普洱茶花受潮

❶ 普洱茶发霉了怎么办

珍藏中的普洱茶，雨季过后常常出现受潮、霉变、感染异味的现象，必须进行及时的干燥处理。据试验，把相当干燥的茶叶露置于室内，经过一天，茶叶的含水量可达7％左右；露置五六天后，则上升到15％以上。在阴雨的天气里，每露置一小时，含水量就会增加1％。在气温较高、适合微生物活动的季节里，茶叶含水量超过10％，普洱茶就会发霉而产生“霉变”。 如云南夏季高温多雨过后、沿海和内陆地区高温多雨后，很多家庭收藏的普洱茶都会出现不同程度的受潮、霉变现象，甚至因室内空气湿度大，室内气味排除慢而使茶叶感染异味。因此，当遭遇高温多雨天气时，普洱茶收藏爱好者应特别注意观察藏品的变化，严禁普洱茶霉变。除增加藏茶室环境的通风透光，加速空气流通，尽量降低室内温度外，对于受潮尚未发生霉变的普洱茶，应及时转移到干燥的环境里存放；对于已经发生霉变的普洱茶，应设法进行晒、烘烤、焙干等干燥处理，处理后的藏品，应转移到阴凉干燥的环境下储藏。 普洱茶是神秘的“生物食品”，微生物繁育的结果对储藏的茶品未必就是毁灭性的破坏，有的甚至有利于茶品朝着优质方向转化，应区别对待。微霜状的“白霉”，在普洱茶里有“贵族之霉”的美誉，经干燥退“霜”处理一段时间后，茶品滋味的醇和、甘滑度明显增强。黄色的“金花霉”数量的多少，历史上曾作为“老青茶”品质鉴定的重要指标，数量多者为优质茶品。但黑色的“霉变”，似对茶品有不利影响，常有“麻”、“挂喉”、“叮喉”或“锁喉”感，使人不悦，却偶有口感很好的佳品现象。个中奥秘，有待进一步研究。 需要申明的是，尽管普洱茶是神秘的“生物食品”，对于发生“霉变”的普洱茶，请大家持谨慎态度，倡导以食品卫生的安全性为原则，未经适当处理，切勿草率饮用。

❷ 如何处理受潮的普洱

储藏中的普洱茶，雨季过后常常出现受潮、霉变、感染异味的现象，必须进行 及时的干燥处理。据试验，把相当干燥的茶叶露置于室内，经过一天，茶叶的含水量可达7％左右；露置五六天后，则上升到15％以上。在阴雨的天气里，每露置一小时，含水量就会增加1％。在气温较高、适合微生物活动的季节里，茶叶含水量超过10％，普洱茶就会发霉而产生“霉变”。如云南夏季高温多雨过后、沿海和内陆地区高温多雨后，很多家庭收藏的普洱茶都会出现不同程度的受潮、霉变现象，甚至因室內空气湿度大，室内气味排除慢而使茶叶感染异味。因此，当遭遇高温多雨天气时，普洱茶收藏爱好者应特别注意观察 藏品的变化，严禁普洱茶霉变。除增加藏茶室环境的通风透光，加速空气流通，尽量降 低室內温度外，对于受潮尚未发生霉变的普洱茶，应及时转移到干燥的环境里存放；对 于已经发生霉变的普洱茶，应设法进行晒、烘烤、焙干等干燥处理，处理后的藏品，应 转移到阴凉干燥的环境下储藏。 普洱茶是神秘的“生物食品”，微生物繁育的结果对储藏的茶品未必就是毁灭性的破 坏，有的甚至有利于茶品朝着优质方向转化，应区别对待。微霜状的“白霉”，在普洱茶 里有“贵族之霉”的美誉，经干燥退“霜”处理一段时间后，茶品滋味的醇和、甘滑度明 显增强。黄色的“金花霉”数量的多少，历史上曾作为“老青茶”品质鉴定的重要指标， 数量多者为优质茶品。但黑色的“霉变”，似对茶品有不利影响，常有“麻”、“挂喉”、“叮喉”或“锁喉”)感，使人不悦，却偶有口感很好的佳品现象。个中奥秘，有待进一步研究． 需要申明的是，尽管普洱茶是神秘的“生物食品”，对于发生“霉变”的普洱茶，笔 者仍持谨慎态度，倡导以食品卫生的安全性为原则，未经适当处理，切勿草率饮用
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❸ 普洱茶起霉花是因为什么

普洱茶产于南方，主要市场也是在南方，因而普洱茶在南方自然条件下存放，多多少少都会起点霉花，起霉花说明保存的环境潮湿，但是起了霉花，不完全等于霉变，霉变后的普洱茶是不能再继续喝的，起霉花的茶还是可以继续喝的，他们之间的区别在于一个度，起了霉花，而不霉变。

夏天潮湿，茶可以起霉花，也可以不起霉花，起了霉花的茶在冬天干燥的环境下自然脱落霉花，到第二年的夏天又继续起点霉花，到冬天又继续脱落霉花，这样来回几年，一饼好的老茶就出现了，所以在市场上，很多这样的茶，没有必要大惊小怪的，其实很多茶商心里都知道，就不告诉你罢了，喝的时候也没有什么区别，多洗几次茶就可以了。

这就是为什么南方高温高湿的环境有利于普洱茶的后期陈化的主要原因。熟茶的发酵技术就是在这个原理上创造的。一些黑心茶商知道这个原理后，人为的做个“湿仓”，本来茶在自然条件下一年才起霉花一次，脱落一次，算一年，一个周期，他现在人为的做个潮湿的环境，把茶放到“湿仓里”让茶快速起点霉花，然后拿出来干燥脱落，然后又放进去起霉花，又拿出来干燥脱落霉花，这样下来一年的时间，相当于自然陈放好几年，所以，这样就等于人为的加快了生茶的陈化速度，“老茶”就可以很快的诞生了。

在南方潮湿的空气中自然陈放的茶，有很大一股特有的气味，北方茶友叫这样的茶叫“湿仓茶”，而南方茶友却不这样认为，他们认为的湿仓茶是那种人工做的湿仓里出来的茶才叫湿仓茶，所以为了区别，我就把在南方自然陈放的茶叫“自然湿仓茶”，而在南方人为做的湿仓里出来的茶叫“人工湿仓茶”，在北方干燥的气候里出来的茶，叫“天然干仓茶”。这样一区分，就不会再让茶友们迷惑了。
参考：
浅谈普洱茶所起的霉花
http://www.chavv.com/portal.php?mod=view&aid=8128

❹ 普洱茶有霉味还能喝吗

如果我们发现自己的普洱茶有霉味了，那么最好就不要喝了，重新购买一款好的普洱茶为好。

普洱茶产生霉味的原因：

微生物在养分、水分及氧气充足的环境中生长、繁殖能力很强，而食品自身含有的脂肪、蛋白质等成分为微生物的繁殖提供良好的营养条件。当处于氧气和水分适宜的环境中时，微生物就会在食品中大量繁殖，释放出二氧化碳气体，因而导致食品出现霉变现象。

茶叶本身内含物质丰富，且容易吸收空气中的水分受潮霉变，和吸附空气中的杂味、异味。这也就导致很多家庭因茶品存放不当，致使茶叶受潮。

(4)普洱茶花受潮扩展阅读：

普洱茶的陈味、霉味、堆味的区分

陈味：

这是普洱茶独有的一种“神秘”香气，经过时间的见证和考验。陈香一般都有一股药香，沉香、樟香相对来说都比较沉，但不会出现清香。好的熟茶，茶香都比较纯正，喝着让人舒服，闻着使人心怡。

霉味：

霉味，是东西变质后所散发出的一种不好的气味，喝到嘴里也会感到刺激和难受，甚至会有恶心想吐的感觉。这也是区分普洱陈味和霉味的标准。

堆味：

堆味只有新发堆的熟茶才有。堆味比较刺激，但和霉味的区别就是在堆味中我们可以喝到香气。堆味可在2到3年中就退去，最后仅剩下陈味。因此，有堆味的茶，只能说明是年份不足。

❺ 普洱茶发霉了怎么办

普洱茶生茶，表面发霉的话，可以用半潮干净的布，把发霉的部份清理一次，存放到通风，干燥的地方，不要晒，也不要炒，每天都这样去做一次，半个月或者是一个月后，就没有了。

普洱茶熟茶发霉，最好的办法就是把成小团或者是小团的普洱茶打散，再用竹篮内放在通风、干燥的地方，每天翻腾几次。半个月或者一个月后，应该说没有了。

如果一个月后还是一样，可以看你的原料来处理，好的大树茶，可以多等几个月，雨天过后就会好了的，如果是一般的普通的茶，价格低的茶，就不要喝了。

普洱茶发霉主要是保存得不好， 普洱茶应该要存放在通风、干燥的地方，避免日晒。

❻ 普洱茶叶受潮以后，晾干后还能饮用吗我的茶叶在冰箱里放着，受潮后我拿出来想干了，不知能否饮用

没事，受潮的普洱在去除潮气以后就可以喝了。把受潮尚未发生霉变的普洱茶及时转移到干燥的环境里存放;对于已经发生霉变的普洱茶，应设法进行晒、烘烤、焙干等干燥处理，处理后的藏品，应转移到阴凉干燥的环境下储藏。
普洱茶是神秘的“生物食品”，微生物繁育的结果对储藏的茶品未必就是毁灭性的破坏，有的甚至有利于茶品朝着优质方向转化，应区别对待。微霜状的“白霉”，在普洱茶里有“贵族之霉”的美誉，经干燥退“霜”处理一段时间后，茶品滋味的醇和、甘滑度明显增强。黄色的“金花霉”数量的多少，历史上曾作为“老青茶”品质鉴定的重要指标，数量多者为优质茶品。但黑色的“霉变”，似对茶品有不利影响，常有“麻”、“挂喉”、“叮喉”或“锁喉”感，使人不悦，却偶有口感很好的佳品现象。如果是红霉就不要饮用了，个中奥秘，有待进一步研究。对于发生“霉变”的普洱茶，应持谨慎态度，倡导以食品卫生的安全性为原则，未经适当处理，切勿草率饮用。

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