抹茶花卷儿
Ⅰ 抹茶菊花卷的正宗做法，抹茶菊花卷怎样做才好吃的做法步骤
用料
糖、酵母、温水 5克3克80克
抹茶粉，热水 3克30克
面粉、奶粉 220克5克
面粉、水（表面装饰） 20克10克
食用油（刷面片） 适量
抹茶菊花卷的做法
糖、酵母加80克温水混合搅匀静置5分钟
抹茶粉加30克热水搅匀，面粉加奶粉混合，倒入抹茶水搅散成絮状
揉成光滑的面团，盖上湿润的布，夏天室温醒发至原体积2倍，约50分钟（趁醒发时间把装饰小面团加水揉匀）
小面团擀成饺子皮厚，用模具压出小雏菊花
1:醒发好面团排气揉匀，擀成长35厘米，宽30厘米的长方形面片，2:面片上刷一层油，切去边角，3:从下至上卷起，4:切成大小均匀的20个小卷卷
1:取两个卷并拢，接触面抹点水，2:用筷子夹紧（注意不要夹断）3:用刀切出4个花瓣（刷了油花瓣会自然分开），4:用手将边沿花瓣稍拉长，整形成菊花卷生胚
花卷中心放上小雏菊花
全部做完，放进垫有屉布的蒸笼，醒发15分钟左右至膨胀，开中高火水开后调中火蒸8分钟关火，焖三分钟即可
剩下的边角用模具压出大小雏菊花，也可随意变化样
小贴士
擀面片有可能厚薄不一，在卷的时候多滚两下容就能卷均匀，刷了油不易粘连。
但刷了油的面片，用筷子夹生胚时，接触面也可能会张开，放上雏菊花, 也是为了掩盖不足。
擀方形和长方形面片从中间向四个角擀，或用双手将两个角提一提就会较方正。
Ⅱ 抹茶面点的做法步骤图，抹茶面点怎么做好吃
用料
高筋面粉 250克
抹茶粉 适量适量
水 135克
绵白糖 15克
酵母粉 3克
抹茶面点的做法
除抹茶粉外，其余材料按从湿到干的顺序加入面包机桶内，酵母粉放在面粉上
启动面包机的和面程序和好面团，取出，盖上保鲜膜，室温下发酵到2倍大
发酵好的面团分成两等分，其中一份加入适量抹茶粉充分揉匀成绿色面团
将面种颜色的面团分别擀成长方形面皮，形状、厚度差不多
将凉快面皮叠放在一起，绿色在下，白色在上，若想面皮更好地粘连，在叠放前可适量涂抹少许水
从一端开始卷起，如图成长条状
用刀切成自己想要的大小
取其中的两块上下叠放
用筷子放在中间按压到底，即成花卷状
将面点胚冷水上蒸锅，大火将水烧开，烧开后用中大火蒸15分钟，关火，
Ⅲ 抹茶奶油蛋卷儿怎么做
主料
低筋粉40g 抹茶粉10g
白砂糖（不同分量不同用处） 白砂糖30g
白砂糖40g 白砂糖10g
鸡蛋5个 水30ml
食用油30ml 淡奶油200g
抹茶蛋卷～的做法步骤
19.把打发好的奶油铺在晾凉的抹茶糕上（尾巴那头不要抹上奶油哦，要留一点点，不然卷起来以后会溢出来）然后卷成卷儿，包上保鲜膜，放进冰箱【保鲜室】1个小时后就可以开吃咯^з^
Ⅳ 抹茶粉和的面蒸的馒头好吃吗
泡打粉是考蛋糕用来,做馒头要用干酵母粉,一小包好像是1.5元.
干酵母其实是一种真菌,用温水酵母活了,面就很好发酵的了.
干酵母粉用35度－37度温水(或温牛奶会白一些)化开，用这个水和面。到软硬适度不粘手，揉光用湿布盖好醒面发酵。约2到3个小时是肯定能发起来地。然后将面置于案板上，加干面再揉匀，再醒一会。这会子就随便你了，是加豆馅，是放肉和菜或是其它东东作成诸如豆包、包子、花卷、糖三角就看你的想吃啥了。成型后，再放约半小时。特别注意的是上锅开蒸这道工序，一定要中火，锅里要用冷水，勿谓言之不预也。要是像平常那样大火开水，出来的绝对是死面团。大火开水的作法只适用于用面肥发酵的面。
蒸馒头勿用热水
许多人爱用热水或开水蒸馒头，以为这样开得快。其实这并不科学。因为生冷的馒头突然遇到热气，表面粘结，容易使馒头夹生。
Ⅳ 日本抹茶的冲泡及饮用方法
抹茶冲泡基本的方法是：
1.先在茶碗中放入少量抹茶。
在日本茶道中，“浓茶”用4克抹茶，加60CC开水，有点像浆糊状。“薄茶”用2克抹茶，加60CC开水。可以用茶筅刷出浓厚的泡沫，非常美丽，爽口。
(5)抹茶花卷儿扩展阅读：
抹茶是日本人民广泛饮用的主要茶类，形成了日本茶文化 -- 日本茶道。日本茶道分抹茶道和煎茶道两大“门派”，但抹茶道最具代表性，其“弟子”之多是煎茶道无法比拟的。
现在日本最具影响力是抹茶道的“表千家”和“里千家”茶道，流传面极广，盛行全国，促进了日本饮茶风俗民众化，因而促使日本人民广泛用茶。日本全年人均饮茶达1.09公斤（中国人民年日均饮茶只有0.38公斤）。日本是世界人均寿命最长的国家之一，与他们广泛饮茶、食茶和用茶不无关系。
抹茶原本产生于中国，后来兴盛于日本。中国茶叶市场的消费也一直处于疲软状态，外部大环境导致成本上升、竞争加大。在这种情况下，一些茶叶生产商为寻求突破，转而寻找新的发展路径，而抹茶作为一种营养价值高、文化意蕴厚，又可以作为众多食品配料的角色，受到了一些茶叶生产商的青睐。
抹茶粉档次高低要看的4个指标：
1、颜色，纯天然抹茶粉，色泽越绿，档次越高，黄绿的档次越低。
2、细度，通常是越细越好，1000目以上的都比较好。
3、香气，档次越高的抹茶，香气越清香，高雅，无杂味。
4、滋味，档次越高的抹茶，滋味更鲜爽。
Ⅵ 什么是抹茶，抹茶奶茶的功效和品质特征
抹茶奶茶的功效
抹茶奶茶具有的降血压、降血脂、降血糖、防癌、防辐射、防衰老、防治心脏病等功效，是中老年的天然保健饮品，抹茶含有多种维生素、氨基酸、纤维素和蛋白质，是少年儿童每天均衡营养的有效保证。
抹茶奶茶的品质特征
真正的抹茶奶茶是纯天然、无香精、无色素、无防腐剂的。可惜目前市场上很多所谓的抹茶其实都是绿茶粉，很容易沉淀，并且常常能看到一些绿得不正常的抹茶奶茶。
Ⅶ 抹茶花卷的做法，抹茶花卷怎么做好吃，抹茶花卷
1.原料备用，把高筋面粉、水、白糖和酵母，全部倒入面包机
2.和成面团，发酵到二倍
3.用发酵好的面团取一小块，加入适量的抹茶粉，揉成绿色面团，另一块白面团，排气充分揉匀
4.将抹茶面团，擀成长方形
5.另一块白面团，也擀成大小相同的形状，然后两块面包，重合放在一起
6.把面皮从在端卷起(如果想面团充分粘连，可以用刷子刷少许水，在接触的地方)
7.用刀把面卷切成需要的长度
8.放入笼中醒发15分钟
9.冷水上锅蒸，大火烧至水开上汽后，转中大火蒸约15分钟关火，不揭盖，继续焖3分钟即可
Ⅷ 抹茶豆浆花卷怎么做
用料
面粉 250g
豆浆 130g
抹茶粉 5g
绵白糖 25g
耐高糖酵母 3g
抹茶豆浆花卷的做法
酵母用豆浆化开后静置五分钟
揉面盆内倒入面粉、抹茶粉、糖搅拌均匀后倒入做法1 揉成一个光滑的面团密封后醒发至两倍大
发好的面团取出排气 重新揉匀后擀开 擀成一个长方形的面片
在表面均匀的抹一层薄薄的食用油 然后卷起来 卷好后切等量大小 两个小面团叠加后用筷子在中间按一条杠杠后抽出筷子 轻轻的拉长后筷子放在中间 左手捏紧两端后扭一圈 筷子的那端在手捏的这端按紧即可
蒸锅装入水 笼屉垫上蒸笼纸后放入花卷发酵十五分钟后开大火蒸10分钟焖3~5分钟即可