樱花山药脆
❶ 山药吃起来是脆的,熟了吗
熟了的。
山药脆并不是因为没有熟，是因为山药的品种不一样，所以口感也不一样。
脆山药，也就是常说的菜山药，这种山药的特征还是好分辨的，表面相对铁棍山药较为光滑，须根少，表面颜色较浅，体态粗壮。菜山药通常煮熟后也是脆脆的。
山药繁殖方法：
山药繁殖一般采用芦头繁殖法和零余子育种繁殖法。
1、芦头繁殖法：
多用块根上端有芽的一节作种，称为芦头。在头年冬季挖采山药时选择颈短、粗壮、无分枝及无病虫害的块根，块根能在地下越冬。块根吸水力弱，切下后不久就要枯萎，喜稍湿润的环境。山药要求地势向阳、背风的沙质土壤和壤土，土壤反应为微酸性至微碱性，土层深厚、肥沃。质地粘重、过沙或碱性强的土壤不宜栽种。
2、零余子育种繁殖法：
霜降前后，山药地上茎叶将黄萎时，从叶腋间摘下或拾起落地的零余子，晾2-3天后，放在竹篮内，盖好或装入木箱贮藏。贮藏期内应注意鼠害，并需通气。用零余子繁殖需须经1年培育，获得块根作种。
❷ 山药煮了很久还是脆的，是什么原因
首先我们要知道山药本身是根茎类的食物，山药里面还有很多的膳食纤维，即便是在高温环境当中，这些膳食纤维也是很难被破坏的，所以山药肯定是脆的。也就是说山药即便煮的时间特别长那煮出来依旧是脆的，这本身是非常正常的一种现象。在日常生活当中，山药其实是非常不错的一种食材，很多人都喜欢吃山药，正是因为山药吃在嘴里特别的脆，口感特别的好，所以才会有这么多人喜爱。
吃山药总的来说对健康是有着很大好处的，但也要多注意，如果乱吃山药的话，反而会对健康产生一些不利的影响。另外就是一次性千万不要吃太多的山药，山药里面含有很多的淀粉，如果吃太多的话，总是会出现血糖升高的现象，另外一次性吃太多，对我们的肠道其实也不算特别的好。
❸ 山药煮了很久还是脆的是怎么回事
山药煮了很久还是脆是因为品种关系，有的山药表面很光滑，烧出来是脆的，有的山药表面很毛糙，不平整，烧出来的就很面。
在大多数情况下，生的山药也是可以食用的，所以脆脆的山药不是没有熟，它的品种就决定了它是脆的那种，所以如果是遇到这种情况发生，大家可以放心的去食用，不会对人体产生什么不良的影响，如果是不喜欢吃这种脆的山药，那就不要去买这个品种的山药，所以山药脆的并不是没有熟。
山药选购注意事项
相同的山药作对比，较重的山药品质更胜一筹。所以在挑选山药时，一定要掂量其重量。
冻过的山药横断面粘液会化成水，有硬心且肉色发红，质量也差。可用手将其握几分钟，如果山药浸湿双手，就是受冻了的。
注意山药断面应带有黏液，外皮无损伤。表面有异常斑点的山药也不能购买，因为可能感染过病害。
以上内容参考网络-山药
❹ 樱桃山药的做法步骤图，樱桃山药怎么做好吃
樱桃山药的做法
山药洗净 去皮 切成等段儿的条 浸泡在凉水里
烧开锅中水+一点白醋将山药焯水煮一会 达到脆且熟的口感 捞出过凉水
装盘+调好的料汁上桌
❺ 山药脆片的做法步骤图，山药脆片怎么做好吃
山药脆片的做法步骤:
1、将山药洗净，然后切片，根据口味不同，加调味料进行腌制。
2、将真空油炸机的真空泵最终真空度调节至≧－0.098MPa±0.001Mpa；温度设定在70℃～90℃。
3.、将腌制好的山药片放进真空泵加热，（蒸汽压力0.3～0.4Mpa）山药片在初期油温下时，经真空泵自动补偿加热，山药片迅速膨化，15分装左右即可得到可口的山药脆片。
❻ 山药如何制作出好吃又好看，美得让人惊艳的樱花造型
现在人们的生活水平越来越高了，对食物的要求也越来越高，在过去，食物只是能解决温饱，现在不仅是要解决温饱，更要吃得健康，还要吃得享受，即使是普通的一道菜，在小饭馆里的价格与大饭店的价格相差悬殊，不见得小饭馆里的口感就不好，而是在大饭店里菜品又提升了一个档次，不管是外观还是口感，都是将就一种更高层次的追求，这就是差距。
【烹饪贴士】：
1、蓝莓酱是自己做的，也很简单，把蓝莓洗干净之后放入奶锅中加入糖一起煮化，直到粘稠了，放入冰箱中冷藏，如果没有时间，觉得麻烦，也可以直接用买来的现成的蓝莓酱。
2、树莓酱和蓝莓酱的做法一样，做好之后需要用搅拌机打碎就可以了。
❼ 山药脆片有营养吗 真的是山药做的吗
一、山药脆片有营养吗?
山药脆片还是具有一定的营养价值的，但由于是将山药制成了零食，还是应该少吃一点比较好。
山药做成的薯片想必吃过的人不多，平时大家也是经常吃薯片吧，薯片作为一种经典的休闲零食，香香脆脆，深受广大群众的喜爱，来一款山药脆片也是不错的，山药是营养价值高的蔬菜。
山药所含的能够分解淀粉的淀粉糖化酶，是萝卜中含量的3倍，胃胀时食用，有促进消化的作用，可以去除不适症状，有利于改善脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之佳品;山药含有黏蛋白、淀粉酶、皂苷、游离氨基酸、多酚氧化酶等物质，且含量较为丰富，具有滋补作用，为病后康复食补之佳品，有强健机体、滋肾益精的作用。
二、山药脆片真的是山药做的吗?
1、将山药洗净，然后切片，根据口味不同，加调味料进行腌制。
2、将真空油炸机的真空泵最终真空度调节至≧-0.098MPa±0.001Mpa;温度设定在70℃～90℃。
3.、将腌制好的山药片放进真空泵加热，(蒸汽压力0.3～0.4Mpa)山药片在初期油温下时，经真空泵自动补偿加热，山药片迅速膨化，15分装左右即可得到可口的山药脆片。
❽ 山药吃起来脆脆的是不是没熟
山药吃起来脆脆的不是没熟。山药口感是脆的，是因为山药的品种不同，所以食用的口感也不同。
煮山药的时候，山药是非常容易熟的，如果是薄一点儿的山药，大约需要三到五分钟就可以了，而比块头比较大的山药则就需要十分钟左右，山药当中的淀粉非常的多，我们如果肠胃不好的人尽量还是不要吃太多。在煮山药的前提，我们应该先焯一下水。这样煮出来的山药比较的干净，口感也比较的好。
山药处理注意事项
食用前以清水清洗外皮，因山药黏液含有植物碱成分，会使人在削皮时手感到剌痒；如此可戴手套或以盐水处理来防止。
在处理山药之前把手在稀释过的醋水中泡一会儿或者将双手用盐或醋摩擦一下。山药去皮切块后依每次的食用量以塑胶袋分装，并立即放於冰箱上层急速冷冻。烹煮时不须解冻，等水烧开后马上下锅，既方便又能确保山药品质。
以上内容参考网络-山药
❾ 山药吃起来脆脆的是不是没熟
不是的。
山药脆并不是因为没有熟，是因为山药的品种不一样，所以口感也不一样。
脆山药也就是常说的菜山药，这种山药的特征还是好分辨的，表面相对铁棍山药较为光滑，须根少，表面颜色较浅，体态粗壮，菜山药通常煮熟后也是脆脆的。
一、山药的功效与作用。
1、补血补气
血虚宜养血，补血效果较好的食物有猪肝，蹄筋，墨鱼，桂圆肉，黑大豆，黑芝麻等，补血作用强的中药有阿胶，熟地黄，当归，何首乌，白芍药，鸡血藤，桑葚等。
2、强壮养颜
山药含有能大量供给人体多种糖蛋白质的混合物黏液蛋白，能增加黏膜与皮肤的润滑度，减少皮下脂肪蓄积，是很好的美容食品，可以单味服用，也可在复方中应用，山药粥，山药酒，六味地黄饮，滋肾生肝饮等，均有强壮筋骨，养颜健身的作用，看我的经验滋阴补阳。
3、健脾益胃助消化
山药含有淀粉酶，多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品，不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用，临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱，食少体倦，泄泻等病症。
4、益肺止咳
山药含有皂甙，黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症。
5、降低血糖
山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品。
6、延年益寿
山药含有大量的黏液蛋白，维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神，延年益寿的功效。