樱花鱼片

㈠ 马肉刺身是什么

是刺身日语的汉字直接翻过来的 其实就是生肉片的意思。

在日本熊本自有生食马肉的，熊本城的旧时贵族原就吃马肉，在二战之后粮食短缺，服完军役的马匹就成了牛肉、猪肉的替代品。

马肉据说富含胶原蛋白、低卡路里、脂肪率甚低，是极健康的红肉。当其他地区都放弃马肉时，熊本仍然保留食用马肉传统，全本日的食用马肉几乎集中在此。

色泽鲜亮素有“樱花肉”的浪漫美誉，熊本城是日本三大名城之一，护城河旁的“城见橹”乡土料亭是马肉刺身名店，夜间欣赏熊本城夜晚丰姿，享用马肉刺身及熊本名物。

马肉衬着小黄菊及紫苏叶上桌，有霜降及赤肉两种，前者油花多，甜嫩多汁;后者是深红瘦肉，较有嚼劲。食用时配葱花、姜丝加酱油。

(1)樱花鱼片扩展阅读：

一般刺身片：

一般鱼片厚约0.5厘米，既不觉腻，也不会觉得料少。

包括：三文鱼、鲔鱼、鲥鱼、旗鱼等。

薄片刺身：

于鲷鱼，这种鱼的肉质紧密、硬实，要切得薄才好吃。

厚片刺身：

鲸鱼等应片成较厚的鱼片

块状刺身：

章鱼、鱿鱼和墨鱼却不能片成鱼片，而是利用这些“鱼”自身的体形切成不算太薄的“鱼”块。

整食刺身：

牡蛎、螺肉、海胆、寸把长的小鱼儿、鱼子之类。

因材下刀

当然究竟每种原料要切多厚，要根据不同的材料下刀。

衡量标准遵循“刺身的厚度以咀嚼方便、好吃为度。”

㈡ 日本料理店名称～本店主打寿司，生鱼片，烤串，刺身等等。寻求比较能突出本店特色的店名

樱膳坊 绯樱居
樱花是日本的象征。联想到日本料理。

㈢ 求助：大家快帮个忙，怎样做樱花卷啊谢谢！

樱花卷——日本人爱用樱花做装饰，连寿司也不例外。樱花形状的樱花卷洒上粉红色的鲣鱼粉，中间卷住的是爽滑的樱花墨鱼，旁边还点缀着入口酸酸甜甜的寿司姜，特别受“粉红女郎”们的喜爱。

做寿司，寿司饭是关键。用质量好的大米，饭要煮得比较硬一些。寿司醋和饭的比例大概是1：6

把煮好的饭打松，将寿司醋均匀地淋在饭上，拌匀。不要压饭粒，尽量保持饭粒的完整，松软。
把一张紫菜放在寿司席上，由左至右将饭铺好。
将饭由上至下均匀的铺开，用力要轻。饭要铺的松，不要压扁饭粒，这样吃起来口感才会好！
可以在中间放入任何自己喜欢的馅，好吃就行。这次放的是蟹肉，色拉酱，鲜贝和苹果。三文鱼也可以
之后顺势用竹帘将紫菜卷起。
还要用竹帘将其卷起保持形状1分钟

切寿司的时候，在刀上沾些水，防粘的。一刀落下，可以使切口平整。根据个人喜好和需求，一条寿司可以切成4～8片
大功告成!

上面那种做法是内卷，这次教大家一种外卷。很简单的，保证大家看过后都会做！做外卷寿司的饭要比内卷得多一些，差不多是内卷的1又1／3
将饭由左至右放在紫菜的上部
把饭由上至下铺好。要均匀！
将紫菜翻过来，饭朝下放在怗板上。放之前先用湿布擦一下板子，防粘的。馅料和内卷一样，自己喜欢就好。放在紫菜中间！然后轻轻卷起来
光卷好还不算完，还要将其包上保鲜纸。然后用竹帘定型1分钟，但是要轻。不要把饭压扁了
定型后撕去保鲜纸再撒上一些自己喜欢的调味料，做一些点缀！
然后该切了。和内卷一样，刀上沾些水，免得粘。出刀要快，这一霎那就当自己是一名刀客。：P 要让切口平整才好看
大功告成!
寿司的做法

主要原料：
米，醋，鱼。

先说米：其实中国好大米就很好了，没必要用日本米
米的煮法，最好用电饭煲，煮米前要洗米，不要用手搓，而是用个饭勺，或是木棍搅拌，直到水清为止。水放多少呢？你把整个手掌放入米锅，让水将将到手腕部位就好了。

煮好的米，要和醋拌匀。如果有条件的最好买到海带醋，如果没条件的可以用白米醋代替，但不管什么醋，事前都要烧一下，加些日本清酒（如果没有，可用白葡萄酒代替），放些糖。具体量，因个人口味而定，主要原则，没有过去原醋中的酸冲味道就好了。

醋加米饭拌匀，米饭要热，拌饭的东东要大，不用太深，一定要大，这样才会透气，米不会沾到一起。醋要一点点的加下去，一边加一边拌，有条件的最好是大木盆，这样米不会冷得很快。加多少醋呢？加到米中有酸味为止，味道可以重些，因为等米冷了，味道会淡下来。
鱼：最好要新鲜的海鱼，最常见的是三文鱼，和金枪鱼，金枪鱼我不建议家里做寿司的时候用，因为市场上很难买到新鲜的金枪鱼。新鲜的金枪鱼要象牛肉一样成鲜红色，颜色发按或是黑，最好不要生吃，会拉肚子，如果要吃，最好煎熟了，再包到寿司里。
三文鱼，新鲜的三纹鱼要看眼睛，眼睛明亮的，还有要用手指触摸鱼肉，然后放到鼻子下边闻闻，没有鱼腥味的就是新鲜的。

寿司的做法有两种，一种是饭团式，一种是卷。当然还有刺身（也就是大家说得生鱼片，这个东东很讲究刀工，和鱼的新鲜度。）

饭团式：
鱼的做法
这个最简单，把鱼片成2.5厘米宽，5-6厘米长的片，片的是时候要斜片。然后做个2*2*4.5大小的长方体饭团，鱼片中间点一点绿芥末，然后把饭团扣上，翻过来放到盘中，整形。
蔬菜，蟹肉棒，鸡蛋的做法，饭团是一样的做法，唯一不同的是上边要绑上一条紫菜，这样牢固些，好吃好拿。
卷：

一般在商店里可以买到做寿司的专用紫菜片，个人感觉，要想买到很好的日本紫菜很难，其实很多韩国紫菜很好，价格也便宜些。
一般一代10个，可以做20个卷，每个卷可一切成6块，也就是说一袋紫菜可以做20种不同的寿司，一共120个小块。

卷式紫菜，还可以分两种，一种是外卷 , 一种是内卷（饭在里边，紫菜在外边）

外卷的做法：
紫菜一张，对折分成两片。取其中半片，仔细看看，紫菜分正反面，光滑的一面朝下，在粗糙的一面上均匀的涂上米，米的用量：手攥一个比手心略小的饭团，放在紫菜的中央，从里往外，从中间向两边推开。手如果觉得粘，可以沾些清水润手。
整张紫菜铺满米饭后，中间散些白芝麻，然后把紫菜翻过来，中间涂上一点绿芥末，然后放上自己喜欢的东西，现在开始卷了。拿起长的下边向中间卷，然后再卷一下就好了。

内卷：
和外卷不一样的，要用个竹帘子，不用的话，也可以，就是寿司的形状不是太好，而且容易散。
半张紫菜放到竹帘的下方部位，还是光滑的面向下，然后手里攥个比手心小1/3的饭团，放入紫菜的中间，也是，慢慢的把米向外推，但是这次不要把米涂满整个紫菜，上边留下2公分，下边留下1公分。然后涂芥末，放你喜欢吃的东西（不要多）。卷的时候，把紫菜拉到和竹帘的下边对齐，然后向中间卷，把下边的竹帘放开，在带着竹帘卷一下，就好了！
寿司用料：
鱼：
有新鲜的生鱼固然好，没有怎么办呢？在餐馆的时候，有的时候鱼不能生吃了，也可以做熟了吃，我自己比较喜欢吃熟鱼，味道浓些。比如三纹鱼，可以用点盐，和蒜煎熟，然后切成小条放到寿司卷里，或是直接煮熟，加上沙拉酱，放到寿司里。
还有蟹肉棒，这个东东是用鱼肉做的，并不是真正的蟹肉，味道也很好，而且是熟的，包起来就可以吃了。
还有虾煮熟，加上沙拉酱，包起来也很好吃

蔬菜：
黄瓜，牛油果，还有鸡蛋，
蘑菇，香菇，香菇，我们那里做听好吃的，我喜欢，做法：
香菇用水泡软，然后用泡香菇的水煮香菇，加酱油，糖，和酒调味到，煮熟就可以了，味道有点甜最好，因为吃的时候要沾酱油。

吃的时候的配料：
日本泡姜，绿芥末，日本酱油（中国酱油味道有些重，要少放）

饭，千万不要压，要慢慢的推，放上自己喜欢的东东，这个时候要压紧，上边的竹帘放开，再卷一下，就可以了。

㈣ 生鱼片和寿司是否起源于日本

生鱼片是中国最古老的传统食物之一，有文字记录的历史可上溯到周宣王五年，即公元前823年。据出土青铜器《兮甲盘》上铭文的记载，那一年，周师大举出动，于今陕西白水县境内的彭衙迎击入侵的猃狁部落。凯旋归来后，大将尹吉甫私宴张仲及其它友人，主菜就是烧甲鱼加生鲤鱼片。《诗经·小雅·六月》篇报告这两道菜时，用了“炰鳖脍鲤”四个字。“脍”字指切细的生肉，也可表示把肉切细的动作。制脍的材料，有鱼、牛、羊等肉类。秦汉之后，牛、羊脍极为罕见，脍几乎仅指鱼脍，并又衍生出一个“鲙”字，专门表示生鱼片。“脍”和“鲙”两字经常混用，但不可与“烩”字混淆；用火加工食物，才叫“烩”。诗《六月》篇是中国北方鱼脍的最早记录，中国南方缺乏类似的远古文献。直到一千多年后，东汉赵晔才在《吴越春秋·阖闾内传》中写道，吴军攻破楚都郢后，吴王阖闾设鱼脍席慰劳伍子胥，吴地才有了鱼脍。如果我们相信赵晔的说法，那是在公元前505年。《吴越春秋》的内容，许多来自民间传说，不全可信，但在没有其它资料的情况下，不妨姑妄听之。鱼脍在古代是流行食品，这可从东汉应劭在《风俗通义》中的记载得到证明。这本书收录了各地的风俗习惯和奇人奇事，其中一条是：“祝阿不食生鱼”。祝阿（今山东齐河县祝阿镇）的居民不吃生鱼，应劭认为是奇风异俗，所以才书上一笔。祝阿人不食生鱼的习俗，一直坚持到隋朝，在《隋书·地理志》中亦有记载。

鱼脍作为中国饮食文化的组成部份，经过长期的发展，在唐宋两朝达到极盛，元明以后渐见衰微，到清末成为昨日黄花，终于从中国的主流饮食中消失。

㈤ 日本什么最出名

你问得问题太过于笼统，日本人以精明，刻苦，善于钻研而出名，环境干净，人类长寿在世界出名，

㈥ 日本象征性的东西 除了富士山 樱花 还有什么 越多越好 我 满意加悬赏分

和果子，抹茶.绿茶 日本尊马油。游水巨蟹 大粒的新鲜江瑶柱 Kinki鱼 冰下鱼 三文鱼子 白之恋人」朱古力 北海道蜜瓜，叫为 Yubari melon的，特点是肉红色 当地品牌服装 化妆品 halo鸡蹄 工艺品
天妇罗、鳗鱼 shabushabu (火锅） 便当 牛肉火锅 荞麦面 明太鱼酱汤用 腌鱼汁火锅 和牛
鲇鱼 绕盖饭 沙丁鱼 饭团 郎米糕”是名古屋的有名糕点 鲷鱼 山葵酱（挖沙比）
味噌汤 sake清酒 梅酒 艺妓 和服 薰衣草花田 高达 动漫 LOLITA 和歌 京剧 明治 御宅族
日本变态搞笑玩具 AV 奈良最美丽的寺庙——长谷寺 辛子莲根是日本全国闻名的熊本县乡土料理 羊羹 乌贼饭是北海道渡岛地方的乡土料理 日本竹叶寿司 女仆 女仆咖啡店 大阪话 稻庭乌龙面——日本三大乌龙面之一 柏屋薄皮馒头是日本真正的馒头 笼蒸鳗鱼 白髯泡芙工房 鲜奶油年糕 奈良渍 招财猫 秋刀鱼 鬼馒头 鲤鱼旗 居酒屋 立食 人形焼き 喜好烧 楠木鱼形木制饭勺

在日本散步时，在路上偶尔会碰到个左手托宝珠、右手执锡杖的石雕，这便是“お地蔵様（ojizou-sama）”，地藏菩萨 鲷鱼烧 御守 风铃 福冈県小郡市的青蛙寺「如意轮寺 北海道绝美秘境洞爷湖 静冈县富士市的富只六六所浅间神社内一组别致的石像。 日本的“柯南小镇”。北荣町，位于日本鸟取县，是个面临日本海的小城
还有很多很多....................

㈦ 樱花味花果酱怎样吃

果酱怎么吃!
平时做馒头，饼，蛋糕的时候，可以把果酱当成装饰品放在上面。外专表看起来很漂亮，属吃起来还有甜甜的果味。
一些原味的薯条味道很平淡。这个时候可以蘸些果酱了，甜甜的，脆脆的。
早上冲燕麦的时候，可以让半勺，或者一勺。酸酸甜甜的味道，很特别。
平时的沙粒感觉缺少一些特别的味道。大家可以把果酱让如里面，当做糖来用。
很多酸奶有水果味道的。大家可以买一杯酸奶，然后倒入少量的果酱，味道很美味。
樱花果酱如何做？
四月，樱花季！花开七日便被风吹零落，与其花落之后黛玉葬花的伤感，作为吃货还是把美丽保管在肚子更里长久。况且樱花食用还能美白嫩肤，提亮肤色的功效呢！
1.挑选樱花花瓣，只取花瓣，去除花柄和花萼，不然会有涩味
2.用盐水侵泡后洗净并晾干花瓣
3.用厨房称取1：1的花瓣和蔗糖(糖份越高保持期越久)，放入容器内使劲捣碎成泥(这一步，纯手工且绝对是个力气活)PS.糖和樱花的比例可随个人意愿，樱花比例越高成品颜色越深，比较越低颜色越浅。
4.最后制作好后樱花酱可放在玻璃器皿密封起来，静置3天左右。再此期间每天可以用一勺左右的蜂蜜进行搅拌，3天后即可食用!

㈧ 中日饮食差异的例子

先说结论，日本人的饮食基本上比较清淡，重视食材的季节性，饮食习惯和社会原因有关。考虑到这是个很大的话题，我提到的只是很小的一部分，试着用日本饮食中的一些名词串讲起来。

【季节性】【仪式感】【模型文化】【简便性】【营养饮料】【半成品】【食券机】【套餐文化】【食物分量】【一人就餐】【日本面食】【炸物文化】【酒场文化】【家庭料理店】【饮食小巷】【醉汉】【高级料理】【传统和食】【一汁三菜】【面包文化】【便当文化】【御节料理】【车站便当】【生食文化】【日式芥末】【纳豆】【汉堡肉】【产地情结】

先来个龙傲天镇楼，我们开始吧。

日料店在中国越来越多，拉面，咖喱，煎饺，蛋包饭，寿司这些对于我们也不再陌生......不过对日本人来说，真正的”和食“不是这些，日本饮食到底有什么特色呢？

【季节性】其实日本和我们一样，也会强调用时令食材。但日本食物的季节性被商业化程度更大，商家会推出不同名号的菜色或者套餐。比如日本人最爱的樱季，除了特色赏樱便当，还有比如樱花形状的和果子，樱饼，花见团子。这些都是日本特定季节饮食文化的缩影。

【仪式感】影视剧中日本人在吃饭之前会先说一句“いただきます“，现实中有的人会说出声，有的人会在心里默念，意思是我要开动了。日本文化中认为食物是一种恩赐，除了对制作料理的人，还要对食材进行感谢。

另外日本人会用餐完时说”ごちそうさま“，这是谢谢款待的意思。然后店家会大喊一句非常感谢之类的回应，这种人情味儿越小的馆子越明显。

【模型文化】日本很多餐厅门口会摆出食物样品，但要注意这些都只能看不能吃哦，这些都是食物模型。一方面用美食能吸引顾客，也让顾客方便的判断值不值得进去吃。

【便捷性】日本老中青三代独身率非常高，一个人不想做饭太麻烦，所以方便食品发展非常成熟，很多料理简单的放进微波炉加热就好了。

【营养饮料】日本的加班文化盛行，最近政府通过法规才逐渐遏制，但是增强精力的功能饮料依然很普遍，适合熬夜爆肝加班的社畜。另外日本的都市人非常忙，加上蔬菜水果价格非常贵，所以会出现大量补充蔬菜营养的饮料出现。