茉莉花焯水

Ⅰ 茉莉花炒饭

茉莉花李指笑炒饭

食材：新鲜茉莉花，鸡蛋

1. 茉逗昌莉花哪含用盐水泡10分钟

2. 焯水去苦味，捞出过凉水

3. 打入鸡蛋液，放少许盐

4. 小火热油，炒至金黄即可

Ⅱ 茉莉花可以吃吗

茉莉花可以吃，并且有很多吃法，下面一起来看看怎么吃茉莉花。

做法1：茉莉花炒肉

准备食材如下：瘦肉300克，茉莉花100克，食盐1茶匙，酱油1汤匙，蚝油1汤匙，红柿子椒圈3个，胡椒粉少许，淀粉1汤匙

具体做法如下：瘦肉切成薄片，放入碗中，加入1茶匙食盐，加入1汤匙酱油，加入1汤匙蚝油，加入少许胡椒粉，加入1汤匙淀粉，然后抓匀腌制一会备用！茉莉花焯水去苦涩味，然后捞出沥干水分备用，红柿子椒切圈备用，起锅加油烧热，下肉片炒至转色，然后倒入茉莉花，翻炒均匀至断生即可出锅，然后摆上椒圈即可！

做法2：茉莉花炒萝卜干

准备食材如下：茉莉花200克，原味萝卜干200克，小米椒3个，食盐1茶匙

具体做法如下：将茉莉花焯水去苦涩味，再捞出沥干水分备用，原味萝卜干，清洗干净之后，切成小块，小米椒切小段，接着起锅加油烧热，下小米椒圈，然后小火炒出辣味，再倒入萝卜干，大火把水分炒干，炒香，再倒入茉莉花，加入1茶匙食盐，翻炒均匀即可出锅！

做法3：茉莉花炒蛋

准备食材如下：鸡蛋4个，茉莉花30克，食盐1茶匙，葱1根，油适量，白酒适量

具体做法如下：茉莉花洗干净后用盐水焯一下，去掉一些苦涩味，并沥干水分，鸡蛋打散加入葱花，加入少许白酒打匀，油热后倒入鸡蛋，稍微定型后划散，加入茉莉花，加入1茶匙盐，翻炒均匀即可！

Ⅲ 有哪些花可以吃

舍不得让花瓣落在泥地里，要收拢起来，封在布袋里给做一个小小葬花仪式的林黛玉，不知道有没有听说过把花做成菜，吃进肚子里这样的事情。我倒听说过很多，不但听说过，还吃过不少。

印象中，所有吃过的花菜都不特别的香，我的意思是，不会像它们挂在枝头那样散发出浓郁的花香，而是淡淡的，几乎完全吃不出来花香，只有炒菜的香气。并且，许多花吃起来，居然有的是瘦肉的口感，而不是所谓的不入人间烟火气的样子。

闲话少说，这里就列举10样常见不常见的鲜花吃法，用烟火气燎燎正活色生香浮游于滚滚红尘里的你我。

1、香油炸莲瓣

这是存在于老舍文章里的一道济南菜，将莲花骨朵外面的几片叶子剥去不用，只用挨着芯子的几瓣嫩花，一瓣瓣完整的修下来，用清水随便冲一下就可以擦干水分，在一瓣莲花上铺上一层均匀的豆沙，然后盖上另一瓣莲花，利用豆沙的黏性，把两片荷花粘到一起，照样做出几个这样的莲花盒子来，下香油锅里，略炸即可开吃。

样子香甜好看，虽是油炸，却也是非常清爽雅致的一样清茶点心。夏日午后，坐在开着窗户的书屋里，一边吃，一边看着庭院中景致，神清气爽不亦说乎。

2、木槿花炒肉

木槿花开在树头的时候有一股烈香，远处闻不到，非得走到花树下，并且得走得过去一点了，才会闻到那一股不与谁同的香气。等到转回去找香味的来源，才看清原来刚才经过的不仅是一棵绿叶繁多的树而已，还是一棵花树嘞。

木槿花炒肉、汆肉汤，味道都很混淆，是因为它太吸肉味，吃不出是肉是花，已然浑然一体了。

木槿花也可以拿来裹上面糊炸着吃，其实，很多鲜花都可以拿来锅面糊炸着吃，面糊里放盐，裹起来炸得外酥里绵，口感好极了。

3、玫瑰鲜花饼

把食用玫瑰花加糖渍成花酱鲜花，裹进酥面皮里烤香，颜色香气都还保留得完好好的，出炉放到能吃进嘴的温度即食，是最好的。

这种口感和软度最多能保留个两三天，时间长了，虽然仍旧能吃，却已经失却了鲜花饼的最佳食用风味了。

4、桂花蜜酱糕

金秋时节，将收集来的米粒儿似的桂花加糖加蜜作酱，入味出花粘汁儿以后，就可以拿来配点心吃。

江南许多糕团小饼都用得到这一味桂花酱。另还有桂花糖芋苗、桂花汤圆等各种古早小吃也须得桂花酱为之正名。

提到桂花，就想起江南。

5、茉莉花炒肉

茉莉花炒肉，要用没有开放的花骨朵来炒，先用清水烧开，略微汆烫，再用凉水泡洗去涩味，然后就清油下锅，与五花肉同炒起来，别的作料一概不要，起锅的时候，撒几粒盐炒匀了就可，吃的就是清鲜。

茉莉花味浓，不像其他姐妹，做熟以后自身香气褪去，一门心思衬托主菜，茉莉花不然，茉莉花就是炒熟了，也依然很香，甚至因为这香有点过于影响了它成为一道菜呢。

6、金雀花炒蛋

金雀花，我不知道别处有没有，第一次吃是在云南，比小手指壳略小的一个个小花苞，包裹在金黄的炒鸡蛋里，端上桌来，金黄里又透出绿色紫色的花蒂，赏心悦目，吃起来是油香，不过吃不了几筷子就会感到腻，浅尝辄止是最好。

7、芭蕉花炖五花肉罐头

芭蕉花，就是长得很香香蕉但是个头更香的那种芭蕉的花，是扎扎实实的一个倒垂莲。

用刀割下来，剥去外面几层老叶，将里面的嫩叶和花蕊洗干净了，煮汤吃，极美，特别是与一种部队红烧肉罐头一起烧制，简直让人忍不住舔碗！

另一种吃法，是用傣族的凉菜做法，将芭蕉花切丝焯水过凉水漂去涩味，放上柠檬和几种简单的傣族香叶，就可以吃了，酸爽开胃，在亚热带地方猛然吃到，真个是飘飘然欲乘风归去。

8、石榴花炒腊肉

这里所说的石榴花炒肉，确切的说，其实用的是石榴的花蒂，就是稍微硬壳的那部分，弄下来之后，也要焯水再和腊肉干炒，而且只能选嫩的额，老的就嚼不动了。

9、酸菜炒棠梨花

棠梨花，是一种能开满一树一头，花势极盛，但花朵非常小的一种花，我不确定它在花落以后是不是会结出小棠梨或是什么梨来，我从来只吃过它的花，非常细小的骨朵儿，比茉莉花还要小两三倍，满满打下来一篮子，先焯水然后用淡盐水泡着，只要过几天换一次水，可以吃很久。

与酸腌菜同炒，确确实实就是猪瘦肉的味道，非常馋人。与腊肉同炒，更不赖。

10、南瓜花拖面糊

仙灵灵的南瓜仿佛每一朵就能代表一只小南瓜，青嫩的小瓜在花底下，一天一个样的茁壮成长起来，成为了一家人吃几顿都吃不完的大个子，这在以往年代，是救命的口粮，现在，吃的东西多了，加上一根南瓜藤能开出数十朵南瓜花，不愁不够吃，吃起南瓜花来就不会觉得有什么可惜了，南瓜花大多大多扯下来，冲洗一下，在用蛋液调好的面糊里蘸得饱饱的，一只只放到油锅里炸酥，出锅那味道，那样子，什么时候想起来都会逼得我狂吞口水，恕我此处就形容不下去了。

如果不拖面糊，直接清炒，那又是一种清新脱俗的滋味，吃的人连连咂嘴，回味无穷.........

说得自己也馋得不行了，不过还是要提醒各位，地方上没有吃花习惯的，自己最好不要随意去采摘来吃，许多花样子虽香，品种却不同，更何况还有“橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳”的水土要求在里面，还是各自到底品尝为妙，方不负一树花香。

此处猛然想到几乎不能遏制的想吃的一种，却是紫红色的芋头花加上老酱炖的茄子，掺上老火腿，先炒香，再蒸.....

啧，罢了吧，睡去睡去，饱吃不及饿睡，饱吃不及饿睡!

（图片整理自网络）

我觉着能吃的花可多了，如南瓜花，韭菜花，洋槐花，黄花菜，等等吧！我们北方人喜欢吃这些，吃法各一。

1，南瓜花，用南瓜花炒鸡蛋或煮汤喝都挺好。我经常在自己小菜园摘南瓜花炒菜煮汤喝，味道还不错。

2，韭菜花，剁碎用盐腌制，腌韭菜花时再加上鲜辣椒，嫩姜增加香味。早餐晚餐不用炒菜，放点香油调着吃。

3，洋槐花，吃法更多，用洋槐花煎饼吃，洋槐花用面蒸拌吃，蒸熟后用大蒜，醋，生抽，香油调吃挺好的。洋槐花煮汤喝，味道鲜，香中带甜美极了。

4，黄花菜炒肉，炒鸡蛋，煮汤都挺好。

可以吃的花有很多，才疏学浅，只知道一些，希望有更多人补充，丰富大家的见识。

在农村，香蕉树到处都有，吃香蕉花虽然很常见，做法各式各样，据说可以做成凉拌、炒肉、油炸都很好吃。。反正我没吃过。。

棕树开的花，就象鱼籽一样，一粒粒的.。 据说有一点点苦涩，生熟都可吃，用来炒肉丁腊肉，炖鸡，烧汤， 鲜脆爽口。

在农村，很多人家门前屋后都种南瓜，南瓜花雄花不长果，所以都摘来吃，吃南瓜花最熟悉不过了，用来做南瓜花酿、炸南瓜花等，据说很美味。

夏天最适合吃荷花。用来做凉拌、煮粥、煮鸡汤、油炸都不错，不妨试试。

木槿花在很多院子，还有路边都有种。木槿花最常见的做法是煮汤或涮锅，还可以炒鸡蛋，也可以油炸，还可以做木槿花豆腐汤。你们吃过吗？

新鲜的玫瑰花可以做很多 美食 ，用来做鲜花饼，玫瑰花酱，玫瑰花酒都不错，香味浓郁，晒干可以泡茶，养颜美容，对于爱美的你，最适合不过了。

霸王花和火龙果是近亲，当然火龙果的花也是能吃的，不同是火龙果结果，霸王花很少结果。

这是火龙果枝条。

霸王花在南方很常见，新鲜的炒来吃，晒干的霸王花煲汤，真的很好喝。不知道北方的朋友有没吃过没？

韭菜花

韭菜花

据说在北方最经典的做法是将韭菜花捣烂后研制成酱，在菜肴中放上韭菜花酱来调味，口味会很特别。 南方人好像没有这吃法。。

有好多种花都可以吃，像玫瑰，茉莉，菊花，荷花，樱花，薄荷等等。

我就吃过好多种花，夏天经常吃的就是

南瓜花。

野玫瑰花

忘忧草

蒲公英花

还有韭菜花，香菜花等都可以吃。

（图片暖心自拍）

可食用的花有许多:有白玉兰花，玫瑰花，月季花还有金银花茶、海棠花、菊花、桃花、南瓜花 ……

最爱把花当做 美食 的省份一定是云南了，因为云南气候温暖，盛产鲜花，勤劳手巧的云南人把花做成了许多美味，最有名的鲜花饼想必大家都听说过或吃过。其实，除了云南，其他省份也有以花做菜的传统，那么哪些花能吃呢？

玉兰花开，千花万蕊，皎洁清丽，缀满枝干，玉兰花在枝头的时间比较短暂，很快就会在春风中落入泥土。刚落地的玉兰花瓣还具有药用价值和营养成分，把它们拾起做入汤羹菜饭，增加了餐桌上“风景”。 玉兰花入菜色泽乳白，花香醇美，肉片滑嫩。

玉兰花 美食 ：玉兰花炒肉片、玉兰花沙拉等等

众所周知，油菜花可以榨油可以食用，但现在，赏油菜花田也成为了人们最爱的旅行活动。大片大片的油菜花，金灿灿的，让人不禁陶醉其中。

洛神花有一个唯美的名字，但很少有人知道洛神花究竟是什么，其实洛神花就是玫瑰茄，也被称作植物界的“红宝石”，常用来泡水喝

爱吃南瓜的人不少，但有多少人吃过南瓜花？南瓜花含有大量胡萝卜素，对身体有益处。

南瓜花 美食 ：南瓜花煎鸡蛋

最好吃的花：

过去粮食不够吃的时候，人们最喜欢做各类的蒸菜，任何野菜拌上面粉都可以放锅里一蒸，放点盐就能吃，顶饱又好吃。“槐花饭”就是这样一道蒸菜，槐花清香中透着甜味，好吃到放不下筷子。槐花还能被做成槐花蜜，也非常香甜好吃。

当然，有些花儿虽然很美丽，却却有剧毒，坚决 不能吃 ，比如 郁金香 ，闻久了都会中毒，更别说吃了。除此之外， 夹竹桃 、水仙、马蹄莲、月季花、兰花、虞美人 等花也不能食用。

我觉得可以吃的花有丝瓜花、南瓜花、黄花、韭菜花、肉龙花、灯笼花（蒲公英）、虫草花

我们这个地区能吃的花有以下几种，金针菜的花，南瓜花，丝瓜花，菊花，昙花，槐花，韭菜花，葱花等。

荷花，南瓜花，槐花，桂花，番枝花，香蕉花，食用玫瑰花，茉莉，桃花，金银花，菊花鸡蛋花(植物，各地方叫法不样)，，，，，，很多种

Ⅳ 茉莉花可以做出哪些美味佳肴

说起茉莉花，我最先想到的就是江苏民歌《茉莉花》和茉莉花茶，耳熟能详的歌曲和花茶中的名品都和茉莉花息息相关。茉莉花素洁高雅，花朵娇小洁白，馥郁芬芳。茉莉花除了可以用来制成花茶，还可以入馔，无论是炒食、煮粥、煮汤都美味。去云南旅行的时候在大理的饭店吃了一道茉莉花炒鸡蛋，白白的茉莉花搭配嫩黄的鸡蛋，入口还有丝丝茉莉花的甜香味。然后回来就一直念念不忘，前几天在花卉市场看到有新鲜茉莉花卖，就赶紧买了一束回来炒鸡蛋。

茉莉花炒鸡蛋

说起炒鸡蛋最先想到的就是西红柿炒鸡蛋，但自从吃了云南人发明的茉莉花炒鸡蛋，就发现之前吃的炒鸡蛋都有点逊色了。炒鸡蛋的时候加入新鲜的茉莉花，茉莉花这样的小清新搭配滑嫩松软的鸡蛋，口感鲜美且香味独特。吃起来不仅有茉莉花的清香，又有鸡蛋的鲜香滑嫩，一口鸡蛋满口花香，非常适合夏天乏力的胃口。接下来我们就一起来看一看这道鲜香味美的【茉莉花炒鸡蛋】具体是怎么做的吧？喜欢自己动手做饭的朋友，也可以先收藏起来，有空的时候就在家试试。

茉莉花炒鸡蛋

01
茉莉花炒鸡蛋

所需食材：新鲜茉莉花25g、柴鸡蛋3个、盐2g、花生油15ml
02
制作过程：

1、首先我们要准备好制作这道【茉莉花炒鸡蛋】需要用到的所有食材：准备好新鲜的茉莉花和三个柴鸡蛋。如果没有新鲜的茉莉花也可以使用干茉莉花，但是需要提前用热水泡开，然后捞出控干。

茉莉花炒鸡蛋

2、先将茉莉花从花枝上摘下来，用水清洗干净后沥干水分，放入开水中焯烫一下捞出过冷水备用。再把鸡蛋打入碗中，用筷子搅打成均匀的鸡蛋液。

茉莉花炒鸡蛋

3、炒锅中火烧至掌心灼热，倒入适量花生油，烧至油温七八成热的时候倒入鸡蛋液，让鸡蛋液慢慢膨胀定型。

茉莉花炒鸡蛋

4、待鸡蛋液快要凝固定型的时候迅速下入茉莉花，然后用铲子划散。

茉莉花炒鸡蛋

5、撒盐调味，翻炒片刻后即可出锅装盘，香气扑鼻，嫩滑可口的茉莉花炒鸡蛋就做好了。

茉莉花炒鸡蛋

03
烹饪秘籍：

1、炒之前先将茉莉花放入开水中焯烫一下，这样能够去除茉莉花的苦涩味道。

茉莉花炒鸡蛋