樱花系列甜品

A. 樱花果冻的特点

日本樱花来果冻，是日本的传统甜自品。有一整朵樱花在里面，透过淡粉色透明的果冻看，非常漂亮，精致得都不舍得吃啦!樱花树下装饰着精致剔透的果冻，无论是观赏者还是被观赏者，都深深的坠入樱花般的美梦，樱花瓣的剔透与美味。果冻制作成功之后晶莹剔透的样子，让人忍不住想要咬一口，十分浪漫优雅。

B. 樱花莓莓酸奶属于甜品吗

樱花莓酸奶是属于甜品的，甜品的种类非常多，樱花莓酸奶也属于甜品中的一种。

C. 糖渍樱花的做法

糖渍樱花
主料抄樱花200克；袭
辅料糖100克；盐少许；醋50克
步骤
1.
备好樱花
2.
樱花洗干净用盐水泡1小
3.
泡好后捞出放在湿纸巾上晾干一晚
4.
第二天用保鲜盒底部放一层盐把樱花放入
5.
重复放盐放樱花
6.
然后用保鲜膜盖住
7.
用碗装水压在樱花上面放置一晚上
8.
第二天倒出盐水挤干加入白醋
加到樱花一半就可以了
9.
然后腌制3天
10.
3天后捞出挤干放在湿纸巾上
11.
然后备好一个无油无水的玻璃瓶底部放一层白糖
12.
还是重复的一层白糖一层樱花直到放完樱花
13.
糖渍樱花就做好了放冰箱可以保存12个月
14.
可以泡茶、做甜品了
贴士：樱花的选择很重要，某宝的漫山樱花香的樱花是不错的选择。

D. 樱花糕坊怎么样

每处分店都很低调，走的小众化路线。日本的留学生将这种日式精致蛋糕带回的武汉，邀请日本蛋糕师傅作为顾问，确实给喜欢甜品的朋友带来许多惊喜。提拉米苏是日式作法，用陶瓷杯作为皿器，特显日式朴拙典雅和对食材的尊重和执着。泡芙，最聚人气的点心，纯手工奶油加淡奶油制作而成，但一点不甜腻！

E. 有用樱花做的点心吗

樱花味道应该很淡,作出来未必好吃,以下的都可以用樱花代替吧

材料：鲜玫瑰花两朵

白砂糖100克(根据你用的瓶子大小准备)

工具：臼(超市就有的)

深色瓶，药店买的,回来洗干净煮煮再用,卫生第一!

做法：择下红玫瑰花的花瓣，花蕊及花萼都不要，将玫瑰花瓣洗干净沥去多余水分

将玫瑰花瓣和白砂糖全部放入石臼中。（花瓣＋糖＋花瓣＋糖 这样放滴比较好）

用石杵捣烂，过程需要10分钟左右，一直捣到糖与花瓣融为一体，成为色泽艳紫`质地晶莹的团块。

捣烂

捣好的玫瑰花糖装入带色的玻璃瓶中
封严瓶口，放于避光通风处存放。
如果心急的话放几天就可以吃了，但越存花香越浓郁，吃时用小勺挖出，佐粥`做糕点`包汤圆都很棒

桂花，桃花，荷花都可以。

五月的玫瑰怒放，把花摘下来洗净晾干，一层花瓣一层糖地腌起来，用来包元宵、糖包或用来做点心馅儿味道不错。八月桂花开了或采了晒干用来做汤、煮粥或依照做糖玫瑰的办法做成糖桂花。每年的八月十五，我们吃的苏式月饼中的玫瑰月饼和桂花月饼中，就都有糖玫瑰和糖桂花。

槐花开了，采了用面蒸了吃，包饺子、包包子吃，槐花的清香就从山野、院落溜到了家里。据说槐花可清火去燥，美容养颜。南瓜花开了，晃花(雄花)太多，就把金黄的大朵大朵的晃花摘下来，或做汤或切碎了掺到面里烙饼，家里就到处弥漫着甜甜的南瓜花的香气。南瓜花有补益脾胃、延年益寿的作用。盛夏，木槿花开了，白的、红的、紫的热热闹闹地挤满了枝头，把花朵摘下掺了面用笼屉蒸了吃、做汤放一些或用来炒菜味道都不错。据说此花有延年益寿和治疗妇女崩漏带下的作用。而把朵朵鲜花做成菜肴，由饭店作为时尚、保健大餐隆重推出则是近一两年的事。

饭店和药膳房推出鲜花菜肴最多的是粥类。有活血怯瘀、通经养颜的红花粥；有养肝明目、去火解毒的菊花粥；有养血通便、驻颜减肥的桃花粥；有活血美容、润肠通便的菜花粥；有疏肝解郁、理气和胃的绿梅花粥；有补肾壮阳、调经止血的雪莲花粥。这些粥里用的大都是磨成细粉的花的干品，待大米粥或小米粥熬得差不多了，再徐徐加入。粥里还可根据需要加入红枣、莲子、小豆、花生、桂圆什么的。这些粥看起来五彩缤纷，喝起来芳香爽口，还有滋补保健药用的疗效。

饭店的鲜花菜肴大多是药膳。过去说“秋收冬藏”，进补一般是秋天的事。而现在，根据季节不同配制不同的药膳，什么时候都可进补。

竹筒霸王花鸡汤就是一道夏天的鲜花药膳，霸王花有润肺生津的功效。把霸王花、鸡块入竹筒，放入鸡汤在蒸笼里蒸熟。吃到嘴里汤醇味鲜，还飘着一股竹子的清香味儿。松花蕊被称为“大自然中最完善的营养品”。

它含有丰富的花粉，其微量元素、维生素、氨基酸、蛋白质的含量都很高。取鲜嫩的松花蕊用水煮了，再用蜜浸渍一下，做成蜜汁松花蕊，香甜酥脆、清香可口。茉莉花豆腐有芳香化湿、减肥美容的功效。把豆腐先放在锅里煮了，然后把鲜茉莉花和嫩叶放入，可放佐料水开后入盘，也可不放佐料取其自然之味。这道菜端上来颜色一清二白，闻着一股茉莉花的香气，吃到嘴里清清爽爽，实在是盛夏的一道极好的鲜花药膳。荷花冬瓜排骨是将鲜荷花、嫩荷叶与冬瓜排骨同炖，之后把荷叶去掉。这道菜不仅清香味美，而且滋阴补肾、和胃健脾、去烦消渴。

近几年伟哥、虎姐的宣传到了神乎其神的地步，其实鲜花药膳的作用倒是实实在在的。民间流传的韭菜花面饼就有固精助阳、温补肾阳的作用。做法是，把韭菜花洗净捣碎，和面粉搅在一起做成饼，或烙或蒸都行。据说韭菜花干品、韭菜籽、鲜韭菜也有同样的作用。把山茶花、紫罗兰、秋海棠、小叶菊的花瓣放到益肝肾、补精血的虫草炖鲫鱼、西洋参炖乌鸡、牛鞭肉苁蓉里，不仅赏心悦目，还能增加各道菜的功效。

前几年，北大段若川老师从墨西哥带回一个鲜花菜谱“玫瑰鹌鹑”，和一个动人的故事。据说这个菜谱是前西班牙时期的一个古老的菜谱。“巧克力情人”的电影中就有这样一个情节。

故事中姐姐吃了这道菜以后浑身燥热，她想去洗个澡。可是她身上的热气太大了，喷头上淋下来的水还没有落到她身上就被蒸发干了。她身上的热气引燃了浴室的木板，她赤身裸体地在原野上奔跑，她身上散发出来的玫瑰芳香伴着一片粉红色的云彩飘得很远很远。这芳香和红云致使一名比利亚军人离开战场向姐姐策马奔来。他把姐姐抱到马背上，随着马的跑动，他们以高难的动作在飞奔中的马背上作爱……。

这道菜谱的原料是：玫瑰花(最好是红色的)12朵；栗子12枚；黄油、玉米淀粉、茴香、蜂蜜各2勺；玫瑰香精2滴；大蒜2头；鹌鹑6只(山鸡最好。为保护野生动物就以鹌鹑代替)。

这道菜的做法是：把玫瑰花瓣和茴香捣碎，加上栗子泥、大蒜末、蜂蜜、玫瑰花瓣和盐作成酱汁，为了使汁浓一些加上两勺玉米淀粉，最后滴两滴玫瑰香精。鹌鹑收拾好后涂上黄油，根据口味撒上适量的胡椒粉和盐放入油锅中炸熟。最后把炸好的鹌鹑放入酱汁中入味或把汁浇在炸好的鹌鹑上。端上来时再把整朵玫瑰花放在中间，盘子周围再用玫瑰花瓣点缀一下，这道菜就做成了。这个故事带有魔幻性。它的作用是不是这样神奇，各位不妨一试。

这里需要说明的是，西方的鲜花菜肴，大都是把鲜花捣碎榨出汁液，放在菜肴和糕饼之中。再就是并不是所有的鲜花都能吃。有人做了一个统计，大自然中就有50多种鲜花有毒。像夹竹桃的花、水仙花、马蹄莲都含有不同的有毒物质不能食用。有些像野百合花虽能入药，但不经处理不能直接食用，这是十分重要的。最后提醒食鲜花者，切不可为了贪图嘴的一时痛快，而做出破坏生态环境的事，使原本美好的事蒙上一层阴影。

F. 日本有一种圆圆的，透明，里面还有花的是什么甜品

水信玄饼

G. 樱花冰激凌蛋糕怎么做层次感分明

1、盐渍樱花用温水浸泡1小时，吸去多余水分后放入戚风模具中，太长的花梗可以修剪一下；

2、将蛋清和蛋黄分开。

做法：

1、将玉米油和牛奶混合，充分搅打乳化，再加入蛋黄，搅打均匀；

2、筛入低筋面粉，搅拌成均匀面糊；

3、蛋白先用电动打蛋器打成粗泡状态，分次加糖，打成硬性发泡状态；

4、取1/3蛋白霜放入蛋黄糊；

5、用刮刀搅拌均匀后再倒回蛋白霜；

6、用刮刀翻拌混合，注意手法，避免消泡；

7、将蛋糕糊倒入模具中，震掉大气泡；

8、烤箱170度预热，放入中下层，烤约40分钟，烤好后立刻倒扣，晾凉后脱模。

心得分享：

1、装蛋清的容器一定要无油无水，否则影响打发；

2、混合蛋白霜和蛋黄糊，可以切拌、捞拌、翻拌，自己顺手就可以，但千万不能划圈搅拌，会消泡；

3、烤温做参考，根据自己烤箱温差适当调节；

4、倒扣晾凉后再脱模，以免组织不稳定。