抹茶花卷

㈠ 馒头怎么做才松软`_r

材料
白馒头:高筋面粉、干酵母、黄油、糖、盐、牛奶

红豆卷:红豆、冰糖、高筋面粉、干酵母、黄油、糖、盐、牛奶、可可粉

粉馒头:紫甘蓝、烤肠、高筋面粉、干酵母、黄油、糖、盐、牛奶

抹茶花卷:抹茶粉、高筋面粉、干酵母、黄油、糖、盐、牛奶、葱

做法
1、先做红豆沙:适量豆沙淘洗干净在水里浸一晚上。早上开大火煮，水大概没过豆沙半指。煮开后改中小火加盖炖，烧干了就再加点水进去，不要放太多水，只要不干烧就行。大约一小时后红豆就煮烂了，再加几块冰糖进去搅拌均匀。等到冰糖溶化，水分基本收干后取出来凉凉，倒进料理机里打成泥。最后倒进盒子里盖好放冰箱冷藏，不吃的时候可以先冷冻。
2、一块黄油、适量牛奶、糖、盐，放在奶锅里架在煤气上中火边煮边搅拌，融化后凉凉，变温后拌入高筋面粉、适量干酵母，搅拌成比较稀的面糊。这个就是基础面糊了，然后分成四份，分别倒在四个盆里。
3、白馒头就是再多加些高筋面粉，揉成光滑的面团。红豆卷就是加入适量可可粉和高筋面粉，揉成光滑的面团。粉馒头就是用一片紫甘蓝加水打成泥拌在面糊里，再加入适量高筋面粉揉成光滑的面团。抹茶花卷就是加入适量抹茶粉和高筋面粉，揉成光滑的面团。白、咖啡、粉、绿，四种颜色的面团揉好后放在一个盘子里，每个之间空点距离，上面覆盖一块温暖的湿布，用一个塑料袋包好放着发面。
4、大约2小时候后面团变成两倍大就发好了。取出面团，白面团直接一个个揉成小方块。咖啡面团先平均分好小剂子，每个拉长压扁，铺上一层红豆沙，然后卷起来。粉面团分好小剂子，每个揉圆压扁，中间放一些烤肠碎，包起来揉圆。绿面团分好小剂子，每个拉长，蘸上葱碎绕成一个球。
5、做好的面团上电蒸锅盖好盖子再发十分钟，然后插电蒸20分钟就好了。

㈡ 抹茶豆浆花卷怎么做

用料
面粉 250g
豆浆 130g
抹茶粉 5g
绵白糖 25g
耐高糖酵母 3g
抹茶豆浆花卷的做法
酵母用豆浆化开后静置五分钟
揉面盆内倒入面粉、抹茶粉、糖搅拌均匀后倒入做法1 揉成一个光滑的面团密封后醒发至两倍大
发好的面团取出排气 重新揉匀后擀开 擀成一个长方形的面片
在表面均匀的抹一层薄薄的食用油 然后卷起来 卷好后切等量大小 两个小面团叠加后用筷子在中间按一条杠杠后抽出筷子 轻轻的拉长后筷子放在中间 左手捏紧两端后扭一圈 筷子的那端在手捏的这端按紧即可
蒸锅装入水 笼屉垫上蒸笼纸后放入花卷发酵十五分钟后开大火蒸10分钟焖3~5分钟即可

㈢ 河津嗞卷怎么做 在外地想吃 不知道怎么做

材料
高筋面粉280g奶油10g砂糖25g奶粉12g盐5g鸡蛋1/2个<25g>抹茶花卷馅材料抹茶(绿茶)粉适量细砂糖适量
做法
1取出面团后分成10等分 , 滚圆, 表面喷些水 ,静置10分钟,
2面包面团制作: 将面团材料全部倒入面包机里, ,若使用其他厂牌的面包机, 请使用 揉面 / 发酵 品项
3杆成椭圆形后,铺上抹茶粉 & 细砂糖,再喷些水
4对折后,再擀开
5在面团中央 切出三条线
6将面团前后握紧后 旋转
7再将旋转后的面团 前后接起来(要捏紧)(纸盘底座可有可无)
8面团都整形好后 在面团表面喷点水 放进烤箱发酵45~55分钟,左图是发酵好的面团
9烤箱预热170度面包建议放烤箱最下层才不容易烧焦烘烤15~20分钟(下火温度可调高到180度)