茉莉花可作为食品吗

① 可用作普通食品原料的植物花朵，有哪些

可用作普通食品原料的植物花朵，有哪些？

下面介绍几种常见到的可食用的花。

1、玫瑰

玫瑰原产我国，一般在4月到6月间陆续开花。玫瑰花又分单瓣和重瓣。花可制药、做玫瑰酥糖、玫瑰月饼、玫瑰甜羹等。还可以用整朵的花熏制“玫瑰花茶”。旧社会进贡皇上的“玫瑰贡酒”，就是用玫瑰花精制而成的，口感醇香无比。在云南昆明，玫瑰花还被制作成了新的美味“鲜花饼”，是昆明地区鲜花伴手礼的重要选择。

10、百合

百合花有一部分是有毒性的。常见的观赏百合是不能食用的。百合有它专门的食用品种。这些品种的鳞片以及花朵都是可以食用的。常见的品种有兰州百合、宜兴百合、龙牙百合等品种。这些可食用的百合叶片往往较纤细，成细长型，而且叶片较密集。花朵也较小。可制成各种汤、粥等美味食物。

② 茉莉花茶的茉莉花可以吃吗

可以吃。

茉莉花含有的香气化合物质就有20多种，其富含的茉莉花素等成分，用其漱口，既去油腻、又具坚固牙齿、防止口臭之功效。

茉莉花茶的功效与作用包括提神、清火、消食、利尿等保健作用，特别是茉莉花茶，除了茶本身的药用功效外，还有茉莉花本身具有的一定解毒功效。茉莉花与茶叶相联姻，更能起到清热、解毒、疏胃、止痢等作用。

茉莉花茶在各种花草茶中，香气最为醇厚，是春季饮茶之上品，对女性来说，春季当首选茉莉花茶，因为这种茶可散发冬天积在人体内的寒邪，浓郁的香茶，又能促进人体阳气生发。

春天万物复苏，人却容易犯困，此时若沏上一杯浓郁芬芳、清香爽口的花茶，不仅可以提神醒脑，清除睡意，还有助于散发体内的寒邪，促进人体阳气的生长。

喝茉莉花茶除了可以安定情绪、振奋精神，还能清热解暑、健脾安神、减轻肠胃不适及经痛。对于女性的生理、生殖机能也有帮助，最重要的，它还能滋润肌肤、养颜美容。

(2)茉莉花可作为食品吗扩展阅读：

四类女性不宜饮茉莉：

1、患有便秘的人不宜饮茉莉花茶。因为茉莉花茶叶的多酚类物质对肠胃黏膜具有一定的收敛作用，因此便秘患者若饮茶会加重便秘。

2、患有神经衰弱或失眠症的人也不宜饮茉莉花茶。由于茉莉花茶叶中的咖啡因对大脑皮质有着明显的兴奋作用，故这类病人若饮茶会使大脑处于极度兴奋状态而得不到休息。

3、患有缺铁性贫血的人同样不宜饮茉莉花茶。这是因为茉莉花茶叶中的鞣酸会使食物中的铁形成不被人体吸收的沉淀物，加重贫血。

4、患有缺钙或骨折的人最好也不要饮用或少饮茉莉花茶。茉莉花茶叶中的生物碱类物质会抑制十二指肠对钙质的吸收，同时还能导致缺钙和骨质疏松，使骨折难以康复。

③ 香喷喷的茉莉花，能不能直接作为烹饪食材使用

谁说养花百无一用？我们平时在家养花种菜，不仅可以清新环境、观赏闻香，有的甚至能吃能用，例如花香浓郁的茉莉、香远益清的桂花、清凉提神的薄荷等等。尤其是对于吃货来讲，有的花儿养来大都是用来吃喝的，花儿也可以作为食材使用。

薄荷属于长日照作物，喜欢25℃-30℃、温暖湿润、阳光充足的生长环境和疏松透气的砂质壤土或冲积土，不怕晒不怕旱。适当的摘心和打顶，可以让薄荷长得更加旺盛。

④ 茉莉花可以做什么食物

茉莉花可以舒胆明目，清凉解毒。明《饮馔服食笺》记载：茉莉花嫩叶采摘洗净，同豆腐熬食，绝品。茉莉花的香气可上透头顶，下去小腹，解除胸中一切陈腐之气，对精神也有轻度镇定作用，做菜时放上一小撮，便清香宜人。 茉莉花又称茶叶花、胭脂花、夜娇娇，抹历紫茉莉。属木樨科，茉莉属。其性辛热、无毒，有理气、开郁、和中、辟秽功效，主治便痢腹痛、结膜炎、范毒等症，且具麻醉、止痛之功效。用它作烹任原料，或撒在成汤成菜中，星星点点，观之美，闻之香，引人食欲，且还有一定的食疗作用。
茉莉冬瓜汤
在煮冬瓜汤时加入适量的茉莉。茉莉花可以消除疲劳，舒缓情绪，预防感冒。中医认为茉莉花可以消暑清热，化湿，健脾止泻，宁心除烦，如经常上火或胃口不佳者，可多食茉莉花。
茉莉豆腐
采鲜茉莉花和嫩叶30克洗净后与豆腐100克同煮。先煮豆腐，水沸后下茉莉花、叶，再沸即起锅，不放调料，取自然清香之味。
茉莉花氽鸡片
先将鸡蛋去黄留清。鸡脯肉剔去筋，洗净，切成薄片，放入凉水内泡一下，捞起用干布压净水分。把盐及水淀粉、鸡蛋清调匀，拌入鸡片。茉莉花择去蒂后洗净。再将水烧开，锅离火，把鸡片理平逐片下锅，再上火略煮，捞出。最后烧开鸡清汤，用盐、味精、胡椒粉、料酒调好味。盛热汤再把鸡片烫一下，捞入汤碗内。放入茉莉花，注入调好的鸡清汤即成。
茉莉花烟熏鲳鱼
散发着阵阵茉莉花茶清香的鱼，配上秘制的蜜糖茶味乳酪汁，令人一试倾心。
茉莉花蛋酥
它是采用茉莉花茶粉制作成酱料，然后与蛋白一起焗制而成蛋酥，入口即溶，清香中带有甜味，适合饭后品尝。
茉莉花有安定情绪、消除神经紧张、提神解郁、润肠通便的功效。

⑤ 可以用茉莉花做的美食有哪些

1.番茄茉莉腰花

原料

猪腰子3个（约250克），茉莉花5克，口蘑片15克，煮菜花30克，净葱头50克，净甜青椒30克，煮胡萝卜条30克，罐头豌豆15克，红汁沙司50克，番茄沙司15克（瓶装），番茄酱15克，砂糖5克，香桃1角（约10克），红葡萄酒5克，辣酱油5克，肉汁25克，大蒜末75克，黄油15克，熟猪油15克，精盐、胡椒粉、味精各适量。

制作

（1）鲜茉莉花去根洗净，控干入盘。

（2）将猪腰子的薄膜去掉，然后片成两片，剔净腰臊，用麦穗刀将每片改成3片；再把菜花择成小朵，青椒切斜刀块；葱头切成片。

（3）往煎盘注入熟猪油烧热，下入葱头片炒几下，下入菜花、煮胡萝卜、青椒、口蘑片，再炒几下，下入番茄酱和番茄沙司，炒出红油，下入红汁沙司、肉汁、红葡萄酒、大蒜末、味精、香桃、砂糖、豌豆、辣酱油，调好口味，撒上茉莉花，上火烧开，即成茉莉番茄汁。

（4）往小锅倒入开水，上火烧开，将猪腰片放入开水中冒一个开捞出，放入精盐和少许胡椒粉拌匀，待用。

（5）往另一个煎盘下入黄油烧热，下入腰花煸炒，待腰花无血水（不要炒老）时，随时将兑好的茉莉番茄汁倒入炒几下。

（6）起锅装盘即可。

特点与效用

花香汁浓，腰花脆嫩，营养丰富，补肾益肝。

2.茉莉鸡片

原料

火鸡脯肉400克，鲜茉莉花5克，鲜黄瓜片100克，鸡蛋清1个，鸡清汤50毫升，黄油500克（实耗50克），姜汁20克，白兰地酒15克，湿淀粉25克，料酒15克，精盐、味精、胡椒粉各适量。

制作

（1）将火鸡脯肉洗净，剔去筋膜，切成4.5厘米长，4厘米宽，5毫米厚的片；茉莉花摘取花瓣，用清水漂洗，去尽花粉，待用。

（2）火鸡片用精盐、料酒、白兰地酒、胡椒粉、鸡蛋清、湿淀粉拌匀，腌渍入味，待用。

（3）炒锅烧热，放入黄油，烧四成热时，投入火鸡片，鸡片熟后，捞出，控油。

（4）炒锅内留少许油烧热，烹入姜汁、料酒，放入鸡清汤、精盐、味精，再倒入火鸡片、黄瓜片，撒上茉莉花，炒匀，出锅，入盘。

特点与效用

色泽洁白，黄瓜碧绿，花香鸡嫩，补充营养。

3.茉莉花羊肉豆腐

原料

茉莉花10朵，羊肉末100克，豆腐300克，水发香菇10克，黄油100克，葱头丁25克，甜青椒块50克，芹菜段50克，番茄酱25克，精盐、白糖、白醋各适量。

制作

（1）茉莉花去根取瓣，洗净待用。

（2）豆腐切小块，水发冬菇切丁。

（3）炒锅烧热化黄油五成热时，投入羊肉末煸炒，再放豆腐块、冬菇（香菇）丁，待八成熟时，出锅。

（4）炒锅内化黄油烧热，煸炒葱头丁，炒出香味后，放番茄酱，再放豆腐块、羊肉末、冬菇丁，加少许清水，稍焖烧，再放入甜青椒块、芹菜段，待烧开后，撒匀茉莉花，放白糖、白醋、精盐，调好口味，出锅入盘。

特点与效用

五颜六色，花香腐嫩，鲜美适口，滋补强壮。

4.茉莉花炒鳝片

原料

粗活鳝鱼2条（约500克），茉莉花30朵，鸡蛋清2枚，白兰地酒25克，料酒15克，干淀粉5克，花生油750克（实耗75克），鸡清汤100毫升，湿淀粉12克，精盐、味精、胡椒粉、麻油各适量。

制作

（1）将粗活鳝鱼宰杀，去内脏、头皮，用清水洗净切柳叶片，放入清水中漂洗，捞出控干放入瓷盆内，加入料酒、精盐、鸡蛋清、干淀粉、胡椒粉，将鳝鱼片浆好。

（2）鲜茉莉花去根蒂，洗净，放入明矾水内浸泡一下，洗净控干，入盘。

（3）炒锅烧热，放花生油，烧至四成热时，把浆好的鳝鱼片入锅，滑一下，待鳝鱼片呈乳白色时，捞出控油，倒出余油。

（4）炒锅净后，放入鸡清汤，烧开，加入精盐、味精、胡椒粉，烹入白兰地酒，用湿淀粉勾薄芡，放入滑过油的鳝片，再撒上茉莉花瓣，炒匀，淋入少许麻油，出锅即可。

特点与效用

茉莉花香四溢，鳝片滑嫩鲜香，补肾壮阳。

5.茉莉花酒汁鲍鱼

原料

鲍鱼片400克，茉莉花5克，煮土豆150克，熟青豆50克，煮胡萝卜50克，干白葡萄酒300克，芥末25克，面粉10克，鸡清汤75毫升，黄油75克，精盐、胡椒粉各适量。

制作

（1）茉莉花去根取瓣，洗净入盘。

（2）把鲍鱼切成8片厚片，用煎锅将黄油化开烧热，把鲍鱼煎成两面黄色，再用微火煎5分钟，熟后捞出控油。

（3）煎锅内留下少许黄油烧热，放面粉炒至微黄色，出香味，放少许烧开的鸡清汤冲开，搅拌均匀，放入芥末汁，干白葡萄酒，放入炸鲍鱼煨焖，再放盐、胡椒粉调好口味，放入洗净的茉莉花，略开，汁浓后出锅入盘。

（4）煮土豆、煮青豆、煮胡萝卜块撒盐成咸口，放盘边即可。

特点与效用

花香酒浓，鲍鱼脆香，郁香醉入，温肾补阳。

⑥ 茉莉花可以吃吗

茉莉花可以吃，并且有很多吃法，下面一起来看看怎么吃茉莉花。

做法1：茉莉花炒肉

准备食材如下：瘦肉300克，茉莉花100克，食盐1茶匙，酱油1汤匙，蚝油1汤匙，红柿子椒圈3个，胡椒粉少许，淀粉1汤匙

具体做法如下：瘦肉切成薄片，放入碗中，加入1茶匙食盐，加入1汤匙酱油，加入1汤匙蚝油，加入少许胡椒粉，加入1汤匙淀粉，然后抓匀腌制一会备用！茉莉花焯水去苦涩味，然后捞出沥干水分备用，红柿子椒切圈备用，起锅加油烧热，下肉片炒至转色，然后倒入茉莉花，翻炒均匀至断生即可出锅，然后摆上椒圈即可！

做法2：茉莉花炒萝卜干

准备食材如下：茉莉花200克，原味萝卜干200克，小米椒3个，食盐1茶匙

具体做法如下：将茉莉花焯水去苦涩味，再捞出沥干水分备用，原味萝卜干，清洗干净之后，切成小块，小米椒切小段，接着起锅加油烧热，下小米椒圈，然后小火炒出辣味，再倒入萝卜干，大火把水分炒干，炒香，再倒入茉莉花，加入1茶匙食盐，翻炒均匀即可出锅！

做法3：茉莉花炒蛋

准备食材如下：鸡蛋4个，茉莉花30克，食盐1茶匙，葱1根，油适量，白酒适量

具体做法如下：茉莉花洗干净后用盐水焯一下，去掉一些苦涩味，并沥干水分，鸡蛋打散加入葱花，加入少许白酒打匀，油热后倒入鸡蛋，稍微定型后划散，加入茉莉花，加入1茶匙盐，翻炒均匀即可！

⑦ 茉莉花可吃吗

可以啊，木犀科灌木植物茉莉的花。又称柰花。茉莉也称末莉、末丽专。我国江苏、浙江、福建属、 花茶台湾、广东、四川、云南等地均有分布。夏季花初开放时，择晴天采收，晒干备用;亦可用鲜品。 [性能]味辛、甘，性平。能化湿和中，理气解郁。 [参考]含挥发油，油中含乙酸苄酯、芳樟醇、乙酸芳樟酯、苯甲醇、茉莉酮等成分。 [用途]用于脾胃湿浊不化，少食脘闷，腹泻或下痢腹痛。 [用法]泡茶，或煎汤服。 [附方] 茉莉花茶:茉莉花、青花各3g，藿香6g，荷叶10g(切丝)。以沸水浸泡，时时饮服。 本方用茉莉花、藿香化湿和中;荷叶清解暑热，升清化湿;青茶利小便。用于夏季感冒暑湿，发热头胀，脘闷少食，小便短少。 茉莉花食疗: 茉莉花菜又称木梨花、奈花、香花等，常饮茉莉花，有清肝明目、使人延年益寿、身心健康。 食用方法有茉莉花炒鸡蛋、茉莉冬瓜汤、茉香蜜豆花枝片、枸杞茉莉鸡、茉莉花粥、茉莉豆腐、茉莉银耳汤等。

⑧ 玫瑰花 茉莉花 桂花可以用于食品饮料加工生产吗

这个问题问得甚是刁钻啊，咱们一个一个分析。
1. 茉莉花
这个在我国是有传统食用习惯的，茉莉花茶都不知道多少年的历史了。所以，是可以作为普通食品原料无疑的。

2. 玫瑰花
《关于批准DHA藻油、棉籽低聚糖等7种物品为新资源食品及其他相关规定的公告（2010年 第3号）》允许了玫瑰花（重瓣红玫瑰）作为普通食品生产经营，在卫计委《按照传统既是食品又是中药材物质目录管理办法（征求意见稿）》里，玫瑰花就是玫瑰花，没再提重瓣红玫瑰，应该是拓宽了，但是这个文件还是征求意见稿没有正式实施。所以，还是用重瓣红玫瑰，配料表里还是如此标注吧。
3. 桂花
这个应该是可以的，桂花糕、桂花粥、桂花酱，那么多食品中有桂花。隐约记得有人提过在药典中见过桂花，食药同源名单中又没有桂花，于是就认定桂花是药品不是食品。但是我刚看了一下，药典里没有检索到桂花，请自行核对一下

⑨ 茉莉花可以食用吗

茉莉鲜花、茉莉干花都可以食用的

⑩ 茉莉花可以炒菜吗有什么作用

茉莉花可以炒菜！
茉莉花可以舒胆明目，清凉解毒。：茉莉花嫩叶采摘洗净，同豆腐熬食，绝品。茉莉花的香气可上透头顶，下去小腹，解除胸中一切陈腐之气，对精神也有轻度镇定作用，做菜时放上一小撮，便清香宜人。 茉莉花又称茶叶花、胭脂花、夜娇娇，抹历紫茉莉。属木樨科，茉莉属。其性辛热、无毒，有理气、开郁、和中、辟秽功效，主治便痢腹痛、结膜炎、范毒等症，且具麻醉、止痛之功效。用它作烹任原料，或撒在成汤成菜中，星星点点，观之美，闻之香，引人食欲，且还有一定的食疗作用。
茉莉冬瓜汤
在煮冬瓜汤时加入适量的茉莉。茉莉花可以消除疲劳，舒缓情绪，预防感冒。中医认为茉莉花可以消暑清热，化湿，健脾止泻，宁心除烦，如经常上火或胃口不佳者，可多食茉莉花。
茉莉豆腐
采鲜茉莉花和嫩叶30克洗净后与豆腐100克同煮。先煮豆腐，水沸后下茉莉花、叶，再沸即起锅，不放调料，取自然清香之味。
茉莉花氽鸡片
先将鸡蛋去黄留清。鸡脯肉剔去筋，洗净，切成薄片，放入凉水内泡一下，捞起用干布压净水分。把盐及水淀粉、鸡蛋清调匀，拌入鸡片。茉莉花择去蒂后洗净。再将水烧开，锅离火，把鸡片理平逐片下锅，再上火略煮，捞出。最后烧开鸡清汤，用盐、味精、胡椒粉、料酒调好味。盛热汤再把鸡片烫一下，捞入汤碗内。放入茉莉花，注入调好的鸡清汤即成。
茉莉花烟熏鲳鱼
散发着阵阵茉莉花茶清香的鱼，配上秘制的蜜糖茶味乳酪汁，令人一试倾心。
茉莉花蛋酥
它是采用茉莉花茶粉制作成酱料，然后与蛋白一起焗制而成蛋酥，入口即溶，清香中带有甜味，适合饭后品尝。
茉莉花有安定情绪、消除神经紧张、提神解郁、润肠通便的功效。