樱花鸡尾酒
Ⅰ 什么是鸡尾酒
鸡尾酒的由来
在国际国内的社交活动中，人们常以鸡尾酒来欢迎宾客。关于鸡尾酒的由来有着不同的说法。一种传说是：美国独立战争时，纽约州一个小酒店女招待叫贝特西.弗拉纳根，接待许多军官喝酒，发现各种酒都不多了。她急中生智，把剩下的各种酒倒在一起，并拔了一根鸡尾毛来搅拌。军官们喝后连声叫好，问这是什么酒，她顺口答道：“鸡尾酒”。从此这种酒就在世界上流行开了。另一种传说是：18世纪，一家美国农村旅馆老板的女儿，因遗失一只心爱的公鸡而得了病。老板焦急万分，向村民宣布：若有人找到公鸡，便可与他女儿成婚。后来，一个小伙子找到了。当他们结婚那天，老板的女儿把珍藏的各种好酒混在一起，请大家畅饮。从此人们便将几种混合在一起的酒称为鸡尾酒。
比较著名的鸡尾酒
B-52 轰炸机
甘露咖啡甜酒
百利甜酒
伏特加
将原料依次倒入利乔杯中.并且点燃伏特加出品,兑和法调制
地震 earthquake
点杰克丹尼1/3
杜松子酒1/3
回香酒 1/3
将原料摇匀倒入鸡尾酒杯
21点
杰克丹尼0.75
咖啡甜酒0.75
电蕉
香蕉酒0.75
特其拉酒0.75
长岛冰茶（Long Island Ice Tea）
金酒1/3oz,
百家得1/3oz
特其拉酒1/3oz
君度1/3oz
柠檬汁1oz.
将原料倒入调酒壶摇匀,倒入加冰的高杯,然后注满可乐
处女（Virgin)
特其拉酒1oz
香蕉酒0.5oz
君度0.5oz
材料摇匀倒入鸡尾酒杯,然后从中间滴入适量红石榴糖浆
寡妇之吻（Widow's Kiss）
1点安哥斯特拉苦酒 15mL当姆香草利口酒
15mL黄色沙度士酒 30mL苹果白兰地酒
摇和法，用鸡尾酒杯盛载，杯口装饰1粒草莓。
椰子特其拉（Coconut Tequila）
5mL马拉斯加无色樱桃利口酒 15mL柠檬汁
15mL椰子奶（COCONUT MILK） 40mL特其拉酒
1/2杯碎冰
搅和法，将上述各种材料依次放入电动搅拌机中，高速运转20s，用碟形香槟酒杯盛载。
威士忌苏打（Whisky Soda）
海波杯中加入适量冰块
1份威士忌酒 适量冰镇苏打水
调酒棒1支
活斯布鲁（Wall's Blue）
15mL青柠果汁 25mL橙味利口酒
25mL金酒
先用蓝色橙味利口酒沾湿古典杯杯口，将杯口沾满糖粉，杯内放入3块冰块，之后将配方中所给材料摇妥后滤入杯中。
加州人（Californian）
5mL杏汁 20mL美国混合威士忌酒
30mL甜味美思酒 40mL鲜橙汁
摇和法，滤入加有冰块的古典杯中。
金汤力（Gin Tonic）
海波杯中加入适量冰块
1份金酒 适量冰镇汤力汽水
柠檬片1片 调酒棒1支
西方的玫瑰（Western Rose）
5mL柠檬汁 15mL杏子白兰地酒
15mL干味美思酒 30mL金酒
摇和法，用鸡尾酒杯盛载，杯口装饰1粒红樱桃。
邱比特（Cupid）
1个生鸡蛋 5mL糖浆
40mL干味雪利酒 少许胡椒粉
摇和法，鸡尾酒杯。
老姆可口（Rum Coke）
海波杯中加入适量冰块
1份黑老姆酒 适量冰镇可口可乐
柠檬片1片 调酒棒1支
白象（White Elephant）
1个生鸡蛋白 20mL甜味美思酒
30mL金酒
摇和法，滤入鸡尾酒杯中。
樱花（Cherry Blossom）
2点橙味利口酒 2点红石榴糖浆
2点柠檬汁 25mL樱桃白兰地酒
25mL白兰地酒
摇和法，摇妥之后将酒液滤入鸡尾酒杯中。
薄荷朱丽浦（Mint Julep）
4支薄荷叶 1苛匙糖粉
1份波本威士忌酒
在一容器中用少许苏打水将糖粉化开，加入薄荷叶捣烂，再加入波本威士忌，搅动，滤入加有冰块的古典杯中，搅凉，装饰1支薄荷叶、1支短吸管。
白玫瑰（White Rose）
1个生鸡蛋白 10mL橙汁
15mL青柠果汁 15mL马拉斯加无色樱桃利口酒
30mL金酒
摇和法，鸡尾酒杯盛载。
天使的玫瑰（Angel's Rose）
1点金巴利苦酒 1/4个生鸡蛋白
20mL菠萝汁 20mL君度利口酒
20mL美国波本威士忌
摇和法，用鸡尾酒杯盛载，杯口装饰半片橙片和1粒红樱桃。
香槟朱丽浦（Champagne Julep）
4支薄荷叶 1茶匙糖粉
1份白兰地酒 180mL冰镇香槟酒
在坦布勒杯中将薄荷叶捣碎，将糖粉在杯中用少许苏打水化开，和碎薄荷叶搅匀后，杯中加入适量碎冰，倒入白兰地酒和香槟酒，装饰1支薄何叶、1支吸管。
螺丝刀开瓶器（Corkscrew）
15mL干味美思酒 15mL桃子利口酒
40mL白色老姆酒
摇和法，用鸡尾酒杯盛载，杯中装饰1片青柠片。
阿兰（Allen）
1点柠檬汁 20mL马拉斯加白色樱桃利口酒
40mL金酒
调和法，用鸡尾酒杯盛载。
卡罗（Carrol）
20mL甜味美思酒 40mL白兰地酒
调和法，鸡尾酒杯，杯中加入1粒红樱桃装饰。
白兰地费兹（Brandy Fizz）
摇酒壶 1茶匙糖粉
1个柠檬的汁 1份白兰地酒
摇妥，滤入坦布勒杯，加满冰镇苏打水。
一：按饮用时间和场合分
鸡尾酒按照饮用时间和场合可分为餐前鸡尾酒、餐后鸡尾酒、晚餐鸡尾酒、睡前鸡尾酒和派对鸡尾酒等。
(1)餐前鸡尾酒
餐前鸡尾酒又称为餐前开胃鸡尾酒，主要是在餐前饮用，起生津开胃之妙用，这类鸡尾酒通常含糖分较少，口味或酸、或干烈，即使是甜型餐前鸡尾酒，口味也不是十分甜腻，常见的餐前鸡尾酒有马提尼、曼哈顿，各类酸酒等。 (2)餐后鸡尾酒
餐后鸡尾酒是餐后佐助甜品、帮助消化的，因而口味较甜、且酒中使用较多的利口酒，尤其是香草类利口酒，这类利口酒中掺大了诸多药材，饮后能化解食物於结，促进消化，常见的餐后鸡尾酒有B和B、史丁格、亚力山大等。
(3)晚餐鸡尾酒
晚餐鸡尾酒这是用晚餐时佐餐用的鸡尾酒，一般口味较辣，酒品色泽鲜艳，且非常注重酒品与菜肴口味的搭配，有些可以作为头盆、汤等的替代品，在一些较正规和高雅的用餐场合，通常以葡萄酒佐餐，而较少用鸡尾酒佐餐。
(4)派对鸡尾酒
这是在一些派队场合使用的鸡尾酒品，其特点是非常注重酒品的口味和色彩搭配，酒精含量一般较低。派对鸡尾酒既可以满足人们交际的需要，又可以烘托各种派对的气氛，很受年轻人的喜爱。常见的酒有特基拉日出，自由古巴、马颈等。
(5)夏日鸡尾酒
这类鸡尾酒清凉爽口，具有生津解渴之妙用，尤其是在热带地区或盛夏酷暑时饮用，味美怡神，香醇可口，如冷饮类酒品、柯林类酒品、庄园宾治、长岛冰茶等。
二：按调制方法分
按照调制方法，鸡尾酒可分为长饮和短饮两大类：
(1)长饮
长饮(Long Drink)是用烈酒、果汁、汽水等混合调制，酒精含量较低的饮料，是一种较为温和的酒品，可放置较长时间不变质，因而消费者可长时间饮用，故称为长饮。
(2)短饮
短饮(Shont Drink)是一种酒精含量高，分量较少的鸡尾酒，饮用时通常可以一饮而尽，不必耗费太多的时间，如:马提尼、曼哈顿等均属此类。
三：按酒基分
按照调制鸡尾酒酒基品种进行分类也是一种常见的分类方法，且分类方法比较简单易记，主要有以下几种：
(1)以金酒为酒基的鸡尾酒，如：金菲斯、阿拉斯加、新加坡司令等。
(2)以威士忌为酒基的鸡尾酒，如：老式鸡尾酒、罗伯罗伊、纽约等。
(3)以白兰地为酒基的鸡尾酒，如：亚力山大、阿拉巴马、白兰地酸酒等。
(4)以朗姆为酒基的鸡尾酒，如：百家地鸡尾酒、得其利、迈泰等。
(5)以伏特酒为酒基的鸡尾酒，如：黑俄罗斯、血玛丽、螺丝钻等。
(6)以中国酒为酒基，如青草、梦幻洋河、干汾马提尼等。
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鸡尾酒分为短饮和长饮。
短饮，意即短时间喝的鸡尾酒，时间一长风味就减弱了。此种酒采用摇动或搅拌以及冰镇的方法制成，使用鸡尾酒杯。一般认为鸡尾酒在调好后10-20分钟饮用为好。大部分酒精度数是30度左右。
长饮，是调制成适于消磨时间悠闲饮用的鸡尾酒。对上苏打水
、果汗等，长饮鸡尾酒几简全都是用平底玻璃酒杯或果汁水酒酒杯这种大容量的杯子。它是加冰的冷饮，也有加开水或热奶趁热喝的热饮，尽管如此，一般认为30分钟左右饮用为好。与短饮相比大多酒精浓度低，所以容易喝。依制法不同而分若干种。
长饮的类型
果汁水酒Collins
烈性酒中加柠檬汁和砂糖或糖浆，再加满苏打水的类型。著名的有约翰克林酒、汤加连酒等。
清凉饮料Cooler
是烈性酒中加柠檬、酸橙的果汗和甜味料，再加满苏打水或姜麦酒的类型。Cooler，即清凉饮料之意，不一定非用吸管不可，也有以葡萄酒为基酒的无酒精的类型。
香甜酒Flip
在葡萄酒、烈性酒中加鸡蛋、砂糖的类型。喜欢的话最后撒上点肉豆蔻，有冷热两种。
餐后饮料Pousse-Cafe
把任何种类的烈性酒，甜露酒、鲜奶没按密度的大小依次倒进杯子，使之不混合在一起的类型。重要的是事先了解各种酒的密度。同种酒厂家没其密度也有差，须加注意。
宾治Punch
以葡萄酒、烈性酒为基酒，加入各种甜露酒、果汁、水果等制成的。作为宴会饮料，多用混合香甜饮料的大酒钵调制，够几个人喝的。几乎都是冷饮，但也有热的。Punch据说是梵语“五个”（Pancha）之意，源于印度人的语言Punch。它是在印度喝的用亚力酒、水、柠檬汁、香料等5种材料混合而成的饮料。
酸味鸡尾酒Sour
酸味鸡尾酒是在烈性酒中加柠檬汁、砂糖等甜东西和酸东西的类型。此酒在美国原则上不用苏打水。其他国家有用苏打水和香槟酒的。Sour就是酸味的意思。在日本用酸东西或甜东西对人烧酒的酸味鸡尾酒很欢迎。
以TPO来划分鸡尾酒
正餐前鸡尾酒Per-DinnerCocktail
即正餐前喝的鸡尾酒。目的是滋润喉咙，增进食欲。甜味并不强烈，口感很清爽。
正餐后鸡尾酒AfterDinnerCocktail
正餐之后喝的鸡尾酒。目的是在进餐之后清新口气或促进的消化。它是有效利用甜露酒风味的甘甜浓重的鸡尾酒。
全天可饮的鸡尾酒AllDayCocktail
任何时候喝都没关系，当然，上述几种鸡尾酒也没有必要过分拘泥。多数鸡尾属过一类。
睡前鸡尾酒NightCapCocktail
睡前鸡尾酒即所谓安眠酒。睡前，为能熟睡而喝。一般认为睡前酒最好是以白兰地为基酒的，味道浓重的鸡尾酒和使用鸡蛋的鸡尾酒。
Ⅱ 自制简易鸡尾酒，应该怎么制作呢
很多调酒师不愿意用中国白酒作为基酒。可是，由于伏特加无色无味的特点，在各种调制鸡尾酒的基酒之中，它是最具有灵活性、适应性和变通性的一种基酒。巴拉莱卡琴作为俄罗斯的民族弦乐器，与吉它相似，品尝巴拉莱卡时让人似乎能够很清晰地感受到伏特加、君度和柠檬汁奏出的和谐乐曲。兑和法Build：原料直接倒入杯中，不搅拌或稍加搅拌。一般适用于长饮类鸡尾酒。有些人所谓的漂浮法其实是属于兑和法的。
Ⅲ 鸡尾酒的由来是什么
鸡尾酒的由来
在国际国内的社交活动中，人们常以鸡尾酒来欢迎宾客。关于鸡尾酒的由来有着不同的说法。一种传说是：美国独立战争时，纽约州一个小酒店女招待叫贝特西.弗拉纳根，接待许多军官喝酒，发现各种酒都不多了。她急中生智，把剩下的各种酒倒在一起，并拔了一根鸡尾毛来搅拌。军官们喝后连声叫好，问这是什么酒，她顺口答道：“鸡尾酒”。从此这种酒就在世界上流行开了。另一种传说是：18世纪，一家美国农村旅馆老板的女儿，因遗失一只心爱的公鸡而得了病。老板焦急万分，向村民宣布：若有人找到公鸡，便可与他女儿成婚。后来，一个小伙子找到了。当他们结婚那天，老板的女儿把珍藏的各种好酒混在一起，请大家畅饮。从此人们便将几种混合在一起的酒称为鸡尾酒。
比较著名的鸡尾酒
B-52 轰炸机
甘露咖啡甜酒
百利甜酒
伏特加
将原料依次倒入利乔杯中.并且点燃伏特加出品,兑和法调制
地震 earthquake
点杰克丹尼1/3
杜松子酒1/3
回香酒 1/3
将原料摇匀倒入鸡尾酒杯
21点
杰克丹尼0.75
咖啡甜酒0.75
电蕉
香蕉酒0.75
特其拉酒0.75
长岛冰茶（Long Island Ice Tea）
金酒1/3oz,
百家得1/3oz
特其拉酒1/3oz
君度1/3oz
柠檬汁1oz.
将原料倒入调酒壶摇匀,倒入加冰的高杯,然后注满可乐
处女（Virgin)
特其拉酒1oz
香蕉酒0.5oz
君度0.5oz
材料摇匀倒入鸡尾酒杯,然后从中间滴入适量红石榴糖浆
寡妇之吻（Widow's Kiss）
1点安哥斯特拉苦酒 15mL当姆香草利口酒
15mL黄色沙度士酒 30mL苹果白兰地酒
摇和法，用鸡尾酒杯盛载，杯口装饰1粒草莓。
椰子特其拉（Coconut Tequila）
5mL马拉斯加无色樱桃利口酒 15mL柠檬汁
15mL椰子奶（COCONUT MILK） 40mL特其拉酒
1/2杯碎冰
搅和法，将上述各种材料依次放入电动搅拌机中，高速运转20s，用碟形香槟酒杯盛载。
威士忌苏打（Whisky Soda）
海波杯中加入适量冰块
1份威士忌酒 适量冰镇苏打水
调酒棒1支
活斯布鲁（Wall's Blue）
15mL青柠果汁 25mL橙味利口酒
25mL金酒
先用蓝色橙味利口酒沾湿古典杯杯口，将杯口沾满糖粉，杯内放入3块冰块，之后将配方中所给材料摇妥后滤入杯中。
加州人（Californian）
5mL杏汁 20mL美国混合威士忌酒
30mL甜味美思酒 40mL鲜橙汁
摇和法，滤入加有冰块的古典杯中。
金汤力（Gin Tonic）
海波杯中加入适量冰块
1份金酒 适量冰镇汤力汽水
柠檬片1片 调酒棒1支
西方的玫瑰（Western Rose）
5mL柠檬汁 15mL杏子白兰地酒
15mL干味美思酒 30mL金酒
摇和法，用鸡尾酒杯盛载，杯口装饰1粒红樱桃。
邱比特（Cupid）
1个生鸡蛋 5mL糖浆
40mL干味雪利酒 少许胡椒粉
摇和法，鸡尾酒杯。
老姆可口（Rum Coke）
海波杯中加入适量冰块
1份黑老姆酒 适量冰镇可口可乐
柠檬片1片 调酒棒1支
白象（White Elephant）
1个生鸡蛋白 20mL甜味美思酒
30mL金酒
摇和法，滤入鸡尾酒杯中。
樱花（Cherry Blossom）
2点橙味利口酒 2点红石榴糖浆
2点柠檬汁 25mL樱桃白兰地酒
25mL白兰地酒
摇和法，摇妥之后将酒液滤入鸡尾酒杯中。
薄荷朱丽浦（Mint Julep）
4支薄荷叶 1苛匙糖粉
1份波本威士忌酒
在一容器中用少许苏打水将糖粉化开，加入薄荷叶捣烂，再加入波本威士忌，搅动，滤入加有冰块的古典杯中，搅凉，装饰1支薄荷叶、1支短吸管。
白玫瑰（White Rose）
1个生鸡蛋白 10mL橙汁
15mL青柠果汁 15mL马拉斯加无色樱桃利口酒
30mL金酒
摇和法，鸡尾酒杯盛载。
天使的玫瑰（Angel's Rose）
1点金巴利苦酒 1/4个生鸡蛋白
20mL菠萝汁 20mL君度利口酒
20mL美国波本威士忌
摇和法，用鸡尾酒杯盛载，杯口装饰半片橙片和1粒红樱桃。
香槟朱丽浦（Champagne Julep）
4支薄荷叶 1茶匙糖粉
1份白兰地酒 180mL冰镇香槟酒
在坦布勒杯中将薄荷叶捣碎，将糖粉在杯中用少许苏打水化开，和碎薄荷叶搅匀后，杯中加入适量碎冰，倒入白兰地酒和香槟酒，装饰1支薄何叶、1支吸管。
螺丝刀开瓶器（Corkscrew）
15mL干味美思酒 15mL桃子利口酒
40mL白色老姆酒
摇和法，用鸡尾酒杯盛载，杯中装饰1片青柠片。
阿兰（Allen）
1点柠檬汁 20mL马拉斯加白色樱桃利口酒
40mL金酒
调和法，用鸡尾酒杯盛载。
卡罗（Carrol）
20mL甜味美思酒 40mL白兰地酒
调和法，鸡尾酒杯，杯中加入1粒红樱桃装饰。
白兰地费兹（Brandy Fizz）
摇酒壶 1茶匙糖粉
1个柠檬的汁 1份白兰地酒
摇妥，滤入坦布勒杯，加满冰镇苏打水。
Ⅳ 求好喝的鸡尾酒
浓郁清爽的玛格丽特、跳跃刺激的血腥玛丽、鲜果飘香的龙舌日出、色彩诱人的莫吉托...周末狂欢就该这个味！为大家带来插画版经典人气鸡尾酒图解，混合，微醺，活泼，酒精的1001种味觉体验。
1.Tomorrow
Tomorrow 鸡尾酒起源于二十世纪中期，酒体呈淡琥珀色，酒精度40°左右，是六大烈酒的混合体，这也是其得名“tomorrow”的原因，是因为一口干掉，如烈火流入全身，等你知道为什么的时候，已经是明天了。
当然，如果你酒量好，那就完全不用担心了。
原料：一份绝对伏特加，一份白朗姆酒，一份龙舌兰酒，一份白兰地，一份金酒，一份威士忌，每份15ml。
调制方法：将基酒倒入摇壶，加冰摇至壶壁结霜，滤入利口酒杯。
2.莫吉托
莫吉托（Mojito）是最有名的朗姆调酒之一，莫吉托诞生于古巴革命时期的浪漫旧时代，或者更早。随着鸡尾酒文化的复兴，对使用新鲜材料兴趣的增加，拉丁美食潮的兴起和古巴音乐风靡，莫吉托在美国获得了普遍欢迎。
原料：新鲜的莱姆汁30毫升、新鲜的薄荷叶6－8片、糖浆20毫升、白色兰姆酒60毫升、中型冰块6－8块、苏打水
把小青柠汁、薄荷叶和糖浆放进杯中，用研杵把薄荷叶稍微压挤一下。加入兰姆酒，然后放入冰块至八分满，加一点苏打水进去，用搅拌长匙稍微搅一下（从上往下搅）。放进薄荷枝当装饰，再插入吸管即可。
3.燃情百加得
因为电视剧《北京青年》而走红的鸡尾酒“燃情百加得”，有着炽烈的热情和厚重的滋味，既有基酒的芳香，又有柠檬的酸涩和红糖的甜润，并且调制方法简单方便。
原料：黑朗姆酒40毫升、百加得151朗姆酒10毫升、一片青柠檬（厚一点）、红糖5克
将黑朗姆酒倒入SHOT杯里（根据口味也可以加点冰），然后将青柠檬片放盖在杯口，上面撒些红糖，让后将151朗姆酒均匀的浇在上面，然后点燃，待火焰熄灭后，将柠檬片合着红糖一起吃掉，一边吃一边喝朗姆酒。
4.日出
龙舌兰日出(tequilasunrise)是一种以龙舌兰酒、橙汁和石榴糖浆为主要原料的鸡尾酒，颜色以红黄为主。据说当年滚石乐队在1972年的美洲巡回演出中饮用了这款鸡尾酒，使得这款鸡尾酒在美国盛行开来。
原料：龙舌兰酒45ml、橙汁（补足剩余）、石榴糖浆2茶勺
在杯中放入适量冰块，倒入龙舌兰，用橙汁补到杯子2/3。将杯中原料搅拌均匀，沿着杯壁或者调酒勺缓缓倒入石榴糖浆，用樱桃和橙片装饰。喝的时候缓慢搅拌均匀，搅拌的过程鸡尾酒的颜色就像日出一样美丽。
5.PINK红粉佳人
红粉佳人颇负盛名，它是一款专为女人调配的鸡尾酒，其酸甜的口感深受女性朋友的喜欢。此酒在1912年是专为当时在伦敦演出引起广泛轰动的舞台剧“粉红佳人”之女主角特别调配的酒款，自此之后名闻遐尔，享誉世界。
原料：金酒45ml、柠檬汁15ml、红石榴糖浆7.5ml、蛋白1个、红樱桃1个，冰块适量
先在杯中加入冰块，进行冰杯。取适量冰块，放入调酒器内，再将杯里的蛋白倒入调酒器内。 将柠檬汁、红石榴糖浆、金酒按次序先后倒入调酒器内。用单手或双手摇混均匀至外部结霜。将红粉佳人鸡尾酒过滤到冰镇的杯中，在红樱桃底部划一道口子，置于杯口作装饰。
6.爱尔兰女妖
这款鸡尾酒很受女性欢迎，口感细腻爽滑，并且弥漫着淡淡的香气。玫瑰花也增添了热情、浪漫之感。
原料：香蕉利口酒30ml、白可可酒15ml、淡奶15ml、冰块
将冰块、淡奶、白可可酒、香蕉利口酒依次量入摇酒器中摇匀，将摇好的酒滤入子弹杯中。用玫瑰花入杯装饰。
7.今夜不回家
这是一款100%专属于男士饮用的酒，所有基酒的酒精度均超过了40度，被火点燃后更有伤口上撒盐的感觉，厚重、浓烈、辛辣，或许只有真正的强者才敢于尝试，但也许只有他们才知道，喝过之后是回不了家了。
原料：白朗姆酒、龙舌兰酒、加利安奴利口酒、杰克丹尼威士忌各20ml
将白朗姆酒、龙舌兰酒、加利安奴利口酒、杰克丹尼威士忌倒入一个厚壁的酒杯中，用打火机或者酒精灯为杯壁加热。点燃杯中的基酒，这时候会产生蓝色的火苗。将点燃的基酒缓慢倒入高脚杯中，非常漂亮。
8.玛格丽特
玛格丽特被称作"鸡尾酒之后"。这个酒的背后还有一个心碎却又带着一丝浪漫的故事。它的创造者是洛杉机的简·杜雷萨，玛格丽特是他已故的墨西哥女朋友的名字。1926年，简·杜雷萨和玛格丽特外出打猎，但在打猎过程中玛格丽特不幸中流弹身亡。为了纪念女友玛格丽特，就调出了这样一款酒：其中龙舌兰是墨西哥国酒，用来代表他的墨西哥女友，柠檬汁代表他酸楚的心，而盐代表了他的眼泪。
原料：龙舌兰40ml、君度15ml、青柠汁20ml、盐、糖（适量）
将酒杯边缘贴近青柠片，转一周以湿边。把酒杯倒置在放了盐的小碟上转一周做雪花边。将冰块放入雪克壶，然后依次倒入龙舌兰、君度、柠檬汁用力摇晃均匀倒入酒杯中（注意倒酒时不要弄湿盐边），在杯沿插上另一片青柠片用来装饰。
9.深水炸弹
深水炸弹鸡尾酒是由低度酒与高度酒组合而成的，听名字酒知道威力很大，像啤酒一样干杯的话，喝后后劲很大容易上头。此款鸡尾酒的酒精度很高，甜味很少，适合男性饮用。从名字来看，此酒不仅表现出了酒精度高的一面，同时更准确地表现出了烈性的意思。
原料：荷兰金酒（杜松子酒）40ml、啤酒适量
将大杯（啤酒杯）边缘贴近柠檬片，转一周以湿边。 把酒杯倒置在放了糖的小碟上转一周做雪花边。 在啤酒杯中倒入啤酒，注意不要弄湿雪花边。在子弹杯里倒入伏特加， 将子弹杯垂直坠入啤酒杯中，一口饮下。
10.长岛冰茶
长岛冰茶是夜店最常见的调酒之一，是20世纪80年代初期由美国纽约州长岛区的Robert Butt推出，其特色在于混合多种基酒，没有用到茶却能营造出茶色的效果，果汁与可乐搭配出酸甜的口感。
原料：琴酒15ml、伏特加酒15ml、龙舌兰酒15ml、朗姆酒15ml、白橙皮酒15ml、柠檬汁30ml、可乐少许（约30-40ml）、糖浆少许、柠檬片1片
将除可乐外的所有材料倒入盛着八分满冰块的大型柯林杯中；搅拌均匀后缓缓注入可乐，稍加搅拌，然后用柠檬片装饰，即可饮用。还可以添加野霉香甜酒，可产生类似冰红茶的颜色，或再加15ml樱桃白兰地、30ml柳橙汁、15ml白兰地，增加酒的烈性。
11.自由
自由鸡尾酒其实就是“自由古巴”（Cuba Libre）。它起源于1900年，是古巴从西班牙手中独立时，用当时市民口中常用的词来命名的酒。自由古巴鸡尾酒以郎姆酒为基酒并兑上适量的可乐而成。调制自由古巴的朗姆酒口感复杂，因为由蔗糖提炼，尝起来热情且甜美，让人容易忽略它的超高酒精度，所以由它调制的酒款大多浓烈。不过，加入可乐后这款鸡尾酒口感轻柔，很适合在海滩酒吧饮用。
原料：朗姆酒45ml、可乐135ml、柠檬汁少许
在酒杯中放置冰块，并依次加入白朗姆酒（或深朗姆酒）、可乐；挤两块柠檬角后丢入杯内，充分搅拌后加柠檬片装饰杯口。
除了这些经典的人气鸡尾酒
我们还发现了这些有趣的鸡尾酒
▲混合了樱花酒和蓝宝石金酒，仿佛能闻到斋心桥春日樱花的香气，加上柠檬汁和冰块，口味活泼轻柔。
▲伏特加与蓝橙力娇酒以及果汁的结合营造了梵高画里唯美的星空。养眼的同时清爽的口感也值得一试。
▲光听名字就能想象这是一款甜蜜的酒。紫罗兰力娇酒混合蔗糖糖浆的甜，加上水果混合的香气，让你能用味觉体会安妮的美梦。
▲哥伦杯里倒上半听红牛，喝的时候将装有魔性口味的野格酒的子弹杯扔进哥伦杯，一口喝完会有一种奇妙的味觉体验。
▲伏特加与甘醇美味的甘露咖啡酒，以及完美融合了巧克力和酒精的百利甜会是怎样美妙的组合？让这款酒告诉你。
Ⅳ 鸡尾酒中用的苦精是什么
苦精泛指苦酒，bitter，鸡尾酒中最常用的苦酒有两种，业内人士速成苦精。
1、安格拉斯苦精AngosturaAromaticBitters西班牙产200ml/瓶 。
2、菲奈特布兰卡(Fernetbranca)是意大利著名的苦味酒,也是世界最著名的苦酒之一,号称“苦酒之王”,酒度45度,适用于醒酒和健胃等。
(5)樱花鸡尾酒扩展阅读
鸡尾酒（cocktail）是一种混合饮品，是由两种或两种以上的酒或饮料、果汁、汽水混合而成，有一定的营养价值和欣赏价值 。
鸡尾酒通常以朗姆酒、金酒、龙舌兰、伏特加、威士忌、白兰地等烈酒或葡萄酒作为基酒，再配以果汁、蛋清、苦精、牛奶、咖啡、糖等其他辅助材料，加以搅拌或摇晃而成的一种混合饮品，最后还可用柠檬片、水果或薄荷叶作为装饰物。
鸡尾酒经过200多年的发展，现代鸡尾酒已不再是若干种酒及乙醇饮料的简单混合物。虽然种类繁多，配方各异，但都是由各调酒师精心设计的佳作，其色、香、味兼职备，盛载考究，装饰华丽、圆润、协调的味觉外，观色、嗅香，更有享受、快慰之感。
甚至其独特的载杯造型，简洁妥贴的装饰点缀，无一不充满诗情画意。总观鸡尾酒的性状，现代鸡尾酒应有如下特点：
鸡尾酒是混合饮品
中国调香白酒等便不属于鸡尾酒。
花样繁多，调法各异
用于调酒的原料有很多类型，各酒所用的配料种数也不相同，如两种、三种甚至五种以上。就算以流行的配料种类确定的鸡尾酒，各配料在份量上也会因地域不同、人的口味各异而有较大变化，从而冠用新的名称。
不仅因原料的不同而有差别，调制手法的运用也会使鸡尾酒产生不一样的口味。一名好的调酒师，对其身体协调性有极高要求。
具有刺激性中味
鸡尾酒具有明显的刺激性，能使饮用者兴奋，因此具有一定的酒精浓度。适当的酒浓度使饮用者紧张的神经和缓，肌肉放松，等等。
能够增进食欲
鸡尾酒巴应是增进食欲的滋润剂。饮用后，由于酒中含有的微量调味饮料如酸味、苦味等饮料的作用，饮用者的口味应有所改善，绝不能因此而倒胃口、厌食。
口味优于单体组分
鸡尾酒必须有卓越的口味，而且这种口味应该优于单体组分。品尝鸡尾酒时，舌头的味蕾应该充分扩张，才能尝到刺激的味道。如果过甜、过苦或过香，就会影响品尝风味的能力，降低酒的品质，是调酒时不能允许的。
Ⅵ 鸡尾酒的由来
鸡尾酒为什么会被称为“鸡尾酒”呢？在民间流传有多种传说，不过较具有可信度的有两种。一是在美国独立战争方兴未艾之际，一对爱尔兰将军夫妇结婚后不久先生便战死战场，由于这位将军生前深受骑兵队的爱戴与敬重，这位将军夫人又酿了一手好酒，部属因而合力出钱帮将军的太太在军营里开设酒吧。有天晚上，将军夫人为了报答骑兵们对她的照顾，于是潜入平时将士们最痛恨的反对党地主家，偷走了大地主最心爱的美丽雄鸡并把它烹煮，然后她把酿造的各色醇酒混合起来，宴请将士们共享佳肴美酒。这些将士非常高兴，在吃完雄鸡大餐后，纷纷把雄鸡尾部艳丽的羽毛插入酒杯里拌酒，从此，这种混合酒就被称为“鸡尾酒”。第二种传说则是在美国独立战争之后，在肯塔基州炸鸡店的一家酒吧里，常聚集着一些热爱“斗鸡”活动的酒客，他们讨论有关斗鸡的技巧与知识，说着说着就把店里的酒全都喝光了，并要求老板继续加酒，老板没办法只好把店里剩下来的酒不分类别全部混合在一起，免费分给顾客。从此一传十、十传百，每个人都要到这家酒吧听有关雄鸡的故事，喝免费的混合酒，因此他们把这种酒称为Cock(雄鸡)加上Tale(故事)，合在一起就转变成Cocktail——鸡尾酒了。
Ⅶ 鸡尾酒的由来及比较著名的鸡尾酒
鸡尾酒的由来
在国际国内的社交活动中，人们常以鸡尾酒来欢迎宾客。关于鸡尾酒的由来有着不同的说法。一种传说是：美国独立战争时，纽约州一个小酒店女招待叫贝特西.弗拉纳根，接待许多军官喝酒，发现各种酒都不多了。她急中生智，把剩下的各种酒倒在一起，并拔了一根鸡尾毛来搅拌。军官们喝后连声叫好，问这是什么酒，她顺口答道：“鸡尾酒”。从此这种酒就在世界上流行开了。另一种传说是：18世纪，一家美国农村旅馆老板的女儿，因遗失一只心爱的公鸡而得了病。老板焦急万分，向村民宣布：若有人找到公鸡，便可与他女儿成婚。后来，一个小伙子找到了。当他们结婚那天，老板的女儿把珍藏的各种好酒混在一起，请大家畅饮。从此人们便将几种混合在一起的酒称为鸡尾酒。
比较著名的鸡尾酒
B-52 轰炸机
甘露咖啡甜酒
百利甜酒
伏特加
将原料依次倒入利乔杯中.并且点燃伏特加出品,兑和法调制
地震 earthquake
点杰克丹尼1/3
杜松子酒1/3
回香酒 1/3
将原料摇匀倒入鸡尾酒杯
21点
杰克丹尼0.75
咖啡甜酒0.75
电蕉
香蕉酒0.75
特其拉酒0.75
长岛冰茶（Long Island Ice Tea）
金酒1/3oz,
百家得1/3oz
特其拉酒1/3oz
君度1/3oz
柠檬汁1oz.
将原料倒入调酒壶摇匀,倒入加冰的高杯,然后注满可乐
处女（Virgin)
特其拉酒1oz
香蕉酒0.5oz
君度0.5oz
材料摇匀倒入鸡尾酒杯,然后从中间滴入适量红石榴糖浆
寡妇之吻（Widow's Kiss）
1点安哥斯特拉苦酒 15mL当姆香草利口酒
15mL黄色沙度士酒 30mL苹果白兰地酒
摇和法，用鸡尾酒杯盛载，杯口装饰1粒草莓。
椰子特其拉（Coconut Tequila）
5mL马拉斯加无色樱桃利口酒 15mL柠檬汁
15mL椰子奶（COCONUT MILK） 40mL特其拉酒
1/2杯碎冰
搅和法，将上述各种材料依次放入电动搅拌机中，高速运转20s，用碟形香槟酒杯盛载。
威士忌苏打（Whisky Soda）
海波杯中加入适量冰块
1份威士忌酒 适量冰镇苏打水
调酒棒1支
活斯布鲁（Wall's Blue）
15mL青柠果汁 25mL橙味利口酒
25mL金酒
先用蓝色橙味利口酒沾湿古典杯杯口，将杯口沾满糖粉，杯内放入3块冰块，之后将配方中所给材料摇妥后滤入杯中。
加州人（Californian）
5mL杏汁 20mL美国混合威士忌酒
30mL甜味美思酒 40mL鲜橙汁
摇和法，滤入加有冰块的古典杯中。
金汤力（Gin Tonic）
海波杯中加入适量冰块
1份金酒 适量冰镇汤力汽水
柠檬片1片 调酒棒1支
西方的玫瑰（Western Rose）
5mL柠檬汁 15mL杏子白兰地酒
15mL干味美思酒 30mL金酒
摇和法，用鸡尾酒杯盛载，杯口装饰1粒红樱桃。
邱比特（Cupid）
1个生鸡蛋 5mL糖浆
40mL干味雪利酒 少许胡椒粉
摇和法，鸡尾酒杯。
老姆可口（Rum Coke）
海波杯中加入适量冰块
1份黑老姆酒 适量冰镇可口可乐
柠檬片1片 调酒棒1支
白象（White Elephant）
1个生鸡蛋白 20mL甜味美思酒
30mL金酒
摇和法，滤入鸡尾酒杯中。
樱花（Cherry Blossom）
2点橙味利口酒 2点红石榴糖浆
2点柠檬汁 25mL樱桃白兰地酒
25mL白兰地酒
摇和法，摇妥之后将酒液滤入鸡尾酒杯中。
薄荷朱丽浦（Mint Julep）
4支薄荷叶 1苛匙糖粉
1份波本威士忌酒
在一容器中用少许苏打水将糖粉化开，加入薄荷叶捣烂，再加入波本威士忌，搅动，滤入加有冰块的古典杯中，搅凉，装饰1支薄荷叶、1支短吸管。
白玫瑰（White Rose）
1个生鸡蛋白 10mL橙汁
15mL青柠果汁 15mL马拉斯加无色樱桃利口酒
30mL金酒
摇和法，鸡尾酒杯盛载。
天使的玫瑰（Angel's Rose）
1点金巴利苦酒 1/4个生鸡蛋白
20mL菠萝汁 20mL君度利口酒
20mL美国波本威士忌
摇和法，用鸡尾酒杯盛载，杯口装饰半片橙片和1粒红樱桃。
香槟朱丽浦（Champagne Julep）
4支薄荷叶 1茶匙糖粉
1份白兰地酒 180mL冰镇香槟酒
在坦布勒杯中将薄荷叶捣碎，将糖粉在杯中用少许苏打水化开，和碎薄荷叶搅匀后，杯中加入适量碎冰，倒入白兰地酒和香槟酒，装饰1支薄何叶、1支吸管。
螺丝刀开瓶器（Corkscrew）
15mL干味美思酒 15mL桃子利口酒
40mL白色老姆酒
摇和法，用鸡尾酒杯盛载，杯中装饰1片青柠片。
阿兰（Allen）
1点柠檬汁 20mL马拉斯加白色樱桃利口酒
40mL金酒
调和法，用鸡尾酒杯盛载。
卡罗（Carrol）
20mL甜味美思酒 40mL白兰地酒
调和法，鸡尾酒杯，杯中加入1粒红樱桃装饰。
白兰地费兹（Brandy Fizz）
摇酒壶 1茶匙糖粉
1个柠檬的汁 1份白兰地酒
摇妥，滤入坦布勒杯，加满冰镇苏打水。
Ⅷ 樱花的详细说明
樱花是一款在日本诞生并在世界范围内传播的鸡尾酒，是横滨的“巴黎”店老板田尾多三郎设计的。
为了尽量调和出跟樱花颜色相似的鸡尾酒，其中加入了大量的樱桃白兰地。不论从哪方面看，此酒颜色深红，好像樱花在盛开。
此酒的配方在《杂萨伯伊鸡尾酒》一书中有记载，所以它被世界范围内的酒迷们所知晓。为了便于此酒的普及，它的配方曾被修改过。此外，该书所示的配方中没有樱桃白兰地，但从口味的角度讲，加入了樱桃白兰地后应该更容易为大家所熟知。
此酒口味稍甜，并被特意调成深红色，这是它被大家接受的秘笈之一。
Ⅸ 在家怎么调制简易的鸡尾酒
家庭配制鸡尾酒，如果家中备有洋酒，那当然比较省事，倘没有洋酒，用国产酒代替也行。中国的名酒门类既多，品种也全，无论什么样的洋酒都能找到可跟它媲美的国产酒。辅助材料同样如此，酿水橄榄、小洋葱、红樱桃国内没有，但我们一年四季有其他新鲜水果，如金桔、桂圆肉、荔枝、香瓜、杨梅等，只要调料得当，还是可以调制出各种风味的鸡尾酒的，大可不必拘泥于书本上的条条框框。
1、朝霞鸡尾酒制作法
将碎冰放入调酒杯，加入茅台酒三分之二量杯，木瓜酒三分之一量杯，鲜柠檬一片，搅匀，滤入鸡尾酒杯内，把柠檬皮拧汁撒在酒的表面，并将柠檬皮放入酒内。
2、雪花鸡尾酒制作法
将碎冰放入调酒壶内，加入五粮液酒三分之一量杯，莲花白酒三分之一量杯，菊花酒少量，淡奶二分之一量杯，摇透起泡沫，滤入鸡尾酒杯内，将一串红樱桃挂杯边。
3、翠霞鸡尾酒制作法
将碎冰放入调酒杯内，加五粮液酒三分之二量杯，柠檬汁一匙，鸡蛋清一只，摇透，滤入矮杯内，放红樱桃一枚作点缀。
4、花粉鸡尾酒制作法
将冰块放入阔口矮型杯内，倒入汾酒三分之一量杯，白葡萄酒三分之二量杯，搅匀，插入吸管一支，再撒上些椰丝在酒的表面。
5、好友鸡尾酒制作法
将碎冰放在调酒杯内，加入威士忌酒三分之二量杯，味美思酒三分之一量杯，用力摇透，滤入鸡尾酒杯内，交广柑片一片挂在杯边即成。
6、火箭鸡尾酒制作法
将碎冰放入小型直身杯内，先倒入威士忌酒三分之二量杯，将一片广柑片放在碎冰上，然后再加碎冰和广柑片一片，最后倒入红葡萄酒三分之一量杯，插一支吸管。
7、桃花鸡尾酒制作法
将碎冰放入阔口矮型杯子内，加入威士忌酒三分之二量杯，汾酒三分之一量杯，搅匀，串一只橄榄作点缀。
8、红梅鸡尾酒制作法
将碎冰放入调酒杯内，加入五茄皮三分之二量杯，草莓汁四匙，调匀，滤入阔口矮型杯内，串一只草莓插在柠檬片上，放在酒面上点缀。
9、桂花鸡尾酒制作法
将冰块放入调酒杯内，加入月桂补酒三分之二量杯，莲花白酒三分之一量杯，柠檬汁半匙，石榴糖浆三分之一量杯，苏打水半瓶，调和摇匀后，滤入水杯内，取广柑片一片挂在杯边。
10、丰收鸡尾酒制作法
将九江糯米酒三分之二量杯，雪梨汁三分之一量杯，莲花白酒一匙依次倒入水杯，再放上雪梨片一片，再倒上崂山矿泉水若干，用冰块调和即成。
11、太空鸡尾酒制作法
将广柑一只由顶切开，充作地球，取出广柑肉只留广柑壳，往广柑壳内倒入莲花白酒三分之二量杯，橙汁三分之一量杯，再把广柑顶盖上，放入大香槟杯内，插上吸管，串上红樱桃一枚，作为人造卫星----有地球、有卫星的太空鸡尾酒即成。
12、欢迎鸡尾酒制作法
将碎冰放入阔口矮杯内，倾入高粱酒三分之二量杯，红葡萄酒三分之一量杯，取广柑柠汁洒在酒面，再在酒面上放一片广柑即成。
13、木瓜蛋奶鸡尾酒制作法
将碎冰放入调酒壶内，加入木瓜酒三分之二量杯，菊花酒三分之一量杯，生鸡蛋一只，鲜牛奶一瓶，用力摇匀，连冰注水杯内。
14、桂花香橙鸡尾酒制作法
将碎冰放入水杯内，依次倒入桂花陈酒三分之三量杯，菊花酒三分之一量杯，橙汁三分之二量杯，再加苏打水使杯满，在杯口放广柑（圆切）一片作点缀。
15、绿灯鸡尾酒制作法
先将碎冰块放入水杯内，加入青梅露酒三分之二量杯，洞庭酒三分之一量杯，柠檬汽水加至水杯八成满，搅和后，以青瓜皮一条插入酒内，最后在酒面上放鲜柠檬一片。
16、壮丽鸡尾酒制作法
将碎冰放入调酒壶内，加入青梅露酒三分之二量杯，米酒半量杯，炼乳半量杯，用力摇匀至起泡沫，滤入香槟杯内，杯边串挂上绿樱桃一枚即成。
17、樱花鸡尾酒制作法
将碎冰放入阔口矮杯内，加入五茄皮酒三分之二量杯，香雪酒三分之一量杯，草莓汁四汤匙，搅匀，在杯口挂一片菠萝片作点缀。
18、兰花鸡尾酒制作法
先将碎冰放入水杯内，依次放入五茄皮三分之二量杯，番茄汁六汤匙，少许盐，少许桔汁，搅匀即成。
19、丁香鸡尾酒制作法
先将碎冰放入阔口矮杯内，依次放入丁香葡萄酒三分之二量杯，桔子水四汤匙，桔片一片，搅匀即成。
20、青草鸡尾酒制作法
将适量碎冰放入阔口水杯内，加入五粮液酒三分之二量杯，味美思酒三分之一量杯，再加柠檬汽水至水杯八成满，搅和，插青瓜皮一长片作点缀。
21、青竹鸡尾酒制作法
将碎冰放入大水杯内，加入竹叶青酒一量杯，柠檬汁一匙，汽水半瓶，搅和，再加入柠檬片一片，广柑一片，青瓜皮一条即成。饮用时，插上一支吸管。
22、熊猫鸡尾酒制作法
将冰块放入调酒杯内，加入茅台酒一量杯，蛋黄一只，糖浆半量杯，桔子香料少量，用力摇透，滤入鸡尾酒杯内。
23、上海鸡尾酒制作法
将冰块放入调酒杯内，加入金洒一量杯，红葡萄酒半量杯，桔子香料少量，摇透，滤入鸡尾酒杯内，加鸡尾酒用注洋葱一枚。
24、和平鸡尾酒制作法
将冰块放入调酒杯内，加入威士忌酒一量杯，桂花陈酒一量杯，桔子香料少量，摇匀，滤入鸡尾酒杯内，用红樱桃一枚作点缀。