茶花茶瓶

A. 关于中日茶道参与者的描述正确的是

关于中日茶道参与者的描述正确的是：日本茶道更具有典型性、中日茶道在民众中都具有广泛的影响力、中国茶道更具有民众性。

中日茶的不同之处：

一、文化精神实质不同

1、中国茶文化以儒家思想为核心，融儒、道、佛为一体，三者之间是互相补充的多、相互抵触的少，从而使中国的茶文化内容非常丰富；

中国人“以茶利礼仁”、“以茶表敬意”、“以茶可行道”、“以茶可雅志”，这四条都是通过饮茶贯彻儒家的礼、义、仁、德等道德观念以及中庸和谐的精神。

2、日本茶道则主要反映中国禅宗思想，当然也融进了日本国民的精神和思想意识；

日本茶道的“和、敬、清、寂”，公开申明的“茶禅一位”，吸收了中国茶文化思想的部分内容，它规劝人们要和平共处，互敬互爱，廉洁朴实，修 身养性。

三、茶具不同

1、根据明太祖朱元璋第十七子朱权所着的《茶谱》中记载中国的茶具至少包括十种：茶炉、茶灶、茶磨、茶碾、茶罗、茶架、茶匙、茶笼、茶瓯、茶瓶等，这还不包括后来文化变迁中的其他茶具。

2、日本的茶具主要包括厂风炉、柄杓、盖置、水指、建水、枣(薄茶用的茶罐)、茶入(浓茶用的茶罐)、仕覆、茶杓、乐茶碗、茶筦等。

四、烹制手法不同

1、中国的茶的烹制主要包括以下几个步骤：根据茶叶种类的不同，一份茶叶可以泡4至5壶茶水。但是后面的几次应该略微多泡一会以尽可能泡出香味；第 二次大约多泡10至40秒，第三次大约45秒，以此类推。

2、日本茶道简单说来包括了更衣、观赏茶庭、初茶、茶食、中立、浓茶、后炭、薄茶、退出、衔接等步骤，其各个步骤耗时也不尽相同。

五、茶文化的参与者不同

1、中国茶文化包含社会各个层次的文化；中国茶文化自宋代深入市民阶 层，其突出的代表便是大小城镇广泛兴起的茶楼、茶馆、茶亭、茶室。在这种场合，士农工商都把饮茶作为友人欢会、人际交往的手段，成为生活本身的内容，民间不同地区更为丰富的“茶民俗”。

二、日本茶文化尚未具备全民文化的内容；日本人崇尚茶道，有许多著 名的世家，茶道在民众中亦很有影响，但其社会性、民众性尚未达到广泛深入的层面。

也就是说，中国的茶道更具有民众性，日本的茶道更具有典型性。

B. 帮忙找些关于“茶”的诗。谢谢

<碧螺春>

.上京.

太湖之滨
洞庭山上
当碧螺峰的石壁
长出了你的萌芽
我便想起了
传说中的那位采茶姑娘
在清明时节
把你的嫩叶
放在胸口的衣襟
于姑娘的乳峰间
把你揉捻成
吓煞人香的春茗

终因
地方官吏的献媚
被康熙赐题为
碧螺春

注:"碧螺春茶"产于我国著名风景旅游胜地__江苏省苏州的吴县洞庭山.所以,又叫"洞庭碧螺春".其形状细紧呈卷曲状,色泽翠绿带白豪.茶汤翠绿色,香气清香味道带有含苞欲放的花香及新鲜的水果味.

<信阳毛尖>
.上京.

一座青山
竖起一道风景
一漂碧水
蕴含万般风情
两千多年的历史
在群峰峦叠翠
溪流纵横中
孕育着你的绿润
在缕缕云雾
清风细雨中
滋生了
你那肥壮柔嫩的茶芽

于是
我与友人一起
在对酒当歌的同时
也品啜起
你这
香高味长的佳茗

注:"信阳毛尖茶"产于河南省信阳大别山,有两千多年的历史.以所采原料细嫩,制作工艺精巧,因形美,香高,味长而闻名.

<金银花茶>

.上京.

容我把
一朵朵
细小杯盏似的金银花
装在玻璃茶盅里
在烛光下
泛着明亮的黄绿时
我便掂拈着水温
激起你那
清纯隽永的香气
在醇厚甘爽的缠绵里
我与你一起
滑进喉咙的梦乡

注:"金银花茶"近年来由湖北咸宁县最为盛产.花茶外形条索紧细匀直,色泽灰绿光润,汤色黄绿明亮,叶底嫩匀柔软,滋味醇厚甘爽,香气清纯.

<西湖龙井茶>
.上京.

捧起
冲泡着你的温杯
眯起眼睛
深吸一口你的香气
我仿佛
牵挽着一位
柔嫩而细小的佳人@
在西子湖畔
于细雨蒙蒙中
凌波微步 罗袜生尘

我顿觉
细品慢啜你时
你那抹香郁
依然柔情般地
暖在我的心头

C. 为什么说宋代艺术是中国书画艺术的顶峰期

因为此观点早已在书画界及美术评论界达成所谓的共识，并由权威人士汇集成理论，在社会上广为发表说明，所以才会有此今天的结论。至于其中的某些具体观点是否正确，还将有待于今后，继续有人，能够以客观、科学的角度去拨乱反正，才能将实情大白于天下。如果目前仅就此题目严谨的讲，应该是“宋代绘画艺术“是否”是中国书画艺术的顶峰期”，才能更加明确观点。
至于说两宋时期的绘画，是如何将中国书画发展到鼎盛阶段，这将是个一石激起千层浪的学术讨论话题。由此涉及到众多历代绘画作品的真伪价值问题，同时大批专家学者的观点也将会受到颠覆性的验证和否定，甚至包括明朝晚期后的，一些书画方面典籍著作，尤其是乾隆时期各别著作中的一些错误的理论观点，有些观点至今还被鉴赏界中的部分专家，奉为金科玉律并捧为法典。
所以说，要想将此问题彻底弄清楚，就不能在遵循目前所维护的理论观点，因为 在此领域中的专家，如不具备十分专业的考古绘画技术理论知识，和丰富的历史实践经验，以及不具有在此方面享有天赋的情况下，只凭古人著作中一些带有偏见成分的只言片语和近代专家、教授等，在即无具体实践经验，又无科学依据的臆断推论，只会造成今天这种，世代相传以讹传讹的推波助澜现象，将这一个性鲜明的中国绘画艺术引入到，仅限于“笔墨纸砚”的孤独、没落境地。
由于时间的关系及问题观点的严肃性和价值观，恕暂不在此进行学术上的管窥蠡测说明，具体有关内容，将在专业领域的平台上进行论证阐述和发表，还望关心此问题的有识之士给以多方面的理解和支持。

D. 江泳带你读懂《大观茶论》26：宋代点茶详解1

原文：

点

   点茶不一，而调膏继刻。以汤注之，手重筅轻，无粟文蟹眼者，谓之静面点。

        盖击拂无力，茶不发立，水乳未浃，又复增汤，色泽不尽，英华沦散，茶无立作矣。

        有随汤击拂，手筅俱重，立文泛泛，谓之一发点。盖用汤已故，指腕不圆，粥面未凝，茶力已尽，雾云虽泛，水脚易生。

江泳解读：

        点茶的方法不尽相同，要先往茶盏中的茶末里加入少量的水，然后搅动成膏状，过了片刻注入沸水，用筅开始搅拌。搅拌时如果手重筅轻，茶汤中没有出现粟粒、螃蟹眼一样的泡沫，这叫做“静面点”。

        这大概是因为击拂无力，茶花没有被击打出来，沸水和茶膏没有融合，又再增添沸水，茶的色泽不能完全显现，精华散开，茶就不能击打出茶沫而保持住了。

        有的时候一边注入沸水一边不断的击拂茶汤，手和茶筅都很用力，这时茶的汤花很浮浅，这叫做“一发点”。 这是因为注水时间太长，指腕搅动得不够圆活，茶面不能像粥面一样凝结，而茶的力道散尽，茶面虽然也有云雾状的汤花，但很容易消失而在盏壁留下水的痕迹。

        点，就是点茶，把茶瓶里的沸水注入茶盏中击拂产生茶泡沫的过程。

        点茶，是宋代 一种喝茶的方式，然后在喝茶的基础上发展成了一种斗茶的方式。也就是说，先是用这种方式喝茶，然后文人雅士用点茶的方式来比拼，看谁的茶好，茶汤更好看，茶花更持久。

        对于宋代点茶的了解，我们今天主要通过宋代蔡襄的《茶录》和宋徽宗赵佶的《大观茶论》来一窥全貌，这其中又以《大观茶论》说的最为详细，点茶需要分成七步，我们逐一讲解。而蔡襄则说清楚了点茶的相关细节。

        点茶的第一步是调膏，调膏的意思，就是往茶盏中的茶末中注入少量沸水，然后调成膏状。

        这里有个关键点，就是茶末和水的比例。蔡襄在《茶录》里说：“茶少汤多，则云脚散；汤少茶多，则粥面聚。建人谓之云脚、粥面。”意思是说：茶末少而水多了，云脚就会散开；水少而茶末多了，茶汤的表面就会凝结。这种情况建安人称为云脚、粥面。

        什么是云脚，就是茶末经过搅拌后在水面上形成的图案。图案散开了就叫云脚散。

        什么是粥面，就是茶末和水融合，茶末会在水的表面形成的一层薄膜，像粥膜一样。

        那多少茶末比较合适呢？蔡襄说“钞茶一钱匕，先注汤调令极匀。”意思是说放入一钱匕的茶末，先注入开水把茶末调的非常的均匀。钱匕，原是古代量取药末的器具。古代有重量(铢、两、钱、斤等)、长度(尺、寸)及容量(�斗、升、合等)等计量方法。此外，还有可与上述计量方法换算的“刀圭”、“方寸匕”、“撮”、“枚”等较粗略的计量方法。 钱匕是古代量取药末的器具名。就是用汉代的五铢钱币量取药末至不散落为一钱匕；用五铢钱币量取药末至半边者为半钱匕；钱五匕者，是指药末盖满五铢钱边的“五”字至不落为度。因此钱匕也是古代的特殊计量单位。而一钱匕，相当于今天的2克左右。

        粟文蟹眼，指茶汤上的泡沫，像粟米的形状、螃蟹眼大小的形状。

        水脚，说的是茶汤花的泡沫在茶盏里消失后，在茶盏壁上留下的水痕。斗茶的时候，汤花持久，最后出现水痕的为优胜。所以赵佶说的“水脚易生”就是点茶的方法不对。

        所以说，点茶时调膏完成后，往茶汤里注入热水后击拂，需要控制好力度，力度太轻了不行，沸水和茶膏没有融合，茶的色泽不会显现出来。击拂太用力了也不行，这样茶的泡沫会比较浮浅而不能持久。

        怎么做才比较好呢，后面继续解读！

       下一篇：宋代点茶详解2

E. 喝茶真的是一种优雅的生活，半壁房檐待月明，一盏香茗酬知音！

对于饮茶的历史发展进程，历来人们有茶兴于唐而盛于宋的说法。

宋人蔡条《铁围山丛谈》中曾说：“ 茶之尚，盖自唐人始，至本朝为盛，而本朝又至佑陵（即宋徽宗）时盖穷极新出，而无以加矣。 ”

唐代“茶圣”陆羽《茶经》指出，“ 茶味至寒，宜于精行俭德之人，古人认为茶能清心、陶情、去杂、生津。 ”

古代的文人们饮茶特别注重环境、氛围和人品。明代的冯正卿在《岑茶笺》中提出了品茶的“十三宜”和“七禁忌”，“十三宜”中有“一无事”，“二佳客”。如明·许次纾《茶疏》中“宾朋杂沓，止堪交错就筹，乍会泛交，仅须常品酬醉。惟素心同调，彼此畅适，清育雄辩，脱略形骸，始可呼童费火。” 一些志不同道不合的人，只能在一起饮酒，而只有志同道合、谈话投机的人在一起饮茶才能品味到茶的真谛。

唐代的茶文化与品茗艺术，已成为骚人墨客、文人学士日常生活的一项重要内容。品茗不仅给他们增添生活情趣和精神愉悦，而且也给他们带来思想超脱和创作灵感。因此，在他们的诗文中常有咏茶佳句：

1、大书法家颜真卿的《春夜茶吸》有句云：“ 泛花邀座客，代饮引清言。 ”描绘出邀佳宾品茗赏花，娓娓清谈的盎然乐趣。

2、杜甫的《进艇》诗云：“ 昼引老妻乘小艇，晴看稚子浴清江。茗饮蔗浆携所有，瓷婴无谢玉为缸。 ” 叙写出与家人品茗的欢快情景。另有“ 落日平台卜，春风吸茗时 ”的诗句，也享受到品茗时心神的陶醉。

3、韦应物也有咏茶诗云：“ 性洁不可污，为饮涤尘烦 ”。

4、皎然说得更妙：“ 一饮涤香寐，两饮清我神，三饮便得道。 ”

历代文人爱茶，为后人留下了许多有价值的茶诗词。与宋代品茗风尚的广为盛行相呼应的，是此际有370多位爱茶人写过与茶有关的诗、词、散文、理论专著等相关著述，其中茶诗、茶词有一千多首，是唐代的两倍。众多的茶诗、茶词之作，从茶的制作、茶艺、茶道等诸多方面，反映了宋代的品茗风尚。

唐人对茶芽不大拣择，挺拔者即为佳。宋代以后，拣择甚为精细，以芽的形状老嫩来分别品级。 一般说芽越嫩茶愈佳，常以旗枪、雀舌来称呼。 旗枪 ，如矛端又增一缨。

1 王得臣《枪与旗》曰：“ 闽人谓茶芽未展为枪，展则为旗，至二旗则老矣。 ”

2 林圃《尝茶次寄越僧灵皎》有云：“ 白云蜂下两枪新，腻绿长鲜谷雨春。 ”

3  宋祁《通判茹太傅惠家园新茗》：“ 雷鼓殷山春，枪苗第一新。 ”

4  余腈《贺孙抗员外春昼端居》：“ 僧来便学尝茶诀，白乳旗枪带露收。 ”

古人饮茶，向来讲究用具，早在《茶经》中陆羽便精心设计了二十四种茶具。宋代由于采用点茶法，茶具也随之变化，比唐代更多而更加精致。

“ 瓯 ”是在宋代诗词中出现最多的一种工具。

① 徐铉《和门下殷侍郎新茶十二》云：“ 轻瓯浮绿乳，孤灶散余烟。 ”

② 丁谓《昼寝》谓：“ 饮食缓行处睡觉，一瓯新茗侍儿煎。 ”

③ 吴文英《水龙吟·惠山酌泉》:“ 二十年梦，轻瓯素约。 ”

④ 陈崖《煎茶峰》谓：“ 碧玉瓯中散乳花。 ”

⑤ 方岳《刘逊子架阁饷江茶》谓：“ 雪瓯如此却无诗。 ”

⑥ 姚述尧《如梦令·寿茶》谓：“ 采仗挹香风，搅起一瓯雪。 ”

① 蔡襄《茶录》云：“ 瓶要小者，易候汤，又点茶、注汤有准。黄金为上，人间以银铁或瓷、石为之。 ”所以又叫汤瓶。

② 赵相《饮茶》云：“ 僧敲灯里火，瓶汲竹根泉。 ”此瓶可能是瓷瓶；

③ 苏轼《试院煎茶》谓：“ 银瓶泻汤夸第二，为识古人煎水意。 ”（银瓶）；

④ 司马允中《陆羽井》谓：“ 只今此味属谁论，自把铜瓶吸新渌。 ”（铜瓶）；

⑤ 陈郧《分水道中》谓：“ 旋借沙瓶吸涧泉 ”（沙瓶）；

⑥ 舒檀《醉花阴·试茶》谓：“ 香雪透金瓶，无限仙风。 ”（金瓶）；

⑦ 秦观《满庭芳·茶词》云：“ 窗外炉烟似动，开瓶试，一品香泉。 ”

足见茶瓶使用之广泛。

茶文化中十分有趣的斗茶盛行于宋代，即以茶花沫饽较品质之高低，要碗色与茶色和谐或形成鲜明对比，故而宋人重视瓷品的运用。

1 宋庠《新年谢故人惠建茗》谓：“ 左沥沸香殊有韵，越瓷涵绿更疑空 ”。带绿的瓷具更增添了茶的色彩与韵味，真是色香味俱全。

2 杨无咎《朝中措》谓：“ 春雪看飞金碾，香云旋涌花瓷。 ”

3 曹冠《朝中措》谓：“ 金箸春葱击拂，花瓷雪乳珍奇。 ”

4 王千秋《醉蓬莱·送汤》有云：“ 冰瓷对捧，神仙标致。 ”

这些句子都体现了色彩的协调给人以一种和谐美。

古典小说《红楼梦》中谈到茶事的有300 多处，内容牵扯到茶类、水品、茶具、茶礼、茶俗等方面。作者曹雪芹在开卷中就说到“ 一局输赢料不真，香销茶尽尚逡巡。 ” 用“香销茶尽”为荣宁两府的衰亡埋下了伏笔。 在整个情节展开过程中，不时谈到茶，更塑造了心性高洁，精于茶道的“红楼诗仙”妙玉。

最为经典的当为第四十一回曹雪芹极力描绘的“栊翠庵茶品梅花雪”。妙玉精于茶道，对饮茶的茶具、泡茶水，以及茶叶都是很讲究的。妙玉“天性怪僻”，茶是她寄托思想和情感的物质载体。妙玉在用茶招待贾母一行时，将茶具分为三档：给贾母的是精细绝伦的名品 成窑五彩小盖钟 ，给宝钗的是 颁瓟[bó]斝[jiǎ] ，给黛玉的是 杏犀盉[hé] ，而给宝玉的是 绿玉斗 ， 后又改为整雕竹根的一个大台 ，给众人的是一式的 官窑脱胎填白盖碗 。如此配器，是精于茶艺的一种体现。妙玉打趣宝玉：“岂不闻`一杯为品，二杯即是解渴的蠢物，三杯便是饮牛饮骡了。”

在平常人，饮茶只不过是解渴之道，妙玉则是把饮茶提升到了艺术唯美的境界。 泡茶水上面，妙玉用“ 旧年蠲[juān]的雨水 ”奉老君眉给贾母，又用 梅花上的雪水烹茶 ，招待黛玉、宝钗、贾宝玉。

古人认为，雨水和雪水是天泉，能免除污染，是最好的洁净水，最宜沏茶。 “宝玉细细吃了，果觉轻浮无比，赏赞不绝。”黛玉问“这也是旧年的雨水？”妙玉便冷笑说黛玉。从这一段话可以看出妙玉对水的研究，甚至说苛刻，还有她这方面的知识是多么渊博。林黛玉竟然尝不出这不是旧年的雨水，而是五年前梅花上的雪水。尝不出这个茶水，就被妙玉称为“大俗人”。 林黛玉向来被认为是清高之人，是脱离于尘世之外的人，竟也被称为“大俗人”。透露出妙玉所选之水的纯净，更透露出煎茶用水“清轻甘洁”的传统审美。

品茶如品读知己，品读一篇深邃的美文。杯水如名淡，雅兴自然浓。细细观赏那一弯弯的碧绿，或清新高雅，或芬芳馥郁，香飘室内外，味醇一杯中。端起茶杯，轻吹杯口，水面轻波微浮，茶叶聚散浮沉，忽而簇拥，时而分离，像是幽雅的轻舞，又似对命运的抗横， 慢慢饮嗜， 浅浅的苦涩在唇间荡漾，轻轻咽下甘醇爽口，茶香浸入肺腑荡涤一切尘埃，洗去浮躁，沉淀思绪，纯净心灵，真可谓 饮一盏新绿，染满身清香。

运营：净心茶行

F. 宋徽宗·天下一人

《宋徽宗 天下一人》

作为宋代的超级明星，宋徽宗赵佶给自己设计的签名是“天下一人”。这一个字看起来像个没连上的“天”，有时候脚伸得特别长，有时候又特别短，像个得意洋洋的戴帽子的小孩，却怎么也不愿意“出头”，是最著名的“花押”。


（姚文翰/FOTOE）
宋徽宗赵佶（1082～1135）

时代主角

每年到了年底，就是徽宗赵佶最盼望的时间。赵佶是正统社交控，大派对的组织者，首都绝对的主角。他本人带头簪花骑马，让士大夫们在东京的夜晚更加自由。宋代本来就每年有三次大型庆典——“春、秋、圣”，各地老百姓从士大夫到农民无不游乐，繁华盛景吸引仁宗的宫女听到宫墙外的热闹还要抱怨宫里冷清。到了赵佶，干脆从每年的腊月就开始准备，一直嗨玩到正月底。

作为研究宋代开封最重要的叙事和图像史料——《东京梦华录》和《清明上河图》，二者都是以宋徽宗时代为历史背景。后人对于宋代社会生活的论述和描绘，有意无意中也多以徽宗时代作为样本。郑振铎说中国绘画史必定以宋这个光荣的时代为中心。宋徽宗身上集中的光芒，在后世越来越彰显，以至于现在的任何一种流行美学、高雅的生活方式，都有宋徽宗的影子。身为人的个性和灵性，赵佶在皇帝的位置上不仅没有被压抑，还利用自己占有的绝佳公共资源，彻底大鸣大放了一回。

一切赏心悦目自始。

政和五年，也就是1115年，宋徽宗从十二月二十九就开始期待新年，大放元灯。他觉得观民风、察时态对于自己这位“有道明君”来说就是一个主要任务。到宣和五年（1123），鳌山灯一直从腊月初一放到正月十五，要提前一个多月准备，创下中国节庆史纪录。赵佶已经把“玩”变成了正经的口号，“宣和与民同乐”，大牌子就挂在灯山上，辉煌夺目。

赵佶19岁继承兄长的皇位，仅仅六周后，他就对自己所居住的环境开始了“不美”的抱怨。当时的宫墙用了翠毛装饰，如同珠宝首饰一样精雕细琢。这样已经持续了几十年的父兄的奢靡审美并不符合赵佶的品味。当时的北宋历经了“澶渊之盟”带来的百年和平，从欧阳修以降，到王安石、苏轼等著名的政治家们，不仅有许多出身平民的布衣宰相，而且都是没有经历过战争的“青年一代”。

一个普通人在人间社会如何生存，这样精神层面的问题，儒教在北宋时还没有完全提供答案。后世人喜欢在“文艺复兴”的思路上寻找当时这些英才们的思想光辉。以“唐宋变革”来看，宋进入“近世纪”，不再是唐代贵族氏族社会，中央集权制里，皇帝本身的定义已经发生了极大的变化。“官家”这个称谓本身透露着并不高高在上的距离，皇帝成为官僚体制中的一员。

赵佶的人生尝试正是从这里出发的。北宋文人从程氏兄弟到王安石父子到苏轼兄弟，有一种摆脱黑暗，再现太古的黄金时代的气概。美国华盛顿大学历史学者伊沛霞认为，这种风气是一种理想主义。“面向未来，治理现在。这是经济大好时代的表现。”从这时开始，无论新旧两党，都拼命赞美皇帝以尧舜为榜样，诚意、正心、修身这些品格，成了皇帝和士大夫们都需要的伦理道德。神圣王失去了市场，哲人王成为现实。皇帝成了上司，不是君临下界，而是与自己具有相同的人的本性，服从同样的伦理规范的领导者。王安石新法被认为是滴水不漏的严密制度设计，是对儒教的深刻理解和对宋代社会现实最华丽的改革。传统观点认为，断送这个中国迈向近代的步伐的是道学，但道学认为是“靖康之难”。

“靖康之难”是宋徽宗为政的必然结果，还是一次偶然？直到现在也无法做出判断。如果以寻找这个答案来作为看历史的依据，肯定看不到徽宗面对的时代的真正现实。2014年哈佛大学出版的《徽宗》被史学界认为是目前研究宋徽宗个人最全面的著作。站在当时的角度，宋徽宗完全符合一个时代偶像的要求，优雅、博学、多思，具有艺术气质而非强壮，乘坐轿子，收藏古董和艺术品。“男性的精致文雅的新潮流”，是宋代的一个“转向”：从追求“大丈夫”，到崇拜文人。而这个转向的代表人物，就是赵佶。


（FOTOE 供图）


《池塘秋晚图》局部，北宋 赵佶 作（台北故宫博物院 藏）

赵佶的日常

赵佶15岁封端王的时候，已经和开封最富有的收藏文化圈相互交流。神宗的驸马王诜，《西园雅集》的作者，和赵佶最好，送他梳头的篦刀，同时也送去了高俅。米芾、李公麟等都是赵佶的朋友，他少年时就已声名远播。“国朝诸王弟多嗜富贵，独佑陵在藩时玩好不凡，所事者惟笔砚、丹青、图史、射御而已。”赵佶十六七岁少年成名，作文词妙画，相比与他同时代的皇家子弟，“不凡”这样来自后世的赞美，对应的是他未登基时前朝宰相“轻佻”的批评。

熙宁年，皇亲国戚的月奉7万多缗，官员4万多缗，还不包括公家报销。在赵佶身边，高官俸禄极厚，百万家财者比比皆是，很多东京的高楼、名园都属于私人，这里聚集了高收入群体。因奢侈的建筑、宏丽的花园比比皆是，木材市场兴起，《营造法式》诞生。赵佶本人也是最大的买主和收藏家。五代十国的宫廷画师在宋统一天下后都来到开封，尤其南唐宫廷画师画的壁画点缀着大量开封皇城宫殿、官府，以郭熙为代表的山水画，当时就是壁画之一。高收入和高消费使文化消费变成了北宋士大夫的日常生活，记载中显示，从建筑、宴饮、烹饪、旅游、花园、游戏等等方面都发展到了中国历史的高峰。赵佶尽管也有收复幽云十六州的雄心壮志，但他已经迈出以规范来定义“美”的步伐。

在理学尚未禁锢人心的时候，宋是一个倡导心性和修养的时代。元代写宋史的脱脱写到赵佶时先写“诸事皆能”，意思就是不会当皇帝。到了目前伊沛霞的研究，1000年来对于赵佶的评价出现了新的论点。伊沛霞认为，赵佶这种对于艺术的极致追求，背后无不包含着政治和思想的诉求。赵佶面对的是一个升平之世，在他的时代，社会经济生机盎然，淡泊自然的理趣雅致，根植现实的道德伦理，构成了这一时代的底色和基调，中央集权对国家统治的纵深远远大于唐，文化影响的空间辐射远远超过宋政权的国土面积。

日本学者小杉一雄认为，宋瓷“才是贯通古今东西，人类所能得到的最美的器物”。

关于瓷最有名的诗句都来自赵佶对美的定义。“雨过天青云破处”是他做的一场梦，其实这首诗也可能是柴荣所做，可是大量的后世文献记载，都把这句话送给了极大提高官窑青瓷标准和质量的宋徽宗，因为他追求极致美感的形象深入人心。

探讨赵佶的日常，会被“兔毫连盏烹云液”的茶盏吸引。他的茶花打得出神入化，“白乳浮盏面，如疏星澹月”，确立了品茶的最高表现形式，突破了饮的界限。《大观茶论》要求茶盏青黑、有玉豪条达，茶瓶宜金银，清轻干洁的水，配合点茶技巧。北宋官窑是我国陶瓷史上第一个由朝廷独资投建的“国有”窑口，宋代官窑瓷也是第一个被皇帝个人垄断的瓷器种类。这就是赵佶的创举。严格按照诏敕编纂的《宣和博古图》为造型蓝本，以仿三代青铜器和古玉器为主，依“名古器”为造型依据，使产品件件有典、禀赋深义，成为当年“新成礼器”的一部分。这些带着文化密码的瓷器在当时只是皇家日用品，离赵佶眼中的艺术，距离非常遥远。

什么是美？如何定义？这样对于美前所未有的热衷在中国还是第一次。无论中国、日本还是全世界，有一种布迪厄所谓的“被身体化的嗜好”，很容易就追寻到赵佶身上。其实回到当时的现实，赵佶的书法和画作并没有普及的宣传途径，还得通过他利用资源主动推进。换言之，并不仅仅因为他是皇帝就得到了浅薄的奉承式的认可，虽然当时他经常赐给大臣大量书画，有时受赏者一次多达60人，一时间朝廷无不奔走相告，只求一观。后期南宋所藏他的书画已经寥寥无几，到清乾隆时认真求索，赵佶名下的画作、书法真迹屈指可数，而且大多藏于宫廷，世间难得一见。

什么是美的表现形式？赵佶用自己的艺术创作回答了这个问题。书法、茶、画、收藏、园林，中国文化现在被津津乐道之美，都在赵佶的日常里，他以自己的力量、标准和品味来发展艺术。这些美的表现形式，流传了漫长的岁月，一代接一代被文化精英、士大夫为主体的审美者乃至今天的平民百姓继承延续。即使赵佶是一个如此失败的皇帝，艺术史、收藏鉴赏史的力量，也逐渐积累下来他对文化的认知。

恒久典范的建立，对规范的追求，对秩序的重视，如果仅仅以“美学”来概括赵佶的作为，显然过于简单化。赵佶登基后做的最重要的一件事，是管理帝国臣民的信仰。他对礼乐制度的建设有很高的期待，欲通过礼乐制度建设来达到自己的政治目的。延续了30年的党争进行到他的时代，新旧党用的已经是一套相同的极端话语体系来互相攻击“忠、奸、正、邪”，作为君王的赵佶却与他的祖父、父亲不同，希望走上古圣人的道路。神宗时期君王所关心的是国家的政治与经济，关心如何变法以达到富国强兵的目标，到徽宗时期，君王所关心的已经更多地转向礼制文化，力求达到上古“圣王”的目标。

现在中国大部分神的性质、名称，都是《政和五礼新仪》里制定的，从朝廷到普通家庭采取的是完全同一的标准。如此详细制定礼仪规范的内容，在中国历史上再也没有过。王国维说：“凡传世古礼器之名，皆宋人所定也。”赵佶第一次把古礼器集中定义，内府所藏青铜器达到800多件。中国文人阶层的收藏热至此开端。

创造和定义自我

对于美的空前热烈追求，为北宋人开辟了新的天地。赵佶在31岁时画的《瑞鹤图》。政和二年（1112），元宵节第二天夜晚，先有祥云佛郁，低映端门，然后一群瑞鹤光临，在门之上盘旋翱翔，如应奏节，经久不散。赵佶的日常生活里，在宫廷和艮岳里欣赏仙鹤的姿态很常见，而这个画面里，有几只仙鹤曲颈飞翔，这虽不是转瞬即逝的画面，但绝非静止不动，赵佶没机会写生，只能凭想象和记忆来构图，这样的祥瑞是赵佶艺术上的“作古”。

他喜欢的花叫“欧家碧”，是浅碧色白牡丹，北宋养花、爱花之风蔚为大观，从皇帝到农夫都懂得欣赏这种精神层面的简单美好。

在书法、绘画上，赵佶拥抱过去，开创了一大流派。他的书法学黄庭坚，又自成一法，写字速度飘忽快捷，“省墨水”，前所未有。伊沛霞认为，瘦金体作为一种书体，可以给人以深刻的印象：秩序、精准、纪律，以及优雅、风格、精美与才能。“宋体”就是秦桧在仿照瘦金体的基础上，做出的“横细竖宽”的通行字体，至今仍是中国人电脑里最常用的字体。有一个关于瘦金体的评价叫“断金割玉”，它被认为是加入了极强个性、思维和情感的书法。现代人的看法是，菱形的笔画特别符合钻石切面的角度，与讲究“藏锋”不同，锋芒毕露，灿烂闪烁。伊沛霞认为，赵佶是用自己的书法，力图表明自己才是政治舞台的主角。这与赵佶以往被塑造的形象有了巨大的不同。

丹青可以说是赵佶最擅长的。当时的画家大都选择入内供奉，“艺术类”考生得到了俸禄和地位，也第一次形成了“院体”风格。张择端、李唐都是画院出身，然而题材、画法却没有局限。“笔墨天成、妙体众形”是赵佶画作里的和谐感。2004年，《桃鸠图》在日本公开展出。赵佶画的瞳子是“隐然豆许，高出纸素，几欲活动”。这幅画藏于日本，被评价为“诗性与再现性写实的融合”。眼睛如此鲜活的鸟儿，让《萤火虫之墓》《风之子》的导演高畑勋看后写道：“从侧面捕捉其姿态的鸠鸟，眼睛溜圆，本来很容易流于平面，成为刻板的图案，但作者有意地从这个角度去描绘，显然正是要借这种不以正面呈现的手法营造出一种装饰趣味和不流俗的美感。对鸟喙的精妙刻绘， *** 的鸟腹显示出体态的俊俏丰满，这些都让人感受到鸟儿切实的体温与生命活力。”

花鸟表达的是人，特别是大自然和人的关系。“人物鬼神，睛活则有生意。先圈定目睛，填以藤黄，夹墨于藤黄中，以佳墨浓加一点作瞳子，须要参差不齐。”赵佶用桐花烟来制墨，墨才够薄，每研磨间，其光可鉴。但他也被诟病“一两墨价值一两黄金”。作为动物爱好者，估计赵佶恢复的皇家动物园玉津园不比今天任何一个动物园逊色。他做端王时就喜欢养动物。宋代宫廷本有麒麟、灵犀、神羊、大象之类从天竺、交趾等国进贡而来的动物，但是赵佶是真心喜欢这些动物，他的白鹰和五色鹦鹉之所以画得那么神妙，和这样的心性不无关系。

在赵佶以前，书画尚未能融为一体，但赵佶以足够的勇气和信心确立了文人画的形式。文人画，自此成为了中国文人永恒的精神追求。

国家财力使赵佶把自己品评艺术的能力推广成范本。看看《宣和画谱》就可以很清楚地知道，赵佶喜欢的是五代及宋的画作，其中又特别喜欢花鸟和山水，每一个类型他都有特别喜欢的画家。“竹锁桥边卖酒家，乱山藏古寺。”以意境来考核绘画，赵佶还是第一个人，此后奠定了文人画审美的方向。

回到当时那个年代，最早能对赵佶的画做出描述和赞赏的，只有比他大20多岁的权臣、书法大家蔡京。《雪江归棹》是蔡京亲身看着赵佶画的：“水远无波，天长一色，群山皎洁，行客萧条，鼓棹中流，片帆天际，雪江归棹之意尽矣。”蔡京的字美，这样的杰作上升到神智与造化之上，属于两人的神交。

赵佶自己的宣和天厩养着御马。“龙种之与世马不同如此。”“宋徽宗的马”绝不是模拟展子虔而来。一直处于主战派前沿的李纲，收藏了两幅赵佶画的马，李纲在“靖康之难”中独担大任，却终遭罢免。他为徽宗“非行非立非驰逐”的画法所展现的纯粹的高贵之美而深感震撼，“如马一毛，如地一尘”。尽管他的心情是“小臣凄愤”，发出“空留此马落人间”的叹息，因为赵佶已经坠入一去无消息的“胡尘”之中。

快乐的底色

看看宋徽宗的行走路线，除了“北狩”，他一生几乎都留在了京畿地区。对于宋朝皇帝，他们大多一生留在宫禁中。而与此相对的，宋朝文人开始了大量山水游记和绘画创作，在更广阔的社会里，旅行在宋朝成为最流行的生活方式。这是宋徽宗人生中唯一未曾涉猎的领域。伊沛霞观察到，“的确，徽宗发现了许多方式，使其生活不需要通过远行也能变得有趣和愉快。他的宗教和审美诉求，都是为了使自己的世界不至于太小。道教的宇宙图景绝非狭隘和限制的。假设徽宗能够有规律地出巡，以检阅他的军队和在现场同他的将军们交流，也许他将会对于如何同女真的统治者阿骨打协商，有一个更好的直觉，又或者他可能会对哪一位将军能够胜任有更好的感觉”。

金明池春天开池，徽宗让蔡京扩大了明池，更加大张旗鼓地娱乐起来。每年三月一日一开池，他的车驾就天天准备好前往，一般三月二十日是他的固定前往日期。水嬉活动在汴梁，有点类似今天的拉斯维加斯、杭州西湖上的著名表演。马戏是以马为辅助表演各种惊险动作，乐舞、百戏、杂剧共组成九项表演。水上百戏今天看起来仍然面熟，“大旗、狮豹、神鬼、水秋千”，水秋千类似今天演员从秋千上跳水的活动，水上歌舞都是普通表演。徽宗带着后妃们出去玩，在自己身边设彩棚。金明池最初修建，是太宗用于操练水军，以3.5万人力建成，引入金水河；后失去其军事意义，逐渐演变成一个市民游乐园，主打节目为“水嬉”——即具有表演性质的水战。“澶渊之盟”后，天子游幸金明池和上元节宣德楼观灯等一道，成为了雷打不动的国家级盛典。到了赵佶的时代，金明池的旅游纪念品是小龙舟模型，这里也成了各种故事、传说和乐趣的发生地。

整体社会的氛围尽管物质奢侈，却不是颓丧，而是绚烂辉煌。斯坦福大学的汉学家艾朗诺发现，在徽宗近300首关于宫廷生活的诗篇中，几乎没有反映宫廷妇女生活苦闷，即所谓“宫怨”方面的题材。赵佶把后宫生活描绘得富贵、快乐和悠闲，他有八十几个子女，“后宫宫女无多少，尽向园中笑一团”。我们能看到的是他的宫词里，宫女们学习射箭、打球，玩选仙，这种被赵佶写下来的理想化的宫廷生活，艾朗诺认为有其“先发制人”的用意。在赵佶看来，对善与仁的追求，本身即体现了美。

日本学者小岛毅认为，身体与宇宙同步，人理追法天理，是赵佶对于音乐创作的指导思想。赵佶规定黄钟律管长度是自己的三根手指，三分损益法的十二律管生成，以黄钟为标准，以音响物理学决定音调。24岁时赵佶已经开始创造整理音乐。北宋对此前流行音乐加以总结，做出了新牌调，和词形成了乐府词，此后制定的格律法度，一直影响了宋以后的词曲。大晟乐由宋徽宗创作，还赐给了高丽，完善了高丽音乐。“靖康之难”后，金国向宋朝要求了大量的歌舞人才，始有丝竹之声。

有很多赵佶和道士、骗子们对话的故事，听起来都很玄幻。阴阳、明暗、生死、梦与现实，仿佛如今的怪谈。他积极关心的是自己的精神世界，关注自己的内心，提高生活质量的方法。不过伊沛霞认为，徽宗追求道教尤其是后期的神霄派，有其凌驾于一切宗教之上的宗教信仰的目的。佛寺改宫观，释迦成了大觉金仙，很是混乱了一阵子，与其说他在扶持道教，不如说他想统一三教，构建一个君临其上的王权机构。考察当时妖异浪漫的传统，向新的现代世界过渡的桥梁，不能以启蒙姿态和科学眼光来看待。

徽宗热爱园林，一方面是对于石头的狂热。在一块石头里看出大自然正是当时的人最热衷的信仰，宇宙、神灵寄托于此。在个别事物里体现宇宙，也成为此后日本“枯山水”的源流。

徽宗在宫城东北造庭的一个原因是求子，其实他当时已经有了继承人，但还是希望多生儿子。他对东京没有山这件事耿耿于怀，自己造了座山——艮岳。政和五年（1115），艮岳开始修建，7年后宣告完工。艮岳突破了原有宫城的范围，进而又突破了内城的城墙，面积达到周围十里之大，山高九十尺，上面常弥漫着人造的烟雾，有如仙境。徽宗不无得意地夸奖自己一手打造的艮岳，说它集合了“天台、雁荡、凤凰、庐阜（山）之奇伟，二川、三峡、云梦之旷荡，四方之远且异，徒各擅其一美，未若此山并包罗列，又兼胜绝”，实际上这些地方他哪个也没去过。

在徽宗替蔡京向世人辩护时，称其为“太平宰相”。太平是徽宗快乐的底色。按照宋代的人口、经济数据，徽宗在位的25年是北南两宋的一个过渡阶段，宋朝的经济还没有在这个时期出现滑坡与低谷，直到艮岳建好六七年以后，曾以为用之不尽的国库第一次显出了空虚。徽宗尽管下场悲惨，北宋灭亡后被囚9年，至死未能返国，各种文本或夸张或隐晦地记录了他的苦难，他自己的文词中却只有无尽的臣服和谦卑。最终留在世间的，是台北故宫博物院里的《秾芳诗帖》，“秾芳依翠萼，焕烂一庭中”。

G. 关于茶禅的诗句

1、竹下忘言对紫茶，全胜羽客醉流霞。钱起·唐《与赵莒茶宴》

译文：翠竹下之下举行茶宴回，一道答饮紫笋茶，并一致认为茶的味道比流霞仙酒还好。俗念虽全消，茶兴却更浓，直到夕阳西下才尽兴而散。

2、酒阑更喜团茶苦，梦断偏宜瑞脑香。李清照·宋《鹧鸪天·寒日萧萧上琐窗》

译文：酒后更喜欢品尝团茶的浓酽苦味，梦中醒来特别适宜嗅闻瑞脑那沁人心脾的余香。

3、无由持一碗，寄与爱茶人。白居易·唐《山泉煎茶有怀》

译文：手端着一碗茶无需什么理由，只是就这份情感寄予爱茶之人。

4、莫嗔焙茶烟暗，却喜晒谷天晴。张继·唐《山家》

译文：全家正忙着趁晴焙茶、晒谷。屋子里因为焙茶烧柴充满烟雾，屋外晒场上的谷子又时时需要翻晒。

5、老去逢春如病酒，唯有，茶瓯香篆小帘栊。辛弃疾·宋《定风波·暮春漫兴》

译文：年老的时候，春天来了，觉得毫无兴味，就像因喝酒过量而感到难受一样。而今只能在自己的小房子里烧一盘香，喝上几杯茶来消磨时光。

H. 据说宋人时期的日常生活有四大雅事，究竟都是什么

宋朝人的这四大雅事分别是斗茶，焚香，插花和挂画。如果看过电视剧《知否知否，应是绿肥红瘦》的观众都应该知道，在电视剧中演过上面的四大雅事。这些内容并不是电视剧编造出来的，而是宋朝人生活的真实体现。

在电视剧刚开始的时候，祖母请了一个宫中好友来教盛家姐妹们学习礼仪。当时她们学的就是斗茶、焚香、插花和挂画。虽然古人讲女子无才便是德，女子们大多不用读太多书。但大户人家有大户人家的规矩，嫁到官宦人家的女儿们必须得懂这些礼仪，否则会被人家瞧不起的。

接着就是插花，这在电视剧中也演过。宋朝人插花非常讲究，要讲究花的颜色还有意境的搭配。插出来的花不仅颜色要和谐漂亮，还要能讲出其中的深意。

最后一个就是挂画，其实挂画就是裱画，因为中国画都是裱在纸上的，裱花也是需要很大耐心才能做好。