梅花刺参

㈠ 梅花参与刺参哪种更好

你好！
梅花参好，因为刺参食用价值高，但药用价值不及梅花参，梅花参因为海参皂苷含量高而味道稍差
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㈡ 梅花参与刺参哪种更好

肯定的讲刺参好，刺参不仅有较高的实用价值：蛋白质丰富，还有极高的药用价值：海参皂甙等营养元素，对身体有调理作用

㈢ 怎么区分刺参与光参

刺参：体色黑褐，它体长20-40厘米，体呈圆筒形，背面隆起有4-6行大小不等、排列不规则的圆锥内形肉刺（称为疣足容）；腹面平坦，管足密集，排列成不规则的3行纵带，用于吸附岩礁或匍匐爬行。口位于前端，偏于腹面，有楣状触手20个，肛门偏于背面；皮肤粘滑，肌肉发达，身体可延伸或卷曲。
要说光参与刺参的主要区别应该从以下几个方面进行鉴别：
1、刺参背部有刺，光参没有;
2、刺参以大连刺参为代表的灰刺参和梅花刺参的营养价值最高，而相比刺参，光参的营养价值则低得多;
3、刺参一般作为滋补品长期滋补养生食用，吃法和发泡均怕油和醋，而光参则一般是南方家庭作为菜料用。
4、梅花参以外的刺参一般长的不大，而光参如茄子参之类的长的明显比北方刺参要大，因为活体形体类似茄子，所以我国南海产的光参很多被称之为茄子参

㈣ 方刺参和梅花刺参哪个好

梅花刺参吧

㈤ 光参和刺参有什么区别

光参和刺参的区别：

1、刺参背部有刺，光参没有

光参，海参的一类。体表色黑而无刺，外形偏圆，肉厚皮薄。

刺参：体长20~40厘米。体柔软，呈圆筒形，色黑褐、黄褐或灰白。背面隆起，有4~6个大小不等排列不规则的圆锥形肉刺。

刺参：

2、营养价值不同

从营养价值上来讲，光参中所含的营养成分远不如刺参，刺参含胆固醇低，脂肪含量相对少，是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物，对高血压、冠心病、肝炎等病人及老年人堪称食疗佳品，常食对治病强身很有益处。

3、所含微量元素不同

刺参还含有硫酸软骨素，有助于人体生长发育，能够延缓肌肉衰老，增强机体的免疫力。微量元素钒的含量居各种食物之首，可以参与血液中铁的输送，增强造血功能。而光参中的这些营养素的含量和其营养功效都较刺参低。

4、刺参以大连刺参为代表的灰刺参和梅花刺参的营养价值最高，而相比刺参，光参的营养价值则低得多。

5、刺参作为滋补品长期滋补养生食用，吃法和发泡均怕油和醋，而光参则是南方家庭作为菜料用。

6、梅花参以外的刺参大多长的不大，而光参如茄子参之类的长的明显比北方刺参要大，因为活体形体类似茄子，所以我国南海产的光参很多被称之为茄子参。

参考资料来源：网络-光参

参考资料来源：网络-刺参

㈥ 猪婆参和海参的区别

1、两者的性质不同

猪婆参，分白猪婆参、花猪婆参和黑猪婆参三种，猪婆参因其腹部两侧各有一排粗壮的刺，类似母猪的乳头，并且鲜活的猪婆参因个体很大，趴在海底远远看去，类似趴窝的小猪，因而起名叫猪婆参。

海参，属海参纲是生活在海边至8000米的海洋棘皮动物，距今已有六亿多年的历史，海参以海底藻类和浮游生物为食。

2、两者的特征不同

猪婆参个体较大，体表光滑无剌，其腹部两侧各有一排粗壮的刺，类似母猪的乳头，并且鲜活的猪婆参因个体很大，趴在海底远远看去，类似趴窝的小猪，因而起名叫猪婆参。

3、两者的分布范围不同

猪婆参产地很多，主要分布在澳洲、南太平洋岛国、非洲东海岸、东南亚等国，其中以澳洲产猪婆参最好，其次是非洲和南太平洋岛国，最次是东南亚各国。

海参主要分布美国、阿拉斯加、日本、冰岛和中国。海参全身长满肉刺，广布于世界各海洋中。中国南海沿岸种类较多，约有二十余种海参可供食用。

㈦ 黄玉参 的 产地 和 作用!

黄玉参（光参（海参分为刺参和光参两种）中品质最好的）主要产于南海。

黄玉参皂甙含量比刺参高，酸性粘多糖适中，药用价值比较好，对中老年人、肿瘤患者、体弱者和脑力劳动者较好。

黄玉参颜色原为土黄色，干货偏白一些，形状为圆筒形，背部有许多疣状突起，腹面略微平坦。

(7)梅花刺参扩展阅读

光参与刺参的主要区别

1、刺参背部有刺，光参没有。

2、刺参以大连刺参为代表的灰刺参和梅花刺参的营养价值最高，而相比刺参，光参的营养价值则低得多。

3、刺参一般作为滋补品长期滋补养生食用，吃法和发泡均怕油和醋，而光参则一般是南方家庭作为菜料用。

4、梅花参以外的刺参一般长得不大，而光参如茄子参之类的长得明显比北方刺参要大，因为活体形体类似茄子，所以我国南海产的光参很多被称之为茄子参。

㈧ 梅花参做法

梅花参是海南省特有的海珍，三亚“三绝”之一。主要产在南海诸岛海域。海参为“海产八珍”之首，尤以梅花参为最珍贵。梅花参最长可达1.2米，重12至13千克，故称“海参之王”。梅花参对环境变化敏感，当受到刺激时，如海水污染、海水比重和温度剧变，会引起自身腐烂或自行吐出内脏。排脏后的海参，在良好水质条件下，又会再生。更有趣的是，梅花参的泄殖腔内有一种鱼共生。梅花参对环境变化敏感，当受到刺激时，如海水污染、海水比重和温度剧变，会引起自身腐烂或自行吐出内脏。排脏后的海参，在良好水质条件下，又会再生。此鱼象手指般大，全身呈棕红色，头部稍大，身体光滑细长，约20厘米左右。当它感到水恶化时，会从参体内部伸出头来。因而，凭它可观察梅花参对环境变化反应。梅花参经济价值很高，既是滋补品，又可治病抗癌，有一定的防衰老作用。梅花参可用鸡汤清炖，也可切片加辅料清沙，还可以甜吃，即用海参、鸡蛋、桂圆加冰糖清炖。海参的种类很多，全世界大约有1100种，分布在各海洋。这么多的种类中，要数梅花参的个体最大。它的体长一般是60--70厘米，宽约10厘米，高约8厘米，最大者体长可达90--120厘米，故名“海参之王”。梅花参形似长圆筒状，背面的肉刺很大，每3--11个肉刺的基部连在一起，有点像梅花瓣状，所以人们称它为“梅花参”；又因为它的外贸有点象凤梨，也称它为“凤梨参”。梅花参多生活在有少量海草、堡礁的沙底，以小生物为食。它的色彩十分艳丽，背面上显现出美丽的橙黄色或橙红色，还点缀着黄色和褐色的斑点；腹面带红色；20个触手都呈黄色。以下有几种做法：红烧梅花参、虾子梅花参、葱烧梅花参等。红烧梅花参这道菜的主料为水发梅花参，主要配料有油菜和百灵菇等。把泡发后的梅花参从中间切成两半，用开水烫透，然后将水控净。经大厨烹饪，色泽红亮，再配上新鲜的百灵菇，味道嫩滑鲜甜。装盘时，在盘中摆入一圈已经烹好的油菜。翠绿的油菜配上红亮的梅花参，一盘娇艳欲滴的红烧梅花参就呈现在你的面前了。尝一口，味道醇厚、鲜美，具有滋阴补肾，增强机体免疫力之功效。据介绍，梅花参又称“凤梨参”、“海花参”等，是三亚三绝之一，主要产自南海诸岛海域，因其鲜活的时候，橙色的背部生满了梅花瓣状的肉刺而得名。梅花参是滋补品，还有一定的防衰老作用，可以用鸡汤清炖，也可以切片加辅料清炒。虾子梅花参主料：梅花参一只（干）、虾子10克、老母鸡一只、酱油30克。方法：1、将干参经水发后，复成原状。2、将老母鸡放入清水中制成高汤。3、将发好的梅花参一起放入高汤中套汤。4、将虾子、套汤过参一起下入锅中，放入调料，烧干卤法即可。特点：造形美观，营养丰富，是菜肴中的上品菜。葱烧梅花参主料：水发梅花参1条，约350克．辅料：菜胆100克，淀粉适量．调料：精盐5克，葱段30克，味精3克，糖5克，酱油3克，东古一品鲜5克（1汤匙），色拉油50克，蚝油10克，高汤适量．特点：葱香浓郁，肥嫩醇厚，色泽红亮．技法：葱烧．营养成分：含蛋白质，低脂肪，糖类，多种矿物质及独特的维生素A，A．有补肾壮阳，益气生精，通肠润燥，止血消炎，延缓衰老之功效．制作：将发好的梅花参提前加精盐，白糖，酱油，蚝油，一品鲜煨透备用，菜胆根部切成十字刀后氽水放入盘边摆成形状备用．锅内放色拉油烧热，将葱煎成金黄色，加入主汤，放入梅花参调好味，勾湿淀粉芡成后装在盘中间即成。

㈨ 光参的鉴别

要说光参与刺参的主要区别应该从以下几个方面进行鉴别：
1、刺参背部有刺，光参没有。
2、刺参以大连刺参为代表的灰刺参和梅花刺参的营养价值最高，而相比刺参，光参的营养价值则低得多。
3、刺参一般作为滋补品长期滋补养生食用，吃法和发泡均怕油和醋，而光参则一般是南方家庭作为菜料用。
4、梅花参以外的刺参一般长的不大，而光参如茄子参之类的长的明显比北方刺参要大，因为活体形体类似茄子，所以我国南海产的光参很多被称之为茄子参。