揭阳茶花

❶ 功夫茶的泡制方法，越详细越好

广东潮州和汕头一带盛行工夫茶。饮工夫茶一般以3人为宜，比较考究的是选用宜兴产的小陶壶和白瓷上釉茶杯，这种茶杯口径只有银元大小，如同小酒杯。小陶壶（罐）里装入乌龙茶和水，放在小炭炉或小酒精炉上煮。茶煮好后拿起茶壶在摆成品字形的3个瓷杯上面作圆周运动（当地俗称为“关公巡城”）依次斟满每一个小杯，此时就可以捧起香气四溢的小茶杯慢慢吊尝。饮茶时不能一杯斟满再斟一杯，而要按杯的多少来回轮流顺序斟。因此工夫茶除了泡制要功夫外，饮茶也需要费功夫。 工夫茶最讲究的第一是茶具。它之所以和其它喝茶方法有别也在于茶具。据说陆羽所造茶器，凡二十四事。潮州工夫茶所用的茶具最少也需要十种。这就是： 一、茶壶 潮州土语叫做“冲罐”，也有叫做“苏罐”的，因为它出自江苏宜兴，是宜兴紫砂壶中最小的一种。选择茶壶，好坏标准有四字诀，日：“小、浅、齐、老。”茶壶有二人罐，三人罐，四人罐等的分别，以孟臣、铁画轩、秋圃、尊圃、小山、袁熙生等制造的最受珍视。壶的式样很多，有小如桔子，大似蜜柑者，也有瓜形、柿形、菱形、鼓形、梅花形、六角形、栗子形……等等，一般多用鼓形的，取其端正浑厚故也。壶的色泽也有很多种，朱砂、古铁、栗色、紫泥、石黄、天青……等等，还有一种壶身银砂闪烁，朱粒累累，俗谓之抽皮砂者，最为珍贵。但不管款式、色泽如何，最重要的是“宜小不宜大，宜浅不宜深”，因为大就不“工夫”了。所以用大茶壶，中茶壶，茶鼓，茶筛，茶档……等等冲的茶，那怕是用一百元一两的茶叶，也不能算是工夫茶。至于深浅则关系气味，浅能酿味，能留香，不蓄水，这样茶叶才不易变涩。除大、小、深、浅外，茶壶最讲究的是：“三山齐”，这是品评壶的好坏最重要标准。办法是：把茶壶去盖后覆置在桌子上（最好是很平的玻璃上），如果壶滴嘴、壶口、壶提柄三件都平，就是“三山齐”了。这是关系到壶的水平和质量问题，所以最为讲究。“老” 主要是看壶里所积成的“茶渣”多寡，在前面巳经说过了。当然，“老”字的讲究还有很多，例如什么朝代出品，古老历史如何，什么名匠所制成，经过什么名家所品评过……等等。但那已经不是用一般茶壶的问题，而是属于玩古董的问题了。 冲工夫茶除了用“冲罐”之外，有时客人多时，也可以用“盖瓯”。在潮州菜馆中每吃一道菜后就必定上来一巡工夫茶，那就是用“盖瓯”冲的，这是为了适用于人数较多的场合，一次可以有十怀至十二怀。但毕竟盖瓯口阔，不能留香，气味比使用冲罐就差得多了。不过，只要冲茶的人“工夫”好，用盖瓯也可以冲出好工夫茶的。 二、茶杯 茶杯的选择也有个四字诀：小、浅、薄、白。小则一啜而尽；浅则水不留底；色白如玉用以衬托茶的颜色；质薄如纸以使其能以起香。潮州茶客常以白地蓝花、底平日阔、杯底书“若深珍藏”的“若深林”为珍贵，但已不易得。江西景德镇和潮州枫溪出品的白瓷小杯，也是很好的，俗称为“白 果杯”。 至于有的人还讲究什么“春宜牛眼怀，夏宜粟子杯，秋宜荷叶杯，冬宜吊钟怀”，这又未见讲究太多了。不过，用喇叭杯、牛乳杯……这些作为工夫茶的茶杯，都是不很合适，有失“斯文”之道了。 三、茶洗 形如大碗，深浅色样很多，烹工夫茶必备三个，一正二副，正洗用以浸茶杯，副洗一个用以浸冲罐，一个用以盛洗杯的水和已泡过的茶叶。 四、茶盘 茶盘是用来盛茶杯的，也有各种款式，圆月形、棋盘形……等等。但不管什么式样，最重要也是四字诀：宽、平、浅、白。就是盘面要宽，以便就客人人数多寡，可以放多几个怀；盘底要平，才不会使茶杯不稳，易于摇晃；边要浅，色要白，这都是为了衬托茶杯、茶壶，使之美观。 五、茶垫 比茶盘小，是用来置冲罐的，也有各种式样，但总之要注意到“夏浅冬深”。冬深是因为便于浇罐时多装些沸水，使茶不易冷、茶垫里还要垫上一层“垫毡”，“垫毡”是用丝瓜络按茶垫的形状大小剪成的，所以要用丝瓜络而不用布毡者，为了不会生异味，垫毡的作用是为了保护茶壶，工夫茶在洒茶后还要将茶壶倒置过来，以免壶里积水，一点点的水，也会使茶味变苦，原因是单宁酸溶解了。 六、水瓶与水钵 作用一样，都是用以贮水烹茶的。水瓶，修颈垂肩，平底，有提柄，素瓷青花者最好。也有一种束颈有嘴，饰以螭龙，名叫螭龙樽的也不错。（螭龙，潮州土话叫做“钱龙”，潮州话是双声叠韵的，钱、螭就是叠韵字，即是壁虎。） 水钵，也是用来贮水以备烹茶的，大小均相等于一个普通花盆，款式也很多。明代制的“红金彩”，用五金釉，描金鱼二昆在钵底，舀水时水动，好像金鱼也泳跃欲出，这是很少见的珍品，一般的多见素瓷青花，置于茶床上，盖上朱红的木盖，舀水时用的是椰子壳做的，椰瓢当茶未煮，主人启盖舀水时，“工夫茶”之工夫已经不饮而使人信服矣。 七、龙缸 大龙缸类似庭中栽种莲花之莲缸，或较小些。用以贮存大量的泉水，密盖，下托以木几，放在书斋一角，古色古香。龙缸也多是素瓷青花，有明宣德年造的，但很难见到。康熙乾隆年间的产品，也 已极为珍贵。用近代制品，只要色彩大小调和，也就很好了。 八、红泥小火炉 “绿蚁新焙酒，红泥小火炉。晚来天欲雪，能饮一杯无？”可见古人是用红泥小火炉温酒的，自然那是在北方。至于“寒夜客来茶当酒”，这时是否用红泥小火炉煮茶，煮的茶是否像现在的潮州工 夫茶，像喝酒一样喝茶，诗人们并没有说明．不过我想大约应当是如此，不然寒夜之时，一大碗一大碗的喝茶，岂不令人小便频频，坐立不大？那个客人早就拔腿跑掉了，谁还能坐下来细谈。所以，我想这个“寒夜客来茶当酒”的茶，应当相等于今日之工夫茶才是。 红泥小火炉，潮安、潮阳、揭阳都有制作，式样好看极了。同样有各种形式，特点是长形，高六、七寸，置炭的炉心深而小，这样使火势均匀，省炭，小炉有盖和门，不用时把它一盖一关，既节约，又方便。小炉门边往往还有一副很文雅的对联，益发增添茶兴。 小火炉是放在精制的木架上面的，木架像塔形，下大上小，上面一格放炉子，刚好一伸扇子便是炉门。中间一格，是放扇子、钢筷等物。下面一格放木炭或榄核炭，或引火之物。“工欲善其事，必先利其器”，有了这样的设置，煮茶自然是很方便的。 九、砂跳 “砂跳”，潮安枫溪做的最著名，俗称“茶锅”，是用砂泥制成的，很轻巧，水一开，小盖子会自动掀动，发出一阵阵的声响。这时的水冲茶刚刚合适。至于用钢锅，铝锅来煮水冲茶的，虽然也无不可，可是金属的东西，用以煮水冲茶毕竟要差一些，不算工夫了。 十、羽扇与钢筷 羽扇是用以煽火的，煽火时既须用劲，又不可煽过炉门左右，这样才能保持一定火候，也是表示对客人的尊敬。所以，特制的羽扇不但有利于“工夫”的施展，而且一枝用洁白鹅翎编成的扇，大不 过掌，竹柄丝穗的精雅，衬托着红、绿、白……各种颜色的茶具，加上金紫色的浓茶，自然别有风趣。钢筷则不但为了钳炭、挑火，而且可以使主人双手保持清洁。 以上，虽然还不够陆羽所规定的二十四式茶具的规格，但也已经洋洋大观了。如果还要再说些，那么二十四件也不为多，例如装茶叶的锡罐，就以潮汕造的为最上品。还有茶巾，专门以净涤茶具。茶几，用以摆设茶具。茶担，可以贮藏茶器，春秋佳日，登山浮水，临流漱石，林墅深幽，席地小坐，烹茗啜饮，自然又是人生一乐。 功夫茶独成一格，如果烹茶没有功夫，那也是不能叫做功夫茶了。所以功夫茶之收功全在烹茶，冲茶之法。 欲饮功夫茶，须先有一套合格的茶具。茶壶（潮州人称“冲罐”）是陶制的，以紫砂为最优。壶为扁圆鼓形，长嘴长柄，很为古雅，有两杯、三杯、四杯壶之分。将壶倒置桌上，其口、嘴、柄均匀着地，中心成直线的，为茶壶之优者。优者若置水中，平稳不沉。精巧别致、洁白如玉的小茶杯，直径不过5厘米，高2厘米，分寒暑两款。寒杯口微收，取其保温，暑杯口略翻飞，易散热。盛放杯、壶的茶盘名曰“茶船”，凹盖有漏孔，可蓄废茶水约半升。整套茶具本身就是一种工艺品。茶杯、茶船有釉上彩或釉下彩绘。茶壶最贵重，一把古老名贵的茶壶，就是件可供鉴赏的古玩，有的嵌镶一层镂刻精美的白银或黄金花纹图案，便成了少有的传家宝。茶壶里的茶锈不可洗去，越多越珍贵，可保茶的韵味 具体 冲茶之法如下: 第一：治器 治器包括：起火，掏火，扇炉，洁器，候水，淋杯等六个动作。好比打太极拳中的“太极起势”，是一个预备阶段。前面四件事不必多说，这“候水”，“淋杯”都是初试功夫。大约起火后十几分钟，砂铫中就有声飕飕作响，当它的声音突然将小时，那就是鱼眼水将成了，应立即将砂铫提起，淋罐淋杯，再将砂铫置炉上。这时就是第二件事开始了。

❷ 河源市市树市花是什么

昨日，中科院华南植物园、华南农业大学、市城管局、市文广新局、市旅游局的专家聚集一堂，召开我市市树、市花专家评审会。专家们认为，确定市树、市花既要考虑到群众性，更要注重科学性、文化内涵，适宜在河源推广种植，因此普遍建议以红豆树为市树，以桂花为市花。
评审会上，市城管局负责人首先介绍了市树市花评选工作的进展情况。市民积极参加市树、市花“海选”，候选市树中大叶榕呼声最高，摘得1189票，其次分别是香樟(830票)、白兰(528票)、枫香(503票)、红花紫荆(447票)、红豆树(174票);候选市花中茶花最受欢迎，摘得1177票，其次分别是桂花(882票)、桃花(579票)、杜鹃(498票)、荷花(488票)、木槿(311票)。 专家们认为，市树市花要有群众性，为群众熟知和认同，但更要注重科学性、文化内涵，符合城市发展需要，符合“客家古邑·万绿河源”的城市定位，能够体现客家人的优良精神风貌，适宜在河源推广种植，适宜成为城市园林花木。大叶榕虽然在市树“海选”中呼声最高，但对道路、地下管线等的破坏大，地面污染也不小，并且省内的揭阳市别号“榕城”，选择大叶榕作为市树难以在省内外打响，而红豆树符合河源的地域乡土性，树形优美，寿命长，种子红色，色彩艳丽，具有较高的观赏价值和文化内涵，也非常适合在河源生长，能体现客家人热情好客、热爱家乡的精神风貌及思念故土的情怀，因此大多数专家建议以红豆树作为市树。候选市花中，虽然茶花“粉丝”最多，但茶花略欠高贵和气质，桂花则不然，不仅广受喜爱，而且符合地域乡土性，在客家地区栽培历史悠久，具有深厚的客家文化底蕴，花香色美，经济价值高。

❸ 各个重要城市的市花

中国的主要城市北京花 - 中国玫瑰，菊花天津 - 上海玫瑰 - 玉兰石家庄 - 太平花包头 - 太原玛丽花 - 菊花黑龙江 - 紫丁香或玫瑰沉阳 - 大连玫瑰 - 玫瑰长春 - 君子兰济南 - 合肥莲花 - 石榴，杭州桂冠 - 宁波市桂花 - 茶花福州 - 南昌 - 瑞祥水仙梅花南京 - 桂林 - 广州桂花 - 木棉花长沙 - 莲花武汉 - 梅花郑州 - 罗斯开封 - 洛阳菊花 - 牡丹西安 - 石榴兰州 - 西宁玫瑰 - 丁香银川 - 夹竹桃乌鲁木齐 - 成都 - 芙蓉玫瑰贵州 - 鸽子昆明 - 拉萨的山茶花 - 玫瑰

❹ 中国城市的代表花分别是什么

1、上海市

上海市市花为白玉兰，是属于玉兰花的其中一种。选择白玉兰为上海市市花，象征着一种开路先锋、奋发向上的精神。1986年经上海市人民代表大会常务委员会审议通过，决定白玉兰为上海市市花。

2、天津市

天津市市花是月季花，1984年根据市民评选结果，市园林局、园林学会推荐，市10届人大常委会16次会议批准确定。 天津素称“月季之乡”，月季栽培历史最久，南运河、子牙河沿岸是重要产区。月季花绚丽多彩，馥郁芬芳，且四季花开不断，深受市民喜爱。

3、重庆市

重庆市市花是山茶。今巴南区石岗枝子桥还生长着一株"七心红"古茶花，树高8米，直径72厘米，据传树龄已有400余年。重庆地区凡园、风景区、庭院、楼台均有种植。1986年，山茶花被正式命名为重庆市市花。

4、厦门市

厦门市市花是三角梅。1986年10月23日厦门市第八届人民代表大会常务委员会第二十三次会议，审议了厦门市人民政府关于提请确定市树、市花、市鸟的议案，决定凤凰木为市树、三角梅为市花、白鹭为市鸟。厦门市的公营单位多以白鹭形象为徽标。

5、福州市

福州市市花是茉莉花。福州城郊有许多成片栽培的茉莉园。它象征福州这座历史文化名城芬香四播。以茉莉花薰制的福建茉莉花茶亦久负盛名，远销海内外。1985年2月8日福州市第八届人大常委会第十二次会议决定命名茉莉花为市花。

❺ 中国各个城市的市花与市树

我国部分城市市花
月季花：北京、 天津、 大连、 南昌、 常州、 安庆、 宜昌、 郑州、 蚌埠、 吉安、 商无、 焦作、 平顶山、 淮阴、 泰州、 阜阳、 驻马店、 三门峡、 衡阳、 鹰潭、 淮南、 淮北、 青岛、 潍坊、胶南市、 芜湖、 石家庄、 邯郸、 邢台、 沧州、 廊坊、 商丘、 漯河、 淮阳县、 信阳、随州市、 恩施市、 娄底市、 邵阳市、 衡阳市、 宿迁、 西昌、 新余、锦州、 辽阳、长治、 西安、 德阳市市花
玫瑰花：乌鲁木齐、 兰州、 银川、 沈阳、 佛山、 拉萨、 佳木斯、 承德、 延吉、奎屯、抚顺市市花
玉兰花：上海市市花
牡丹花：洛阳、 菏泽、 铜陵市市花
菊花：北京、 太原、 德州、 芜湖、 中山、 湘潭、 开封、 南通、潍坊、 彰化市市花
梅花：武汉、 南京、 无锡、 丹江口、鄂州市、梅州市、南投市市花
迎春花：鹤壁、三明市市花
紫薇：安阳、襄樊、 徐州、 咸阳、烟台、泰安、信阳市市花
石榴花：新乡、 黄石、 荆门、 合肥、 南澳岛、 连云港、枣庄、十堰市、嘉兴、西安市市花
木棉花：广州市市花
木芙蓉：成都市市花
山茶花：宁波、 温州、 昆明、 重庆、 青岛、 金华、 景德镇、衡阳、万县市市花
栀子花：岳阳、 常德、内江市市花
茉莉花：福州市市花
桂花：杭州、 桂林、 南阳、 苏州、 合肥、 马鞍山、 老河口、 沪州、 信阳、威海市、黄山、广元市市花
金边瑞香：南昌、瑞金市花
兰花：绍兴、 贵阳、宜兰、保山、保定市市花
旱莲：汉中市市花
君子兰：长春市市花
水仙花：漳州市市花
荷花：肇庆、 许昌、 洛南、澳门、济南市市花
刺桐：泉州市市花
叶子花：深圳、 惠安、 厦门市市花
天目琼花：扬州市市花
大丽花：张家口市市花
小丽花：包头市市花
白兰花：东川市市花
黄刺玫：阜新市市花
金凤花：汕头市市花
广玉兰：沙市市市花
洋紫荆：香港特别行政区、 湛江市市花
丁香花：西宁、 呼和浩特、 哈尔滨、 石嘴山市市花
杜鹃花：丹东、 大理、 三明、 珠海、 韶山、 长沙、 九江、 巢湖、 井冈山、 嘉兴、 余姚、无锡、台北、基隆市市花
腊梅：镇江、淮北、鄢陵市市花
天女木兰：本溪市市花
红继木：株洲市市花
百合花：南平市市花
朱槿：南宁、 玉溪市市花

❻ 潮汕元宵传统习俗有哪些

1.吊喜灯（点灯笼）

潮语“灯”和“丁”同音，点灯寓意添丁。元宵夜潮汕家家户户门口都点灯、吊灯。人们还要提灯笼、拿纸银香烛到乡中神庙接火，回来分别吊在家里的神龛和床头，这叫做“吊喜灯”。

2.赏灯

元宵夜是月圆夜，如果天晴月明，潮人的花灯与圆月相印成趣，赏心悦目。镇、县、市有搭灯棚做花灯展，乡村神庙和宗祠挂起大灯笼、大花灯，小孩子提着买来或者自制的小灯笼，成群穿街过巷“营灯”，饶有喜庆。 自农历十一日起，叫“起灯”（即“起丁”），当年有生男孩的人家要到乡里宗祠挂花灯，被视为新生男孩的入族议式，并每晚抱着孩子去祠堂点灯, 接受乡人祝贺，直到十八日收灯。

拓展资料：

元宵节又称上元节，是一个非常重要的传统节日。这天在潮汕，有各种具有潮汕特色的民俗活动。这是因道教信奉三官神（天官、地官、人官），以正月十五为天官当令，称上元节，祈望天官赐福。潮汕各地元宵风俗活动内容大都有吊花灯，游花灯，舞狮，猜灯谜、吃汤丸等，其主要内容在灯，故又称灯节，它有最浓厚的游乐色彩，故称闹元宵。[1]元宵节倾注着劳动人民的朴素情感并以其独特的艺术气息，焕发出现代民俗艺术的独特光彩。

参考资料：网络—潮汕元宵节