梅花星猪典型日粮配方

㈠ 梅花猪的简介

1．1 试验母猪的选择与数据来源由于梅花猪处于濒临灭绝状态，无法获取数据，故专本文选取梅花猪产区1958年属2月至1980年2月期间95头梅花母猪1 821胎的分娩资料进行分析。
1．2 饲养管理种猪以圈栏饲养为主，按当时农村的一般饲养管理水平饲喂，较粗放。饲料有番薯藤、野菜、统糠、玉米粉、花生麸、黄豆、大米、酒糟等。饲养方法是将饲料切碎以熟......
梅花猪的性成熟时间为5～7月龄；窝产仔数在第12-15胎时达到高峰，平均12．36头/胎；整个繁殖期极少出现畸形、死胎与木乃伊；初生头重和2月龄断奶头重分别平均为0．80k和11.91kg；母猪的繁殖利用年限为13-15年，为许多其他品种所不及，是宝贵的种质资源。

㈡ 梅花猪肉怎么做

在我国诸多“名猪”里，“梅花猪”堪称“广东代表”，并与江苏太湖猪、浙江金华猪、四川荣昌猪、湖南宁乡猪、山东垛山猪、河北定县猪、北京 黑猪、辽宁新金猪等齐名。
“梅花猪”养殖历史悠久，据《广东畜禽资料汇编》记载，该猪早在“五代十国”时已经培育而成，因产于韶关“梅花镇”而得名。梅花猪皮薄、肉嫩、味美，有大骨猪与细骨猪两种、全身黑白花、头、嘴、耳、臀及尾为黑色；鼻尖、腹部等部位为白色。其腹大、耳大均下垂，瓦筒嘴、背腰阔而微凹。由于该猪种生长速度慢（比普通长白猪出栏慢一半），而且长到60公斤后就更难长了。因此，自上个世纪90年代以来，普通养殖户逐渐放弃饲养。近几年来，梅花猪更几近灭绝。
“梅花猪”抗病力极强，根本无须打针。据介绍，该猪目前只有在贫困农村才能见得到。由于当地的农民没有钱买饲料也没有钱给猪打预防针，所以才会养殖这种总也“长不大”的猪，每天以番薯藤、芋头苗、玉米粉、菜叶、米糠、等喂养。让他们自己在房前屋后去“搜食”。
“梅花猪”肉质鲜嫩而爽滑，肉味浓郁而纯正，其个性化的香型与口感让人难以忘怀。
梅花猪腊肉做法：
去皮天然材料生晒!材料用上60度汾酒.精盐,优质白糖.小许味素，生晒的新鲜无皮梅花猪肉质感半透明状态!

㈢ 想知道饲料的配制方法。

（一）粒料
粒料主要是指未经加工的植物籽实，是硬食鸣禽类的主要饲料。粒料具有易得、耐贮存、饲喂方便、营养成分比较全面等特点。
1．粟粟在我国北方俗称谷子或谷。是我国北方重要农作物之一。谷的籽实有红、黄、粳、糯之分，我国北方地区饲养鸣禽习惯饲喂黄色谷粒，而南方各省及一些热带国家饲养的鸣禽，则常选用红色谷粒。一般鸣禽饲喂粟粒以占日粮的70％为佳。
2．黍子又称黍或糜子。其籽实似粟，表面光滑。黍子外壳呈乳白色成淡黄色，黍粒比谷粒大。黍子脱壳后称为大黄米，饲喂鸣禽，以占日粮的70％左右为佳。
3．稗子又称稗或稗草。稗子适应性极强，广布于温带和热带地区的沼泽低地，是稻田中害草。稗子的外壳光滑略呈褐色，售价低廉，是我国笼鸟常用的饲料之一，可以稗子代替部分粟饲喂鸣禽，效果甚佳，亦可降低饲料成本。
4．稻谷稻谷是我国人民的主要粮食作物。也是很多种笼鸟的主要饲料。稻谷经加工脱壳为大米，也是多种笼鸟的重要饲料。稻谷有粳稻、籼稻和糯稻之分，饲喂笼鸟多选用粳稻或籼稻，很少使用糯稻。稻谷可占笼鸟日粮的40％～60％。
5．玉米玉米是我国的主要粮食作物之一。依玉米籽粒的颜色可分为黄、红、白3种，供作笼鸟饲料，以选用红色玉米或黄色玉米为宜。可以玉米渣、玉米粉或玉米粒饲喂，也可以玉米粉加工的熟食饲喂鸣禽。乳熟期的青绿玉米粒营养更丰富，也是多种鸟类的良好饲料，只是我国北方供应季节 甚短。
6．苏子苏子粒略大于粟，粒略呈圆形。我国北方多有种植，是脂肪含量很高的油料作物。苏子有紫苏子和白苏子之分，紫苏子外壳近于褐色而籽粒略小，也有人称其野苏子。
白苏子壳面银灰色，籽粒略大于紫苏子，北方饲养鸣禽多以此为饲料。
苏子是笼鸟喜食的饲料，很多鸣禽类在驯化及教以技艺的过程中，驯养人以苏子诱引，可取得较好的训练效果。但苏子的脂肪含量较高，饲喂笼鸟的量不宜太大，一般春、夏、秋三季可掌握在总食量的5％～10％；有人主张：冬季鸣禽类饲喂苏子可增强耐寒能力，对求偶及鸣唱都很有好处，故饲喂量可增至总食量的15％～20％。
7．菜籽多是油菜（芸苔）的种子，其他种菜籽较为少见，主产我国江南各剩菜籽为脂肪含量较高的饲料，价格高于苏子，供作鸣禽冬季饲料，可参照苏子饲喂量。
8．麻籽北京俗称小麻籽，南方也有火麻籽之称。麻籽的籽粒外壳光滑略圆，灰色壳面略现淡褐色。麻籽为大型鸣禽喜食的高脂肪的饲料，饲喂鸣禽类的用量应控制在总食量的15％～25％。
此外，各种鸣禽可采食的粒料繁多，各种作物籽实及野生植物籽实，均可供作鸣禽鸟类的饲料，如花生、胡桃、青瓜籽、葵花籽等。可出玩赏者依饲料营养含量灵活掌握其饲喂量。总之，以供给多种饲料为宜，以掌握适宜的营养为佳，不得过量饲喂脂肪含量高的种籽，以利于鸣禽健康。
（二）粒料的科学调配方法
鸣禽的粒料调配，需简便易行，要求将各种粒料混合均匀即可。现介绍常用混合粒料配制方法如下。
1．白玉鸟混合粒料此混合粒料适用于白玉鸟、金山珍珠、灰文鸟、斑文鸟、梅花雀、黄雀、燕雀、金翅等中小型鸣禽。
夏、秋季（4～10月）粒料混合比例：粟或黍5份，稗子4份，菜籽0．5份，苏子0．5份。
冬、春季（11～3月）粒料混合比例：粟或黍5份，稗子3份，菜籽1份，苏子1份。
2．锡嘴雀混合粒料此混合粒料适用于锡嘴雀、黑头蜡嘴雀、黑尾蜡嘴雀、交嘴雀等嘴型强大的鸣禽类。
夏、秋季（4～10月）粒料混合比例：稻谷5份，粟或黍或稗子3．5份，麻籽1．5份。
冬、春季（11月～3月）粒料混合比例：稻谷4．5份，粟或黍或稗3份，麻籽2．5份。
3．鸡蛋大米配制方法优质大米500克混入生鸡蛋2～3个，在混合时用手迅速揉搓，使蛋黄、蛋白及大米混合均匀，放在阳光下晒干后用文火炒至微黄，并有芳香气味时，便可供作鸣禽类的日常饲料。炒熟的蛋米，存放在干燥通风处，可保存较长时间不会变质。鸡蛋大米是多种鸣禽类的优质饲料。
此外，也有人将混均的鸡蛋大米，用旺火蒸熟、然后置于室外晒干后，供作饲料。但其芳香气味略差，也不易贮存。
鸡蛋大米适于饲喂八�、鹩�、画眉及繁殖期的灰文鸟、斑文鸟等。饲喂量应控制在每只每天2～3克为宜。
4．鸡蛋小米配制方法选用优质的黄色小米500克，混入生鸡蛋3～4个，揉搓均匀，晾干至米粒全部分离后，用文火炒至干松芳香为止。是笼养金山珍珠、白玉鸟、五彩文鸟、相思鸟等鸣禽类求偶期和繁殖育雏期的优质饲料。每天每只供给鸡蛋小米1～2克为宜。
有人曾在配制鸡蛋小米的同时，按米的重量混入1％～2％的饲料用骨粉，或保健钙粉，饲喂产卵和育雏期的鸣禽，其繁殖效果更佳。
（三）粉料
鸣禽类笼鸟的粉料，在我国北方称为克食粉，在日本则称粉饵或研饵。我国常用的粉料种类如下：1．黄豆粉黄豆粉是蛋白质及脂肪含量较高的粉料，钙、磷等矿物质含量也较丰富，适用于笼鸟的鸣唱期、繁殖期和严寒的冬季。北京饲养笼鸟的黄豆粉，常采用文火先将黄豆炒熟，然后再磨成熟的黄豆粉供作笼鸟食用。按北京的习惯，认为黄豆粉属于热性饲料，不宜在夏季喂饲。
2．豌豆粉豌豆粉的蛋白质和脂肪含量低于黄豆粉，但饲喂笼鸟四季皆宜。北京习惯常将豌豆粉蒸熟晾干后贮存，随时取用。
3．绿豆粉绿豆粉所含蛋白质和脂肪总量远远低于黄豆粉或碗豆粉。我国北方饲养笼鸟，习惯在夏季以绿豆粉为主要粉料。
4．蚕豆粉我国江南各省，常用蚕豆粉供作笼鸟的粉料，其所含蛋白质及脂肪均低于黄豆粉、价格也较低。繁殖期及冬季用蚕豆粉与黄豆粉等量混合饲喂鸣禽，可获得理想的效果。
5．玉米粉玉米粉是我国各地最易得到的鸣禽类的粉料，其价格较低。最好选用黄玉米粉或红玉米粉作为笼鸟的粉料。四季均可采用，最好配合适量的黄豆粉同喂，以满足笼鸟所需的营养。
6．鱼粉鱼粉主要用于食虫鸣禽、如红点颏、蓝点颏、画眉、百灵、黄鹂等，这些鸣禽类在野外以捕食昆虫为生，所摄取的营养多为动物性蛋白质，在笼养情况下，不太可能供给其足够数量的昆虫，因此，必须逐步改变其食性，以富含动物性蛋白质的优质鱼粉代替昆虫。使用得当，可取得理想的效果。此外，蚕蛹粉也是含动物性蛋白质很高而易得的饲料，也可用于饲喂食虫笼鸟。
（四）粉料的科学调配方法
鸣禽类笼鸟的常用粉料，有多种调配方法，现选其中比较科学而且使用范围较广的几种介绍。
1．白玉鸟混合粉料优质黄玉米粉（或红玉米粉）500克、熟鸡蛋（熟蛋黄）500～750克，骨粉（墨鱼骨粉）10～20克。混合揉搓后，晾晒干再次搓揉，直至全部混合粉料呈粉状或呈最小的颗粒状为止，风干后收存于干燥通风处，随时取用。但注意不要受潮。在混合粉料过程中，最好先以少部分玉米粉与骨粉混合均匀，然后逐渐增加玉米粉混合均匀后，再加入鸡蛋混合并揉搓均匀。这种混合粉料的营养丰富，在气温较高的环境中不宜长时间贮存，尤其在湿热天气容易发霉变质。
这种混合粉料，适于饲喂白玉鸟、金山珍珠鸟、灰文鸟、画眉、五彩文鸟及多种山雀等，可在繁殖期、换羽期和冬季适量补饲。
2．绣眼鸟混合粉料选优质黄豆粉750克，熟鸡蛋（熟蛋黄）200～250克，骨粉（墨鱼骨粉）5～10克。充分混合并揉搓，晾晒后反复揉搓，直至混合均匀成粉状或最小的颗粒状为止，晾干后收存于通风干燥处，随时取用。
这种混合粉料，适于饲喂绣眼鸟、大山雀、戴胜鸟等笼鸟。
3．相思鸟混合粉料优质黄玉米粉（红玉米粉）750克，黄豆粉250克，优质鱼粉50克，蚕蛹粉50克，熟鸡蛋（熟蛋黄）50克，骨粉（墨鱼骨粉）5～10克。充分混合并揉搓，晾晒后再反复揉搓，晾干后备用。这种混合粉料适于饲喂相思鸟、太平鸟等。
4．百灵鸟混合粉料优质豌豆粉或绿豆粉1000克，熟鸡蛋400～500克，骨粉（墨鱼骨粉）5～10克。混合均匀后反复揉搓，晾晒后再揉搓，直至粉状或最小的颗粒状为止，完全晾干后存放在通风干燥处备用。
这种混合粉料，适于饲喂百灵鸟、云雀、鹊鸲、红点颏、蓝点颏等笼鸟。
5．黄鹂混合粉料优质黄玉米粉（或红玉米粉）500克，黄豆粉200克，优质鱼粉或蚕蛹粉100克，熟鸡蛋或熟蛋黄200克，骨粉或墨鱼骨粉5～10克。混合均匀后，反复揉搓，晾晒后再揉搓至粉状，贮存于通风干燥处备用。
这种混合粉料，适于饲喂黄鹂、红嘴蓝鹊、八�、松鸦、红嘴山鸦等笼鸟。
（五）昆虫类饲料的养殖
昆虫的种类繁多，它是鸟类的主要食物。很多采食谷物和植物种籽为食的鸣禽，在其繁殖育雏期内，则一改往常食性，亲鸟双双捕食大量昆虫饲喂雏鸟。这类雏鸟必须获得大量昆虫后方可正常成长，否则发育不良或夭亡。
各种昆虫是饲养笼鸟不可缺少的饲料，完整的昆虫体，含有非常丰富的动物性蛋白质、各种酶类、维生素及矿物质，是笼鸟生活及繁殖所必须的营养物质。当前，有较多笼鸟在人工饲养环境中，由于昆虫类饲料供给不足，生长发育不良，或求偶繁殖尚不理想。现就国内饲养笼鸟常用的昆虫类饲料分述如下。
1．黄粉虫又名面包虫或麸子虫，是一种粮食害虫，为害较广，主要以面粉、麸皮、多种粮食和油料籽实等为食。幼虫期其虫体为圆筒形且表皮光滑，体表黄色，体节间呈现黄褐色环状纹。人工饲养下的黄粉虫其幼虫体长可达2～3厘米，国内外饲养玩赏笼鸟，多以黄粉虫的幼虫饲喂笼鸟。
黄粉虫的生活力和繁殖力很强，人工饲养繁殖都非常简便易行。我国北京动物园自1952年开始采用黄粉虫饲喂笼鸟，第1次由苏联的莫斯科动物园引进，开始饲养繁殖。饲养黄粉虫的容器内壁需光滑而垂直，以防其幼虫或成虫逃失危害食品、衣物及环境，容器壁高15厘米以上。家庭中饲养少量，可采用瓷盆或搪瓷制品等均可饲养，以不使幼虫或成虫爬出容器为准。
饲养黄粉虫，其幼虫及成虫均以麸皮为主食，同时补饲少量叶菜、根菜及瓜果等。生长发育及繁殖环境的最佳温度为25～30℃。从虫卵孵化为幼虫起，至幼虫可供笼鸟食用止，共需45～60天。在人工饲养中的黄粉虫，当幼虫化蛹后，需及时将蛹与幼虫分开，否则因蛹蠕动极慢，幼虫常会咬伤虫蛹而影响繁殖能力；在蛹羽化为成虫后，也需及时将蛹与成虫分离饲养，以利于成虫的交配和产卵；产卵繁殖期间的成虫，需饲以足量的麸皮、面粉及瓜菜等食物，可增强其产卵量，并延长其产卵期及寿命；产卵到一定量以后，成虫需移入另一容器继续产卵，原有容器中的饲料及虫卵即可开始孵化。否则成虫也会自食其卵及幼虫，影响繁殖效果。
2．蝗虫类蝗虫在我国分布极广，种类和名称也很多，它们均为食虫笼鸟的优良饲料。此外，尚有螽斯、蟋蟀、油葫芦等昆虫，均可供作玩赏笼鸟的优质饲料，但上述昆虫的口器及后肢均较强大而坚硬，故在饲喂观赏笼鸟之前，最好是将其坚硬利器除去，以免伤及笼鸟口腔或食道。
蝗虫、螽斯、蟋蟀及油葫芦等昆虫，在人工环境中亦不难饲养和繁殖，但其所需环境及容器略繁琐，每个生活阶段管理不如黄粉虫简单。很多动物园或笼鸟玩赏者，常于夏秋季节大量收捕上述昆虫，经冷冻贮存或烘干后保存，供作冬春季笼鸟的饲料。
3．大蓑蛾又称皮虫、大袋蛾或吊死鬼。是分布较广的植物害虫。选其雄性幼虫和雌性成虫用作笼鸟饲料效果最佳。
因秋冬季节虫体进入冬眠，其体内贮存营养丰富。
大蓑蛾冬眠期间，虫茧已封口，采获后可以低温贮存，陆续饲用直至来年春季，即可供作笼鸟饲料，又消灭大量害虫，真是一举两得。
4．玉米虫又名玉米钻心虫，或称玉米螟，是危害高梁、玉米等农作物茎部的主要害虫。多以冬季幼虫期的玉米虫供作笼鸟饲料，此期玉米虫已钻入枯萎的玉米或高梁秸秆中休眠，笼鸟饲养者可在秋收后从秸秆中收集。
玉米虫的幼虫期，体呈圆筒形，表皮光滑而细嫩柔软，略近乳白色，体节连接处略现环纹。玉米虫幼虫的体态近似黄粉虫的幼虫，但其表皮更细软，更适于食虫笼鸟吞食和消化。
因玉米虫的生活史较复杂，故只适于在人工环境中短期存活，供作玩赏笼鸟的饲料，在人工环境中长期饲养及繁殖的过程远不如黄粉虫简便易行，故目前尚无人工饲养繁殖的玉米虫。
北京的鸟类市场，冬春季节常有玉米虫出售，只是售价远远高于黄粉虫。
5．蚯蚓蚯蚓是饲养笼鸟的优质饲料，常见的蚯蚓有两种，即红蚯蚓和青蚯蚓。红蚯蚓喜生活于温暖潮湿而富于腐植质的环境，如厩肥堆，腐草堆等处，一般多在表层活动，较易获得，青蚯蚓多生活在农作物或蔬菜田里，多在距地表20～30厘米处活动，故不如红蚯蚓易得。一般红蚯蚓体长10～15厘米，青蚯蚓体长可达15～25厘米。
6．其他昆虫类饲养尚有多种，如蝇蛆，它富含蛋白质，其饲养繁殖简而易行，只是有些鸣禽不愿采食，多数笼鸟经过适应阶段后均可采食；蚕蛹、蝉等，均属常用的昆虫类饲料，为多数鸣禽所喜食。
（六）鱼、虾及肉类饲料
鱼、虾及肉类饲料，均为动物性饲料，为食虫类鸣禽日常饲养中不可缺少的饲料。鱼、虾及肉类可以烘烤干后，磨粉供作鸣禽类笼鸟日常食用，也可用小形的鲜鱼、鲜虾及鲜肉直接饲喂笼鸟，可以代替昆虫类饲料。这类饲料含有较丰富的动物蛋白质和矿物质，是鸣禽类生活、求偶和繁殖所必须的营养。
（七）青鲜饲料
青鲜饲料的种类繁多，鸣禽类笼鸟需用量不大，但它是观赏鸣禽所需的维生素的主要来源，所以青鲜饲料的供给与笼鸟的健康及繁殖均有极其密切的关系。在人工饲养下，大部分笼鸟均能直接啄食多种青鲜饲料，以补充其营养的需要，但也有些种类的笼鸟，由于环境的改变，或青鲜饲料的种类和饲喂方法不当等原因，不能直接取食，故需采取适宜的必要措施迫使取食。此如将青绿叶菜或野青草研磨粉碎后，与其他饲料混合后饲喂等。鸣禽笼鸟常用的青鲜饲料分述如下。
1．青鲜叶菜常用种类有油菜、菠菜、小白菜、萝卜叶、茴香等。饲喂前必须清洗干净，并可以在清水中整株短时间地浸泡，以求更鲜嫩适口，以便于笼鸟啄食。若在喂前用0．1％高锰酸钾溶液浸泡消毒，则可消灭大部分病菌，可以保障笼鸟的健康。
2．野青草类各种野青草作为笼鸟饲料，比青菜易得而价廉，多数笼鸟更乐于采食，其营养价值并不低于青鲜叶菜类。野青草的常用种类包括马齿苋、苦麻菜、蒲公英叶及其他多种野青草。野青草如果生长环境没有污染，则比叶菜类更安全，因为野生青草的生长环境不施肥料，也不使用农药。
3．根茎类根茎类饲喂观赏笼鸟的种类有胡萝卜、水萝卜、红薯、荸荠等。喂前需认真清洗，加工切碎或切片饲喂，以利啄食。也可加热蒸熟后饲喂八�、椋鸟、太平鸟、白头鹎等，采食效果更好。
4．瓜果及花类有很多种观赏笼鸟都极喜食各种瓜、果及鲜花，这类饲料的维生素和糖的含量极丰富，常用种类有南瓜、北瓜、蕃茄、西瓜、香瓜、苹果、香蕉、橘子、柿子、黑枣及多种植物的鲜花。
有些种类如南瓜、北瓜等，在饲喂时需加热蒸熟效果更好。尤其是饲喂采食软果类的笼鸟，更易于消化和吸收。植物的鲜花供作饲料，需新鲜，随采随喂取食效果好。
（八）矿物质饲料
矿物质饲料是观赏笼鸟必不可少的营养。由于笼鸟所需矿物质营养极微、常被玩赏者所忽视，以致影响笼鸟的正常寿命或影响繁殖。常用的矿物质饲料如下。
1．墨鱼骨墨鱼属于软体动物，是没有真正骨骼的动物，一般俗称的墨鱼骨，其实是墨鱼的骨状内壳。墨鱼骨的主要成分是石灰质，其质酥松，便于笼鸟啄食，也利于消化吸收，是观赏笼鸟最理想的矿物质饲料，可以经常放置在笼内任鸟取食。雏鸟的饲料中加入墨鱼骨粉，可以促进其生长发育。
新鲜的墨鱼骨，常略带有腥臭味，可在室外阳光下暴晒数天，即能消除腥臭，为笼鸟适口的矿物质饲料。
2．蛋壳粉蛋壳粉的原料是鸡、鸭等家禽的蛋壳加工而成。最好在加工前经过清水洗净，然后加高热烘干以灭菌消毒，再研磨成粉，可供笼鸟直接采食，或可混入饲料中饲喂。
蛋壳粉中主要成分为钙、磷等矿物质，适于鸟类产卵繁殖期中营养所需，是笼鸟价廉而易得的优质矿物质饲料。若家庭中饲养笼鸟数量不多，所需饲量不多，可利用家庭中废弃的蛋壳，自行加工蛋壳粉。
3．羽毛粉饲料用羽毛粉，是利用禽类羽毛中不宜制取羽绒部分，经禽蛋部门或饲料加工部加工制成。是观赏笼鸟换羽期间的补充饲料，可供给其较多的蛋白质及矿物质，有助于笼鸟新羽的生长。饲喂时可将羽毛粉置于食具内单独饲喂，任其自由啄食，也可按一定比例混入湿料中饲喂。
4．熟石灰供作鸟类饲料用的热石灰，是由生石灰经水粉化后而又凝结成块状的固体石灰。作为饲料用的熟石灰，最好选用水化已久的陈年熟石灰。长时间饲养在室内的笼鸟，常会主动啄食石灰质的墙面、墙角及砖缝等处，以自行补充其体内所需钙质。
最简便的方法是将熟石灰块置于笼内，任其自由采食。也可将熟石灰混于粉料中饲喂笼鸟。
5．贝壳贝壳含有丰富的钙、磷等矿物质，是笼鸟日常生活和繁殖期中不可缺少的矿物质营养。贝壳可用整块贝壳置于笼内，任鸟自行啄食；也可加工成颗粒状，供笼鸟采食；还可加工成粉状，按2％～3％的比例，混入粉料中饲喂。
6．食盐笼鸟对食盐的需要量极少，据近年研究表明，食盐对鸟类正常生活和繁殖，具有极为密切的关系。食盐可提高鸟卵的受精率。食盐饲喂笼养观赏鸟，多采取单独饲喂，任其自由取食的方法，即将粗质食盐与红粘土等量混合，加工成块状，置于笼内任鸟啄食。
7．砂砾砂砾饲喂笼鸟，即能供给其微量矿物质营养，又有助于其肌胃内研磨帮助消化。饲喂方法，可混于饲料中饲喂，也可置于笼内任其采食。

养殖户自配饲料10大诀窍2007-03-31 16:53养殖户自配饲料10大诀窍

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作者：王道坤 文章来源：中国养殖网

养殖户自己配制饲料，不但能充分利用本地饲料资源，有效降低饲养成本，在饲养当地畜禽品种时，还有更好的适应性，能使肉、蛋更有风味，满足消费者追求绿色、追求自然的时尚需求，能更好地占领一方消费市场。但在具体操作中，许多养殖户缺乏饲料配置方面的技术和设备，自配饲料往往出现营养不均衡，养殖效益不太理想。为此，笔者总结了自配饲料需要掌握的10大诀窍，现介绍如下，希望能给广大养殖户提供帮助。

1、能量单位

在营养需要量表中，消化能(DE)是适用于猪的能量单位，代谢能(ME)适用于禽，净能(NE)适用于牛。过去使用的能量单位为千卡(KC)，现已改为兆焦(MJ)或千焦(KJ)，换算关系是：

1千卡(KC)=4.184千焦(KJ)

1兆焦(MJ)=1000千焦(KJ)

2、需要调整的成分

需要调整的营养成分主要包括四大项，即：能量、粗蛋白质、氨基酸、矿物质(主要包括食盐、钙、磷等)。

3、需要优先补充的氨基酸

依据氨基酸的重要性排位，产毛家畜优先补充的依次是：胱氨酸、半胱氨酸、蛋氨酸；家兔：蛋氨酸、胱氨酸、赖氨酸；猪：赖氨酸、蛋氨酸、色氨酸；家禽：赖氨酸、蛋氨酸、色氨酸、苏氨酸、胱氨酸。

4、根据饲料特点调整氨基酸

玉米中缺少赖氨酸、精氨酸，但蛋氨酸较多；豆饼中赖氨酸较多，但缺少蛋氨酸；棉籽饼中缺少赖氨酸，而其中的蛋氨酸、色氨酸却明显高于豆饼；鱼粉中含有多种氨基酸，尤其是赖氨酸十分丰富。

5、重视必需脂肪酸

三种脂肪酸必须由饲料供给：18碳二烯酸(亚油酸)、18碳三烯酸(亚麻酸)、20碳四烯酸(花生四烯酸)。

6、添加维生素

畜禽一般不需要补充脂溶性维生素(包括A、D、E、K)。但VE有代替硒的作用，在缺硒地区，可在畜禽饲料中添加适量的VE。猪、禽的饲料中需要添加VB族，包括VB1、VB2、VB6、VB12

以及生物素、泛酸、烟酸、胆碱、肌醇、叶酸等。

7、矿物质用量合适

矿物质用量虽然不多，但要远远高于维生素，因此，应在配方中留有调整的余地。猪、鸡对食盐比较敏感，一般用量为0.4％，标准用量为0.37％。高产蛋鸡对钙要求较高，可以达到8％，要满足钙的需要，是无法在饲料中添加的，因为这样多的钙质会影响饲料的营养平衡和鸡的采食量，可以另用饲槽专门补饲碎贝壳，也可使用碎骨骼。家兔对钙有较好的耐受性，但不耐高磷，应控制磷的含量。

8、添加动物蛋白

血粉、羽毛粉都是很好的动物性蛋白饲料。鱼粉更好，但价格较高，用量不宜超过5％，一般用1％～2％。棉籽饼用量也不宜超过5％，防止棉酚蓄积引起中毒。桑蚕产区应充分利用蚕蛹，河湖地区可以充分利用淡水鱼虾。昆虫、蝇蛆中含有抗菌肽和甲壳素，不但能提高鸡的抗病力，防止大肠杆菌和曲霉菌的危害，还能使鸡蛋色泽加深、胆固醇降低，使鸡蛋品质得到提升。

9、合理利用当地资源

粉渣含水量高，含粗纤维较多，应晒干后再按一定比例配用。豆腐渣含有抗胰蛋白酶，影响畜禽对蛋白质的吸收，应该蒸煮后再用。高粱含单宁较多，要控制用量，一般不超过10％，用量过多会导致便秘。甘薯干中含淀粉较多，猪、禽生食消化率不高，宜蒸煮后再用。槐叶含维生素、蛋白质较多，可采集晒干后磨粉，按2％左右的用量配入饲料中喂养猪、禽。

10、精心选择抗菌药物

我国批准在饲料中使用的抗生素类药物主要有杆菌肽锌、恩拉霉素、维吉尼亚霉素、泰乐菌素(进口产品叫磷酸泰乐菌素)。养殖户可以根据当地中草药分布情况，选择合适的抗菌中草药如金银花、野菊花、蒲公英、鱼腥草、紫花地丁、苍术、姜黄、大蒜、大葱叶等作为添加剂

㈣ 梅花猪的仔猪供应，本人想养梅花猪，希望能够找到。

梅花猪是猪的一个种类。优良地方猪种，因原产乐昌市梅花镇，所以叫做梅花猪。
产地介绍
韶关市，乐昌梅花镇有种 闻名广东的优良地方猪种，具有适应性强、杂交效果

梅花猪
好、快长、皮薄、肉嫩、味美等特点。因为原产乐昌市梅花镇，所以叫做梅花猪。梅花猪在梅花养殖历史悠久，种养户数多，曾经人平均1.8头，年出栏量达4.5万头。在镇内设有“梅花猪花市场一条街”，是全市主要生猪交易市场，吸引了不少外地客商前来购买。[1]
介绍
1．1 试验母猪的选择与数据来源由于梅花猪处于濒临灭绝状态，无法获取

梅花猪形态图片(7张)
数据，故本文选取梅花猪产区1958年2月至1980年2月期间95头梅花母猪1 821胎的分娩资料进行分析。
1．2 饲养管理种猪以圈栏饲养为主，按当时农村的一般饲养管理水平饲喂，较粗放。饲料有番薯藤、野菜、统糠、玉米粉、花生麸、黄豆、大米、酒糟等。饲养方法是将饲料切碎以熟......
梅花猪的性成熟时间为5～7月龄；窝产仔数在第12-15胎时达到高峰，平均12．36头/胎；整个繁殖期极少出现畸形、死胎与木乃伊；初生头重和2月龄断奶头重分别平均为0．80k和11.91kg；母猪的繁殖利用年限为13-15年，为许多其他品种所不及，是宝贵的种质资源。[2]

2特点编辑
以乐昌市梅花镇命名。该猪的主要特点是种猪利用年限长、体型较小、母性好、耐粗饲、适应性强、肉质好、肉味鲜美等，但也存在着生长速度较慢、瘦肉率低等不可忽视的缺点。[2]

3研究编辑
近几十年来，由于在梅花猪产地引进了大量外来培育品种与梅花猪原种杂交进行商品生产，致使梅花猪原种数量急速下降，梅花猪特有的遗传优势明显退化。真正意义上的纯种梅花猪已寥寥无几，品种资源受到严重威胁。为了做好梅花猪的保种和选育工作，本文对其繁殖性能进行了较为全面系统的分析，旨在明确梅花猪的优良繁殖性能，为其保护、研究和开发利用提供参考依据。[2]

㈤ 梅花猪肉好不好

梅花猪肉挺好的，这块肉不管是炒吃还是炖吃，都很嫩。

一道梅花猪肉的好吃做法

配料：

梅花肉、卷心菜 1个、九菜30克、肉 200克、蒜 半头、红椒 半个、花生油 30克、蚝油 2勺、料酒 1勺、精盐 2克、花椒粉 1克

烹饪步骤：

1.首先备齐所有的食材。

2.把卷心菜外皮撕掉不要洗净后，把卷心菜用刀切成丝。

3.红椒切成丝，大蒜去皮切薄片，九菜摘洗干净切段。

4.梅花肉洗净后切成粗条。

5.把切条的梅花肉放到碗里，先加入料酒去腥调味。

6.再加入淀粉混合搅拌均匀后腌制10分钟。这样炒出来的肉丝鲜嫩多汁口感好。

7.锅烧热倒入花生油烧热，先大火爆香大蒜片，再放入腌制好的梅花肉条。

8.大火快速翻炒至梅花肉条变色，加入蚝油提鲜调味增加口感。

9.大火继续翻炒至梅花肉条断生。

10.这个时候加入卷心菜丝，大火继续翻炒均匀。

11.加入盐和花椒粉调味。

12.大火继续翻炒至卷心菜出汁变色。

13.加入红椒丝和九菜段。

14.大火翻炒均匀即可关火。

九菜营养价值：

1. 补肾温阳：

性温，味辛，具有补肾起阳作用，故可用于治疗阳痿、遗精、早泄等病症；

2. 益肝健胃：

含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能；

3. 行气理血：

它的辛辣气味有散瘀活血，行气导滞作用，适用于胸痛等症；

卷心菜营养价值：

1.卷心菜的水分含量高(约90%)，而热量低，可是大多数卷心菜丝色拉中的热量比单纯的卷心菜高5倍，因色拉中常含有富于油脂的调料，想通过控制饮食来减肥的人最好用低热量的调料做色拉。

2.卷心菜很有丰富的钾、叶酸，而叶酸对巨幼细胞贫血和胎儿畸形有很好的预防作用，所以，怀孕的妇女及贫血患者应当多吃些卷心菜。

3.卷心菜的营养价值与大白菜相差无几，其中维生素C的含量还要高出一倍左右。此外，卷心菜富含叶酸，这是甘蓝类蔬菜的一个优点。圆白菜中含有丰富的维生素C、维生素E、β-胡萝卜素等，总的维生素含量比番茄多出3倍。

㈥ 梅花糕面浆的配方

梅花糕是江南著名的风味特色小吃。源于明朝，发展到清朝时就成为江南地区最著名的传统特色糕类小吃。相传乾隆皇帝下江南时见其形如梅花，色泽诱人，故作品尝，入口甜而不腻、软脆适中、回味无穷，胜过宫廷御点，拍手称快。
原料配方
以制作100个梅花糕为例:上等白面粉4公斤、豆沙3.5公斤、白砂糖150克、糖猪板油丁500克、红绿丝75克、食碱15克、豆油25克。
制作方法
1、取2公斤面粉放入桶内，加等量温水，用长柄铁勺搅拌均匀，静置5-6小时，再加入2公斤面粉和温水3公斤，用劲搅拌至面浆均匀。将食碱溶化后倒入桶内拌匀，灌入铜壶内待用。另将豆油倒入容器，加清水50克调成水油。
2、把模具连同铁盖放炉上用中火烧烫，用刷子蘸水油将模具孔涂抹一遍，取铜壶将面浆依次注入模孔(只灌半孔)，随即将模具举起，缓缓转动，使面浆均匀黏在孔壁，然后放在炉上，将竹片插入孔中把面浆刮向孔的四壁。接着在每个孔内加入豆沙35克、糖猪板油丁5克，再取白砂糖15克均匀撒在各孔内，此后用面浆将孔填满，撒上红绿丝约15克，加盖烧2分钟，开盖再均匀撒上白砂糖15克，盖上铁盖再烧3分钟即熟。打开盖子用铁铲将梅花糕与模具分离，挑起装盘即可。

㈦ 梅花猪的介绍

梅花猪是猪的一个种类。优良地方猪种，因原产乐昌市梅花镇，所以叫做梅花猪。

㈧ 梅花猪乌龙冷面定食‬怎么做才好吃

做法

准备一个锅子煮热水

准备第二个锅子装入干净的冷开水及大量的冰块

将紫洋葱切丝，愈细愈好，放入第二个锅中冰镇约5分钟，可降低辛辣感

水滚后把乌龙面放入锅中，待面体散开后，立刻捞起冲干净的冷水，降温后放入冰块水锅中冰镇，增加Q度

再把梅花猪肉放入热水锅中煮，可倒一点米酒，除了可去腥，也可增加香气

把紫洋葱丝、乌龙面捞起沥干摆盘

梅花猪肉片煮熟后，捞起冲干净的冷水，降温后放入冰块水锅中冰镇

㈨ 梅花猪乌龙冷面定食‬怎么做好吃呢

梅花猪乌龙冷面定食