福州茉莉花文化

① 福州茉莉花茶，又红了随笔散文

福州茉莉花茶，又红了

白色的茉莉花会变红吗？当然会！只不过，此“红”非彼“红”也。

2012年4月底，福州海峡茶叶交流协会会长吴依殿应国际茶叶委员会邀请，前往英国参会。作为市级茶叶协会会长，这是一个破格的邀请。而吴被另眼相看的理由之一，是2011年10月福州被国际茶叶委员会认定为“世界茉莉花茶发源地”。

被世界认可、重新在首都高端茶叶会所走红，标志着沉寂了二十余年、几乎走向没落的福州茉莉花茶开始重拾昔日辉煌。

仅用了一年的光阴，福州海峡茶叶交流协会终于可以骄傲地向全世界宣称：茉莉，又红了。

作为福州的市花，茉莉在福州已经开放了2000多年。宋朝时，茉莉与茶终于“缠绵”。到了清朝末年，福州已成为全国花茶生产中心与集散地，福州茉莉花茶更是蜚声海内外。由于福州茉莉花茶独特的品质，改革开放前，我国出口的茉莉花茶100％为福州生产，同时福州茉莉花茶还占内销份额的40％左右，可谓无人不知，从基辛格到尼克松都说好，其香气被外国政要称为“中国春天的气味”。

“当时是凭票供应啊，限量，你去邮局邮寄不能超过两斤的。顶级的茉莉花茶，一斤8元，当时月工资才30多元，可以和今天的大红袍媲美。”福州海峡茶叶交流协会的'张建胜回忆往事，无限感慨。那时也是茉莉花茶产业效益的高峰时期，据称一亩茉莉花的收益不仅可以解决一家人的生计，连嫁女娶媳妇都能轻松搞定。

到了二十世纪八九十年代，福州花茶加工厂有近千家，茉莉花茶年加工量接近8万吨。那些年，大红袍还没流行，福州茉莉花茶笑傲全国，成为福州的重要产业之一，外地人来榕参观，福州茉莉花茶加工厂是经典景点。在巅峰时期，福州的茉莉花种植号称达到10万亩，以福州南台岛一带最为密集，被称为“琼花玉岛”。

也就是这个时候，福州茉莉花茶进入了由盛转衰的时期。福州的茉莉花茶之所以与众不同，与其独特的茉莉花品质息息相关。然而随着城市化的进程，茉莉花种植基地被占用，再加上产品制作工艺缺乏创新、文化资源挖掘不够、品牌宣传不足、消费观念引导不到位等问题，茉莉花茶昔日光环逐渐淡去。

为重拾茉莉花茶昔日辉煌三个措施推动整体营销

为了改变福州茉莉花茶市场日益低迷的局面，2011年，在福州市委的直接推动下，福州海峡茶叶交流协会成立，其核心使命就是重拾福州茉莉花茶的昔日辉煌，福州市原副市长吴依殿成为首任会长，协会作为沟通政府部门与企业之间的桥梁，与福州众多茶叶企业一道，开始了福州茉莉花茶的复兴之旅。

首先，是保护茉莉花最适宜种植区域，鼓励茉莉花种植。“我们鼓励农户种植茉莉花，并且由政府给予补贴。现在茉莉花种植面积在扩大，有1.3万亩。花价也上来了，17元一斤，所以农户的积极性就提高了。“吴依殿说。

其次，是“打假”。在福州茉莉花茶上狠抓质量。当年福州茉莉花茶到顶峰时期，有茶企上千家。数量虽多，产品质量却逐渐下降。“不是所有在福州卖的茉莉花茶，都可以称为‘福州茉莉花茶’。真正的‘福州茉莉花茶’，必须是在福州这个产地出来的茉莉花和茶，按照福州传统工艺制作的，因为这个土壤气候和制作工艺都是独特的，品质是有区别的。”

再次，是鼓励茉莉花茶工艺的创新，培植壮大龙头企业来带动整个产业的发展。九峰茗茶是福州茶叶行业的龙头企业之一，在传统茉莉花工艺基础上，九峰茗茶创新性地将茉莉花与红茶结合，孕育了福州茉莉花茶的当代新品“九峰茉莉红”，其独特的口感和一如既往的香气很快掳获了传统茉莉花茶消费者和当下红茶追捧者的“芳心”。

“协会对我们很支持，提供了很多全国性的信息和交流平台，我们在福州的门店配送遇到一些手续问题，也是协会帮我们和政府部门协调解决。”九峰茗茶负责人叶济德说。在内部整合之后，福州海峡茶叶交流协会带领以“九峰茉莉红“为代表的福州茉莉花茶企业开始了“福州茉莉中国行”的整体品牌营销之路，向各地展示焕然一新的茉莉花茶，宣传其悠久的历史文化背景。

福州茉莉花茶申遗成功重登茶叶高端市场

通过不断积极展示、交流和争取，2011年10月，国际茶叶委员会授予福州市“世界茉莉花茶发源地”称号；2011年11月，福州茉莉花茶获得“国家地理保护标志”；2011年12月，福州茉莉花茶申报省级非物质文化遗产获得通过。

福州茉莉花茶其不可复制的独特性获得各方认可，从遗忘中走出，特殊的地理因素和历史沉淀使其再次成为福州的一张文化名片。2012年1月，360克的顶级福州茉莉花茶拍出了10万元的天价。“这标志着福州茉莉花茶重新进入高端市场。”福州海峡茶叶交流协会的张建胜透露，当茉莉花茶在南方市场式微，福州本土茉莉花茶市场低迷时，很多企业都去了北方，而现在很多企业又回来开店了。

九峰茗茶的负责人叶济德说，2002年自己在福州开始创业，前些年在全国各地铺设渠道，发现茉莉花茶在北方其实有很深厚的市场基础，尤其在北京，福州茉莉花茶过去的影响力很大。当他决定顺应市场潮流，尝试将现在流行的红茶元素和传统茉莉花工艺结合，意想不到的效果产生了。“我们是做连锁店的，各品种的茶都有，但是现在，这款‘茉莉红’是我全国200多家门店最重要的招牌产品，茉莉红的销售额已经占到20％左右。”叶济德说。“如果在北京站稳了脚，接下来对全国市场都有很大的影响。”叶济德说。

看起来，福州茉莉花茶已经恢复了几分当年红火时候的风采，复兴之旅并不遥远，但是吴依殿并不敢掉以轻心。“协会成立一年还没到，要做的事情还很多，现在福州茉莉花茶的专业人才还很匮乏，技师、品茶师的水平参差不齐，接下来我们要协调企业，整合行业资源，为企业定向培养一批专业人才。”文/王凌文

② 茉莉的花语是什么

茉莉花的花语为：你是我的。 白色茉莉花的花语是亲切、喜爱感官感受。紫色茉莉花的专花语是猜忌、成熟美、胆属小、臆测。

茉莉花的含义：

1、茉莉花在爱情上代表纯洁真挚的爱，没有假的成分 ，表达坚贞爱情，许多国家将其作为爱情之花，青年人将它作为献给女友的礼物，向对方表示忠贞的爱情。

2、表示尊敬、尊重.当有贵宾来访，好客的主人则将茉莉结成花环，挂在客人颈项上，表示尊重与友好，是一种热情好客的礼节。在婚礼等庄重场合，也是一种很合宜的装饰花，也经常被使用在新娘捧花上。

(2)福州茉莉花文化扩展阅读

女性春季养生首选茉莉花茶

茉莉花茶在各种花草茶中，香气最为醇厚，是春季饮茶之上品。茶叶含有大量有益于人体健康的化合物，如儿茶素、维生素C、维生素A、咖啡碱、黄烷醇、茶多酚等。而茉莉花茶也含有大量芳香油、香叶醇、橙花椒醇、丁香酯等20多种化合物。因此，喝茉莉花茶能清热解暑、健脾安神、减轻肠胃不适，对于女性的生理、生殖机能也有帮助。

最重要的是，茉莉花有养颜美容功效，用茉莉花制成的养生茶能滋润肌肤、养颜美容。

③ 茉莉花茶主要的花色品类有哪些

茉莉花茶按产地可分为广西茉莉花茶、龙团珠茉莉花茶、政和银针茉莉花茶、金华茉莉花茶、苏州茉莉花茶和四川茉莉花茶等，其产地及特点如下：

广西茉莉花茶
以广西横县所产茉莉花，是我国的特有茶叶品种，有着千年独特的茉莉花茶文化。横县是中国最大的茉莉花生产基地，被国家林业局、中国花卉协会命名为“中国茉莉之乡”。横县种植茉莉花的自然条件得天独厚，所产茉莉花以花期早、花期长、花蕾大、产量高、质量好、香味浓而著名。

福州龙团珠茉莉花茶
产于福建福州，是福州茉莉花茶中的传统地方名牌产品，其品质特点：外形圆紧重实、匀整；内质香气鲜浓，滋味醇厚，汤色黄亮，叶底有肥厚。

政和银针茉莉花茶
产于福建政和茶厂，主销北京、天津等地，其品质特点：外形芽条肥壮，满披茸毛，形似银针，色泽油润；内质汤色清澈明亮，花香芬芳、浓郁，冲泡3~4次花香犹存，滋味鲜浓醇爽回甘，叶底肥厚匀嫩，根根如针。

详解：茉莉花茶的六大品种分类及特点

金华茉莉花茶
又称"金华花茶"，产于浙江省金华市，采选上好的绿茶作为茶坯，同头圆、粒大、饱满、洁白、光润、芳香的优质茉莉花经窨制而成，制作过程中必须抓珠鲜花吐香、茶坯吸香、复火葆香3个重要环节。其品种有茉莉毛峰茶、茉莉烘青花茶、茉莉炒青花茶等，其中以茉莉毛峰茶品质最佳，茉莉毛峰茶全身银毫显露，芽叶花朵卷紧；色泽黄绿透翠，汤色金黄清明；茶香浓郁清高，滋味鲜爽甘醇；旗枪交错杯中，形态优美自然。

苏州茉莉花茶
产于江苏省苏州茶厂，它的生产始于南宋，历史十分悠久，是我国的传统名花茶，被誉为中国十大名茶(非官方)之一。苏州茉莉花茶选用苏、浙、皖三省吸香性能好的烘青绿茶为茶坯，配以香型清新而又成熟粒大、洁白光润的茉莉花精工窨制而成，达到十余道工序之多。成品苏州茉莉花茶外观条索紧细匀整，白毫显露，干茶色泽油润；冲泡后的茶汤清澈透明，叶底幼嫩；香气鲜美、浓厚、清高，入口爽快，持续性能好。

详解：茉莉花茶的六大品种分类及特点

四川茉莉花茶
碧潭飘雪、林湖飘雪、金针兰雪、峨顶飘雪、细芽飘雪、茉莉香雪；以四川峨眉山、蒙山、宜宾等所产川青为茶坯，具有独特的窨制工艺，代表品种为碧潭飘雪、林湖飘雪，独具风格。四川花茶，均采用四川本地天然鲜花窨制，以四川明前茶为茶坯，多重窨制，品饮此茶，花香不掩茶香，茶香混有花香，滋味鲜爽，层次感丰富。

茉莉花茶的品质特点
茉莉花茶是将茶叶和茉莉鲜花进行拼和、窨制，使茶叶吸收花香而成的茶叶。花茶窨制过程主要是鲜花吐香和茶胚吸香的过程。

详解：茉莉花茶的六大品种分类及特点

茉莉鲜花的吐香是生物化学变化，成熟的茉莉花在酶、温度、水分、氧气等作用下，分解出芬香物质，随着生理变化，花的开放，而不断地吐出香气来；茶胚吸香是在物理吸附作用下，随着吸香同时也吸收大量水分，由于水的渗透作用，产生了化学吸附，在湿热作用下，发生了复杂的化学变化，形成特有的茉莉花茶的香、色、味；其香气鲜灵持久、滋味醇厚鲜爽、汤色黄绿明亮、叶底嫩匀柔软。

茉莉性喜光忌荫、喜温畏寒、喜湿怕涝，适宜在光照充足，气候适宜，平均气温在20℃~40℃，土壤持水量60%~80%的条件下生长，由于茉莉花茶制作要求茉莉鲜花采摘后当晚付制，因此茉莉花茶的产区分布需交通便利、紧邻茉莉花产地。

福州属于典型的河口盆地，盆地四周山海拔多在600~1000米之间，日照短，多散射光，云雾缭绕，十分利于种茶树；盆地中心的冲积平原为沙壤土，肥力高，水分足，扦插茉莉易成活，昼夜温差大使茉莉花品质好，在福州形成“山丘栽茶树，沿河种茉莉”的合理利用自然资源的种植格局。由于自然条件得天独厚，所产的茉莉花茶品质高。

经过一系列工艺流程窨制而成的茉莉花茶，清香可口，能净白皮肤，养颜美容，还能延缓衰老。可以疏通肠胃，排出宿便，顺气清脑。还能降血压，降血脂，防治高血压和高血脂症。还具有抗病毒和抑菌的作用，有一定的防癌抗癌的功效，能刺激神经，缓解疲劳。茉莉花茶能行气开郁，散结止痛，可以缓解胸腹胀痛等。

详解：茉莉花茶的六大品种分类及特点

茉莉花具有辛、甘、凉、清热解毒、利湿、安神、镇静作用，能舒肝明目，抗菌消炎，对目赤、疮疡和皮肤溃烂等病症有治疗作用。茉莉花茶既保持了茶叶的苦甘凉功效，又由于加工过程为烘制而成为温性茶，而具有多种医药保健功效，可去除胃部不适感，融茶与花香保健作用于一身，“去寒邪、助理郁”。

茉莉花茶是中国十大名茶之一，也是一种健康饮品。摘自春天里的盛开的茉莉花和茶叶一起搭配生长地花茶，具有春天花朵的香气又有茶叶的清新之气，是口感香甜的受大家欢迎的花茶。茉莉花茶散发出的香气浓而不冲、香而持久，清香扑鼻，其汤色黄绿明亮，品啜一杯，香气浓郁，口感柔和醇厚，让人回味无穷，沁人心脾。

④ 福州市为什么将茉莉花作为市花（急急急）

茉莉花应该很似福州人闷骚的感觉，看似很普通不起眼，但有独特的气质，气味非凡，不喧宾。应该很符合闽人在内一只虫，出外一条龙特质，每当春夏大街小巷每处都有在买茉莉花串，很精致，很多人买来挂在车里，身上，买回放在家里，闻着气味很是惬意。小时候在院里跟朋友嬉戏打闹，看着大人在打牌聊天，吹着凉风，闻着院里茉莉花和夜来香长大，茉莉花的味道就是童年的香气，很是怀念。
茉莉花，福州特产，产量和质量都居全国之首。茉莉花每年暮春初夏开花，有单瓣、重瓣、单叶、复叶之分。花色有红白两种，以白花为主。茉莉花花香清雅，可用于制作茉莉花茶、提炼香料等。
茉莉花素洁、浓郁、清芬、久远，它的花语表示忠贞、尊敬、清纯、贞洁、质朴、玲珑、迷人。许多国家将其作为爱情之花，青年男女之间，互送茉莉花以表达坚贞爱情。它也作为友谊之花，在人们中间传递。把茉莉花环套在客人颈上使之垂到胸前，表示尊敬与友好，成为一种热情好客的礼节。
茉莉花的花语为官能的、你是我的，因为它的香味迷人，很多人会把她当成装饰品一样地别在身上。在婚礼等庄重场合，也是一种很合宜的庄饰花。也经常被使用在新娘捧花上。茉莉花茶是一种香味极浓的茶。但是，真正用于这种茶叶的，是另一种与茉莉花品种很接近花。清的外形，让你很难想象原来她有着如此香甜醇美的花香。散发着就像其花语所说的“官能的”香味。所以，自古以来，就是各种香水中的主要原料之一。

⑤ 为什么选茉莉花作为福州市的市花

福州特产，产量和质量都居全国之首。茉莉花每年暮春初夏开花，有单瓣、重瓣、单叶、复叶之分。花色有红白两种，以白花为主。茉莉花花香清雅，可用于制作茉莉花茶、提炼香料等。 茉莉花素洁、浓郁、清芬、久远，它的花语表示忠贞、尊敬、清纯、贞洁、质朴、玲珑、迷人。许多国家将其作为爱情之花，青年男女之间，互送茉莉花以表达坚贞爱情。它也作为友谊之花，在人们中间传递。把茉莉花环套在客人颈上使之垂到胸前，表示尊敬与友好，成为一种热情好客的礼节。 茉莉花的花语为官能的、你是我的，因为它的香味迷人，很多人会把她当成装饰品一样地别在身上。在婚礼等庄重场合，也是一种很合宜的庄饰花。也经常被使用在新娘捧花上。茉莉花茶是一种香味极浓的茶。但是，真正用于这种茶叶的，是另一种与茉莉花品种很接近花。清的外形，让你很难想象原来她有着如此香甜醇美的花香。散发着就像其花语所说的“官能的”香味。所以，自古以来，就是各种香水中的主要原料之一。

⑥ 三代福州人是如何看待福州茉莉花茶的

三代福州人眼中的福州茉莉花茶

“天晴空翠满，五指拂云来。树树奇南结，家家茉莉开。”这首诗，是当年福州茉莉花开繁盛景象的真实写照。茉莉花给福州带来过滚滚财源，老福州人的记忆中，曾有过“一担茉莉一钱金”的荣光。上世纪80年代前，福州茉莉花茶可谓誉满海内外，茉莉花茶成为福州对外的城市名片。然而，几十年来，福州茉莉花茶几经沉浮，芳香依在，却隐于市。今日的福州老中青三代人，对于茉莉花茶有着同根同源却又截然不同的情感。是荣耀，是责任，是期许，还是淡去的记忆?一杯茉莉花茶，三代福州人，几番滋味在其中。

荣耀与牵挂：曾经“闽江两岸茉莉香”

“茉莉花是闽都文化一个不可分割的部分。”说起福州茉莉花的根源与文化，81岁的民俗专家方炳桂颇有感慨。“福州的历史与茉莉花是分不开的，它也是福州人的骄傲。”作为一名土生土长的福州人，方老对茉莉花的感情很深。少年时代，方老的家中也曾种过茉莉花。至今他仍记得，采花时节，轻灵秀巧的农家女子在花影间穿梭的情景，“那是一幅特别美的风景”。“那时候，福州人家待客，都是用茉莉花茶。”方老说，茉莉花茶在福州传统礼仪中扮演着重要的角色。

方老至今还记得，他年轻的时候，市场上大大小小的茶摊都卖茉莉花茶。花上五个铜板，人们就可以在茶摊上休息一个下午，一边喝茶一边听说书。澡堂也是老福州人消磨时光的好去处，一边泡汤一边饮茉莉花茶，一晃就是一个午后，惬意得很。

茉莉花茶饱含着福州老一辈人的牵挂与荣光，茉莉花的芬芳与茶香相互交融，浓浓淡淡千回百转，凝固了老福州人对于茉莉花茶的芬芳记忆，他们期待，再一次的“闽江两岸茉莉香”。

责任与传承：城市名片期待再放彩

福州素有“茉莉之乡”的美誉。上世纪七八十年代，福州茉莉花茶正鼎盛。近千家花茶厂，年产5万吨茉莉花茶，占全国茉莉花茶产量80%以上，远销40多个国家和地区。每每谈及福州茉莉花茶曾有过的荣耀，翁发水总是感到，“肩上的担子很重。”

今年40岁的翁发水，是福建闽瑞茶业有限公司的总经理，五里亭茶叶市场的“老君眉”茗茶，是他经营的闽瑞旗下“老君眉”牌福州茉莉花茶的总店。出生于茶叶世家的翁发水，10来岁的时候就开始跟着父亲学做茉莉花茶，对于茉莉花茶，在情感之外，又比同龄人多了一份责任感。上世纪90年代，正赶上茉莉花衰败的年代，“做茉莉花茶从一个有面子的职业，变成吃力不讨好的行业。”翁发水说，几乎没什么人学做茉莉花茶了，这也是目前做茉莉花茶的师傅出现断档的原因。在这个最难熬的时期，翁发水几经辗转，始终是放不下祖业，放不下茉莉花茶，他以别的生意、别的茶的利润养着茉莉花茶，维持着这一曾经的“贵族茶”的`品质与骄傲。“2010年福州茉莉花茶传统工艺传承大师暨茶王赛”上，翁发水荣获传统工艺传承大师称号，他的“老君眉”牌福州茉莉花茶更一举拿下了1个茶王4个金奖共5个奖项。美国西雅图一个茶叶展会的相关负责人随后向这位最年轻的福州茉莉花茶传承大师发来了邀请函，邀请他到美国授课。在美期间，翁发水除了大力宣传福州茉莉花茶，还向国外友人介绍了茉莉花茶的保健功能和泡饮方式。茉莉花茶不仅有茶的养生功效，还有花香保健的功效，常饮茉莉花茶，能抗衰老，抗辐射，和中下气、健脾理气，还能治疗水土不服、皮肤炎症等。日本茶叶生物技术的开拓者——日本伊藤园公司与京都大学农业研究所的研究还发现：茉莉花茶的茶香味具有降低心率数和使副交感神经活动亢进的作用，对不同人群在生理和心理上都有镇静止痛的效果，睡前喝则可促进睡眠。“茉莉花茶的安神、提高记忆力等功效都是经过研究验证的，尤其适合都市白领饮用。”翁发水认真地总结。

在刚刚举办的首届福州温泉旅游节上，“老君眉”福州茉莉花茶被列为唯一指定用茶，在翁发水看来，茉莉花茶正在迎来新的春天。他希望，在全行业及各部门的同心携手下，实施品牌战略，走名优茶路子，福州茉莉花茶可以早日重现辉煌，再放异彩，成为闻名遐迩的福州城市名片。

创新与开拓：福州茉莉花茶需要新“沸点”

80后的小赵，对于茉莉花茶的记忆，来自于父亲购买的纸袋茶和那首耳熟能详的《好一朵茉莉花》。

“都说茉莉是市花，但是市区里却看不到。”小赵说，这几年随着政府部门的扶持，在报纸上看到茉莉花、茉莉花茶的新闻才多起来。作为一名企业文案人员，小赵的工作每天大部分时间需要对着电脑，“一开始喝茶是冲着茶叶防电脑辐射的功效，喝着喝着慢慢爱上了品茶，喝的种类也开始多起来。”一次偶然的机会，朋友送给小赵一罐福州茉莉花茶，“茶味比家里平时买的纸袋装茉莉花茶好多了，朋友说这才是正宗福州茉莉花茶的味道。”那股福州茉莉花茶特有的“冰糖味”，着实让小赵回味了许久。

对于上世纪90年代后福州茉莉花茶尴尬的现状，小赵认为，茉莉花茶要重振雄风，需要新“沸点”。“福州有得天独厚的旅游资源，可以将茉莉花茶与三坊七巷、温泉旅游、船政文化等经典旅游线路相结合，建立生态花茶旅游区，开发集采花、采茶、制茶、品茶、购茶等为一体的‘茉莉茶香之旅’。”这个年轻的女孩说，“70后，80后正成为茶叶消费的主力军，茉莉花茶要重新飘香，传承传统的同时也要与时俱进。”

⑦ 福州市花为什么是茉莉

福州市将茉莉花作为市花是因为福州人对茉莉花有特殊的感情。福州人更是将花和茶结合起来制成了茉莉花茶，茉莉花它蕴含着花的无私奉献和茶的包容宽大，经过时间的洗礼，岁月的沉淀，已经逐渐成为福州市的文化名片。

茉莉花的颜色不像其他花儿那样的娇艳俏丽，而是青叶白花显得朴实无华，虽然外表并没有特别的娇媚，但是却具有高洁端庄，超凡脱俗的内在气质，没有想要用鲜艳的颜色去吸引人们的视线，赢得人们的夸赞，只愿默默的散发一股清香，留在宽阔的天地之间，这也预示着新时代的人们要有新担当新作为。

茉莉花植物文化

茉莉花素洁、浓郁、清芬、久远，它的花语表示忠贞、尊敬、清纯、贞洁、质朴、玲珑、迷人。许多国家将其作为爱情之花，青年男女之间，互送茉莉花以表达坚贞爱情。它也作为友谊之花，在人们中间传递。把茉莉花环套在客人颈上使之垂到胸前，表示尊敬与友好，成为一种热情好客的礼节。

茉莉花的花语为官能的、你是我的，因为它的香味迷人，很多人会把她当成装饰品一样地别在身上。在婚礼等庄重场合，也是一种很合宜的装饰花。也经常被使用在新娘捧花上。茉莉花茶是一种香味极浓的茶。真正用于这种茶叶的，是另一种与茉莉花品种很接近的花。

⑧ 为什么将茉莉花作为福州市花

茉莉几乎与古城福州同在，2000多年前，茉莉就成了福州人的最爱。茉莉原产印度，西汉时传内入中国并容在福州落户。茉莉花系木樨科，常绿攀缘灌木，春末开花，花蕾丛生，花开花落，直至深秋；花香浓郁，清新不浊，使人似有“一卉能熏一室香，炎无尤觉玉肌凉”的感觉。福州人对茉莉花有着特别的喜好，它曾经被妇女们别在头发上当装饰或串成项链挂在胸前。福州茉莉花茶曾内销全国各地，外销40多个国家和地区，产量及出口量一度居全国之冠。
茉莉不仅仅是农民赖以生存的经济作物，福州特产，产量和质量都居全国之首。
它已经像榕树一样，深深地打上了地域文化的烙印，成为福州文化的一部分。一个城市，有特色才有魅力，茉莉花就是彰显福州个性魅力的一个重要元素。茉莉花被选为福州市花

⑨ 福州茉莉花茶的概况

福州自古就出产名茶，1700年前，就有四溢盅盘等吃茶器皿，方山露芽、鼓山柏岩茶成为唐朝以后皇家贡茶。2000年前的汉朝，福州开始种植茉莉花，古人认为茉莉玉骨冰肌，有淡泊名利之意，乃国色天香中的“天香”。北宋时，由于中医局方学派对香气和茶保健作用的充分认识，引发香茶热，古人发现茉莉有着安神、解抑郁，中和下气的功效，福州作为茉莉花之都，茉莉花茶因此诞生，距今已有1000多年的历史，林则徐称福州为煎茶胜地。到清朝咸丰年间，由于福州在外交流中的重要地位，以及慈禧太后对茉莉花有特殊的偏爱，福州茉莉花茶逐渐成为贡茶。“茉莉花茶”是中国特有的，尤以福州窨制的最为著名。福州独特的自然条件适合茉莉花生长与发育，所产的茉莉花清香，窨制的“茉莉花茶”品质特好，名闻遐迩。

福州市委、市政府十分重视福州茉莉花茶这一千年产业的发展。2008年1月，国家工商总局商标局对福州茉莉花茶核发地理标志证明商标，2009年9月，国家质检总局通过对福州茉莉花茶实施国家农产品地理标志保护。2010年以茉莉花茶闻名的“琼花玉岛”福州市仓山区成为中国茶叶百强县，有福建春伦茶业集团有限公司等几家福州花茶企业进入中国茶叶百强前列。在2011中国茶叶区域公用品牌价值评估中，福州茉莉花茶品牌价值18.27亿元，位列十强。2010年，福州辖区茉莉花种植面积1.8万亩，辐射周边面积1.3万亩，茶叶面积13.5万亩，茉莉花茶产量3.3万吨，产值25.2亿元，福州茉莉花茶由福州港出口20多个国家和地区2000多吨，出口创汇1363万美元。
2011年10月23-24日,由国际茶叶委员会、中国食品土畜进出口商会、福州市人民政府主办，福州市农业局、福州海峡茶业交流协会、福建春伦茶业集团承办的“2011国际茉莉花茶发源地”会议在福州召开。会议中国际茶叶委员会授予福州市“世界茉莉花茶发源地”称号。
2012年10月10日—12日，由国际茶叶委员会、中国食品土畜进出口商会、福州市人民政府主办的世界茉莉花茶文化鼓岭论坛在福州召开。会上，国际茶叶委员会授予福州茉莉花茶“世界名茶”称号，这也是自2011年福州市荣获“世界茉莉花茶发源地”称号之后，福州茉莉花茶再获国际级殊荣。

⑩ 福州市的市花是什么 茉莉花介绍

1、福州的市花是茉莉花。

2、茉莉花观赏价值高，且花期还会散发浓郁的香味。不仅如此，它的寓意还非常美好，象征着热情、纯洁、和蔼可亲、被誉为爱情之花、友谊之花。福州的市树是榕树，榕树是常见的行道树、绿化树种，栽培历史悠久，适应能力强，象征着福州市民努力拼搏、不畏艰险的精神品质。