话梅花生的做法

Ⅰ 话梅花生笋干怎么做

用料

九制话梅 50克

新鲜笋 一颗

花生 500克

八角 两颗

盐 适量

话梅花生笋干的做法

• 笋切片洗净，花生洗净，一层笋一层花生铺放，话梅也层层铺放，这样能更好的入味，最后放入一些八角，水少放点(电压力锅水分很少蒸发，笋煮的过程中会出水），我自己水放多了，高压锅把花生煮软烂！

  

小贴士

话梅一定要用九制话梅，汤汁收干会更入味！不能晒得太干太硬！

Ⅱ 话梅花生怎么做

食材用料：
话梅
生花生米
菜谱做法：
话梅花生的做法图版解11.将花生用清水权冲洗一下
话梅花生的做法图解22.锅里放冷水（水量一定要足够足够多）
话梅花生的做法图解33.放入花生和话梅
话梅花生的做法图解44.水开后改成中火慢慢煮（我煮了两个小时）
话梅花生的做法图解55.煮到锅内的汤汁只能没过话梅和花生的时候，（这个时候花生应该是已经变得很软了）
话梅花生的做法图解66.让锅自然冷却，然后浸泡一夜

Ⅲ 宁波话梅花生的做法

话梅花生做复法：
材料制
花生一斤；浓味台湾话梅100克，毋需任何调料；关键是不能买次的话梅，要买嘴里放整个话梅让你酸甜得受不了要吐出来的那种(话梅选择酸甜的那种，不要咸得口干的那种)。
做法
1)，将花生洗净，2-3倍清水浸泡2-3小时；
2)，连同浸泡水将花生倒入锅内水至浸没，大火煮开，小火慢煮；
3)，用约二饭碗煮花生的滚烫水汁淋浇于另碗盛放的话梅上浸泡备用；
4)，花生煮到八成熟，倒入话梅汁；
5)，花生煮熟后，倒入话梅，大火煮2-3分钟关火。
花生在锅内浸泡4-5小时即可。夏天可放冰箱内浸泡。

Ⅳ 如何做话梅花生 美味花生的做法

楼主来 你好
1.花生洗净

2.泡三个小时源

3.倒入锅中加入适量的水

4.以及泡花生的水

5.再加入话梅

6.煮20分钟左右即可，喜欢绵软的可久煮
小贴士
1，话梅一定要选择又甜又酸的。
2，因为话梅各产地的不一样，所以，份量可能有所不同。
3，煮的时候，要盖盖，煮好后，锅里还有一些汁，泡一晚上再食用。风味更佳。

Ⅳ 话梅花生的做法，话梅花生怎么做好吃，话梅花生的家常

1.花生洗净后泡三个小时
2.倒入锅中加入适量的水，以及泡花生的水

3.再加入话梅
4.煮20分钟左右即可

Ⅵ 话梅的制作方法

话梅加工工艺
市面上的话梅、话李和特级话梅等多种同类副食品，属凉果类。这些制品的工艺过程相同，风味不同，只是配方不同而已。这些食品原料来自半成品盐胚，其加工工艺如下：
（1）果胚（即盐胚）脱盐：
把干燥的梅胚或李胚按照三浸三换水的方法（第一次4小时换水一次，第二次6小时换水一次，第三次3小时换水一次），使盐胚脱盐，残留量在百分之一至二上下，果胚近核部略感咸味为宜。沥干水分，用烘干机或日晒干燥到半干状态。用手指轻压胚肉尚觉稍软为度，不可烘或晒到干硬状态。
（2）料液制备：
每100公斤半干果胚的浸液用量如下：甘草2.5－3公斤；精盐3－5公斤；甜蜜素2－3公斤；柠檬酸1－2公斤；山梨酸钾100克；肉桂、丁香、茴香粉等各50克。先把甘草洗净后用30公斤水煮沸并浓缩到20公斤，过滤取甘草汁，然后加入盐、柠檬酸、甜蜜素等各种配料制成甘草浸渍液。
（3）浸胚：
把甘草香料浸液加热到80－90℃，趁热加入半干果胚，缓慢翻动，使之吸收浸渍液。让半干果胚吸收均匀，不断翻动到果胚吸完甘草料液为止。
（4）烘制：
把吸完甘草液的果胚移入烘盘摊开，以60－70℃温度烘到含水量不超过百分之十八为止。
（5）成品包装：
这一制品是干性食品，具有适宜咸度，甘、酸、甜、香四味适宜，有生津止渴功效。为符合卫生要求，应废止传统日晒成品的落后方法。为遵守食品卫生法，应制止在成品中加入大量糖精。目前发现此制品合格率不高。

Ⅶ 话梅花生米怎么煮

话梅煮花生可能很多人都会觉得奇怪，但实际上这是比较美味的一种搭配方法，在煮花生的时候除了放话梅之外，其实还可以放入八角，香叶，盐，或者是一些干辣椒，口感更好。


做法一：花生米、毛竹笋、话梅、干辣椒、八角、香叶、桂皮、盐、老抽、生抽、冰糖各适量。花生洗净沥水，笋去外壳，切块焯一下捞起。锅中放适量清水，将干辣椒、桂皮、八角放入，放老抽生抽（比例1:1.5），放冰糖少许。煮开后，继续煮上10分钟。


然后移到高压锅内，放入花生米、笋、话梅。高压锅大火煮40分钟之后转小火10分钟，再关火焖上30分钟，保证还有点儿汤汁在。开锅，开火，敞开着将剩下的汤汁耗干。再移到炒锅中，继续用小火烘干一点。最后放到竹筛里，摊开，晒去水分即可食用。


做法二：花生仁2500克，酱油1000克，甜面酱500克。将花生仁稍为晾晒后，簸净，拣去杂物，放入有细沙的锅内翻炒，炒时要用小火，以便达到酥脆不煳，去皮后花生仁白净。把甜面酱和酱油调和均，放入缸内，再把炒好的花生仁倒入搅匀，酱浸3天，即可食用。

做法三、材料花生一斤；浓味台湾话梅100克，毋需任何调料；关键是不能买次的话梅，要买话梅花生嘴里放整个话梅让你酸甜得受不了要吐出来的那种(话梅选择酸甜的那种，不要咸得口干的那种)。编辑本段方法1），将花生洗净，2-3倍清水浸泡2-3小时；2），连同浸泡水将花生倒入锅内水至浸没，大火煮开，小火慢煮；3），用约二饭碗煮花生的滚烫水汁淋浇于另碗盛放的话梅上浸泡备用；话梅花生4），花生煮到八成熟，倒入话梅汁；5），花生煮熟后，倒入话梅，大火煮2-3分钟关火。花生在锅内浸泡4-5小时即可。夏天可放冰箱内浸泡。要用偏咸的台湾话梅，甜话梅做不出味的。

Ⅷ 话梅花生的做法

花生一小碗、话梅10块左右、八角1粒、桂皮1块、陈皮3-5块。
1、花生洗净，话梅拿水冲一下。

2、将花生倒入电压力锅，放入话梅。放入陈皮、八角、桂皮。

3、加入没过花生跟话梅的清水。选择豆类模式，点击开始。

4、烹饪结束，开盖盛出即可。