香芋梅花

A. 谁知道梅花扣肉的做法,请告诉我一下!谢谢!

材料:五花肉/香芋或梅菜干/酱油/白糖/鸡精/老抽/食盐/少量淀粉

步骤一:首先从市场买回精选版的五花肉,清洗后整权块肉放滚水里煮，大约煮10分－15分钟左右，肉程白状．起锅放一边冷却．

步骤二：把凉了的肉切片成方形（大小自定，最好是厚点大片点），放盆里放入食盐，少量淀粉，白糖，酱油／老抽奄制15－20分钟（注时间越长越好）．

步骤三：把锅烧热倒入多量的油，烧热后把奄制好的五花肉放入锅中炸，见肉皮程酢软状，起锅！！如用香芋做底的话，可以把香芋切片后放入油锅里炸一下，不用炸太干．

步骤四：把炸好的五花内和香芋或梅花干放盘里，摆好，在肉上淋少量的老抽．放鸡精（也可放少许的姜片）放到锅里去蒸，大概蒸20－30分钟．起锅！！！

就这样一道美味可口的梅花扣肉和香芋扣肉就做好啦！！！

呵呵！！！

B. 烧汁香芋的做法

1.将芋头去皮，用刀来切成粗1CM长5CM的条，自蒜压茸备用
2.锅入油烧热，将芋头入锅中炸成表面略微金黄色，基本熟制后捞出
3.净锅上灶，将糖和水一同倒入锅中开中火进行快速翻炒
4.大约快速翻炒200多下，一直炒至糖浆起大泡变浓稠
5.快速加入蒜茸、芋头、白醋翻炒，此时的糖浆还有些稀
6.一直炒至糖浆变干，在芋头表面呈现出糖霜的感觉关火即可

烹饪技巧
1、芋头最好选择荔浦芋头，剥开后切面有很多小红丝的，这种芋头吃起来比较软，口感好
2、做糖浆时糖和水的比例是2：1，建议用芋头1/3量的糖应该就差不多了，而且糖加多了很甜腻，也不利于健康。

C. 查香芋养生粥的做法

材料：白米1杯，芋头1个(约600克)，虾米3大匙，芹菜2棵
调味料：水版10杯，盐1茶匙
做法权
1、白米洗净，加水10杯浸泡20分钟，移到炉火上煮开，改小火熬粥。
2、芋头削皮、洗净、切丁，虾米泡软、洗净，加入粥内同煮，熟软时加盐调味
3、芹菜洗净、切丁，加入粥内拌匀，即可熄火盛出食用。
小诀窍
1、芋头熟软后比较容易糊，如果喜欢保持颗粒感的话，不妨将芋头丁用油炸过，或单独蒸熟再放入粥内。
2、芋头的皮削厚一点，口感才不会外硬内软。

D. 芋头可以做成什么美食

一、反沙芋头

原料：芋头 糖 盐 油

步骤：1.芋头去皮洗净，先切成1.5厘米的厚片，再切成宽为5厘米的条;往芋头条上撒少许盐，用手抓匀，腌制15分钟【也可以不撒；

2.烧热锅内2碗油，插入竹筷待其四周起细泡时，倒入芋头条以中火炸8～10分钟；

3.不断翻搅锅内的芋头条，让其受热均匀，至芋头条炸熟，捞起沥干油；

4.倒出锅内余油，把锅子洗干净了，倒入150克白糖和半碗清水煮沸，改小火慢熬糖浆并不断翻炒，直至糖浆的泡沫由大变小，呈浓稠状且色泽稍变；

5.炸好的芋头条下锅兜匀，让其裹上糖浆后立即熄火，迅速用风扇对锅内吹风，翻炒至芋头条外缘起白霜，便可盛入盘中。

九、香芋梅花酥

原料：中筋面粉115克 猪油38克 糖15克 水49克 低粉90克 猪油45克 香芋馅360克 蛋黄1个 白芝麻少许

步骤：1.水油皮的材料混合揉成光滑的面团，油酥材料混合用刮刀拌匀后手捏成团；

2.盖保鲜膜和揉好的油皮一起松弛，香芋馅30克每个分好搓圆备用；

3.松弛好的油皮和油酥各分为12等份，搓圆，油皮约18克每个油酥约11克每个；

4.将油酥包入油皮中，虎口慢慢往上收紧收口，盖保鲜膜松弛15分钟左右，将其擀开呈牛舌状,卷起；

5.盖保鲜膜再次松弛15分，将其顺方向擀长，卷起成筒状，盖保鲜膜松弛10分钟左右，手指摁住中间，两头捏紧整理成圆形，擀成四周略薄于中间的圆形；

6.包入一份香芋馅，收口捏紧，将其放在操作台上摁扁，用刮刀等距切成五片，圆心位置要留白哦~

7.用食指和拇指将每片花瓣自箭头标出位置向内捏呈圆滑状，再在每个花瓣上以竹签压一条线；

8.摆入烤盘，表面刷一层蛋黄液，圆心位置以手指蘸少许白芝麻点缀；

9.放入充分预热的美的烤箱，中层上下管180度烘烤30分左右，颜色金黄即可出炉。

E. 扣肉怎么蒸才好吃

要用带皮的五花肉,先煮七八成熟,然后切片和酶菜一起放到碗里,上笼蒸大火十五分中.

F. 香玉饼的具体做法

1、香芋蒸熟并挤压成泥，然后将香芋泥、虾茸、鱼茸放入碗中，加盐和味精，回搅拌均匀。 2、用手将答拌好的香芋泥挤成丸子，放入煎锅中。然后咸蛋黄嵌入丸子中，丸子周围洒上松仁。 3、香芋饼被文火慢慢煎成金黄色即可装盘。

G. 梅花糕香芋味的怎么做

梅花糕香芋来味的做法如下源：

【材料】

香芋1个约500g、粘米粉300g、半肥瘦腊肉1条、腊肠2根、香菇4朵、油盐适量。

【做法】

1、香芋去皮洗净切成条状。

2、腊肉、腊肠和香菇切粒。

3、步骤1和2中的所有材料炒一下，混在一起，放适量的食盐。

4、粘米粉加水开成浆，倒到炒好的材料里，搅拌均匀。

5、蒸盘里边倒少量油，以免糕点粘锅。

6、把步骤4的东西倒入蒸盘，放锅里用大火蒸约半小时，取出。

7、放凉之后，切成方块，下锅煎香两面。

H. 怎么弄梅花扣肉才好才吃呢

材料:五花肉/香芋或梅菜干/酱油/白糖/鸡精/老抽/食盐/少量淀粉

步骤一:首先从市回场买回精选的五花肉,清洗后整答块肉放滚水里煮，大约煮10分－15分钟左右，肉程白状．起锅放一边冷却．

步骤二：把凉了的肉切片成方形（大小自定，最好是厚点大片点），放盆里放入食盐，少量淀粉，白糖，酱油／老抽奄制15－20分钟（注时间越长越好）．

步骤三：把锅烧热倒入多量的油，烧热后把奄制好的五花肉放入锅中炸，见肉皮程酢软状，起锅！！如用香芋做底的话，可以把香芋切片后放入油锅里炸一下，不用炸太干．

步骤四：把炸好的五花内和香芋或梅花干放盘里，摆好，在肉上淋少量的老抽．放鸡精（也可放少许的姜片）放到锅里去蒸，大概蒸20－30分钟．起锅！！！

就这样一道美味可口的梅花扣肉和香芋扣肉就做好啦！！！

I. 香芋梅花酥的做法步骤图，香芋梅花酥怎么做

步骤 1
水油皮的材料混合揉成光滑的面团
步骤 2
油酥材料混合用刮刀拌匀后手捏成团专，
步骤 3
盖保鲜膜和属揉好的油皮一起松弛
步骤 4
香芋馅30克每个分好搓圆备用
步骤 5
松弛好的油皮和油酥各分为12等份，搓圆 油皮约18克每个油酥约11克每个
步骤 6
将油酥包入油皮中
步骤 7
虎口慢慢往上收紧收口
步骤 8
盖保鲜膜松弛15分钟左右
步骤 9
将其擀开呈牛舌状,
步骤 10
卷起
步骤 11
盖保鲜膜再次松弛15分
步骤 12
将其顺方向擀长
步骤 13
卷起成筒状
步骤 14
盖保鲜膜松弛10分钟左右
步骤 15
手指摁住中间
步骤 16
两头捏紧整理成圆形
步骤 17
擀成四周略薄于中间的圆形
步骤 18
包入一份香芋馅
步骤 19
收口捏紧
步骤 20
将其放在操作台上摁扁
步骤 21
用刮刀等距切成五片 圆心位置要留白哦~
步骤 22
用食指和拇指将每片花瓣自箭头标出位置向内捏呈圆滑状
步骤 23
再在每个花瓣上以竹签压一条线
步骤 24
整形好了是这样滴
步骤 25
摆入烤盘
步骤 26
表面刷一层蛋黄液
步骤 27
圆心位置以手指蘸少许白芝麻点缀
步骤 28
放入充分预热的美的烤箱 中层上下管180度烘烤30分左右，颜色金黄即可出炉
步骤 29
很有爱的造型哦

J. 香芋包的做法

主料：面粉500克
辅料：香芋50克
调料：糖5克
香芋色香油3克内
泡打粉9克
依士容10克
做法：两块发面面团．一块加色香油，下辑，包入香芋馅，大火蒸熟即可！
参考资料：
http://www.greatchef.com.cn/workshop/chefMain.htm?method=mycaiDetail&uid=1725&cid=4489