栀子花怎么炒不变色
⑴ 蒜炒栀子花的做法步骤图，蒜炒栀子花怎么做好吃
用料
大蒜 6瓣
盐 克抄
栀子花 一篮
蒜炒栀子花的做法
有些地方可以买到现成的栀子花，大部分地方要看自己采摘。采摘后，先去除花蕊。
汆水。汆水时间太短，有苦味；时间太长，炒完花就会黑黑的，不过不影响食用。一般来说，花瓣基本全部塌缩就汆好了。
起油锅，爆香蒜片。
翻炒后盛出。
上菜啦！留有栀子花香，花瓣口感滑，略有甘苦，大人说这道菜是清热的。
⑵ 栀子花好香啊，怎么做才最好吃
栀子花炒鸡蛋
用料
栀子花 100克
鸡蛋 2个
灯笼椒 红色、绿色的各要一点，切丝
生抽 适量
盐内 适量
料酒 几滴
蒜 若干容，切片
买到的栀子花就是这样的，洗一下沥干。
鸡蛋用筷子充分打散，加一点点盐，和几滴料酒，用白酒更好，能让鸡蛋更蓬松。
热油锅，先倒入蛋液翻炒成大块，盛出备用。
再加一点儿油，爆香蒜片。
倒入切丝的红色灯笼椒和青椒，翻炒均匀，至两种颜色的椒都变软了即可。
倒入栀子花，翻炒。栀子花不炒也能吃，生的和熟的口感也没啥大差别，所以不用炒很久，都热了就好。
再倒入鸡蛋，翻炒均匀，加盐、生抽调味，就好了。
⑶ 栀子花炒鸡蛋的做法，栀子花炒鸡蛋怎么做好吃
清炒栀子花好吃。
主料：栀子花250g 。
辅料：油适量，盐适量，大蒜适量，黄酒适专量。
步骤
1.汆烫属好的栀子花洗净挑去杂叶。
2.沥干备用，准备大蒜适量。
3.锅里油热后下入大蒜煸香。
4.放入栀子花炒匀。
5.放入盐适量炒匀。
6.放入黄酒炒匀。
7.最后放入蘑菇精适量炒匀出锅。
⑷ 栀子花可以制作哪些美食呢它为何被称为下火良药
栀子花枝丫翠绿色，叶对生或轮生叶，有细柄：叶面样子多种多样，通常为园状倒卵形或矩圆环状倒卵形。花通常单朵出生枝顶，斑白，有芬芳，卡罗拉呈高腿碟状。果淡黄色或橘红色，呈卵状至长扁圆形；种籽大部分，近环形而稍有边角。
栀子花喜温湿、朝阳的自然环境，多出生山间间，也是有庭苑栽种。其叶四季常绿植物，花芬芳怡人，除欣赏外，它也有清热解毒消肿、散血排毒的作用。因此被称作去下火良药
⑸ 炒栀子怎样炒
栀子一般是经过炒、焦等炮制后再食用，一般是不会生吃的，而炒栀子是已经经过加工过的，所以可以泡茶等直接食用，比较方便，因此我们就可以发现了，如果在生活中想要用栀子来养生，那么炒栀子就是非常好的食用方法了，我们大家可以选择用炒栀子来直接泡茶喝哦。
对于栀子，这是我们大家都比较熟悉的了吧，作为中药材的一种，栀子的功效是非常出色的了，因此就受到了大家的重视，但是很多人对于栀子和炒栀子的区别都分不清了，那么到底它们之间是怎么回事呢，有什么区别呢，一起看看吧。
区别1、加工步骤不同
栀子是茜草科植物栀子的果实，是通过去除栀子果实的梗及其杂质部位，然后用水蒸气蒸一下或者是在沸水中稍微色烫一下，就取出来，然后将其干燥，干燥后碾碎而成。而炒栀子是栀子的一种处理方法，是将栀子的果实采用清炒的办法，将果实炒成黄褐色即可，这就是导致栀子和炒栀子最大区别的原因了哦。
区别2、功效不同
栀子味苦性寒，具有泻火解毒、利胆退黄等功效，而炒栀子经过炒制之后，缓解了栀子的寒性，主要是具有清热除烦、凉血止血的功效，这是它们之间比较大的区别了，我们可以根据自己的身体情况来选择更适合我们自己的栀子来服用哦。
区别3、食用方法不同
栀子一般是经过炒、焦等炮制后再食用，一般是不会生吃的，而炒栀子是已经经过加工过的，所以可以泡茶等直接食用，比较方便，因此我们就可以发现了，如果在生活中想要用栀子来养生，那么炒栀子就是非常好的食用方法了，我们大家可以选择用炒栀子来直接泡茶喝哦。
区别4、成分含量的变化
有研究表明，栀子在经过炒等加工后，除了京尼平苷酸的含量升高外，京尼平龙胆二糖苷的含量变化不大，但去乙酰车叶草酸甲脂肪、栀子苷、绿原酸、西红花苷1、2的含量会有所下降，色素类成分有所下降，但是炒栀子与栀子相比，只是量上的变化，本质上却无明显的差别，药效也就没有明显的改变。但是要注意的是，栀子中的某些成分可能在翻炒的过程中，随着温度的增加而出现失去不同数量的葡萄糖，但是最终会转化为苷元藏红花酸。
⑹ 栀子花炒辣椒怎么做
食材明细
栀子花250g
蒜蓉辣酱适量
小葱适量
辣椒适量
盐适量
鸡精适量
料酒适量
素炒版栀子花的做法步骤
5
栀子花在沸水中已经烫熟，只要调料翻拌均匀即可出锅。
小窍门
1、栀子花飞水是为了去除涩味，并且可以让口感变得柔滑。
2、栀子花也可炒肉或炒蛋，但我还是喜欢这清爽的口感。
⑺ 能否指点下蒜辣栀子花的美味做法
下饭菜素炒栀子花，换种口味，换个心情。
主料
新鲜栀子花300克 土辣椒5-6根
辅料
葱姜蒜少许 油盐生抽适量
步骤1
新鲜栀子花摘干净，只留花瓣部分，在清水中浸泡五分钟，洗干净备用
步骤2
栀子花中加入少许，用手反复揉三分钟，使栀子花出水，并且挤干水分备用
步骤3
切姜蒜辣椒，按照自己的喜好添加，喜欢吃辣的可以多放点辣椒，加些小米椒，不爱吃辣的只需要姜蒜，备用
步骤4
锅烧热下油适量，油开后下盘子里面的食材，翻炒变色加入适量的盐，生抽，翻炒三五分钟，出锅，美味的素炒栀子花就好了。吃惯了大荤的日子不妨采些栀子花换个口味，换种心情。栀子花一年只有一季，且吃且珍惜
提示
栀子花的花瓣肉质厚实，口感软嫩，一上桌就香味四溢，特别好吃。栀子花的口感比较清淡，简单清炒就很美味了。 栀子花有泻火除烦,清热利尿,凉血解毒之功效，夏天可别错过哦。
⑻ 栀子花用开水怎么烫才又白又脆
用开水烫一分钟。
将所有的栀子花用开水烫一分钟，花瓣叶片微微变的透明即可，将烫好的花瓣放入冷水中浸泡，将花瓣里的汁水都揉干净，处理好的栀子花颜色白嫩透明，拧干水就可以烹饪了。
栀子花在制作前，一定要将芯去掉，再用开水烫，将花瓣里的涩味去除后，只剩下淡淡的清香，这样处理好后就可以直接炒了，炒制的时间尽可能短点，保持叶片鲜嫩。
⑼ 炒栀子怎么做
1.取花朵开水烫了泡上两天；
2.多冲洗几遍，抓干水份；
3.再炒干就可以和大蒜辣椒一起炒了～
⑽ 栀子花怎么做好吃，栀子花的吃法
主料
小米
80g
辅料
栀子花
适量
枸杞
适量
冰糖
适量
步骤
1.准备好食材
2.小米淘净，用清水浸泡30分钟
3.栀子花用淡盐水浸泡20分钟，漂净待用
4.取烧锅，放适量清水，放入小米，大火煮开，小火炖40分钟
5.常常搅拌一下，防止沾锅底
6.放入枸杞
7.加点冰糖，小火煮5分钟
8.加入栀子花
9.小火煮5分钟即可