荞麦茶花青素

『壹』 甜荞麦和苦荞麦的区别

甜荞麦和苦荞麦的区别有以下两点：

一、甜荞麦，又称普通荞麦，茎细长，常有棱，色淡红带绿。瘦果较大，三棱形，表面与边缘光滑，品质好。甜荞麦的种子有健胃，收敛的功效，用于止虚汗。苦荞含苦味素而甜荞不含。苦荞的营养价值，药用价值远超过甜荞。

拓展资料

1.苦荞麦是老弱妇孺皆宜的饮食。由于苦荞麦含有丰富的维生素E和可溶性膳食纤维，同时还含有烟酸和芦丁（芸香甙），芦丁有降低人体血脂和胆固醇、软化血管、保护视力和预防脑血管出血的作用。

2.甜荞麦的茎叶有降压，止血的功效，适用于高血压，毛细血管脆弱性出血，防止中风，视网膜出血，肺出血，此类病患者可以多食用。甜荞麦的种子有健胃，收敛的功效，用于止虚汗，可以炒香研末，外用收敛止汗，消炎。

3.苦荞麦对于糖尿病人更为适宜，特别适宜食欲不振、饮食不香、肠胃积滞、慢性泄泻、出黄汗之人和夏季痧症者食用。

『贰』 苦荞麦茶有什么功效

1对缺血心肌的保护作用；
2降血脂、增强毛细血管抵抗力、减少毛细血管脂性、扩张冠状动脉、增加冠脉血流量、降压作用；
3抑制血小板聚集作用，抑制血栓形成；
4免疫抑制作用，提高机体免疫力；
5抗癌作用；
6清除自由基，防止机体脂质过氧化反应；
7在抗菌、抗病毒、降血糖、防治糖尿病病发症方面有较强的药理作用；
8抗疲劳作用。

『叁』 多喝苦荞茶能否降血压

可以。苦荞茶其所含芦丁可软化血管，具有降血脂、降血糖、降血压，减肥败毒、清理人体垃圾、激活胰岛素分泌等功效。

富含蛋白质矿物元素和人体必须的9种脂肪酸、亚油酸等生物活性物质，可健脾开胃、通便润肠、美容养颜、醒脑提神、防失眠、抗衰老、抗氧化、平衡人体机能，具有神奇的养肝、护肝和解酒功能，是便秘患者和现代“富贵病”的克星。

苦荞麦中含有一种特殊的类黄酮物质——芦丁，这种物质能维持血管壁的正常透性与脆性，软化血管，有促进伤口愈合、消炎、抗过敏、止咳、平喘、降血脂的作用。

苦荞麦中还有一种疗效成分——维生素E，它具有较强的抗氧化作用，可抑制和消除人体内过剩的自由基，活化巨噬细胞，消除皮肤的色素沉积，增强人体免疫机能，减轻抗癌药物的负作用。

苦荞麦中的膳食纤维能促进有毒物质的排泄，降低血清的总胆固醇及LDL胆固醇的含量。苦荞麦中的活性元素硒在人体内可与金属结合形成一种不稳定的“金属—硒—蛋白”复合物，有助于体内有毒物质的排除。

(3)荞麦茶花青素扩展阅读：

苦荞茶的副作用

1、苦荞可以辅助调节胃酸过多症状，但苦荞偏寒性，所以胃寒或者有胃病的人群过多食用，会造成反酸腹泻的现象。

2、少部分人群食用荞麦食品后会引起皮肤搔痒、头晕、哮喘等过敏症状，所以黑苦荞过敏史者谨慎食用；

3、苦荞茎、叶、花、果天然原料中自身所含芦丁，可能有降血压、降血糖、降血脂作用，低血压、低血糖及严重体型瘦弱病人请谨慎食用。

『肆』 喝水的时候加上哪一物，就能健脾养胃

一个人的脾胃是好是坏，对健康有很大的影响，看似平淡无奇的部分，可以反映出健康问题。同样，通过保护脾胃，只对健康有益，但不坏。那么，我们如何才能最终判断一个人的脾胃是否好呢？我该如何每天恢复健康呢？让我们来看看。

黑糯米的胃营养作用不大，黑糯米表面的花青素可以防止自由基对人体的伤害，抑制 HP 的活性。与红茶丁香一起，可以形成健康的屏障，保护脆弱的胃。

经研究表明，常喝黑糯茶有帮助调整肠胃功能的作用，含有丰富的生物碱，可以促进胃液分泌和肠胃蠕动，对于胃不好的人，饭后经常喝黑糯茶可以帮助你养胃、护胃、保护胃黏膜！

『伍』 春天喝什么饮料比较好，有推荐吗

酸奶饮料

春季这些饮品一定不要错过酸奶，对身体有非常不错的好处。酸奶中含有的乳酸菌具有减轻花粉症状的效果。尤其是加入了双尾菌的酸奶产品，在对人体实验中也被证实能改善和减轻过敏症状，眼部、鼻部过敏症状的缓解最为明显。

柠檬汁

春季这些饮品一定不要错过柠檬水。柠檬中含有的维生素C能够抑制过敏反应。尽管柠檬果汁具有抑制花粉过敏的效果，但据称柠檬皮的抗过敏效果更佳显著。可以放一些柠檬片搭配薄荷叶蜂蜜制成碳酸水。不但可以抗过敏，还能够让您一尝美味。

绿茶

春季这些饮品一定不要错过绿茶这种饮品。对身体有非常不错的好处。咱们身边多见的绿茶即是抗击花粉症的一员猛将。绿茶中富含丰厚的儿茶素，儿茶素具有按捺导致过敏反应的组胺的作用。

荞麦茶

春季这些饮品一定不要错过荞麦茶，对身体有非常不错的好处。荞麦实际上是多酚的一种，其含有丰富的芦丁，芦丁具有抑制组胺的过度分泌进而预防过敏的作用。但是对荞麦本身就过敏的人群不宜饮用荞麦茶。

『陆』 荞麦和荞麦茶有什么区别

中国栽培的主要普通荞麦和鞑靼荞麦两种，前者称甜荞，后者称苦荞，甜荞(F.esculentum)，又称普通荞麦。是中国栽培较多的一种。茎细长，常有棱，色淡红带绿。叶基部有不太明显的花斑或完全缺乏花青素。总状花序，上部果枝为伞形花序。花较大、玫瑰色或红色。两型花，一种是长花柱短雄蕊花，一种是短花柱长雄蕊花，通常同一株上的花是同型的。同型花间传粉常不受精，异形花间传粉才能结实。也偶见有雌、雄蕊等长的花和少数不完全花，这些花常不结实。子房周围有明显的蜜腺，具香味，利于昆虫传粉。瘦果较大，三棱形，表面与边缘光滑，品质好苦荞是唯一作粮用的蓼科植物，主要产于我国高寒山区，与人们所熟悉的何首乌、大黄等是亲兄弟，有着卓越的营养保健价值和非凡的食疗功效，是国际粮农组织公认的优秀粮药兼用粮种，是我国药食同源文化的典型体现。苦荞被誉为“五谷之王”，三降食品（降血压、降血糖、降血脂，苦荞含有的芦丁（VP)远远高于甜荞。而芦丁具有软化血管、降低血液粘稠度的作用），其营养价值是普通甜荞麦的100多倍。苦荞麦的营养吃法也越来越被人所重视。
传统苦荞麦一般做成苦荞健茶泡水喝，茶水口感清醇荞香，色泽金黄微翠，营养容易吸收，喝一杯苦荞健茶相当于吃2斤苦荞面。
苦荞麦加茶叶。苦荞麦可以和茶叶一起直接泡水喝，能在麦香中增加茶叶的清香，也能让降脂清肠的功能更胜一筹。
苦荞麦加酸奶。苦荞麦的清苦爽口搭配酸奶的香甜浓稠，能帮助肠胃吸收和良好运作，在口感上也别有风味。
苦荞麦加大米（小米）。苦荞麦加大米（小米）是粗粮细粮搭配的典范。取苦荞麦与大米(或小米)按1：4比例混合，可以煮饭，还可以煮粥，色泽金黄，营养吸收更全面。
苦荞麦茶、苦荞麦酸奶、苦荞麦粥，让苦荞麦在我们的餐桌上更加美味起来吧！

『柒』 有谁知道苦荞和荞麦的区别

苦荞麦和甜荞麦的区别：

一、基本内容不同

苦荞：味甘，性凉。能健脾除湿，消极降气。产地一般在中国内蒙古。

荞麦：性味苦、平、寒，有益气力、续精神、利耳目、降气宽肠健胃的作用。生长在田边、路旁、山坡、河谷等潮湿地带，在中国东北、华北、西北等地都有分布。

功能主治理气止痛，健脾利湿。用于胃痛，消化不良，腰腿疼痛，跌打损伤

二、植物形态不同

荞麦：茎细长，常有棱，色淡红带绿。叶基部有不太明显的花斑或完全缺乏花青素。总状花序，上部果枝为伞形花序。花较大、玫瑰色或红色。两型花，一种是长花柱短雄蕊花，一种是短花柱长雄蕊花，通常同一株上的花是同型的。同型花间传粉常不受精，异形花间传粉才能结实。也偶见有雌、雄蕊等长的花和少数不完全花，这些花常不结实。子房周围有明显的蜜腺，具香味，利于昆虫传粉。瘦果较大，三棱形，表面与边缘光滑，品质好。

苦荞：茎常为光滑绿色，叶基部常有明显的花青素斑点。所有果枝上均有疏松的总状花序。花较小，紫红色与淡黄绿色,无香味，雌、雄蕊等长,自花传粉。瘦果较小，棱不明显，有的呈波浪状，表面粗糙，两棱中间有深凹线，壳厚，果实略苦。

三、药用价值不同

荞麦：甜荞麦的茎叶有降压，止血的功效，适用于高血压，毛细血管脆弱性出血，防止中风，视网膜出血，肺出血。甜荞麦的种子有健胃，收敛的功效，用于止虚汗。可以炒香研末，外用收敛止汗，消炎。

苦荞：中还含有其它谷类作物缺乏的硒，有利于防癌。硒在人体内与金属相结合形成

一种不稳定的"金属一硒一蛋白"复合物，有助于排解人体中的有毒物质(如铅、

汞、镐等)。

苦荞功效主要表现在以下几个方面：

1对缺血心肌的保护作用;

2降血脂、增强毛细血管抵抗力、减少毛细血管脂性、扩张冠状动脉、增加冠脉血流量、降压作用;

3抑制血小板聚集作用，抑制血栓形成;

4免疫抑制作用—提高机体免疫力;

5抗癌作用;

6清楚自由基，防止机体脂质过氧化反应;

7在抗菌、抗病毒、降血糖、防治糖尿病病发症方面有较强的药理作用;

8抗疲劳作用。

四、其他的不同

荞麦从种子外观不大能够区别，但甜荞麦食品色泽发白，而苦荞麦食品呈黄绿色。在口感上，甜荞麦食品口感淡，无特殊味道，而苦荞麦食品口感淡，无特殊味道，而苦荞麦食品则口感发苦，让初次食用的人较难接受，不过吃过之后，自有独特香味。

1、苦荞麦和甜荞麦可以作为食物使用，例如人们熟悉的荞麦茶，做荞麦茶无疑是大多做成苦荞茶的“五谷之王”苦荞麦更好。

2、荞麦壳可以用来做枕头，做枕头的话苦荞麦和甜荞麦两者的含量相差不多，都是很高的了，已经超出正常使用需求，但苦荞的透气性要差好多，也硬好多，稍带味道不如甜荞，这也是苦荞麦壳要比甜荞便宜好多的原因。

3、《中国药植图签》记载道：“甜荞性温和，含有大量的芸香苷甙，具有维生素的活性。100%荞麦壳可预防毛细血管脆弱所诱发的出血症，尤其对偏头疼同痛、颈椎病、失眠患者效果更佳，夏凉冬暖、透气安神、可解除疲劳”。

苦荞麦和甜荞麦在使用上有着很大区别，同时选择它们的时候，要根据自身需求进行，这样对身体才会有很好的帮助，那选择甜荞麦和苦荞麦的时候，要注意适量的进行使用，过多使用不是很好选择。

『捌』 我最近在喝苦荞茶，这个可以喝吗

苦荞被誉为“五谷之王”，被国际营养协会称为“天然黄金搭档”。在我国著名的《本草纲目》中有记载:苦荞麦性味苦、平、寒，有益气力、续精神、利耳目、降气宽肠健胃的作用。传统医学和现代医学都证实苦荞麦具有降血糖、降血脂、降尿糖、防便秘等功效，被权威专家称为“三降食品”和“21世纪人类的健康食品”。苦荞麦中含有丰富的营养成分，包括生物类黄酮、多种维生素、18种氨基酸以及人体必需的矿物质和微量元素，其中生物类黄酮中的芦丁有降低毛细血管脆性、改善微循环的作用，对糖尿病、高血压有着很好的疗效。因此苦荞麦中的总黄酮量可以用来作为衡量苦荞麦及其产品的质量的重要指标。苦荞亦称鞑靼荞麦。有菌根，茎常为光滑绿色。叶基部常有明显的花青素斑点。所有的果枝上均有稀疏的总状花序。花较小，紫红和淡黄绿色，无香味。雌雄蕊等长，自花授粉。瘦果较小，三棱形，棱不明显，有的呈波浪状。表面粗糙，两棱中间有深凹线，壳厚，果实味苦，荞麦产地以中国西南地区较多。
苦荞麦的功效与作用主要是：软化血管、降低血脂的功能，对心血管疾病和高血压有较好的预防、治疗作用，对控制和治疗糖尿病总有效率达93％。另外，它还有健胃、化滞、清热等功效。
成分还具有降低血糖的功效。
需要或适合人群： 一般人群均可食用，对于糖尿病人更为适宜；
1. 适宜食欲不振、饮食不香、肠胃积滞、慢性泄泻、出黄汗之人和夏季痧症者食用；
2. 脾胃虚寒、消化功能不佳、经常腹泻的人、体质敏感之人不宜食用。
相生相克： 《食疗本草》一书中说：“荞麦难消，动热风，不宜多食”。指的是荞麦面气味甘平而寒。医圣孙思邈曾说过“荞麦面酸，微寒，食之难消，久食动风，不可合黄鱼食”的话。由此可见，荞麦性寒，黄鱼多脂，都是不易消化的食物，所以尽量避免同食。

哪些人不宜吃荞麦
消化能力有问题的人：消化能力有问题的人（例如，胃溃疡、十二指肠溃疡）不适合吃五谷杂粮，因为这些食材较粗糙，跟胃肠道物理摩擦，会造成伤口疼痛。容易胀气的人，吃多了也不舒服。
患消化系统疾病的人群：如果患有肝硬化食道静脉曲张或是胃溃疡，进食大量粗粮易引起静脉破裂出血和溃疡出血。提醒：有肠胃疾病的人，别吃太多荞麦类，因为荞麦类容易有消化不良的问题；也要斟酌吃大豆类，避免胀气。
贫血、少钙的人：谷物的植酸、草酸含量高，会抑制钙质，尤其抑制铁质的吸收，所以缺钙、贫血的人，更要聪明吃，例如，牛奶不能跟五谷饭一起吃，才不会吸收不了钙质。另外，红肉所含的血基质铁，可不受植酸影响，但老人家多半不敢吃红肉，加上如果为了健康一味吃五谷杂粮，会很糟，有些人因为杂粮吃太多，贫血一直无法改善。女性也是一样，如有贫血问题，又喜欢吃杂粮，一定要补充红肉，一天的肉类来源有一半必须是红肉。
肾脏病人：肾脏病人反而需要吃精致白米。因为五谷杂粮的蛋白质、钾、磷含量偏高，当成主食容易吃多，病人身体无法耐受。
糖尿病人：糖尿病人要控制淀粉摄取，即使吃五谷杂粮，也要控制份量。而且五谷杂粮虽然因为纤维够，有助于降血糖，医护人员多鼓励糖尿病人吃，但一旦糖尿病合并肾病变，这时就不能吃杂粮饭，得回过头来吃精白米，不少病人因此困惑不已。
痛风病人：痛风病人吃多豆类，会引发尿酸增高，五谷当中的豆类摄取份量就要降到最低。
免疫力低下的人群：如果长期每天摄入的纤维素超过50克，会使人的蛋白质补充受阻、脂肪利用率降低，造成骨骼、心脏、血液等脏器功能的损害，降低人体的免疫能力。
如果是以上人群就不宜吃荞麦哦。

『玖』 学生如何选购茶叶

观形
看各种茶叶是否外形均匀一致，色泽油润，含碎茶和枝梗等杂质多少来评定其品质的优次。
绿茶以绿润显毫（白茸毛）为好，色黄甚至死红、枯暗的为差，茶汤明亮为好。
一些名茶具有独特的外形特征：如西湖龙井茶一般为光平扁直，糙米黄色，不显毫。
银针、虾针、珠茶、菊花茶各具“针、虾、珠、菊花”造型；黄山毛峰多毫显峰；信阳毛尖外形细直、圆滑多毫；碧螺春条索纤细，卷曲成螺。
闻味
闻茶叶的气，也可评定茶叶的品质。闻茶叶的香气有干闻、湿闻两种。干闻时，好的茶叶均应无青草气、异杂气味。开泡后湿闻茶汤时，好茶香气鲜灵、浓厚、无异味。
摸、品、看
摸茶叶的“身份”，主要是估量其条索或颗粒的松紧、轻重、粗细。相对重实者好，粗老轻飘者差。
在品滋味的同时还要观察叶底。茶汤一般以浓醇鲜爽、回味带甜为上品，淡薄粗涩为下品。
观其叶底，完整、柔软、厚实、鲜嫩显芽为好，叶底单薄、粗硬、色泽暗为差。乌龙茶的叶底一般是七分绿、三分红边。
询问
选购茶叶，还应看其正宗产地及对应品种。
比如西湖龙井茶的特定产地，按浙江省地方标准规定，在杭州西湖一带的狮峰、梅坞、龙坞区；碧螺春的产地，是江苏无锡洞庭湖畔；乌龙铁观音产于福建安溪。
关于茶汤的颜色，可以分为几类：
茶汤颜色形成的主要原因是茶叶所含的元素来形成的，如本身的颜色，或发生氧化、发酵等化学反应等等。
这些都是茶汤颜色形成的主要因素。
不同茶叶的茶汤会因茶叶的品种、以及制作工艺等原因的不同，而导致不同的茶汤颜色。
而泡好的茶叶也会因水质、时间等因素、使得沏茶的方法也有所不同。
常见的绿茶茶汤中含有的是黄绿汤色的物质，而绝大部份的茶汤成分是茶多酚和它的氧化物，其中含有花黄素和花青素等。
这些元素都是大多能溶于热水的有色物质。
这些茶素在加工过程中，会发生部分的氧化，变成极易溶于热水的黄色物质，也是形成茶汤色的主要物质。
加工过程中由于茶的温度不够高，从而使儿茶素会进一步氧化，从黄色变成红褐色。
另外还有一种情况就是一杯茶若放久了，颜色也会加深。
而茶叶的保存不良，也会让冲泡出来的茶呈现深色，这个原因是因为茶多酚的氧化所引起的。
再如红茶，因为红茶是不经过高温杀青处理的一种茶叶，其茶多酚的变化是非常剧烈的。
尤其经过发酵以后会让茶多酚大量氧化，从而使得颜色变得更深了，变成了红黄色、红褐色的物质。
红茶茶叶的茶素主要有茶黄素、茶红素、茶褐素等等，这些都统统称为红茶色素，所以优质的红茶茶黄素与茶红素的含量是较多的。
此外乌龙茶属于半发酵茶，冲泡后的茶汤是呈黄红色的；
黑茶都是用粗老的鲜叶来作为原料的，茶汤为棕红色；
黄茶类茶汤色泽是黄色的，而且叶底也是黄色的；
白茶是属于轻度发酵的，其茶多酚在未经氧化的条件下是属于无色的那种，不过稍为氧化了以后就会变成黄白色的，因此白茶的汤色是黄白而明亮的。
留意冲泡后真茶与假茶的区别：
真茶与假茶，可从其冲泡后叶张形态特征区别。茶叶叶片四周有锯齿，一般为16-32对。
形状均为上部密而深，下部稀而疏，叶柄处平滑无锯齿。
其他植物叶片多数叶缘四周布满锯齿，或无锯齿。
茶叶侧脉延伸至离边缘1/3处向上弯曲呈弧形，与上方侧脉相连。
其他植物叶片侧脉多呈羽状，直通叶片边缘。
对于非专业人员来说，辨别茶叶的好坏是件不容易的事情，所以一些茶友买茶叶，总担心要掉进坑，也是人之常情，只有多留个心眼，以免被忽悠。

『拾』 谷芽苦荞茶经常吃能养护血管，延缓血管老化吗

很多人认为衰老是从长皱纹、长斑点、体力下降、记忆力减退等开始的，其实，在出现这些衰老症状前，人体有一处早已经开始衰退了，它就是血管。