樱花酸奶芝士

Ⅰ 君乐宝纯享的芝士盐花酸奶和涨芝士啦酸奶口味都是芝士味的，两个有什么不同吗

两个都蛮好喝的，醇香的芝士味稍微淡一点，如果觉得涨芝士啦酸奶的味道比较浓郁，可以喝纯享哦~

Ⅱ 如何自己在家做蛋糕 不用烤箱巧做酸奶芝士蛋

用料
蛋糕底（饼干层）
消化饼干 80g
黄油 40g
蛋糕体（芝士层）
奶油奶酪 160g
酸奶 150g
淡奶油 100g
牛奶 40ml
柠檬汁 12ml
白朗姆酒 10g
吉利丁粉 13g
细砂糖 35g
蛋糕顶（镜面层）
盐渍樱花 若干
雪碧 200-250ml
吉利丁粉 10g
矿泉水（冷开水） 35ml
装饰品
裱字笔 随意
蛋糕围边 随意
丝带彩带 随意
不用烤箱也能做甜点系列之樱花冻酸奶芝士蛋糕（6寸，不含生鸡蛋）的做法
准备材料。
提前矿泉水放入冰箱冷藏，我是准备了一整瓶，多的可以泡樱花。

先准备饼干层，我用的是谷优玛丽亚饼干。
将饼干装入保鲜袋用擀面杖压碎成粉末，或者直接放入食品料理机的研磨杯里打成粉末。

黄油放入微波炉或者隔水加热溶化后与饼干碎混合，搅拌至完全浸透。

倒入准备好的模具铺底压实后放入冰箱冷藏备用。

开始准备芝士层，使用的是卡夫菲力奶油奶酪。
将奶油奶酪切成小块，隔水软化，加入糖、柠檬汁，然后搅打至顺滑无颗粒，搅拌均匀。再加朗姆酒和酸奶混合搅拌均匀。柠檬汁和朗姆酒的量可以根据个人口味做调整。

吉利丁粉用牛奶泡软了，隔水加热，搅拌至吉利丁粉完全融化。

然后将吉利丁奶液分几次倒入奶油奶酪糊中，搅拌均匀后再加入下一次。
吉利丁奶液倒进奶油奶酪糊里面要尽快搅拌均匀，因为吉利丁冷却后会凝固，不快速搅拌会影响口感。

将淡奶油淡奶油打至4分发，也就是出现纹路会马上消失的状态，还会流动，浓稠的样子。其实淡奶油不打发也可以，如果想简单一点可以省略这一步。

把淡奶油跟奶油奶酪糊混合，翻拌拌匀，不要打圈搅拌。

将冷藏的饼干底取出，将搅拌均匀的芝士混合液倒入铺着饼底的模具中，倒八分满，为之后的镜面层留出位置，轻轻震几下震出气泡，用牙签刺破泡泡后整体放入冰箱中冷藏，至少要冷藏6小时以上。

取若干盐渍樱花用冷开水泡一下去盐，第一次泡半个小时把水倒掉的，然后每隔1个小时换一次水，直到觉得樱花完全泡开了。最后一次用冰过得矿泉水泡着，这样可以保持颜色。

如果想在蛋糕上写字的话，在蛋糕冷藏5个小时以后取出，用裱字笔写上想写的字，然后再放进冰箱冷藏一、两个小时。为了防止后面做镜面的时候字花了，我觉得还是时间久一点比较好。
给雪碧放气，拧上瓶盖后各种摇晃，然后缓开瓶盖放气，几次后泡沫越来越少直至消失。或者直接把雪碧加热一下。
取出纯净冰水放入吉利丁粉使之膨胀，大约需要两分钟。然后隔水加热的方法使之融化，当吉利丁呈现透明清晰的状态时，迅速将其倒入无气雪碧中并充分搅拌均匀，静置在一边等待冷却，冷却到比体温再偏低一点的温度就可以开始做镜面层了。

从冰箱里取出冻好的蛋糕模，开始做镜面层。为了做出有层次感的樱花装饰，我是先用小镊子取了几朵大一点的直接放在蛋糕面上，稍微压一下免得待会到吉利丁液的时候樱花位移了。
将冷却的雪碧吉利丁溶液缓慢导入到蛋糕模中。当镜面层达到想要的厚度之后，开始摆上一层的花。
用小镊子或者牙签轻轻从泡着樱花的容器中选取花瓣完全泡开或者卖相好的花朵置于镜面溶液中，摆出完美的布局和花型，，然后配一些碎掉但是比较完整的花瓣。

先放置一会儿等镜面层稍微凝固，樱花不会随液体流动了再往冰箱里放入冰箱冷藏几小时，直至镜面凝固成果冻定型即可。我是直接冷藏了一晚上，准备第二天带出去野炊了。
脱模时用热毛巾在模具外稍微捂热一下或者热吹风机吹一下，然后加上围边和丝带装饰，放进提盒，蛋糕就可以美美的和闺蜜分享了。
小贴士
1、如果有火龙果汁或者抹茶粉，可以取出一半的奶油奶酪液，与之搅拌，做一个变色的芝士层也会很好看。
2、奶油我用的是铁塔，其实这里可以用雀巢的，因为不容易打过头。奶油和奶油奶酪液一定要用翻拌、压拌的手法。
3、卡夫的奶油奶酪正好是250g一份，所以我做的时候多做了一些，顺便做了几个蛋糕杯，可以按照这个比例自己计算。

Ⅲ 甜味芝士有哪些

一定要用马苏里拉！千万别用光明什么的芝士！！那个不拉丝，而且不容易化！安佳的不错~可以在淘宝买~沃尔玛，家乐福都有小块的马苏！不是很难买~

Ⅳ 樱花芝士怎么制作啊

用料

奶油奶酪 200g

淡奶油 100ml

牛奶 60ml

酸奶 180g

蛋黄 一个

朗姆酒 适量（我用了一瓶盖）

柠檬汁 几滴

长柄盐渍樱花 16朵 (奶酪)+12朵（透明层用）

吉利丁片 10g（奶酪用）

细砂糖 40g

消化饼干 100g

无盐黄油 50g

吉利丁片 2.5g(透明层)

水 125g

樱花芝士的做法

• 先用锡纸把圆模一头包住，黄油隔热水融化，消化饼干碾碎，16朵盐渍樱花去花蒂冷水浸泡，吉利丁片用冰水泡软（冬天就不用冰水啦，分不分开来泡随变啦，心里有数就好）。

• 消化饼干碎和黄油混合 ，先每个模具里分两小勺多余的再平均分配哈，然后用擀面杖也好其他重的称砣也好把它压平（灭哈哈 我用的咖啡师的压粉锤好省力！一压一个刚刚好！）放进冰箱冷藏待用

• 奶油奶酪隔热水软化到相对容易搅拌的程度，加入糖搅拌均匀，再放朗姆酒和柠檬汁搅拌搅拌，然后加入蛋黄搅拌搅拌，突然就发现变顺滑有光泽了！（搅拌奶油奶酪是个体力活有木有！！整个一坨卡在打蛋器上有木有！！这里我是画圈搅拌搅拌 卡在打蛋器上了再像捣药一样上下锤锤锤锤捶 把奶酪弄下来了继续画圈搅拌）

• 奶酪糊里倒入酸奶搅拌均匀。樱花多过几遍水把盐和咸味冲走然后挤干水和牛奶一起放入搅拌机里搅搅搅搅，用小手指蘸一点尝一下有很浓的樱花味 就可以了，樱花牛奶倒入奶酪糊中搅拌均匀。

• 淡奶油倒入奶锅小火加热至烫手，捞出吉利丁片挤干水分，扔进奶锅搅拌搅拌至消失不见，离火，冷却至不烫手，再倒入奶酪糊中搅拌均匀，这里樱花奶酪体就完成了 ，振几下去掉大气泡，然后小心倒入步骤2中待用的圆模里，不要倒满！！留点位置给透明的樱花顶！！圆模可以先放冰箱冷藏待用了！

• 剩下的12朵长柄樱花开水泡开至绽放，125g水倒入小锅内小火加热放入泡软的2.5g吉利丁片搅拌至吉利丁消失，按个人口味选择放糖或者柠檬汁或者什么都不放。等它冷却了就可以倒入圆模了，然后用镊子从热水中取出绽放的樱花 把水一点点捏出去 一个圆模放一朵或者两朵都好看，我是放的两朵啦，移动的时候花可能移位 等放到冰箱放平的时候再整整型就好了