紫罗兰铜

A. 紫罗兰酮的紫罗兰酮

中文名称:紫罗兰酮
中文别名:芷香酮;环柠檬烯基丙酮;a-紫罗酮; 4-(2,6,6-三甲基-2-环辛烯-1-基)-3-丁烯-2-酮
英文名称专:alpha-Ionone
英文别名:ionone; (3E)-4-[(1S)-2,6,6-trimethylcyclohex-2-en-1-yl]but-3-en-2-one; (3E)-4-(2,6,6-trimethylcyclohex-2-en-1-yl)but-3-en-2-one;
CAS:127-41-3;8013-90-9
EINECS:204-841-6;232-396-8
分子式属:C13H20O
分子量:192.2973
风险术语:R42/43:May cause sensitization by inhalation and skin contact.;

B. 柠檬醛的作用

柠檬醛的作用

柠檬醛的作用：
用于食用香料。主要用于配制柠檬、柑橘和什锦水果型香精，亦为合成紫罗兰酮的主要原料。

用作调香剂， 配制柠檬香精，也用作合成紫罗兰酮和维生素A的原料

用途广泛，用于需要柠檬香气的各个方面。是柠檬型、防臭木型香精、人工配制柠檬油、香柠檬油和橙叶油的重要香料。是合成紫罗兰酮类、甲基紫罗兰酮类的原料。也可用来掩盖工业生产中的不良气息。还可用于生姜、柠檬、白柠檬、甜橙、圆柚、苹果、樱桃、葡萄、草莓及辛香等食用香精。酒用香精亦可用之。

柠檬醛是中国规定允许使用的食用香料，可用于配制草莓、苹果、杏、甜橙、柠檬等水果型食用香精。用量按正常生产需要，一般在胶姆糖中使用量为1.70mg/kg;烘烤食品中43mg/kg;糖果中41mg/kg;冷饮中23mg/kg;软饮料中9.2mg/kg。

用于人造柠檬油，柑桔油的调制，以及其他柑桔类香料、水果香精、樱桃、咖啡、李子等食品的香精，还广泛用于餐具的洗涤剂、肥皂、花露水的加香剂。柠檬醛是合成紫罗兰酮及甲基紫罗兰酮、二氢大马酮等原料;作为有机原料可还原为香茅醇、橙花醇与香叶醇;还可转化成柠檬腈。医药工业中用于制造维生素A和E等，也是叶绿醇的原料。

主要用于配制柠檬香精和制造柑橘类香料，也用于合成紫罗兰酮(合成维生素A的原料)、柠檬腈、甲基紫罗兰酮、羟基香茅醛、异胡薄荷醇、二氢大马酮等化合物。亦有抗菌和和信息素功能。

柠檬醛的化学性质较活泼，容易发生氧化还原反应生成香叶酸或香叶醇/橙花醇。

香水过敏者应避免接触柠檬醛。
柠檬醛的分子式为C10H16O，是开链单萜中最重要的代表之一。存在于枫茅油和山苍子油中。天然柠檬醛是两种几何异构体组成的混合物。

柠檬醛a(又称香叶醛、反式柠檬醛)为无色油状液体，有柠檬香气;沸点229℃，密度0.8888克/厘米(20℃);在空气中易氧化变黄。柠檬醛a用氨性氧化银氧化得香叶酸。

柠檬醛b(又称橙花醛、顺式柠檬醛)为无色或淡黄色液体;沸点120℃，密度0.8869克/厘米(20℃)。两种异构体都溶于乙醇和乙醚。

通常情况下柠檬醛是以上两者的混合物，为淡黄色有柠檬香味的油状易挥发液体，难溶于水，可溶于乙醇、乙醚、丙二醇、甘油、矿物油等有机溶剂。相对密度0.891(25/25℃)，沸点228-229℃。存在于柑橘油、柠檬油、柠檬草油、山苍子油、白柠檬油、马鞭草油等植物精油中

柠檬醛可从精油中分出;也可从工业香叶醇(及橙花醇)用铜催化剂减压气相脱氢得到;也可从脱氢芳樟醇在钒催化剂作用下合成。柠檬醛可用于制造柑橘香味食品香料，因易氧化并聚合而变色，只用于中性介质中;还用于合成异胡薄荷醇、羟基香茅醛和紫罗兰酮，紫罗兰酮是合成维生素A的原料。柠檬醛是一种萜类化合物。

C. a异甲基紫罗兰酮的危害

很多消费者看到一些化妆品里含有“α-异甲基紫罗兰酮”这种化学物质，不清楚这物质的功效与作用，想了解含有α-异甲基紫罗兰酮的产品好不好。本文就从α-异甲基紫罗兰酮的功效、作用以及对皮肤的影响等方面进行介绍一下。

α-异甲基紫罗兰酮，英文名称是ALPHA-ISOMETHYL IONONE，别名：甲基-a-异紫罗酮、3-甲基-4-(2,6,6-三甲基-2-环已烯-1-炔基)-3-丁烯-2-酮。α-异甲基紫罗兰酮在化妆品、护肤品里主要作用是香精香料，风险系数为5，比较安全，可以放心使用，对于孕妇一般没有影响，α-异甲基紫罗兰酮没有致痘性。

D. 紫罗兰酮的物化性质

存在于Boronia megastigma精油中 ，为a-和β-紫罗兰酮的混合物 。紫罗兰酮为浅黄色粘稠液体。 a体具有甜花香；沸点 146 ～ 147℃（ 28毫米汞柱），密度 0.9298克/厘米3（21℃）；溶于乙醇、乙醚和丙 酮 。β体 具有类 似松木香 ，稀时类似紫罗兰香 ；沸点140℃（18毫米汞柱），相对密度 0.9462（20/4 ℃）；溶于乙醇、乙醚。
a和β体可利用其衍生物的溶解性质不同分离。β-紫罗兰酮的缩氨基脲溶解度极小，可用于分离提纯β体，母液中的粗a-紫罗兰酮缩氨基脲可用稀硫酸使它转回成酮，再变成肟进行纯化。a和β体也可利用其亚硫 酸 氢钠加成物的性质不同分开。紫罗兰酮可用柠檬醛与丙酮在碱 性条件下 缩合，得到假性紫罗兰酮，如用路易斯酸或80%磷酸处理，主要得到a体 ；如用浓 硫酸和在较剧烈条件下处理 ，则得到β体。a-紫罗兰酮用于香料，β-紫罗兰酮用于合成维生素A。

E. a-紫罗兰酮和b-紫罗兰酮的最大吸收波长谁更长

b-紫罗兰酮。A紫外最大吸收波长215+12=227nm(α紫伍扮罗兰酮)，B紫外最大吸收波长215+30+3*18=299nm(β紫罗兰酮)。紫罗兰酮（ionone）一种萜，分子式C13H20O，吵嫌不溶于水和甘油，溶于升橘手丙二醇、大部分非挥发性油和矿物油，用以配制龙眼、树莓、黑莓、樱桃、柑橘等型香精。

F. β-紫罗兰酮是存在于玫瑰花、番茄等中的一种天然香料，它经多步反应可合成维生素A1．下列说法正确的是（

A．β-紫罗兰酮中含有碳碳双键，则能使酸性KMnO₄溶液褪色，故A正确；
B．由结构简式可专知1个分子中含14个碳原属子、22个H原子，1个O原子，则分子式为C₁₄H₂₂O，故B正确；
C．维生素A₁含有醇羟基，不与碱反应，则不能溶于NaOH溶液，故C错误；
D.1mol中间体X转化含有2molC=C和1mol-CHO，均能与氢气发生加成反应，1mol中间体X最多能与3molH₂发生加成反应，故D错误；
故选AB．