樱花虾干
A. 羗米樱花虾炒饭的做法
羗米樱花虾炒饭
用料
米饭 1碗
鸡蛋 2只
樱花虾 1小把
小葱 2条
盐 少许
白胡椒粉 少许
色拉油 适量
羗米樱花虾炒饭的做法
葱白切成颗粒~
葱绿切成葱丝~樱花虾，我用的是冰鲜的~
锅中加一点点色拉油，将退冰过的樱花虾先炒一下，待颜色有一点点转黄色时加入葱白颗粒继续炒香。加入一小勺清水，放一点点白胡椒粉，稍微炒一炒，待汤汁收干后盛出备用~
如使用干的樱花虾，泽需要将干樱花虾汆烫一下再经上述过程炒好备用~炒饭~
最好选用不粘锅，放入些许色拉油，待油温升高后放入打好的鸡蛋，翻炒至饭粒完全受热后加入盐和炒好的樱花虾以及葱花继续翻炒至受热均匀即可~
小贴士
樱花虾经过提前炒香后味道更佳~
樱花虾本身带咸，所以炒饭的盐量必须控制不要放太多~
B. 樱花虾是什么虾，用什么水养
樱花虾是淡水虾，因为它们颜色是通体鲜红的，所以又被称为火焰虾或玫瑰虾。它们主要分布在中国台湾以及东南亚的一些国家。它们体型较小，没有攻击性，并且容易养殖。很多养鱼爱好者都会养几只，用来清理鱼缸内的食物残渣和水草上的藻类。樱花虾适宜的水温是22-26℃，喜欢的PH值在6.8左右。 一、樱花虾是什么虾
樱花虾是淡水虾，它们不是自然生长的，野生的樱花虾主要生活在我国台湾以及东南亚的部分地区。樱花虾的颜色是红色的，所以又被人称为玫瑰虾和火焰虾。樱花虾没有鳌足，所以不具有破坏性，并且它们的性格也是比较温和的，所以很多饲养者会在自己的鱼缸内养殖几只，帮助鱼儿清理鱼缸内的杂质。樱花虾的适应能力较强，而且食性较杂，非常容易饲养。它们喜欢的水温是22-26℃，平时可以吃一些鱼儿的食物残渣和水草上的藻类，喜欢中性清洁的水质。
二、樱花虾用什么水养
樱花虾可以用自来水养，但是刚打出来的自来水中含有氯气，容易伤害到它们的健康，所以不能直接使用。饲养者需要将刚打出来的自来水在阳光下暴晒2天左右，再给樱花虾使用。如果鱼缸内没有氧气泵，饲养者就需要提前在水中打氧，保证水中的溶氧量充足。樱花虾喜欢干净清洁的水质，饲养者需要勤换水，最好每周换1-2次水，每次换水的量不要超过三分之一。
C. 小丁香鱼干怎么做好吃
小丁香鱼干做法一，丁香鱼干贝酱
材料
"红辣椒或朝天椒 200公克","丁香鱼干(小) 300公克","珠贝(小) 200公克","蒜头 200公克","樱花虾干或虾米干(小) 20公克","白芝麻 少许","黑芝麻 少许","花椒粒 适量",
做法
1: 红辣椒与蒜头用调理机绞碎。
2: 依照个人喜好，准备好相关材料与调味料。
3: 锅中倒入适量食用油，并且将花椒粒倒入不锈钢滤网置入油锅中。郭中油温维持150~160度。丁香鱼干用清水冲洗，沥干水分备用；珠贝用热水浸泡，稀释咸度，然后沥干水分备用。
4: 炸花椒粒的时间约20分钟，即可将不锈钢滤网中的花椒粒移除。先慢慢放入蒜头，待油烟减少时，再加入珠贝与辣椒，拌炒至开始沸腾，然后依序加入盐、冰糖、芝麻，拌炒至冰糖完全融化，再放入丁香鱼干与樱花虾干或小虾米乾，此时食用油若太少，可添加至淹满食材。
5: 轻轻拌炒至沸腾，加入七味唐辛子、纯白胡椒粉与樱花虾干或小虾米乾，继续轻轻拌炒约10分钟就可以盛起到容器，装入已清洁消毒烘干的玻璃罐；旋紧盖子，待冷却后放入冰箱冷藏，可以保存6个月。
6:完成。
做法二，丁香鱼干煮萝卜
材料
"白萝卜 1条","红萝卜 半条","洋葱 半颗","葱段 适量","丁香小鱼干 适量"
做法
1:萝卜去皮切成小块，泡在盐水里20分钟后沥干。洋葱，红萝卜切丝，小鱼干去头洗净备用。热锅少油放入洋葱，红萝卜，葱段，小鱼干炒香炒软，入鲣鱼酱油，1-2粒冰糖，加入萝卜及盖过萝卜的水，煮滚后转至电锅，一碗水跳起完成，待凉或冰镇后更入味。
做法三，花生丁香鱼干
材料
丁香鱼150公克，脆花生仁150公克，蒜末10公克，葱末10公克，辣椒末10公克，盐1/4小匙，糖少许，米酒少许，胡椒粉少许
做法
1.取锅烧热后倒入适量油，放入丁香鱼下锅略炸后捞出沥油。
2.取原锅倒入少许油，放入蒜末、葱末、辣椒末爆香，再放入作法1炸过的丁香鱼及所有调味料拌炒均匀，最后加入脆花生仁拌匀即可
D. 请教一下樱花虾鲜贝粥怎样做才好吃
做法
1
.准备:米洗净沥干;樱花虾泡水;干贝切小块;榨菜丝泡水降低盐分,汆烫备用。
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E. 卷心菜虾干卷心菜虾干如何做
1、材料：卷心菜400克，樱花虾干50克，大蒜2粒，姜2片(约25克)，盐1/4大匙、水2大匙。
2、卷心菜剥下叶片洗净，以手撕成小片；樱花虾干洗净，沥干水分；大蒜去皮，姜去皮、洗净，均切未。
3、锅中倒入1大匙油烧热，爆香姜、大蒜及樱花虾干，放入卷心菜炒软，加入A料续煮3分钟，即可盛出。
F. 樱花虾和鸡冠虾一样吗
不一样呢！
樱花虾又名花壳仔、樱桃虾、玫瑰虾、火焰虾等，但是它与阿拉斯加玫瑰虾是两个不同的品种。
樱花虾分布于我国台湾地区及其他一些东南亚国家，以日本静冈所产的樱花虾品质为佳，春末夏初时最为肥美。樱花虾在日本被列为顶级虾类食材，生食口味清甜，鲜美无比，被用于多种名菜菜谱中。晒干后也能保留大部分的鲜味，虾干因为保存时间长和方便的特点，还被运用于制作零食等樱花虾肉质软滑鲜甜，而且虾壳软的可以咀嚼，所以用它搭配菜式十分广泛，凡是可以用到虾米的地方，完全可以用樱花虾干来代替，比如樱花虾干豆腐汤，味道确实比普通的虾米豆腐汤鲜美多了。
高脊赤虾，别名鸡冠虾，虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物，虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用。
G. 使用虾干制作的菜谱菜肴有哪些
虾干即新鲜活虾直接晒干成为虾干，有些小虾晒出来称之为虾皮，晒干的虾干可是十分的有营养的，你知道怎么使用其进行做菜吗?以下是我为你整理的虾干菜谱，希望能帮到你。
虾干菜谱：XO樱花虾干贝酱
材料
干干贝200g蒜头(蒜细末)120g红葱头100g樱花虾100g虾米90g朝天椒(辣油)适量玄米油(植物油)600~800ml壶底油精(1小瓶)55ml蠔油2大匙砂糖3大匙
做法
1先将瓶子盖子煮滚消毒杀菌，取出放凉备用，放凉后若有水滴要擦乾，不可以有水份存在，这样装瓶后食材才不会坏掉
2干贝略为清洗，平摊放入锅中，加入米酒淹过干贝(与干贝一样高即可)，放入电锅中蒸(电锅加3米杯水蒸)
3蒸好后略为放凉，用菜刀压揉成丝(干贝边缘若有筋要去除掉)
4蒜头切成细末，红葱头切成片状(横切竖切都行)，虾米略为清洗浸泡一下，切成细末，樱花虾不用处理，朝天椒切片(我用辣油代替)
5锅中先加入1/3的油中小火炸蒜末，炸至微黄，滤出油来备用
6再将油倒回锅中小火炸红葱头，也一样炸至微黄，再滤出油来
7再将油倒回锅中，再加入约1/3的油，中小火将樱花虾、虾米、朝天椒加入一起炸炒
8加入干贝丝、蒜酥、红葱头酥一起翻炒，油不够要再加油，翻炒到整锅都很热有冒烟(小心别炒过头而过焦)，这时加入壸底油精、蠔油、砂糖调味，再将所有的油倒人锅中以淹过食材为准，转小火炒到油完全沸腾即可熄火
9趁热装瓶，盖完盖子倒叩放凉，盖子平平没有凸起即呈现真空状态
10再放人锅中加入冷水约瓶子八分满，煮滚后转小火维持在85度以上，煮约60分钟以上，让杀菌更完全，放至阴凉处存放即可
虾干菜谱：香辣虾干鸳鸯茄子煲
材料
1个紫茄子2个白茄子20克虾干(浸透)2瓣蒜头50毫升鸡汤2汤匙辣椒酱1汤匙糖1汤匙蚝油1茶匙麻油
做法
1将蒜头刴碎
2并将茄子切成适中的大小
3将油加进浅身锅内，然后炸紫茄子，炸大约1分钟后，捞起放在碟上，把沥干油
4中火烧热平底镬，落油，快炒香蒜头及虾干
5然后加入茄子炒匀
6加入糖、辣椒酱、蚝油及麻油，搅拌茄子至均沾上酱汁
7把鸡汤倒进锅内，煮大约5分钟至酱汁浓稠
虾干菜谱：牛肉虾干紫菜汤
菜谱简介 紫菜本是无味之物，但爽口，配上牛肉和虾干，便整个汤鲜活起来。
原材料：
紫菜1/2块
牛肉约75克
大虾干4只
香葱1棵
腌肉调料：
生抽1汤匙
糖1/4茶匙
胡椒粉1/4茶匙
料酒1茶匙
玉米淀粉1/2茶匙
汤调料：
精盐2/3茶匙
胡椒粉1/2茶匙
芝麻油1茶匙
做法
一、隔夜把虾干水发;
二、泡过虾干的水不要倒掉，等会用来做汤，锅置炉上，放泡过虾干的水，再加水约2杯，中慢火，把虾干撕碎，留1只作拍片，如是不拍片的话，请全部撕碎，这样能较好地出味，把水熬至虾干出味;
三、把紫菜泡发，洗净滤水;
四、牛肉用生抽1汤匙、糖1/4茶匙、胡椒粉1/4茶匙、料酒1茶匙和玉米淀粉1/2茶匙抓腌;
五、回过头来等把虾汤熬至发白;
六、倒入紫菜，用勺稍搅拌，煮6-8分钟;
七、倒入牛肉，不要一坨地倒，要分散来放入汤里，试味，点入精盐约2/3茶匙，撒胡椒粉1/2茶匙，滚约2分钟;
八、关火，撒入葱花，再加入芝麻油1茶匙，可出锅。
小诀窍
一、泡虾的水不要浪费，用来熬汤十分鲜表;
二、牛肉不用滚太长时间，否则会有柴感;
H. 请问一下XO樱花虾干贝酱的美味做法
干贝樱花虾XO酱
材料
干干贝 450g,大虾米 200g,樱花虾 200g,火腿 150g,红葱头 250g,蒜头 150g,米酒 100ml,壶底油膏 适量,白兰地 100ml,辣油 150ml,葡萄籽油 850ml
做法
干贝用清水稍微冲净后，排入浅碗中淋上米酒 100ml，放入蒸笼蒸约 30-40mins 或至干贝回复弹性。p.s. 不要先泡水哦，泡水会把鲜味精华都泡掉。 蒸好稍微放凉，再把干贝剥成细丝。 虾米的部分，头尾去掉只留身体有肉的部分，接着剁碎。如果懒得剁可以用食物调理机，间断式按压开关直到虾米呈现上图的粗粒状态。之所以要这样处理虾米是因为干贝一丝一丝的口感才是主角，虾米再入锅煎炸过后口感会比干贝还要硬，影响了整体的风味。 火腿淋上米酒 50ml 也稍微蒸过（20-30mins），变柔软了再切成细丁（一方面也是为了不抢干贝的口感，另方面则是怕咬到太大块的火腿会很咸）。 樱花虾可以不用处理，耶！XDDDDD 红葱头切薄片，想要纵切成丝也可以哦更美丽。 蒜头则是也切末（这个也可以用食物处理机帮忙）。 油要记得用好一点的，才不容易耗掉，不然大费力气下重本做的豪华 XO酱走味就太可惜了 因为不想要 XO酱里有干辣椒，所以直接使用贩售的辣油，总共的油量是约 1000ml。 使用中式大炒锅最方便翻炒了！中火热油锅先，到了油纹开始出现、微微冒泡，就可以开炸了～ 先炸蒜酥，刚下锅都会这样冒很多泡泡，那是水分，要把水份大至炸干食材才会香～ 蒜酥放下去后要注意火侯哦，可以稍微把火关小一点，炸至泡泡逐渐减少、蒜酥呈金黄色就可捞起备用。 然后是油葱酥，调理方式和蒜酥一样，中小火炸至呈现金棕色泽时就赶快捞起，颜色太深会有焦苦味。 接着依序是虾米、火腿、樱花虾，这些东西量不大可以一起炸。此时也加入辣油（只取油的部分，辣椒花椒渣不要）。 加入干贝以及刚刚炸好的蒜酥油葱酥，然后才发现油太少了！赶快补充 XDDD 炒到又是整锅热了开始冒烟后，加入白兰地以及约等量的壶底酱油，继续翻炒干烧 当材料中所含的水分逐渐被炸出来之后，锅子里的泡泡就会慢慢变少，最主要的是要不停的翻炒，一方面是味道烹调均匀，一方面是防止锅底烧焦。 约 20mins 后，已经呈现这样的状态，只有乾乾的料和扮炒它们的油份，水分近乎散去，可装罐罗！装罐最重要的就是卫生，可以先用沸水滚过瓶子和瓶盖，或
I. 冬瓜胡萝卜金针菇青菜肉糜可以放一块吗
不相克。 冬瓜300g 白饭300g(2碗量) 樱花虾干10g 桂花鱼干10g 水600ml 盐适量 胡椒粉适量 做法 步骤1. 将樱花虾干、桂花鱼干洗净，并将冬瓜切成小丁状，备用。 步骤2. 大火将水煮滚后，将樱花虾干、桂花鱼干、冬瓜丁放入锅中，转小火煮2
J. 最强含钙食物樱花虾，钙是牛奶6倍！护肝还能抗氧化
【李奕璇编译】国民健康署2013年国民营养健康状况变迁调查结果显示，约有6成的6岁以下幼儿钙摄取不足，其他年龄层更高达9成以上，几乎100%的人钙摄取量都未能达标，国人缺钙情形竟是如此严重！ 想要补充钙质，日本早稻田大学教授‧农学博士矢泽一良推荐「海中宝石」樱花虾，不仅钙质丰富，可以强化骨骼，还具有强大的抗氧化能力，可以防止色斑、皱纹生成，消除疲劳，也能预防夏天倦怠乏力现象，是营养多多、值得注目的食材，以下也教你如何从4个特征判断樱花虾的真假，以及轻松做出好吃的樱花虾料理！ 樱花虾钙多多，美肌又能解疲劳 钙是人体必需矿物质，可以强化骨骼与牙齿，是预防骨质疏松、维持肌肉活动的重要营养素，如果缺乏钙，可能会造成骨质疏松症。卫生福利部建议成人每天应摄取1000毫克的钙，樱花虾整尾都能吃，含有丰富的钙质，根据卫福部食品药物管理署公布的2016年台湾食品营养成分资料库分析，最强的含钙食物是干燥樱花虾，平均每100公克含有2859毫克的钙，生樱花虾的钙平均每100公克也含有760毫克，对比牛奶的钙每100克约100毫克，含钙量几乎是牛奶的6倍以上，可以帮助补钙存骨本。【李奕璇编译】国民健康署2013年国民营养健康状况变迁调查结果显示，约有6成的6岁以下幼儿钙摄取不足，其他年龄层更高达9成以上，几乎100%的人钙摄取量都未能达标，国人缺钙情形竟是如此严重！ 想要补充钙质，日本早稻田大学教授‧农学博士矢泽一良推荐「海中宝石」樱花虾，不仅钙质丰富，可以强化骨骼，还具有强大的抗氧化能力，可以防止色斑、皱纹生成，消除疲劳，也能预防夏天倦怠乏力现象，是营养多多、值得注目的食材，以下也教你如何从4个特征判断樱花虾的真假，以及轻松做出好吃的樱花虾料理！ 樱花虾钙多多，美肌又能解疲劳 钙是人体必需矿物质，可以强化骨骼与牙齿，是预防骨质疏松、维持肌肉活动的重要营养素，如果缺乏钙，可能会造成骨质疏松症。卫生福利部建议成人每天应摄取1000毫克的钙，樱花虾整尾都能吃，含有丰富的钙质，根据卫福部食品药物管理署公布的2016年台湾食品营养成分资料库分析，最强的含钙食物是干燥樱花虾，平均每100公克含有2859毫克的钙，生樱花虾的钙平均每100公克也含有760毫克，对比牛奶的钙每100克约100毫克，含钙量几乎是牛奶的6倍以上，可以帮助补钙存骨本。农学博士矢泽一良指出，樱花虾含有丰富的虾红素，虾红素是类胡萝卜素的一种，去除活性氧的能力高，具有强大的抗氧化功能，日本料理研究家吽野英里亦表示，樱花虾可以美肌，能让色斑、皱纹不易生成，虾红素能击退紫外线产生的活性氧，减少黑色素细胞，抑制黑色素的生成，避免色素沉淀形成色斑，也能避免皮肤胶原蛋白受损，进而出现皱纹。 樱花虾含有的牛磺酸，可以提升肝脏解毒功能，促进胆汁分泌将过多的胆固醇排出，避免囤积三酸甘油脂，有效保护肝脏，并且能提升神经传达的机能，维持神经系统的平衡，帮助解除身体或精神上的疲劳，矢泽一良特别推荐夏天吃樱花虾，除了能对抗紫外线伤害，还能减少炎热夏日带来的倦怠无力。 从4特征辨别樱花虾真伪 想吃樱花虾，要小心买到将毛虾、红虾等虾类加工染色，企图鱼目混珠的仿冒樱花虾！行政院农业委员会水产试验所提醒，真的樱花虾可以从额角、大小、颜色、斑点等特征办别，樱花虾的额角较短不明显，长度大多在3公分以上，平均为3.5公分左右，颜色呈现橘红色，体表有红色斑点，头尾最为密集。 如果是仿冒的樱花虾，额角通常较为明显，体型也较小，平均约在2公分左右，通常染出来的颜色看起来也会比较不均匀，并且不具斑点。 额角 大小 颜色 斑点 樱花虾 短、不明显 体型大，约3.5公分 橘红色 红色斑点分布于体表，头尾最密集 仿冒樱花虾（毛虾、红虾等） 明显 体型小，约2公分 经染色的颜色不均匀 无斑点 《樱花虾炒豆芽》 身为日本艺人，同时也是料理研究家的古驰裕三（グッチ裕三），平时很常使用樱花虾来入菜，他介绍了一道樱花虾炒豆芽料理，简单用醋就提升了樱花虾的美味度与鲜甜度，除了吃樱花虾补充钙质、虾红素及牛磺酸，同时也能一口吃进富含膳食纤维、维生素A、维生素C等营养的豆芽菜！ 材料（4人份） 樱花虾干15克 豆芽菜250克 大蒜2瓣 油适量 胡椒、盐适量 醋2大匙（寿司醋更佳） 辣椒2条（依个人喜好添加） 1.大蒜用刀背拍扁切成蒜末，豆芽菜先烫过，蒜末与油一起入锅，小火爆香约3分钟。 2.锅中加入樱花虾、辣椒拌炒约1分钟。 3.转大火，烫过的豆芽菜加入锅中一起炒。 4.加入胡椒、盐、醋拌匀调味，完成。