梅花参育种

❶ 大连的特产有哪些

贝雕工艺品
大连山和大海，气候宜人，自然少不了良好的贝雕作品。你可以买几个普通的扇贝，海螺制成的精致和精美的工艺品，回家把它放在桌面上作为饰物或礼物，为您的朋友和家人。你也可以买，完全根据自己的喜好精心制作的贝雕作为家中收藏罕见的稀世罕有的壳。贝雕奇怪的事情，大连耀眼。美妙的珍贵大型贝雕，也有用几个精致的贝壳穿的小饰物，但无论是大的还是小的，贵的便宜的，每个贝雕有味道。
苹果
苹果大连地区栽培领先的水果。苹果的果园面积达76000顷城市，的输出80.9万吨，占水果总面积的？76000公顷，生产899000吨，占总数的85.4％和84.8％的总面积和总产？水果。瓦房店市是全国苹果生产基地县。 “苹果形美，色艳味佳而倍受青睐，有15个样品被评为全国优质苹果。
红樱桃
红灯樱桃早熟大果樱桃新农业科学研究所大连市的世界著名的晚熟优良品种的“拿破仑”被选择在了20世纪60年代和味好品质“黄玉”之间的交叉。要填写的在国内樱桃育种空白，达到了国际先进水平在性早熟主席大果。

丰富的黄桃
丰富的黄桃黄桃是一个新的品种，适合加工成灌制品。由大连市农业科学60选择“早期黄金”自然杂交苗，经过多年的培育选择。良好的农艺性状，香味浓郁，品质，和超过美国的“门”和日本的“罐”品牌，具有国内先进水平的类似的黄桃品种

大骨鸡

大骨鸡，鸡蛋，肉复合型鸡地方种子生产庄河市，山东寿光鸡庄河的本地鸡杂交的基础上形成的繁殖。有一个庞大的身躯，鸡蛋，新鲜的肉，和适应能力。160.5年平均产蛋量，蛋重63.7克，公鸡重3.0公斤的，超过100万美元的2.4公斤的母鸡。全市现有大骨鸡。
刺参与
海参，海参，大连是中国海参的主要产地，由于其营养价值很高，是招待外国客人的特殊产品，主要分布于黄海之滨。列为“八珍”之一，海参作为一种珍贵的海鲜。“补充汇编本草”记载，“辽东生产的海参体色为黑褐色，招标和多刺的，俗称海参，海参，优良的品质，效力味甘温无毒，具有补肾阴，生脉血治理，如腹泻，溃疡疗效。足够的敌人参数变暖，因为其效力，故名海参。

紫海胆
紫海胆，俗称刺锅。是大连紫海胆产量占全国同类生产95％以上的主要产地。一般呈球形，直径6-8厘米，高3-5厘米。大棘坚硬的末端，刺暗紫色，生活在低潮带岩石，海藻丛生或缝隙。紫海胆生殖腺是非常丰富的营养价值，不仅具有较高的经济价值，而且还具有药用价值，预防心血管疾病和其他疾病的有效药物。可以提取从波浪里子“来抑制癌细胞的生长。

鲍鱼的
大连皱纹盘鲍，皱纹盘鲍的主要产地，俗称四孔苏说，鲍鱼，鲍鱼等。宝克的优质品种，海鲜冠。大连鲍鱼资源占中国的70％以上。皱纹盘鲍是一个底栖动物，喜欢生活在水体的透明度和较高的相关营养礁昼伏夜出的特点，主食褐藻和绿藻，它的营养价值很高，肉是著名的美食菜肴壳鲍鱼清热明目中国传统医学。大连是中国开展的第一颗人造鲍鱼养殖生产区。
的牡蛎

太平洋牡蛎，俗称蚝。大连是中国太平洋牡蛎主产区之一，其肉质鲜美优良，营养价值高。干肉中含有45-57％的蛋白质，7 -11％的脂肪，肝糖19-38％，还含有丰富的维生素和碘。鲜牡蛎汤称为“海？奶”的美誉。目前大连10万吨的年产量。

的虾
中国对虾俗称大虾，味道鲜美，高营养的高档水产品，国内和国外市场上最畅销的品种。大连拥有丰富的土地和虾的主要捕捞作业的区域。南美白对虾长大的雄性体长13-17厘米，长18-24厘米，女性的身体侧扁，甲壳薄，光滑，透明的雄性个体，呈棕黄色，雌性个体是20青色。身体组成的主席台上，上，下边缘呈锯齿状。

扇贝

其外部形象的风扇，并因此而得名。要直接新鲜，新鲜的扇贝熟，可蘸调味食用。删除扇贝丁干燥，提出了著名的海鲜 - 扇贝。
大连地区常见的食用类海鲜有海螺，蛏，泥溜子蛤蜊，波螺等。

蟹

是节肢动物，形似蜘蛛，横着走。两种药物的螃蟹，但也滋补强身。大螃蟹可以长到0.5公斤的重量。成丝状的蟹肉洁白细腻，味道鲜美，一般煮，蒸，浸生姜新鲜，简单，保留了原有的味道，烹饪产生的：整个的螃蟹舞锤姜汁海蟹“，”芙蓉蟹片，“脆皮炸蟹钳”，等等。不新鲜的的隔潮螃蟹，离开的时间长酸螃蟹快，否则容易中毒。要能走多远，蟹冷冻或盐水淹渍。

海螺

硬壳动物，归贝类，许多同类，红螺，辣螺，波螺，海螺不仅肉软，味道鲜美，流行的，还有药用价值。海螺螺旋，海螺肉，用竹签插入其头，慢慢走出旋钮，否则将它的尾巴留在海螺壳，“壳小号海螺或处理，可以制成烟灰缸及其他工艺品。巨大的海螺可重达0.5公斤。 ，海螺可以是许多蔬菜：生姜汁混合海螺“，趸海螺”，炒海螺“，”罗白Qiehai“等上。海螺肉姜酱，食品，风味独特。

鱼翅

鱼翅，鱼翅种类很多，绿翅，明翅，翅绒散热片和蛋糕等等。翅饼是更好的营养价值最高。鱼翅有非常丰富的营养，每百克鱼翅含有蛋白质0.3克，脂肪83.5克，钙146毫克，磷194毫克，铁15.2毫克。鱼翅的菜肴：原焖鱼翅，“蟹黄鱼翅，红烧鱼翅，红烧鱼翅，”奶扒通天鱼翅“，”砂锅鱼翅。

海肠软体动物，它的身体呈半透明，看起来有点像一个长的肠头的名称。大连丰富的夏家河子海滩。它是营养价值高，味道最可口，被称为七海肠子比一个鸡蛋营养的一致好评。海肠子也吃了很多它切成丝，炒鸡蛋或炒韭菜。
烧蟹
原料新鲜蟹肉，蟹黄，配料，竹笋，豌豆，香菜，鸡汤，
香料猪油，麻油，米酒，香醋，味精，淀粉，盐，葱姜，花椒。
冬笋切成1厘米宽，2厘米长的小片，香菜切碎。赵少昂集中在火上，烧热加油，下葱姜炝锅，加入适量的鸡汤，蟹肉，蟹黄，冬笋片，下的汤匙黄酒，醋，盐，味精，转进入手勺轻轻翻转，然后添加豌豆，烧至入味，用水淀粉勾芡，加香油，出勺??装盘即可，撒上胡椒粉，香菜把边缘。

炒海沙拉
成分是水，海参，新鲜的扇贝，虾，鱼肚，比目鱼鱼，蛏子，蛤蜊肉，新鲜的乌兹别克斯坦鱼。该成分是火腿，青豆，鸡蛋。调味品葱，姜，酱油，味精，料酒，醋，湿淀粉，葱，植物油，糖。海参切片光滑的叶片成片，鲜带子顶刀;虾片成片，鱼肚切成1.5厘米大小的块;蛏两半，蛤蜊肉洗净，新鲜的的乌兹别克斯坦鱼上小麦花刀，再切成条块分割，火腿，切成片，姜切成细末，葱切段;鱼肉片成3厘米长，1.8厘米宽，6毫米厚的片。海参，乌鱼子加水煎煮，煮沸的时间很短。鱼碗内，加鸡蛋，少量湿淀粉，抓匀。油烧至6成熟的蔬菜鱼的芯片油，炸至黄色，捞出控净油。与葱，姜炒菜锅，味道，海参，乌鱼子，蛏子，干贝，鱼肚，虾，鱼，蛤，炒几下，再加上酱油，料酒，白糖，醋，通过植物油40 g以下热用文火，火腿，青豆，味精，勾上芡汁，炒匀即成淋上香油。

番茄酱鲳鱼
成分是一个的鲳鱼成分是竹笋，水，蘑菇，洋葱，香料和番茄酱，糖，盐，酱油，味精，料酒，湿淀粉，肉汤，花生油。鲳鱼打鳞，切五脏，洗净，双方姬十字花刀。炒勺放烹调油500克，成熟于7月8日，在火上，放鱼炸至金黄色，取出放在盘子里用漏勺。玉兰片切片，水，蘑菇切片，葱切丝。炒勺放油25克，上火，放入洋葱，番茄酱煸炒，然后将玉兰片，香菇，加高汤，糖，盐，酱油，味精，料酒，炒鱼，看开在温暖的火上煨，直到煮熟，因为鱼，并把它成鱼锅汁，用水淀粉勾芡，倒入油，烧即成鱼。

的海鲜鱼翅
制成的鱼翅，鱼翅种类很多，绿翅，明翅，翅绒散热片和蛋糕等。翅饼是更好的营养价值最高。鱼翅有非常丰富的营养，每百克鱼翅含有蛋白质0.3克，脂肪83.5克，钙146毫克，磷194毫克，铁15.2毫克。鱼翅的菜肴：原焖鱼翅，“蟹黄鱼翅，红烧鱼翅，红烧鱼翅，”奶扒通天鱼翅“，”砂锅鱼翅。

成分炒海螺是海螺（壳）成分葱，蒜，盐，味精，料酒，湿淀粉，清汤，醋，猪油。打破了海螺，取出肉，并选择去后肠及头部黑膜，用醋和粗盐揉搓，然后用清水洗净，切成薄片，葱，切成1厘米长的段，大蒜片，清汤，料酒，味精，湿淀粉，放碗中到爆汁“;木耳用沸水，加入猪油入锅，旺火烧至8成熟，海螺肉放入油的水煮鱼。而剩下油入锅，旺火烧至10成热，放入葱，蒜稍炒，再放入海螺肉，木耳，和良好的“瀑布果汁”快速颠翻即成。

海鲜海参 BR />海参是棘皮动物，高蛋白，低脂肪，低胆固醇的有价值的海鲜，海鲜最滋补价值，吃海参长寿的影响。海参种类很多，可分为黄瓜，光参量秃参数。刺参质量是最好的。长海县海洋岛产的梅花参，海参生产超过其他任何地方暗杀，因此更加著名。吃海参，谈论烹饪的季节性，夏季没有季节上的限制吃清汤海参是适当的，清淡爽口，冬季吃红烧海参是好，口感醇厚。

成分混合蚝鲜牡蛎肉，调味盐，味精，酱油，醋，香油，生姜切细，牡蛎肉洗净，用开水烫伤生鱼水关的内冷水淘凉捞出，沥干水分装盘。兑好的汁倒入以上材料混合好。

主要成分是蛤蜊的净鲜蛤，韭菜绿色成分，调味酱油，芥末，香油混合。新鲜蛤蜊洗净，用开水烫开放的鱼和蛤蜊肉，然后用清水冲洗，沥干水待用。韭菜绿色洗净，放入沸水中，热彻底地用冷水淘凉，捞出控净水分装盘。顶部蛤蜊肉，用以上调料兑好的汁，浇上即成。

成份海蜇拌海蜇，配料黄瓜，海米，香菜，调料是盐，味精，酱油，醋，香油海蜇洗净，除去泥沙切成丝，用开水烫开水鱼，用冷水淘的速度，直到金黄。黄瓜洗净，切成丝，香菜，洗净，切成1.8厘米长的段。黄瓜丝入盘内，把海蜇丝，香菜，海米，再浇上用以上调料兑好的汁即成。

成份红烤全虾是不是除了在皮肤上，除了肠虾，加姜，葱，植物油煸炒，加入绍酒，糖，盐，然后把接近净汤锅慢烤锅虾，头和尾连成一个花瓣形的菜担任过大圈，像一朵牡丹花盛开，鲜艳的红色喜人，丰满的虾仁，嫩，甜，不腻酒精。

海鲜虾大连虾虾在北部海岸的渤海和黄海，中国每年大量出口。100-150克虾成熟的体长大约15厘米，味道十分鲜美，春天是吃它们的最佳时机，而当的母亲回蓝虾子，尤其是丰满的虾可用于许多菜肴：如“彩蝶虾”，“爆全虾，橙大虾”，“盐水虾”等。
红烧海参
成分是水，海参，香料绍兴黄酒，味精，白糖，胡椒粉，水，酱油，淀粉，香油，生姜，减少了一半，从海参的泡沫通过控制网用开水烫伤，淡蓝色切成6厘米长。炒勺放油烧热，下葱段煸炒浅黄色绍兴黄酒烹调，加上一个手，勺清汤，下海参，花椒水，味精，酱油，糖，姜，煨了一会儿，用淀粉勾芡，滴麻油一汤匙。的味道新鲜，营养丰富，而且对美国霸主地位的大连海鲜产品份额。大连，中国和外国游客的一致好评，最重要的原因是滋阴补肾，增强人体免疫力的效果。不同品种的海参，可直接作为药物可以治愈，如海参，梅花参，两个头发花白的尼泊尔参数肾水肿，脊柱控制出血和治理的月经病的辐条肛门参数;月经不黑乳海参音，产生催乳激素药。黑海参治疗外伤出血，疼痛，烹饪海参肺结核。

清蒸鲷鱼
原料新鲜鲷鱼，姜，葱，香菇，火腿，冬笋和其他成分的颜色的鱼，放在托盘上，蒸15分钟左右可这菜的味道。漂亮的外观，飞，鱼，家禽的味道，宴席上最好的。

海鲜鲍鱼
是“海八珍”列，享受海鲜最高的美称。软体动物，贝类，鱿鱼吧长条腿的蜘蛛。大连鲍鱼十余种，丰富的紫鲍，皱纹盘鲍也被称为是必不可少的国宴的美味佳肴，与家人的身份最高的。生食熟吃鲍鱼，烧炒，熬很短的时间即可。的鲍鱼烹饪美食：禽戏宝，清蒸珍壳灯笼鲍鱼鸡粥鲍鱼“。这是最好的食品原壳鲍鱼。吃，所以你可以品尝到美味的肉类的鲍鱼和赞赏鲍鱼，因为它也作为纪念品带回了美丽的鲍鱼壳，真的，像三，为什么不呢？

清蒸灯笼鲍鱼
活鲍鱼去壳，切成灯笼形状，并把它放入原壳，葱，姜，盐，味精，调味料放在托盘上和蒸汽7分钟％。这道海鲜，同时保持原来的形状和颜色，带来了用筷子来像灯笼，彩钢板，黄油大菊花，吃的时候，再浇汁，特别美味爽口的的沽酒餐，别有风味。

海海鲜海肠肠软体动物，它的身体是半透明的，看起来有点像长度为肠头，为此命名为。大连丰富的夏家河子海滩。它是营养价值高，味道最可口，被称为七海肠子比一个鸡蛋营养的一致好评。海肠子也吃了很多它切成丝，炒鸡蛋或炒韭菜。

五颜六色的雪花扇贝
新鲜的扇贝和蛋清的成分。的配料是青豆，葱，料酒，酱油，味精。制作的像银白色的雪花镶嵌光辉像一颗珍珠扇贝周围的蛋清，和投入季节性生菜，胡萝卜，辣椒和其他的装饰，色彩丰富，质嫩和美味，重量轻，清爽，新鲜，不油腻的格局。

海鲜海螺
海螺硬壳动物分类贝类，很多样，红螺，辣螺，波螺。海螺不仅肉软，味道鲜美，流行，以及药用价值。海螺螺旋海螺肉，用竹签插入其头，慢慢走出旋钮，否则将它的尾巴留在海螺。做“壳小号海螺或处理，可以制成烟灰缸及其他工艺品。巨大的海螺可重达0.5公斤。海螺可以是许多蔬菜：生姜汁混合海螺”，“囤海螺”，“炒海螺，的“白色Qiehai罗”等。海螺肉姜酱，食品，风味独特。

红烧海鲜
全家福成分是鱼翅，水发海参，虾净，煮熟的鸡肉，鱼净，水，脂肪，肌腱，鲍鱼的配料是冬笋，水，蘑菇，水，脂肪银熟悉的猪舌，油菜心。调味料猪油，酱油，味精，黄酒，糖，蛋白人，鸡脂肪。成一个大的海参片;顺刀花鲍鱼面姬深度的3/4，然后切成薄片，冬笋切成4厘米长的藻类，鱼肚切成2厘米至4 -5厘米宽，1厘米厚的片长，鸡切成4-5厘米长的条，蘑菇，如果可用的刀片开放，强奸的心，分解成四个小碟子源于猪舌切成3-4厘米长的片;银耳拿起洗好的虾去除沙线，每一块三成鱼片成半公分厚2厘米，宽4-5厘米，长片，虾片，鱼片放入碗中，加入盐，黄酒，鸡蛋白色，淀粉，纸浆，直到均匀。炒勺旺火上的插入的水，除了鸡，虾，鱼，猪舌，很短的鱼下勺熬的其他各种原料。赵少昂洗净锅，放入油烧至三成熟，虾片，鱼片，下勺，轻轻滑开，捞出。留在基地炸锅油勺内，下葱，姜，汤和插入各种其他原料，是烧开的米酒，糖，味精，盐，微烧，用手勺轻轻地翻动调整口味，用水淀粉汁勾芡，加入鸡油，一汤匙，放入盘中。

海鲜蟹
螃蟹属于节肢动物，形状有点像蜘蛛一样，兼具药用，而且具有滋润的身体。大螃蟹可以长到0.5公斤的重量，白色细腻的蟹肉成细丝，和美味的，一般煮，蒸螃蟹横着走，蘸姜新鲜，简单，保留了原有的味道。的烹饪制作：全蟹舞锤姜汁海蟹“，”芙蓉蟹片，“脆皮炸蟹钳”等等。不要食隔潮蟹，离开的时间长酸蟹要快，否则容易中毒。走多远，蟹冷冻水或盐淹渍。
阿尔法
Alpha

❷ 君沣海参怎么样

君沣的海参总体来说还是不错的。
先介绍一下海参产品都分几种：
从海参品种来讲，海参分为日本海参、辽参、方刺参、梅花参等等。中国人常讲的海参一般都是指辽参。其他方刺参、梅花参俗称 海茄子等。 日本海参，总体质量还算不错，一般都是6排刺，而辽参都是4排刺。
海参产品品种，一般分为淡干海参、糖干海参、盐干海参；即食海参、高压即食海参，入味海参，冻干海参。
自己吃或者给家里人买的话，君沣的海参还是挺放心的，淡干冻干速发都有，经过独特工艺加工，每只海参还带一包海参伴侣，而且还吃起来口感控制的比较舒服一些。
送人的话，君沣的海参包装盒也比较上档次，送出去也显着有面子。

纠正个海参的认识：
野生海参，中国水域大部分海参都是养殖的。首先海参养殖适合的近海水域大多数都被承包了。君沣海参都是经过科学育种底播海参。所以营养价值无限接近于野生海参，

想了解更多的海参知识，去君沣的网站去看一看吧。。

网络搜索 君沣海参

❸ 海参鲍鱼什么更有营养

一 海参的营养：
海参含有50多种天然营养成份。其中酸性粘多糖和软骨素具有延缓衰老的特效。它可以明显地降低心脏组织中脂褐素和皮肤羟脯氨酸的数量，起到了延缓衰老的目的。海参精氨酸含量很高，号称“大富翁”。它是合成人体胶原蛋白的重要原料。另外，锰、牛磺酸等都对人体延缓衰老，老有独特的功能。因此，海参又称为"长寿之神"。是糖尿病、高血压、冠心病和脑血栓等患者的理想食疗，防止动脉粥样硬化、修复陈旧性心肌梗塞最有效的物质。具有抗凝、能降低血脂和降低血粘度及血浆粘度，对脑血栓、心肌梗塞恢复期和缺血性心脏病的影响有明显的依赖性，具有降血压、降血脂、提高人体的免疫力。对心肌梗塞和脑血栓恢复期有所改善，具有清血，预防高血压，心脑血管疾病的作用；对糖尿病患者血糖、尿糖情况有改善。
二 鲍鱼的营养：
鲍鱼是海中珍品之一，由于生长要求比较高，产量低，价格一直很高。
作为海八珍之一的鲍鱼，被中国列为“水八珍”之首。
鲍鱼的生长非常缓慢，大约需要5～10年才能达到食用的要求，这也是造成鲍鱼名贵的原因之一。
因鲜鲍鱼需经过晾晒、盐渍、水煮、烘干、吊晒等一系列复杂而精心的加工工序才能成为干鲍鱼，而且一只1500克的鲜鲍鱼经加工后只能得到250克左右的干鲍鱼，这是造成干鲍昂贵的原因之一。

中医理论认为，鲍鱼肉味咸性温，有补虚、滋阴、润肺、清热，养肝明目，故有“明目鱼”之称，同时具有养血柔肝、行痹通络等功效，历来用于血枯月经闭止、乳汁不足及血虚肝硬化等症。
但时下的营养学家认为，包括鲍鱼在内的很多中国极致的食物里并没有超出常规的营养价值。鲍鱼每百克鲜品含蛋白质12.6克，与鸡蛋所含的蛋白质相差不大，其它营养含量成分如钙、铁、锌、钠、硒、维生素等等也没有独特的优势。事实上，在提供营养方面，鲍鱼和其它普通海产品相差也不多。所以，这些名贵之物在营养上并无“名贵”之处。

❹ 大连的特产烟是什么

截止到2020年4月，大连并没有本地烟厂，因此没有当地的特产烟。下面推荐几款东北特产烟。

1、人民大会堂牌香烟：1999年硬包人民大会堂香烟在全国卷烟产品质量统检中位列第七，2001年一季度软包人民大会堂荣获全国卷烟质量统检感官评吸第一名，先后荣获辽宁省名牌产品、辽宁省著名商标等称号，被指定为辽宁省人民政府礼仪招待用烟。

4、太阳岛香烟：1902年“太阳岛”香烟正式建厂，原名“老巴夺父子烟草有限公司”。“老巴夺”创建者是波兰籍犹太人，他是跟随沙皇俄国侵略中国修筑中东铁路来到中国经商。

1940年日本帝国主义取代英商老巴夺父子烟草有限公司，改为满洲烟草株式会社。1945年后，老巴夺的儿子小老巴夺来到烟厂掌了一段大权。从1947年开始经国家代料加工。1950年正式收归国有，发展到今天的哈尔滨卷烟厂。

5、林海灵芝：“林海灵芝”是黑龙江烟草工业有限责任公司的主导卷烟品牌，1973年哈烟第一支有嘴烟（有过滤嘴）红灵芝的问世；1976年被评为轻工业部优质产品；1986年推出“白灵芝”卷烟；1988年“出口白灵芝”走出国门，销往日本；1989年被中国烟草总公司评为混合型畅销牌号；

1995年研制成功我国第一支低焦油混合型卷烟“reishi soft”，获烟草行业科技进步三等奖；1996年3mg超低焦油（3mg/支）混合型卷烟“林海灵芝”通过国家局鉴定；

1998年超低焦油量（3mg/支）混合型卷烟又通过国家烟草专卖局技术鉴定；到2003年6月“林海灵芝”（16支）投入市场持续热销，同年12月，第一批低焦油出口灵芝卷投产。

❺ 大连的特产是什么

大连特产嘛，多多的，当然呢，可以在点心美食导航上面找到他们的哟

贝雕工艺品
大连依山傍海，气候宜人，自然少不了出色的贝雕作品。你可以买到用几个普普通通的扇贝，海螺做成的精美漂亮的工艺品，回家把它放到桌面上当成装饰物或者馈赠您的亲朋好友。你也可以买到用珍奇名贵的稀有贝壳精心制作的贝雕作为家中的收藏品，这完全根据你的喜好了。大连的贝雕千姿百态，琳琅满目。有巧夺天工的珍贵 大型贝雕，也有用几个精巧贝壳穿在一起的小型饰 物，但不管是大是小，是贵是贱，每个贝雕都有一份情趣。
苹果
苹果是大连地区栽培的主导水果。全市的苹果园面积7。6万顷，产量80.9万吨，分别占水果总面积为7.6万公顷，产量 89.9万吨，分别占水果总面积和总产量的85.4%和84.8%.瓦房店市是国家的"苹果生产基地县"。苹果个大形美、色艳味佳而倍受青睐，先后有15个样品被评为国家优质苹果。

红灯樱桃
红灯樱桃是早熟大果型樱桃新品，是大连市农科所于60年代选用世界著名中晚熟优良品种"那翁"与风味品质好的"黄玉"杂交而成。填补了国内樱桃育种空白，在早熟兼果个大方面，达到了国际先进水平。

丰黄桃
丰黄桃是一种适于加工成灌制品的黄桃新品种。由大连市农科所60年代选用“早生黄金”自然杂交实生苗，经多年培育选择而成。具有优良的农艺性状，香味浓郁，品质优良，超过美国“地门”和日本“罐五”名牌产品，具有国际同类罐藏黄桃品种先进水平。

大骨鸡

大骨鸡，卵、肉兼用型地方良种鸡。产于庄河市。在山东寿光鸡与庄河当地鸡杂交基础上，经选育形成。具有体大、蛋大、肉质鲜美、适应性强等特点。平均每年产蛋160.5枚，蛋重63.7克、公鸡体重3.0千克、母鸡2.4千克。全市现有大骨鸡100余万只。
刺 参
刺参，海参的一种。大连是中国刺参的主要产地。因其营养价值极高，是宴请中外贵宾的专用品。主要分布在黄渤海区。刺参作为一种珍贵的海味被列为“八珍”之一。据《本草纲目拾遗》中记载，“辽东产之海参，体色黑褐，肉嫩多刺，称之辽参或海参，品质极佳，且药性甘温无毒，具有补肾阴，生脉血，治下痢及溃疡等功效”。因其药性温补，足敌人参，故名海参。

紫海胆
紫海胆，俗称刺锅子。大连是中国的紫海胆主产地，产量占全国同类产量的95%以上。其体呈球形，直径一般6-8厘米，高3-5厘米。大棘坚硬端尖，棘黑紫色，生活于低潮区岩石、海藻丛生或石缝中。紫海胆的生殖腺营养价值极为丰富，不仅具有较高的经济价值，而且还具有药用价值，是预防心血管病等疾病的有效药物。从中可提取“波乃利宁”具有抑制癌细胞生长的作用。

鲍鱼
大连是中国皱纹盘鲍的主产地。皱纹盘鲍俗称四孔鲍和鲍鱼。是鲍科中的优质品种，素称海味之冠。大连鲍鱼资源量占中国70%以上。皱纹盘鲍属底栖性动物，喜欢生活在水质透明度较高，底层营养丰富的岩礁带，具有昼伏夜出的特点，主食褐藻类和绿藻类。其营养价值很高，肉为著名的珍味佳肴，壳称石决明，入中药可清热明目。大连是中国开展人工鲍鱼养殖生产最早的地区。

牡蛎

太平洋牡蛎，俗称海蛎子。大连是中国太平洋牡蛎主产区之一。其味美肉细，营养价值很高。干肉中含有蛋白质45-57%，脂肪7-11%，肝糖19-38%，还含有丰富的维生素和碘。鲜牡蛎汤素有“海中牛奶”的美誉。大连现年产量10万吨。



对虾
中国对虾俗称大虾。是一种味道鲜美且营养高的高档水产品，是国内外市场的畅销品种。大连是对虾的盛产地和重点捕捞作业区。对虾体长大而侧扁，雄性体长13-17厘米，雌性体长18-24厘米。甲壳薄，光滑透明，雄性个体呈棕黄色，雌性个体呈青蓝色。全身由20节组成，额角上下缘均有锯齿。



扇贝

它的外形象扇子，并由此而得名。鲜扇贝煮熟后即可直接鲜食，又可蘸佐料而食。将扇贝丁取出晒干后，可制成著名的海珍品——干贝。
大连地区常见的可食用类海鲜还有海螺、泥溜子、蛏子、小波螺等。



螃蟹

属节肢动物，形状有点像蜘蛛，横着行走。螃蟹既能药用，又可滋补强身。大螃蟹可长到0.5千克重。蟹肉雪白细腻，成丝状，味道鲜美。一般煮、蒸蘸姜汁食，既简便又保持原味。也可烹饪制作：“全蟹舞锤”、“姜汁海蟹”、“芙蓉蟹片”、“脆皮炸蟹钳”等等。不要食隔潮蟹，放置时间长变味的蟹肉更要禁食，否则易中毒。要久存，可把螃蟹冻上或用盐水淹渍起来。



海螺

硬壳动物，归贝类，它的种类不少，红螺、辣螺、波螺等。海螺不但肉软味鲜，脍炙人口，还有药用价值。海螺呈螺旋状，取海螺肉，要用竹签插进其头部，慢慢往外旋扭，否则会使其尾部断留在海螺壳内。用海螺壳可做“螺号”或经过加工可制成烟缸及其它工艺品。硕大的海螺可有0.5千克重。海螺可作多种菜：“姜汁拌海螺”、“氽海螺”、“油爆海螺”、“白切海螺”等等。海螺肉蘸着姜汁食，别具风味。



鱼翅

由鲨鱼鳍做成，鱼翅种类很多，有青翅、明翅、翅绒和翅饼等。其中以翅饼为佳，营养价值最高。鱼翅有极为丰富的营养，每百克鱼翅中含有蛋白质83.5克、脂肪0.3克、钙146毫克、磷194毫克、铁15.2毫克。鱼翅可做的名菜：“原焖鱼翅”、“蟹黄鱼翅”、“干烧鱼翅”、“红扒鱼翅”、“奶扒通天鱼翅”、“砂锅鱼翅”。



海肠子

软体动物，它身体呈半透明状，颇像一截肠头，为此得名。大连只有夏家河子海滩盛产。它营养价值高，味道最为鲜美，素有7个海肠子胜过1个鸡蛋的营养之赞誉。海肠子吃法也不少，把它洗净切成丝，用其炒鸡蛋或炒韭黄均可。
烧全蟹
主料是鲜蟹肉、蟹黄，配料是冬笋、豌豆、香菜、鸡汤，
调料是熟猪油、香油、绍酒、香醋、味精、淀粉、精盐、葱姜末、胡椒粉。
将冬笋切成1厘米宽、2厘米长的小片，香菜切成末。炒勺置中火上，烧热加油，下葱姜末炝锅，添适量的鸡汤，将蟹肉、蟹黄、冬笋片下勺，随将绍酒、香醋、精盐、味精、依次放入，用手勺轻轻地翻动，再放入豌豆，烧至入味，用水淀粉勾芡，加香油，出勺装盘，撒上胡椒粉，在盘边放上香菜末。

炒海杂拌
主料是水发海参、鲜干贝、虾肉、鱼肚、偏口鱼肉、蛏 子、蛤蜊肉、鲜乌鱼肉。配料是火腿、青豆、鸡蛋清。调料是葱、姜、酱油、味精、料酒、醋、湿淀粉、大葱、植物油、白糖。海参顺刀片成片，鲜干贝顶刀切成片；虾肉片成片；鱼肚切成1.5厘米大小的块；蛏子一切两半；蛤蜊肉洗净；鲜乌鱼肉要上麦穗花刀，再切成条块；火腿切成片；姜切细末；大葱切成段；鱼肉片成3厘米，长1.8厘米，宽6毫米厚的片。海参、乌鱼用开水一氽。鱼片放入碗内，加上鸡蛋清，少量湿淀粉，抓匀。植物油烧至6成熟，把鱼片逐片下油，炸成黄色，捞出控净油。植物油40克烧热后，用葱、姜烹锅，出香味时，加入海参、乌鱼、蛏子、干贝、鱼肚、虾、鱼、蛤蜊，炒几下，加上酱油、料酒、白糖、醋等，用慢火烧透，加上火腿、青豆、味精、勾上芡，淋上香油搅匀即成。

茄汁鲳鱼
主料是鲳鱼1尾，配料是玉兰片、水发冬菇、葱头，调料是茄汁、糖、精盐、酱油、味精、料酒、湿淀粉、高汤、花生油。将鲳鱼打鳞、开膛、去五脏，洗净，两面剞十字花刀。炒勺放入食油500克左右，上火烧七八成熟，将鱼放入，炸至金黄色，用漏勺捞出，放在盘内。玉兰片切片，水发冬菇切片，葱头切丝。炒勺放入油25克，上火，加葱头，茄汁煸炒，再将玉兰片，冬菇放入，加高汤、糖、精盐、酱油、味精、料酒，把炸好的鱼放入，见开后，放在温火上煨透至熟，将鱼起出，放入鱼盘内，原汁用水淀粉勾芡，淋明油，烧在鱼身上即成。

海珍品鱼翅
由鲨鱼鳍做成，鱼翅种类很多，有青翅、明翅、翅绒和翅饼等。其中以翅饼为佳，营养价值最高。鱼翅有极为丰富的营养，每百克鱼翅中含有蛋白质83.5克、脂肪0.3克、钙146毫克、磷194毫克、铁15.2毫克。鱼翅可做的名菜：“原焖鱼翅”、“蟹黄鱼翅”、“干烧鱼翅”、“红扒鱼翅”、“奶扒通天鱼翅”、“砂锅鱼翅”。

油爆海螺
主料是海螺（带壳）配料是大葱、蒜、精盐、味精、料酒、湿淀粉、清汤、醋、猪油。将海螺外壳砸破，取出肉，择去尾肠及头部黑膜，用醋和粗盐揉搓，再用清水冲洗净，片成薄片；大葱切成1厘米长段；蒜切片，清汤、料酒、味精、湿淀粉放一个碗内对成“爆汁”；木耳用沸水焯过。炒锅内放入猪油，用旺火烧至8成熟时，将海螺肉倒入油内焯一下捞出。炒锅内留余油，用旺火烧至10成热时，放入葱、蒜稍炸，再放入海螺肉，木耳及对好的“瀑汁”，快速颠翻即成。

海珍品海参
海参是一种棘皮动物，是高蛋白、低脂肪、低胆固醇的名贵海味之一。它在海味中是最有滋补价值的，常食海参有延年益寿之特效。海参种类很多，可分为刺参、光参和秃参。刺参品质最佳。长海县海洋岛产的梅花参，比其它地方产的刺参多一行刺，因而更有名气。吃海参没有季节限制，在烹饪上要讲时令，夏季吃清汤海参为宜，清淡爽口；冬季吃红烧海参为佳，味道醇厚。

拌牡蛎
主料是鲜牡蛎肉，调料是精盐、味精、酱油、醋、香油。姜切细末，牡蛎肉洗净，用开水烫断生捞出，放在凉水内淘凉取出，沥出水分装盘。用以上调料兑好的汁浇上，拌匀。

拌蚬子
主料是净鲜蚬子，配料是韭青，调料是酱油、芥茉、香油。将鲜蚬子洗净，用开水烫至开口时捞出；把蚬子肉取出，再用清水洗净，沥干水分待用。韭青洗净，放入开水内烫透，用凉水淘凉取出，控净水分装盘。上面放蚬子肉，用以上调料兑好的汁，浇上即成。

拌海蜇
主料海蜇，配料是黄瓜、海米、香菜，调料是精盐、味精、酱油、醋、香油。将海蜇洗净，去掉泥沙切成丝，用开水烫一下捞出，速用凉水淘一下，捞出。把黄瓜洗净，切成丝；香菜洗净，切成1.8厘米长段。把黄瓜丝放入盘内，上面放海蜇丝、香菜、海米，然后浇上用以上调料兑好的汁，即成。

红烤全虾
主料是不除皮，只除肠的全对虾，加姜、葱、植物油煸炒后，加绍兴酒、白糖、精盐，再放到锅里用慢火烤，收净汤。出锅后的大虾，头尾连在一起成花瓣形，盛在大圆盘中，犹如一朵盛开着的牡丹花，火红明亮，色泽喜人，虾肉肥美、鲜嫩香甜，醇而不腻。

海珍品对虾
大连的对虾是指产于中国渤海和黄海北部沿海的对虾，每年均有大量出口。对虾成熟后，每只100-150克，体长约15厘米左右，味道非常鲜美。春季是吃虾的最好时节，因这时母虾有子，脊背发青，特别肥美。对虾可作许多道菜：如“彩蝶虾”、“爆全虾”、“桔子大虾”、“盐水虾”等等。

红烧海参
主料是水发海参，调料是绍兴酒、味素、白糖、花椒水、酱油、淀粉、香油、姜末。把泡发后的海参从中切成两半，用开水烫透，控净。葱白切6厘米长段。炒勺放油，烧热，下葱段煸炒后淡黄色用绍兴酒烹一下，加一手勺清汤，下海参、花椒水、味素、酱油、白糖、姜末，慢炖一会，用淀粉勾芡，滴香油出勺即可。其滋味鲜，营养丰富，为大连海鲜品中的至上至美的佳品。为大连人和中外游客所赞誉，最重要的原因是其具有滋阴补肾，增强机体免疫之功效。不同种的海参都可直接入药治病，如刺参、梅花参、二斑白尼参、有补肾水肿的作用；棘辐肛参有控制溢血及治月经病的功能；黑乳海参则是月经不调，产生催乳的良药。黑海参有治疗外伤出血、止痛，煮食海参可治肺结核。

清蒸加吉鱼
主料是鲜加吉鱼，用姜、葱、冬菇、金华火腿、冬笋等配料按颜色放在鱼身上，上屉蒸15分钟即可。此菜外形美观，即有鱼的鲜味，也有飞禽肉的香味，是酒席上的佳品。

海珍品鲍鱼
属“海八珍”这列，享有“海味之冠”美称。软体动物，与贝类、乌贼、巴蛸同族。鲍鱼有十几个种类，大连盛产的紫鲍，也称皱纹盘鲍，是国宴的必备佳肴，身份最高。鲍鱼既可生食又可熟吃，烧炒、氽均可。用鲍鱼烹饪的佳肴有：“群鸟戏鲍”、“清蒸珍壳灯笼鲍鱼”、“鸡粥鲍鱼”等。其中以食原壳鲍鱼为最佳。因这样吃，既可尝到味美的鲍鱼肉，又赏识鲍鱼的原样，还可带回美丽的鲍鱼壳留做纪念，真是一样三得，何乐而不为呢？

清蒸灯笼鲍鱼
用带壳的活鲍鱼，切成灯笼形状，放入原壳，用葱、姜、盐、味精等做调料，上屉蒸7分钟即成。这道海鲜既保持原有形状和色泽，用筷子提起来像灯笼，放在彩盘上，又像一支大菊花，吃时再浇上汁液，特别鲜美爽口，沽酒而餐，别有风味。

海珍品海肠子
海肠子是软体动物，它身体呈半透明状，颇像一截肠头，为此得名。大连只有夏家河子海滩盛产。它营养价值高，味道最为鲜美，素有7个海肠子胜过1个鸡蛋的营养之赞誉。海肠子吃法也不少，把它洗净切成丝，用其炒鸡蛋或炒韭黄均可。

五彩雪花扇贝
主料是新鲜活扇贝和蛋清。配料是青豆、葱、料酒、酱油和味精。由蛋清制作的像银白色的雪花镶嵌着颗颗犹如珍珠的扇贝，周围用时令菜叶、胡萝卜、辣椒等摆成图案做装饰，五彩缤纷，质嫩味鲜，清淡爽口，食而不腻。

海珍品海螺
海螺：硬壳动物，归贝类，它的种类不少，红螺、辣螺、波螺等。海螺不但肉软味鲜，脍炙人口，还有药用价值。海螺呈螺旋状，取海螺肉，要用竹签插进其头部，慢慢往外旋扭，否则会使其尾部断留在海螺壳内。用海螺壳可做“螺号”或经过加工可制成烟缸及其它工艺品。硕大的海螺可有0.5千克重。海螺可作多种菜：“姜汁拌海螺”、“氽海螺”、“油爆海螺”、“白切海螺”等等。海螺肉蘸着姜汁食，别具风味。

红烧海味
全家福主料是鱼翅、水发海参、净虾肉、熟鸡肉、净鱼肉、水发蹄筋、鲍鱼。配料是冬笋、水冬菇、水发银耳熟猪舌、油菜心。调料是熟猪油、酱油、味精、绍酒、白糖、蛋清、鸡油。将海参片成大片；在鲍鱼面上剞成顺刀花，深度为3/4，然后切成大薄片；冬笋切成4厘米长的藻片；鱼肚切成2厘米、宽4-5厘米、长1厘米厚的片；鸡肉切成4-5厘米长的条；冬菇如有大的可用刀片开；油菜心破成稍连菜茎的四瓣；猪舌切成3-4厘米长的片；银耳摘好洗净；虾肉去掉沙线，每只片成三片；鱼肉片成半厘米、厚2厘米、宽4-5厘米长的片。将虾片、鱼片放入碗中，加入精盐、绍酒、蛋清、淀粉、浆至均匀。炒勺置旺火上，添入开水，除鸡肉、虾片、鱼片、猪舌外，将其他各种原料下勺氽烫一下捞出。炒勺洗净烧热，放入宽油，烧至三成熟，将虾片、鱼片下勺，轻轻滑开，捞出。勺内留底油，下葱、姜末炸锅，添入鲜汤和其他各种原料，待烧开，下绍酒、白糖、味精、精盐、微烧，用手勺轻轻地翻动，调好口味，用水淀粉汁勾芡，加入鸡油，出勺装入盘中。

海珍品螃蟹
螃蟹属节肢动物，形状有点像蜘蛛，横着行走。螃蟹既能药用，又可滋补强身。大螃蟹可长到0.5千克重。蟹肉雪白细腻，成丝状，味道鲜美。一般煮、蒸蘸姜汁食，既简便又保持原味。也可烹饪制作：“全蟹舞锤”、“姜汁海蟹”、“芙蓉蟹片”、“脆皮炸蟹钳”等等。不要食隔潮蟹，放置时间长变味的蟹肉更要禁食，否则易中毒。要久存，可把螃蟹冻上或用盐水淹渍起来。

❻ 去海南必吃的海鲜有哪些

在海南吃海鲜，如果想吃得正宗又过瘾，一定要学着海南人去“打边炉”。海南的“打边炉”类似北方的涮火锅，只是涮的内容不一样。外地游客到海南“打边炉”，往往首选海鲜边炉。“海鲜大餐”已经成为游客到海南旅游不可错过的美食，对一些游客而言，其吸引力甚至超过了海南的美景。在海南吃海鲜，如果想吃得正宗又过瘾，一定要学着海南人“打边炉”。

海南人“打边炉”历史悠久，且名目繁多。据说是因围炉而食，守着炉子边涮煮边食，所以称之为“打边炉”。从烹饪技艺而言，“打边炉”几乎没有什么“技术含量”可言：只需一锅清水，再放入少许香菇、枸杞、葱、姜、地胆，然后就可以放入喜欢的海鲜尽享一顿海鲜大餐了。

涮出来的海鲜原汁原味，鲜味十足，这时可以根据各自口味配制喜欢的沾酱。待海鲜吃得差不多了，锅里的清水已经变成一锅鲜美无比的海鲜汤，这种汤几乎不含任何脂肪，热量较低，蛋白质含量高。同时，汤中又保留了食材中的多种维生素，喝后很容易被人体吸收。喝上一碗后，再放入各类蔬菜，或是面条，另一种美味就会接着开始。

海南人认为，这种吃海鲜的方法虽简单，但唯有如此，才能不喧宾夺主让调料抢走海鲜的美味。清汤下锅保留了汤的自然和海鲜的鲜味，既环保自然，又原汁原味。

海南“打边炉”有两个最显著的特点，第一是汤菜合一，汤鲜味美;第二是一边涮煮一边趁热吃，能吃出食物原有的风味，“打边炉”已成为海南饮食文化的一个重要组成部分。

外地游客到海南“打边炉”，往往首选海鲜边炉。短短几年时间，在三亚、海口就出现了多个海鲜大排档，大受游客和本地人欢迎，游客在这里可以自己挑选各类海鲜，然后交给店家简单处理之后开始“打边炉”。

其实，在海南本地，“打边炉”是一种随心所欲的吃法，无论是天上飞的地上跑的还是水里游的，都可以拿来“打边炉”，最常见的“打边炉”的主料有牛、羊、鸡、鸭、鱼、虾、蟹肉等肉食;配菜有冬瓜、生菜、萝卜、冬菇、豆腐、杞子等，应有尽有，海南人用“打边炉”的方式，享受着原汁原味的美味。

有人认为，“打边炉”是海南人最得意的饮食杰作之一，也是海南人对食材充分自信的突出表现。
在海南，据说秋冬季节到了，当时人们为了能吃上热乎乎的可口晚餐，喝上香腾腾的汤，便想到了这种“边吃边烫”的玩意。这样人们既能品尝美味，又能取暖;既能海阔天空聊天，又能联络感情。据介绍，海南本土火锅传统上是在秋冬流行，因此叫冬令火锅，“老海南”也管这种吃法叫“打边炉”。现在，当地人在海南“打边炉”已经不分季节，一年四季都能吃得热气腾腾。

❼ 大连有什么特产

〖对虾〗 大连的对虾是指产于中国渤海和黄海北部沿海的对虾，每年均有大量出口。对虾成熟后，每只100-150克，体长约15厘米左右，味道非常鲜美。春季是吃虾的最好时节，因这时母虾有子，脊背发青，特别肥美。对虾可作许多道菜：如“彩蝶虾”、“爆全虾”、“桔子大虾”、“盐水虾”等等。
〖海参〗 海参是一种棘皮动物，是高蛋白、低脂肪、低胆固醇的名贵海味之一。它在海味中是最有滋补价值的，常食海参有延年益寿之特效。海参种类很多，可分为刺参、光参和秃参。刺参品质最佳。长海县海洋岛产的梅花参，比其它地方产的刺参多一行刺，因而更有名气。吃海参没有季节限制，在烹饪上要讲时令，夏季吃清汤海参为宜，清淡爽口；冬季吃红烧海参为佳，味道醇厚。
〖鲍鱼〗 属“海八珍”这列，享有“海味之冠”美称。软体动物，与贝类、乌贼、巴蛸同族。鲍鱼有十几个种类，大连盛产的紫鲍，也称皱纹盘鲍，是国宴的必备佳肴，身份最高。鲍鱼既可生食又可熟吃，烧炒、氽均可。用鲍鱼烹饪的佳肴有：“群鸟戏鲍”、“清蒸珍壳灯笼鲍鱼”、“鸡粥鲍鱼”等。其中以食原壳鲍鱼为最佳。因这样吃，既可尝到味美的鲍鱼肉，又赏识鲍鱼的原样，还可带回美丽的鲍鱼壳留做纪念，真是一样三得，何乐而不为呢？
〖鱼翅〗 由鲨鱼鳍做成，鱼翅种类很多，有青翅、明翅、翅绒和翅饼等。其中以翅饼为佳，营养价值最高。鱼翅有极为丰富的营养，每百克鱼翅中含有蛋白质83.5克、脂肪0.3克、钙146毫克、磷194毫克、铁15.2毫克。鱼翅可做的名菜：“原焖鱼翅”、“蟹黄鱼翅”、“干烧鱼翅”、“红扒鱼翅”、“奶扒通天鱼翅”、“砂锅鱼翅”。
〖海肠子〗 软体动物，它身体呈半透明状，颇像一截肠头，为此得名。大连只有夏家河子海滩盛产。它营养价值高，味道最为鲜美，素有7个海肠子胜过1个鸡蛋的营养之赞誉。海肠子吃法也不少，把它洗净切成丝，用其炒鸡蛋或炒韭黄均可。
〖海螺〗 硬壳动物，归贝类，它的种类不少，红螺、辣螺、波螺等。海螺不但肉软味鲜，脍炙人口，还有药用价值。海螺呈螺旋状，取海螺肉，要用竹签插进其头部，慢慢往外旋扭，否则会使其尾部断留在海螺壳内。用海螺壳可做“螺号”或经过加工可制成烟缸及其它工艺品。硕大的海螺可有0.5千克重。海螺可作多种菜：“姜汁拌海螺”、“氽海螺”、“油爆海螺”、“白切海螺”等等。海螺肉蘸着姜汁食，别具风味。
〖螃蟹〗 属节肢动物，形状有点像蜘蛛，横着行走。螃蟹既能药用，又可滋补强身。大螃蟹可长到0.5千克重。蟹肉雪白细腻，成丝状，味道鲜美。一般煮、蒸蘸姜汁食，既简便又保持原味。也可烹饪制作：“全蟹舞锤”、“姜汁海蟹”、“芙蓉蟹片”、“脆皮炸蟹钳”等等。不要食隔潮蟹，放置时间长变味的蟹肉更要禁食，否则易中毒。要久存，可把螃蟹冻上或用盐水淹渍起来。
〖牡蛎〗 又称海蛎子，既可熟食，又可鲜食。把鲜海蛎子经油炸后，可烹饪成炸蛎黄。把海蛎子与酸菜放在一起炖，可做成海蛎子火锅。
〖扇贝〗 它的外形象扇子，并由此而得名。鲜扇贝煮熟后即可直接鲜食，又可蘸作料而食。将扇贝丁取出晒干后，可制成著名的海珍品——干贝。
〖黄桃〗古代传说多把果肉果皮均为黄色的桃称为‘“金桃”和“仙果”。《海录碎事》说它“大如鹅卵，其色如金”。大连黄桃是我国古老的黄桃品种“早生黄金桃”的自然杂交实生苗后代中之佼佼者。大连黄桃又是一个成员众多的“大家庭”。其中经过科学鉴事实上并已广为栽培的品种就有“黄露”、“丰黄”、“露香”、“橙香”、“橙艳”等等。“黄露”是大连黄桃家族中第一个被定为向全国推广的罐桃品种。这个8月中下旬成熟的品种，椭圆形的果实色泽橙黄，单果重191克。内质韧细、多汁，甜酸适口。鲜食味美，加工成罐头更为适宜。它曾与“丰黄”等品种连续多次荣膺全国一等罐桃称号。丰产、耐寒、果大、形正、肉厚、味醇、耐贮、耐运，这16个字是专家们对大连黄桃综合优良性状的集中概括。
大连地区常见的可食用类海鲜还有海螺、泥溜子、蛏子、小波螺等。
贝雕工艺品
大连依山傍海，气候宜人，自然少不了出色的贝雕作品。你可以买到用几个普普通通的扇贝，海螺做成的精美漂亮的工艺品，回家把它放到桌面上当成装饰物或者馈赠您的亲朋好友。你也可以买到用珍奇名贵的稀有贝壳精心制作的贝雕作为家中的收藏品，这完全根据你的喜好了。大连的贝雕千姿百态，琳琅满目。有巧夺天工的珍贵 大型贝雕，也有用几个精巧贝壳穿在一起的小型饰 物，但不管是大是小，是贵是贱，每个贝雕都有一份情趣。
鲜贝原鲍
原料用大连沿海一带的新鲜紫鲍，及野生鲜贝等。鲍鱼、鲜贝用油爆的方法烹制而成，此菜色泽艳丽选料精细，别具一格，清鲜酥嫩、鲜香适口。
桔子大虾
原料选作新鲜大虾和鱼等大虾用靠制方法而成，桔子虾用鱼泥、鹰爪虾粘制后上屉蒸熟再浇上汁即成此菜选料精细，工艺讲究色泽鲜艳，鲜香甜嫩适口
苹果
大连地区栽培苹果始于1902年，至今已有90多年的历史了。大连被誉为“苹果之乡”。大连地区苹果品种繁多，其中最好的，有“白糖苹果”之称的祝光，质细味甜。秋果有八月酥、迎秋、黄金等。个头大的，莫过于红元帅；色泽好看的，要数红玉；味道浓的，要数香蕉。但，最脍炙人口的还是国光。其含糖量在15%以上，酸甜适度，香脆可口，皮厚而韧，极易储藏，即使放上七八个月，依旧是滋味不变。此外，从日本引进的富士苹果，个大皮薄，肉质细密，软松汁多，味道醇厚且耐储藏，也深受欢迎。
樱桃
大连盛产的樱桃种类主要有5种：原产于我国长江流域的中国樱桃、山樱桃、欧洲酸樱桃、欧洲甜樱桃、杂交培育出的大连甜樱桃。主要品种有：“巨红”、“日出”、“早丰”、“那翁”、“黄玉”、“红艳”、“红灯”、“红密”等。其中，“巨红”尤为著名。近年来，大连还引进了佐腾锦、高砂、正光锦等名优新品种。
玻璃工艺品
窑玻璃工艺制品、高级刻花铅晶质玻璃器皿、低铅拉挺玻璃器皿、玻璃包装容器、高级雕刻工艺品、高级水晶玻璃灯饰、印花水杯等是大连盛道玻璃制品厂的主要产品。产品畅销加拿大、新西兰、澳大利亚、东南亚等80多个国家，有些产品还参加了国际博览会。
对虾
中国对虾俗称大虾。是一种味道鲜美且营养高的高档水产品，是国内外市场的畅销品种。大连是对虾的盛产地和重点捕捞作业区。对虾体长大而侧扁，雄性体长13-17厘米，雌性体长18-24厘米。甲壳薄，光滑透明，雄性个体呈棕黄色，雌性个体呈青蓝色。全身由20节组成，额角上下缘均有锯齿。
牡蛎
太平洋牡蛎，俗称海蛎子。大连是中国太平洋牡蛎主产区之一。其味美肉细，营养价值很高。干肉中含有蛋白质45-57%，脂肪7-11%，肝糖19-38%，还含有丰富的维生素和碘。鲜牡蛎汤素有“海中牛奶”的美誉。大连现年产量10万吨。
鲍鱼
大连是中国皱纹盘鲍的主产地。皱纹盘鲍俗称四孔鲍和鲍鱼。是鲍科中的优质品种，素称海味之冠。大连鲍鱼资源量占中国70%以上。皱纹盘鲍属底栖性动物，喜欢生活在水质透明度较高，底层营养丰富的岩礁带，具有昼伏夜出的特点，主食褐藻类和绿藻类。其营养价值很高，肉为著名的珍味佳肴，壳称石决明，入中药可清热明目。大连是中国开展人工鲍鱼养殖生产最早的地区。
刺参
刺参，海参的一种。大连是中国刺参的主要产地。因其营养价值极高，是宴请中外贵宾的专用品。主要分布在黄渤海区。刺参作为一种珍贵的海味被列为“八珍”之一。据《本草纲目拾遗》中记载，“辽东产之海参，体色黑褐，肉嫩多刺，称之辽参或海参，品质极佳，且药性甘温无毒，具有补肾阴，生脉血，治下痢及溃疡等功效”。因其药性温补，足敌人参，故名海参。
紫海胆
紫海胆，俗称刺锅子。大连是中国的紫海胆主产地，产量占全国同类产量的95%以上。其体呈球形，直径一般6-8厘米，高3-5厘米。大棘坚硬端尖，棘黑紫色，生活于低潮区岩石、海藻丛生或石缝中。紫海胆的生殖腺营养价值极为丰富，不仅具有较高的经济价值，而且还具有药用价值，是预防心血管病等疾病的有效药物。从中可提取“波乃利宁”具有抑制癌细胞生长的作用。

❽ 海南海鲜哪里吃，海南哪家海鲜好吃，海南海鲜餐馆推荐

海南的海鲜正宗、鲜活、生猛，海南好吃的海鲜有：

一、鲍鱼
鲍鱼是三亚“三绝”之一。鲍鱼非鱼，而是属于贝类，是一种海产软体动物。主要种类有杂色鲍、半纹鲍、羊鲍、耳鲍和皱纹盘鲍五种。每年3至9月是采鲍季节，7至8月是鲍鱼的繁殖期，其时鲍鱼性腺发达，肉又厚又肥。文昌县龙楼镇一带盛产鲍鱼。
二、龙虾
龙虾是生活于热带、亚热带浅水海域的海洋动物，是虾中佼佼者。它披盔带甲，还有两条长长的触鞭，美丽威武。海南产好几种龙虾，在文昌东郊椰林等地，游人可在养殖的网中自选鲜活龙虾，即时品尝美味。龙虾是名贵的食品，其肉软滑，鲜腴可口。以虾头、尾、足等熬粥；也有炸、爆炒、清蒸的吃法。
三、后安鲻鱼
1、后安鲻鱼是万宁特产之一，盛产于后安小海。鲻鱼又分为乌头鲻、白宜鲻、赤鱼鲻、青鲻、硬磷鲻5种。后安鲻鱼，体长稍扁，头部平扁，下颌前端有一突起，上颌中央有一凹陷，背鳍两个。小的长约10厘米，大的长约50厘米。
2、后安鲻鱼四季均可捕获，秋冬为旺季。它是高档鱼种，海鲜补品。不但是宴席上的佳肴，又是老少病弱者、妇女产后的最佳补品之一。
四、梅花参
1、梅花参是海南省特有的海珍，三亚“三绝”之一。主要产在南海诸岛海域。海参为“海产八珍”之首，尤以梅花参为最珍贵。梅花参最长可达1.2米，重12至13千克，故称“海参之王”。
2、梅花参经济价值很高，既是滋补品，又可治病抗癌，有一定的防衰老作用。梅花参可用鸡汤清炖，也可切片加辅料清沙，还可以甜吃，即用海参、鸡蛋、桂圆加冰糖清炖。
五、海胆
海胆又叫海刺猬，是一种棘皮动物，呈圆形、半球形或心形。文昌县龙楼所产的海胆比较有名。海胆虽然其貌不扬，但它的生殖腺即海胆膏却是一种味道极鲜美的食物，营养价值很高。它可生食，也可加工成酒精海胆、盐渍海胆、冰鲜海胆和蒸熟食用。海胆膏加上瘦猪肉同煮，吃起来鲜美可口，别有风味。
六、石斑鱼
石斑鱼的营养丰富、肉质细嫩，味道鲜美。石斑鱼肉中的蛋白质含量高于一般鱼类，除含人体所必须的各种氨基酸外，还含有无机盐、铁、钙、磷以及维生素等人体必须的营养物质，一举成为经济价值很高的鱼类，宴席上的佳肴，是畅销港澳台的名贵海鲜品。
七、蚝
1、蚝，又名牡蛎，别名蛎黄、海蛎子。牡蛎肉肥爽滑，味道鲜美，营养丰富，素有“海底牛奶”之美称。据分析，干牡蛎肉含蛋白质高达45％-57％，脂肪7％-11％，肝糖19％-38％。此外，还含有多种维生素及牛磺酸和钙、磷、铁、锌等营养成。钙含量接近牛奶的1倍，铁含量为牛奶的21倍，是健肤美容和防治疾病的珍贵食物。
2、蚝除了肉可食，珠可作装饰外，蚝壳可供用药，功能制酸镇痛，可作胃药，治胃酸过多。对身体虚弱、盗汗心悸，也有疗效。牡蛎的食用方法较多，鲜牡蛎肉通常有清蒸、鲜炸、生灼、炒蛋、煎蚝饼、串鲜蚝肉和煮汤等多种。
八、鲳鱼
1、鲳鱼富含蛋白质及其他多种营养成分，胆固醇含量也低于所有的动物性食品。鲳鱼肉质鲜嫩、刺少、味佳，营养丰富，而且含有人体所需多种维生素、氨基酸、蛋白质、钙、磷、铁、钾、钠等多种营养成分。
2、鲳鱼味甘、平，有一定的食疗作用，食之可令人肥健，益气增力，具有益气补血，柔筋利骨之功效。对消化不良，脾虚腹泻、贫血、筋骨酸痛等很有效。鲳鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，又降低胆固醇的功效。对高血脂、高胆固醇的人来说是一种不错的食品。
3、鲳鱼还含有丰富的微量元素，对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用，并能延缓机体衰老，预防癌症的发生。其鱼肉中含有的不饱和脂肪酸W-3系列，经医学临床证明它是减少心血管疾病发生的重要物资。
九、基围虾
基围虾是淡水育种、海水围基养殖的，其得名原因是“围基养殖”。基围虾形态像对虾，但它的壳比对虾软，体形没有对虾大，一般如中指大小，海南的基围虾体肥壳薄、肉质鲜美爽口。
十、红鱼
红鱼肉厚刺少，肉质鲜美，蛋白质含量高，营养丰富，被列为优质海产鱼类，是著名的海鲜美食。海南儋州出产的红鱼干和临高出产的红鱼筒是海南的著名特产之一。
十一、青蟹
三亚产的青蟹每只可重达0.5公斤，在清明节前后和冬至时吃青蟹是最好的。青蟹食法多样，多为清蒸，肉厚膏肥，味道十分鲜美。人们还用它来制作蟹饼，鲜脆清香，别具风味。
十二、血蚶
血蚶为海南重要高价食用贝类之一，因具有血红素而得名，一般相信吃血蚶可以补血，自古即被视为滋补佳品。海南民间有用炭火烤的食法，叫做“原味血蚶”。一些人家有大年初一吃血蚶的习俗，人们把蚶壳当作两扇“门”，蚶肉视为“元宝”。
十三、马鲛鱼
马鲛鱼，体形狭长，头及体背部蓝黑色。上侧面有数列蓝黑色圆斑点，腹部龙白色，背鳍与臀鳍之后有角刺。在夏秋季常结群作远程洄游。马鲛鱼刺少肉多，体多脂肪，与“雪菜”同烧鲜美异常，可作“熏鱼”，也可用盐腌制，是下饭的佳肴。
十四、对虾
1、对虾是节肢动物，身体长15－20厘米，甲壳薄而透明。第二对触角上的须很长。肉味鲜美，是我国的特产之一。过去市场上常成对出售，所以叫对虾，也叫明虾。
2、对虾是真正的美味，对虾大小均有，用大蒜、柠檬油或者peri-peri腌泡汁加工。对虾价格相对低廉，海南旅行值得品尝一次。
十五、芒果螺
芒果螺的形状有点像芒果，口感鲜嫩。姜爆芒果螺味道也非常的美味，鲜嫩的螺内吃在嘴里口齿留甜，如果加点辣椒炒又是一种味道。
十六、扒皮鱼
1、扒皮鱼是一种营养相当丰富的鱼类，它的蛋白质含量特别高，每100克鱼肉就含1.92克的蛋白质，其他营养成分包括微量的脂肪、钙、磷、铁等。扒皮鱼肉可做药用，治疗胃病、乳腺炎、消化道出血等。
2、鱼肉比较淡，海南旅行网建议大家用豆豉、酱油、姜丝、蒜蓉焖煮最好吃。切片煮汤，用一点芫荽和姜丝调味，听说比生鱼片还好吃，切片煮面线汤也非常可口，不妨一试。
十七、鱿鱼
1、鱿鱼，也称柔鱼、枪乌贼，营养价值很高，是名贵的海产品。它和墨鱼、章鱼等软体腕足类海产品在营养功用方面基本相同，都是富含蛋白质、钙、磷、铁等，并含有十分丰富的诸如硒、碘、锰、铜等微量元素的食物。
2、鱿鱼中含有丰富的钙、磷、铁元素，对骨骼发育和造血十分有益，可预防贫血。鱿鱼除了富含蛋白质及人体所需的氨基酸外，还是含有大量牛磺酸的一种低热量食品。可抑制血中的胆固醇含量，预防成人病，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能。其含的多肽和硒等微量元素有抗病毒、抗射线作用。
3、中医认为，鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能。海南旅行网特别提醒大家，鱿鱼之类的水产品性质寒凉，脾胃虚寒的人应少吃。鱿鱼含胆固醇较多，故高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者应慎食。鱿鱼是发物，患有湿疹、荨麻疹等疾病的人忌食。
十八、红口螺
白灼红口螺的做法保持其原汁原味，吃的时候可蘸酱料入口，口味鲜美；炭烤做法为，加少许烧烤配料，让其入味到内部，香上加香。其中，如果搞成微辣口味，口感为最好。
十九、蛏子（蛏音同“撑”）
蛏子的肉很好吃，并且价格也比较便宜，所以是一种大众化的海产食品。夏天是盛产蛏子的季节。蛏子最常见的一种叫长竹蛏，两壳形似长竹筒，因此而得名。蛏子是夏天佐酒的佳肴。蛏肉可以拌凉菜，最宜夏令。
二十、鸡腿螺
鸡腿螺的外型和其他螺无太多区别，只是表面纹路更粗糙些，最大的不同在与螺肉本身，形状象一个小小的鸡腿，白白嫩嫩，入口则更是清甜，慢慢咀嚼，能品出一种别具一格。
二十一、海白
海白，一种贝类，外壳呈白色，海南人称其为“海白”。常用来煮汤或烧烤，冬瓜海白汤，是海南的一道名菜，味道十分鲜甜。