梅花子姜辣椒
⑴ 如何腌制子姜辣椒
把生姜洗干净晾到没有水，切成片或者你喜欢的形状。
把辣椒也一样处理。也可以把两样用机器都切碎那样更入味。
把生姜和红辣椒放进容器内，最好是玻璃的，一层一层加入盐，糖，少量白酒和凉开水，压上石块密封。一个月后就可以吃了。
⑵ 子姜怎么炒着吃
可以做一道子姜炒肉丝。这是一道家常菜，子姜也是姜的一种，多是姜芽，质地十分的脆嫩，而且还没有渣，人们通常用它作为菜品的配料，或者是用来腌制菜品，是腌菜很重要的一个原料。口感的辣味会更淡一些，主要是生吃。下面介绍如何炒子姜。
子姜炒肉丝的食材：50g子姜、50g红辣椒、300g瘦肉、配料适量油、适量盐、5g味级鲜、3g香油、适量淀粉、2g五香粉、3g料酒、2g白糖、2g鸡精。
子姜炒肉丝的做法：
1、子姜表面清洗干净，斜切成薄片，再切成细丝，红辣椒去籽去蒂切成细丝。
食用价值：
子姜炒肉丝的主要食材是子姜和猪肉，子姜和猪肉的营养可是非常丰富的。子姜具有解毒杀菌的作用，生姜提取液具有显著抑制皮肤真菌和杀来头阴道滴虫的功效，可治疗各种痈肿疮毒。生姜有抑制癌细胞活性、降低癌的毒害作用。而猪肉是维生素的主要膳食来源，特别是精猪肉中维生素B1的含量丰富。猪肉中还含有较多的对脂肪合成和分解有重要作用的维生素B2。
⑶ 怎么腌制辣椒鲜姜
准备材料：子姜 1000克、青辣椒 300克、红辣椒 300g、粗盐 180克、米醋 50克、花椒 10克、白酒 15克。
一、第一步把子姜上的姜芽清理干净，放旁边备用，如下图所示。
⑷ 夏天到了，子姜上市了，如何用子姜制作泡菜
直接凉拌就切片可以了
做泡姜还是不要切片的好,用刀拍扁一下,找个有盖的什么瓶子,一层姜
一层盐,放满,然后加点白酒和糖就可以了,把姜腌透了,就可以吃了.姜本身就是会辣的,所以不用加辣椒也可以
⑸ 生姜和辣椒怎么腌制
腌制生姜和辣椒，首先生姜要选择子姜，清理干净后放在阴凉处晾干水份，姜芽与青红椒都晾至有些蔫蔫的，就可以放入瓶子中腌制，方法如下：
准备材料：姜牙(子姜)、辣椒、粗盐、米醋、花椒、白酒。
一、姜芽布满了须根。
⑹ 在医生那听说花椒辣椒和生姜泡脚活血。因为没有生姜了，就用辣椒和花椒熬的 结果泡完有种火辣辣的疼
放多了!辣椒肯定疼的。淘宝上大把配好的泡脚药，直接去买就行，何必自找苦吃
⑺ 剁椒子姜的做法步骤图，腌剁椒子姜怎么做好
食材
主料
红尖椒
2000g
仔姜
2000g
辅料
盐
150g
步骤
1.准备好新鲜红尖椒。
2.红尖椒去蒂，用干净毛巾沾温水擦洗干净。
3.尖椒细细剁碎。
4.加入适量盐，拌匀。
5.装入小口径瓶，密封保存数月。
6.仔姜清洗干净。
7.用棉线串号，在太阳下晾晒至软。
8.晒好的仔姜切成粗丝。
9.加入适量，拌匀腌制数小时。
10.腌制好的剁椒倒入容器中。
11.加入仔姜，拌匀。
12.分装入玻璃瓶，密封保存于阴凉干燥处。
13.腌制半月即可取出食用。
⑻ 剁辣椒腌制子姜要注意什么
姜是做在过程中必不可少的一种调料，它的味道极其特殊，有很多人并不能接受姜的味道。但是将用来泡水喝还能够祛除人体内的寒气，对人体来说是非常好的。有些人会选择腌子姜来消灭姜的味道，这种方法做出来的姜更容易让人接受，下面给大家介绍一下腌子姜的正确做法。
腌生姜的做法:
1.先把生姜刮皮洗净，切成薄片，放入盆中，用盐腌制3小时，期间要多翻动几次，让所有的姜片腌制均匀。
2.将腌好的姜片放入干净的瓶中压实，压实时会有少量的水，将水倒到出，放入糖，倒入醋，醋没过生姜即可。放冰箱2至3天后就可食用了。
吃生姜要注意：
1.晚上不宜吃生姜，按中医理论，生姜是助阳之品，自古以来中医素有“男子不可百日无姜”之语。古语说早吃姜赛人参，晚吃姜赛砒霜!那就最好不要晚上吃了!
2.生姜中含黄樟素，多食可致癌，生姜中含有黄樟素，是一种食品添加剂，为无色或浅黄色液体，有樟木气味，天然存在与生姜、茴香、八角、桂皮、花椒等香辛作料中，低毒，一定量级可致癌。所以过食生姜有可能增加癌症的患发率，尤其是肝癌。
3.烂姜可产生的毒素，亦会致癌，一些百姓认为“烂姜不烂味”，这种想法是没有科学依据的，也很危险。因为腐烂的生姜会产生毒素，如同“土豆长芽不能吃”一样，生姜烂了也不能再用，烂生姜的黄樟素含量更高，严重时会导致肝癌和食道癌的发生。
4.凡属阴虚火旺、目赤内热者，或患有痈肿疮疖、肺炎、肺脓肿、肺结核、胃溃疡、胆囊炎、肾盂肾炎、糖尿病、痔疮者，都不宜长期食用生姜。
⑼ 泡子姜怎么做好吃，剁椒泡子姜的家常做法
主料
红辣椒
1000g
子姜
1000g
大蒜米
250g
小尖椒
250g
老姜
100g
辅料
三花酒
50g
盐
70g
步骤
17.一星期后就可以吃到开胃的辣椒子姜了。
⑽ 全州子姜辣椒酱的做法
先将购买的新鲜辣椒洗净风干3~5天，然后和着蒜蓉或者豆豉剁碎，放入适量的盐及酒，密封半个月后可食用。盐如果放少了辣椒酱会变酸，所以量一定要把握好。不喜欢吃豆豉的也可以不放，想调多种口味的也可以把新鲜刀豆豆角洗净晒干切好，和着辣椒一起腌制。