南京梅花糕学费多少钱

⑴ 有谁知道在南京什么地方可以学到正宗的梅花糕手艺啊

梅花糕的制作过程很简单，但技术要求却很高，调浆、成形，火候都要恰到好处。制作时所回需的特制模具，答内有19个梅花状孔。待炉火烧得通红，先用刷子将铜模子孔刷上油，然后把稀面浆注进模孔里，一半深就够了，放上豆沙馅，再将面浆加入模孔，直至模孔被注满，在上面撒些红绿丝、瓜子仁，盖上铁盖烘烤。耐心等上8分钟，一个个新鲜、可爱的梅花糕就出炉了。

做海棠糕先要准备一套工具：一只有木柄有铜盖的圆形铜盘，上面有七八个手掌大小的圆形凹孔；一只小炉子；一只铜面盆、一把小铜勺、一把铜括刀。先把面粉放在铜面盆里加水搅拌成面糊，再用小铜勺把面糊舀到铜盘上的凹孔里，用小刀调匀，中间放些猪油和豆沙馅。接着把铜盘放在火炉上熏烤10多分钟，海棠糕快熟时，铜盖上放些白糖，把铜盖盖在海棠糕上，让白糖溶化。最后，双手握住木柄，拿起铜盘铜盖来个底朝天，这样一只只海棠糕就散落在铜盖上。海棠糕松软香甜，很受欢迎。

⑵ 南京哪能买到梅花糕

我吃过最好的是马台街的一家小小门面的，还有标点美食标志的,哦，对了，叫韦氏梅花糕

⑶ 南京 梅花糕哪个最好吃

左师傅梅花糕 中大医院附近 还有老门东的一家梅花糕

⑷ 南京梅花糕 做法

一、工具/材料

低筋面粉60克、鸡蛋4个、绵白糖70克、黄油30克、辅料火龙果1个、鱼胶片2片、牛奶90克、

吉利丁粉5克、淡奶油200克、绵白糖20克、慕斯馅、冰箱、勺子、刮刀、电吹风机、模具、锡纸、

保鲜膜、打蛋器、料理棒。

二、方法/步骤

1、准备主低筋面粉60克，鸡蛋4个，绵白糖70克，黄油30克。

⑸ 青岛有卖正宗梅花糕的吗南京韦氏或者珍珠梅花糕

在青岛正宗的梅花膏还没吃倒过,乱于充数的到不少.梅花膏本身就是无锡的小吃.感觉1000有点回贵了.
要说最正宗的就是答再南京吃国一次.那个肉和豆沙的真是香啊.现在也不知道几快钱一个了
给你在网上找了一个做法
梅花糕的制作过程很简单，但技术要求却很高，调浆、成形，火候都要恰到好处。制作时所需的特制模具，内有19个梅花状孔。待炉火烧得通红，先用刷子将铜模子孔刷上油，然后把稀面浆注进模孔里，一半深就够了，放上豆沙馅，再将面浆加入模孔，直至模孔被注满，在上面撒些红绿丝、瓜子仁，盖上铁盖烘烤。耐心等上8分钟，一个个新鲜、可爱的梅花糕就出炉了。

做海棠糕先要准备一套工具：一只有木柄有铜盖的圆形铜盘，上面有七八个手掌大小的圆形凹孔；一只小炉子；一只铜面盆、一把小铜勺、一把铜括刀。先把面粉放在铜面盆里加水搅拌成面糊，再用小铜勺把面糊舀到铜盘上的凹孔里，用小刀调匀，中间放些猪油和豆沙馅。接着把铜盘放在火炉上熏烤10多分钟，海棠糕快熟时，铜盖上放些白糖，把铜盖盖在海棠糕上，让白糖溶化。最后，双手握住木柄，拿起铜盘铜盖来个底朝天，这样一只只海棠糕就散落在铜盖上。海棠糕松软香甜，很受欢迎。

⑹ 舌尖上的南京梅花糕2元变10元，到底还值不值得去吃了

每个地方都有自己的小吃和美食。虽然现在街上有很多美食，但很少有真正能被每个人记住的。此外，许多纪录片或综艺节目如《舌尖上的中国》 《早餐中国》 《夜宵江湖》现在经常被看到。然而，对于大多数人来说，《舌尖上的中国》仍然是最经典的。

然而，被带火后，它现在膨胀了，这种小吃的价格一直在上涨。直接价格从2元翻了五倍，现在很多地方都卖到了10元。这个价格真的有点太贵了。当地人和外人都不想吃它。

⑺ 哪可学做南京梅花糕

制作此糕需特制紫铜模具，重达10余公斤，内有19个梅花状孔。

原料配方(制版100只) 上白面粉4公斤 豆沙权3.5公斤 白砂糖150克 糖猪板油丁500克 红绿丝75克 食碱15克 豆油25克

制作方法 1.取面粉(2公斤)放入桶内，加同量温水(夏季可用冷水，春、秋酌情处理)，用长柄铁勺搅拌均匀，静置5～6小时，再加入面粉(2公斤)和温水3公斤，用劲搅拌至面浆均匀，起粘无疙瘩，将食碱溶化后倒入桶内拌匀，灌入铜壶内待用。另将豆油倒入容器，加清水50克调成水油。

2.把模具连同铁盖放炉上用中火烧烫，用刷子蘸水油将模具孔涂抹一遍，取铜壶将面浆依次注入模孔(只灌半孔)，随即将模具举起，缓缓转动，使面浆均匀粘在孔壁，然后放在炉上，将竹片入孔把面浆刮向孔的四壁。接着在每孔内加入豆沙(35克)、糖猪板油丁(5克)，再取白砂糖(75克)均匀撒在各孔内，此后用面浆将孔填满，撒上红绿丝(约15克)，加盖烧2分钟，开盖再均匀撒上白砂糖(50克)，盖上铁盖再烧3分钟即熟。打开盖子用铁插将梅花糕与模具分离，挑起装盘。

质量标准 造型逼真，鲜甜爽口，乃小吃中之佳品

南京最有名的梅花糕在马台街，

⑻ 请问哪位师傅会做南京梅花糕我要卖，有了模具就不会技术，急着请教会做的人指点一二。

我不知道哪边有学做梅花糕的，你可以到湖南路那边问问一些卖梅花糕的师傅们，湖南路卖梅花糕多。看他们会不会教你。

⑼ 跪求！！！请问南京左师傅梅花糕有教技术培训吗麻烦知道的告诉下，

南京梅花糕确实好吃，但是现在做的好吃的很少了，专门培训的到时没有看到