茉莉花怎么采摘泡茶

1. 茉莉花茶的制作方法

教你在家制作自己茉莉花茶

茉莉花是最常见的芳香性盆栽花木，也是很多女性内朋友喜欢的花卉容之一，很多人家中种有茉莉花，茉莉有着良好的保健和美容功效，可以用来饮食，还可用于茉莉花茶的制作，那么在家我们如何自制茉莉花茶？有什么简单的方法来自制茉莉花茶呢？

第一种：茉莉花的花期可以有3次，浇水要充足。通常浇水宜在早晨进行，每2天1次。待白色花苞开启并饱满时，用花剪把它剪下来。剪时要带着嫩枝一起剪下，这样可以促进新枝生长得更加茂盛。因为茉莉一株可以开很多朵花，待把剪下来的花积攒起来。放到盘中送入烤箱加热，3分钟后拿出，茉莉的香味已经渐渐飘出。

茉莉花茶

第二种：采摘吐香正浓的茉莉花放入盒内（50克茶叶约需10-20朵花），与茶叶混和均匀，不要盖盖，使其自然完成茉莉花吐香与茶叶吸香过程。大约一个整天时间以后，把花从茶叶中拣出来，再将茶叶于火上烘热去潮，冷却后即成茉莉花茶。焙干后的茉莉花留在茶叶内也可以。如欲茶叶香气更浓些，以上过程可以反复进行若干次。

茶是将茶叶和茉莉鲜花进行拼和、窨制，使茶叶吸收花香而成的。用自己烘制的茉莉花泡一杯茶，喝上一口，味道和感觉一定别有滋味在其中。

2. 茉莉花可以直接摘下来泡茶吗

茉莉花可以直接摘下来泡茶。

茉莉花茶（Jasmine Tea），又叫茉莉香片，属于花茶，茶胚为绿茶，成品将茉莉花去除，亦属于绿茶的一种，已有1000多年历史。

世界茉莉花茶发源地为福建福州，其茶香与茉莉花香交互融合，有“窨得茉莉无上味，列作人间第一香”的美誉，茉莉花茶是花茶的大宗产品，产区辽阔，产量高，品种丰富。

相关信息：

慈禧太后对茉莉花有特殊的偏爱，慈禧认为自己肤如凝脂、肌如皓雪，于是规定旁人均不可簪茉莉花，外国使节和其夫人到中国时，慈禧就经常将茉莉花茶作为礼品送给这些人，所以在慈禧掌权的几十年间，茉莉花一度被认为是“国花”。

1856年至1886年，茶叶出口占全国茶叶出口总额的35%到44%，成为世界最大的茶叶市场。

1866年5月30日，英国快速帆船“羚羊”号与“塔平”号等5艘帆船同时从福州马尾出发，开展一场福州到英国的茶叶运输竞赛，用99天时间到达英国的里程。

3. 茉莉花什么时间采做茶喝好

茉莉花一朵花从开放到凋零一般经历12-20小时 通常在下午7-9点开放 当花瓣放开1-2瓣时开始有香气放出 放香时间是晚上7：30-次日1：30 晚上9-10点前后香味最浓烈 采摘应在晚上8-9点之间为好 晾干后可以直接饮用

4. 茉莉花茶的窨制有哪些步骤

1、茶坯处理。窨花之前必须先将茶坯复火烘干，使茶坯的干度和温度达到适当的程度。茶坯的干燥程度应按级别和窨花次数严格掌握。一级和二级第一次窨花的茶坯含水量为4%～4.5%，第二次窨花为5%～5.5%；提花时为6.5%。三级以下茶坯只窨一次花，茶坯含水量为4.5%～5.5%。

2、花处理。鲜花的处理过程也叫作养花。窨茶的茉莉花要求新鲜，饱满，大小均匀，色泽洁白，含苞待放。即当天下午采下，当天晚上就能开放的鲜花。鲜花成熟度不同，开放的速度也不一致，在60%以上的花苞开放时，应进行一次筛分，把大小花苞分开，用小花窨制低级茶。经过筛分不仅筛除脱落的花蒂和其他杂质，而且由于筛分时的震动还有促进花苞开放的作用。

7、复火干燥。起花后的湿茶含水量较高，一般是头窨后含水分14%～16%，二窨后含水分12%～14%。为了保持茶叶品质或再次窨花，都应及时进行复火，干燥至适度（见“茶坯处理”）。

8、提花。在窨花完毕经复火后，再用少量鲜花拼入复窨一次，以提高花茶香气的鲜灵度，这叫作“提花”。

5. 家里种的茉莉花 能把花直接摘下来泡茶吗

不可以，要经过专门加工才可食用。茉莉花在加工的过程中其内质发生一定的理专化作用属，如茶叶中的多酚类物质、茶单宁在水湿条件下的分解，不溶于水的蛋白质降解成氨基酸，能减弱喝绿茶时的涩感，功能有所变化，其滋味鲜浓醇厚、更易上口。

茉莉花茶有去寒邪、助理郁”是春季饮茶之上品。茶叶含有大量有益于人体健康的化合物。如儿茶素、维生素c、a、咖啡碱、黄烷醇、茶多酚等，而茉莉花茶也含有大量芳香油、香叶醇、橙花椒醇、丁香酯等20多种化合物。

(5)茉莉花怎么采摘泡茶扩展阅读：

茉莉性喜温暖湿润，在通风良好、半阴的环境生长最好。土壤以含有大量腐殖质的微酸性砂质土壤为最适合。

大多数品种畏寒、畏旱，不耐霜冻、湿涝和碱土。冬季气温低于3℃时，枝叶易遭受冻害，如持续时间长就会死亡。而落叶藤本类就是很耐寒耐旱的了。

原产印度、中国南方和世界各地广泛栽培。现广泛植栽于亚热带地区。主要分布在伊朗、埃及、土耳其、摩洛哥、阿尔及利亚、突尼斯，以及西班牙、法国、意大利等地中海沿岸国家，东南亚各国均有栽培。

6. 新鲜的茉莉花可以泡茶吗

新鲜的茉莉花茶是抄可袭以泡茶喝的。

茉莉叶色翠绿，花色洁白，香气浓郁，是最常见的芳香性盆栽花木。有“茶中可闻春天的气息”之美誉的茉莉花茶就是茶叶经过采摘、加工成成品茶后，再与茉莉花拼合，经过一定的加工工艺制成。茉莉花之所以制成干品是由于便于存放。

7. 茉莉花花茶的制作过程

01/ 新鲜的茶树叶，即茶青。
02/ 用茶青制作而成的干茶就是窨制茉莉花茶需要的原料。
03 / 茉莉花市场集中了农户当天采摘的新鲜茉莉花。
04 / 下午4点半制作茉莉花茶的商户收购当天晚上需要的茉莉花数量。
05 / 商户将下午买来的茉莉花拉回厂里过磅。
06/ 将新鲜茉莉花摊薄放置在厂区里开始养茉莉花，等待茉莉花开放。
07/ 茉莉花根据晚上窨制的需要进行分置，便于晚上茉莉花的筛选。
08/ 茉莉花堆放产生热量催使茉莉花的开放。
09/ 茉莉花在催放过程中发热，需要师傅进行搅拌。
10 / 等待茉莉花开放到图中这个程度时就说明可以对茉莉花进行筛选。
11 / 工人将茉莉花拉至筛选茉莉花的机器旁边。
12/ 机器的抖动会将茉莉抖开，将下面一层不会开放的茉莉花籽筛除。
13/ 等待茉莉花温度降低后进行和茶叶的混合。
14/ 首次窨制的茶叶可以放置玉兰花进行打底。
15/ 晚上十点左右工人开始将茉莉花按一定配比大面积的铺撒在茶叶上。
16/ 将茉莉花铺盖好分配均匀。
17/ 工人会将茶叶翻匀，茉莉花吐香，茶叶干茶开始吸收茉莉花的花香。
18/ 将茉莉花从茶叶中筛除即完成一次窨制。

8. 苿莉开花什么时间采摘喝茶

茉莉花具有晚间开放吐香的习性，鲜花一般在当天下午二时以后采摘，花蕾大、产量高、质量好。采收后，装运时不要紧压，用通气的箩筐装花为好，切忌用塑料袋装，容易挤压，不通气，易造成“火烧花”。

1、摊凉：鲜花进场适应及时验收过磅，按级分堆，摊凉(等级标准详见附后)。目的是：鲜花在运送过程由于装压，呼吸作用产生热量，不易散发，使花温升高，一般都在38℃以上，高的超过40℃。不利鲜花生理活动，必须迅速摊凉，使其散热降温，恢复生机，促进开放吐香。摊凉场地必须通风干净，摊凉时花堆要薄，一般在10cm以下。气温高时，可用轻型风扇吹风;雨水花，更要薄摊，吹风，蒸发花表面水，待表面水干后，才能堆积养护。

2、鲜花养护：目的在于控制花堆中的温度，使鲜花生机旺盛，促进开放猛烈吐香。鲜花开放适宜温度在32—37℃，因此，气温低于30℃，必须把花堆高催温，鲜花呼吸作用放出CO2产生热，使花堆温度升高，当堆温达38℃以上，就要把花堆扒开，薄摊降温，增加氧气促进鲜花开放;气温高时要薄摊、翻动、通气，防止堆温过高鲜花变质，一般堆高15—20cm。春、秋季节，由于气温低，一般堆高30—40cm，有时还用布盖住，保持堆温，促进鲜花开放。

3、筛花：鲜花开放率在60%左右时，即可筛花，筛花的目的既是分花大小，剔除青蕾花蒂;通过机械振动，又能促进鲜花开放正气。鲜花筛后应按预定的各批配花量过磅分号堆放，若开放度不够应继续养护。鲜花使用：一号花用于提花、转窨和高级茶头窨;二号花用于头窨。若有一、二号花用于同批茶时，则先用一号，后用二号，不得混用，要分开窨。

打底方法：在窨制茉莉花茶，茶、花拼和前先用玉兰鲜花(一般用1%，茶100kg用玉兰鲜花1kg)于茶胚先拼和进行“打底”;有的在窨茉莉花时，同时拼如玉兰鲜花，但用量不易过多，多了容易引起“透兰”;有的在提花时再用少量玉兰鲜花与茉莉花拼和在一起进行提花(用量0·3—0·5%)。

9. 新采摘的茉莉花要如何拿来泡茶晒干它们吗

茉莉花是我国来名花之一源，茉莉花有一定的药用
食疗价值
新鲜茉莉花很香，但据我所知新鲜茉莉花是不能直接泡水泡茶饮用的
首先新鲜茉莉花花粉含量较多，不适合泡水饮用
茉莉花茶的制作是新沪订高寡薨干胳吮供经鲜茉莉花和绿茶茶呸窨制而成的
加工过的茉莉花干就可以直接泡水，有提高睡眠质量的作用

10. 新鲜茉莉花如何泡茶

1、制作茉莉花茶，需采摘含苞欲放的茉莉花朵儿，待入晚花开呈虎爪形内时，将其

掺入容用春茶制成的烘青绿茶中窨制，茶叶独特的吸附性使鲜花中的水分和香气融入

茶中，而花则逐渐萎缩，此时除去花朵，烘干茶坯，2、再用鲜花反复窨制。这样制成

的茉莉花茶既保持了绿茶浓郁爽口的天然茶味，又饱含茉莉花的鲜灵芳香，因此人

说 “在中国的花茶里，可以闻到春天的气息”。