梅花肉烧汤
A. 梅花肉煮汤好喝吗
不建议用梅花肉煮汤，因为这么好的肉一定要炒了吃！
如果加粉肠、脆肠、猪肝等等煮汤，还是挺好喝的，这个是事实。
B. 客家福菜肉片汤的做法
材料
带皮猪五花肉（整块炼高汤） 一块,姜片切丝,葱段适量,客家福菜 一小颗5～6片,高汤（水） 适
做法
取锅，放入猪肉，姜，葱，水，煮成高汤，猪肉熟透捞起切片，葱捞起不用，同锅放入福菜，姜丝小火煮沸20分钟后肉片下汤锅一起煮10分钟，即可完成。
炼高汤
高汤炼好了，肉拿起备用切片，葱段捞起不用。
福菜切好，姜丝切好，肉片切好
福菜切掉叶尾不用
完成
C. 猪肉熬汤怎么做
用猪肉来煲汤是一种十分常见的菜肴做法。用猪肉来煲汤，不仅可以充分地降低猪肉中油脂、胆固醇的含量，同时可以充分使得猪肉中的营养元素变成小分子有益于人体的消化吸收。用猪肉的来煲汤的菜品做法多种多样，但是最关键的地方还是要把握住煲汤的时间和火候。
做法一：
用料：瘦猪肉、湿香菇
调料：小葱、地瓜粉、盐、生抽、鸡精、油
1、将猪肉洗净切片，放入盆中，加入适量生抽、盐（也可以加入一些生抽，这样更滑嫩），用手掐均匀。放置15分钟。
2、香菇洗净，切块，不要太小。
3、往盛猪肉的盆中加入一些地瓜粉（加这个才正宗，好吃），量由自己控制，加入少量水，用手使劲掐，直至有点干，如果有点湿，则可以再加地瓜粉。
4、锅中放水，煮开，放入香菇，再煮开，将猪肉一块一块的放入锅中，滚上2滚，撒上小葱即可！
做法二：
做法
1、烧开水，放姜片和猪肉飞水，去除腥味和骚味，烧五至十分钟，洗干净猪肉，盛起备用。
2、红萝卜滚刀切块，玉米切成段，苹果去芯切成块，不用苹果切架也可以，用手切一样。
3、此汤煲广州人叫人仔煲，就是为煲汤的，汤放在瓦煲里煲再好。放大半煲冷水，倒入红萝卜、苹果、玉米和猪肉（猪骨），可加两三片姜，大火烧开，然后转慢火，大概一至两小时足够。
D. 猪肉汤怎么做
豆腐猪肉汤~
1、新鲜豆腐 五花肉 ，香葱。
2、豆腐洗净，五花猪肉切片后用盐、生粉拌匀加少许酱油上色。
3、汤锅放清水，烧开后放少许姜丝，再轻轻放入五花肉片，先不要搅动，待肉片变色才可以搅，这样煮出来的肉片很滑嫩。
4、水沸就可以了再把花瓣部份全放入，放盐，味精调味起锅。
5.香葱撒入
6.切记：五花猪肉要切成薄片（可以先放入冰箱冷冻层里冰1小时再切），太厚口感不好
E. 什么炖梅花肉
梅花肉是猪的上肩胛肉的一部分，瘦肉的比例较高，只有数条细细的肥肉丝纵横交错，粉红的嫩肉与丝丝白色的肥肉神似梅花，因而被称为“梅花肉”。吃的时候肉既嫩又香，而且一点也不油腻，久煮不老。据说每头猪身上的梅花肉大约只有五六斤左右。
土豆炖梅花肉
食材：梅花肉、土豆、葱、姜、八角、生抽、老抽
做法：
1、梅花肉洗净，土豆洗净去皮；梅花肉切1厘米见方的小块，土豆滚刀切块，葱切段，姜切片；
2、锅里放油，放葱姜、八角炒香；放入梅花肉，翻炒到肉变色，水气出干；
3、倒入事先混合好的生抽和老抽；翻炒均匀，让每块肉都包裹上生抽和老抽；
4、加入适量的水，大火烧开后转小火，炖20分钟；加入土豆；土豆炖至边角变圆滑，一部分融入到汤里后，开大火收汁即可。酱油里有盐，所以酌情加盐
其他做法:
章鱼梅肉松茸汤制作方法：
原料：姬松茸，章鱼须，梅花肉，姜片、黄酒、生抽、盐少许。
制作方法：
步骤1：梅花肉浸入水中半小时，让其肉中的杂质，血污浸泡出来后，切块备用；
步骤2：章鱼须洗净后切小段备用，姬松茸洗净后一切二瓣备用。[姬松茸手感比较滑，洗的时候可以用小牙刷轻轻地将其上面的泥土刷掉。]
步骤3：火上坐锅，倒入清水，下入梅花肉块，大火烧开后撇去浮头的沫子后，加入章鱼须、姬松茸，再加姜片、黄酒、生抽少许；
步骤4：中火三分钟再转小火煲45分钟，出锅装碗即可。
F. 酸菜肉片汤怎么做
主料
酸青菜
200g
梅花肉
500g
香菇
200g
脆菇
200g
辅料
油
适量
盐
少许
鸡精
少许
豆粉
适量
生抽
少许
青花椒
15粒
胡椒面
少许
香葱
适量
老姜
少许
泡姜
适量
大蒜
2个
野山椒
适量
步骤
16.待汤滚开即刻关火放鸡精、葱花
G. 家常肉汤的做法大全集窍门
肉汤的做法有很多，不同的人有不同的喜好，比如牛肉汤、羊肉汤，瘦肉汤等。
一、牛肉汤
材料：用料牛肉100克，鸡蛋黄2个，香菜、精盐、酱油、肉汤、味精、葱、香油各适量
做法：
1、牛肉洗净，放入锅内加水煮熟，捞出，切成小碎末，放入碗内，加酱油腌一会儿。葱洗净切花，香菜洗净切末，一同放入牛肉碗中。
2、鸡蛋黄磕入空碗内，打匀。
3、锅中加入肉汤，旺火烧沸，淋入蛋黄液，再烧沸，加入精盐、味精、香油推匀，浇入牛肉碗中即成。
二、瘦肉汤
材料：猪梅花肉丝 100g,葱花些许,姜 两片,水 800ml,香油些许,盐 些许,味精 些许,酒 一大匙,味霖1/2大匙
做法：
1、 葱切葱花，姜切末。
2、热锅，倒些许橄榄油，爆香葱姜末，放入肉丝翻炒至变色，加入水，大火煮开后，加入 调料 ，转小火煮6分钟，再淋上香油调匀即可。
三、羊肉汤
材料：羊肉、料酒、葱、姜、花椒、干桔皮、山楂、盐
做法：
1、把羊肉浸泡在凉水中两小时，中间隔一小时换次水。
2、用清水将羊肉清洗干净后切成小块。
3、在锅中倒入足量的清水，把切好的羊肉块放入锅中。
4、中火做开锅后撇去浮沫，倒入料酒。
5、接着放入花椒、葱姜、干桔皮和山楂。
6、盖上锅盖，转小火慢炖1-1.5小时后。
7、把桔皮和山楂捞出，接着撒入适量的食盐。
8、转中火继续炖15-20分钟后关火就可以吃了。
H. 梅花鹿肉汤如何做
材料
鹿肉150克，蘑菇，笋，木耳，萝卜少许，蒜末，葱，姜末，胡椒粉少许
做法
1、把鹿肉剁成肉泥，入少许山药泥、葱末、蒜末、姜末、生粉、胡椒粉、盐搅拌上劲。
2、然后做成丸子，油炸后待用。
3、少许油入锅中，蔬菜和葱炒一下，然后倒入水继续煮，待汤煮开后放入丸子，调盐，胡椒粉即可。
I. 梅花肉炖着好吃吗
说到梅花肉的吃法呢，可能经常下厨的朋友们呢，就会想到叉烧，很难想到其他的吃法，梅花肉是猪前腿边上的肉，这里的瘦肉带有筋膜，口感比较有弹性，个人认为比里脊肉好吃得多！其实梅花肉的吃法也不少，这不，这期的美食教程呢，就准备给大家分享一道简单美味的【番茄炖梅花肉】喜欢吃肉的朋友们就赶紧围观吧，喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！
在开始正式烹饪之前，我们首先需要准备以下食材：梅花肉500克，番茄4个，食盐1茶匙，番茄酱2汤匙，生抽1汤匙，八角2个，桂皮2小块，生姜1块，冰糖20克
第一步：将梅花肉清洗干净，然后切成小块，再放入锅中，切几片姜片，放入1汤匙的料酒，加入没过梅花肉的清水，大火煮开焯水，焯水后盛出备用！
第二步：将番茄用小刀，在顶上打上刀花，再放入汤盆，接着倒入没过番茄的开始，烫5分钟，然后剥去番茄的外皮，再切成小块备用！
第三步：起锅加油烧热，放入20克冰糖，再小火炒化成糖色，再倒入焯过水的梅花肉，翻炒上糖色，再加入八角，桂皮，翻炒均匀，接着加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，翻炒均匀之后，加入，没过梅花肉多一点的开水，盖上锅盖，大火煮沸后，小火炖20分钟！
第四步：炖20分钟后揭开锅盖，再倒入切好的番茄块，翻炒均匀，再盖上锅盖，再焖煮15分钟，15分钟后揭盖，加入1茶匙食盐，然后大火收汁，等汤汁基本收干时，即可出锅！
出锅后撒上葱花，这样一道美味下饭，百吃不腻的【番茄炖梅花肉】就制作完成了，喜欢的朋友们就跟着做来试试看吧，保证这个味道不会让你失望的！
J. 梅头肉可以煲汤吗
可以。
做法:首先，将猪肉改刀切片，加入盐，鸡精，带点老抽上色，不喜欢吃酱油的可以不放，用手抓均匀，然后再加一点点水，让肉片吸收，然后另外个碗中，加水把红薯淀粉化开，倒在肉片上搅拌均匀即可，最后淋点色拉油，这样是为了防止粘在一起。要说猪身上最嫩的一块瘦肉，应该是柳肉，柳肉所在的位置是在猪排骨的最前面，马上靠近脖子的位置，跟前面的猪蹄成一条直线的位置。肉片汤：锅烧热后给油，最好带点猪油，口感会更好，锅中下入生姜片，然后下入切好的香菇炒香，下入清水煮开，开始调味，加盐，鸡精。胡椒粉，开小火，下入腌制好的肉片煮制10几秒即可，撒上葱花，一道香菇肉片汤就做好了。