏等发酵制作。腌海物可以做为一道菜。还可以在腌咸菜时当调料使用。
7. 烤食品
烤食品是把事先放好作料的肉在炭火上烤制而成。烤食品的代表食物是烤肉和排骨，也可以用这种方法烤鱼。
8. 煎饼
煎饼是把蘑菇，角瓜，干鱼，海蛎子，青椒，加盐和胡椒粉的肉等。放入面粉和鸡蛋里搅拌后，煎制成的类似煎糕的食品。
9. 饺子
饺子是把肉，蘑菇，角瓜，绿豆芽，猪肉等绞成陷后，用面皮饺好的食品。

中国传统饮食文化的辩证认识观

答案肯定是能的。我给你说说。
1、认识的发展观。
从前的饮食强调吃饱，现在的饮食强调吃好。
2、认识的根本的目的与任务。
强调从感性到理性，强调认识运用于实践。
3、认识与实践的关系。
吃好与吃饱就应该是个实践的过程。

邢台传统饮食文化的介绍

邢台悠久的历史，积淀了深厚的饮食文化底蕴。在1956年5月对曹演庄殷商遗址发掘中，共出土完整器物3999件，其中多为陶鬲，陶盆、罐、骨刀、盘、碗、钵、尊、豆等烹饪器具，说明邢地早在3000多年前，先民的烹饪技术就达到了一定的发展水平。邢台曾是我国最大的皮货交易集散地，皮革生意的繁荣带来了西北回族地区的饮食习俗，到解放前，邢台光真楼、复馨昌等清真饭店都是邢台规模较大的饭店之一。明朝初年“燕王扫北”后，由山西洪洞迁来的移民，带来了嗜醋的饮食习惯，对造成邢台“咸鲜微酸”的饮食特点产生了一定的影响。战国时，神医扁鹊受封于邢台蓬山，他不仅首创了中华医学“望、闻、问、切”的传统诊治方法，还用中药配方制成了四季扁鹊饼。据记载其春饼能驱瘟防病，夏饼去酷暑，秋饼暖肠胃，冬饼驱寒冷，堪称我国药膳的始祖。1958年我国京剧大师梅兰芳先生在邢台剧场演出，就餐时品尝邢台名菜“海参蝴蝶汤”，蝴蝶栩栩如生浮于汤面，汤味醇厚，色香俱佳，得到了梅兰芳先生的高度赞扬，此事在邢台传为一段佳话。1974年邢台地区商业局组织了两期邢台地区烹饪技术学习班，并由党俊田、张立辉、常学三等人编辑出版了《烹饪讲义》一书，此书系统整理了邢台菜品的烹饪方法，提升了邢台饮食文化品位。邢台既有太行山区的山珍野味，又有众多河流泉区的鱼虾水鲜。得天独厚的地理条件、富饶的物产为邢台饮食文化的发展，打下了坚实的物质基础、提供了丰富的烹饪原料。由于历代厨师的精心研制和不断创新，形成了邢菜的“选料广泛、注重营养、酱香醇厚、咸鲜微酸、精于制汤”的烹饪特点。邢菜如“内邱挂汁肉”、田园香肘、天桥酱肉、铁锅群鱼、酒香红焖鸭、椰茸蛋黄卷等深得广大食客的喜爱成为冀菜流派中的独特一支。邢台历史上农耕业发展较快，为酿造业提供了原料保证，北宋年间邢州所产“金波酒”、“沙醅酒”就已成为当时的两大名酒，出土的文物“金波酒”保存完好，如今“金波酒”工艺已经成功复制出来，近代邢台所产“水仙花”邢台大曲，“古顺”系列白酒，浓香纯正，口感柔和，余味爽净，深受消费者喜爱；“泥坑”、“隆泉”白酒，清澈透明，窖香浓郁、入口绵甜、醇香柔和、回味悠长。颇受广大消费者青睐。枣花佳”牌酸枣汁，具有独特的风味及开脾健胃、安神降血脂增加免疫功能,被农业部授予"绿色食品"称号，这些产品都极大的丰富了邢台饮食文化的内涵。本地特色小吃也是邢台饮食文化的重要组成部分：邢台锅贴为河北省10种地方名吃之一。1934年冯玉祥的厨师南宫人张汉英随军路过邢台，在邢台南关市场院开设了“六合居”饭庄，独家经营锅贴，因其“外焦里嫩”、“香而不腻”享誉牛城，1956年公私合营并入邢台饭庄，1991年被评为全省“优质风味产品”。“义兴张”道口鸡为河南滑县张炳所创，1938年张炳七世孙张长荣带其徒弟卢玉俊辗转来到邢台制作道口鸡。，因此鸡味香肉烂，形美色佳，在1959年荣获河北省食品一等奖。1980年被评为河北省肉食类名牌产品。黑家饺子创始于1943年为我省清真名吃，1992年被河北省烹饪协会评为“河北省优质产品”，1994年获得“全国清真名牌风味食品”称号。另外：威县火烧、南宫熏肠、临西饼卷肉、隆尧魏庄熏鸡、平乡酥鱼、广宗薄饼、清河菜豆腐、邢台梁清泉的崩盖烧饼、邢台石头饼，都是邢台久负盛名的地方名吃，也是邢台饮食文化的重要组成部分。

5. 我要提问

朋友你好！
韩国传统饮食
韩国有各种饮食，由于韩国过去处于农耕社会。因此从古代开始主食就以米为主。最近，韩国饮食与各种蔬菜，肉类，鱼类共同组成。泡菜(发酵的辣白菜)，海鲜酱(盐渍海产品)，豆酱(发酵的黄豆)等各种发酵保存食品，以营养价值和特别的味道而闻名。韩国摆餐桌的特征是所有饮食同时摆出，传统菜数为贫民三种，王族十二种等，摆餐桌根据面条或肉类而有所不同。与中国和日本相比韩国饮食提供汤，在韩国饭匙实用使用更频繁。
传统韩国饮食的种类
1. 米饭和粥
饭是韩国饮食的知主食，大部分人吃白菜饭。为增加营养也有时添加豆类，栗子，高梁，红豆，大麦，谷物。粥是营养价值高的饮食。种类很多，有添加米，红豆，南瓜，鲍鱼，人参，蔬菜，鸡肉，蘑菇，黄豆牙等做成的。
2. 汤
汤是上饭时必提供的饮食。汤的种类根据蔬菜，肉类，贝类，海草，牛肉骨等而不同。
3. 砂锅
砂锅跟汤相似但比汤更浓。最有各的砂锅最大酱砂锅。砂锅的味道较辣，在砂锅里煮好后趁热端上来。
4. 熏和炖食品
熏和炖食品是类似蔬菜里加入酱油调味制作的食品。熏和炖食品用微火制作。
5. 拌菜
拌菜是加入盐，酱油，椒盐，芝麻油，蒜，洋葱后稍微焯一下或炒一下作成。
6. 腌海物 (用盐腌好的海产品)
腌海物是特别咸的食品，用鱼，海蛎子，虾，鱼子，鱼内脏等发酵制作。腌海物可以做为一道菜。还可以在腌咸菜时当调料使用。
7. 烤食品
烤食品是把事先放好作料的肉在炭火上烤制而成。烤食品的代表食物是烤肉和排骨，也可以用这种方法烤鱼。
8. 煎饼
煎饼是把蘑菇，角瓜，干鱼，海蛎子，青椒，加盐和胡椒粉的肉等。放入面粉和鸡蛋里搅拌后，煎制成的类似煎糕的食品。
9. 饺子
饺子是把肉，蘑菇，角瓜，绿豆芽，猪肉等绞成陷后，用面皮饺好的食品。

首先，盘膝而坐或是跪坐在垫子上，是每一位食客都要遵守的法则。坐惯了椅子，突然换个姿势还真是让人不太习惯。垫子的软硬程度很重要，进餐的时间长短也很重要，一不留神，双腿麻木就是家常便饭了。大多数时候与团友们一起进餐，便经常盘膝坐或跪坐的换来换去。可是有一天在民宿家庭吃晚餐，我实在不好意思经常换姿势，就只好一直跪坐着，结果边吃边聊的就过了一个半小时。事后，我腰酸腿疼的，别提有多怀念椅子啦。
赴韩前就听人说，韩国美食有三绝：泡菜、米糕和水原烤排骨。
在韩国，提到吃，就不能不说到泡菜。家家吃，顿顿吃，泡菜，不愧为韩国传统饮食文化的代表。韩国泡菜绝不仅仅指我们在国内常见到的辣白菜、萝卜、海带等等，泡菜的种类极其丰富，数不胜数，鸡鸭鱼肉、海鲜植物，似乎没有什么不能被制作成泡菜的。据说，在光州泡菜节上，泡菜的原料包括章鱼、海参、虾蟹、水果、树叶、人参等等，不下千种，韩国人能制作出以泡菜为馅的汉堡包、三文治、比萨饼、寿司、水饺、烧麦；泡菜以其各种原料形体、颜色的不同，还能被巧妙地制作成各种鱼形、动物、植物、花朵的各类点心装饰呢。我虽然无缘得见这种盛况，但是在庆州的一顿午餐上，小桌上摆满了20多碟的各类泡菜，五颜六色，琳琅满目，也足以满足我的好奇心了。而且，泡菜在韩国餐馆里是免费无限量供应的，保准叫你吃个够。
米糕，在韩国传统饮食文化中是极具代表性的节日食品，吃米糕在韩国几乎和吃谷物的历史一样长。韩国人在生日、回家、孩子百日和周岁、结婚、祭祀，春节或中秋时，都会做糕饼祈求平安。韩国米糕多做成甜饼和各色花式的点心，很多甜饼和点心还有咸、甜等味道的馅。在水原礼节教育馆，我就亲手做了一回米糕。当然，由于时间和手艺的局限，我只做了最简单的不带馅的梅花型米糕。把用黑芝麻、蜂蜜、糯米、绿豆等混合在一起的原料塞进拇指盖大小的木制模具里，一个个可爱的梅花小米糕就诞生了。捧在掌心里，我实在是不忍下嘴啊。
既然去了水原，就一定要吃水原烤排骨。据说，正宗的水原排骨选用的是上等牛的牛脊部分带骨肉，用刀交错切片成长50厘米、10厘米宽、厚2至3毫米的薄肉片（肉片的尾部仅保留一根骨头，表示是排骨），然后撒上盐、香油、芝麻，折叠起来腌制2天以备烤制。至于我吃的排骨制作工序有没有这么标准就不得而知了。不过，上桌时，烤排骨满屋飘香，真是让我垂涎三尺啊。至于具体吃法，可以直接用鲜嫩喷香的肉片蘸酱吃，也可以配着桌上的辣白菜、萝卜块、辣螃蟹、小银鱼等泡菜，夹在生菜里卷成团吃，其美味我实在难以用言语形容。最后，烤肉被一抢而光，连骨头上的肉也被啃的干干净净。就两个字:好吃！
除此之外，韩国美食还有拌饭、石板饭、冷面、烤五花肉、高丽参鸡汤等等。韩国美食虽然不如中国饮食文化那么博大精深，但是勤劳智慧的韩国人民同样把对生活的美好憧憬与礼义孝的文化信念根植在韩食中，最终形成了独特的韩食文化，让韩食在世界饮食文化长卷中留下了美好的篇章。
满意就采纳啊！
谢谢！

6. 韩国传统饮食文化论文

其间，先后走访了水原、华城、首尔、庆州几个城市，对韩国的文化有了一个粗略的了解。中韩两国历史渊源如此深厚，要说这趟文化之旅有什么让我印象极深的地方，大概就是韩国传统饮食文化了吧。
首先，盘膝而坐或是跪坐在垫子上，是每一位食客都要遵守的法则。坐惯了椅子，突然换个姿势还真是让人不太习惯。垫子的软硬程度很重要，进餐的时间长短也很重要，一不留神，双腿麻木就是家常便饭了。大多数时候与团友们一起进餐，便经常盘膝坐或跪坐的换来换去。可是有一天在民宿家庭吃晚餐，我实在不好意思经常换姿势，就只好一直跪坐着，结果边吃边聊的就过了一个半小时。事后，我腰酸腿疼的，别提有多怀念椅子啦。
赴韩前就听人说，韩国美食有三绝：泡菜、米糕和水原烤排骨。
在韩国，提到吃，就不能不说到泡菜。家家吃，顿顿吃，泡菜，不愧为韩国传统饮食文化的代表。韩国泡菜绝不仅仅指我们在国内常见到的辣白菜、萝卜、海带等等，泡菜的种类极其丰富，数不胜数，鸡鸭鱼肉、海鲜植物，似乎没有什么不能被制作成泡菜的。据说，在光州泡菜节上，泡菜的原料包括章鱼、海参、虾蟹、水果、树叶、人参等等，不下千种，韩国人能制作出以泡菜为馅的汉堡包、三文治、比萨饼、寿司、水饺、烧麦；泡菜以其各种原料形体、颜色的不同，还能被巧妙地制作成各种鱼形、动物、植物、花朵的各类点心装饰呢。我虽然无缘得见这种盛况，但是在庆州的一顿午餐上，小桌上摆满了20多碟的各类泡菜，五颜六色，琳琅满目，也足以满足我的好奇心了。而且，泡菜在韩国餐馆里是免费无限量供应的，保准叫你吃个够。
米糕，在韩国传统饮食文化中是极具代表性的节日食品，吃米糕在韩国几乎和吃谷物的历史一样长。韩国人在生日、回家、孩子百日和周岁、结婚、祭祀，春节或中秋时，都会做糕饼祈求平安。韩国米糕多做成甜饼和各色花式的点心，很多甜饼和点心还有咸、甜等味道的馅。在水原礼节教育馆，我就亲手做了一回米糕。当然，由于时间和手艺的局限，我只做了最简单的不带馅的梅花型米糕。把用黑芝麻、蜂蜜、糯米、绿豆等混合在一起的原料塞进拇指盖大小的木制模具里，一个个可爱的梅花小米糕就诞生了。捧在掌心里，我实在是不忍下嘴啊。
既然去了水原，就一定要吃水原烤排骨。据说，正宗的水原排骨选用的是上等牛的牛脊部分带骨肉，用刀交错切片成长50厘米、10厘米宽、厚2至3毫米的薄肉片（肉片的尾部仅保留一根骨头，表示是排骨），然后撒上盐、香油、芝麻，折叠起来腌制2天以备烤制。至于我吃的排骨制作工序有没有这么标准就不得而知了。不过，上桌时，烤排骨满屋飘香，真是让我垂涎三尺啊。至于具体吃法，可以直接用鲜嫩喷香的肉片蘸酱吃，也可以配着桌上的辣白菜、萝卜块、辣螃蟹、小银鱼等泡菜，夹在生菜里卷成团吃，其美味我实在难以用言语形容。最后，烤肉被一抢而光，连骨头上的肉也被啃的干干净净。就两个字:好吃！
除此之外，韩国美食还有拌饭、石板饭、冷面、烤五花肉、高丽参鸡汤等等。韩国美食虽然不如中国饮食文化那么博大精深，但是勤劳智慧的韩国人民同样把对生活的美好憧憬与礼义孝的文化信念根植在韩食中，最终形成了独特的韩食文化，让韩食在世界饮食文化长卷中留下了美好的篇章。