玉泉梅花酒
⑴ 古代时春节有哪些风雅的习俗
“立春日…京师百官皆衣青衣…皆服青帻”，古人相信春季是万物复苏的时节，届时天地边都是一片翠色，故此当时的朝廷中人为了和天地联系起来，也将身穿青衣作为一种仪式。并且在其他的季节也有不同颜色的服饰，像是立夏的红衣、立秋的白衣和立冬的黑衣等等。
楚辞有言：蕙肴蒸兮兰藉，奠桂酒兮椒浆。古时候的人对酒的感情也是非常深的，故此在守岁的时候他们也要喝酒，这种酒被称为是“屠苏”，和现在的药酒有些相似。有道是“年年最后饮屠酥，不觉年来七十余”，大文学家苏辙如是而言。喝酒时从年岁最小的开始，一直到最年长的那位，寓意着年轻人又年长了一岁，而老人则又是延寿了一年。
还有就是装饰了，立春之日，悉剪彩为燕戴之。“彩”就是五色绸缎的意思，而“燕”则被认为是春天最有活力的鸟儿，有道是春风临、玄鸟至，所以制作这样的头饰也是为了迎接春日的到来。采花也是一种仪式，不过那时候盛开的花朵并不是很多，所以这样的习俗只有贵族才有，民间的话酒多是用彩纸剪出花朵的样子，并且还是纸张盛行之后才有的。
⑵ 古人是怎样制作冰块的
第一种方法：藏冰 早在先秦时代，古人便利用天然冰来制冷，给食物保鲜、做冷饮。
据《周礼》记载，当时周王室为保证夏天有冰块使用，专门成立了相应的机构管理“冰政”，负责人称“凌人”。
此部门的编制不小，共有80名“职工”。一般从每年冬天的12月起，工人开始采取天然冰块进行储存。
古人藏冰图
把冬天的冰藏到夏天，再拿出来用，在没有冰箱的当时，古人是怎么做到的呢？
答案：冰窖
古代的藏冰条件当然没有现代人好，方法也比较简单。
每年大寒季节，古人就开始凿冰储藏，因为这时的冰块最坚硬，不易融化。管理藏冰事务的官吏监督奴隶、农民到水质好的地方凿采，藏到预先准备好的冰窖里。
冰窖都建在阴凉的地方，深入地下。用新鲜稻草跟芦席铺垫，把冰放到上面之后就覆盖稻糠、树叶等隔温材料，然后密封窖口，待来年享用。
由于这样储存，每年大概会有三分之二的藏冰会融化，所以古人常常将藏冰量提高到所需使用冰量的三倍。
河南新郑、河北易县、陕西咸阳等地，都曾发现战国时期的冰井。
《水经注》记录，建安十五年，曹操在河南邺城大兴土木，修建了铜雀、金虎和冰井三台的事情。
要说藏冰的规模，那得数清代，《大清会典》说当时紫禁城内有5口窖，藏冰25000块；景山西门有6口窖，藏冰54000块；德胜门外3口窖，藏冰26700块。有学者根据这些记载推算，5000块藏冰窖的容积，相当于现在一幢五层四单元的住宅楼的体积。
可是，在炎热的南方地区， 常年气温都在零度以上， 就是不结冰，那是怎么有冰的呢？
第二种方法：制冰
大约在唐朝末期，工匠们在生产火药时开采了大量硝石。偶尔他们发现硝石溶于水时会吸收大量的热，能使周围的水将温直至结冰。
于是一些能工巧匠便开始利用硝石开始制冰。
工匠们将水放入罐内，取一个更大的容器，在容器内放水，然后将罐子放在容器内，并不断地在容器中加入硝石，结果罐内的水结成了冰。
硝石是一种白色味苦的晶体，颜色如霜。硝石的化学名称叫硝酸钙，它溶解于水时会吸收大量热量，使周围温度降低以致结成冰。
民以食为天， 制冷市场的繁荣， 必然带来夏季饮食的新突破
冰饮
当夏天制造冰块成为可能后，市场中也出现了“冰鲜”，人们打捞的海产品，通过冰的冷冻运输的更远、保存的更久，古人的生活水平也有了很大提高。
再后来，人民开始在制冰时向罐子里放入糖、各种水果等，逐步将冷食产品日益丰富起来。
到了宋代，市场上冷食的花样就多起来了，南宋时期，夏天街市上就有出售“雪泡豆儿水”、“雪泡梅花酒”等饮料。
元代的商人甚至在冰中加上果浆和牛奶，这和现代的冰淇淋已是十分相似了。
在大夏天，冰容易化掉，那怎么办 ？
冰镇
不用担心，智慧的古人还拥有一样神奇的法宝： 冰鉴！
冰鉴，是古代盛冰的容器，具体方法是将冰块放在一个木制或青铜制作的箱子里。功能明确，既能保存食品，又可散发冷气，使室内凉爽。在两千多年前就已经除了。
冰鉴最先是陶制的，春秋中期以后流行青铜鉴。
冰鉴可以看做是一种原始冰柜，使用时，将盛满饮料或食物的器皿放进去，四周围满冰块，合上盖子，不多时“冷饮”就可制成。
"挫糟冻饮，酎清凉些。"《楚辞·招魂》中的这两句话就是说，夏天饮酒，捞净糟沫后进行冰镇，喝起来清凉味甘，煞是舒服。
《楚辞·大招》中也说"清馨冻饮"，清澄醇酽之酒冰镇之后宜于夏季饮用。楚国地处南方，盛夏时饮冰镇酒，自然是莫大的享受。
1978年湖北随州擂鼓墩战国早期1号墓出土的“曾侯乙铜冰鉴”，就是其代表物。
就是它，我国的冰箱之祖
冰鉴的外形其实很有特点，铜制的外壁和内壁之间有很大的空间，若将上面的盖子拿开，俯视它的形状如同一个“回”字。
这好比今天的暖水壶，有个外壳，还有个内胆。不同的是暖水壶的外壳和内胆之间距离很小，冰鉴的外壳和方壶之间则是个很大的空间，具有冰镇、温酒的双重功能。
不得不感叹古人的智慧啊!
这是个涨姿势的问题。
古代贵族夏天家里用的冰块从哪里来的呢？
主要有如下几种方式：
首先是最原始的方法。在周朝的时候就已经有了。
人们会趁冬天最寒冷的时候，从河里取冰，然后将这些冰块运回到冰窖之中进行储存。
但是随着夏季温度的升高，下层土壤的温度也会提升，冰窖里的冰也会开始融化。
为了满足夏季用冰的需求，人们通常会储存比实际需求量多3、4倍的量。
后来，人们在开采矿山时发现了一种神奇的物质：硝石。它的主要成分是硝酸钙。
它的神奇之处在于，当它溶于水的时候会吸收大量的热量，从而可以让水凝固成冰。而且硝酸钙无毒，溶于水后又很容易再次提取。
硝石的发现对古代人而言简直就像发现了宝贝。从此，古代人的制冰技术产生了飞跃式的进步。
为了更好在夏天享用冰块，古人还发明了“冰箱”，并称之为冰鉴。就是将冰块放在里边，然后用以冰镇水果、海鲜等。
后来，元代的商人还在冰中加上果浆和牛奶，做出了古人版本的冰淇淋。
为了吃块冰，祖宗们不容易！
用心写回答！让难懂的科学变有趣，发现生活中的科学，欢迎关注“科学重口味”！
古人制冰的方法不知道，但老北京是利用储存天然冰的方法用来夏季降温的，一般冰源取自城内的湖泊，如什刹海。在冰层最厚的季节，工人们将冰切成大块，运到德胜门外的冰窖存起来。现在德外还有冰窖口这个地名。珠市口东也有个冰窖胡同，据说也是过去存冰的地方。
记忆中50年代有走胡同串街的卖冰车，一般百姓家没有冰箱，少数有钱人家里有冰箱，其实只是一个隔热层的柜子，不能制冷。冰箱分上下两层，因冷气往下走，买回的天然冰放在上层，下层放些冷藏食物，最下有个接水设备。等冰化完再买。穷人没钱也不需要置冰箱。
修筑冰窖，把冬天的冰存放进去
其实中国早在宋代，夏天就已经出现了“冰激凌”这种消夏食品，你能相信吗？
制冰
最早冰制冷饮起源于中国。唐朝末期，人们在生产火药时开采出大量硝石，发现硝石溶于水时会吸收大量的热，可使水降温到结冰，从此人们可以在夏天制冰了。
后来有人从这里发现商机，他们把糖加到冰里吸引顾客。到了宋代，商人们还在里面加上水果或果汁。元代的商人甚至在冰中加上果浆和牛奶，这和现代的冰淇淋已是十分相似了。
藏冰
窖冰旧时传统岁时风俗。亦称“藏冰”。我国北方夏日暑热，冬日结冰，故有于冬季藏纳冰块于冰窖以供来夏使用的风习。
此俗起源甚早。古代有专门管理此事的官吏，并建有窖冰的“冰井”。宋高承《事物纪原》云：“《周礼》有冰人，掌斩冰，淇凌。《魏志》云：建安十九年，魏王曹操造此台以藏冰，为凌室，故号冰井。清代冰窖分三种：官冰窖，府第冰窖，商民冰窖。
例如北京就有专门制冰的场所，京西玉泉山水每到入冬前即放水冲泉道，只后待水冻结，切冰存之。选冬季闲劳力拉进北京城中，存于三处，较出名者叫做冰窖口胡同。方法即简单的挖窖储存，夏季取出。
各地官员俸禄中即有冰耗，中央官员还有地方官孝敬的冰敬，以获得夏窖藏之冰。冰块使用也是按等级的，好冰留与上层，可直食用；劣等者往往只做冰镇之用，百姓可享。各地均有窖冰之所，乃至大村中也有冰窖。 由此看来，冰在中国古代的夏天，并不是什么稀罕之物。
中国古代周朝时，就开始在冬季采冰，储藏在冰窖里，以供夏天使用，在炎夏享受冰及冰镇食品、冷饮的乐趣。
冰窖
当然，这仅限于北方冬季结冰的地区，南方冬季不结冰的地区，还是无法在炎热的夏季享受冰及冰镇食品、冷饮的。
大约在唐朝，如同汉代人们在炼丹术中，无意中发现生产豆腐技术一样，人们在生产火药时，发现硝石可以使水温降低、乃至结冰，于是发明了人工制冰技术。
人工制冰，大容器水中置放盛水的小容器，向大容器水中投放硝石即可使小容器中的水结冰。
如小量的，可以在缸水中放置盛水的瓦罐，投放硝石于缸水中，使瓦罐中的水结冰。
大量的，在水池中置放盛水的缸，投放硝石于池水中，可以获得较大量的冰，从而在炎炎夏日享受冰及冰镇食品，冷饮乃至冰激凌。
于是乎，夏季享受冰及冰镇食品，冷饮以及冰激凌，不再是北方人的专利，南方人同样的有口福了！
仅供参考。
古人无法制冰，只能储冰
古代是没有制冷（制冷）技术设备的，一般都是在冬季把冰块凿下来，放在专门的地窖或山洞中“封藏”起来，到夏季时候再分取使用。
应该是水泥池，木头缸桶盆[我想静静][捂脸]
据我所知，古代人是不会做冰块的。但是夏天皇宫里确实是有冰块的。为什么呢？所以说我们的老祖宗都是非常聪明的，夏天没有，冬天有啊！于是我们的老祖宗们就找到了很多保存冬天的冰到夏天用的方法。当然这是要付出很多代价的，民间搞不动这个，一般都是皇宫里出资保存，给宫里人用。听说故宫就是这样的。清朝皇帝最滋了。
⑶ 古代在春节有哪些风雅的习俗
历史上有很长一段时间，春节被认为就是立春。所以我把立春和春节的习俗放在一起讲了哈。
中国一直是典型的东亚农业社会，因为农事基础，所以对「春」这个季节最具感情。立春/春节一般被认为是古代最重要的节日，所以相关民俗文化极多，而且根据年代、地域各有不同。如放鞭炮、贴春联、穿新衣之类流传至今的大众习俗就不说了，先介绍一些比较小众和「风雅」的~
1. 穿青衣迎春
立春日，夜漏未尽五刻，京师百官皆衣青衣，郡国县道官下至斗食令史皆服青帻，立春旛，施土牛耕人於门外，以示兆民。
——《后汉书礼仪志》
古人相信春季万物生发，天地翠色，故属性上对应的颜色是「青」（青绿）。统治阶级为表示自己与「天」的关联性，所以也把穿青色衣服视作仪式之一。
同理，立夏红色（朱），立秋白色，立冬黑色。
同理，春季对应的方位是「东」。所以天子和文武百官要前往东门之外迎春。
2. 饮梅花酒/椒柏酒
长幼悉正衣冠，以次拜贺，进椒柏酒……董勋云：俗有岁首用椒酒，椒花芬香，故采花以贡樽。正月饮酒先小者，以小者得岁，先酒贺之。老者失岁，故后与酒。
——《荆楚岁时记》
梅花酒，元日服之却老。
——《四民月令》
椒柏酒即以花椒、柏枝所制之酒。是的你没看错，古时候很流行喝花椒相关饮料。如《楚辞》亦有「蕙肴蒸兮兰藉，奠桂酒兮椒浆。」由此衍生而来又有「屠苏酒」，配料更多些。
梅花酒不确定。立春时我国大部分地区的梅花尚未开放，应是上一年采摘梅花酿制而成。类似的食谱《山家清供》里有，不详述。
3. 食七菜粥
正月七日为人日。以七种菜为羹。
——《荆楚岁时记》
中国上古时代的传说里也有类似《圣经》中创世纪的情节，如「正月一日为鸡，二日为狗，三日为猪，四日为羊，五日为牛，六日为马，七日为人」。七菜粥即取七种早春新鲜蔬菜做粥/羹，取迎新去晦之意。
详情我以前写过~参见：【节气手帖】立春：春之七草-蔓玫的专栏
七菜粥如今在日本更为流行，曰「七草」。国内倒是式微了。
4. 食春盘/咬春
立春日，春饼生菜，号春盤。
——《四时宝镜》
东晋李鄂立春日，命以芦菔、芹芽为菜盤，相餽贶。
——《摭遗》（没查到这本书）
立春日，食生菜，取迎新之意。
——《齐人月令》
新春日献辛盘。虽士庶之家，亦必割鸡豚，炊面饼，而杂以生菜、青韭芽、羊角葱，冲和合菜皮，兼生食水红萝卜，名曰咬春。
——《帝京岁时纪胜》
古人认为春日的气息是向外发散的——经过冬季蛰伏后，草木蓬勃生长，气温回升。所以流行趋势是食用有「辛味」的东西（如前面提到的椒柏酒），新生的野菜（如七菜），「春盘」「咬春」也是由此发展而来。
一般是韭菜、葱、水芹、萝卜之类新生的鲜嫩蔬菜，有清新口感的。摊在盘子里，是「春盘」；卷成春卷、春饼之类吃，就是「咬春」。
春菜+梅花酒，就是下图的样子啦：）
5. 剪彩绸为燕子，做头饰迎春
立春之日，悉剪彩为燕戴之，帖「宜春」二字。
——《荆楚岁时记》
彩即五色绸之意。
燕子被认为是春天最具代表性的鸟儿之一，七十二候里也有「春分，玄鸟至」的说法。彩燕迎春，大概就是想要像它们一样轻巧地迎接新春天吧；）
6. 御风
列子御风常以立春归於八荒，是风至则草木发生。
——《要览》
立春日，取弘农宜阳金门山竹为管，河内葭草为灰，以候阳气。
——《玉泉记》
「御风」的正式含义是驾驭着风，乘风而行，我这里姑且把它理解为「人对春日气息的关注和实验」~~~
古人相信四季的「气」有所不同，春日的「气」是「阳气」，轻清上升，所以如果在竹管内放入一些草木灰，即使没有人动，春气也会带动飞灰，甚至发出声音。古时称之为「葭管」。
但有的时候「葭管飞灰」也被认为是属于冬至的——冬至一阳生，已经有阳气了。
7. 簪花、采花、赐花
立春日，自郎官御史以上皆赐春旛胜，入贺讫，戴归私第。又士大夫家翦彩为春旛，或缀於花枝之下，或翦为春蝶、春钱、春胜以为戏，东坡立春日，亦簪旛胜过子由，诸子侄笑指云，伯伯老人亦簪花胜耶。
——《东京梦华录》
正月八日立春，内出彩花赐近臣。
——《景龙文馆记》
绍圣二年上元，幸集禧观，出宫花赐从驾臣僚各数十枝，时人荣之。
——《闻见近录 》
立春在公历2月4日前后，春节也是2月。这时候盛开的鲜花并不多，所以这一习俗最初只有贵族/统治阶级才能享受。民间多是把彩纸、金箔做成花朵的样子，插戴。
唐宋以降，人们开始熟练调配鲜花的开放时间，这时候就有更多的花可供选择了。
8. 剪彩纸、金箔为人
翦彩为人，或缕金箔为人，以贴屏风，亦戴之头鬓，又造花胜以相遗，登高赋诗。
——《荆楚岁时记》
这个做法好像是为了祈愿，希望自己的形貌精神都焕然一新的样子。
9. 放灯、观灯
初八日传为诸星下界，燃灯为祭。灯数以百有八盏为率，有四十九盏者，有按玉匣记本命星灯之数者。
——《帝京岁时纪胜》
一般认为从立春后到上元节（即元宵节，正月十五），都要以彩灯装饰屋宇。初八开始就是赏灯的高潮了。「月上柳梢头，人约黄昏后」什么的就不用多说了吧：）
来继续补充咯~那些不是太风雅但也很有趣或很重要的。
· 鞭春牛
临安府进春牛于禁庭。立春前一日，以镇鼓锣吹妓乐迎春牛，往府衙前迎春馆内，至日侵晨，郡守率僚佐以彩仗鞭春，如方州仪。
——《梦梁录》
立春日，各省会府州县卫遵制鞭春。京师除各署鞭春外，以彩绘按图经制芒神土牛，舁以彩亭，导以仪仗鼓吹。交春之刻，京兆尹帅两学诸生恭进大内。
——《帝京岁时纪胜》
进入春天后，农耕成为第一要紧事，牛当然就是最重要的角色之一。自周朝起便有制土牛，鞭策以鼓舞大家春耕的做法。
· 贴鸡
帖画鸡户上，悬苇索于其上，插桃符其傍，百鬼畏之。
——《荆楚岁时记》
这一做法好像是起源于一只天鸡，说是最早迎接春日曙光之类的。。。也有说法认为是起源于神话中的重明鸟。不赘述。
· 吞鸡蛋
正旦，当生吞鸡子一枚，谓之练形。
——《风土记》
大概是以鸡蛋助元气。
· 杖打粪扫
以钱贯系杖脚，回以投粪扫上，云令如愿。
——《荆楚岁时记》
译文的解释是：「把串起来的钱绑在竹竿的末端，拿在手里围绕粪土转几圈，然后投打在粪土堆上。说令人如愿以偿。」
⑷ 过年时有哪些习俗
1. 穿青衣迎春
立春日，夜漏未尽五刻，京师百官皆衣青衣，郡国县道官下至斗食令史皆服青帻，立春旛，施土牛耕人於门外，以示兆民。
——《后汉书礼仪志》
古人相信春季万物生发，天地翠色，故属性上对应的颜色是「青」（青绿）。统治阶级为表示自己与「天」的关联性，所以也把穿青色衣服视作仪式之一。
同理，立夏红色（朱），立秋白色，立冬黑色。
同理，春季对应的方位是「东」。所以天子和文武百官要前往东门之外迎春。
2. 饮梅花酒/椒柏酒
长幼悉正衣冠，以次拜贺，进椒柏酒……董勋云：俗有岁首用椒酒，椒花芬香，故采花以贡樽。正月饮酒先小者，以小者得岁，先酒贺之。老者失岁，故后与酒。
——《荆楚岁时记》
梅花酒，元日服之却老。
——《四民月令》
椒柏酒即以花椒、柏枝所制之酒。是的你没看错，古时候很流行喝花椒相关饮料。如《楚辞》亦有「蕙肴蒸兮兰藉，奠桂酒兮椒浆。」由此衍生而来又有「屠苏酒」，配料更多些。
梅花酒不确定。立春时我国大部分地区的梅花尚未开放，应是上一年采摘梅花酿制而成。类似的食谱《山家清供》里有，不详述。
3. 食七菜粥
正月七日为人日。以七种菜为羹。
——《荆楚岁时记》
中国上古时代的传说里也有类似《圣经》中创世纪的情节，如「正月一日为鸡，二日为狗，三日为猪，四日为羊，五日为牛，六日为马，七日为人」。七菜粥即取七种早春新鲜蔬菜做粥/羹，取迎新去晦之意。
详情我以前写过~参见：【节气手帖】立春：春之七草-蔓玫的专栏
七菜粥如今在日本更为流行，曰「七草」。国内倒是式微了。
4. 食春盘/咬春
立春日，春饼生菜，号春盤。
——《四时宝镜》
东晋李鄂立春日，命以芦菔、芹芽为菜盤，相餽贶。
——《摭遗》（没查到这本书）
立春日，食生菜，取迎新之意。
——《齐人月令》
新春日献辛盘。虽士庶之家，亦必割鸡豚，炊面饼，而杂以生菜、青韭芽、羊角葱，冲和合菜皮，兼生食水红萝卜，名曰咬春。
——《帝京岁时纪胜》
古人认为春日的气息是向外发散的——经过冬季蛰伏后，草木蓬勃生长，气温回升。所以流行趋势是食用有「辛味」的东西（如前面提到的椒柏酒），新生的野菜（如七菜），「春盘」「咬春」也是由此发展而来。
一般是韭菜、葱、水芹、萝卜之类新生的鲜嫩蔬菜，有清新口感的。摊在盘子里，是「春盘」；卷成春卷、春饼之类吃，就是「咬春」。
春菜+梅花酒，就是下图的样子啦：）
5. 剪彩绸为燕子，做头饰迎春
立春之日，悉剪彩为燕戴之，帖「宜春」二字。
——《荆楚岁时记》
彩即五色绸之意。
燕子被认为是春天最具代表性的鸟儿之一，七十二候里也有「春分，玄鸟至」的说法。彩燕迎春，大概就是想要像它们一样轻巧地迎接新春天吧；）
6. 御风
列子御风常以立春归於八荒，是风至则草木发生。
——《要览》
立春日，取弘农宜阳金门山竹为管，河内葭草为灰，以候阳气。
——《玉泉记》
「御风」的正式含义是驾驭着风，乘风而行，我这里姑且把它理解为「人对春日气息的关注和实验」~~~
古人相信四季的「气」有所不同，春日的「气」是「阳气」，轻清上升，所以如果在竹管内放入一些草木灰，即使没有人动，春气也会带动飞灰，甚至发出声音。古时称之为「葭管」。
但有的时候「葭管飞灰」也被认为是属于冬至的——冬至一阳生，已经有阳气了。
7. 簪花、采花、赐花
立春日，自郎官御史以上皆赐春旛胜，入贺讫，戴归私第。又士大夫家翦彩为春旛，或缀於花枝之下，或翦为春蝶、春钱、春胜以为戏，东坡立春日，亦簪旛胜过子由，诸子侄笑指云，伯伯老人亦簪花胜耶。
——《东京梦华录》
正月八日立春，内出彩花赐近臣。
——《景龙文馆记》
绍圣二年上元，幸集禧观，出宫花赐从驾臣僚各数十枝，时人荣之。
——《闻见近录 》
立春在公历2月4日前后，春节也是2月。这时候盛开的鲜花并不多，所以这一习俗最初只有贵族/统治阶级才能享受。民间多是把彩纸、金箔做成花朵的样子，插戴。
唐宋以降，人们开始熟练调配鲜花的开放时间，这时候就有更多的花可供选择了。
8. 剪彩纸、金箔为人
翦彩为人，或缕金箔为人，以贴屏风，亦戴之头鬓，又造花胜以相遗，登高赋诗。
——《荆楚岁时记》
这个做法好像是为了祈愿，希望自己的形貌精神都焕然一新的样子。
9. 放灯、观灯
初八日传为诸星下界，燃灯为祭。灯数以百有八盏为率，有四十九盏者，有按玉匣记本命星灯之数者。
——《帝京岁时纪胜》
一般认为从立春后到上元节（即元宵节，正月十五），都要以彩灯装饰屋宇。初八开始就是赏灯的高潮了。「月上柳梢头，人约黄昏后」什么的就不用多说了吧：）
来继续补充咯~那些不是太风雅但也很有趣或很重要的。
· 鞭春牛
临安府进春牛于禁庭。立春前一日，以镇鼓锣吹妓乐迎春牛，往府衙前迎春馆内，至日侵晨，郡守率僚佐以彩仗鞭春，如方州仪。
——《梦梁录》
立春日，各省会府州县卫遵制鞭春。京师除各署鞭春外，以彩绘按图经制芒神土牛，舁以彩亭，导以仪仗鼓吹。交春之刻，京兆尹帅两学诸生恭进大内。
——《帝京岁时纪胜》
进入春天后，农耕成为第一要紧事，牛当然就是最重要的角色之一。自周朝起便有制土牛，鞭策以鼓舞大家春耕的做法。
⑸ 立春的风俗活动有什么
1. 穿青衣迎春
立春日，夜漏未尽五刻，京师百官皆衣青衣，郡国县道官下至斗食令史皆服青帻，立春旛，施土牛耕人於门外，以示兆民。
——《后汉书礼仪志》
古人相信春季万物生发，天地翠色，故属性上对应的颜色是「青」（青绿）。统治阶级为表示自己与「天」的关联性，所以也把穿青色衣服视作仪式之一。
同理，立夏红色（朱），立秋白色，立冬黑色。
同理，春季对应的方位是「东」。所以天子和文武百官要前往东门之外迎春。
2. 饮梅花酒/椒柏酒
长幼悉正衣冠，以次拜贺，进椒柏酒……董勋云：俗有岁首用椒酒，椒花芬香，故采花以贡樽。正月饮酒先小者，以小者得岁，先酒贺之。老者失岁，故后与酒。
——《荆楚岁时记》
梅花酒，元日服之却老。
——《四民月令》
椒柏酒即以花椒、柏枝所制之酒。是的你没看错，古时候很流行喝花椒相关饮料。如《楚辞》亦有「蕙肴蒸兮兰藉，奠桂酒兮椒浆。」由此衍生而来又有「屠苏酒」，配料更多些。
梅花酒不确定。立春时我国大部分地区的梅花尚未开放，应是上一年采摘梅花酿制而成。类似的食谱《山家清供》里有，不详述。
3. 食七菜粥
正月七日为人日。以七种菜为羹。
——《荆楚岁时记》
中国上古时代的传说里也有类似《圣经》中创世纪的情节，如「正月一日为鸡，二日为狗，三日为猪，四日为羊，五日为牛，六日为马，七日为人」。七菜粥即取七种早春新鲜蔬菜做粥/羹，取迎新去晦之意。
详情我以前写过~参见：【节气手帖】立春：春之七草-蔓玫的专栏
七菜粥如今在日本更为流行，曰「七草」。国内倒是式微了。4. 食春盘/咬春
立春日，春饼生菜，号春盤。
——《四时宝镜》
东晋李鄂立春日，命以芦菔、芹芽为菜盤，相餽贶。
——《摭遗》（没查到这本书）
立春日，食生菜，取迎新之意。
——《齐人月令》
新春日献辛盘。虽士庶之家，亦必割鸡豚，炊面饼，而杂以生菜、青韭芽、羊角葱，冲和合菜皮，兼生食水红萝卜，名曰咬春。
——《帝京岁时纪胜》
古人认为春日的气息是向外发散的——经过冬季蛰伏后，草木蓬勃生长，气温回升。所以流行趋势是食用有「辛味」的东西（如前面提到的椒柏酒），新生的野菜（如七菜），「春盘」「咬春」也是由此发展而来。
一般是韭菜、葱、水芹、萝卜之类新生的鲜嫩蔬菜，有清新口感的。摊在盘子里，是「春盘」；卷成春卷、春饼之类吃，就是「咬春」。
春菜+梅花酒，就是下图的样子啦：）5. 剪彩绸为燕子，做头饰迎春
立春之日，悉剪彩为燕戴之，帖「宜春」二字。
——《荆楚岁时记》
彩即五色绸之意。
燕子被认为是春天最具代表性的鸟儿之一，七十二候里也有「春分，玄鸟至」的说法。彩燕迎春，大概就是想要像它们一样轻巧地迎接新春天吧；）6. 御风
列子御风常以立春归於八荒，是风至则草木发生。
——《要览》
立春日，取弘农宜阳金门山竹为管，河内葭草为灰，以候阳气。
——《玉泉记》
「御风」的正式含义是驾驭着风，乘风而行，我这里姑且把它理解为「人对春日气息的关注和实验」~~~
古人相信四季的「气」有所不同，春日的「气」是「阳气」，轻清上升，所以如果在竹管内放入一些草木灰，即使没有人动，春气也会带动飞灰，甚至发出声音。古时称之为「葭管」。
但有的时候「葭管飞灰」也被认为是属于冬至的——冬至一阳生，已经有阳气了。
⑹ 三清为何人元始天尊比太上老君大吗通天教主又是谁
现在三清指的是太清——道德天尊，又称老子，玉清——元始天尊，上清——灵宝天尊，又称通天教主。
对这三清的理解，后世多被封神演义和洪荒小说所误导。认为他们师从鸿钧，是三个实体的神。其实不然。
在道教典藏里，元始天尊象征天道秩序所列之前，即鸿蒙世界，无所谓有，无所谓无，甚至于无所谓无所谓的玄妙状态。用现在的话讲就是宇宙生成之前那一个微小的点扩张之前的状态。
灵宝天尊象征无极生太极，太极成五行的道之进程，可以说是天道的生成，从此天地有规矩，万灵归其宗，为宇宙的繁荣奠定了基础，所以被称为灵宝。用现在的话讲就是宇宙生成的过程，
道德天尊，既老子，被道教尊为太上道祖，负责教化生灵，是实体的存在神，因此我们都知道老子是道教的创始，却在历史长河里没有发现元始，灵宝的影子。
我们从三清所代表的道之进程，生化的过程，可以理解为元始在道德之前，但是并不能称其为大，亦不可称小。他们都是盘古开辟宇宙的不同阶段。甚至可以说是同一个人，所以后世有称一气化三清。原因也就在这里。
后世对道教的误解，还有一部分要归罪在武则天身上。唐朝崇奉道教，封老子为至高神祗。武则天为了称帝，就把元始和灵宝抬出来，以“之虚无有”之神压“现实存在”之神一头。又大兴佛教。所以才有后世的争端。也为文学创作提供了素材。
⑺ 杭州历史
杭州是中国著名的风景旅游和历史文化名城。从新石器时代的萧山跨湖桥文化开始，杭州已有8000年的历史文化积淀。
杭州最初的名称为“禹杭”，曾用名有“余杭”、“钱唐”、“钱塘”、“临安”等，历史上先后在五代吴越国和南宋时期成为都城。隋朝开皇九年(589年)废钱唐郡，置杭州，杭州之名首次在历史上出现。南宋建炎三年（1129年），高宗南渡至杭州，升杭州为临安府。绍兴八年（1138年）南宋正式定都临安，历时140余年。民国元年（1912年）以原钱塘、仁和县地并置杭县。民国十六年（1927年），析出杭县城区设杭州市，杭州置市始此。元代初年，来过杭州的意大利旅行家马可• 波罗称杭州为“世界上最为美丽华贵的天城”。 1949年5月3日杭州市人民政府成立，杭州一直是浙江省的省会城市。
杭州的民俗风情，与杭州的自然环境、人文积淀和发展历程，有着千丝万缕的内在联系。一项项颇具生动性、独特性、参与性的新鲜有趣的民俗活动和地方风情的表演和展现，令人惊奇、感动而难以忘怀。
文化
良渚文化
良渚文化是我国长江下游太湖流域一支重要的古文化，因1936年原西湖博物馆施昕更先生首先发现于余杭市良渚镇而命名。距今约5300－4000年。
经半个多世纪的考古调查和发掘，初步查明在余杭市良渚、安溪、瓶窑三个镇地域内，分布着以莫角山遗址为核心的50余处良渚文化遗址，有村落、墓地、祭坛等各种遗存，内涵丰富，范围广阔，遗址密集。八十年代以来，反山、瑶山、汇观山等高台土冢与祭坛遗址相复合，以大量殉葬精美玉礼器为特征的显贵者专用墓地的发现，莫角山大型建筑基址的发现，显示出良渚遗址已成为实证中华五千多年文明史的最具规模和水平的地区之一，并将成为东方文明圣地。
茶文化
杭州的茶文化可追溯到宋代。宋室南渡，建都临安，把中原的儒学文化也带到杭州。据宋吴自牧《梦梁录》记载：“临安巷陌街坊，自有提壶拎水者沿门点茶。或朔月望日者，如遇凶吉一事，点杯邻里茶水。”宋《咸淳临安志》中记有“岁贡茶叶”，可见当时杭州的茶叶已列为贡品。其实最早关於杭州茶叶的记载见诸于唐代陆羽《茶经》中提到的“钱塘天竺、灵隐两寺产茶”。作为名茶之乡的杭州，自古茶肆林立。《梦梁录》裏这样描述：“茶馆插四时花，挂名人画，装点门面。四时卖奇茶异汤，冬月添卖雪泡梅花酒，或缩脾饮暑药。夜市于大街有车担浮铺者，点茶汤以便游观之人。茶起之时，需奏乐鸣鼓，非同寻常。”明《西湖游览志》称：“老龙井产茶，为两山绝品。郡志称宝云、香林、白云诸茶，未若龙井茶之清馥隽永也。”清乾隆下江南时，曾到龙井胡公庙。品茶后，赞不绝口，遂封胡公庙前18棵龙井茶树为御茶。龙井茶叶由此声名大振，盛誉久享。
丝绸文化
杭州素有“丝绸之府”的美誉,距今四千七百年的良渚出土丝织物就已揭示了杭州丝绸的历史之久,唐代大诗人白居易“丝袖织绫夸柿蒂,青旗沽酒趁梨花”的诗句又道出了当时杭州丝绸的水准之高,旧时清河坊鳞次栉比的绸庄更见证了丝绸经济的繁荣。而今杭州的丝绸更有着巨大吸引力,“千里迢迢来杭州,半为西湖半为绸”,特别是坐落于下城区西健康路上的杭州中国丝绸城,为全国最大的丝绸专业。且丝绸质地轻软，色彩绮丽，在汉代，已通过举世闻名“丝绸之路”远销国外。现代已发展到绸、缎、绫、罗、锦、纺、绒、绉、绢等十几类品种。层次丰富的粉墙黛瓦、古朴淡雅的民居、清新素雅的街道、古香古色的城市家具与各类时尚丝绸精品完美融为一体,既具有古朴典雅的建筑风格、底蕴浓厚的历史文化气息,又显出江南婉约之风、丝绸柔性之美和绚丽多彩的都市商业氛围。
早在5000年前，杭州地区已有丝绸存在，出土于良渚文化遗址中的一块灰褐颜色、薄如蝉翼的丝织品，足以证明杭州是中国最古老的丝绸出产地之一。
宗教文化
杭州自古有“东南佛国”之称，最早的佛寺出现在东晋初年，道教遗迹更可上溯到三国时期。佛寺、道观加上大量民间俗神祠庙，以及始于南宋并在元代以后形成规模的伊斯兰教的传播，为杭州历史文化充实了内涵，留下了丰富多彩的艺术情趣。
东晋咸和元年（326年），印度高僧慧理在西湖北高峰与飞来峰之间创建了灵隐寺，成为揭开西湖佛教景观史第一页的开山之祖。
南北朝时期，佛教发展很快，西湖孤山、玉泉等地出现了更多的寺庙。到隋朝，灵隐附近新辟了上天竺寺和中天竺寺。到唐朝，西湖上的佛寺更加兴盛。建寺造塔，凿岩造像，客观上美化了西湖，为杭州带来了中世纪的佛教文明，西湖不再仅仅以湖光山色著称，还具有了闪耀着人的智慧与创造的人文内涵。
除佛寺盛景外，杭州还曾有过为数可观的道教宫观和民间俗神祠庙。在南宋前期道教宫观之盛一度超过佛寺，而民间俗神祠庙自南宋以后一直在杭州城区特别是西湖山水之间占有一席之地，并在明清时期达到鼎盛，尤以吴山一带最为集中。
南宋时期，杭州作为国都，出现了为数可观的来自海外各国的大批使节和商人，其中有许多是信奉伊斯兰教的阿拉伯商人。
运河文化
中国的大运河与万里长城一样，被列为世界最宏伟的四大古代工程之一，这是中国劳动人民和一大批水利专家利用自然与改造自然的伟大创造。中国大运河是世界上开凿时间最早、流程最长的一条人工运河。它创始于春秋时期，公元前486年（周敬王三十四年）吴王夫差开凿的从江都（今扬州）到末口（今淮安）的南北水道邗沟，距今已有2400多年的历史。从此以后不断地开凿整修，直至公元1293年（元世祖至元三十年），完成了一条由杭州直达北京纵贯南北的人工大运河。大运河全长1782公里（东西走向的浙东运河及其他局部地区的小运河未计在内），跨越北京、天津、河北、山东、江苏、浙江四省二市，沟通了钱塘江、长江、淮河、黄河、海河五大水系，比巴拿马运河（1914年竣工，全长81.3公里）长21倍，比苏伊士运河（1869年竣工，全长172.5公里）长10倍，比这两条运河开凿的时间早二千多年。
大运河的开凿与贯通，营造了新的自然环境、生态环境、生产环境，极大地促进了整个运河区域社会经济的发展。
传说
西湖民间文学向来以西湖山水、名胜古迹为背景，其体裁包括故事、歌谣、谚语、谜语。其最大特色是与山明水秀、风光绮丽的西湖自然环境融汇在一起，如故事《明珠》、《西湖女神》等；又如汹涌澎湃的钱江潮，诞生出《文潮与武潮》、《六和镇江》、《钱王射潮》等神话；断桥、雷峰塔，演绎出由《断桥相会》、《镇压雷峰》等片断组成的《白蛇传》故事；凤凰山，为故事梁山伯与祝英台“杭州求学”、“草桥结拜”、“十八相送”提供了景色绮丽的场景；龙井有“乌龙传说”；虎跑有“两虎跑泉故事”。另外，民间世代相传还有不少有关民族英雄、清官廉吏、文士靓女的传说故事，如《精忠报国》、《张煌言写正气歌》、《白公堤》、《苏堤六吊桥》等。民间故事还与杭州工艺特产、风俗民情相结合，使“西湖醋鱼”、“杭州织锦”、“张小泉剪刀”等增添了不少传奇色彩。
⑻ 江湖悠悠酿酒配方
江湖悠悠的酿酒配方有九级，每一级都有不同的加成效果，需要不同的材料制作。
一级酒谱
1、桑果酿：桑葚+桑葚+桑葚+水。
2、武陵春：桃花+桃花+稻谷+水。
3、翠竹隐：竹叶+竹叶+稻谷+水。
4、白茅酒：稻谷+稻谷+稻谷+水。
5、九酝古酒：稻谷+稻谷+稻谷+小麦。
二级酒谱
1、仙米酿：青稞+水+青稞+青稞。
2、青稞烧：青稞+小麦+青稞+青稞。
3、五加皮酒：五加皮+水+青稞+五加皮。
4、青梅酿：青梅+水+青梅+青梅。
5、关山曲：八重樱花+水+青稞+八重樱花。
三级酒谱
1、黍米烧：黍米+小麦+黍米+黍米。
2、碧芳酒：莲花+水+黍米+莲花。
3、即墨醪酒：黍米+水+黍米+黍米。
4、松醪酒：松针+水+黍米+松针。
5、葡萄酒：葡萄+水+葡萄+葡萄。
四级酒谱
1、九丹金液：荔枝+水+荔枝+荔枝。
2、老白干：荔高粱+小麦+高粱+高梁。
3、雄黄酒：荔雄黄+水+高粱+雄黄。
4、癯仙酝：荔梅花+水+高粱+梅花。
5、桑落酒：荔高粱+水+高粱+高粱。
五级酒谱
1、胥邪酒：椰子+水+椰子+椰子。
2、翡翠梨花春：梨花+水+大麦+梨花。
3、柏叶酒：柏叶+水+大麦+柏叶。
4、麦芽醴酒：大麦+水+大麦+大麦。
5、大麦烧酒：大麦+小麦+大麦+大麦。
六级酒谱
1、黄桂稠酒：桂花+水+糯稻+桂花。
2、秋露白：糯稻+小麦+糯稻+糯稻。
3、洞庭春色：黄柑+水+黄柑+黄柑。
4、花雕酒：糯稻+水+糯稻+糯稻。
5、地黄酒：地黄+水+糯稻+地黄。
七级酒谱
1、山楂酿：山楂+山楂+山楂+水。
2、杜康酒：小米+小米+小米+小麦。
3、菖蒲酒：九节菖蒲+九节菖蒲+小麦+水。
4、薄荷酿：薄荷花+薄荷花+小米+水。
5、兰陵美酒：小米+小米+小米+水。
八级酒谱
1、九州奇果酿：石榴+石榴+石榴+水。
2、牛膝酒：怀牛膝+怀牛膝+莜麦+水。
3、延龄醁：菊花+菊花+莜麦+水。
4、枣集美酒：莜麦+莜麦+莜麦+小麦。
5、新丰酒：莜麦+莜麦+莜麦+水。
九级酒谱
1、香梅酎：杨梅+水+杨梅+杨梅。
2、金澜酒：苦荞+小麦+苦荞+苦荞。
3、黄精酒：黄精+水+苦荞+黄精。
4、苦荞酒：苦荞+水+苦荞+苦荞。
5、徘徊醪：玫瑰花+水+苦荞+玫瑰花。
以上内容参考：江湖悠悠-酿酒配方大全
⑼ 古代春节的习俗
1.穿青衣迎春
立春日，夜漏未尽五刻，京师百官皆衣青衣，郡国县道官下至斗食令史皆服青帻，立春旛，施土牛耕人於门外，以示兆民。
——《后汉书礼仪志》
古人相信春季万物生发，天地翠色，故属性上对应的颜色是「青」（青绿）。统治阶级为表示自己与「天」的关联性，所以也把穿青色衣服视作仪式之一。
同理，立夏红色（朱），立秋白色，立冬黑色。
同理，春季对应的方位是「东」。所以天子和文武百官要前往东门之外迎春。
2.饮梅花酒/椒柏酒
长幼悉正衣冠，以次拜贺，进椒柏酒……董勋云：俗有岁首用椒酒，椒花芬香，故采花以贡樽。正月饮酒先小者，以小者得岁，先酒贺之。老者失岁，故后与酒。
——《荆楚岁时记》
梅花酒，元日服之却老。
——《四民月令》
椒柏酒即以花椒、柏枝所制之酒。是的你没看错，古时候很流行喝花椒相关饮料。如《楚辞》亦有「蕙肴蒸兮兰藉，奠桂酒兮椒浆。」由此衍生而来又有「屠苏酒」，配料更多些。
梅花酒不确定。立春时我国大部分地区的梅花尚未开放，应是上一年采摘梅花酿制而成。类似的食谱《山家清供》里有，不详述。
3.食七菜粥
正月七日为人日。以七种菜为羹。
——《荆楚岁时记》
中国上古时代的传说里也有类似《圣经》中创世纪的情节，如「正月一日为鸡，二日为狗，三日为猪，四日为羊，五日为牛，六日为马，七日为人」。七菜粥即取七种早春新鲜蔬菜做粥/羹，取迎新去晦之意。
七菜粥如今在日本更为流行，曰「七草」。国内倒是式微了。
4.食春盘/咬春
立春日，春饼生菜，号春盤。
——《四时宝镜》
东晋李鄂立春日，命以芦菔、芹芽为菜盤，相餽贶。
——《摭遗》（没查到这本书）
立春日，食生菜，取迎新之意。
——《齐人月令》
新春日献辛盘。虽士庶之家，亦必割鸡豚，炊面饼，而杂以生菜、青韭芽、羊角葱，冲和合菜皮，兼生食水红萝卜，名曰咬春。
——《帝京岁时纪胜》
古人认为春日的气息是向外发散的——经过冬季蛰伏后，草木蓬勃生长，气温回升。所以流行趋势是食用有「辛味」的东西（如前面提到的椒柏酒），新生的野菜（如七菜），「春盘」「咬春」也是由此发展而来。
一般是韭菜、葱、水芹、萝卜之类新生的鲜嫩蔬菜，有清新口感的。摊在盘子里，是「春盘」；卷成春卷、春饼之类吃，就是「咬春」。
5.剪彩绸为燕子，做头饰迎春
立春之日，悉剪彩为燕戴之，帖「宜春」二字。
——《荆楚岁时记》
彩即五色绸之意。
燕子被认为是春天最具代表性的鸟儿之一，七十二候里也有「春分，玄鸟至」的说法。彩燕迎春，大概就是想要像它们一样轻巧地迎接新春天吧；）
6.御风
列子御风常以立春归於八荒，是风至则草木发生。
——《要览》
立春日，取弘农宜阳金门山竹为管，河内葭草为灰，以候阳气。
——《玉泉记》
古人相信四季的「气」有所不同，春日的「气」是「阳气」，轻清上升，所以如果在竹管内放入一些草木灰，即使没有人动，春气也会带动飞灰，甚至发出声音。古时称之为「葭管」。
但有的时候「葭管飞灰」也被认为是属于冬至的——冬至一阳生，已经有阳气了。
7.簪花、采花、赐花
立春日，自郎官御史以上皆赐春旛胜，入贺讫，戴归私第。又士大夫家翦彩为春旛，或缀於花枝之下，或翦为春蝶、春钱、春胜以为戏，东坡立春日，亦簪旛胜过子由，诸子侄笑指云，伯伯老人亦簪花胜耶。
——《东京梦华录》
正月八日立春，内出彩花赐近臣。
——《景龙文馆记》
绍圣二年上元，幸集禧观，出宫花赐从驾臣僚各数十枝，时人荣之。
——《闻见近录》
立春在公历2月4日前后，春节也是2月。这时候盛开的鲜花并不多，所以这一习俗最初只有贵族/统治阶级才能享受。民间多是把彩纸、金箔做成花朵的样子，插戴。
唐宋以降，人们开始熟练调配鲜花的开放时间，这时候就有更多的花可供选择了。
8.剪彩纸、金箔为人
翦彩为人，或缕金箔为人，以贴屏风，亦戴之头鬓，又造花胜以相遗，登高赋诗。
——《荆楚岁时记》
这个做法好像是为了祈愿，希望自己的形貌精神都焕然一新的样子。
9.放灯、观灯
初八日传为诸星下界，燃灯为祭。灯数以百有八盏为率，有四十九盏者，有按玉匣记本命星灯之数者。
——《帝京岁时纪胜》
一般认为从立春后到上元节（即元宵节，正月十五），都要以彩灯装饰屋宇。初八开始就是赏灯的高潮了。