面粉山茶花

⑴ 日清山茶花面粉里面有小黑点

日清山茶花面粉里面有小黑点杂质一般来源于原粮中含的草籽、炭渣等杂质没有去除干净所导致的。
面粉里一般是没有小黑点的，小黑点可能是面粉不合格。小黑点杂质一般来源于原粮中含的草籽、炭渣等杂质没有去除干净所导致的。
小麦本身的品种、质量会导致淀粉含量（直链淀粉与支链淀粉比例）、淀粉颗粒大小不同；面粉厂加工技术、设备先进程度会影响面粉的灰分（来自于小麦胚芽/麸皮）占比、淀粉酶活性（与灰分也有关）、颗粒大小（关乎吸水率、黏性、弹性以及延展性）等等方面。 有不少小面粉厂直接往面粉里添加谷朊粉（活性面筋粉），以增加面粉的蛋白质含量。面筋是够了，但是由于上面那些因素，你做出来的面团还是很容易黏糊糊的一坨，没有弹性又难操作。 国内目前无论是小麦种植平均水平、面粉加工平均水平还是面粉等级要求，都与大国有不小的差距，这也是为什么很多爱做面包的人比较喜欢买进口面粉的缘故。

⑵ 日清山茶花面粉产地是日本哪个地区

这款产品所采用的原料来自日本各地，并没有一个固定的生产地。
日清山茶花面粉原料地并不固定，所以查询不到准确的生产地。
拓展资料
日清山茶花高筋面粉：分装价格约15元/500g
优点：
1.属于国际承认的特等粉（灰分小于0.4%）。
2.有独特的麦香
3.加入水以后，有残留面粉，吸水性不错。
4.油前12分钟，油后8分钟，共计20分钟揉出手套膜。
缺点：
1.大袋25kg家庭用太多，适合与朋友分，价格比较昂贵，折合大约10元一斤。
2.蛋白质11.8%，灰分0.37%山茶花的蛋白质含量不高，甚至还不如某些国产中筋面粉。
日本有三大制粉公司，我们常用到的是日清制粉公司所生产的面粉。他们会以花的名字来命名：低筋粉用紫罗兰来命名、高筋粉用山茶花来命名，还有一种法式专用粉是以百合花来命名的。山茶花用于制作的面包大多是以吐司类、甜面包类为主。
日本的面包制作技术和制粉技术都是比较顶尖的。日本面粉多运用在吐司、日式面包或台式面包的制作中；按照法国面粉的灰分含量分类，日本面粉的灰分含量都在0.4左右，最直观的表现就是日本面粉偏白，而法国面粉偏黄。强力粉（きょうりきこ）又名高筋粉，蛋白质含量11.5%~14.5%，制作时容易产生面筋，适用于高档切片面包和各种高级餐包的制作。想要做出柔软好吃的面包，面粉的蛋白质含量在11%以上是比较理想的。日清的山茶花面粉即为强力粉，使用这款面粉制作的吐司拉丝感更好、内部组织均匀，面包表皮也相对更薄。中力粉（ちゅうりきこ）蛋白质含量在8.5%~10.5%之间，适用于乌冬面、荞麦面的制作。日本产的小麦经常被用来制作中力粉，经过近几年的改良，也能制作出面包高筋面粉，但其本土小麦产量小，所以这种面粉非常昂贵，香气也非常好，在日本只有小部分烘焙店会选择这类面粉。薄力粉（はくりきこ）蛋白质含量6.5%~8.5%，颗粒非常细密，面粉的筋度非常弱，适用于蛋糕、甜品的制作。使用薄力粉制作的海绵蛋糕质地松软、体积膨松、表面平整细腻。因其黏性较小，在日本也常用薄力粉制作天妇罗等油炸食品。

⑶ 山茶花小麦粉是全麦吗

不是。
山茶花小麦粉是用小麦加工而制成的面粉，一般是将外面的麸皮去掉后再磨制而成的。
全麦粉指的是利用没有去掉麸皮的麦类作物，磨成面粉制作而成的。

⑷ 市面上无添加的高筋面粉有哪些

推荐日本日清面粉，日清算是现在市面上顶级面粉之一的品牌了。很多面包发烧友都是用日清的面粉。
好的面粉做出来的面包能吃得出小麦的味道。日清面粉中没有漂白剂和乱七八糟的添加剂防腐剂，就是靠优质的小麦和研磨技术生产出来的好面粉。

很多人选择自己做面包都是为了健康，没有添加剂。那么就应该从源头上选择优质的原材料呀。
灰分比例是判断面粉品质的一个重要指标：灰分比例越小的，面粉品质越高。在日本，特等粉的灰分比例必须小于0.4%。
日清的高筋面粉灰分比例是0.37%，属于品质极优的特等粉。
日清面粉有商用大包装和家庭装两种。家庭用肯定买小包装的。有些进口超市有卖，不过网上买也很方便。
日清的高筋面粉有自己的名字，叫“山茶花”

⑸ 日清山茶花面粉是哪里产地

日本
. 属于国际承认的特等粉，有独特的麦香，加入水以后，有残留面粉，吸水性不错。
日本有三大制粉公司，我们常用到的是日清制粉公司所生产的面粉。他们会以花的名字来命名：低筋粉用紫罗兰来命名、高筋粉用山茶花来命名，还有一种法式专用粉是以百合花来命名的。山茶花用于制作的面包大多是以吐司类、甜面包类为主。

⑹ 日清山茶花面粉有核污染吗

没有。日清山茶是日本著名面粉，口感细腻有弹性，日青山未收到和辐射影响，因此日清山茶花面粉没有核污染。

⑺ 日本山茶花面粉有没有假的

没有。日本山茶花面粉，这是一款在日本极具代表性的面包用粉，这款面包粉吸水量高，无添加剂，做出来的面包组织结构细腻，有独特的麦香味，烘出来的东西拥有完美的云朵般绵软口感。

⑻ 日本山茶花面粉能在冰箱里冷冻保存吗冷冻吗

不能
面粉是不能放在冰箱里，面粉是干燥的放冰箱里容易吸收水分受潮结块，使用密封的塑料袋保存面粉既不生虫也不发霉。
在瓶子中装一点白酒，然后把瓶子埋在面粉中，需要注意的是瓶口要高于面粉，然后白酒会挥发到面粉中，面粉就不会生虫了。

⑼ 山茶花馒头怎么做

用料
面粉 300克
水 150克（大概）
发酵粉 3克
紫甘蓝 四分之一个
山茶花馒头的做法
紫甘蓝榨汁

紫甘蓝汁回加少许温答水，面粉中加入发酵粉后，倒入紫甘蓝汁揉面到光滑，密封发酵半小时

取一小块面团揉成长条状，再切成15个小剂子

压成小圆形

卷一个花心后，一块一块的整形

如图

如图

⑽ 好用的日式面粉有哪些

现在日式粉真的好火爆啊。基本上一些常见的面粉大公司好像都争相推出了日式粉， 日清山茶花、紫罗兰，凯瑟琳面粉、南顺的樱皇日式粉、金像日式粉、王后日式吐司粉等等，都算比较知名的日式粉了。
很多烘焙师傅和发烧友们做了不少评测，结论都差不多，烘焙表现应该依次是凯瑟琳、南顺樱皇、日清山茶花、金像日式/王后日式。日式面粉主筋度不算特高，但吸水率很高，灰分很低，做出来的面包特别软和细腻。像经常看到那种拉丝超好、云朵面包那些都是日式粉比较适合。
日产粉品质是不用说的，不过进口供应不太稳定，保质期也没那么长，价格略贵一些，国内的面粉现在也能做到媲美的品质，价格还低一些，某宝某东也都有卖，都可以试试。