茶花花菇

㈠ 怎样进行干香菇的分级上市

干香菇可按菌盖大小、厚薄、颜色、菌柄长短等进行分级。小规模生产的香菇仔细分级是困难的，但至少应按大（3～5厘米）、中（2～3厘米）、小（1～2厘米）、花菇、厚菇、薄菇、等外菇初步分级，再上市，以便获得较好的经济效益。目前，日本市场上的干香菇有22个等级，粗分为花冬菇（亮花菇）、茶花冬菇（暗花菇）、冬菇（厚菇）、香菇、香信、特大菇、小菇、切片及等外品9种规格。

㈡ 茶花鸪是茶花鸡吗

不是的。
茶花菇也就是花菇，其开伞度为7-8cm，厚度大于0.3cm，水分小于13%。
中文名 茶花菇
开伞度 7-8
厚度 ≥0.3cm
水分≤13%
茶花菇，也就是花菇。花菇市场上按质量档次分为三大等级，一级白花菇；二级茶花菇花边菇；三级花菇丁。
在花菇形成过程中，如果受到雨淋，则初期裂开的花纹会逐渐愈合而变得不明显（遇水氧化），呈现茶褐色，故称茶花菇或雨花菇。
比普通花菇更为肉厚、细嫩、鲜美，食之有爽口感，香气更浓郁。
开伞度7-8 厚度≥0.3cm 水分≤13%
茶花鸡：
原鸡是家鸡的野生祖先，云南称为茶花鸡[1]。而茶花鸡是经原鸡驯化而来。雄鸟上体具金属光泽的金黄、橙黄或橙红色，并具褐色羽干纹。脸部裸皮、肉冠及肉垂红色，且大而显著。雌鸟上体大部黑褐色，上背黄色具黑纹，胸部棕色，往后渐变为棕灰色。

㈢ 花菇的等级划分

等级名称：伞盖直径（厘米）、形状、 色泽、其他白花菇。
特级直径 4.6～6.5 cm
半球形、大卷边、菊花心状白色开裂、菌褶整齐，其中有少许褶不齐 面色全白，无黄斑，底淡黄柄短、柄无杂质。
1级
直径 3.6～4.5 cm
2级
直径 2.6～3.5 cm
菊花心状或网状开裂，卷边，形稍差 面色白，不太均匀，底淡黄 柄短，多数柄长度为伞1/3或2/3
3级
直径 1.6～2.5 cm 1级
直径 4.6～6 cm
半球以至扁平形，大卷边，呈菊花形或网状开裂，面色茶褐，底色淡黄，柄短，向一侧弯倒，柄长不超过伞径2/3
2级
直径 3.6～4.5 cm
半球以至扁平形，大卷边，呈菊花形或网状开裂，面色茶褐，底色淡黄，柄短，向一侧弯倒，柄长不超过伞径2/3
3级
直径 2.5～3.5 cm
扁平状，卷边，呈菊花或网状开裂，面色茶褐，底色淡黄，柄短，向一侧弯倒，柄长不超过伞径2/3
统货
大小未分
扁平状，卷边，呈菊花或网状开裂，面色茶褐，底色淡黄，柄短，向一侧弯倒，柄长不超过伞径2/3 1级
直径 4.6～6 cm
形状不一，但多数可分检成白花菇或茶花菇，面色全白，茶褐色，底淡黄，内有白花各级及茶花各级，亦有少量无明显裂纹冬菇。
2级
直径 3.6～4.5 cm
3级
直径 2.5～3.5 cm 茶花菇丁统货
直径 1.5～2.4 cm
具茶花菇特征、正常、 柄无杂质。