梅花茸吃法

① 莲雾的正确吃法图解

莲雾是热带地区的特产水果，多出产在东南亚的热带国家，中国海南也有少量出产，但这种水果在中国海南多被称为“点不”，它从外观上看与蛇果有些相似，它口感脆嫩有独特香气。

下面四种是比较常见的吃法：

1、莲雾直接吃

新鲜的莲雾虽然甜味不重，但它口感脆嫩，是可以直接鲜食的水果，平时大家可以把它用清水洗净，去掉水分以后像吃苹果那么啃着吃就可以。也可以把它切片状以后加白糖调味再吃。

2、蒸着吃

在中国台湾地区，人们还喜欢把脸鼓蒸熟，以后再吃，再蒸脸，护肤时需要把它的中间挖一个洞，然后再把瘦肉木耳剁碎以后加入生抽，五香粉等调味料调成肉茸，把肉茸填入到莲雾中，一起入锅蒸熟，就是台湾地方名吃“四海同心”。

3、煮糖水

新鲜的莲雾，还可以煮糖水喝，再用它煮糖水时，需要把它果核去掉，切成块状，放到锅中加入适量冰糖，与清水一起加热煮开，再煮20分钟左右，取出以后降温饮用，能清热毒，润肺止咳，也能起到明显的解毒作用，人们在酒后饮用这种莲雾糖水能快速解酒。

4、凉拌

连雾平时还可以制成凉拌菜再吃，再制作的时候，需要把新鲜莲雾洗净后切成片状，然后把它放在盐水中浸泡两小时，取出以后用清水冲洗一下，去掉水分，再把小黄瓜，胡萝卜等食材全部切成片状，与泡好的脸部放在一起，加少量食用盐和白糖，再放入鸡精相处，以及生抽和麻油等调味料，调匀以后装盘即可食用。

下面几种是比较新的吃法：

一、莲雾奶昔：

牛奶200ml，莲雾一只，放入搅拌机打成奶昔。推荐用炼乳调味

直接吃：

建议从尖端开始吃，会越吃越甜

二、莲雾果泥

1、将新鲜的莲雾用盐水浸泡20分钟，并冲洗干净。

2、把清洗干净的莲雾去除头和尾的杂质。

3、将莲雾切丁，加入糖和柠檬汁腌制出汁即可。

4、倒入搅拌机，打成果泥汁状。

5、打入炒锅中，用中火慢慢熬煮一个小时，在煮的过程中要边搅拌边煮。

6、 煮到水份全部发挥掉，剩下果泥浆为此。一个小时后已经完全收汁了，呈现果泥状了，这时转为小火煮30分钟，要不停的搅拌。

7、当果泥煮好以后，放凉后装入无水无油的干净封密瓶子里。放冰箱冷藏可保质1个月。

三、莲雾果泥蛋糕卷

1、把鸡蛋的蛋黄和蛋清分开，蛋清装入无油无水的干净打蛋盆里。

2、将植物油和牛奶加入到蛋黄中，搅拌均匀备用。

3、加入筛好的低筋面粉进行搅匀。

4、将蛋液和面粉搅拌成细腻顺滑糊状待用。

5、蛋清用电动打蛋器中速打发。打起粗泡后加入2分之一的细砂糖。改用高速档打发。

6、打发好的蛋清会有明显的花纹，加入剩余细砂糖继续打发。

7、蛋清打发至湿性后，再打发一会儿，但是不要打发到干性状态就可以了。

8、将有三分之一的蛋白加入待用户中的蛋黄液中，切拌均匀。

9、将切拌好的混和液倒入蛋白中，搅拌均匀。

10、拌好的蛋糕液倒入铺好油纸的平底烤盆里，事理平整，震出大的气泡。

11、迅速放入预热好的烤箱，放在中下层，用160度上下火烤15分钟左右。表面变成金黄色就可以了。

12、讲烤好的饿蛋糕块哪吃，均匀的涂上莲雾果泥，涂好果泥后用油纸小心的包着卷起来，包好后放放冰箱冷藏30分钟。取出切块即可。

四、莲雾生炒肉片

1、将梅花肉洗净，切成片，加入胡椒粉、太白米酒、盐搅拌均匀，腌制一会。

2、将香菇洗净，切片，青红辣椒洗净切块。

3、把莲雾洗净，去蒂切成小块备用。

4、将炒锅中倒入适量的油，油热放入肉片及莲雾块快炒一下，立即捞出沥干油分。

5、将炒锅中留底油，油热倒入姜片爆香，放入香菇翻炒至香菇炒软，加入鸡蛋、太白粉、酱油、米酒、盐和胡椒粉调入的汁，煮开。

6、加入青红辣椒翻炒，再加入肉片和莲雾。

6、一起翻炒至熟，淋上适量的香油即可。

五、莲雾双脆芹

1、将小黄瓜洗净，切成4等分，再切成小段。芹菜洗净切断。

2、将莲雾切成4等分，并浸泡于盐水中片刻，再捞起沥干备用。

3、将草虾去壳去肠洗净，在背部部划一刀，划约1/2深。

4、将炒锅中倒入油适量的油，油热放入芹菜段爆香。

5、把草虾倒入锅中翻炒至熟，再放入小黄瓜一起翻炒一会。

6、放入切好的莲雾炒拌均匀，起锅淋上适量的香油即可。

② 梅花鹿三宝怎么吃法

你可以直接在那洗干净，然后切成小段，家里的辣椒在里面炒出来的时候，味道还是比较不错的。

③ 简答 鹿茸商品规格

鹿茸商品规格
本品为鹿科动物梅花鹿或马鹿的雄鹿未骨化密生茸毛的幼角。

1.梅花茸

二杠锯茸规格标准：

一等：干货。体呈圆柱形，具有八字分岔一个，大挺、门桩相称，短粗嫩状，顶头钝圆。皮毛红棕或棕黄色。锯口黄白色，有蜂窝状细孔，无骨化圈。不拧嘴，不抽沟，不破皮、悬皮、乌皮，不存折、不臭、无虫蛀。每支重85克以上。

二等：干货。体呈圆柱形，具有八字分岔一个，大挺、门柱相称，短粗嫩状，顶头钝圆。皮毛红棕或棕黄色。锯口黄白色，有蜂窝状细孔，无骨化圈。不拧嘴、不抽沟，不破皮、悬皮、乌皮，存折不超过一处，虎口以下稍显棱纹。不臭、无虫蛀。每支重65克以上。

三等：干货。体呈圆柱形，具有八字分岔一个，大挺、门桩相称，枝杆较瘦。皮毛红棕或棕黄色。锯口黄白色，有蜂窝状细孔，无骨化圈。不拧嘴，不抽沟，兼有悬皮、乌皮、破皮不露茸，存折不超过二处，虎口以下有棱纹。不臭、无虫蛀。每支重45克以上。

四等：干货。体呈圆柱形，具八字分岔一个。不拧嘴，不臭、无虫蛀。兼有独挺、怪角。不符合一、二、三等者，均属此类。

三岔锯茸规格标准：

一等：干货。体呈圆柱形，具分岔二个。挺圆茸质松嫩，嘴头饱满。皮毛红棕色或棕黄色。不乌皮（黑皮茸除外），不抽沟，不拧嘴，不破皮、悬皮，不存折、不怪角。下部稍有纵棱筋，骨豆不超过茸长的30%。不臭、无虫蛀。每支重250克以上。

二等：干货。体呈圆柱形，具分岔二个。挺圆茸质松嫩，嘴头饱满。皮毛红棕或棕黄色。不乌皮（黑皮茸除外），不抽沟、不拧嘴，不破皮、悬皮，存折不超过一处，不怪角。突起纵棱筋长不超过2cm，骨豆不超过茸长的40%。不臭、无虫蛀、每支重200克以上。

三等：干货。体呈圆柱形，具分岔二个。条杆稍瘦，茸质嫩。不拧嘴，稍有破皮不露茸，不悬皮，存折不超过一处，不怪角。纵棱筋、骨豆较多。不臭、无虫蛀、每支重150克以上。

四等：干货。体畸形或怪角，顶端不窜尖，皮毛红乌暗。不臭、无虫蛀、凡不符合一、二、三等者，均属此类。

初生茸规格标准：

统货。干货。体呈圆柱形，圆头质嫩，锯口有蜂窝状细孔，不骨化、不臭，不虫蛀。

再生茸规格标准：

统货：干货。体呈圆柱形，兼有独挺，圆头质嫩。锯口有蜂窝状细孔，不骨化、不臭、不虫蛀。

2.马鹿茸

锯茸规格标准：

一等：干货。体呈支岔，类圆柱形。皮毛灰黑色或灰黄色。枝干粗壮，嘴头饱满。皮毛灰黑或灰黄色。质嫩的三岔、莲花、人字等茸，无骨豆，不拧嘴，不偏头，不破皮，不发头，不骨折，不臭、不虫蛀。每支重275克至450克以内。

二等：干货。体呈支岔类圆柱形。皮毛灰黑色或灰黄色。质嫩的四岔茸、不足275克重的三岔，人字茸均可列为此等。四岔茸嘴头不超过13cm，骨豆不超过主干长度的50％。破皮长度不超过3.3cm,不拧嘴,不发头、不臭、不虫蛀。

三等：干货。体呈支岔类圆柱形。皮毛灰黑色或灰黄色。皮毛灰黑或灰黄色。嫩五岔和三岔老茸。骨豆不超过主干长度的60％，破皮长度不超过4cm。不窜尖，不臭、不虫蛀。

四等：干货。体呈支岔圆柱形或畸形，皮毛灰黑色或灰黄色。老五岔、老毛杠和嫩再生茸，破皮长度不超过4cm。不臭、不虫蛀。

五等：干货。体呈支岔圆柱形或畸形，皮毛灰黑或灰黄色。茸皮不全的老五岔、老毛杠、老再生茸。不臭、不虫蛀。

锯血茸规格标准：

一等：干货。不臭，无虫蛀，不骨化，茸内充分含血，分布均匀，肥嫩上冲的莲花、三岔茸。不偏头，不抽沟，不破皮，不畸形。主枝及嘴头无折伤，茸头饱满，不空、不瘪。每支重不低于0.5公斤。

二等：干货。不臭，无虫蛀，不骨化，茸内充分含血，分布均匀，不足一等的莲花、三岔茸用肥嫩的四岔、人字茸，不破皮、不畸形，茸头不空不瘪。每支重0.3公斤以上。

三等：干贫。不臭，无虫蛀，无骨化，不折断，茸内充分含血，不足一、二等的莲花、三岔茸、四岔茸及肥嫩的畸形茸。每支重不低于0.25公斤。

备注：

1.梅花茸一等中门桩存折者，降为二等；大挻存折者，降为三等。

2.梅花茸一、二等中有破皮、悬皮等不符规定，者均应酌情降等。

3.马鹿的锯血茸，主要是供出口的规格，如在国内购销也应照此标准。

4.三岔锯茸一等中有存折一处者降为二等，凡有不符合分等规定标准者圴应酌情降等。

5.骨化超过全茸的40％以上、茸体脱皮者，作鹿角收购。

④ 鹿耸的吃法

你说的是鹿茸吧
鹿茸的食用方法（1）在长江以南及东南沿海地区
方法1：取茸片5g(上、中、下段搭配)、红枣1枚、生姜1片、米酒少许装入有盖的杯中，加半杯水，盖严盖后置锅内隔水炖蒸。锅水沸腾后改用文火炖2—3小时，便可用之每隔一日食一次，用量逐渐加至10g；
方法2：取茸片25—30g，与鸡(鸭、鹅、鸽、猪瘦肉)、枣或其它佐料置在电煲或沙锅内炖3—5小时，之后食用，用不完保存好分次之。
（2）台湾地区
把鲜茸洗净切片，泡入50度以上的500ml白酒中，浸泡二周后，每日服10—25m1，每日3次饮酒服用。
（3）东北地区
方法1：人们喜欢将鹿茸lOg、人参10g、枸杞15g、五味子10g等中草药材配伍泡入50度以上的500ml白酒中服用；
方法2：干茸片40g（鲜片100）泡入50°（V/V）以上的1000ml白酒中，浸泡二周后，每日服25-50ml，每日2次饮酒服用。
（4）韩国（韩国人把鹿茸看成是包治百病的灵丹妙药，男女老幼皆食鹿茸。）
韩国人主要用带血的马鹿茸或梅花鹿三杈茸及二杠茸。食用方法：将鹿茸和当归、人参、黄芪、构杞子、杜仲、肉苁蓉、山荣英、五味子、茯苓、巴戟、桂皮、白术、甘草、苍术等50余味中草药放在一起，煎熬4—6小时，凝成冻状后，每早空腹食用。消费的主要季节是9月——下年5月。
（5）其它食用方法
方法1：将鹿茸片（鲜片烘干）研末冲服，每次1-2g，日服一次或茸片含化嚼食服用。
方法2：用鹿茸片泡制药茶饮用，最后嚼食服下，每次0.3――O.5g为宜，可隔日饮用，坚持数月必有助益，此药茶具有温补肾阳的保健功能。
方法3：用鹿茸片(粉)与粳米(或小米)熬制成粥食用，每次0.3g为宜；
方法4：用茸片加水炖后食用，或将鲜茸片10g加入枸杞子15g、肉苁蓉10g和用水炖服。
方法5：鲜鹿茸30克，山药60克，白酒1000克。将鹿茸、山药与白酒共置入容器中，密封浸泡7天以上便可服用。每日3次，每次饮服15～20毫升。
长期服用，具有补元阳、补气血、益精髓、强筋骨为良好的全身强壮剂，能增强人体免疫能力和提高机体工作能力，有改善睡眠和食饮，降低肌肉疲劳，促进儿童生长发育和血液循环及伤口愈合等保健作用。
六、注意事项
服用本品宜从小量开始，缓缓增加，不宜骤用大量，以免阳升风动，头晕目赤，或助火动血，而致鼻衄。凡阴虚阳亢，血分有热，胃火盛或肺有痰热，以及外感热病者，均应忌服。
鹿茸的有效成分会与水果和蔬菜中的鞣酸发生反应而被破坏，因而属配合禁忌；凡患新感染而发热的疾病和突然发生剧烈痛证的人，都属暂忌。还应该注意的是，凡体格壮实而无需服食的人或食茸过量的人，都容易引起头涨、胸闷或鼻衄等反应，须立即停药观察，而不可强行续用。有四种情况不宜服用鹿茸：一、有“五心烦热”症状，阴虚的人；二、小便黄赤，咽喉干燥或干痛，不时感到烦渴而具有内热症状的人；三、经常流鼻血，或女子行经量多，血色鲜红，舌红脉细，表现是血热的人；四、正逢伤风感冒，出现头痛鼻塞、发热畏寒、咳嗽多痰等外邪正盛的人。
七、鹿茸软胶囊
鹿茸软胶囊优选长白山梅花鹿茸（鲜）、食用棕榈油、大豆色拉油、维生素E、食用明胶、食用甘油为主要原料，应用独家研制技术，采用生物活性工艺方法精制而成，系长白山鹿茸胶囊新一代高科技产品。
本品不仅保持了鹿茸原有的生物活性物质，还消除了传统鹿茸干品服食过程中浸泡、加热所造成的生物活性物质丧失以及不便保存、不便服用和难以消化吸收等种种弊端。一年四季皆可食用，实为孝敬老人、馈赠亲友的理想佳品。
用法用量：每日2次，每次2粒。

⑤ 灵芝片的吃法还有鹿茸~怎么吃

至今未发现有何副作用，但是作为大补的食物，也不能多吃‘ 灵芝的食用方法 灵芝虽然味道很苦，但苦而香，苦可以加入白糖或冰糖调味，根据灵芝的特点，现介绍几种既简便，效果又好的

食用方法：

1、灵芝泡水法：把灵芝剪成碎块，放在茶杯内，用开水浸泡后当茶喝，边泡边喝，一般一朵干灵芝泡一杯，可冲开水喝一天。

2、灵芝水煎法：将灵芝剪碎，放入罐内，加水，象煎中药一样的熬水服，一般煎服3~4次。也可以连续水煎3次，装入温水瓶慢慢喝，每天喝多少都无限制。

3、灵芝泡酒：将灵芝剪碎放入白酒瓶中密封浸泡，三天后，白酒变成棕红色时即可喝，还可加入一定的冰糖或蜂糖。

4、灵芝炖肉：无论猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉，都可加入灵芝炖，按各自的饮食习惯加入调料喝汤吃肉。

5、灵芝汤：灵芝100克，羊肚菌100克，白糖20克，水4000毫升，煎煮至2000毫升即可喝汤，此方法的药用效果和营养价值都很好。

6、 灵芝炖猪蹄 取灵芝15克，猪蹄1只，料酒、精盐、味精、葱段、姜片、猪油适量。将猪蹄去毛后洗净，放入沸水锅中焯一段时间，捞出再洗净，灵芝洗净切片。锅中放入猪油，烧热加葱姜煸香，放入猪蹄、水、料酒、味精、精盐、灵芝、武火烧沸，改用文火炖至猪蹄熟烂，出锅即成。 灵芝有滋补强壮、补肺益肾、健脾安神的作用。现代研究表明，灵芝能提高人体免疫力，有健肤抗衰老的作用。《随息居饮食谱》云：猪蹄“填肾精血，健腰脚，滋胃液，以滑皮肤，长肌肉。”现代研究表明猪蹄含胶原蛋白，人体若缺乏就会细胞脱水，弹性降低，导致脸上皮肤松弛，出现皱纹。常食此菜能抗衰老，减少脸上皱纹，滑润皮肤

7、灵芝扶正汤

材料：
乌龟一只，赤灵芝（含孢子粉）30克，大枣10枚，调料适量。 制法：先将乌龟放入锅内，用清水煮沸，捞起后去甲壳及内脏，切块略炒，然后与大枣（去核）、灵芝用瓦锅煲汤，加调料入味。

功效：
可防治癌症，提高免疫力（畏苦者或易上火者可用紫芝；肺病或肺弱者可用白灵芝）。

8、灵芝强身汤

材料：

灵芝（含孢子粉）、黄芪、黄精、鸡血藤各15克、瘦猪肉100克。 制作：共煮汤，油盐调味，每日一剂能益气健脾、养血、提高机体免疫力。

功效：适用于头晕、乏力、纳差、体虚之人或肿瘤患者术后、化疗后体虚或白血球低下者。 灵芝降糖消脂汤 材料：赤灵芝（含孢子粉）45克，灰树花20克，野生松茸15克，北芪15克，淮山30克，山楂（或叶）15克，番石榴叶10克（或青番石榴100克），罗汉果1/6只，猪横月利一条。

制作：以上材料洗净放入煲内，加清水猛火煲滚后文火再煲2小时，调味食用。

功效：对高血压、高血脂、脂肪肝、糖尿病有食疗价值。

9、降脂纤体汤

材料：灵芝30克，东北木耳25克，山楂10克或山楂叶10克，田七2克，竹荪15克，蜜枣3只。

制作：全部材料洗净后猛火煲滚后文火再煲1.5小时，调味食用。

功效：适用于高血脂、肥胖、中气不足、肠胃不适者，可起到养颜瘦身调理肠胃的辅助食疗作用。 制作灵芝汤时，可根据各人的饮食爱好，在汤料中加入适量的肉类如瘦猪肉、猪脊骨、排骨、鸡或兔肉等，增加灵芝汤的风味。 杜仲，又名思仙、思仲、木棉、丝连皮、红楝树皮。它是落叶乔木杜仲树上割下的树皮，按一定方法和规格加工成的一种名贵药材。 药用价值高，配方较宽，除有持续高效降压作用外，还能安胎、补肝肾、强筋骨；所制丸、散有思仙散、杜仲丸等。服用杜仲或以杜仲配制的丸、散药剂，可治腰脊酸痛、小便余沥、阴下湿痒、胎漏欲坠等病症。经临床诊断鉴定证明，该药尤以治疗早期高血压及小儿麻痹后遗症最有效

菜名：杜仲炖猪腰

主料：猪腰2个，杜仲30克。 做法：一味炖熟调味食用。

药用价值：主要治疗高血压病阳气虚弱型：眩晕、耳鸣、心悸、腰膝酸软，畏寒肢冷、便溏、小便清长、舌质淡红，苔白，脉沉细。 杜仲炖猪腰

材料：杜仲三钱，猪腰一个，胡椒数粒。

做法：

1．杜仲、胡椒分别用清水洗净。

2．猪腰剖开，切去白色肾孟，用清水洗净尿燥味，放入沸水中飞水，捞出洗净切片。

3．将杜仲、猪腰及胡椒一同放入炖盅内，注入适量清水，盖上盅盖，炖三小时，以少许细盐调味，即可饮用。 效能：健筋骨，补腰肾，润肝燥，补肝虚。对一般临床不举，阳萎遗精，盗汗耳鸣，小便不畅等肾亏所引起的症状，有很好的疗效。所以如觉腰膝无力，精神亏弱的男仕，最宜炖此汤饮用。

常服灵芝可显著提高人体抗病能力，增强免疫能力，减少患疾病的概率。
那么，鹿茸具体有哪几种吃法呢？

最常见的吃法要数煲汤了，取鹿茸片5～10克，与鸡(鸭、鹅、鸽、猪、牛、羊)肉、大枣、枸杞子、莲子、百合、当归、人参等随意搭配，放入电饭煲或砂锅内炖3～5小时，切记最好将鹿茸片完全炖烂成为糊状之后食用。

如果想要简单方便，可以选择用鹿茸切片泡制药茶饮用，最后嚼食服下，每次0.5～1克为宜，可隔日饮用，坚持数月必有助益，此药茶具有温补肾阳、强筋壮骨的功效，作为治疗疾病的话，鹿茸的剂量可以适当增大些，或者根据医嘱用量。

另外，还可用鹿茸片（粉）与粳米（或小米）熬制成粥食用，每次0.5～1克为宜，每日服用1次，或者在清晨或晚上食粥时，调入少许鹿茸粉搅和均匀后即可食用。

对于喜欢饮酒的人，将鹿茸制成药酒就再好不过了，自己制作药酒则采用冷浸法较为适宜，具体做法是将鹿茸30～50克放入瓶中，加入500～1000毫升白酒，密闭贮存，每隔二三天晃动一下酒瓶，使其有效成分充分析出，一般要浸泡半个月之后才能饮用，根据平素酒量的大小，每次饮用10～20毫升不等。

酒量不大的，还可以将少量药酒对加倍量的白开水，稀释后饮用。待浸泡的药酒饮完以后，还可以继续添加白酒1000毫升，再行浸泡饮用，直至鹿茸无味或无血色为止。需指出的是，凡是有肝、肾损害疾病者或胃炎及消化性溃疡的患者，均不宜选用药酒来进补。

还有两点需要注意的是：第一、鹿茸在养生保健食品中的功效排名是居于金字塔尖顶级的位置上，所以其功效全面而且均衡，和野山参、天然灵芝的脾气一样，吃了鹿茸，则其他一切保健食品或补品都不需要食用了，要么是浪费，要么就是反过来反而影响鹿茸的吸收；第二就是，以上所说的都是鹿茸切片的食用方法，如果要作为改善或病症的保健作用，则最好是服用鹿茸再加工产品，例如鹿茸胶囊等。

听雨的源梦保健食品专卖店不仅提供各种纯正的新疆天山马鹿茸系列产品，同时听雨还为您提供各种免费的鹿茸知识或鹿茸鉴别的营养咨询及解答，期盼大家支持和了解中华传统养生的瑰宝——斑龙珠鹿茸。

⑥ 粉妆楼和梅花茸杜鹃花色的区别

粉妆楼和梅花茸杜鹃花色的区别如下：
粉妆楼夏季花色偏淡，春秋季节偏深，花型非常包，初开为浅粉色打开后近乎白色，自带仙气。
梅华茸花色非常好看，有两种粉紫色和粉白色。
杜鹃花的颜色有很多，有红色、白色、紫色、深红色、黄色、杏红色、淡红色、雪青色等，其中红色是比较常见的。

⑦ 新鲜鹿茸吃法

东北有三宝：人参、鹿茸、乌拉草。鹿茸历来是名贵滋补品，是滋补肝肾的要药。在这个冬令进补的季节，究竟什么人该怎么吃鹿茸滋补？

古诗有云：“尾闾不禁沧海竭，九转灵丹都慢说；唯有斑龙顶上珠，能补玉堂关下穴。”

诗中所谓“斑龙顶上珠”指的就是鹿茸，意思是说，人的精力消耗过度，用丹药治疗效果缓慢，只有用鹿头上的嫩角才能补虚疗体。大家都知道，雄鹿到了一定年纪头上就会长角，初发时嫩如春笋，其表面一层纤细的茸毛就是鹿茸了。嫩角慢慢长大，逐渐老化成为鹿角，茸毛也就随之脱落。

现在市面上的鹿茸主要产于东北的梅花鹿角和西北的马鹿角。

马鹿角个头大，但药用质量梅花鹿角较高。鹿茸有“二杠”、“三岔”等不同规格。锯收的鹿茸全体呈圆柱形，有1个分枝的称为“二杠”，有两个分枝的成为“三岔”。大部分消费者买的是加工完成的鹿茸片，便于食用。薛教授说，鹿茸老了就是鹿角，所以消费者在买鹿茸片时也要选择嫩的鹿茸，鹿茸片周围颜色呈白色或灰白色，中间呈灰褐色或灰黄色的品质较好。服用鹿茸片时剂量为1－2g，将鹿茸原药材或鹿茸片粉碎为末，然后冲服，也可将鹿茸片置于口中含服，或泡药酒。鹿茸含活性成分，不耐高温，故一般不入汤煎。

明代李时珍在《本草纲目》上称鹿茸“善于补肾壮阳，生精益血，补髓健骨”。

鹿茸内除了含有大量的骨胶质，还含有脑素、氨基葡萄糖、半乳糖胺、酸性粘多糖及脂肪酸、核糖核酸、去氧核糖核酸、维生素A、蛋白质、钙、磷、镁等。

鹿茸作为中药，其药性甘、咸、温、入肝、肾经，能增强免疫力，抗疾病抗衰老

老年人每年冬季适当服用可强壮身体、延年益寿；还能补肾（阳）虚、益精血、强筋骨，用于肾阳不足，畏寒乏力，阳痿滑精，尿频遗尿

女子补孕及虚寒，产后虚弱，崩漏等症。

也用于精亏血虚、腰脊酸疼、骨软无力、精神疲倦、眩晕耳鸣等症

在医生指导下，鹿茸还用于小儿肝肾不足、发育不良、筋骨萎软、行迟齿迟、颅门过期不合等症

鹿茸中的脑素具益智作用，能使思维敏捷、增强记忆；若精神萎靡、面无光泽、体虚气短、毛发枯黄、目光无神、眼袋明显的中青年人用鹿茸进补，可起到精神饱满、容光焕发、体质健康、头发乌黑、神采奕奕的效果。

鹿茸这么滋补，但也不是所有人都能受补。有五种情况不宜服用鹿茸：

一、有“五心烦热”症状，阴虚的人；

二、小便黄赤，咽喉干燥或干痛，不时感到烦渴而具有内热症状的人；

三、经常流鼻血，或女子行经量多，血色鲜红，舌红脉细，表现是血热的人；

四、正逢伤风感冒，出现头痛鼻塞、发热畏寒、咳嗽多痰等外邪正盛的人；

五、有高血压症，头晕、走路不稳，脉眩易动怒而肝火旺的人

⑧ 鹿茸怎么吃效果最好

⑨ 鹿茸 苦瓜能同时吃吗

不可以，鹿茸是补的，苦瓜性寒凉，二者同时吃，会失效的...........

⑩ 关于鹿茸的问题

最好去找个中医看看，辩证看需不需要用鹿茸，鹿茸在有经营中药饮片的药店均有卖的，建议找个比较正规点的药店购买。
鹿茸为鹿科动物梅花鹿Cervus nippon Temminck或马鹿Cervus elaphus Linnaeus 的雄鹿未骨化密生茸毛的幼角。壮肾阳，益精血，强筋骨，调冲任，托疮毒。用于阳痿滑精，宫冷不孕，羸瘦，神疲，畏寒，眩晕耳鸣耳聋，腰脊冷痛，筋骨痿软，崩漏带下，阴疽不敛。 用法与用量：1～2g，研末冲服。
一般认为梅花鹿质量优于马鹿。
花鹿茸 呈圆柱状分枝，具一个分枝者习称“二杠”，主枝习称“大挺”，长17～20cm，锯口直径4～5cm，离锯口约1cm 处分出侧枝，习称“门庄”，长 9～15cm，直径较大挺略细。外皮红棕色或棕色，多光润，表面密生红黄色或棕黄色细茸毛，上端较密，下端较疏；分岔间具 1条灰黑色筋脉，皮茸紧贴。锯口黄白色，外围无骨质，中部密布细孔。体轻。气微腥，味微咸。具二个分枝者，习称“三岔”，大挺长23～33cm，直径较二杠细，略呈弓形，微扁,枝端略尖，下部多有纵棱筋及突起疙瘩；皮红黄色，茸毛较稀而粗。
二茬茸与头茬茸相似，但挺长而不圆或下粗上细，下部有纵棱筋。皮灰黄色，茸毛较粗糙，锯口外围多已骨化。体较重。无腥气。
马鹿茸 较花鹿茸粗大，分枝较多，侧枝一个者习称“单门”，二个者习称“连花”，三个者习称“三岔”，四个者习称“四岔”或更多。按产地分为“东马鹿茸”和“西马鹿茸”。
东马鹿茸 “单门”大挺长25～27cm，直径约3cm 。外皮灰黑色，茸毛灰褐色或灰黄色，锯口面外皮较厚，灰黑色，中部密布细孔，质嫩；“莲花”大挺长可达33cm，下部有棱筋，锯口面蜂窝状小孔稍大；“ 三岔 ”皮色深，质较老；“四岔”茸毛粗而稀，大挺下部具棱筋及疙瘩，分枝顶端多无毛，习称“捻头”。
西马鹿茸，大挺多不圆，顶端圆扁不一，长30～ 100cm。表面有棱，多抽缩干瘪，分枝较长且弯曲，茸毛粗长，灰色或黑灰色。锯口色较深，常见骨质。气腥臭，味咸。

梅花茸二杠锯茸规格标准：
一等：干货。体呈圆柱形，具有八字分岔一个，大挺、门桩相称，短粗嫩状，顶头钝圆。皮毛红棕或棕黄色。锯口黄白色，有蜂窝状细孔，无骨化圈。不拧嘴，不抽沟，不破皮、悬皮、乌皮，不存折、不臭、无虫蛀。每支重85克以上。
二等：干货。体呈圆柱形，具有八字分岔一个，大挺、门柱相称，短粗嫩状，顶头钝圆。皮毛红棕或棕黄色。锯口黄白色，有蜂窝状细孔，无骨化圈。不拧嘴、不抽沟，不破皮、悬皮、乌皮，存折不超过一处，虎口以下稍显棱纹。不臭、无虫蛀。每支重65克以上。
马鹿茸

锯茸规格标准：
一等：干货。体呈支岔，类圆柱形。皮毛灰黑色或灰黄色。枝干粗壮，嘴头饱满。皮毛灰黑或灰黄色。质嫩的三岔、莲花、人字等茸，无骨豆，不拧嘴，不偏头，不破皮，不发头，不骨折，不臭、不虫蛀。每支重275克至450克以内。
二等：干货。体呈支岔类圆柱形。皮毛灰黑色或灰黄色。质嫩的四岔茸、不足275克重的三岔，人字茸均可列为此等。四岔茸嘴头不超过13cm，骨豆不超过主干长度的50％。破皮长度不超过3.3cm,不拧嘴,不发头、不臭、不虫蛀。

建议如果确实要用请照医生的方法和剂量服用，鹿茸的价格因为地域、季节、档次等很多原因价格相差很大