奶块梅花鹿

1. 海安县獐子养殖基地

取獐宝，要在二十天到二十五天，它正好吃奶，最量大的时候，要把它控制好，吃的最饱的时候，把它的奶块取出来。如果吃了草以后，那奶就没有用了，就没有奶块了。 小獐子和梅花鹿是近亲，可它有两个胃，一个奶胃，一个草胃。小獐子奶胃有点特殊，它们吃了母獐的奶水，在奶胃里会大量沉积，凝结成块，这种奶块在当地叫獐宝。 成恒嵩（江苏省微生物研究所研究员）：其它动物是不能够形成奶块的，它是特有的，所以说是宝，一个是它营养价值高，第二个，别的动物没有，它有。 经过测定，獐宝中含有40.5%的蛋白质，其中免疫球蛋白高达28.5%，氨基酸含量39.6%，比牛的初乳还要高出10倍，是名贵的天然保健品。 正是因为名贵，过去人们为了获取獐宝，大肆捕杀小獐子，野外獐子的数量越来越少。 江苏无锡的浦贵泉，今年57岁，过去也是捕獐高手。可在几年前他却做出了一个大胆的决定。 浦贵泉：我考虑大家都去抓，肯定是要灭绝的，把獐子要搞掉了，搞掉了以后，就没办法了，这个野生动物就没有办法繁殖了，所以我就去舟山引种，引了种以后，我就是准备考虑养。 养獐子取獐宝说起来容易，过去可没有成功养殖的先例，獐子能不能养活？养活了能不能怀孕产崽？幼崽有没有獐宝呢？对老浦来说，这一切都是谜。 万事开头难。凭着过去打猎时对獐子的了解，老浦对獐子的人工养殖还是蛮有信心的。 浦贵泉：这个獐呢，那个环境是主要的，要适应它的野外的环境，所以我这个院子里边，种了一点构树，还有香樟树，它既可以遮遮阴，躲躲风，下雨它睡在底下，跟它野外的环境差不多。 别看公獐长着一对凶巴巴的獠牙，它们胆小却非常小，也许是对这新的环境还不适应。这不，一有风吹草动就奔跑不止，直到累得精疲力尽。 如果是怀孕的母獐受到惊吓，那非流产不可。所以养殖的环境一定要安静。 獐子安顿下来，经过一段时间的适应，本以为没什么问题了，可怀孕的母獐还是经常出现死胎，这让老浦很纳闷。 浦贵泉：开始一年两年我不知道，后来生下来小獐就死掉了，死在那个肚子里面，生下来就死掉了，所以我怀疑就是在怀孕期，它受了伤。 没有生陌人进来，母獐是怎么受伤的呢？老浦发现，每年的11月份，到了獐子的发情期，公獐总要相互打斗，争夺交配权。这一打斗，公獐自己伤了不说，也秧及了怀孕的母獐，造成死胎。没有小獐子，哪还能有獐宝呢。 吃了亏的老浦，每年这个时候就特别小心，得把公獐们分开，和母獐组成一个临时小家庭。 浦贵泉：我就把三个和一个公的，把它关在院子里边，让它交配，这样呢，公獐跟公獐不会打架，这样以后，可以避免母獐怀孕以后不会死胎，不会有其它的损失。 经过6月怀胎，小獐子就要出生了，临产期的母獐行动不便，但是更加机敏，一有动静，就狂燥不安，很容易引起流产，得赶紧准备进产房。这时候母獐不仅不能轰赶，就是靠近它也是很危险的，要让它平平安安地进产房可不是一件容易的事。 浦贵泉：我跟你讲，这是诀窍，我跟你讲，我想出来的一个办法，这个绳子，是控制一扇一扇每个门。我把这个绳子一拉，它就开了，你看，这个门慢慢就开了，我要三号门把它关起来的话，我把这个绳子，轻轻地一拉，那个獐子在里边了，这好像摇控器一样，就把它搞好了，那个獐子乖乖就住到那个三号门里边去了。 想的挺巧妙的，利用遥控的办法让母獐就犯。谁让獐子胆小呢，只好小心伺候了。 由于管理精心，獐子现在很少有流产和死胎了。到了5月份，小獐子就陆续出世了。这可是一位高产的妈妈，最后生出了五只小宝宝。小獐子初来乍到，一切都感到新鲜。 看着这些可爱的小家伙，老浦打心眼里高兴，可怎么让它们安全成活呢？ 这还得靠母獐帮忙，得让母獐吃好，多下奶，小獐子才有口粮。 那母獐喜欢吃什么呢？其实在建园子的时候，老浦早就有考虑了。 浦贵泉：因为我们到山上去抓獐子，首先要看到它，獐吃的那个东西，它喜欢吃什么东西，所以我知道了，我现在养了以后，我也就把它喜欢吃的那个树，那个草，我就种了以后，同样的就跟野外的一样，让它吃。 这园子里的树和草是按照獐子的喜好栽种的。獐子最喜欢吃多浆植物。像桑树、构树的叶子，还有檀树、香樟树的叶子。蒲公英、红薯秧、莴苣也是它们不错的美食。 过去獐子可以满世界采食，做了妈妈的母獐在产房里，就得靠人工饲喂了。为了保证母獐能吃上新鲜的青饲料，老浦4月份就种上了成片的蒲公英，这下派上了用场。 浦贵泉：现在这草主要是傍晚的时候喂一次，早晨起来看一下，如果吃光了我再补一点。一头母獐一天大概需要2~3公斤青饲料。 做了妈妈的母獐享受的待遇就是不一样，不仅能吃到可口的鲜草、嫩叶，还能吃到精饲料。 浦贵泉：这个呢，是豆渣，就是豆腐渣，就是我们做豆浆剩下来的那个，撒一点豆饼，为什么呢，母獐生了小獐，它营养不够，就是要增加一点营养，让它奶多一点。 一头母獐精饲料的供应是一天1~1.5公斤豆腐渣，外加0.1公斤豆饼。 这叫荤素搭配、营养配餐，母獐的待遇提高了，奶水多了，但挡不住它下的崽也多了，这家伙一气生了4个，奶水仍然不足。这怎么办呢？ 浦贵泉：我想能不能把羊奶给它吃，吃了以后能不能结奶块。我特意买了两只奶羊，我把奶羊的奶挤下来以后，给小獐吃，吃了以后，结果它不结奶块，还是发软的，没有用。 吃羊奶虽然保住了小獐子的性命，却得不到獐宝。看来只有吃獐奶的小獐子才能获得獐宝。 没办法，老浦就试着挤母獐的奶，人工辅助喂小獐子。 人工挤奶解决了燃眉之急，可总免不了对母獐造成惊吓，影响产奶和幼崽生长，老浦又想了一个办法。 浦贵泉：我一般一个圈子里面就是两个母獐，两个母獐里面，总会有一个母獐那个奶，特别大，特别多，那么如果生了四个小獐，可以把它放在一起，每个小獐都可以吃到奶，这样呢，成活率就比较大了。 原来，獐子对自己的后代分的不是特别清楚，有些母獐可以接受外来户，当上了代理妈妈。如果想让更多地母獐承担起妈妈的责任，这还得想办法。 浦贵泉：就是把那个生的小獐，小獐跟小獐掺和在一起，把它身上的那个气味，就是混合一下，一般它就闻不出来了。 小家伙吃着充足的奶水，个头大了，胃里的奶块也多了，很快就要取獐宝了。 浦贵泉：取獐宝，要在二十天到二十五天，它正好吃奶，最量大的时候，要把它控制好，吃的最饱的时候，把它的奶块取出来。如果吃了草以后，那奶就没有用了，就没有奶块了。 原来，小獐子吃草以后，奶胃就会逐渐萎缩消失，所以，把握好取獐宝的时机很关键。为了能一次尽可能多的获取獐宝，老浦又想了一招。 浦贵泉：我现在最佳的方法，就是小獐吃奶，吃到二十天左右的时候，把小獐拿出来，隔离出来，跟母獐隔离开，两天时间，不让它吃奶，它饿了以后，饿了两天，把它放到母獐的身边去，再让它吃，它一下子就吃得多了。 这样，小獐子胃里积攒的奶块最多，得到的獐宝质量也好。与野生的小獐子相比，通过人工养殖可以获取更多的獐宝，一次可以取300克，一周以后可以再取一次，基本不影响小獐子生长；而野生的獐子最多只能采到50~120克。 如今，小獐子在老浦眼里真成了宝，他对獐子也有了更深的感情。从打獐子到养獐子、开发獐宝资源，老浦说自己注定要和獐子打一辈子交道，他离不开獐子。

2. 奶块鹿喜欢吃什么食物

应该是可以的，但是不能吃太多，用量要缓 有四种情况不宜服用鹿茸：一、有“五心烦热”症状，阴虚的人；二、小便黄赤，咽喉干燥或干痛，不时感到烦渴而具有内热症状的人；三、经常流鼻血，或女子行经量多，血色鲜红，舌红脉细，表现是血热的人；四、正逢伤风感冒，出现头痛鼻塞、发热畏寒、咳嗽多痰等外邪正盛的人。 鹿茸的副作用 一般可引起胃肠道反应，表现为：上腹疼痛、恶心、出冷汗，严重时可引起上消化道出血。还可引过敏、面色苍白、心慌、气短、胸闷、大汗淋漓、休克而死。 【治疗与解救】出现不良反应后主要进行对症治疗： (1)上消化道出血时应用止血药，如西咪替丁，也可口服云南白药。 (2)过敏时应用抗过敏药，出现休克时立即注射肾上腺素，积极进行抗休克治疗。 注意事项 服用本品宜从小量开始，缓缓增加，不宜骤用大量，以免阳升风动，头晕目赤，或助火动血，而致鼻衄。凡阴虚阳亢，血分有热，胃火盛或肺有痰热，以及外感热病者，均应忌服。 鹿茸的有效成分会与水果和蔬菜中的鞣酸发生反应而被破坏，因而属配合禁忌；凡患新感染而发热的疾病和突然发生剧烈痛证的人，都属暂忌。还应该注意的是，凡体格壮实而无需服食的人或食茸过量的人，都容易引起头涨、胸闷或鼻衄等反应，须立即停药观察，而不可强行续用。 人参鹿茸鸡肉汤 配方：鸡肉120克，红参(或高丽参)12克，鹿茸32克。 制作： 取鸡胸肉或鸡腿肉洗净，去皮，切粒；人参切片。全部材料放入炖盅内，加开水适量，加盖，隔水慢火炖3小时，汤成可供饮用。适用：大病或失血后，伤及元气，或房劳过度，耗竭肾精，畏寒肢冷，不育不孕，可大补元气，温壮肾阳，此汤与参茸同用，补气而壮阳，人参能大补元气。鹿茸可补肾阳、益精血、生精补髓，养血益阳，强筋健骨，治一切虚损、耳聋。 [3]鹿茸淮山竹丝鸡汤 配方：鹿茸4克，淮山药40克，竹丝鸡120克。 制作：鹿茸、淮山药洗净；竹丝鸡肉去皮，洗净切块，放人开水中煮5分钟，取出过冷水。把用料放炖盅内，加适量开水，隔水慢火炖2～3小时，汤成趁热服。 适用：此汤功能温壮肾阳、收敛止带。鹿茸为峻补肾阳之要药，补肾阳、益精血，常用治肾阳不足、精血亏虚、腰酸肢冷、带下过多、宫冷不孕、小便清长。 （1）在长江以南及东南沿海地区 方法1：取茸片5g(上、中、下段搭配)、红枣1枚、生姜1片、米酒少许装入有盖的杯中，加半杯水，盖严盖后置锅内隔水炖蒸。锅水沸腾后改用文火炖2—3小时，便可用之每隔一日食一次，用量逐渐加至10g； 方法2：取茸片25—30g，与鸡(鸭、鹅、鸽、猪瘦肉)、枣或其它佐料置在电煲或沙锅内炖3—5小时，之后食用，用不完保存好分次之。 （2）台湾地区 把鲜茸洗净切片，泡入50度以上的500ml白酒中，浸泡二周后，每日服10—25m1，每日3次饮酒服用。 （3）东北地区 方法1：人们喜欢将鹿茸lOg、人参10g、枸杞15g、五味子10g等中草药材配伍泡入50度以上的500ml白酒中服用； 方法2：干茸片40g（鲜片100）泡入50°（V/V）以上的1000ml白酒中，浸泡二周后，每日服25-50ml，每日2次饮酒服用。 （4）韩 国（韩国人把鹿茸看成是包治百病的灵丹妙药，男女老幼皆食鹿茸。） 韩国人主要用带血的马鹿茸或梅花鹿三杈茸及二杠茸。食用方法：将鹿茸和当归、人参、黄芪、构杞子、杜仲、肉苁蓉、山荣英、五味子、茯苓、巴戟、桂皮、白术、甘草、苍术等50余味中草药放在一起，煎熬4—6小时，凝成冻状后，每早空腹食用。消费的主要季节是9月——下年5月。 （5）其它食用方法 方法1：将鹿茸片（鲜片烘干）研末冲服，每次1-2g，日服一次或茸片含化嚼食服用。 方法2：用鹿茸片泡制药茶饮用，最后嚼食服下，每次0.3――O.5g为宜，可隔日饮用，坚持数月必有助益，此药茶具有温补肾阳的保健功能。 方法3：用鹿茸片(粉)与粳米(或小米)熬制成粥食用，每次0.3g为宜； 方法4：用茸片加水炖后食用，或将鲜茸片10g加入枸杞子15g、肉苁蓉10g和用水炖服。 方法5：鲜鹿茸30克，山药60克，白酒1000克。将鹿茸、山药与白酒共置入容器中，密封浸泡7天以上便可服用。每日3次，每次饮服15～20毫升。