咖啡拉花郁金香技巧

① 咖啡拉花的步骤

咖啡拉花的制作技巧1 打奶：最重要的技术，虽然不是很高深但是需要长时间的练习，要求奶泡细腻圆滑，前往不要有大的奶泡。
咖啡拉花的制作技巧2 打奶的角度：打奶最好是和蒸汽喷头成45度角，根据上下浮动来取决于奶泡的粗细。
咖啡拉花的制作技巧3 心！最基本的拉花技术，如果朋友们想做的更出色，就必须要把心的形状做好
咖啡拉花的制作技巧4 树叶！树叶是根据心的形状改变而来的，主要的要点就是在于半杯的时候就要抖动出心的形状，然后继续向下
咖啡拉花的制作技巧5 一些羽毛，苹果，双心，双树叶等等就要靠大家多练习
咖啡拉花的制作技巧7 只有半自动的咖啡机器才能做出最好的拉花咖啡。
咖啡拉花的制作技巧8 咖啡的油脂问题也起到关键性的作用，而且直接影响到一杯咖啡的口味问题。
咖啡拉花的制作技巧9 太小的杯子需要太多的技术经验，建议朋友们做咖啡拉花先用稍微大点的杯子
以上就是经常使用的9种咖啡拉花的制作技巧，只要大家多多的练习，也会制作出精美的咖啡拉花的。一定要多

② 咖啡拉花之郁金香的做法步骤图，怎么做好吃

用料

浓缩咖啡 30毫升

全脂牛奶 250毫升

咖啡拉花之郁金香的做法

• 牛奶打版出细腻的奶沫

• 倒入浓缩咖啡，拉出想要的权图案

  

③ 零基础能学会咖啡拉花吗要多久

基础是可以学习咖啡拉花的，并且可以这样说所有学习咖啡拉花的人都是从0基础开始。要学习多久这和你要学的程度个人悟性有关，悟性好的，学上两天就能拉出上最基本的桃心图案了。


对于一个初学者来说。初学者来说优选扩口杯。
浓缩咖啡对拉花的影做一杯好的Espresso是咖啡拉花的基础。好的Espresso，酸苦平衡，油脂（Cream）稠密而顺滑，无破洞。
Crema（油脂）是Espresso咖啡表面所浮起的一层乳状物质，是Espresso咖啡的精华，通常呈现红棕色或咖色，具有浓烈的香气与刺激的感官表现，同时也是咖啡拉花重要的组成部分之一，在拉花中起到阻隔水流冲力与图案打底的作用
拉花缸对拉花的影响：
拉花缸的缸体形状不同会影响咖啡机蒸汽管插入牛奶液体的角度。除了关注拉花缸的缸体我们还需要注意使用的拉花缸的缸嘴，好的拉花缸嘴对于融合、倒流、制图都会起到更好的效果。
大嘴适合：压纹，推心，郁金香，大树叶。常规图案了，做不来精细活，嘴太大。
小嘴适合：压纹，推心，郁金香，大树叶，小树叶。小树叶指的就是组合图的一个元素。

奶泡对拉花的影响：
制作拉花时在能保证图案成型的基础上奶泡越薄呈现的图案会越精致，对比度与干净度会越高，相反如果奶泡很厚，线条就会很粗，很难做出精致美观的图案。
管子里是热的蒸汽，如果把管子通到液面下，得到的就是体积增加两倍的加热的牛奶泡沫，整个体系是非常均匀的微气泡系统，用于拿铁的奶泡；而卡布奇诺则是把管子贴近液体表面。

拉花前的准备工作：

1.确保纯牛奶的新鲜程度，温度越低越好，不能有任何结冰。

2.在打奶的时候需要确保牛奶的温度在65-70度，这里建议使用温度计来更好的衡量。

3.在使用咖啡蒸汽机的时候，确保蒸汽嘴里没有太多水汽，不能让水混入到牛奶中。

4.当听到富有节奏感的"呲呲“声时，则证明手法刚好适中，等待牛奶奶泡完全融合，静面反光，则证明奶泡口感绵密。
注意事项：
1.拉花的开始动作便是左右晃动拿着拉花杯的手腕，重点在于稳定地让手腕做水平的左右来回晃动。请注意，这个动作纯粹只需要手腕的力量，不要整只手臂都跟着一起动。当晃动正确时，杯子中会开始呈现出白色的“之”字型奶泡痕迹。
2.逐渐往后移动拉花杯，并且缩小晃动的幅度，最后收杯时往前一带顺势拉出一道细直线，画出杯中叶子的梗作为结束

④ 学习咖啡拉花一般要学习多久才学会

咖啡拉花前期学习可以用，老抽和洗洁精代替，意识浓缩和牛奶，后期练习可以直接用意式浓缩和牛奶练习，正常一个简单的拉花，3到7天就可以学会了

⑤ 初学者咖啡拉花技巧

拉花抖动方法：很多初学者对于奶缸抖动这块一直不能掌握要领。正确的抖动方法是奶缸像钟摆一样以把手为轴均匀地摆动而不是整个奶缸平移一样的晃动，也不是奶缸左右摇头一样的晃动。练习最基础的心形图案时要定点摆动，也就是说摆动的时候不要向前或者向后移动。

⑥ 咖啡拉花技巧

咖啡拉花技巧

众所周知，拉花是以意式浓缩为基础，做出美丽的奶泡设计。能做出做美丽的拉花，大抵是每一位咖啡师都想要做到的事儿。其实，每一杯拉花的本质就是牛奶与意式浓缩咖啡的流体学碰撞，繁多复杂的图案，手法都大同小异。下面是我为大家带来的咖啡拉花技巧，欢迎阅读。

1.高度（Heigh）

在拉花之前，需要让奶泡与意式浓缩咖啡先融为一体。一开始倒入咖啡时，要从距离咖啡表面约5公分的高度，将奶泡倒入咖啡中，且奶流应像老鼠尾巴一样细，甚至更细。此时，奶泡与意式浓缩咖啡就自然而然地融为一体。这时候，你就可以开始制作拉花了，在倒奶泡时尽可能将奶缸缸嘴接近咖啡，你会发现，当缸嘴越来越接近咖啡的时候，就会有越多的白色奶泡浮在咖啡表面，而不是全部与咖啡相融。

2. 姿势(Position)

当你将奶泡倒入咖啡想制作出对称的拉花设计时，千万要记住你可是把一种液体倒入另外一种液体里，奶泡倒入咖啡的力道会向前推动着拉花的图样与杯中咖啡，倒奶泡时得要边倒边融合白色的奶泡与褐色的.咖啡。如果你从咖啡的正中心稳定地倒进奶泡，你会得到一个由中心向外发散的图样；但若是偏离中心，奶泡倒进咖啡的这个动力会画出一道笨拙卷曲于杯中、如蛇般的冗长线条。

进阶动作：如果倒奶泡时咖啡杯是平放在柜台或桌子上，这会使你更容易对准杯子的中心，但如此一来，奶泡不足以做出一个有深度的意式浓缩咖啡基底让你制作出出拉花图样。如果一开始倒入奶泡时稍微倾斜一下杯子再平稳地将杯子回正，虽然你必须轻柔地修正奶泡的流径，以确保奶泡是由中心点被倒进杯中，但是当你掌握技巧时，你会拉出具有漂亮比例的白棕图样。

3.流量（flow）

奶泡流量的多寡是决定你在杯中看到花团锦簇或杂乱无章的图案的重要条件。奶泡倒得太多、太快，会破坏或甚至瓦解我们原本在咖啡基地上已完成好的图案。在离咖啡太远的地方倒入太多奶泡的话，就会水花四溅，将图案弄得一团糟，毫无章法可言。

请注意：增加奶泡的流量，这个动作必须在把壶口放低之后，不能同时进行这两个动作。应该在你把壶口放到最低点或最接近杯子的那一刻，再增加奶泡的流量。放低壶口、增加流量的这个连续组合动作，可以使你将奶缸里的白色泡沫从壶底倒出来，让你能够轻松地（技法纯熟、充满艺术地）将奶泡置于咖啡的表层。

4.控制（Control）

如果你只想做出个心型拉花或是做一个简单的注点，那么前三种基本技巧就够了。但如果你接下来想做出树叶（Rosetta）拉花或郁金香（Tulips）拉花，就必须要掌控好手中的奶泡。要做出基本的Rosetta并不像表面上看起来这么难，但的确需要把握好前三项要素：高度、姿势与流量。

而所谓的控制，指的是奶缸的缸嘴于两侧轻柔地摆动，藉以勾勒出匀称的叶子。首先，关于摆动，这不是那种由后往前的攻击动作，不需要运动整个手臂。相反地，这个摆动比较像是踩着刹车的渐进移动；所谓轻柔地摆动奶缸，这个动作是透过握住奶缸的手柄，手腕徐缓地左右摆动，但也需要像打太极一样，刚柔并济，松弛有序。利用大拇指施压来控制摆动，就可以使奶泡壶产生均匀且具有一致性的钟摆晃动，这样就能在放低奶泡壶并增加奶泡流量后，划出Rosetta叶子。当你已经划好你想要叶子数量、决定进入收尾的阶段时，将你的奶泡壶再次提高到距离咖啡约5公分的位置，然后用牛奶细流从叶子最窄的地方往最宽的地方划出一道叶茎。

而要做出郁金香拉花，就必须知道何时停止、何时继续倒入奶泡，这种稍微停顿的规则。不同于Rosetta拉花需要两侧晃动奶缸，郁金香拉花是透过同时控制高度和流量而产生的效果。如同之前所说，奶泡倒入时高且慢。但是，这次不要一边放低壶口一边继续倒入奶泡，而是先完全停止倒入奶泡后，再放低你的奶缸缸嘴。

当你又开始在咖啡的中心点倒入奶泡时，请确保你的奶缸嘴尽可能地靠近咖啡，并且强势且稳定地倒入奶泡。这时你应该会在杯子里看到一个白色光环，这就是郁金香拉花的第一层。当这个光环接近你的理想大小时，停止倒入奶泡，然后在开始继续倒入奶泡（必须放低缸嘴且快速倒入奶泡）、制作第二层郁金香拉花前，先往后提一下奶缸缸嘴。

重上述的过程制作好第三层郁金香拉花后，一边减少奶泡流量一边提高奶泡壶，然后由第三层郁金香花瓣中间画出一道花茎，这样就完成郁金香拉花了！

⑦ 咖啡拉花怎么做，需要什么材料

咖啡拉花的工具通常有Espresso咖啡、拉花钢杯、奶泡壶、雕花棒、咖啡杯，脱脂版牛奶

1.做好的意式浓缩咖权啡（Espresso）一杯，25-30ml.杯子晃一晃，使咖啡油脂浮在上面

(7)咖啡拉花郁金香技巧扩展阅读：

咖啡是用经过烘焙的咖啡豆制作出来的饮料，与可可、茶同为流行于世界的主要饮品。

咖啡树是属茜草科常乔木，日常饮用的咖啡是用咖啡豆配合各种不同的烹煮器具制作出来的，而咖啡豆就是指咖啡树果实里面的果仁，再用适当的方法烘焙而成，一杯标准的咖啡品尝起来的味道不应该是苦涩的，一名合格的咖啡师在制作咖啡时会严谨地进行每一步操作，最后为客人呈上的咖啡在味觉上会呈现出不同程度的甜度、酸度、醇厚度或是干净度。