铁板梅花肉

『壹』 来到首尔必吃的美食，除了炸鸡烤肉还有什么

关于韩国的美食大家第一想到的肯定是炸鸡、泡菜，这也可能是看韩剧知道的，也是各有各的说法，但是真正代表性的韩国美食是哪些呢？来到韩国面对这么多的食物种类，短短几天是不能都尝遍的，哪些美食是来到韩国必吃的，如果你从韩国回去之后说没有吃到这些，很难让人相信你来过韩国。

10、烤牛内脏

这个在中国不多见，在韩国是容易见的，在火上烤牛大肠，牛胃牛心脏，就是牛肚子里的东西，和蔬菜一起吃，很有味道很弹。

『贰』 做铁板烧的配料比烧烤的配料多吗

多。

用料：猪梅花肉1斤、猪五花肉1斤、羊里脊肉1斤、洋葱3-4个、姜1大块、孜然碎1大袋、白芝麻1大袋、海鲜酱油适量、蚝油适量、花生油适量、盐适量、糖适量、烧烤沾料1大袋。

1、猪五花肉，羊里脊肉，切大薄片，4个洋葱头切细条，一大块姜切丝，一大袋孜然碎一大袋白芝麻，5大勺海鲜酱油，3大勺蚝油，3勺盐，3勺花生油，1勺糖，都加入切好的肉片里。

『叁』 铁板香烤猪梅肉怎么做

用料
黑毛猪梅肉片 若干
有机酱油 3勺
美极酱油 1勺
枫糖 1勺
纯净水 少量
熟芝麻 少许
铁板香烤猪梅肉的做法
我的这盒黑毛猪梅肉片有7片

铁盘或铁锅烧的很热很热后，滴几滴油，放入梅肉片，就听见滋滋滋的烤肉声啦。
ps：铁盘烧热是为了防粘锅，如果是不粘锅就不用热锅啦，那样会把不粘锅烧坏哒。

一面煎熟就翻面煎另一面，等2面煎的略有些焦香时就可以起锅啦

沾汁可以在烤肉前就准备好，把2种酱油和枫糖、水、芝麻混合搅拌均匀就可以了。ps，其实沾汁是我随便调的，哈哈，找到什么调料就现用了，味道的话，咸淡掌握看水的多少，想甜点就多点枫糖哦

『肆』 烤肉如何做

简易韩式烤肉

用料

三层肉1000g；姜片5片；料酒3勺；孜然粉｛五香粉｝适量；胡椒粉适量；盐20g；粗盐适量

做法

五花肉选用肥瘦相宜的为佳.锅中置水后放入五花肉.

加入五片左右的姜片与三勺的料酒.煲开煮8分钟左右.去除肉的血腥味.煮的过程中捞去表面的浮沫.

煮开后捞出五花肉.用厨房用纸将花肉表面的水分完全吸干.用纸巾吸过水分后可以放置几分钟让水分完全风干.

这时可以用牙签或是叉子尽情的在猪皮表面扎孔.勤快一些.扎密集一些.密集一些.密集一些.

取适量的细盐.看猪皮表面的大小或是个人口味调整盐的用量就可以了.

将细盐均匀抹在猪皮上.适当的轻轻拍打一下让细盐更好的渗入刚刚扎的细孔中.

为了让花肉烤制出来更入味.所以我在花肉间切了几刀.切的深度是到连皮白肉上层就可以了.不用切到白肉.

再用孜然粉.胡椒粉.细盐.按个人口味均匀的抹在肉上.千万不要抹到猪皮上.只需要涂抹在花肉上就可以了.可以用五香粉代替孜然粉.传统的花肉用五香粉较多.所以小伙伴们按个人口味调整就可以了.

再用锡纸将调好料的花肉包裹起来.只露出猪皮.然后密封起来放入冰箱24小时腌制入味.

腌制入味的花肉取出后.观察猪肉表面是否干燥.表面有水分的话可以放置一会让猪肉表面风干.取适量的粗盐加入几滴清水搅拌均匀后铺在猪皮上方.厚度大约是0.5公分左右.加水到粗盐中的原因是一会烤制的时候可以让粗盐凝结成块.这样会更好的将粗盐与猪皮分离.

放入烤箱上下火220度烤30-40分钟的时间.从烤箱取出花肉可以看到粗盐已经完全的凝结成块了.

用器皿将粗盐整块的移除.并将锡纸去除.这时已经可以闻到一些肉香了.这个烤制的步骤是让花肉烤香入味.用锡纸包裹起来也是可以封存部分水分.让瘦肉不至于过柴而难以下咽.

再次将烤肉放在烤盘上放入烤箱.还是220度上火30分钟左右的时间.视各家烤箱不同以及肉的份量不同自行调整一下时间.可以在烤酥皮的时候观察一下火候.用筷子敲打一下猪皮表面.敲打的时候感觉如同石块般有清脆声音的时候.说明脆皮烤肉已经完成了噢.那就赶紧出炉吧.

将一些烤黑的部位用刀刮掉清理一下.切脆皮烤肉的时候肉皮朝下这样来切.切的形状与厚薄按个人喜好安排就可以了.

先来张细节看看这猪皮表面的酥脆程度.扎孔足够密集.烤出来真的是超级酥脆.

大口吃肉是非常过瘾的事情.所以我切的是大方块.哈哈.可以配一些砂糖作为沾料来一同食用.也可以按你个人喜好调配酱料.不过直接吃就已经很香咯.

『伍』 什么是梅头肉 梅头肉怎么做好吃

大家在生活中应该都听说过非常多的肉类食品吧，那么你了解梅头肉吗，究竟什么是梅头肉，以及梅头肉怎么做好吃？跟着我我们一起来学习吧。

什么是梅头肉

梅头肉是猪肉，梅头肉是猪肉去骨后所得的肩胛肉。肉质细腻，有间隙脂肪。合适烹调方法有煎、烘烤、烧烤、清炖、油炸、蒸煮和烫焯。

梅头肉怎么做好吃

1.梅花肉洗净，放入蒜蓉、南乳、南乳汁、料酒、蚝油和白糖。

2.腌制30分钟备用。

3.洋葱和青红椒洗净后分别切成丝。

4.将铁板放入火上烧热，淋入植物油，放入腌制好的梅花肉，煎至熟透。

5.将煎好的肉盛出，将洋葱、青红椒丝放入铁板上。

6.再将梅花肉盖在上面，将腌肉的汤汁倒入炒锅，加少许水烧开，最后淋到梅花肉上即可 。

烹饪技巧

1、我是把它当叉烧来调味腌制的，你也可以根据喜好用烧烤酱或是叉烧酱来腌制则更省事美味；

2、搭配的蔬菜可以换成自己喜欢的。我选的这几样蔬菜都是易熟的。

『陆』 张妈妈菜谱的做法步骤图，张妈妈菜谱怎么做

• 用料

• 各种 各种

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