樱花银耳羹
① 每晚一碗银耳汤有什么好处与坏处
银耳是银耳科植物银耳的子实体。干燥的银耳，呈不规则的块片状，由众多细小屈曲的条片组成，外表黄白色或黄褐色，微有光泽。质硬而脆，有特殊气味。银耳可以滋阴，润肺，养胃，生津，能治虚劳咳嗽，痰中带血，虚热口渴。尤其是夏季，吃银耳有很多好处。
因银耳含有较多的硝酸盐类.
煮熟的银耳，如果放置的时间长了，硝酸盐会在细菌的分解作用下，还原成亚硝酸盐。人吃了含亚硝酸盐较多的银耳汤后，会使血液里的血红蛋白丧失携带氧气的能力，从而破坏人体的正常造血功能，严重者还会使人发生呕吐、昏迷甚至死亡.
所以，家庭做银耳汤时，应现做现吃。
随着冰箱的应用，保存食物变得越来越方便了。银耳汤能过夜吗？专家说隔夜银耳汤最好不要喝。沈阳市食品药品监督管理局近期提醒，吃隔夜食物有讲究。
银耳汤是一种高级营养补品，但一过夜，营养成分就会减少并产生有害成分。因为银耳含有较多的硝酸盐类，煮熟后如放置时间过长，硝酸盐会变成亚硝酸盐。
有专家发现，开水中的亚硝酸盐含量比生水高。亚硝酸盐在人体内可形成致癌的亚硝胺，而反复多次煮沸时间过长或超过24小时的开水，亚硝酸盐的含量均明显升高。开水放置24小时后，亚硝酸盐含量是刚烧开时的1.3倍。我国居民有爱喝开水的习惯，最好是现烧现喝或只喝当天的开水，也不要喝煮沸时间过长的开水。自来水烧开后，再烧3~5分钟，亚硝酸盐和氯化物等有害物的含量最低，最适合人们饮用。有些地区的人喜欢煲汤，并且把喝不完的汤放入冰箱里，第二天煮滚了再喝。健康的吃法是:汤底不要放盐之类的调味料，煮好汤用干净的勺子舀出当天要喝的，喝不完的最好用瓦罐或玻璃器皿放在冰箱里。因为剩汤长时间盛在铝锅、不锈钢锅内，易发生化学反应。
北方各地已逐渐进入冬季，南方温度也普遍走低。
借着一股股冷空气，市场上各种冬季补品也火了起来，
其中，银耳便一种传统的滋补佳品，它的药用价值非常的高，
而且富含维生素D，能防止钙流失，对生长发育十分有益。
同时，还可以增强机体抗肿瘤的免疫能力。
银耳汤能过夜吗?银耳虽然好吃，却也有一定的危险性。
有一种情况，会使得银耳变成“毒药”，那就是食用过夜的银耳汤（羹）。
因为在细菌的分解作用下，熟银耳所含的硝酸盐会还原成亚硝酸盐，
是一种对人体非常有害的物质。
所以，过夜的银耳最好不要食用。
另外，银耳不宜吃太多，一般一人一次15克就足够了；
还有，冰糖银耳含糖量高，所以睡觉前就不要再吃了，
以免血黏度增高；银耳能清肺热，所以外感风寒的患者也不适宜食用。
银耳汤是一种高级营养补品，但一过夜，营养成分就会减少并产生有害成分。因为不论是室内栽培的银耳和椴木野外栽培的银耳都含有较多的硝酸盐类，经煮熟后如放的时间比较久，在细菌的分解作用下，硝酸盐会还原成亚硝酸盐。人喝了这种汤，亚硝酸就自然地进入血液循环、血液里的红血球里有血红蛋白，能携带大量的氧气供机体需要。但是亚硝酸起反作用，使人体中正常的血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，丧失携带氧气的能力，造成人体缺乏正常的造血功能!
② 银耳羹的做法
要是做给孩子喝的，干巴人参不能放的啊
把银耳放在水里发40分钟左右，把银耳的杂质和梗去除备用，红枣用水洗净，桂圆剥壳取肉。
然后把银耳，红枣，桂圆一起放进锅里加水煮，煮开后放冰糖（没有冰糖就用白糖代替，不过白糖没有冰糖煮出来香滑），用中火烧到红枣变大烂了就好了
③ 昙花银耳羹的做法步骤图，昙花银耳羹怎么做
用料
昙花 一朵（一人份）
清水 一碗（一人份）
冰糖 适量
银耳 适量
枸杞 3～4粒
昙花银耳羹的做法
浸水清洗
辣手摧花真有些不舍。
洗花的同时把银耳泡发。
把清洗后的昙花撕碎或是切碎
锅中放入一碗水，冷水煮银耳，水开后中小火煮20分钟。
再放入冰糖、昙花大火煮开后放入枸杞中小火5分钟即可。
④ 昙花银耳羹怎么做
用料
昙花1朵
银耳适量
冰糖1大块
清水适量
步骤 1
昙花一朵～天热怕坏，扔冷冻室了，室温下解冻，湿漉漉的，看着很漂亮，哈哈。
步骤 2
银耳冷水泡发。
步骤 3
冷水煮银耳，水开后中小火炖20min。
步骤 4
加入冰糖，昙花冲洗干净，不喜欢一丝丝花蕊的小伙伴可以去掉，剪碎丢入，大火再次烧开后，中小火炖20min即可。
⑤ 银耳羹如何做
银耳10克 莲子6克 红枣10枚 冰糖适量 水淀粉适量
制法
（一）
1. 将莲子提前一小时泡发备用，银耳提前泡发，除去根部泥沙及杂质。
2. 锅中注入2000ml清水，相当于4斤。倒入泡发的银耳，然后开大火烧开，再改小火炖煮两个小时左右，煮 至银耳胶化粘稠为止。
3. 银耳煮好后加入泡发好的莲子。
4. 然后放入冰糖，继续煮30分钟，即半小时。
5. 当煮至莲子软烂时，放入一茶匙糖桂花搅匀，然后再煮五分钟，最后煮到银耳羹用勺舀起呈粘稠状为佳。
6. 出锅前往里面撒几粒枸杞便可出锅食用
⑥ 银耳汤可每天喝吗
可以的。长期喝银耳汤可以改善皮肤，主要是因为银耳中所包含的粘稠的物质是非常好的，而且银耳本身包含了很多糖，这一种糖是属于可溶性膳食纤维，非常有利于补充一些必要的水分，还有一些膳食纤维。
拓展资料
吃银耳，需要注意以下几个方面：
1、银耳宜用开水泡发，泡发后应去掉未发开的部分，特别是那些呈淡黄色的东西。
2、选用偏黄一些的银耳口感较好，炖好的甜品放入冰箱冰镇后饮用，味道更佳。
3、银耳一定要把根部剪掉，这样才容易煮烂，而且一低昂要小火慢煮，直到煮烂为止。这样胶质才会全部被煮出来。
4、银耳主要用来做甜菜，以汤菜为主；冰糖银耳含糖量高，睡前不宜食用，以免血黏度增高。