樱花镜面
⑴ 樱花冰激凌蛋糕怎么做层次感分明
1、盐渍樱花用温水浸泡1小时，吸去多余水分后放入戚风模具中，太长的花梗可以修剪一下；
2、将蛋清和蛋黄分开。
做法：
1、将玉米油和牛奶混合，充分搅打乳化，再加入蛋黄，搅打均匀；
2、筛入低筋面粉，搅拌成均匀面糊；
3、蛋白先用电动打蛋器打成粗泡状态，分次加糖，打成硬性发泡状态；
4、取1/3蛋白霜放入蛋黄糊；
5、用刮刀搅拌均匀后再倒回蛋白霜；
6、用刮刀翻拌混合，注意手法，避免消泡；
7、将蛋糕糊倒入模具中，震掉大气泡；
8、烤箱170度预热，放入中下层，烤约40分钟，烤好后立刻倒扣，晾凉后脱模。
心得分享：
1、装蛋清的容器一定要无油无水，否则影响打发；
2、混合蛋白霜和蛋黄糊，可以切拌、捞拌、翻拌，自己顺手就可以，但千万不能划圈搅拌，会消泡；
3、烤温做参考，根据自己烤箱温差适当调节；
4、倒扣晾凉后再脱模，以免组织不稳定。
⑵ 樱花蛋糕镜面可以用蜂蜜水做吗
樱花蛋糕来的镜面可以用蜂蜜调水制源作：
【配方】
A盐渍樱花 7-8朵
B蜂蜜 20克
B水 200克
C吉利丁 2片
D朗姆酒/白兰地 5克
〖准备工作〗
盐渍樱花用纯净水泡起，密封冷藏超过四个小时，中间可以换一到两次纯净水，再轻轻挤去水分备用；
在开始操作时吉利丁片需先用冰水泡软备用。
【步骤】
将B料中水烧开，加入蜂蜜调匀；
加入软泡的C料吉利丁，拌匀；
加入D料拌匀；
轻轻的搅拌，等凉至手心温度（20-40℃之间）；
将之缓缓倒进已经冻硬的樱花蛋糕上面，可以与模具齐平；
再将樱花摆入，造形可按自己心意摆放；
密封后放入冰箱，冷藏超过2小时，镜面即成。
【注意事项】
吉利丁是提炼的动物胶，它在超过40℃融化，在低于20℃后开始回凝。所以，应当在溶液接近手温时进行下一步的操作，可以避免液温太高烫的已经冻硬的蛋糕变形，又可以避免吉利丁提前凝结影响镜面组织。
冷藏温度宜在3-4℃为宜，要避免接近0℃，以免水在0℃结冰，与其它材料分离。
⑶ 几句日语求翻译，谢谢
18世纪后半期下级武士的副业和开始的，角馆的桦细工。桦细工是昭和51年通产大臣更传统内工艺品指定。这位容是樱花皮装饰了，手镜。一点被实施的樱花细工，雍容华贵的可爱本色的飘浮着。镜面直径约14厘米。容易拿见容易，实用品的桌子能力性也充分。山樱的树皮为木纹的表面贴了东西及积层状贴周围重叠的树皮为雕刻了的东西，独特的技术更山樱的树皮独特的美现表，实用的坚牢，涩野趣的味道著称的。
我上网络翻译查的
求采纳!!!!!!
⑷ 樱花蛋糕慕斯的镜面用糖粉为什么不清楚
结晶体有关
⑸ 樱花年轮蛋糕的做法
主料谷优饼干160g多美鲜黄油80g展艺鱼胶粉25g冷水100g绿山农场奶油奶酪320g展艺细砂糖蛋黄2个柠檬（汁）半个白朗姆酒15g凝固型酸奶300g
辅料琪雷萨淡奶油200g雀巢全脂牛奶80g盐渍樱花适量雪碧450g展艺细砂糖50g展艺鱼胶粉20g冷水80g巧克力裱花笔1支
樱花芝士蛋糕的做法
1.
A 芝士蛋糕糊材料：
谷优饼干160克、多美鲜黄油80克、展艺鱼胶粉25克、冷水100克、绿山农场奶油奶酪320克、展艺细砂糖80克、蛋黄2个、柠檬（汁）半个、白朗姆酒15克、凝固型酸奶300克、琪雷萨淡奶油200克、雀巢全脂牛奶80克
2.
B 樱花镜面材料：
盐渍樱花适量、雪碧450克、展艺细砂糖50克、展艺鱼胶粉20克、冷水80克、巧克力裱花笔1支
3.
制作：
1.先将饼干倒入打蛋盆里用擀面杖捣碎
4.
制作：
2.再将捣碎的大块饼干倒厚点的袋子里，用擀面杖擀压碎，倒回打蛋盆里备用
5.
制作：
3.黄油隔60度热水溶化成液体倒入饼干碎里用硅胶刮刀翻拌均匀
6.
制作：
4.将拌好黄油的饼干碎倒入8寸活动蛋糕模具里，用刮刀均匀铺开并按压紧实，表面按平整后放入冷藏冰箱备用
7.
制作：
5.将鱼胶粉倒入冷水里先泡溶解备用
8.
制作：
6.将奶油奶酪和细砂糖倒入大碗里，一起隔热水用硅胶刮刀先拌到看不到细砂糖的程度再用电动打蛋器搅打均匀至顺滑程度
9.
制作：
7.加入蛋黄一起搅打均匀
10.
制作：
8.从热水里取出奶酪混合物，加入柠檬汁搅拌均匀
11.
制作：
9.再加入白朗姆酒搅拌均匀
12.
制作：
10.加入凝固型酸奶搅拌均匀备用
13.
制作：
11.将泡溶解的鱼胶隔热水溶化成液态状，放热水里保持温度备用
14.
制作：
12.淡奶油加牛奶一起加热至手摸上去有点烫手就可以离火了
15.
制作：
13.将淡奶油和牛奶混合物里倒入溶化的鱼胶液用手动打蛋器搅拌均匀
16.
制作：
14.再将奶油混合物倒入奶酪混合物里一起用手动打蛋器搅拌均匀即可
17.
制作：
15.取出饼干底的模具，将奶酪糊倒入模具里，提起模具在桌上震两下排掉奶酪糊里面的空气，将模具小心移入冷藏冰箱，冷藏5个小时以上备用
18.
制作：
16.等奶酪糊冷藏好了，接着开始制作樱花镜面，先将盐渍樱花用冷水泡5分钟，再换碗清水泡10分钟备用
19.
制作：
17.将镜面材料里的鱼胶粉倒入冷水里先泡溶解备用
20.
制作：
18.雪碧里加入细砂糖一起加热至糖溶化即可
21.
制作：
19.将泡溶解的鱼胶隔热水溶化后倒入加热好的雪碧里一起拌匀，放置冷却备用
22.
制作：
20.将巧克力裱花笔泡在热水里将巧克力溶化
23.
制作：
21.取出冻好的芝士蛋糕模具，用巧克力裱花笔写好字放置等巧克力字凝固
24.
制作：
22.将完全冷却的雪碧混合物小心的倒入芝士糊上面
25.
制作：
23.将泡开的盐渍樱花用筷子夹到镜面里摆放好
26.
制作：
24.摆好樱花不能移动模具，要静置等樱花镜面稍微凝固点再小心的移到冷藏冰箱里，冷藏至凝固即可
27.
制作：
25.冻好的樱花芝士蛋糕取出，模具底部放个杯子，用热毛巾擦拭模具周边，使芝士周边受热后轻松脱模
28.
制作：
26.脱模后用抹刀将底部的活动模具底和芝士蛋糕底部分开，将芝士蛋糕移到蛋糕垫上，周边可以围一圈透明慕斯围边，可以更好的保护蛋糕成型，最后扎个好看的丝带就完成了
29.
完成
⑹ 做樱花镜面慕斯蛋糕用活底模具怎么脱模啊，很急，在线等（不能破坏镜面和糕体）
樱花慕斯蛋糕的做法
食材明细
消化饼干160g
奶油奶酪320g
酸奶300g
白朗姆酒
纯牛奶80ml
盐渍樱花10g
吉利丁粉（镜面层）20g
丝带彩带若干长度
黄油80g
细砂糖80g
柠檬汁25ml
淡奶油200g
吉利丁粉（芝士层）25g
雪碧400ml
蛋糕围边若干长度
操作步骤
1. 倒一些水在樱花里，把樱花的花瓣泡开
2. 做饼底，把饼干用料理机打碎
3. 没有料理机可以用擀面杖擀碎
4. 把80g黄油放入微波炉加热溶化
5. 将融化之后的黄油与饼干碎混合
6. 将黄油和饼干碎搅拌至完全浸透
7. 倒入准备好的8寸活底不粘圆模铺底
8. 将饼底压实后放入冰箱冷藏备用
9. 接下来做酸奶芝士层，先把奶油奶酪室温融化
10. 把80g细砂糖倒进打蛋盆中
11. 用电动打蛋器隔温水打发至细腻无颗粒状
12. 表面有清晰纹路即可
13. 再加入25ml柠檬汁
14. 加入20ml朗姆酒
15. 混合搅拌均匀
16. 混合物中加入300g酸奶
17. 搅拌均匀成芝士糊
18. 将200ml淡奶油和80ml牛奶混合
19. 将120ml冷水倒进25g吉利丁粉里，用筷子快速搅拌
20. 放置凝固后隔水加热至吉利丁融化，搅拌至吉利丁融化
21. 然后将吉利丁倒进淡奶油与牛奶中，用手动打蛋器拌匀
22. 将奶油吉利丁混合液倒入芝士糊中，搅拌均匀
23. 前几个步骤用电动打蛋器即可，在这个步骤建议使用手动打蛋器拌匀。因为用电动打蛋器打的话，会打出很多的气泡，用手动打蛋器搅拌，即使有气泡，也不会太多。
24. 将冷藏的饼底取出，将搅拌均匀的蛋糕混合液倒入铺着饼底的模具中，倒八分满，为之后的镜面层留出位置，轻轻震几下震出气泡后放入冰箱中冷藏
25. 给雪碧放气。(最快的方法是：雪碧倒进打蛋盆里，用手动打蛋器快速搅拌。）
26. 将100ml冷水倒进20g吉利丁粉里，用筷子快速搅拌，放置凝固后隔水加热至吉利丁融化。
27. 搅拌至吉利丁融化，然后将吉利丁倒进无气雪碧混合在一起，用手动打蛋器拌匀。
28. 从冰箱里取出冷藏好的蛋糕，将雪碧吉利丁溶液倒入到蛋糕中
29. 最后一步摆花，用小镊子或者牙签轻轻把泡着的樱花置于镜面溶液中，摆出完美的布局和花型，感觉有杆无杆都搭配几朵，花不要铺的太多，可以配一些飘舞的美貌花瓣。
30. .然后小心翼翼地放入冰箱冷藏，直至镜面凝固成果冻状定型即可
31. 蛋糕冷藏好之后，拿一个稍微高一些的杯子，把蛋糕放在杯子上，用吹风机吹模具的边缘，使蛋糕体边缘处稍化，就可以轻松的将蛋糕脱模了
32. 蛋糕脱模后，用慕斯透明围边把蛋糕围起来
33. 然后剪下一段丝带扎起来，再系一个蝴蝶结粘在上面就可以了。
34. 有没有漂亮的樱花飞舞的感觉
⑺ 樱花镜面慕斯蛋糕用固定模具怎么脱模啊，很急，在线等
这个模具脱模有些麻烦，先急冻至硬透，需要倒扣，再烫模。不冻硬可能会影响外形。作慕斯蛋糕，还是用无底的慕斯圈比较好。
⑻ 樱花镜面慕斯蛋糕常温能放多久
慕斯属于奶制品，很容易变质，而且常温下会造成慕斯的融化塌陷，气泡的消失，慕斯口味会受到直接影响，所以如果没有冰箱的话尝试用冰袋冰块之类的降温，否则就尽早吃掉吧。浪费是可耻的。